關(guān)于食堂項(xiàng)目改建的可行性研究報(bào)告

商丘師院餐廳改建工程可行性爭(zhēng)辯報(bào)告

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總論

工程背景

“民以食為天”，此乃亙古不變的真理“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！边@兩句話(huà)充分說(shuō)明白食物對(duì)人們的重要性，因此對(duì)于飲食的一切我們不的不關(guān)心。但是隨著我們生活水平的不斷提高，對(duì)于食品的安全程度，好似變得不再重要，一些黑心的廠(chǎng)商就是抓住了消費(fèi)者的心理，才弄出了一系列的食品安全大事。

2022年7月，三聚氰胺超標(biāo)奶粉大事“卷土重來(lái)”，在青

海省一家乳制品廠(chǎng)，檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來(lái)自河北等地。2022年7月5日?qǐng)?bào)道最近有調(diào)查覺(jué)察，美國(guó)的麥樂(lè)雞竟然含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”。2022年10月19日，衛(wèi)生部通報(bào)了暫停山西太行藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的茵梔黃注射液銷(xiāo)售和使用。該藥物引起陜西省延安市志丹縣醫(yī)院的4名新生兒產(chǎn)生不良反響，其中1名死亡。2022年3月19日，調(diào)查負(fù)責(zé)人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開(kāi)新聞公布會(huì)，建議政府相關(guān)部門(mén)加緊標(biāo)準(zhǔn)廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂(yōu)。據(jù)報(bào)道，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200至300萬(wàn)噸。醫(yī)學(xué)爭(zhēng)辯稱(chēng)地溝油中的黃曲霉素猛烈致癌，毒過(guò)砒霜100倍。2022年8月，

人造“新穎紅棗”流入烏魯木齊市場(chǎng)。主要經(jīng)過(guò)兩道工序，鐵鍋里放進(jìn)醬油，使青棗變成紅色，并保持光澤。再次放進(jìn)參加大量糖精鈉和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。過(guò)量食用會(huì)造成血小板削減，釀成急性大出血等直接身體危害。到現(xiàn)在的雙匯的瘦肉精大事！食品問(wèn)題層出不窮。所以在飲食方面良好的衛(wèi)生的硬件設(shè)施和安全放心的食物都是必不行少的。硬件設(shè)施是餐飲的一個(gè)前提條件。

學(xué)校餐廳硬件設(shè)施陳舊衛(wèi)生設(shè)施不夠完善

不容置疑，在我國(guó)訓(xùn)練體制不斷調(diào)整和完善，后勤社會(huì)化改革不斷深入的形勢(shì)下，學(xué)校對(duì)學(xué)校食堂從硬件設(shè)施改造，到軟件建立都投入了大量的人力、物力和財(cái)力。然而許多學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備仍很陳舊，不符合食晶衛(wèi)生安全要求；一些學(xué)校和學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)仍很淡薄，原有的食品安全理念和食品安全措施和方法已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)實(shí)需要。一些學(xué)校食堂把盈利性作為經(jīng)營(yíng)的惟一日的，無(wú)視了衛(wèi)生安全的治理。

此外，當(dāng)前高校后勤社會(huì)化改革也遇到了政策性、體制性難點(diǎn)，使得后勤社會(huì)化改革缺乏推動(dòng)改革深入進(jìn)展的壓力和動(dòng)力，其中學(xué)校擔(dān)當(dāng)無(wú)限責(zé)任是其“瓶頸”。

假設(shè)能夠把建立有效的食品安全治理體系作為學(xué)校食堂體制變革時(shí)躲避風(fēng)險(xiǎn)或削減食品安全事故的門(mén)檻，以減輕學(xué)校責(zé)任的重要手段。這也肯定程度上有助于解決高校后勤

社會(huì)化改革中“瓶頸”現(xiàn)象，推動(dòng)高校后勤社會(huì)化改革的不斷深入和進(jìn)展。

學(xué)校食餐廳品安全治理格外薄弱

學(xué)校食堂是學(xué)校教學(xué)、科研、生活的重要組成局部，擔(dān)當(dāng)著為師生供給飲食保障的重要任務(wù)。學(xué)校食堂是勞動(dòng)密集型效勞業(yè)，其加工效勞方式打算了學(xué)校食堂是食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所，其加工制作的餐飲食品是高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品。從學(xué)校食堂的工作流程來(lái)看，存在著供給商供給的原材料不合格、選購(gòu)人員選購(gòu)“三無(wú)”產(chǎn)品、驗(yàn)收人員驗(yàn)收了腐敗變質(zhì)原料、高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過(guò)程中未嚴(yán)格把握溫度與時(shí)間以及餐具洗消不徹底等諸多安全隱患。尤其是學(xué)校食堂處于食品鏈的下游，上游產(chǎn)品發(fā)生的食品污染大事通常會(huì)涉及到學(xué)校食堂。稍有不慎，就有發(fā)生食物中毒的可能。

我們認(rèn)為，當(dāng)前加強(qiáng)學(xué)校餐廳改建有著其重要性、必要性。

餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益劇烈，為了在日益劇烈的市場(chǎng)中嶄露頭角。餐館就特別強(qiáng)調(diào)自我特色，人性化的餐廳必定就會(huì)脫穎而出。隨著人們生活水平提高了，對(duì)飲食也越來(lái)越講究了不但要好吃也要吃的安全，餐廳的經(jīng)營(yíng)者要擅長(zhǎng)把握時(shí)機(jī)，流行則能為你帶來(lái)效益。所以我們更加意識(shí)到一個(gè)良好的就餐環(huán)境對(duì)寬闊師生的重要性。結(jié)合當(dāng)前學(xué)生對(duì)學(xué)校餐廳的種種

建議。我們?cè)诖舜蟊尘跋麓蛩愎餐錾糖饚熢翰蛷d改建工程可行性爭(zhēng)辯報(bào)告。

工程名稱(chēng)

商丘師范餐廳改建工程

承辦單位

商丘師院08城市規(guī)劃本科班

報(bào)告編制依據(jù)

《投資工程可行性爭(zhēng)辯指南》；

《建立工程經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》；

相關(guān)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)等

工程提出的理由與過(guò)程

高校食堂是高校的一個(gè)重要場(chǎng)所,它能否在校園文化建立中發(fā)揮肯定的作用,可以通過(guò)哪些方面對(duì)校園文化建立發(fā)揮作用,它是否能成為高校校園文化建立的新領(lǐng)域,這是高校食堂治理部門(mén)和治理者應(yīng)努力探究和爭(zhēng)辯的問(wèn)題。從傳統(tǒng)概念上,高校學(xué)生食堂只是供學(xué)校師生就餐時(shí)使用的場(chǎng)所,好似與校園文化沾不上邊。其實(shí)不然,高校食堂在大學(xué)生的生活中已占據(jù)了重要位置,不僅僅只是滿(mǎn)足師生生理需求的就餐之

地,同時(shí)也是大學(xué)生們聚攏、溝通的場(chǎng)所。無(wú)論是從高校食堂軟件建立還是硬件設(shè)施的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中,我們都可以看出一所大學(xué)的校園文化氣氛。高校食堂在校園文化建立中發(fā)揮樂(lè)觀(guān)的作用,主要是表達(dá)在以下幾個(gè)方面。在食堂的建筑設(shè)計(jì)上,應(yīng)留意食堂建筑物與校園整體布局相協(xié)調(diào),追求建筑設(shè)計(jì)的創(chuàng)新美,一個(gè)能表達(dá)一所大學(xué)生特色的美麗的食堂外觀(guān)會(huì)讓人留下深刻的印象。在內(nèi)部布局上,應(yīng)表達(dá)多元化餐廳的特點(diǎn),要有干凈干凈的群眾就餐大廳,有優(yōu)雅安靜的包間,還要有集會(huì)消遣和開(kāi)展稍大型學(xué)生消遣活動(dòng)的場(chǎng)所,只有這樣的設(shè)計(jì)和布局才能滿(mǎn)足師生不同目的的就餐需求,才能表達(dá)出校園與社會(huì)食堂不同之處的特別文化氣氛。

商丘師院為商丘市地區(qū)最高學(xué)府，有著淵源的歷史。而位于文化路老校區(qū)中的餐廳存在種種問(wèn)題?，F(xiàn)如今老校區(qū)有三個(gè)餐廳，分別為位于校園東部的全家福餐廳，位于校園中部的博苑餐廳，田園餐廳。這三個(gè)餐廳在飲食方面根本上能滿(mǎn)足寬闊師生的要求，但在餐廳用地，用餐文化氣氛等方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)缺乏。尤其是中部的田園餐廳，博苑餐廳。田園餐廳的二樓未被利用，博苑餐廳的二樓雖被當(dāng)做體育運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，但只是臨時(shí)的利用，未能到達(dá)充分的利用。另一方面，食堂在經(jīng)營(yíng)治理和餐廳內(nèi)部布局方很不合理，造成資源嚴(yán)峻鋪張，亟待改善。

基于以上緣由，本工程意將田園和博苑兩餐廳進(jìn)展整合

重建，在原規(guī)模的根底上建成集餐飲，購(gòu)物，集會(huì)休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合高校餐廳，滿(mǎn)足寬闊師生的就餐需要，以及尋常日常生活的購(gòu)物需求，解決吃飯難的老大難問(wèn)題，提升餐廳的就餐檔次。

工程概況

工程工程簡(jiǎn)介

商丘師院為商丘市地區(qū)最高學(xué)府，有著淵源的歷史。而位于文化路老校區(qū)中的餐廳存在種種問(wèn)題?，F(xiàn)如今老校區(qū)有三個(gè)餐廳，分別為位于校園東部的全家福餐廳，位于校園中部的博苑餐廳，田園餐廳。這三個(gè)餐廳在飲食方面根本上能滿(mǎn)足寬闊師生的要求，但在餐廳用地，用餐文化氣氛等方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)缺乏。尤其是中部的田園餐廳，博苑餐廳。田園餐廳的二樓未被利用，博苑餐廳的二樓雖被當(dāng)做體育運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，但只是臨時(shí)的利用，未能到達(dá)充分的利用。另一方面，食堂在經(jīng)營(yíng)治理和餐廳內(nèi)部布局方面很不合理，造成資源嚴(yán)峻浪費(fèi)，亟待改善。

基于以上緣由，本工程意將田園和博苑兩餐廳進(jìn)展整合重建，在原規(guī)模的根底上建成集餐飲，購(gòu)物，集會(huì)休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合性高校餐廳，滿(mǎn)足寬闊師生的就餐需要，以及尋常日常生活的購(gòu)物需求，解決吃飯難的老大難問(wèn)題，提升餐廳的就餐檔次。

1.2.2.擬建地點(diǎn)

本建立工程擬建于商丘市最高學(xué)府，商丘師范學(xué)院文化路校區(qū)行建路與共進(jìn)路西北角。

建立規(guī)模與建立內(nèi)容

依據(jù)需求分析，我們盡可能充分滿(mǎn)足全校師生的就餐需要，供給盡可能周全的效勞，還要盡可能地保持四周環(huán)境的布局。本著這樣的原則，我們建立如下內(nèi)容；

建立500平方米供員工居住休憩的宿舍；

建立4000平方米雙層學(xué)生餐廳，同時(shí)滿(mǎn)足1000人同時(shí)就餐需要；

建立500平方米的學(xué)生購(gòu)物中心；

在建筑內(nèi)部將每個(gè)攤位細(xì)化，即在建筑物內(nèi)部的一樓進(jìn)展各個(gè)攤位的具體設(shè)計(jì)

主要建立條件

本工程為餐廳改建工程，位于商丘師院學(xué)生住宿區(qū)范圍內(nèi)，地理位置優(yōu)越，交通便利，過(guò)往學(xué)生充分。

工程建立進(jìn)度

本工程打算于2022年7月（暑假期間）開(kāi)頭建立，2022

年10月竣工，即在開(kāi)學(xué)之時(shí)開(kāi)頭經(jīng)營(yíng)，以不耽誤學(xué)生的正

常就餐和生活。

工程投資和籌資方案

本工程第一期總投資為231萬(wàn)元，其次期69萬(wàn)元，籌資方案為資本金加銀行貸款。

結(jié)論與建議

本工程的提出正是響應(yīng)老校區(qū)寬闊學(xué)生內(nèi)心猛烈的呼喊，為營(yíng)造和諧就餐，歡快就餐，安康就餐出力，為豐富學(xué)生就餐環(huán)境，提升就餐檔次，解決“吃飯難”問(wèn)題應(yīng)運(yùn)而生的。本工程的實(shí)施是滿(mǎn)足寬闊師生的需要，是提高老區(qū)師生生活品質(zhì)的需要，符合經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)展的總體戰(zhàn)略部署，有助于促進(jìn)和諧校園的進(jìn)展。信任一個(gè)集餐飲，購(gòu)物，集會(huì)休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合性嶄新的高校餐廳將會(huì)呈現(xiàn)在商丘師院每一個(gè)莘莘學(xué)子的眼前。

建立工程定位分析

餐廳位于行建路與共奮路穿插口，學(xué)生住宿區(qū)內(nèi)，位于人流量最大的區(qū)域，與另一餐廳（全家福）相隔150米左右。

本工程的目的在于將文化路校區(qū)的田園餐廳與博苑餐

廳進(jìn)展合并整合，充分利用資源，實(shí)現(xiàn)效益最大化，所以在地址的選擇上將不做太大變化，主要將主體建筑在原來(lái)的基礎(chǔ)之上進(jìn)展重新設(shè)計(jì)。

餐廳主要效勞對(duì)象針對(duì)的是在校學(xué)生，要滿(mǎn)足老校區(qū)

（文化路校區(qū)）幾千人就餐的需要，必需進(jìn)展擴(kuò)大化，建成后的餐廳將具有以下功能：餐飲，購(gòu)物，集會(huì)，休閑的中心。建立思路為:建成后的建筑主體分為二層，第一層主要保存以前的經(jīng)營(yíng)模式，營(yíng)業(yè)窗口個(gè)數(shù)將會(huì)增加，同時(shí)將把員工休息區(qū)域布置在一層主體建筑外圍；二層主要用于自主經(jīng)營(yíng)的外來(lái)小吃攤位，包括消遣，小賣(mài)部，小包間，消遣空間等，空間上參加多變的因素，分開(kāi)布置，相關(guān)性質(zhì)的空間進(jìn)展組合，打造一種全新，高品位的就餐環(huán)境。

原來(lái)的餐廳在空間的處理上，造成土地，資源的很大浪費(fèi)，室內(nèi)空間的處理顯得過(guò)于粗糙，沒(méi)有結(jié)合實(shí)際的就餐壓力，布局過(guò)分單一，就餐環(huán)境惡劣是造成博苑餐廳經(jīng)營(yíng)日漸式微，門(mén)前冷落，經(jīng)營(yíng)效益日趨萎縮的緣由之一。

新建的餐廳將會(huì)依據(jù)計(jì)算機(jī)模擬最大學(xué)生量就餐時(shí)候的狀況，進(jìn)展室內(nèi)環(huán)境的布局，以到達(dá)空間的最大利用，避免空間死角，這一點(diǎn)可以借鑒全家福的閱歷，將墻體進(jìn)展加色處理，親近宜人。

考慮到老校區(qū)在整個(gè)建筑群上沒(méi)有新意，風(fēng)格上太過(guò)于拘謹(jǐn)，新建的餐廳將會(huì)成為老校區(qū)一個(gè)標(biāo)志建筑，將會(huì)以一

個(gè)新面孔融入到四周的環(huán)境中。

5.工程的實(shí)施可能性爭(zhēng)辯

4工程可行性與必要性

工程可行性爭(zhēng)辯的前提

高校食堂是高校的一個(gè)重要場(chǎng)所,它在校園文化建立中發(fā)揮肯定的作用,,它是否能成為高校校園文化建立的新領(lǐng)域,這是高校食堂治理部門(mén)和治理者應(yīng)努力探究和爭(zhēng)辯的問(wèn)題。從傳統(tǒng)概念上,高校學(xué)生食堂只是供學(xué)校師生就餐時(shí)使用的場(chǎng)所,其實(shí)不然,高校食堂在大學(xué)生的生活中已占據(jù)了重要位置,不僅僅只是滿(mǎn)足師生生理需求的就餐之地,同時(shí)也是大學(xué)生們聚攏、溝通的場(chǎng)所。無(wú)論是從高校食堂軟件建立還是硬件設(shè)施的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中,我們都可以看出一所大學(xué)的校園文化氣氛。

高校食堂在校園建立中發(fā)揮樂(lè)觀(guān)的作用。

商丘師院為商丘市地區(qū)最高學(xué)府，有著淵源的歷史。而位于文化路老校區(qū)中的餐廳存在種種問(wèn)題?，F(xiàn)如今老校區(qū)有三個(gè)餐廳，分別為位于校園東部的全家福餐廳，位于校園中部的博苑餐廳，田園餐廳。這三個(gè)餐廳在飲食方面根本上能滿(mǎn)足寬闊師生的要求，但在餐廳用地，用餐文化氣氛等方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)缺乏。尤其是中部的田園餐廳，博苑餐廳。田園餐廳的二樓未被利用，博苑餐廳的二樓雖被當(dāng)做體育運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，但只是臨時(shí)的利用，未能到達(dá)充分的利

用。另一方面，食堂在經(jīng)營(yíng)治理和餐廳內(nèi)部布局方很不合理，造成資源嚴(yán)峻鋪張，亟待改善。改進(jìn)食堂治理模式和經(jīng)營(yíng)機(jī)制是高校后勤社會(huì)化改革的一項(xiàng)重要內(nèi)容。近年來(lái)，各地高校在推動(dòng)食堂社會(huì)化方面進(jìn)展了有益的探究，引入新的治理理念，或推行新的經(jīng)營(yíng)機(jī)制，既減輕了學(xué)校的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又提高了效勞質(zhì)量，促進(jìn)了后勤社會(huì)化改革向縱深推動(dòng)。但是，也有一些高校思想生疏與投入、監(jiān)視、治理不到位，后勤社會(huì)化改革推動(dòng)緩慢，或者經(jīng)營(yíng)食堂的單位或個(gè)人經(jīng)營(yíng)思想消滅偏差，見(jiàn)利忘義致使誘發(fā)事端。據(jù)衛(wèi)生部公布的食物中毒狀況通報(bào)顯示，一個(gè)季度僅學(xué)校就發(fā)生食物中毒大事65起，中毒3270人，直接危害學(xué)生的身體安康，影響了學(xué)校正常的訓(xùn)練、教學(xué)秩序。本文分析了當(dāng)前高校食堂經(jīng)營(yíng)和治理上存在的問(wèn)題，就創(chuàng)新食堂經(jīng)營(yíng)和治理模式，促進(jìn)學(xué)校后勤社會(huì)化改革進(jìn)展了探討。

綜合以上各種緣由，本工程意將田園和博苑兩餐廳進(jìn)展整合重建，轉(zhuǎn)變運(yùn)營(yíng)模式，在原規(guī)模的根底上建成集餐飲，購(gòu)物，集會(huì)休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合高校餐廳，滿(mǎn)足寬闊師生的就餐需要，以及尋常日常生活的購(gòu)物需求，解決吃飯難的老大難問(wèn)題，提升餐廳的就餐檔次。

經(jīng)濟(jì)效益

1、餐廳推測(cè)每天營(yíng)業(yè)額30000元，即每月90萬(wàn)元，

按50%毛利計(jì)，月凈收益45萬(wàn)元。

2、依據(jù)2007年3月16日通過(guò)的《中華人民共和國(guó)企業(yè)所得稅法》企業(yè)所得稅稅率按25%計(jì)。經(jīng)計(jì)算得出本工程年平均利潤(rùn)總額為1188萬(wàn)元，年平均所得稅297萬(wàn)

元，年均凈利潤(rùn)為891萬(wàn)元，依據(jù)和農(nóng)村集體的收益安排

比例，20%歸集體全部，屬于公司的利潤(rùn)為712.8萬(wàn)元。投資凈利潤(rùn)率為35.64%。

通過(guò)對(duì)工程進(jìn)展財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)分析計(jì)算，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值大于零，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率大于基準(zhǔn)收益率。工程具有較好的盈利力量、較強(qiáng)的償債力量，工程的經(jīng)濟(jì)效益較穩(wěn)定。綜合上述分析可以看出，本工程在技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，操作上牢靠，投資回收期較短且風(fēng)險(xiǎn)小，工程可行。

3、工程的實(shí)施的必要性

通過(guò)對(duì)餐廳的改建能為食堂工作人員提點(diǎn)餐治理、菜單更新和修改治理和收款治理等信息治理效勞，便利食堂治理工作，提高食堂的治理質(zhì)量和治理效率

還能為學(xué)生供給菜單查閱（包括菜式，剩余數(shù)量和價(jià)格），熱點(diǎn)菜單查詢(xún)（受歡送排行榜），食堂人流量，食堂效勞投訴和點(diǎn)餐等效勞，便利學(xué)生了解食堂狀況

為治理員供給食堂的各個(gè)窗口的位置，擁有菜式，員

工，價(jià)格等的治理效勞等等。工程工程實(shí)現(xiàn)后，將大大提高食堂的治理效勞效率。

提高食堂與學(xué)生之間的溝通，使食堂效勞質(zhì)量提高。便利學(xué)生了解食堂的狀況，使食堂人流頂峰得到緩解。

使學(xué)

生了解當(dāng)天食堂點(diǎn)菜的狀況（受歡送的菜式排行榜）。讓食堂治理

員全面治理食堂攤位，合理布局和治理，提高經(jīng)濟(jì)效益。滿(mǎn)足在校師生的購(gòu)物消遣功能。

。

投資估算及財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)

投資估算

盈利力量分析

1、該工程自2022年7月開(kāi)工建立，估量2022年10月全部竣工并交復(fù)使用。自2022年10月正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，到2022年年底前應(yīng)全部收回投資，經(jīng)營(yíng)期限定位25年。

2、餐廳推測(cè)每天營(yíng)業(yè)額3000元，即每月9萬(wàn)元全年108

萬(wàn)元，按50%毛利計(jì)，凈收益萬(wàn)元。

3、餐廳加包間全年凈收入 萬(wàn)元。

4、依據(jù)2007年3月16日通過(guò)的《中華人民共和國(guó)企業(yè)

所得稅法》企業(yè)所得稅稅率按25%計(jì)。經(jīng)計(jì)算得出本工程年平均利潤(rùn)總額為1188萬(wàn)元，年平均所得稅297萬(wàn)元，年均

凈利潤(rùn)為891萬(wàn)元，依據(jù)和農(nóng)村集體的收益安排比例，20%

歸集體全部，屬于公司的利潤(rùn)為712.8萬(wàn)元。投資凈利潤(rùn)率為35.64%。

財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)

工程投資財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值

投資回收期

財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論

通過(guò)對(duì)工程進(jìn)展財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)分析計(jì)算，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值大于零，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率大于基準(zhǔn)收益率。工程具有較好的盈利力量、較強(qiáng)的償債力量，工程的經(jīng)濟(jì)效益較穩(wěn)定。綜合上述分析可以看出，本工程在技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，操作上牢靠，投資回收期較短且風(fēng)險(xiǎn)小，工程可行。

社會(huì)評(píng)價(jià)

社會(huì)評(píng)價(jià)是分析擬建工程對(duì)放低社會(huì)的影響和當(dāng)?shù)厣鐣?huì)條件對(duì)工程的適應(yīng)性和可承受程度，評(píng)價(jià)工程的社會(huì)可行性。

（一）社會(huì)評(píng)價(jià)作用與范圍

社會(huì)評(píng)價(jià)旨在系統(tǒng)調(diào)查和推測(cè)擬建工程的建立、運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生的社會(huì)影響與社會(huì)效益，分析工程所在地區(qū)的社會(huì)環(huán)境對(duì)工程的適應(yīng)性和可承受程度。通過(guò)分析工程設(shè)計(jì)的各種社會(huì)因素，評(píng)價(jià)工程的社會(huì)可行性，提出工程與放低社會(huì)協(xié)調(diào)關(guān)系，躲避社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)工程順當(dāng)實(shí)施，保持社會(huì)穩(wěn)定的方案。

進(jìn)展社會(huì)評(píng)價(jià)有利于國(guó)民經(jīng)濟(jì)進(jìn)展目標(biāo)與社會(huì)進(jìn)展目標(biāo)協(xié)調(diào)全都，防止單純追求工程的財(cái)務(wù)效益；有利于工程與所在地區(qū)利益協(xié)調(diào)全都，削減社會(huì)沖突和糾紛，防止可能產(chǎn)生不利的社會(huì)影響和后果，促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定；有利于避開(kāi)或削減工程建立和運(yùn)營(yíng)的社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)，提高投資效益。

社會(huì)評(píng)價(jià)適用于那些社會(huì)因素較為簡(jiǎn)單，社會(huì)影響較為久遠(yuǎn)，社會(huì)效益較為顯著，社會(huì)沖突較為突出，社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)較大的投資工程。其中主要包括需要大量移民搬遷或者占用農(nóng)田較多的水利樞紐工程、交能運(yùn)輸工程、礦產(chǎn)和油氣田開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，扶貧工程、農(nóng)村區(qū)域開(kāi)發(fā)工程，以及文化訓(xùn)練、衛(wèi)生等公益性工程。

（二）社會(huì)評(píng)價(jià)主要內(nèi)容：1.社會(huì)影響評(píng)價(jià)：

社會(huì)評(píng)價(jià)從以人為本的原則動(dòng)身，爭(zhēng)辯內(nèi)容包括工程的社會(huì)影響分析、工程與所在地區(qū)的互適性分析和社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析。

工程位于商丘師范學(xué)院文化路校區(qū)內(nèi)，主要面對(duì)

學(xué)校內(nèi)的師生的就餐，工程改建后會(huì)促進(jìn)校內(nèi)師生的就餐環(huán)境，提高餐廳飯菜質(zhì)量。并對(duì)餐廳現(xiàn)有的運(yùn)行治理制度進(jìn)展改進(jìn)，使機(jī)構(gòu)的運(yùn)行更加有效率，更加經(jīng)濟(jì)。

餐廳改建后可進(jìn)一步優(yōu)化校內(nèi)的就餐條件和飯菜質(zhì)量，在提高就餐環(huán)境與衛(wèi)生條件的狀況下并不會(huì)增加現(xiàn)有飯菜價(jià)格，對(duì)提高學(xué)生們的身體素養(yǎng)供給一個(gè)良好的環(huán)境。

改建后會(huì)增加現(xiàn)有的廚師數(shù)量，并對(duì)其專(zhuān)業(yè)技能有肯定的要求；另外會(huì)增加多的餐廳衛(wèi)生清掃人員，對(duì)周邊的居民會(huì)供給肯定數(shù)量的就業(yè)時(shí)機(jī)。

2.互視性分析：

互適性分析主要的分析推測(cè)工程能否為當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)環(huán)境、人文條件所接納，以及當(dāng)?shù)卣⒕用裰С止こ檀嬖谂c進(jìn)展的程度，考察工程與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)環(huán)境的相互適應(yīng)關(guān)系。

由于現(xiàn)在的餐廳運(yùn)行狀態(tài)并不能得到大多數(shù)同學(xué)的滿(mǎn)足，現(xiàn)在的餐廳的飯菜及衛(wèi)生條件有待改善，餐廳改建可得到同學(xué)們得支持，但是由于經(jīng)營(yíng)商的利潤(rùn)觀(guān)而不能從根本上解決兩者之間的沖突。在獲得學(xué)生代表與經(jīng)營(yíng)商之間協(xié)調(diào)后，可以設(shè)立一個(gè)督導(dǎo)的機(jī)構(gòu)，特地督導(dǎo)現(xiàn)在的餐廳的運(yùn)行；定期的對(duì)餐廳進(jìn)展評(píng)價(jià)，促進(jìn)其改進(jìn)。

在保持現(xiàn)有餐廳的運(yùn)行狀況下，學(xué)校還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐廳的補(bǔ)助，如：對(duì)餐廳的貨源渠道進(jìn)展改進(jìn)，在確保質(zhì)量的條件下降低現(xiàn)在的原材料價(jià)格；對(duì)經(jīng)營(yíng)者供給其它的優(yōu)

惠條件。

建筑設(shè)計(jì)工程實(shí)施進(jìn)度

本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。

餐廳治理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際動(dòng)身，依據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)依據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位狀況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣，那么要制定月計(jì)劃，周打算，日打算，為完成大打算要進(jìn)展，三日滾動(dòng)打算和三周滾動(dòng)打算。有了打算嚴(yán)格依據(jù)打算執(zhí)行，一旦拖后必須實(shí)行有效措施，這時(shí)進(jìn)度方面的。

工程開(kāi)發(fā)期

前期階段：籌集資金、工程建議書(shū)、可行性爭(zhēng)辯、工程決策、廠(chǎng)址選擇、落實(shí)外部配套條件。

工程實(shí)施過(guò)程把握措施

設(shè)計(jì)階段：設(shè)計(jì)競(jìng)賽或設(shè)計(jì)招標(biāo)、資質(zhì)審查評(píng)標(biāo)定標(biāo)、簽設(shè)計(jì)合同供給資料、設(shè)計(jì)三控、組織設(shè)計(jì)審查上報(bào)設(shè)計(jì)文件和概算文件、審查資金籌措打算和用款打算等。

施工招標(biāo)階段：施工和設(shè)備招標(biāo)、資質(zhì)審查評(píng)標(biāo)定標(biāo)、簽訂施工和設(shè)備合同、落實(shí)開(kāi)工前預(yù)備工作。

工程實(shí)施過(guò)程把握措施

施工階段：編制并組織實(shí)施各種打算、組織工程實(shí)施、建立報(bào)告制度定期向主管部門(mén)報(bào)告建立狀況、做好各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)生產(chǎn)預(yù)備、準(zhǔn)時(shí)與驗(yàn)收并提出工程竣工驗(yàn)收申請(qǐng)報(bào)告、編制竣工決算報(bào)告。

以上各階段，若托付監(jiān)理，其職責(zé)還應(yīng)包括監(jiān)理招標(biāo)、簽訂合同、合同治理等，同時(shí)監(jiān)理?yè)?dān)當(dāng)?shù)穆氊?zé)由合同明確。

生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)階段：組織治理機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)治理、按時(shí)報(bào)送生產(chǎn)信息和統(tǒng)計(jì)資料、制定債務(wù)歸還打算按時(shí)歸還、資產(chǎn)保值按法人章程安排利潤(rùn)、組織后評(píng)價(jià)提出工程后評(píng)價(jià)報(bào)告

工程對(duì)校園的影響分析

社會(huì)評(píng)價(jià)結(jié)論

可行性爭(zhēng)辯的結(jié)論

本工程的建立是滿(mǎn)足寬闊師生日益增長(zhǎng)的生活水平的需求，是提高休閑農(nóng)業(yè)效勞水平和當(dāng)?shù)厝罕姷纳钏降男枰?，有助于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)及和諧社會(huì)的進(jìn)展。

工程的建立符合寬闊是師生日常生活的需要。

工程建立的設(shè)施完善，承受的設(shè)計(jì)方案合理，投資估

算合理，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著，建立方案可行。綜上所述，本工程的建立是必要的，也是可行的。

可行性爭(zhēng)辯的結(jié)論

本工程的建立是滿(mǎn)足寬闊師生日益增長(zhǎng)的生活水平的需求，是提高休閑農(nóng)業(yè)效勞水平和當(dāng)?shù)厝罕姷纳钏降男枰?，有助于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)及和諧社會(huì)的進(jìn)展。符合企業(yè)自身進(jìn)展需求和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策

工程建立目標(biāo)明確，符合商丘師院