特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件

特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件你的心里，一碗合格的飯應(yīng)該是怎樣的？你的心里，一碗合格的飯應(yīng)該是怎樣的？特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件合格要素？調(diào)味合口食材新鮮、營養(yǎng)熱氣騰騰色澤鮮艷亮眼、造型美觀合格要素調(diào)味合口食材新鮮、營養(yǎng)熱氣騰騰色澤鮮艷亮眼、造型美還有什么要素？還有什么要素？讓我們帶著問題，進入本次提案......讓我們帶著問題，進入本次提案......今天我們要做的事情有點瘋狂......企圖掌握當(dāng)前餐飲行業(yè)市場規(guī)律企圖讓簡化目標(biāo)消費者特征企圖讓一個新晉品牌直抵消費者腦海突圍競品、留存人心今天我們要做的事情有點瘋狂......企圖掌握當(dāng)前餐飲行業(yè)市特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件人們對健康的關(guān)注度逐漸提高，其中80后對健康化產(chǎn)品偏好度最高。觀察剛畢業(yè)的年輕白領(lǐng)飲食結(jié)構(gòu)，可發(fā)現(xiàn)相對健康清淡的江浙菜、粵菜是學(xué)生轉(zhuǎn)化為年輕白領(lǐng)后首先增加的中餐消費品類。人們對健康的關(guān)注度逐漸提高，其中80后對健康化產(chǎn)品偏好度CBNData《報告》顯示：大眾休閑餐飲為主流趨勢，中式餐品熱度不斷走高2015年起，大眾餐飲逐漸從2000年開始興起的“西餐風(fēng)”回歸“中式風(fēng)”，以“米飯+配菜”的中式簡餐，近年熱度不斷走高。CBNData《報告》顯示：大眾休閑餐飲為主流趨勢，中式餐品在宏觀經(jīng)濟下行的當(dāng)前，消費升級依然成為未來2-5年各企業(yè)維持企業(yè)上行的關(guān)鍵。2016，80后和90后已突破4億人，占全國總?cè)丝诮种?，成為不折不扣的消費主力軍。CBNData《報告》顯示：74%的餐飲消費，由80、90后貢獻，其中25-35歲的人消費頻次最高在宏觀經(jīng)濟下行的當(dāng)前，消費升級依然成為未來2-5年各企業(yè)維持25-35歲的消費主力們，更偏愛何種餐廳

?25-35歲的消費主力們，更偏愛何種餐廳?CBNData《報告》顯示：精品化餐飲品牌“小而美”，則深受他們的歡迎隨著菜品的不斷細分以及小品類的崛起，餐飲選擇日益豐富。但據(jù)調(diào)研得出，相比于“大而全”的餐廳，年輕人更愿為“小而美”的精品化餐廳買單。2016精品化餐飲品牌在不同年齡層的用戶分布CBNData《報告》顯示：精品化餐飲品牌“小而美”，則深受CBNData《報告》顯示：情懷特色成為品牌溢價主要手段，最吸引此類客群80后、90后消費者為情懷餐廳主力消費者，根據(jù)不同的情懷主題，男女消費者占比會有不同。女性消費者較男性接受度高。有小孩消費者接受度略高于無小孩消費者。CBNData《報告》顯示：情懷特色成為品牌溢價主要手段，最CBNData《報告》顯示：餐飲IP化成為新風(fēng)潮，IP來源多樣化80后、90后群體最愿為“小而美”的精品化餐廳買單。CBNData《報告》顯示：餐飲IP化成為新風(fēng)潮，IP來源多由此，我們看到了餐飲市場以下規(guī)律由此，我們看到了餐飲市場以下規(guī)律特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件對比趨勢，回望“軟肋”對比趨勢，回望“軟肋”“軟肋”產(chǎn)品：以較為健康的中式豬軟骨飯類為主。“軟肋”客群：客群定調(diào)為年輕化群體，以商務(wù)人士為主。偏中式健康餐的“軟肋”在菜品風(fēng)格與目標(biāo)消費者錨定上均已符合市場趨勢市場趨勢：近年來，年輕人更加喜愛健康化餐品，中餐熱度走高。餐飲客群狀況：餐飲消費較多人群為80、90后，其中25-35歲的人消費頻次最高

。“軟肋”產(chǎn)品：以較為健康的中式豬軟骨飯類為主?！败浝摺笨腿海?。。特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件永和大王

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印象？中式快餐的領(lǐng)導(dǎo)者之一，主打健康實惠美味。日常廣告宣傳較少，主要依靠品牌力與口碑營銷。日常以定時減價或優(yōu)惠券形式做促銷活動，促進食客購買率。產(chǎn)品在線上下均有銷售，產(chǎn)品在線上外賣網(wǎng)站評分較高，基本保持在4.7分左右。永和大王?印象？中式快餐的領(lǐng)導(dǎo)者之一，主打健康實惠美味。永和大王

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印象？品牌定位：中式快餐領(lǐng)導(dǎo)品牌和中華美食傳統(tǒng)的現(xiàn)代傳承者品牌slogan：知你之心，和你對味主打菜品：客家豬軟骨飯

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大王香菇鹵飯

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新宮保雞丁飯飲料套餐

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現(xiàn)磨豆?jié){

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御品紅燒牛肉面

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咖喱雞肉飯飲料套餐賣點：實惠的價格、精心的烹調(diào)與搭配為消費者提供驚喜超值的美食套餐PS：紅黃白三色LOGO與品牌名稱“永和大王

YONGHEKING”易于辨識記憶。永和大王?印象？品牌定位：中式快餐領(lǐng)導(dǎo)品牌和中華美食傳統(tǒng)頤箸鮮?

印象？融合中式餐品，主打食材新鮮營養(yǎng)。偶爾投放店面附近廣告路牌，與發(fā)放店面宣傳單。日常較少開展宣傳促銷活動，網(wǎng)絡(luò)端口長期開展“滿減”活動。產(chǎn)品在線上下均有銷售，產(chǎn)品在線上外賣網(wǎng)站評分尚可，保持在4.5分左右。產(chǎn)品外賣包裝較精致，但品牌賣點強調(diào)不足。頤箸鮮?印象？融合中式餐品，主打食材新鮮營養(yǎng)。偶爾投放店面頤箸鮮

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印象？品牌定位：新中式快餐的倡導(dǎo)者品牌slogan：一箸中華?宴遇時光主打菜品：老母雞鮮湯泡飯

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蟹肉茶碗蒸

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二分明月蛋黃獅子頭飯

/辣食光風(fēng)情魚飯

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香煎奧爾良雞腿排飯炒作賣點：用筷子吃的中式營養(yǎng)餐！食材營養(yǎng)新鮮、烹飪技法傳統(tǒng)PS：主打營養(yǎng)的頤箸鮮，除店內(nèi)菜單與品名呈現(xiàn)起菜品特色外，外賣配送盒相對完整鮮明，品名LOGO辨識度相較其他品牌高，但因品牌名非易讀字，消費者檢索店名，推薦店面時較為不便。頤箸鮮?印象？品牌定位：新中式快餐的倡導(dǎo)者米集盒

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印象？營養(yǎng)中式簡餐。每日在線下店面附近發(fā)放減價宣傳單。產(chǎn)品在線上下均有銷售，線上食品配圖較為精美。產(chǎn)品外賣包裝較精致，且多次重復(fù)品牌名，便于加深消費者品牌印象。米集盒?印象？營養(yǎng)中式簡餐。每日在線下店面附近發(fā)放減價宣米集盒

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印象？品牌定位：上班族的實惠美味餐品牌slogan：上班族的私房料理主打菜品：臺灣鹵肉飯

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雞蛋羹

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芝士泡菜肥牛

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印度咖喱雞

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筋頭巴腦牛肉飯

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日式照燒牛肉鍋

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泰國冬陰功湯

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日式照燒肥牛炒作賣點：快速品嘗全世界的營養(yǎng)美食PS：店面門口每日推出三、四款特價餐品，門前固定兩塊餐品介紹店招，遠觀較為明顯，易于吸引消費者注意力。米集盒?印象？品牌定位：上班族的實惠美味餐永和大王為消費者提供驚喜超值的美食套餐頤箸鮮食材營養(yǎng)新鮮烹飪技法傳統(tǒng)米集盒優(yōu)惠減價快速品嘗全世界的營養(yǎng)美食moreand

more......？由此，我們看到了大多數(shù)簡餐給人的傳統(tǒng)印象......永和大王頤箸鮮米集盒moreandmore？由此，我們看當(dāng)大家都拍著胸脯說出：“我們家飯，就是

營養(yǎng)又美味、健康倍兒實惠！”回望“軟肋”的菜品，事實上與競品的產(chǎn)品區(qū)別并不大于是，我們也要加入這個行列跟大家一起，把這些賣點講下去嗎？？？當(dāng)大家都拍著胸脯說出：回望“軟肋”的菜品，事實上“軟肋”的故事，該要怎么講？“軟肋”的故事，該要怎么講？如何能讓這個新晉餐飲品牌突圍競品留存人心，直抵消費者腦海如何能讓這個新晉餐飲品牌突圍競品留存人心，直抵消費者腦海回歸到用戶本身。回歸到用戶本身。藝點建議：基于前期趨勢分析與“軟肋”簡餐店面的地理位置（寫字樓宇間）

。故，建議將

25-35歲的輕熟白領(lǐng)（泛80、90后）作為目標(biāo)消費者，著力尋求與目標(biāo)消費者之間的交互溝通，以助客戶更快了解“軟肋”，記住“軟肋”，選擇“軟肋”。藝點建議：基于前期趨勢分析與“軟肋”簡餐店面的地理位置（寫字特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件他們的狀態(tài)：他們的期待（需求）：如何滿足他們：競爭使人情味兒更顯得彌足珍貴有點 “人情味”快節(jié)奏使放松的獨處彌足珍貴擁有 “獨處時光”經(jīng)常感到亞歷山大、時常缺乏安全感使小心機又小溫情的幽默彌足珍貴感受 “小心機&小風(fēng)趣”泡面/咖啡/香煙/是高頻消費隨時面臨亞健康的威脅使無傷身體的口腹之欲彌足珍貴做個 “養(yǎng)生的饞蟲”不是處于戀愛中就是在奔向戀愛的路上并不是山盟海誓但卻是言出必行彌足珍貴想著 “愛是做到”行列中的整

體競爭使人情味兒更顯得彌足珍貴有點 “人情味”快節(jié)奏使放松的獨#小心機&小風(fēng)趣##愛是做到！##獨處時光##人情味##“養(yǎng)生的饞蟲”#這些解決問題的關(guān)鍵詞——均是來自細節(jié)處的溫度#小心機&小風(fēng)趣##愛是做到！##獨處時光##人情味“養(yǎng)生的饞蟲”，包含著想減肥但又貪嘴的小心思“愛是做到”，要從小處做起，一件一件形成愛的累計在碎片化的閑暇時光里，“獨處時光”可以被尋覓到“小心機&小風(fēng)趣”更是小事件們的堆積......“養(yǎng)生的饞蟲”，包含著想減肥但又貪嘴的小心思“愛是做到”，即使是快餐“軟肋”也希望在細節(jié)上，用慢的節(jié)奏給你可以感觸到的溫度。這，就是一根“軟肋”的意義......底圖即使是快餐這，就是一根“軟肋”的意義......底圖由此，我們得到“軟肋”的品牌定位由此，我們得到“軟肋”的品牌定位一根骨頭有意

義品牌定位

:一根骨頭有意義品牌定位:釋義：“一根骨頭有意義”從精神狀態(tài)與物理狀態(tài)，兩個層面共同入手，詮釋了“軟肋”簡餐具有的一種細節(jié)感。在表明了產(chǎn)品“豬骨飯”物理屬性的同時，賦予了“軟肋”品牌一種人格化意義。釋義：“一根骨頭有意義”從精神狀態(tài)與物理狀態(tài)，兩個層面共同繁華落盡一骨留心品牌定位（備選）:繁華落盡一骨留心品牌定位（備選）釋義：生活中，每天有著太多不同的事情發(fā)生在我們的生命，一切紛雜而散亂?！胺比A落盡”后。端上一碗香噴噴的軟肋，細吮軟骨、靜靜品味，回歸感動與美好。“繁華落盡

一骨留心”既凸出了產(chǎn)品的美味，又暗含著我們在精神層面對生活的細微感觸。釋義：生活中，每天有著太多不同的事情發(fā)生在我們的生命，一切特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件“軟肋”的創(chuàng)意靈感，源自一本暢銷書......“軟肋”的創(chuàng)意靈感，源自一本暢銷書......書籍中記錄著

世界不同地域的各類人們每天所觸碰的物品，我們所觸碰的一切以他人的生活軌跡，讓我們回歸內(nèi)心。這“是

一次記錄,

也是

一次內(nèi)省”。書籍中記錄著世界不同地域的各類人們每天所觸碰的物品，我們書籍上市后，在市面上引發(fā)了熱烈反響?？粗鴦e人的生活路徑、別人的私有物品，大家想到自己擁有之物，觸動了心底的柔軟......書籍上市后，生活中的每一件物品都有專屬于“我”的故事生活中的每一瓢飲每一餐飯/也是生活中的每一件物品都有專屬于“我”的故事生活中的每一瓢飲特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件在店面創(chuàng)意視覺中，植入“不同的典型上班族”日?？捎|碰之物。以視覺形象，讓食客感受生活、感受自身不做“永和大王”“頤箸鮮”那樣，只一味強調(diào)產(chǎn)品“營養(yǎng)又新鮮”的餐廳。而著力將“軟肋”打造為“小而美”的IP化情懷餐飲店面。軟肋與別家餐廳的不同之處：在店面創(chuàng)意視覺中，而著力將“軟肋”打造為“小而美”的軟肋與別“軟肋”的食客們，擁有怎樣的日常？“軟肋”的食客們，擁有怎樣的日常？一串鑰匙、coach錢包、十九木眼鏡、一包清風(fēng)紙巾、2016款索尼掛脖耳機、iphone7手機、身份證、中信銀行信用卡、thinkpad筆記本電腦、KCMma馬克杯

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未曾關(guān)注過卻是不可或缺的

某個小物。突然感到心頭一熱....這份物品背后飽含的深刻記憶整理自己的一天，看到自己未曾關(guān)注既為軟肋亦是鎧甲品牌slogan：釋義：slogan的意義與消費者形成精神共鳴，同時說明產(chǎn)品屬性，賦予品牌雙重意義，加強品牌印象。既為軟肋亦是鎧甲品牌slogan：釋義：slogan的意義與特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐品牌提案策略課件特色快餐品牌軟肋簡餐