機(jī)器人餐廳落地方案

1、小寶機(jī)器人主題餐廳林平編著01目錄CONTENT餐飲行業(yè)業(yè)現(xiàn)狀分分析主題餐廳廳IP場(chǎng)景財(cái)務(wù)分析析營(yíng)銷(xiāo)策略略0204060305主題餐廳廳智能化化方案合作模式式Part1餐飲行業(yè)業(yè)現(xiàn)狀分分析餐飲行業(yè)業(yè)現(xiàn)狀分分析根據(jù)國(guó)家家統(tǒng)計(jì)局局的數(shù)據(jù)據(jù)顯示，截至2014年年底底，我國(guó)國(guó)餐飲行行業(yè)的收收入為4120.20億元，法人企企業(yè)數(shù)為為26,634個(gè)，營(yíng)營(yíng)業(yè)面積積為5,555.80萬(wàn)平方方米，從從業(yè)人數(shù)數(shù)為2,345,474人。根據(jù)國(guó)家家統(tǒng)計(jì)局局顯示，2014年我我國(guó)限額額以上正正餐服務(wù)務(wù)行業(yè)年年度營(yíng)業(yè)業(yè)額達(dá)3,393.60億元元（限額額以上餐餐飲企業(yè)業(yè)是指年年?duì)I業(yè)總總收入200萬(wàn)萬(wàn)元以上上，年末末從業(yè)人人

2、員40人以上上），在在過(guò)去五五年內(nèi)的的幾何平平均增長(zhǎng)長(zhǎng)率為8.66%，呈呈現(xiàn)平穩(wěn)穩(wěn)的長(zhǎng)趨趨勢(shì)。餐飲行業(yè)業(yè)現(xiàn)狀分分析截至2014年年6月，我國(guó)大大眾化餐餐飲占全全國(guó)餐飲飲市場(chǎng)的的80%，“商商務(wù)部”在以上上指導(dǎo)導(dǎo)意見(jiàn)中確定定了將大大眾化餐餐飲占全全國(guó)餐飲飲市場(chǎng)的的85%以上的的發(fā)展目目標(biāo)。餐廳現(xiàn)狀狀分析162345如何解決決用工問(wèn)問(wèn)題？如何提高高整體形形象？如何提高高服務(wù)品品質(zhì)？如何增加加營(yíng)業(yè)收收入？如何降低低營(yíng)運(yùn)成成本？怎樣提高高管理效效率？餐前排隊(duì)隊(duì)、點(diǎn)餐餐后等菜菜、結(jié)賬賬買(mǎi)單等等過(guò)程枯燥無(wú)聊聊呼叫服務(wù)務(wù)響應(yīng)慢，過(guò)程令令人尷尬尬菜品讓人人眼花繚繚亂，食食客無(wú)從選擇擇無(wú)法獲取取感興趣趣的周邊服

3、務(wù)務(wù)信息優(yōu)惠券與與積分使用不方方便餐廳現(xiàn)狀狀分析小寶餐廳直擊擊痛點(diǎn)媒體化小寶機(jī)器人屏幕菜單投影，LED屏廣告與互動(dòng)。娛樂(lè)化線上線下留言，吐槽，來(lái)自星星的你愛(ài)意表白。場(chǎng)景化四種IP場(chǎng)景，打造身臨其境的消費(fèi)體驗(yàn)。智能化微信、淘點(diǎn)點(diǎn)、APP點(diǎn)菜、智能排隊(duì)、用餐提醒，LED屏與語(yǔ)音叫號(hào)取餐等。Part2主題餐廳廳IP場(chǎng)景小寶機(jī)器器人主題題餐廳四大主題題IP主題場(chǎng)景景在穿越時(shí)時(shí)空，你你可以帶帶上VR設(shè)備，和和你喜歡歡的歌星星一起唱唱歌，到到世界各各地去旅旅游，穿穿越時(shí)間間和空間間的束縛縛，去體體驗(yàn)這里是熱熱帶雨林林，裝飾飾上帶有有明顯的的熱帶風(fēng)風(fēng)格，在在椰林里里，在原原始森林林的小木木屋，吃吃著綠色色農(nóng)

4、產(chǎn)品品和許多多家里吃吃不到的的熱帶食食品和小寶一一起去探探索太空空，體驗(yàn)驗(yàn)太空行行走的樂(lè)樂(lè)趣，和和機(jī)器人人一起合合影，隨隨手就可可以摸到到星星，在太空空艙吃飲飲，喝太太空飲料料，看太太空植物物，魚(yú)兒在身身邊游來(lái)來(lái)游去，世界是是藍(lán)色的的，眼睛睛里的一一切都清清新明快快，有藍(lán)藍(lán)藍(lán)的海海水和藍(lán)藍(lán)色的鯨鯨魚(yú)（我我ABCD穿越時(shí)空空熱帶雨林林太空漫步步海洋世界界IP主題場(chǎng)景景設(shè)計(jì)&熱帶雨林林1IP主題場(chǎng)景景設(shè)計(jì)&太空漫步步2各種女神神style的裝修風(fēng)風(fēng)格，與與眾不同同的LED展，魔幻幻的色彩彩與燈光光.利用女生生愛(ài)秀朋朋友圈的的小心思思，進(jìn)行行無(wú)聲的的二次傳傳播。IP主題場(chǎng)景景設(shè)計(jì)&穿越時(shí)空空3IP主

5、題場(chǎng)景景設(shè)計(jì)&海洋世界界穿越時(shí)光光海洋世界界424透明全息式廚房Part3主題餐廳廳智能化化方案顧客關(guān)心心的八大餐廳廳消費(fèi)問(wèn)問(wèn)題問(wèn)：如何何把目標(biāo)標(biāo)客戶與與經(jīng)營(yíng)目目標(biāo)對(duì)接接？如何用目目標(biāo)客戶戶最容易易接受的的方式實(shí)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售售最大化化？問(wèn)：食品品衛(wèi)生嗎嗎？CClickhere to addyour titleAB原材料展展示進(jìn)貨臺(tái)賬賬智能云屏屏問(wèn)：需要要排隊(duì)嗎嗎？答：APP、微信公公眾號(hào)、淘點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)提前預(yù)預(yù)訂，落落座二分分種內(nèi)上上餐。問(wèn)：不知知道吃什什么怎么么破？答：根據(jù)據(jù)年齡、性別、歷史點(diǎn)點(diǎn)餐數(shù)據(jù)據(jù)智能推推薦。問(wèn)：BOSS，打個(gè)折折吧？答：會(huì)員員積分與與折扣管管理。問(wèn)：如何何保持身身材？答：身體體

6、各項(xiàng)數(shù)數(shù)據(jù)測(cè)量量。菜譜譜智能推推薦，營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成份份列表。熱量、卡路里里。問(wèn)：第一一次來(lái)，會(huì)不會(huì)會(huì)浪費(fèi)啊?。看穑焊鶕?jù)據(jù)人數(shù)、份量等等信息，實(shí)時(shí)跟跟蹤點(diǎn)菜菜數(shù)量并并進(jìn)行必必要提示示，防止止浪費(fèi)。問(wèn)：支付付方便嗎嗎？答：銀聯(lián)聯(lián)卡、微微信、支支付寶、園區(qū)一一卡通、快錢(qián)等等。問(wèn)：線上上訂餐都都有哪些些渠道？答：微信信、支付付寶公眾眾賬號(hào)、百度知知道號(hào)、官網(wǎng)、APP等?；ヂ?lián)網(wǎng)智智能型餐餐廳關(guān)鍵鍵節(jié)點(diǎn)01預(yù)約點(diǎn)餐餐排隊(duì)候餐餐 自助取餐餐買(mǎi)單支付付020403小寶機(jī)器器人內(nèi)置置應(yīng)用123456菜單管理理優(yōu)惠券管管理信息推送送積分管理理數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)計(jì)統(tǒng)一賬號(hào)號(hào)管理小寶機(jī)器器人餐廳廳應(yīng)用場(chǎng)場(chǎng)景迎賓娛樂(lè)互動(dòng)智能點(diǎn)餐送餐結(jié)

7、賬買(mǎi)單機(jī)器人餐餐廳迎賓賓場(chǎng)景人臉識(shí)別別小寶顯示示屏上不不時(shí)顯示示的人臉臉照片吸吸引不少少參觀者者的目光光。會(huì)員自動(dòng)動(dòng)識(shí)別系系統(tǒng)。在在我們餐餐廳注冊(cè)冊(cè)的會(huì)員員，走進(jìn)進(jìn)餐廳大大門(mén)的時(shí)時(shí)候，小小寶屏幕幕上3D深度攝像像機(jī)會(huì)自自動(dòng)識(shí)別別會(huì)員身身份，并并在屏幕幕上顯示示該會(huì)員員販姓名名、積分分、可獲獲折扣等等相關(guān)信信息。如如果餐廳廳內(nèi)座位位已滿，小寶還還可以幫幫助會(huì)員員自動(dòng)排排隊(duì)。機(jī)器人餐餐廳互動(dòng)動(dòng)娛樂(lè)場(chǎng)場(chǎng)景機(jī)器人會(huì)會(huì)聽(tīng)、會(huì)會(huì)說(shuō)、會(huì)會(huì)學(xué)習(xí)、會(huì)感知知等，能能與大、小朋友友進(jìn)行溝溝通與互互動(dòng)。同時(shí)；可可將與顧顧客互動(dòng)動(dòng)照片傳傳至千里里云端，爾后傳傳到顧客客的手機(jī)機(jī)客戶端端上。照片分享享Facebook、微博

8、、微信、QQ空空間分享享和Flickr等，一瞬間間將“路轉(zhuǎn)粉”刷出天際際。小寶機(jī)器器人主題題餐廳關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)點(diǎn)&預(yù)約點(diǎn)餐餐機(jī)器人點(diǎn)點(diǎn)餐遠(yuǎn)程手機(jī)機(jī)自助領(lǐng)領(lǐng)號(hào)機(jī)器人小小寶點(diǎn)餐餐，智能能T型云屏、微信二二維碼、淘點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)、百度度外賣(mài)、餓了么么微信、短短信、提提前提醒醒智能排隊(duì)隊(duì)候餐小寶機(jī)器器人主題題餐廳關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)點(diǎn)&取餐餐品配好好后，餐餐廳廣播播和取餐餐顯示屏屏上都會(huì)會(huì)有提示示信息，并且有有手機(jī)上上也有取取餐提示示，您只只要到取取餐窗口口前掃二二維碼就就可以成成功取餐餐。小寶機(jī)器器人主題題餐廳&智能餐柜柜-秒取取餐系統(tǒng)統(tǒng)用戶提前前在速位位APP或者微微信端完完成點(diǎn)餐餐支付后后，餐廳廳即可收收到訂單單、進(jìn)行行

9、配餐，餐柜會(huì)會(huì)自動(dòng)發(fā)發(fā)送取餐餐號(hào)或二二維碼到到用戶手手機(jī)上，憑借餐餐號(hào)（二二維碼）用戶餐餐柜所在在地后可可到餐柜柜自取食食物。小寶機(jī)器器人主題題餐廳關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)點(diǎn)&買(mǎi)單支付付支付1微信支付付2銀聯(lián)卡3會(huì)員卡4支付寶5快錢(qián)Part4餐廳智能能解決方方案Part5財(cái)務(wù)分析析有關(guān)建議議相關(guān)對(duì)策策評(píng)估分析析互聯(lián)網(wǎng)智智能餐廳廳小寶VS傳統(tǒng)餐廳廳成本分分析表小寶VS傳統(tǒng)餐廳 項(xiàng)目類(lèi)型傳統(tǒng)餐廳互聯(lián)網(wǎng)智能餐廳小寶項(xiàng)目金額備注金額備注一、營(yíng)業(yè)收入600,000.00建筑面積約為150600,000.00建筑面積約為150二、營(yíng)業(yè)成本 工資89,000.00前廳按14人*3500；后廚按10人*400037,500.

10、00前廳按5人*3500；后廚按5人*4000租金60,000.00按每平方300元估算60,000.00按每平方300元估算原材料280,000.00280,000.00三、營(yíng)業(yè)毛利53.00%53.00%四、營(yíng)業(yè)費(fèi)用水電氣（燃料）15,000.0015,000.00員工宿舍10,000.00按男女生各一套大房5,000.00按男女生各租一套小房設(shè)備折舊費(fèi)4,000.004,000.00裝修折舊3,000.003,000.00職工福利7,200.003,000.00稅費(fèi)2,000.002,000.00物業(yè)管理費(fèi)2,250.00按每平方15元估算2,250.00按每平方15元估算五、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)1

11、27,550.00188,250.00小寶機(jī)器器人主題題餐廳&盈利模式式行業(yè)解決決方案招商模式式聯(lián)合運(yùn)營(yíng)營(yíng)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)營(yíng)提供餐飲飲行業(yè)的的一攬子子解決方方案。解解決行業(yè)業(yè)痛點(diǎn)。引入深圳圳乃至全全國(guó)有一一定知名名度與市市場(chǎng)占有有率的品品牌，由由其獨(dú)立立開(kāi)發(fā)與與運(yùn)作小寶機(jī)器器人餐廳廳。保千里與與連鎖餐餐飲品牌牌成立合合資公司司，共同同運(yùn)作機(jī)器人主主題餐廳廳品牌，以直營(yíng)營(yíng)與加盟盟方式進(jìn)進(jìn)行擴(kuò)張張。以小寶機(jī)器器人主題題餐廳為為載體，品牌化化運(yùn)作，建立樣樣板店后后向全國(guó)國(guó)擴(kuò)張。小寶機(jī)器器人主題題餐廳&無(wú)形資產(chǎn)產(chǎn)價(jià)值分分析品牌建設(shè)體系文化營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值產(chǎn)品服務(wù)自有品牌建設(shè)體系01、建立保保千里自自有小寶機(jī)器人主主題

12、餐廳廳為中心心的品牌牌營(yíng)銷(xiāo)體體系。02、把企業(yè)業(yè)文化、產(chǎn)品、服務(wù)與與公司的的營(yíng)銷(xiāo)手手段與企企業(yè)價(jià)值值的展現(xiàn)現(xiàn)相結(jié)合合，通過(guò)過(guò)餐飲的的方式深深記得地地滲透到到消費(fèi)者者的心中中。03、讓來(lái)小寶機(jī)器器人主題題餐廳用用餐的消消費(fèi)者明明確、清清晰地識(shí)識(shí)別并記記住公司司自有品品牌的利利益與個(gè)個(gè)性，通通過(guò)主題題餐廳的的模式、最終產(chǎn)產(chǎn)生品牌牌價(jià)值，形成無(wú)無(wú)形資產(chǎn)產(chǎn)。0102040305小寶機(jī)器器人主題題餐廳&營(yíng)銷(xiāo)手段段相關(guān)網(wǎng)站的餐飲消費(fèi)指南添加標(biāo)題園區(qū)的海報(bào)口碑宣傳傳在訂餐單單上做文文章，吃吃過(guò)的就就會(huì)介紹紹別人來(lái)來(lái)吃，送送餐的也也是宣傳傳員吸引參觀觀的游客客來(lái)園參觀觀的游客客會(huì)在海海報(bào)的指指引下來(lái)來(lái)餐廳掃二

13、維碼碼關(guān)注適當(dāng)安排排抽獎(jiǎng)贈(zèng)贈(zèng)券，吸吸引更多多粉絲關(guān)關(guān)注，還還可以軟軟文中嵌嵌入公眾眾平臺(tái)二二維碼。與各大網(wǎng)網(wǎng)站聯(lián)合合推廣在知名的的美食廣廣告和區(qū)區(qū)域移動(dòng)動(dòng)廣告平平臺(tái)上做做消費(fèi)指指南類(lèi)廣廣告，并并聯(lián)合各各大商家家在云平平臺(tái)上作作聯(lián)合推推廣，降降低廣告告費(fèi)用微信公眾眾平臺(tái)訂餐廣告告相關(guān)總結(jié)結(jié)123營(yíng)銷(xiāo)意義餐飲行業(yè)業(yè)實(shí)現(xiàn)互互聯(lián)網(wǎng)信信息化，實(shí)現(xiàn)互互聯(lián)網(wǎng)線線上+線下融合合，創(chuàng)建建基于安安卓移動(dòng)動(dòng)手機(jī)系系統(tǒng)的收收銀系統(tǒng)統(tǒng)，和推推廣方式式。降低了50%的傳統(tǒng)成成本和50%以上的維維護(hù)成本本，最后后云端數(shù)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)儲(chǔ)方式，有效打打通線下下線上障障礙。公眾平臺(tái)臺(tái)和購(gòu)物物指南分分類(lèi)廣告告起到了了良好的的線上引引流功

14、能能，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)了真正正意義的的互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)+餐廳模式式。消費(fèi)者可可以用手手機(jī)終端端點(diǎn)餐、外賣(mài)、預(yù)訂等等，用戶戶數(shù)據(jù)和和營(yíng)業(yè)數(shù)數(shù)據(jù)間，真正實(shí)實(shí)現(xiàn)了數(shù)數(shù)據(jù)融合合，另外外加微信信等形成成對(duì)接，為餐廳廳增加了了更多的的互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)應(yīng)用。Part6營(yíng)銷(xiāo)策略略小寶機(jī)器器人主題題餐廳&品牌與智智能營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)分布品牌營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)智能互聯(lián)聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)統(tǒng)客戶溝通通移動(dòng)官網(wǎng)網(wǎng)優(yōu)惠券效果評(píng)估估會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)以小寶為為主打品品牌，既既親切可可人，又又可以宣宣傳公司司的機(jī)器器人產(chǎn)品品，形成成以小寶寶為核心心的機(jī)器器人主題題餐廳的的自有品品牌。而而基于互互聯(lián)網(wǎng)的的智能餐餐飲系統(tǒng)統(tǒng)，又將將公司的的品牌與與智能互互聯(lián)網(wǎng)有有機(jī)結(jié)合合起來(lái)，形成網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)、

15、會(huì)員員營(yíng)銷(xiāo)與與移動(dòng)APP相結(jié)合的的餐飲營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)統(tǒng)。品牌營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)微信餐廳廳PC訂餐官網(wǎng)呼叫中心小寶機(jī)器器人主題題餐廳&智能大數(shù)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)1、生成餐餐廳、顧顧客帳戶戶信息；2、實(shí)時(shí)在在線上傳傳餐飲消消費(fèi)數(shù)據(jù)據(jù)；3、記錄顧顧客對(duì)餐餐廳、菜菜品、服服務(wù)的評(píng)評(píng)價(jià)；4、記錄服服務(wù)員對(duì)對(duì)顧客的的CRM描述；1、提供商商圈內(nèi)人人氣餐廳廳、人氣氣菜品推推薦、人人均消費(fèi)費(fèi)2、提供特特定餐廳廳的營(yíng)業(yè)業(yè)狀態(tài)、忙閑狀狀態(tài)、接接待能力力等；3、及時(shí)提提示健康康飲食，比如重重油、多多脂、飲飲食時(shí)間間不規(guī)律律等；計(jì)計(jì)算合理理營(yíng)養(yǎng)食食譜推薦薦4、提示顧顧客信息息：稱(chēng)呼呼、會(huì)員員、優(yōu)惠惠折扣、口味、忌口、消費(fèi)習(xí)習(xí)慣、喜喜好、偏偏好、脾脾氣秉性性等?；ヂ?lián)網(wǎng)智智能餐廳廳科技元元素的應(yīng)應(yīng)用關(guān)鍵環(huán)節(jié)246531降低人工工成本餐廳廢除除一切前前廳數(shù)據(jù)據(jù)管理人人員，如如點(diǎn)菜生生、收銀銀員等。只保留留送菜和和打掃衛(wèi)衛(wèi)生的體體力人員員。再輔輔助社交交的各種種功能?？蛻舳说牡娜斯ぶ侵悄芨鶕?jù)顧客客的喜好好、健康康狀況以以及餐廳廳的遠(yuǎn)近近、排隊(duì)隊(duì)時(shí)間，自動(dòng)幫幫顧客選選好店，點(diǎn)好菜菜。廚房的人人工智能能廚師會(huì)根根據(jù)天氣氣、節(jié)日日、時(shí)間間的規(guī)律律等大數(shù)數(shù)據(jù)自動(dòng)動(dòng)生成采采購(gòu)單，自動(dòng)分分析產(chǎn)品品毛利率率和經(jīng)營(yíng)營(yíng)效率。會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)的人工工