貝養(yǎng)生物學(xué)03課件

1、第三章 扇貝增養(yǎng)殖生物學(xué)扇貝是海珍品的一種。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，閉殼肌的干品稱為干貝，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值世界上有扇貝及近緣種300種，我國(guó)約30余種世界扇貝增養(yǎng)殖產(chǎn)量約200萬(wàn)噸70年代人工育苗和養(yǎng)殖技術(shù)的突破，促進(jìn)了扇貝養(yǎng)殖業(yè)的飛速發(fā)展干貝的營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)：67.3%醣元：16.5%脂肪：1.2%富含微量礦物質(zhì)、核黃素、尼克酸氨基酸含量高，分析的17種氨基酸中，干貝的含量為71.588.3%蝦夷扇貝氨基酸含量最高一、扇貝的生物學(xué)1.分類與外部形態(tài)軟體動(dòng)物門(mén)（Mollusca） 瓣鰓綱（Lamellibranchia） 翼形亞綱（Pterimorphia） 珍珠貝目（Pterioid

2、a） 扇貝科（Pectinidae）世界近300種，我國(guó)30余種我國(guó)的經(jīng)濟(jì)種類6、7種扇貝的形態(tài)貝殼呈扇形或圓形，兩殼稍不等，右殼為下殼凹，左殼為上殼平鉸合部直，殼頂位于中央、等側(cè)殼頂兩側(cè)具殼耳，前后耳同形或不同形有外韌帶和內(nèi)韌帶閉殼肌痕大，位于近貝殼中心而偏于后背側(cè)外套膜緣游離無(wú)愈合點(diǎn)（簡(jiǎn)單型），具有外套眼2.內(nèi)部構(gòu)造與機(jī)能蝦夷扇貝的內(nèi)部構(gòu)造（1）外套膜背緣愈合，邊緣游離，有很厚的肌肉和感覺(jué)器官（外套觸手、外套眼），中央?yún)^(qū)薄而透明。 生殼突起 分泌貝殼 邊緣： 感覺(jué)突起 有外套眼和發(fā)達(dá)的觸手 司感覺(jué)作用 緣膜突起 帆狀部肌肉發(fā)達(dá) 調(diào)節(jié)水流（3）呼吸與濾食器官 鰓外觀橘子瓣?duì)?，將外套腔隔成鰓腔

3、和鰓上腔橫斷面呈“WW”形，腹嵴兩側(cè)各有一對(duì)對(duì)稱的鰓瓣鰓瓣的上行板長(zhǎng)是下行板的2/3左右末端游離狀，不與體壁愈合（4）肌肉閉殼肌 橫紋?。核查g關(guān)閉貝殼 平滑肌：使貝殼持久關(guān)閉 外套膜肌 放射?。焊街悮み吘?的肌肉 環(huán)肌：位外套膜內(nèi)層， 控制緣膜的屈伸 足伸縮?。何挥谧愫蠓阶髠?cè)，控制足的運(yùn)動(dòng) 扇貝的口唇（7）排泄系統(tǒng)腎臟：一對(duì)，附于閉殼肌前方，位于生殖腺與鰓軸之間，長(zhǎng)囊形，左腎稍大于右腎腎孔：內(nèi)腎孔（腎圍心腔孔）開(kāi)口于圍心腔，外腎孔（腎孔）為泄殖孔位腎末端腹面，臟神經(jīng)節(jié)外側(cè)腎生殖孔：腎前端兩側(cè)各有一裂孔與生殖腺相同，成熟的精、卵通過(guò)兩側(cè)的裂孔進(jìn)入腎臟，從左右腎孔（泄殖孔）排出體外圍心腔腺分泌物

4、，經(jīng)腎圍心腔孔進(jìn)入腎臟腔，由腎孔排出體外（8）生殖腺扇貝多為雌雄異體，少數(shù)雌雄同體。雌雄同體者，精巢在腹嵴的外緣，卵巢在內(nèi)側(cè)生殖腺主要位于腹嵴，外形橘子瓣?duì)畛墒鞎r(shí)雌性生殖腺橘紅色或粉紅色，雄性生殖腺乳白色或淡乳黃色生殖腺由濾泡、生殖管和生殖輸送管構(gòu)成（機(jī)能與牡蠣相同），外端以泄殖孔開(kāi)口在出水腔or（9）神經(jīng)系統(tǒng)腦側(cè)神經(jīng)節(jié)、足神經(jīng)節(jié)、臟神經(jīng)節(jié)和神經(jīng)連索腦側(cè)神經(jīng)節(jié)：一對(duì)，位于口與足之間，消化腺組織表層內(nèi)。前葉分出平衡器神經(jīng)，后葉以腦（側(cè)）足神經(jīng)連索與足神經(jīng)節(jié)相連足神經(jīng)節(jié)：一對(duì)，位于足與口之間，足背部中央臟神經(jīng)節(jié)：左右愈合，形成一個(gè)復(fù)雜的大型神經(jīng)節(jié)。位于閉殼肌腹面，分為中央葉和側(cè)葉，中央葉又分為前葉

5、和后葉；兩側(cè)葉與中央葉之間分出神經(jīng)連索與腦側(cè)神經(jīng)節(jié)相連，形成腦臟神經(jīng)連索扇貝的神經(jīng)系統(tǒng)扇貝的神經(jīng)節(jié)二、扇貝的生態(tài)習(xí)性1.扇貝的分布與棲息扇貝是扇貝科雙殼類的統(tǒng)稱，世界300多種，我國(guó)有30余種，主要經(jīng)濟(jì)種類10余種扇貝的地理分布很廣，從寒帶到熱帶海域都有分布，熱帶種類較多扇貝的垂直分布，自低潮線至5000米深的海底，都有扇貝的分布生活環(huán)境：巖礁、石礫、砂礫底，水清的淺海，以足絲附著或平鋪于海底生活世界主要經(jīng)濟(jì)種的分布種 名地理分布蝦夷扇貝千島群島，日本北部，朝鮮日本海側(cè)櫛孔扇貝中國(guó)，朝鮮半島，日本海灣扇貝北美大西洋沿岸的內(nèi)灣大西洋深水扇貝北美大西洋沿岸蓋櫛孔扇貝英國(guó)，愛(ài)爾蘭大 扇 貝英吉利海峽

6、南方扇貝澳洲南部2.運(yùn)動(dòng)習(xí)性扇貝多營(yíng)附著生活，以足絲附著于固體上環(huán)境不適時(shí)，能棄掉足絲再附著靠雙殼開(kāi)閉運(yùn)動(dòng)噴出水流的反沖而游泳幼蟲(chóng)靠面盤(pán)游泳幼蟲(chóng)成熟時(shí)用足匍匐爬行，分泌足絲附著亦可棄掉足絲和再附著殼高2mm左右的稚貝有轉(zhuǎn)移附著基的習(xí)性（2）鹽度海灣扇貝為廣鹽性，適鹽范圍1643，適宜范圍2135，最適范圍為251櫛孔扇貝、華貴櫛孔扇貝和蝦夷扇貝為狹鹽性，適鹽范圍為2340，最適宜范圍為30左右（3）耗氧量扇貝耗氧量較高，約為貽貝的3倍，耐低氧能力弱溶解氧1.51.7ml/L，45分鐘鰓纖毛停止運(yùn)動(dòng)（4）酸堿度一般海水的酸堿度都能適應(yīng)。pH值9.5能活22小時(shí)以上，pH3時(shí)10小時(shí)死亡（5）濁度

7、海水中0.05%的軟泥，能造成幼貝鰓纖毛停止運(yùn)動(dòng)4.繁殖習(xí)性扇貝為卵生型生殖方式多數(shù)為雌雄異體，少數(shù)雌雄同體生殖腺主要位于腹嵴性成熟時(shí)雌性生殖腺橘紅或粉紅色，雄性為乳白色或淺乳黃色成熟卵處在第一次成熟分裂中期，核膜消失，沉性卵，球形，卵徑6070m精子分頭部和尾部，頭部23 m，尾部長(zhǎng)5060 m幾種扇貝的繁殖季節(jié)種類繁殖季節(jié)水溫（）地點(diǎn)櫛孔扇貝5月6月中，810月5月中6月16221416山東遼寧華貴櫛孔扇貝5月10月2124（2030）廣東蝦夷扇貝4月初5月中3月中4月上88.588.5北海道陸奧灣海灣扇貝5月下6月，910月4月中9月203022以上山東美國(guó)幾種扇貝的產(chǎn)卵量種 類產(chǎn)卵量（

8、萬(wàn)粒）櫛孔扇貝300600華貴櫛孔扇貝300700蝦夷扇貝20003000海灣扇貝4080生殖腺指數(shù)(%)= 100櫛孔扇貝：12時(shí)成熟，14時(shí)繁殖蝦夷扇貝：20成熟繁殖，降至10時(shí)繁殖結(jié)束生殖腺重軟體部重扇貝的發(fā)生時(shí)期櫛孔扇貝1820華貴櫛孔扇貝2629.5蝦夷扇貝1215海灣扇貝2223第一極體第二極體0：15200：250：17200：25330：571：570：15200：20252細(xì)胞32細(xì)胞1：204：551：102：452：5613：401：153：40囊胚期8：307：4016：005：00原腸期16：0026：009：00擔(dān)輪幼蟲(chóng)21：0034：0017：00D形幼蟲(chóng)殼頂幼蟲(chóng)

9、28：00714天22：00613天63：001421天2024：0069天稚貝15天14天2426天1011天櫛孔扇貝的發(fā)生5.扇貝的生長(zhǎng)6.敵害生物肉食性動(dòng)物：魚(yú)類、蟹類、棘皮動(dòng)物、螺類、頭足類等穿孔動(dòng)物：才女蟲(chóng)、鉆孔海綿等附著生物：藤壺、石灰蟲(chóng)、海綿、海鞘、貽貝、牡蠣、藻類等寄居豆蟹：玲瓏豆蟹、近緣豆蟹其他：、有害微生物、赤潮生物等7.扇貝的疾病（1）微生物疾病立克次氏體、衣原體、支原體細(xì)菌病：弧菌、假單桿菌、氣單桿菌真菌：動(dòng)腐離壺菌（2）原蟲(chóng)病孢子蟲(chóng)類、纖毛蟲(chóng)類（3）腔腸動(dòng)物病貝螅（4）蠕蟲(chóng)病復(fù)殖吸蟲(chóng)的包蚴和尾蚴溝蛔蟲(chóng)的幼蟲(chóng)棘頭線蟲(chóng)的幼蟲(chóng)（5）齒口螺病齒口螺寄生在貝殼緣（6）蟹奴病蟹奴

10、（Pectenophilus oynatus）三、海區(qū)采苗研究（1）海區(qū)選擇種貝資源充足水質(zhì)清澈，浮泥少，透明度47m鹽度穩(wěn)定在30以上，無(wú)淡水注入春季水溫適合扇貝的成熟、繁殖和幼蟲(chóng)生長(zhǎng)pH值7.98.2，無(wú)工業(yè)污染餌料生物豐富，雜藻較少有一定的灣流和回流，風(fēng)浪小，流速每秒為2040（2）采苗器1）采苗袋用網(wǎng)目1.21.2或1.51.5紗窗網(wǎng)做采苗袋采苗袋規(guī)格4030或5030內(nèi)裝尼龍網(wǎng)片、聚乙烯或擠塑網(wǎng)片50克2）采苗籠長(zhǎng)60100，直徑2530，層間隔為20網(wǎng)籠網(wǎng)目1.21.2或1.51.5每層放聚乙烯網(wǎng)片或擠塑網(wǎng)片20克日本的蝦夷扇貝采苗器3）元蔥袋采苗器規(guī)格8037，網(wǎng)目53內(nèi)裝聚乙烯

11、網(wǎng)片、擠塑網(wǎng)、舊魚(yú)網(wǎng)、杉樹(shù)枝等4）網(wǎng)棒采苗器用舊魚(yú)網(wǎng)做成34m的網(wǎng)棒外面套上網(wǎng)袋蝦夷扇貝用采苗器（3）采苗水層櫛孔扇貝28m，6m以下效果更好蝦夷扇貝315m，10m左右效果最好水層太淺，貽貝和雜藻附著較多，影響附苗量適宜的采苗水層因海區(qū)而不同，一般以水的中下層較好，適合扇貝采苗和育成（4）采苗方法1）種貝調(diào)查生殖腺指數(shù)（%）= 100櫛孔扇貝：12時(shí)成熟，14時(shí)繁殖蝦夷扇貝：20成熟繁殖，降至10時(shí)繁殖結(jié)束2）幼蟲(chóng)調(diào)查3）適時(shí)采苗4）苗的育成生殖腺重 軟體部重 or四、扇貝的養(yǎng)成1.海區(qū)的選擇風(fēng)浪小，水流暢通，流速2025米/分浮泥少，水質(zhì)清新餌料生物豐富，顆粒有機(jī)碳含量（顆粒有機(jī)碎屑、浮游

12、生物）150400gC/L鹽度、pH值穩(wěn)定，適溫期長(zhǎng)敵害生物少無(wú)淡水注入，無(wú)工業(yè)污染易設(shè)置養(yǎng)殖設(shè)施2.浮筏設(shè)置橫流設(shè)筏筏身長(zhǎng)60100米樁纜長(zhǎng)為水深的2.5倍筏間距710米約30臺(tái)筏連成一排排與排之間留有航道3.扇貝養(yǎng)殖方法商品苗規(guī)格小（櫛孔扇貝10，海灣扇貝5，蝦夷扇貝7），還不能用于養(yǎng)殖或增殖，還要通過(guò)苗種育成，長(zhǎng)到一定大小才能用于養(yǎng)殖或增殖。養(yǎng)殖用扇貝苗種規(guī)格一般為1.5地播（底播）的規(guī)格約3暫養(yǎng)籠直徑30，10層，外罩8目網(wǎng)暫養(yǎng)密度：250300個(gè)/層達(dá)到規(guī)格時(shí)，要及時(shí)分苗養(yǎng)殖（1）籠式養(yǎng)殖底盤(pán)直徑34，盤(pán)上有透水孔外包網(wǎng)片做成1015層的養(yǎng)成籠層間距15籠間距6070養(yǎng)殖密度：約40

13、個(gè)/層（櫛孔扇貝或海灣扇貝），蝦夷扇貝2030個(gè)/層 1012個(gè)/層（2）桶式養(yǎng)殖擠塑桶長(zhǎng)60，直徑25養(yǎng)殖時(shí)34個(gè)連成1吊籠距1520吊距60養(yǎng)殖密度：150個(gè)/桶（櫛孔扇貝）（3）吊耳養(yǎng)殖打孔扇貝規(guī)格：57打孔位置：前耳孔徑2，用尼龍絞絲繩拴到吊繩上間距15吊繩長(zhǎng)310米特點(diǎn)：省器材，扇貝生長(zhǎng)快，出肉率高（4）貝藻套（輪）養(yǎng)浮筏上吊養(yǎng)扇貝，筏間平養(yǎng)海帶、裙帶菜提高了浮筏利用率，增產(chǎn)增收貝藻互利，促進(jìn)生長(zhǎng)。貝類呼吸呼出CO2吸收O2，藻類光合作用產(chǎn)生O2，吸收CO2貝類養(yǎng)殖產(chǎn)生大量糞便易造成自身污染，使養(yǎng)殖區(qū)海水富營(yíng)養(yǎng)化，藻類生長(zhǎng)可利用這些肥料加快了生長(zhǎng)，同時(shí)又可以消除富營(yíng)養(yǎng)化，提高生態(tài)效益。貝藻輪養(yǎng)：海灣扇貝與裙帶