《微生物學》課程教學大綱

PAGEPAGE11《微生物學2》課程簡介課程編號1241523003課程名稱微生物學2課程性質必修學時48學分3學時分配授課：32

實驗：16上機：

實踐：

實踐（周）：考核方式閉卷考試，平時成績占30%，期末成績占70%。開課學院生物技術與食品科學學院更新時間適用專業(yè)藥事管理專業(yè)、商品學專業(yè)先修課程無機化學、有機化學、生物化學課程內容：《微生物學2》是藥事管理專業(yè)和商品學專業(yè)的一門專業(yè)基礎課。本課程結合藥事管理專業(yè)和商品學專業(yè)的特點，系統(tǒng)的介紹微生物學的基礎理論和基本知識，對學生進行微生物學實驗的基本操作和基本技能的訓練，為藥事管理專業(yè)課、商品學專業(yè)課和從事本專業(yè)的實際工作打下基礎。微生物學的教學過程，分為理論課和實驗課兩部分內容。理論課部分應使學生重點掌握微生物各主要類群的形態(tài)、構造和生理功能；掌握微生物生命活動的基本規(guī)律及控制它們生命活動的基本方法；明確微生物在整個生物界中的地位與在自然界中的分布，在掌握微生物與自然界、人類和動植物關系的基礎上，了解微生物在生產實踐中的意義。在系統(tǒng)講授理論知識的基礎上，通過實驗課使學生掌握微生物學的必要操作技術，牢固樹立有菌概念，嚴格執(zhí)行無菌操作，使學生進一步鞏固和加深理論部分的理解。在理論與實踐相結合的基礎上，培養(yǎng)學生掌握對實驗現(xiàn)象的觀察和記錄方法，提高分析與總結的能力。BriefIntroduction

Code1241523003TitleMicrobiologyⅡCoursenatureRequiredSemesterHours48Credits3SemesterHourStructureLecture：32

Experiment：16

ComputerLab：Practice：Practice(Week)：AssessmentClosedbookexamination,usuallyresultsaccountedfor30%,thefinalgradeaccountedfor70%.OfferedbySchoolofbiologicaltechnologyandfoodscienceDate2012-9forPharmacyadministrationprofessionals;CommodityscienceprofessionalsPrerequisiteInorganicchemistry;Organicchemistry;BiochemistryCourseDescription:TheMicrobiologyⅡisaspecializedbasiccourseofpharmacyadministrationprofessionalandcommodityscienceprofessional.Thiscoursesystematicallyintroducesthebasictheoryandknowledgeofmicrobiologycombinedthecharacteristicsofpharmacyadministrationandcommodityscience,andtrainthebasicoperationsandbasicskillsofstudents’microbiologyexperiments,whichcanlaythefoundationforthecourseofpharmacyadministrationandcommoditysciencespecialtyandcansetthestageforthestudentsengagingintheprofessionalwork..Thecontentofcoursesisdividedintotheorypartandexperimentpart.Theoreticalcoursesshouldenablestudentstograspmainlythemorphology,structureandmetabolismofmainmicrobegroups,thebasiclawofmicrobiallifeandthebasiccontrolmethod,andenablestudentstoknowwellthepositionanddistributionofmicroorganisminnature.Thestudentscanunderstandthesignificanceofmicroorganismsintheproductionpracticewhenmasteringthemicrobialrelationshipwithnature,humanbeings,animalsandplants.Onthebasisofthetheoryteaching,theexperimentalcoursecanenablestudentstomasterthenecessaryoperatingtechniquesofmicrobiology.Thestudentsshouldfirmlyestablishthenonsterilesenseandcarryoutthestrictasepticoperation,whichcanenablestudentstofurtherconsolidateanddeepenunderstandingthetheoreticalcontent.Onthebasisofacombinationoftheoryandpractice,thecourseishelpfulforthestudentstomastertheobservationandrecordingmethodstoexperimentalphenomenaandimprovetheirabilityofanalysisandsummary.《微生物學2》課程教學大綱課程編號1241523003課程名稱微生物學2課程性質必修學時48學分3學時分配授課：32

實驗：16上機：

實踐：

實踐（周）：考核方式閉卷考試，平時成績占30%，期末成績占70%。開課學院生物技術與食品科學學院更新時間2012年9月適用專業(yè)藥事管理專業(yè)、商品學專業(yè)先修課程無機化學、有機化學、生物化學一、教學內容緒論一、什么是微生物。二、人類對微生物世界的認識史三、微生物學的發(fā)展促進了人類的進步四、微生物的五大共性五、微生物學及其分科教學難點：微生物的五大共性。教學重點：微生物學及其分科。第一章原核微生物的形態(tài)、構造和功能第一節(jié)細菌一、細菌的形態(tài)構造及其功能二、細菌的群體形態(tài)第二節(jié)放線菌一、放線菌的形態(tài)構造二、放線菌的繁殖三、放線菌的群體特征第三節(jié)支原體、立克次氏體和衣原體一、支原體二、立克次氏體三、衣原體教學難點：細菌的基本構造。教學重點：革蘭氏染色機制。第二章真核微生物的形態(tài)、構造和功能第一節(jié)真核微生物概述一、真核生物與原核生物的比較二、真核微生物的主要類群三、真核微生物的細胞構造第二節(jié)酵母菌一、酵母菌分布與人類的關系二、酵母菌細胞形態(tài)和構造三、酵母菌的繁殖方式和生活史四、酵母菌的菌落第三節(jié)絲狀真菌——霉菌一、霉菌分布與人類的關系二、霉菌細胞形態(tài)和構造三、真菌的孢子四、霉菌的菌落教學難點：酵母菌的繁殖方式和生活史。教學重點：酵母菌和四大霉菌形態(tài)。第三章病毒第一節(jié)病毒的形態(tài)構造和化學成分一、病毒的形態(tài)構造二、病毒的化學成分第二節(jié)四類病毒及其繁殖方式一、原核生物的病毒——噬菌體二、植物病毒三、人類和脊椎動物病毒四、昆蟲病毒教學難點：病毒的繁殖方式教學重點：原核生物的病毒——噬菌體第四章微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基第一節(jié)微生物的6類營養(yǎng)要素一、碳源二、氮源三、能源四、生長因子五、無機鹽六、水第二節(jié)微生物的營養(yǎng)類型第三節(jié)營養(yǎng)物質進入細胞的方式一、單純擴散二、促進擴散三、主動運送四、基團轉位第四節(jié)培養(yǎng)基教學難點：微生物的營養(yǎng)類型教學重點：營養(yǎng)物質進入細胞的方式第五章微生物的新陳代謝第一節(jié)微生物的能量代謝一、化能異養(yǎng)微生物的生物氧化和產能二、自養(yǎng)微生物產ATP和產還原力第二節(jié)分解代謝和合成代謝的聯(lián)系一、兩用代謝途徑二、代謝回補順序第三節(jié)微生物的代謝調節(jié)教學難點：分解代謝和合成代謝的聯(lián)系教學重點：化能異養(yǎng)微生物的生物氧化和產能第六章微生物的生長及其控制第一節(jié)測定生長繁殖的方法一、測生長量二、計繁殖數(shù)第二節(jié)微生物的生長規(guī)律一、微生物的個體生長和同步生長二、單細胞微生物的典型生長曲線三、微生物的連續(xù)培養(yǎng)第三節(jié)影響微生物生長的主要因素一、溫度二、氧氣三、pH第四節(jié)有害微生物的控制一、幾個基本概念二、物理滅菌、化學殺菌劑、消毒劑和治療劑教學難點：微生物的連續(xù)培養(yǎng)教學重點：單細胞微生物的典型生長曲線第七章微生物的遺傳和變異第一節(jié)遺傳變異的物質基礎一、3個經典實驗二、遺傳物質在微生物細胞內存在的部位和方式第二節(jié)基因突變和誘變育種一、基因突變二、突變與育種第三節(jié)基因重組一、原核生物的基因重組二、真核微生物的基因重組第四節(jié)基因工程第五節(jié)菌種的衰退、復壯和保藏教學難點：基因重組教學重點：基因突變第八章微生物的生態(tài)第一節(jié)微生物在自然界中的分布第二節(jié)微生物與生物環(huán)境間的關系一、互生二、共生三、寄生四、拮抗五、捕食教學難點：互生與共生的區(qū)別教學重點：微生物與生物環(huán)境間的關系第九章傳染與免疫第一節(jié)傳染一、傳染與傳染病二、決定傳染結局的三大因素三、傳染的3種可能結局第二節(jié)非特異性免疫一、表皮和屏障結構二、吞噬細胞及其吞噬作用三、炎癥反應四、正常體液或組織中的抗菌物質第三節(jié)特異性免疫一、免疫器官二、免疫細胞及其在細胞免疫中的作用三、免疫分子及其在體液免疫中的作用第四節(jié)免疫學方法及其應用一、抗原、抗體反應的一般規(guī)律二、抗原、抗體間的主要反應三、免疫標記技術第五節(jié)生物制品及其應用教學難點：抗原、抗體間的主要反應教學重點：非特異性免疫和特異性免疫第十章微生物的分類第一節(jié)通用分類單元一、種以上的系統(tǒng)分類單元二、學名三、亞種以下的幾個分類名詞第二節(jié)微生物分類鑒定的方法一、微生物分類鑒定中的經典方法二、微生物分類鑒定中的現(xiàn)代方法教學難點：學名教學重點：種以上的系統(tǒng)分類單元二、教學要求緒論1.認識微生物及其特點，了解它的主要成員。2.了解微生物學的發(fā)展史和為人類進步所做的貢獻。3.了解微生物學的學科發(fā)展及與其他學科的交叉、滲透和融合。第一章原核微生物的形態(tài)、構造和功能1.通過本章的學習掌握原核微生物的內容及其形態(tài)特征。2.掌握各類微生物的繁殖方式及其生活史。第二章真核微生物的形態(tài)、構造和功能1.通過本章的學習掌握真核微生物包括的內容及其形態(tài)特征。2.掌握各類微生物的繁殖方式及其生活史。第三章病毒1.了解病毒及其生物學特點。2.掌握噬菌體的繁殖方式。第四章微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基1.了解微生物的營養(yǎng)需要，掌握營養(yǎng)物質透過細胞的主要運輸方式。2.掌握微生物的營養(yǎng)類型及培養(yǎng)基的種類、配制原則。第五章微生物的新陳代謝1.掌握微生物的產能代謝的各種方式。2.了解分解代謝和合成代謝的涼席。第六章微生物的生長及其控制1.掌握微生物純培養(yǎng)的方法和微生物生長繁殖的測定方法。2.掌握微生物的生長曲線。3.了解連續(xù)培養(yǎng)與同步生長的基本方法和原理。4.了解各種因素對微生物生長的影響。第七章微生物的遺傳和變異1.掌握微生物遺傳性、變異性的概念及其相互關系、遺傳物質在細胞中的存在方式、基因突變的類型與規(guī)律、菌種保藏的原理及主要方法和菌種衰退的原因、防止及其復壯方法。2.了解突變與育種的關系、營養(yǎng)缺陷型的篩選及其應用及基因工程前景。第八章微生物的生態(tài)1.了解微生物在自然界的分布及微生物與物質轉化的關系。2.掌握微生物種間的相互關系。第九章