芥藍的營養(yǎng)成分及功效_第1頁
芥藍的營養(yǎng)成分及功效_第2頁
芥藍的營養(yǎng)成分及功效_第3頁
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文檔簡介

1、文檔編碼 : CV5L10R6L2X2 HN2N1X10W6G7 ZV8A5T7R4H5芥藍的養(yǎng)分成分及功效 芥藍有好多種叫法, 由于開的花是白色的, 所以又叫做白花芥藍,而有的芥藍由于產(chǎn)地是在廣東,所以又可以叫做廣東芥藍, 仍有諧音叫做芥蘭, 所以芥藍光是一個稱呼就有很多種了；芥藍從莖到葉都是翠綠色的,所以葉綠素含量比較高, 口感動聽,特別是芥藍莖的部分,雖然有些硬,但是吃起來味道好；芥藍是蔬菜中養(yǎng)分比較豐富的一種,烹飪方法也比較多, 以清炒為主,而且芥藍顏色翠綠,特別適合做為擺盤的配菜；100 克芥藍的養(yǎng)分成分如下：水分： 91 克 蛋白質(zhì)： 1.60-2.08 克 碳水化合物： 0.74

2、-1 克 膳食纖維： 1.2 克 維生素 C：80.7-101 毫克 -胡蘿卜素： 0.96 2.0 毫克 鉀： 295 390 毫克 鈣： 199 毫克 磷： 54.6 毫克 鈉： 43.7 毫克 鎂： 32.7 毫克 鐵： 1.31 毫克 鍶： 1.01 毫克1 錳： 0.318 毫克 鋅： 0.297 毫克 銅： 0.05 毫克 硒： 0.928 微克 芥藍的養(yǎng)分豐富, 含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和微量元素,口感 動聽,味道佳；芥藍的功效 1.促消化,防便秘 芥藍含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,從而促進消化,增強排便才能防便秘； 并且芥藍中仍含有一種有機堿, 叫做金雞納霜,可以促進腸胃蠕動,助消化；2.增強食欲 芥藍中含有一種有機堿,叫做金雞納霜,帶有一種特別的苦味,能夠刺激人體的味覺,增強食欲；3.消暑解熱 芥藍中含有一種有機堿,叫做金雞納霜,帶有一種特別的苦味,能夠抑制體溫中樞,所以食用芥藍能夠消暑解熱；4.愛惜骨骼 之前也有介紹到, 芥藍從莖到葉子都是綠的, 所以芥藍是深綠色蔬菜,維生素K 的含量比較多,而維生素K 可以促進成骨細胞的活性同時仍可以降低破骨細胞的活性,的鈣,所以食用芥藍可以愛惜骨骼；所以可以幫忙人體骨骼吸取更多2 5.抗氧化芥藍中含有豐富的維生素C,維生素 K 和維生素 E,而維生素 C和維生素 E 都有很好的抗氧化

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