廣東省某中學(xué)高中化學(xué)乙醇二課件新人教版必修2

1、乙醇俗稱酒精跟我們?nèi)粘Ｉ蠲芮新?lián)系乙醇俗稱酒精乙 醇主菜單知識總結(jié)化學(xué)性質(zhì)乙醇結(jié)構(gòu)乙醇用途結(jié)束退出物理性質(zhì)乙醇制法啟迪思考精選練習(xí)課件制作乙 醇主菜單知識總結(jié)化學(xué)性質(zhì)乙醇結(jié)構(gòu)乙醇用途結(jié)束退出物CCOHHHHH H結(jié)構(gòu)式： CH3CH2OH 或C2H5OH醇的官能團羥基寫作OH乙醇分子的比例模型化學(xué)式：啟迪思考：OH 與OH 有何區(qū)別？ CH3CH2OH與 NaOH 性質(zhì)相同嗎？乙 醇 結(jié) 構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：參考答案CCOHHHHH H結(jié)構(gòu)式： 讓我好好想想？物 理 性 質(zhì) 顏 色 ： 氣 味 ： 狀 態(tài)： 密 度 ： 溶解性：揮發(fā)性：無色透明特殊香味液體比水小200C時的密度是0.7893

2、g/cm3跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)乙醇俗稱酒精啟迪思考：如何分離水和酒精？ 工業(yè)上如何制取無水的乙醇？參考答案酒的知識讓我物 理 性 質(zhì) 顏 色 ：無色透明特殊香味液體比化 學(xué) 性 質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析與金屬反應(yīng)與氫鹵酸反應(yīng)氧化反應(yīng)脫水反應(yīng)化 學(xué) 性 質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析與金屬反應(yīng)與氫鹵酸反應(yīng)氧化化 學(xué) 性 質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析CCOHHHHH H官能團羥基（OH）C原子C原子 乙醇分子是由乙基（C2H5）和羥基（OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。在處均可斷鍵反應(yīng)。 在后面的化學(xué)性質(zhì)中要注意是在哪里斷鍵的。 化 學(xué) 性 質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析CCOHHHHH H化 學(xué)

3、性 質(zhì)2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2與金屬反應(yīng)（演示實驗同時做鈉與水反應(yīng)比較實驗）分析：乙醇跟金屬鈉反應(yīng)，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反應(yīng)相比，乙醇跟鈉的反應(yīng)要緩和得多。 其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。 乙醇分子可以看作是水分子里的一個氫原子被乙基所取代的產(chǎn)物，但乙醇在水溶液里比水還難于電離。啟迪思考：試比較乙醇和 水的酸性強弱 ？能否通過此反應(yīng)測定有機物的羥基數(shù)目？參考答案化 學(xué) 性 質(zhì)2C2H5OH+2Na 化 學(xué) 性 質(zhì)與氫鹵酸反應(yīng) 乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應(yīng)時乙醇分子里的羥基鍵斷裂，鹵素原子取代了羥基的位置而生成鹵代烴，同時生成

4、水。CCHHHHHOH C2H5Br+H2OC2H5 OH+H Br溴乙烷羥基被取代啟迪思考： 上述反應(yīng)是什么類型反應(yīng)？ 若將乙醇、食鹽、濃硫酸(1:1)混合加熱時，反應(yīng)中硫酸的作用是什么？有關(guān)反應(yīng)是什么？參考答案化 學(xué) 性 質(zhì)與氫鹵酸反應(yīng) 乙醇可與氫鹵化 學(xué) 性 質(zhì)氧化反應(yīng)：（一） 乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍色的火焰，同時放出大量的熱。因此： 乙醇可用作內(nèi)燃機的燃料，實驗 室里也常用它作為燃料。啟迪思考：在有機化學(xué)中通常用反應(yīng)物的得氧或得氫來判斷氧化還原反應(yīng)。 得氧或失氫叫做氧化反應(yīng)；得氫或失氧叫做還原反應(yīng)。 乙醇被氧化成別的物質(zhì)呢？ 且看下頁分解2CO2 +3H2O熱C2H5 OH +

5、 3 O2點燃化 學(xué) 性 質(zhì)氧化反應(yīng)：（一） 乙醇分析： 乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據(jù)這個原理，可以由乙醇制造乙醛?；?學(xué) 性 質(zhì)氧化反應(yīng)：（二）演示實驗：將熱銅絲插入乙醇中，反復(fù)多次，聞液體氣味變化 。 現(xiàn)象：氣味變成刺激性氣味。2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化劑CCHHHHHOH -C被氧化還原兩個氫脫去與O結(jié)合成水啟迪思考： 當(dāng)-C上沒有氫或只有一個氫的情況又如何氧化呢？提示分析： 乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠化 學(xué) 性 質(zhì)脫水反應(yīng)（分子內(nèi)脫水） 乙醇和濃硫酸加熱到170左右，每

6、一個乙醇分子會脫去一個水分子而生成乙烯。實驗室里可以用這個方法制取乙烯。濃H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH實驗：如圖（乙醇與濃硫酸混合加熱）羥基和氫脫去結(jié)合成水化 學(xué) 性 質(zhì)脫水反應(yīng)（分子內(nèi)脫水） 分子內(nèi)脫水制乙烯：分子內(nèi)脫水制乙烯：像乙醇的分子內(nèi)脫水反應(yīng)： 有機化合物在適當(dāng)?shù)臈l件下，由一個分子脫去一個小分子（如水、鹵化氫等分子），而生成不飽和（雙鍵或叁鍵）化合物的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)?；?學(xué) 性 質(zhì)CCHHHHHOH 消去（脫水）- -啟迪思考： 能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點是什么？ 是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？ 我要看答案像乙醇的分子內(nèi)脫水反應(yīng)：

7、化 學(xué) 性 質(zhì)CCHHHH 乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反應(yīng)條件（例如溫度）不同，乙醇脫水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和濃硫酸共熱到140左右，那么每兩個乙醇分子間會脫去一個水分子而生成乙醚。脫水反應(yīng)（分子間脫水）2CH3CH2OH CH3CH2OCH3CH2 + H2O濃H2SO41400C化 學(xué) 性 質(zhì)啟迪思考： 通過分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反應(yīng)，試比較這兩個反應(yīng)的異同點，有什么心得？參考提示 乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如 所以，我們可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實際需要，控制反應(yīng)條件，使化學(xué)反應(yīng)朝著我們所需要的方向進行。學(xué)以致用 所以，我們可以根

8、據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實際需乙 醇 用 途 乙醇有相當(dāng)廣泛的用途：用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75（體積分數(shù)）的酒精作消毒劑。乙 醇 用 途 乙醇有相當(dāng)廣泛的用途：用作燃料，如酒乙 醇 制 法1、發(fā)酵法 發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，再進行分餾，可以得到95（質(zhì)量分數(shù)）的乙醇。2、乙烯水化法 以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸） 存在的條

9、件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化工的發(fā)展，這種方法發(fā)展很快。CH2CH2H2O CH3CH2OH催化劑加熱加壓乙 醇 制 法1、發(fā)酵法 2、乙烯水化法 CH2CH知 識 總 結(jié)乙醇結(jié)構(gòu)：化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式 官能團與性質(zhì)關(guān)系。 物理性質(zhì)：色、味、態(tài)、溶解度和揮發(fā)性化學(xué)性質(zhì): (1)與活潑金屬反應(yīng) (1)與氫鹵酸反應(yīng) (1)氧化反應(yīng)燃燒與制醛 (1)脫水反應(yīng)分子內(nèi)脫水 分子間脫水 乙醇用途：乙醇制法：發(fā)酵法和乙烯水化法知 識 總 結(jié)乙醇結(jié)構(gòu)：化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式3、如何分離水和酒精？4、工業(yè)上如何

10、制取無水的乙醇？參考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾的方法分離水和酒精。參考：先加生石灰，生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，然后加熱蒸餾分離乙醇。啟 迪 思 考 題3、如何分離水和酒精？4、工業(yè)上如何制取無水的乙醇？參考：由5、試比較乙醇和 水的酸性強弱 ？6、能否通過此反應(yīng)測定有機物的羥基數(shù)目？參考：乙醇和水都呈中性，但水中能電離出H離子，而乙醇則不能。參考：能。 讓鈉與醇反應(yīng)，通過鈉與醇的物質(zhì)的量作比較則可有結(jié)果。啟 迪 思 考 題5、試比較乙醇和 水的酸性強弱 ？6、能否通過此反應(yīng)測定有機7、乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)是什么類型反應(yīng)？8、 若將乙醇、食鹽、濃硫酸(1:1)混合加熱時， 反應(yīng)中硫酸

11、的作用是什么？有關(guān)反應(yīng)是什么？參考：是個取代反應(yīng)。可看作是鹵素原子取代了乙醇中的羥基（OH）。參考：硫酸是作為反應(yīng)物制氫鹵酸。C2H5OH + HCl C2 H5Cl + H2ONaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl啟 迪 思 考 題7、乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)是什么類型反應(yīng)？8、 若將乙醇、食鹽、參考：與OH相連的碳原子必須有H才能被氧化。9、當(dāng)C上氫原子數(shù)目與醇的氧化有何關(guān)系？CCHHHHHOH -C被氧化還原兩個氫脫去與O結(jié)合成水在-C碳上有2個H時在-C碳上只有1個H時做練習(xí)一啟 迪 思 考 題RCH O RCH=OHHCu3000C生成醛C O C=ORRRRHHCu3000C

12、生成酮參考：與OH相連的碳原子必須有H才能被氧化。9、當(dāng)C上參考： 能發(fā)生消去反應(yīng)的條件有： 連有OH的碳原子周圍有碳原子。 如 CH3OH則不能發(fā)生消去反應(yīng)。11、能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點是什 么？ 是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？CH3CH3CH3CCHHOH 與連有OH的碳原子 相鄰的碳原子上有氫 原子。如右物質(zhì)則不 能發(fā)生消去反應(yīng)。啟 迪 思 考 題參考：11、能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點是什CH3CH3 參考：它們都是脫去一個水分子；不同的是：分子內(nèi)脫水反應(yīng)屬于消去反應(yīng)，而分子間反應(yīng)屬于取代反應(yīng)；反應(yīng)條件也不同。 所以，我們可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實際需要，控制反應(yīng)條

13、件，使化學(xué)反應(yīng)朝著我們所需要的方向進行。12、通過分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反應(yīng)， 試比較這兩個反應(yīng)的異同點，有什么心得？啟 迪 思 考 題 參考：12、通過分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反練 習(xí) 題CCOHHHHH H1：與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵。A： 2：發(fā)生消去反應(yīng)時在何處斷鍵。A： B： B： C： C： D： D： 練 習(xí) 題CCOHHHHH H1：與鈉練 習(xí) 題3、把質(zhì)量為m g的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為m g的是：A： 稀硫酸B： 酒 精C： 稀硝酸D： CO4、能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是：A： CuSO45H2OB： 無水硫酸銅C： 濃硫酸D

14、： 金屬鈉5、相同質(zhì)量的下列醇，與足量鈉反應(yīng)放出氫氣最多的是：A： 甲 醇B： 乙 醇C： 乙二醇D：甘 油練 習(xí) 題3、把質(zhì)量為m g的銅絲灼燒變黑，立即放入練 習(xí) 題6、在下列物質(zhì)中加入溴水?dāng)?shù)滴，振蕩，溴水 不褪色的是：A： 濃硫酸B：濃NaOH溶液C： 堿石灰D： 無水氯化鈣7、酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是：A： NaOH溶液B： 酒 精C： SO2溶液D：氫硫酸溶液練 習(xí) 題6、在下列物質(zhì)中加入溴水?dāng)?shù)滴，振蕩，溴水A 乙醚是醚類中最重要的一種。凡是兩個烴基通過一個氧原子連結(jié)起來的化合物叫做醚。醚的通式是ROR，R和R都是烴基，可以相同，也可以不同。 乙醚是

15、一種無色易揮發(fā)的液體，沸點是4.51 ，有特殊的氣味。吸入一定量的乙醚蒸氣，會引起全身麻醉，所以純乙醚可用作外科手術(shù)時的麻醉劑。 乙醚微溶于水，易溶于有機溶劑，它本身是一種優(yōu)良溶劑，能溶解許多有機物。乙醚蒸氣很容易著火，空氣中如果混有一定比的乙醚蒸氣，遇火就會發(fā)生爆炸，所以使用乙醚時要特別小心。乙醚 乙醚是醚類中最重要的一種。凡是兩個烴基通過一軟件使用說明采用非線性結(jié)構(gòu)，方便老師調(diào)用鼠標左鍵或鍵盤任意鍵可逐步顯示屏幕內(nèi)容單擊各種按鈕、熱字可實現(xiàn)交互跳轉(zhuǎn)單擊動畫畫面可暫?；蚶^續(xù)播放該動畫任意時刻均可按 返首頁任意時刻均可按 到主菜單任意時刻均可按 回到原處任意時刻均可按 到默認上一張幻燈片任意時刻均可按 到默認下一張幻燈片任意時刻均可按 到本幫助說明任意時刻均可按 結(jié)束幻燈片放映前 頁后 頁結(jié) 束首 頁主菜單說 明回原處軟件使用說明采用非線性結(jié)構(gòu)，方便老師調(diào)用前 頁后 乙醇是發(fā)生在生活中較熟悉的一種醇，本節(jié)主要介紹了乙醇的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和用途，由于在初中化學(xué)教材中對乙醇有過初步介紹，因此建議本節(jié)可從學(xué)生熟悉的內(nèi)容談起，再剖析乙醇的結(jié)構(gòu)簡式及結(jié)構(gòu)特點，推測可能具有性質(zhì)，結(jié)合具體演示實驗分析乙醇的物理及化學(xué)性質(zhì)。本節(jié)教學(xué)的重