廣州西關(guān)現(xiàn)狀社會調(diào)查報(bào)告

1、文檔從互聯(lián)網(wǎng)中收集，已重新修正排版word 格支持編輯，如有幫助迎下載支持。 廣州西關(guān)現(xiàn)社會調(diào)查告篇一：西關(guān)大屋實(shí)踐研報(bào)告西關(guān)大屋是較有特色嶺南都市景觀。它隨著中國城市 近代化而產(chǎn)生發(fā)展現(xiàn)了一個(gè)時(shí)代的嶺南建筑文化面貌。 今天現(xiàn)代化建設(shè)（舊改造）的推進(jìn)，使西關(guān)大屋日漸被淘 汰城市建筑的發(fā)中關(guān)屋作為地方歷史文化資源， 我們應(yīng)該對其進(jìn)行保和合理的運(yùn)用。一、廣州西關(guān)大屋的點(diǎn)與現(xiàn)狀清末一些豪門富商在州城西“西關(guān)角（今荔灣區(qū)） 一帶興建了一批極具南特色的廣州傳統(tǒng)民間住宅形式 西關(guān)大屋。其多為木結(jié)構(gòu)，青磚石腳，高大正門用花崗 石裝嵌，平面布局基從縱深方向展開。最大的特色在于門 廊的裝修，設(shè)矮腳吊門（又叫腳門

2、 櫳、硬木大門三 重門扇。趟櫳是一個(gè)向開合的活動欄柵，用 13 或 15 條 硬的圓木條構(gòu)成。腳和趟櫳是具有通風(fēng)和保安作用的建筑 構(gòu)件，專為嶺南地區(qū)熱多雨的氣候而特制。西關(guān)大屋主要集中在華路寶源路源路， 后來又?jǐn)U展到西關(guān)的他地區(qū)，多為名門望族、官僚巨賈所 建?，F(xiàn)今在廣州很多城區(qū)都能覓到西關(guān)大屋的蹤影，但在 主要集中區(qū)域仍有無居住管理、頹敗殘缺；非集中區(qū)域更 是空置為多，或是被建出租，不成樣子。根據(jù)調(diào)查分析現(xiàn) 存各組西關(guān)大屋的組方式主要靠背面臨街1word 式支持編輯，如有幫助歡迎下載支持。文檔從互聯(lián)網(wǎng)中收集，已重新修正排版word 格支持編輯，如有幫助迎下載支持。 邊”雙面臨街兩種。外還有一種

3、方式是以居住和商業(yè)相結(jié) 合的，由于公共用地為缺乏，人均用地過于緊湊，居住在 樓上商業(yè)在底層成有嶺南另一特色的騎樓街底 鋪上居”的建筑形式形成連續(xù)的商業(yè)界面。關(guān)于人們對西關(guān)大屋了解情況，我們小組做了問卷調(diào) 查，將以圖表呈現(xiàn)調(diào)結(jié)果。問題：你是廣州本土或在廣州居住長達(dá)五年以上的嗎？ 問題：你對西關(guān)大屋解嗎？問題：對于西關(guān)大屋廣府歷史文化中的地位，你的看 法如何？從調(diào)查的結(jié)果可以看，大部分（73.76%）大學(xué)生對西 關(guān)大屋的基本情況和史地位具有一定的了解，這為我們討 論西關(guān)大屋的保護(hù)以再利用提供了群眾基礎(chǔ)和知識面基 礎(chǔ)。二、探討西關(guān)大的保護(hù)措施對于西關(guān)大屋的保護(hù)我們對保護(hù)現(xiàn)狀和保護(hù)建議做了 系列調(diào)查，

4、得出如下果：問題：你對現(xiàn)階段西大屋的保護(hù)現(xiàn)狀持何種態(tài)度？ 選項(xiàng)小計(jì)比例保護(hù)得很好。 保護(hù)一般。 什么保護(hù)措施。 沒感 覺，沒留意。 本題效填寫人次2word 式支持編輯，如有幫助歡迎下載支持。文檔從互聯(lián)網(wǎng)中收集，已重新修正排版word 格支持編輯，如有幫助迎下載支持。 3 77 34 1412.13% 54.61% 19.15% 24.11%問題：對于西關(guān)大屋保護(hù)，你還有何建議？根據(jù)調(diào)查結(jié)果，可以出目前對于西關(guān)大屋的保護(hù)工 作仍有需要改進(jìn)的地；我們小組對西關(guān)大屋的保護(hù)施建議做出了如下整理： 1.對西關(guān)大屋保護(hù)類進(jìn)行評估并立法。凡列入重點(diǎn)文物保護(hù)的舊大屋民居規(guī)定其不允許隨意改變房屋的平面、 立面

5、和內(nèi)部裝飾。對護(hù)點(diǎn)嚴(yán)格執(zhí)行控制，如大屋的日常管 理、安全檢查到維修建。廣州市的相關(guān)規(guī)劃部門都應(yīng)訂立 制度，向業(yè)權(quán)人、使人等做好宣傳教育工作。并且被納入 保護(hù)的民居，若愿意擔(dān)責(zé)任按原狀維護(hù)的，則由其自行管 理；若不愿承擔(dān)責(zé)任，則建議房管部門提供房源與原業(yè)權(quán) 人交換產(chǎn)權(quán)，實(shí)行統(tǒng)管理。對現(xiàn)居住太密、使用不當(dāng)?shù)囊友芯空{(diào)整或調(diào)換，以利于合理保 護(hù)，實(shí)行產(chǎn)權(quán)監(jiān)督。2.與旅游業(yè)等第三產(chǎn)相互結(jié)合并開發(fā)。利用廣州舊城 區(qū)里文物文化資源豐、古跡眾多的人文優(yōu)勢，以及西關(guān)大 屋在國內(nèi)外的聲譽(yù)和人風(fēng)采，開辟一條歷史文物文化旅游 線，如打造西關(guān)大屋色的酒店。3.保護(hù)好周圍的良好文環(huán)境和空間尺度。重塑昔日風(fēng) 采，把西關(guān)大

6、屋與周文化結(jié)合旅游業(yè)開發(fā)起來，利用旅游3word 式支持編輯，如有幫助歡迎下載支持。文檔從互聯(lián)網(wǎng)中收集，已重新修正排版word 格支持編輯，如有幫助迎下載支持。 業(yè)賺取的部分收入，其進(jìn)行日常維修、管理等。 三、西 關(guān)大屋的再運(yùn)用研究廣州是一個(gè)購物、旅的天堂，聚集著大量來自全國各 地乃至世界各地的人。旅游業(yè)的發(fā)展一直是一個(gè)強(qiáng)大的趨 勢，隨著這種趨勢，些傳統(tǒng)的建筑可以被再運(yùn)用。如把南 華西街一帶的西關(guān)大改造成特色的出租公寓或酒店，特別 是一些已經(jīng)失去文物值，已經(jīng)被不合理改造過的大屋，但 仍保留西關(guān)大屋特點(diǎn)出租民宅。1.建筑外立面的修復(fù)很多現(xiàn)存的大屋都被不合理的翻 新建貌不服在先需要從外立面出發(fā)改建

7、、 違建的部分用仿古手進(jìn)行修復(fù)或拆除，達(dá)到修舊如舊則的 目的，重回西關(guān)大屋有的面貌，特別是主要道兩旁的西關(guān) 大屋。2.大屋的內(nèi)部空間結(jié)盡量還原。曾被強(qiáng)制改裝和加建 分割內(nèi)墻的，應(yīng)重新查建筑體是否存在危險(xiǎn)，并進(jìn)行修復(fù) 和維護(hù)，將不合理的分拆除、重建，盡量使用原建筑材料 進(jìn)行修復(fù)重建，與原結(jié)構(gòu)體保持一致。3.內(nèi)部裝修走特色路。一方面是復(fù)古，使用拆卸下來 的古舊建筑材料飾術(shù)品物藝制品具設(shè)物、 磚雕、石雕、木雕、刻、地磚等，令房間充滿原有的民俗 風(fēng)情，旅客們?nèi)胱r(shí)感受到昔日廣州的風(fēng)土人情。另一方 面是現(xiàn)代藝術(shù)，在不化原有建筑結(jié)構(gòu)的前提下，使用現(xiàn)代4word 式支持編輯，如有幫助歡迎下載支持。文檔從互聯(lián)

8、網(wǎng)中收集，已重新修正排版word 格支持編輯，如有幫助迎下載支持。 的新技術(shù)和材料，打出不同風(fēng)格的特色公寓，令旅客們在 入住時(shí)有另一番的感，如云南麗江的民宅式特色酒店。談及再運(yùn)用，不可避會涉及商業(yè)化的問題，于是我們 小組針對西關(guān)大屋商化態(tài)度的問題展開調(diào)查，結(jié)果如下：問題：對于商業(yè)化的關(guān)大屋，你的態(tài)度是？篇二：社會實(shí)踐調(diào)查告-州風(fēng)俗XX 假社會實(shí)踐報(bào)告-廣州早茶的形成與展一、寒假社會實(shí)踐活的背景與目的背景：早茶原是一種族民間飲食風(fēng)俗，清代同治、光 緒年間便二厘館早之事廣東的茶館有早茶、 午茶、下午茶和夜茶市，但以飲早茶的最多最為著名。茶 樓的早市清晨四點(diǎn)左開門。隨著近年來外來文化的交流與 融合，

9、廣州的茶樓也續(xù)增加了西式糕點(diǎn)。實(shí)踐目的：通過 實(shí)地探訪與網(wǎng)絡(luò)資料各類文獻(xiàn)相結(jié)合的方式，了解廣州早 茶的歷史背景與現(xiàn)代展。二、過程與結(jié)論發(fā)展伊始：清朝咸豐年間，廣州現(xiàn)了一種叫“一厘館”的食肆， 這里“一厘是錢單位極言錢之少與現(xiàn)代的所“十 元店”有異曲同工之，它的門口掛著寫有“茶話”二字的 木牌，內(nèi)部設(shè)備很簡，木桌板凳，供應(yīng)糕點(diǎn)，相當(dāng)于路邊5word 式支持編輯，如有幫助歡迎下載支持。文檔從互聯(lián)網(wǎng)中收集，已重新修正排版word 格支持編輯，如有幫助迎下載支持。 攤初代升級加強(qiáng)版。一厘館舊照【圖源：州記憶】發(fā)展階段：時(shí)間到了解放后，茶發(fā)展到現(xiàn)代酒家，消費(fèi)模式發(fā)生 了巨大變化，文化上 年，廣州出現(xiàn)國內(nèi)

10、第一家音樂茶 座，由此開了文化市建設(shè)先河。20多年過去，廣州各大賓館店，以至公園和文化娛樂場所幾 乎都設(shè)立音樂茶座。 代早茶：喝早茶時(shí)間一般是 點(diǎn)至 11 點(diǎn)也有些酒樓從早上 5 點(diǎn)到中午 都有茶。早茶點(diǎn)心的價(jià)格是高低都有。廣 州人所說的飲茶酌也是茶樓喝茶不僅飲茶， 還要吃點(diǎn)心，其實(shí)就吃早餐 ? 但這被視作一種社交手段。 廣州之茶樓，往往規(guī)宏大，較為正式，生意人常請人飲早 茶，點(diǎn)心飽腹，茶水肚，一筆筆生意便在茶樓上成形。故 廣州人又常把飲茶稱 嘆茶。是廣州的俗語，為享受 之意。至今仍流傳著嘆一盅兩件即享受一盅香茶、兩 件點(diǎn)心之意）的口頭。晨起，清茶潤喉，點(diǎn)心裹舌，豈不 樂乎？廣州飲茶文化雖不似

11、承千年的茶道源遠(yuǎn)流長，但在生 活中亦發(fā)展出了自己特暗號人給客人斟茶時(shí)， 客人要用食指和中指叩桌面，以致謝意。傳聞此禮源自乾6word 式支持編輯，如有幫助歡迎下載支持。文檔從互聯(lián)網(wǎng)中收集，已重新修正排版word 格支持編輯，如有幫助迎下載支持。 隆皇帝的一次巡游 -相傳乾隆皇帝到江南視察時(shí)，曾微服私 訪，有一次來到一家館，興之所至，竟給隨行的仆從斟起 茶來。按皇宮規(guī)矩，從是要跪受的。但為了不暴露乾隆的 身份從靈機(jī)一動食和中指彎曲成屈膝的姿勢， 輕叩桌面，以代替下。后來，這個(gè)消息傳開，便逐漸演化 成了飲茶時(shí)的一種禮。這種風(fēng)俗至今在嶺南及東南亞的華 僑中依然十分流行。州的茶市分為早茶、午茶和晚茶。

12、早 茶通常清晨 時(shí)開市晚茶要到次日凌晨 12 時(shí)收市，有 的通宵營業(yè)。但一般說，從早上開市到十一點(diǎn)左右飲早茶 的人是最多的。早茶的實(shí)地考察：花市一景寒假恰逢春節(jié)花市，邊店面諸如湘川的小菜館多有閉 戶回家過年者， 但茶依舊。寒假去花園酒店食早茶組圖廣州早茶壕者一籠小心直逼百元，但亦有平民百姓常 可光顧的街邊小店盅件享一盅香茶、兩件點(diǎn) 心之意）亦可滿足。早茶發(fā)展中的瑣事記 百度 XXXX 以“茶”為搜索關(guān)鍵詞的指數(shù)變化趨 勢圖【來源baidu 指數(shù)】從圖中可以發(fā)現(xiàn) 年九月份以早茶為搜索關(guān)鍵詞的指 7word 式支持編輯，如有幫助歡迎下載支持。文檔從互聯(lián)網(wǎng)中收集，已重新修正排版word 格支持編輯，

13、如有幫助迎下載支持。 數(shù)百度指數(shù)突然迎來一個(gè)爆發(fā)式高峰。通過對當(dāng)日新聞檢 索分析，我們發(fā)現(xiàn)：XX 州老街金秋集市式開張發(fā)布日期 瀏覽數(shù) 號 大 小 中秋佳節(jié)，泰州特色茶集市在老街正式開賣！本次早茶集市由泰州市旅游、泰州市鳳城河風(fēng)景區(qū)委會主辦。會賓樓、富春、皮包 水、富士吉等 14 家泰州早茶名店匯聚一堂，以“泰州早茶 三寶”燙干絲、湯面、蟹黃大包為代表的各式泰州早 茶產(chǎn)品近四十種奉獻(xiàn)廣大市民游客，熱騰騰的泰州早茶引 得在場眾人垂涎三尺第一天參加的市民達(dá)到一萬五千人。沒錯(cuò)泰州是長三角中城市泰州，早茶文化已成為華夏 大地上的一朵朵奇葩在九州各地紛紛綻放。 以早茶為關(guān)鍵詞需求圖譜【圖源：baidu

14、指數(shù)以早茶為關(guān)鍵詞全范圍內(nèi)搜索們可以發(fā)廣 州早茶一直在搜索關(guān)鍵詞中出現(xiàn)。將功夫與早茶結(jié)合搜發(fā)現(xiàn) : 茶是指凌晨去餐廳喝茶 吃早餐，而功夫茶是一種泡茶的工具方式。功夫茶是廣東 潮汕地區(qū)和福建閩南區(qū)漢族人民傳統(tǒng)的品茶風(fēng)尚，其烹煎 之法應(yīng)是源于陸羽茶歷來講品飲功夫 正因其是講究品飲功的一種飲茶方式稱功夫茶8word 式支持編輯，如有幫助歡迎下載支持。文檔從互聯(lián)網(wǎng)中收集，已重新修正排版word 格支持編輯，如有幫助迎下載支持。 其中廣東潮汕地區(qū)，史悠久的飲茶文化和豐富的文化交融， 發(fā)展形成獨(dú)特的“潮功夫茶（亦稱作“潮州”功夫茶）” 茶道文化究文化養(yǎng)生和商業(yè)交際揚(yáng)海內(nèi)外。 功夫茶是禮賓待客的一道習(xí)俗。今

15、天，海外潮汕和閩南和 華僑還功夫茶 作認(rèn)祖追宗的標(biāo)志?！緛碓矗喊俣劝倏啤课幕瘋鞒性催h(yuǎn)流長歷彌香，但文化只有在傳承中才能 散發(fā)自己特有的芬芳被陳列在各大博物館不在為俗人所有 的珍奇古建筑，無疑少了點(diǎn)什么的，正如活的熊貓與死的 化石。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，茶在新的時(shí)代煥發(fā)了更驚煞人的 活力，美團(tuán)的團(tuán)購，蟻的游記，百度的關(guān)鍵詞，啊對還有 搜索指數(shù)趨勢，無一證明早茶在新時(shí)代的城光歷久彌新， 煥發(fā)出她生命的光彩篇三：社會調(diào)查吧報(bào)之西關(guān)傳統(tǒng)美食社會調(diào)查報(bào)告1 月 ，我們小組行五人一同來到上、下九路、長 壽路、逢源路等地進(jìn)本學(xué)期的社會調(diào)查活動。我們小組的 調(diào)查項(xiàng)目是西關(guān)傳統(tǒng)食。正午 時(shí)，我們一五人來到廣州西關(guān)的“順德陳添 記”品嘗了“祖?zhèn)魉ひ餐瑫r(shí)開始了我們這次的美食 調(diào)查之旅。這里的魚爽滑可口、味道極佳，真是廣州美食9word 式支持編輯，如有幫助歡迎下載支持。文檔從互聯(lián)網(wǎng)中收集，已重新修正排版word 格支持編輯，如有幫助迎下載支持。 的代表作之一。接著我們來到“關(guān)記”吃廣州傳統(tǒng)蝦仁云 吞面這里的云吞面吞味道鮮美嫩多汁條爽滑， 有嚼頭，兩者結(jié)合起美味無窮。然后，我們來到“南信牛 奶甜