大豆?jié)饪s蛋白項目危機管理

1、泓域/大豆?jié)饪s蛋白項目危機管理大豆?jié)饪s蛋白項目危機管理xxx集團有限公司目錄 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc113319408 一、 企業(yè)危機管理的內(nèi)容 PAGEREF _Toc113319408 h 2 HYPERLINK l _Toc113319409 二、 企業(yè)危機管理的類型 PAGEREF _Toc113319409 h 9 HYPERLINK l _Toc113319410 三、 風(fēng)險識別方法 PAGEREF _Toc113319410 h 18 HYPERLINK l _Toc113319411 四、 風(fēng)險分析概述 PAGEREF _Toc1133

2、19411 h 24 HYPERLINK l _Toc113319412 五、 對待風(fēng)險的態(tài)度和行為 PAGEREF _Toc113319412 h 25 HYPERLINK l _Toc113319413 六、 衡量對待風(fēng)險的態(tài)度 PAGEREF _Toc113319413 h 26 HYPERLINK l _Toc113319414 七、 產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 PAGEREF _Toc113319414 h 28 HYPERLINK l _Toc113319415 八、 行業(yè)下游需求及市場規(guī)模 PAGEREF _Toc113319415 h 28 HYPERLINK l _Toc113319416

3、 九、 必要性分析 PAGEREF _Toc113319416 h 35 HYPERLINK l _Toc113319417 十、 項目基本情況 PAGEREF _Toc113319417 h 36 HYPERLINK l _Toc113319418 十一、 進度計劃方案 PAGEREF _Toc113319418 h 39 HYPERLINK l _Toc113319419 項目實施進度計劃一覽表 PAGEREF _Toc113319419 h 40 HYPERLINK l _Toc113319420 十二、 投資估算 PAGEREF _Toc113319420 h 41 HYPERLINK

4、 l _Toc113319421 建設(shè)投資估算表 PAGEREF _Toc113319421 h 43 HYPERLINK l _Toc113319422 建設(shè)期利息估算表 PAGEREF _Toc113319422 h 44 HYPERLINK l _Toc113319423 流動資金估算表 PAGEREF _Toc113319423 h 45 HYPERLINK l _Toc113319424 總投資及構(gòu)成一覽表 PAGEREF _Toc113319424 h 46 HYPERLINK l _Toc113319425 項目投資計劃與資金籌措一覽表 PAGEREF _Toc113319425

5、 h 48企業(yè)危機管理的內(nèi)容危機管理是企業(yè)在探討危機發(fā)生規(guī)律，總結(jié)處理危機經(jīng)驗的基礎(chǔ)上形成的新型管理范式，是企業(yè)對危機處理的深化和對危機的超前反映。企業(yè)危機管理的內(nèi)容包括：在危機出現(xiàn)前的預(yù)測與管理、危機中的應(yīng)急處理以及危機的善后工作。在我國，危機管理具有特殊性。1、危機前的預(yù)防與管理危機管理的重點就在于預(yù)防危機。正所謂“冰凍三尺非一日之寒”，幾乎每次危機的發(fā)生都有預(yù)兆性，如果企業(yè)管理人員有敏銳的洞察力，能根據(jù)日常收集到的各方面信息，對可能面臨的危機進行預(yù)測，及時做好預(yù)警工作，并采取有效的防范措施，就完全可以避免危機發(fā)生，或把危機造成的損害和影響減小。出色的危機預(yù)防管理不僅能夠預(yù)測可能發(fā)生的危機

6、情境，積極采取預(yù)控措施，而且能為可能發(fā)生的危機做好準(zhǔn)備，擬定計劃，從而從容地應(yīng)付危機。危機預(yù)防要注意以下幾方面問題：（1）樹立正確的危機意識。要生于憂患，死于安樂；要居安思危，未雨綢繆。這是危機管理理念之所在。預(yù)防危機要伴隨著企業(yè)經(jīng)營和發(fā)展長期堅持不懈，把危機管理當(dāng)作一種臨時性措施和權(quán)宜之計的做法是不可取的。在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中，要重視與公眾溝通，與社會各界保持良好關(guān)系；同時，企業(yè)內(nèi)部要溝通順暢，消除危機隱患。企業(yè)的全體員工，從高層管理者到一般員工，都應(yīng)居安思危，將危機預(yù)防作為日常工作的組成部分。全員的危機意識能提高企業(yè)抵御危機的能力，有效地防止危機產(chǎn)生。（2）建立危機預(yù)警系統(tǒng)?，F(xiàn)代企業(yè)是與外界環(huán)

7、境有密切聯(lián)系的開放系統(tǒng)，不是孤立封閉體系。預(yù)防危機必須建立高度靈敏準(zhǔn)確的危機預(yù)警系統(tǒng)，隨時收集產(chǎn)品的反饋信息。一旦出現(xiàn)問題，要立即跟蹤調(diào)查，加以解決：要及時掌握政策決策信息，研究和調(diào)整企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營方針：要準(zhǔn)確了解企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)在用戶心目中的形象，分析掌握公眾對本企業(yè)的組織機構(gòu)、管理水平、人員素質(zhì)和服務(wù)的評價，從而發(fā)現(xiàn)公眾對企業(yè)的態(tài)度及變化趨勢；要認(rèn)真研究競爭對手的現(xiàn)狀、實力、潛力、策略和發(fā)展趨勢，經(jīng)常進行優(yōu)劣對比，做到知己知彼；要重視收集和分析企業(yè)內(nèi)部的信息，進行自我診斷和評價，找出薄弱環(huán)節(jié)，采取相應(yīng)措施。（3）成立危機管理小組，制訂危機處理計劃。成立危機管理小組，是順利處理危機，協(xié)調(diào)

8、各方面關(guān)系的組織保障。危機管理小組的成員應(yīng)盡可能選擇熟知企業(yè)和本行業(yè)內(nèi)外部環(huán)境，有較高職位的公關(guān)、生產(chǎn)、人事、銷售等部門的管理人員和專業(yè)人士參加。他們應(yīng)具有富于創(chuàng)新、善于溝通、嚴(yán)謹(jǐn)細致、處亂不驚、具有親和力等素質(zhì)，以便于總覽全局，迅速做出決策。小組的領(lǐng)導(dǎo)人不一定非公司總裁擔(dān)任不可，但必須在公司內(nèi)部有影響力，能夠有效控制和推動小組工作。危機管理小組要根據(jù)危機發(fā)生的可能性，制定出防范和處理危機的計劃，包括主導(dǎo)計劃和不同管理層次的部門行動計劃兩部分內(nèi)容。危機處理計劃可以使企業(yè)各級管理人員做到心中有數(shù)，一旦發(fā)生危機，可以根據(jù)計劃從容決策和行動，掌握主動權(quán)，對危機迅速做出反應(yīng)。（4）進行危機管理的模擬訓(xùn)

9、練。企業(yè)應(yīng)根據(jù)危機應(yīng)變計劃進行定期的模擬訓(xùn)練。模擬訓(xùn)練應(yīng)包括心理訓(xùn)練、危機處理知識培訓(xùn)和危機處理基本功演練等內(nèi)容。定期模擬訓(xùn)練不僅可以提高危機管理小組的快速反應(yīng)能力，強化危機管理意識，還可以檢測已擬定的危機應(yīng)變計劃是否切實可行。（5）廣結(jié)善緣、廣交朋友，運用公關(guān)手段來建設(shè)和維系與公眾的關(guān)系，以獲得更多支持者。2、危機中的應(yīng)急處理危機事件往往時間緊，影響面大，處理難度高。因此，危機處理過程中要注意以下事項：（1）沉著鎮(zhèn)靜。危機發(fā)生后，當(dāng)事人要保持鎮(zhèn)靜，采取有效的措施隔離危機，不讓事態(tài)繼續(xù)蔓延，并迅速找出危機發(fā)生的原因。（2）策略得當(dāng)。即選擇適當(dāng)?shù)奈C處理策略。危機處理主要策略包括：危機中止策略。

10、企業(yè)要根據(jù)危機發(fā)展的趨勢，審時度勢，主動中止承擔(dān)某種危機損失。例如，關(guān)閉虧損工廠、部門，停止生產(chǎn)滯銷產(chǎn)品。危機隔離策略。由于危機發(fā)生往往具有關(guān)聯(lián)效應(yīng)，一種危機處理不當(dāng)，就會引發(fā)另一種危機。因此，當(dāng)某一危機產(chǎn)生之后，企業(yè)應(yīng)迅速采取措施，切斷危機同企業(yè)其他經(jīng)營領(lǐng)域的聯(lián)系，及時將爆發(fā)的危機予以隔離，以防擴散。危機利用策略。即在綜合考慮危機的危害程度之后，造成有利于企業(yè)某方面利益的結(jié)果，例如：在市場疲軟的情況下，有些企業(yè)不是忙著推銷、降價，而是眼睛向內(nèi)，利用危機造成的危機感，發(fā)動職工提合理化建議，搞技術(shù)革新，降低生產(chǎn)成本，開發(fā)新產(chǎn)品。危機排除策略。即采取措施，消除危機、消除危機的措施按其性質(zhì)有工程物理

11、法和員工行為法。工程物理法以物質(zhì)措施排除危機，如投資建新工廠，購置新設(shè)備，來改變生產(chǎn)經(jīng)營方向，提高生產(chǎn)效益。員工行為法是通過公司文化、行為規(guī)范來提高士氣，激發(fā)員工創(chuàng)造性。危機分擔(dān)策略。即將危機承受主體由企業(yè)單一承受變?yōu)橛啥鄠€主體共同承受。如采用合資經(jīng)營、合作經(jīng)營、發(fā)行股票等辦法，由合作者和股東來分擔(dān)企業(yè)危機。避強就弱策略。由于危機損害程度強弱有別，在危機一時不能根除的情況下，要選擇危機損害小的策略。（3）應(yīng)變迅速。以最快的速度啟動危機應(yīng)變計劃。應(yīng)刻不容緩，果斷行動，力求在危機損害擴大之前控制住危機。如果初期反應(yīng)滯后，就會造成危機蔓延和擴大。1996年，美國某電視臺的直播節(jié)目指控連鎖超市“雄獅食

12、品”出售變質(zhì)了的肉制品，結(jié)果引起該公司的股票價格暴跌。但是，雄獅食品公司迅速采取了危機應(yīng)對行動。他們邀請公眾參觀店堂，在肉制品制作區(qū)立起透明的玻璃墻供公眾監(jiān)督。同時，采取了改善照明條件，給工人換新制服，加強員工培訓(xùn)，大幅打折促銷等一系列措施，將客戶重新吸引回來，經(jīng)過這些強有力的實際行動，最終，食品與藥品管理局對它的檢測結(jié)果為“優(yōu)秀”。此后，銷售額很快恢復(fù)到了正常水平。（4）著眼長遠。危機處理中，應(yīng)更多地關(guān)注公眾和消費者的利益，關(guān)注公司的長遠利益，而不僅僅是短期利益，應(yīng)設(shè)身處地地盡量為受到危機影響的公眾減少或彌補損失，維護企業(yè)良好的公眾形象。20世紀(jì)90年代曾經(jīng)紅極一時的“三株口服液”，就是因為

13、對一場原因說不清、道不明的人命官司處理不當(dāng)，對受害者漠然置之，不重視公眾利益，最終導(dǎo)致公司經(jīng)營難以為繼，這種錯誤屢見不鮮，教訓(xùn)何其深刻。（5）信息通暢。建立有效的信息傳播系統(tǒng)，做好危機發(fā)生后的傳播溝通工作，爭取新聞界的理解與合作，這也是妥善處理危機的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，主要應(yīng)做好以下工作：一是掌握宣傳報道的主動權(quán)，通過召開新聞發(fā)布會以及使用互聯(lián)網(wǎng)、電話傳真等多種媒介，向社會公眾和其他利益相關(guān)人及時、具體、準(zhǔn)確地告知危機發(fā)生的時間、地點、原因、現(xiàn)狀，公司的應(yīng)對措施等相關(guān)的和可以公開的信息，以避免小道消息滿天飛和謠言四起而引起誤導(dǎo)和恐慌。二是統(tǒng)一信息傳播的口徑，對技術(shù)性、專業(yè)性較強的問題，在傳播中盡量使用清

14、晰和不產(chǎn)生歧義的語言，以避免出現(xiàn)猜忌和流言。三是設(shè)立24小時開通的危機處理信息中心，隨時接受媒體和公眾訪問。四是要慎重選擇新聞發(fā)言人。正式發(fā)言人一般可以安排主要負責(zé)人擔(dān)任，因為他們能夠準(zhǔn)確回答有關(guān)企業(yè)危機的各方面情況。如果危機涉及技術(shù)問題，就應(yīng)當(dāng)由分管技術(shù)的負責(zé)人來回答。如果涉及法律，那么，企業(yè)法律顧問可能就是最好的發(fā)言人。新聞發(fā)言人應(yīng)遵循公開、坦誠、負責(zé)的原則，以低姿態(tài)、富有同情心和親和力的態(tài)度來表達歉意，表明立場，說明公司的應(yīng)對措施。對不清楚的問題，應(yīng)主動表示會盡早提供答案。對無法提供的信息，應(yīng)禮貌地表示無法告之并說明原因。（6）要善于利用權(quán)威機構(gòu)在公眾心目中的良好形象。為增強公眾對企業(yè)的

15、信賴感，可邀請權(quán)威機構(gòu)（如政府主管部門、質(zhì)檢部門、公關(guān)公司）和新聞媒體參與調(diào)查和處理危機。1997年，當(dāng)百事可樂的軟飲料罐中發(fā)現(xiàn)了來歷不明的注射器時，百事公司迅速邀請五家電視臺、公證機構(gòu)以及政府質(zhì)檢部門參加對公眾的演示活動，以證明這些異物只可能是由購買者放進去的。結(jié)果，由于措施得當(dāng)及時，公眾的喧鬧很快便得到平息。3、危機的善后總結(jié)危機總結(jié)是整個危機管理的最后環(huán)節(jié)。危機所造成的巨大損失會給企業(yè)帶來必要的教訓(xùn)，所以，對危機管理進行認(rèn)真系統(tǒng)的總結(jié)十分必要。危機總結(jié)可分為三個步驟：（1）調(diào)查。它是指對危機發(fā)生原因和相關(guān)預(yù)防處理的全部措施進行系統(tǒng)調(diào)查。（2）評價。它是指對危機管理工作進行全面的評價。包括

16、對預(yù)警系統(tǒng)的組織和工作內(nèi)容，危機應(yīng)變計劃，危機決策和處理等各方面的評價，要詳盡地列出危機管理工作中存在的各種問題。（3）整改。它是指對危機管理中存在的各種問題綜合歸類，分別提出整改措施，并責(zé)成有關(guān)部門逐項落實。企業(yè)危機管理的類型不同性質(zhì)的危機，處理方法有所差異。在處理危機前，企業(yè)首先應(yīng)認(rèn)清到底發(fā)生了什么性質(zhì)的危機。關(guān)于危機的分類十分龐雜，出現(xiàn)這種情況的原因主要有：一是誘發(fā)危機的原因復(fù)雜而多變；二是不同的學(xué)者為了便于開展研究，根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)對危機進行了分類，不同的危機會對企業(yè)帶來不同種類和程度的危害。對于食品企業(yè)來說，危機管理不同于日常管理，它具有管理難度大、風(fēng)險高的特點，為了更好地進行危機管理

17、，我們有必要對危機管理進行分類，使危機管理工作更具針對性，并認(rèn)識到危機帶來的危害，將其破壞性降低到最低程度。1、公共危機管理任何危機和突發(fā)事件均會不可避免地帶來不同程度的公共問題，給人們帶來生理上、心理上一定范圍或一定時間的影響與危害；同樣公共危機事件如果處理不當(dāng)或處理不及時，可能會誘發(fā)社會問題，影響社會穩(wěn)定?，F(xiàn)代食品企業(yè)的生產(chǎn)能力不斷擴大，銷售也日益全球化，危機的發(fā)生范圍也日益擴大。要注意，當(dāng)公共危機突然降臨時，積極的行動要比單純的廣告和宣傳手冊中的華麗詞匯更能夠有效地恢復(fù)和建立公司的聲譽，在當(dāng)前這種強調(diào)企業(yè)責(zé)任的大環(huán)境中，僅僅依靠言辭的承諾，而沒有實際行動，只能招來消費者和公眾更多的質(zhì)疑和

18、譴責(zé)。對于公司處理公共危機方面的做法和立場，輿論贊成與否往往都會立刻見于傳媒報道，如果公司在信息溝通上慢了一步，公共輿論就會將你淹沒，并置你于死地。因此必須要當(dāng)機立斷，快速反應(yīng)，果斷行動，與媒體和公眾進行溝通，從而迅速控制事態(tài)，否則會擴大突發(fā)危機的范圍，甚至可能失去對全局的控制。在食品商業(yè)活動中，經(jīng)營管理不善、市場信息不足、同行競爭，甚至遭受惡意破壞等，加之自然災(zāi)害、事故，都使得現(xiàn)在大大小小的企業(yè)危機四伏。所有這些危機都將作為一種公共事件，任何組織和個人在危機中采取的行動，都會受到公共的審視，如果在公眾危機處理方面采取的措施失當(dāng)，將會使企業(yè)的品牌價值和信譽受到致命打擊，難以生存。2、企業(yè)營銷危

19、機管理當(dāng)今變化復(fù)雜的市場環(huán)境中，企業(yè)營銷不僅要面對激烈的營銷競爭，而且要應(yīng)對各種突如其來的危機。忽視這些危機或不能對危機采取有效的防御和應(yīng)對措施，都會對企業(yè)帶來重大的損失。市場調(diào)研是危機管理的主要依據(jù)，它是必不可少且相當(dāng)重要的，而市場調(diào)研的關(guān)鍵就是針對性強，不然將會影響到?jīng)Q策的正確程度，還可能導(dǎo)致整個計劃的失敗。企業(yè)的競爭是市場的競爭。市場競爭是終端的競爭。企業(yè)營銷作為一門實用科學(xué)必須遵從于市場規(guī)律。從科學(xué)角度出發(fā)，開發(fā)市場不是無序的。在任何一個行業(yè)或者同一個細分市場上都有多個產(chǎn)品或品牌在競爭。面對一個看似飽和、過度競爭的市場，新人或落后者的機會在哪里？如何與行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者對決？如何在強手如林的商

20、戰(zhàn)中贏得一席之地，生存、發(fā)展，并且壯大？這是眾多企業(yè)面臨的共同的和最重要的商業(yè)課題，同時也是避免企業(yè)營銷危機必須要思考的重要課題。3、企業(yè)人力資源危機管理企業(yè)自身素質(zhì)的提高是需要經(jīng)過長期的培訓(xùn)與鍛煉的，因此這就需要企業(yè)建立基于共享的遠景戰(zhàn)略性人力資源管理體系，包括建立人力資源危機管理系統(tǒng)。不論是企業(yè)內(nèi)部原因還是外部原因引發(fā)的危機，最終都會涉及企業(yè)的人力資源，人力資源要么成為企業(yè)危機產(chǎn)生的原因，要么成為危機的關(guān)聯(lián)因素，我們可以通過對相關(guān)管理指標(biāo)的衡量來判斷人力資源管理危機的主要類型。當(dāng)組織中的銷售額、利潤、人均勞動生產(chǎn)率等指標(biāo)連續(xù)下降到低于行業(yè)平均水平時，說明組織雇傭過剩，員工收益和工作熱情都會

21、降低，人力資源效率危機就會出現(xiàn)。而人均成本、工資增長、人員流失率指標(biāo)的不斷增長，則意味著成本增高大于利潤增長，可能出現(xiàn)薪酬調(diào)整危機和人才短缺等問題。而當(dāng)出勤率、員工滿意度明顯降低則可能意味著組織中的離職危機傾向升高。在員工素質(zhì)方面的有關(guān)指標(biāo)是，如果學(xué)歷結(jié)構(gòu)不合理，相當(dāng)部分的員工基本素質(zhì)可能與崗位要求不匹配，則組織中可能出現(xiàn)管理及企業(yè)文化方面的危機。人才結(jié)構(gòu)合理性危機的出現(xiàn)還可以用員工年齡結(jié)構(gòu)來衡量。另外的一個指標(biāo)是工作效率，它的下降可能說明組織結(jié)構(gòu)設(shè)計及工作流程設(shè)計不盡合理：而當(dāng)員工的工作責(zé)任心持續(xù)降低時，組織可能出現(xiàn)了績效考評或激勵機制方面的危機。每一個優(yōu)秀企業(yè)都有其領(lǐng)軍人物，是公司管理層的

22、核心，特別是公司的CEO、CO0、執(zhí)行副總裁，甚至是高級技術(shù)人員、高級營銷人員，這些主要領(lǐng)導(dǎo)人中的一位或幾位突然跳槽或死亡也會引發(fā)危機。4、企業(yè)擴張危機管理企業(yè)向來都有“求大”情結(jié)，比較熱衷于追求經(jīng)濟總量的擴張。面對經(jīng)濟全球化的趨勢，食品行業(yè)發(fā)展大企業(yè)和企業(yè)集團是非常必要的，但是片面追求大而全的經(jīng)營方式，不考慮自身能力，盲目走擴張的道路，是不可取的。有人認(rèn)為企業(yè)規(guī)模的擴大就是提高企業(yè)的規(guī)模效益。但是“規(guī)模效益”是有條件的，如果盲目擴張，企業(yè)的成本結(jié)構(gòu)就會出現(xiàn)經(jīng)濟學(xué)上的“微笑曲線”，即隨著產(chǎn)量的增加，成本不但不繼續(xù)下降，反而升高。企業(yè)擴張，要防止過快發(fā)展，造成財務(wù)危機，避免失控發(fā)展是企業(yè)擴張中要

23、注意的最重要的問題。要使企業(yè)持續(xù)、平穩(wěn)發(fā)展，企業(yè)要將長期投資和短期發(fā)展結(jié)合起來，避免戰(zhàn)線太長和無效投資。求大是所有企業(yè)的共同心態(tài)，兼并重組作為低成本擴張的一條捷徑，常常成為企業(yè)傾向性的選擇，但是“求大容易，避險難”，企業(yè)擴張之路并非坦途，在擴張決策制定、實施以及擴張后的整合過程中，稍有不慎，便有可能帶來種種風(fēng)險，致使企業(yè)陷入進退兩難的危機中。5、企業(yè)創(chuàng)新危機管理高度信息化的今天，“創(chuàng)新”已成為價值的源泉。曾任IBM大中華區(qū)董事長及首席執(zhí)行總裁周偉焜說：“我們深刻地感受到，變平的世界將讓每個個體都站在同一水平線上，任何企業(yè)、組織甚至個人都將參與到全球整合的業(yè)務(wù)環(huán)境中。在變平的世界中，無論業(yè)務(wù)規(guī)模

24、是大是小，成功者將是那些將創(chuàng)新深植于其DNA中的企業(yè)，是那些不斷重新審視正在發(fā)生的變化、創(chuàng)新的意義以及運營業(yè)務(wù)方式的企業(yè)。”奧斯卡王爾德曾說過：“沒有風(fēng)險的創(chuàng)意根本算不上一個創(chuàng)意。”企業(yè)創(chuàng)新危機，一方面表現(xiàn)為忽略新產(chǎn)品的市場潛力和新技術(shù)的引進，抱著傳統(tǒng)產(chǎn)品不放，最終導(dǎo)致產(chǎn)品缺乏市場競爭力，造成企業(yè)淘汰出局的局面；另一方面企業(yè)創(chuàng)新本身充滿著危機，如缺乏對創(chuàng)新風(fēng)險的認(rèn)知，對于技術(shù)或者產(chǎn)品的發(fā)展趨勢做出錯誤的預(yù)測，使得企業(yè)的產(chǎn)品完全偏離了企業(yè)總體發(fā)展方向和市場的需求。一些在行業(yè)中根基牢固，長期居領(lǐng)先地位的公司，常常會染上缺乏創(chuàng)新、競爭意識和進取心的3C（自滿complacency.保守conserv

25、ation，自負conceit）綜合征。3C綜合征對于出于領(lǐng)先地位的公司取得進一步成功是極為有害的。創(chuàng)新來自于與眾不同的前瞻性的思考和行動，必須時時預(yù)防3C的思維模式影響企業(yè)的敏銳洞察力：阻礙系統(tǒng)性的思考，阻礙策略性的行動。企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者必須經(jīng)常思考：我們所處的行業(yè)現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢是怎樣的？我們的市場如何變化？我們緊跟市場變化和需求了嗎？我們?nèi)绾卫米陨韮?yōu)勢改造市場？我們可以創(chuàng)造我們想要的未來市場嗎？我們將以怎樣的策略和行動來適應(yīng)市場？我們依靠什么獲得和保持市場競爭優(yōu)勢？對這些問題的回答可以幫助公司找到自己的位置，認(rèn)清面臨的威脅與自己的不足，保持積極進取的心態(tài)，確立自己的發(fā)展方向和經(jīng)營策略，為

26、公司的創(chuàng)新活動確定基調(diào)和基礎(chǔ)，是避免創(chuàng)新危機的正道。6、企業(yè)信譽危機管理信譽是企業(yè)生命的支柱，企業(yè)信譽問題已經(jīng)成為全球普遍關(guān)注的焦點?！靶抛u管理”這一說法在國外日益突出，并為大眾所接受，甚至還創(chuàng)辦了信譽管理雜志。很多學(xué)者認(rèn)為企業(yè)之間的競爭經(jīng)歷了價格競爭、質(zhì)量競爭和服務(wù)競爭，當(dāng)今已經(jīng)開始進入一個新的階段信譽競爭。喪失信譽等于喪失一切。信譽是企業(yè)競爭的有力武器。企業(yè)良好信譽能夠激發(fā)員工士氣，提高工作效率；能夠吸引和薈萃人才，提高企業(yè)生產(chǎn)力；能夠增強金融機構(gòu)貸款、股東投資的好感和信心；能夠以信譽形象細分市場，以形象力占領(lǐng)市場，提高企業(yè)利潤；能夠提高和強化廣告、公關(guān)和其他宣傳效果。企業(yè)信譽是在企業(yè)長期

27、運營過程中形成的，分析和研究企業(yè)信譽危機及其產(chǎn)生根源，并從完善外部環(huán)境、作好戰(zhàn)略定位、確立市場信譽機制及改善管理水平等方面，提出解決信譽危機的策略，是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的重要保證。7、企業(yè)公關(guān)危機管理隨著競爭環(huán)境的日益激烈，企業(yè)必須高度重視公關(guān)危機管理工作。面對公關(guān)危機，企業(yè)必須從戰(zhàn)略的高度認(rèn)識和對待這一個問題。一般來說，危機發(fā)生后，企業(yè)可采用具有不同功能的方式：司法介入、廣告反擊、公關(guān)控制，但是最關(guān)鍵的是要建立防患于未然的危機公關(guān)管理機制。防止公關(guān)危機加劇的重要方法之一是采取開放的手段，向媒體和消費者提供關(guān)心問題的相關(guān)信息，通過擴大企業(yè)正面信息量的方法來防止歧義的產(chǎn)生，消除疑慮。還要了解組織的公眾

28、，傾聽他們的意見，并確保組織能夠把握公眾的抱怨情緒，設(shè)法使受到危機影響的公眾站到組織的一邊。最重要的一點是要保持信息傳播口徑的一致。注意發(fā)揮輿論領(lǐng)袖的作用，如企業(yè)的最高領(lǐng)導(dǎo)者、行業(yè)協(xié)會、政府組織等，利用他們所具有的權(quán)威性消除影響。還要從正面闡述真相，并在必要的情況下適時對公眾做出必要的承諾。8、企業(yè)財務(wù)危機管理所謂的財務(wù)危機，是指企業(yè)不能償還到期債務(wù)的困難和危機，其極端形式是企業(yè)破產(chǎn)，當(dāng)企業(yè)資金匱乏和信用崩潰同時出現(xiàn)時，企業(yè)破產(chǎn)便無可挽回。因此，為防止財務(wù)危機與破產(chǎn)的發(fā)生，每個企業(yè)都在尋求防止財務(wù)危機的方法和挽救危機的措施，而加強財務(wù)危機的預(yù)警系統(tǒng)是每個企業(yè)危機管理的重中之重。財務(wù)控制是防范和

29、化解危機的關(guān)鍵，失敗的管理者最明顯的失誤往往表現(xiàn)在對公司財務(wù)的失控上，當(dāng)一個公司缺乏對現(xiàn)金流的控制、沒有完善的成本核算和會計信息系統(tǒng)時，往往會陷入財務(wù)控制不力的沼澤中。財權(quán)控制上的失誤又將導(dǎo)致公司在投資方向、遭受損失的原因及應(yīng)該采取的對策等問題上處于混沌不清的狀態(tài)，這是公司陷入困境的一個常見原因。健全財務(wù)危機管理的一項重要任務(wù)，是對公司的經(jīng)理人員進行財務(wù)知識培訓(xùn)，要求經(jīng)理們必須對財務(wù)知識所包含的內(nèi)容有清楚的認(rèn)識，以便做出周全的決策，優(yōu)秀的財務(wù)審計系統(tǒng)是有效預(yù)防危機的天然屏障，利用有效的財務(wù)分析方法也能有效防范危機的發(fā)生。引入現(xiàn)金支持、改善財務(wù)構(gòu)架、降低成本是公司擺脫危機的主要方法。9、企業(yè)品牌

30、危機管理世界著名廣告大師大衛(wèi)奧格威增對品牌這樣描述：“品牌是一種錯綜復(fù)雜的象征，它是品牌屬性、名稱、包裝、價格、歷史、聲譽、廣告方式的總和。”每一個品牌的成長都需要無數(shù)的磨礪，并能帶來巨大的利潤。企業(yè)無不把自己的品牌視為企業(yè)生命。品牌危機管理一般包括危機預(yù)警和危機處理兩個方面，既要建立品牌危機預(yù)警系統(tǒng)，做到未雨綢繆，又要建立和演練快速反應(yīng)機制，一旦危機到來，必須全力以赴，迅速化解。全球知名企業(yè)都非常重視品牌危機管理，建立先進的危機防范預(yù)警機制，有的企業(yè)還設(shè)立首席問題官職位。強化品牌危機管理是防范品牌運營風(fēng)險、保證品牌良性發(fā)展的有效手段，品牌危機管理是企業(yè)品牌管理的核心內(nèi)容之一，無論是新創(chuàng)建品牌

31、還是已經(jīng)創(chuàng)建起來并在運營的品牌，要打造真正的強勢品牌，都必須站在戰(zhàn)略性高度做好品牌危機防范和管理工作，使品牌良性發(fā)展，進而推動企業(yè)良性發(fā)展。10、產(chǎn)品質(zhì)量危機管理產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)系到公司的生死存亡。由產(chǎn)品質(zhì)量問題所造成的危機是企業(yè)最常見的危機，產(chǎn)品質(zhì)量問題能夠直接引發(fā)消費者的不信任和不購買，隨之造成銷售量的大幅下滑，引發(fā)企業(yè)經(jīng)營危機和困境。有些公司雖然產(chǎn)品質(zhì)量較高，但是因為競爭對手的產(chǎn)品質(zhì)量提高了，或者消費者的要求提高了，也會產(chǎn)生危機。不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量是公司避免和擺脫危機的重要手段之一，因產(chǎn)品質(zhì)量問題而出現(xiàn)危機的公司必須依靠提高產(chǎn)品質(zhì)量來擺脫困境。因此一旦發(fā)生質(zhì)量危機，應(yīng)不惜一切代價迅速回收市場的問

32、題產(chǎn)品，并利用大眾傳媒告知公眾事實真相和退回方法。風(fēng)險識別方法特定的風(fēng)險識別方法對一些企業(yè)比對另一些企業(yè)更有用。以流程圖為例，對一個涉及許多產(chǎn)品或原料在不同環(huán)節(jié)上流動的生產(chǎn)過程來說，流程圖是一個是合適的風(fēng)險識別方法。而在一個不是以流動為主要特征的地方，如辦公室，使用其他形式的風(fēng)險識別工具可能會更好。風(fēng)險識別的方法可以以不同的方式分類。按工作方式分類，可以分為案頭工作和現(xiàn)場調(diào)查工作；按時間先后分類，可以分為損前的風(fēng)險識別和損后的風(fēng)險識別；按分析的方式分類，可分為定量分析的風(fēng)險識別和定性分析的風(fēng)險識別。不論怎樣分類，關(guān)鍵問題都在于識別風(fēng)險。下面介紹幾種主要的風(fēng)險識別方法。1、現(xiàn)場調(diào)查法現(xiàn)場調(diào)查法是

33、指風(fēng)險管理部門、保險公司等方面的工作人員，就風(fēng)險管理單位可能面臨的損失進行調(diào)查。風(fēng)險管理人員親臨現(xiàn)場，通過直接觀察風(fēng)險管理單位的設(shè)備設(shè)施操作和流程等，了解風(fēng)險管理單位的生產(chǎn)經(jīng)營活動和行為方式，調(diào)查其中存在的風(fēng)險隱患?，F(xiàn)場調(diào)查法的實際做法靈活多樣，風(fēng)險經(jīng)理應(yīng)確保采取合理的風(fēng)險識別技術(shù)，以防遺漏某些重要事項。其中一種方法就是制作好調(diào)查項目表，在現(xiàn)場進行調(diào)查的同時對調(diào)查項目填寫表格或做記錄。這不僅為現(xiàn)場調(diào)查提供了指導(dǎo)，也節(jié)省了時間。同時，調(diào)查項目表的制作也應(yīng)該參考過去的記錄，重點檢查是否存在仍然沒有解決的問題?，F(xiàn)場調(diào)查法優(yōu)缺點明顯，其優(yōu)點在于風(fēng)險經(jīng)理通過現(xiàn)場調(diào)查可以獲得第一手的資料，而不必依賴別人的

34、報告?，F(xiàn)場調(diào)查還有助于風(fēng)險經(jīng)理與基層人員以及車間負責(zé)人建立和維持良好的關(guān)系。缺點則是現(xiàn)場調(diào)查耗費時間多，這種時間成本抵減了現(xiàn)場調(diào)查的收益。而且，定期的現(xiàn)場調(diào)查可能使其他人忽視風(fēng)險識別或者疲于應(yīng)付調(diào)查工作。2、審核表調(diào)查法一種可以代替現(xiàn)場調(diào)查的方法就是填寫審核表或其他形式的調(diào)查表。風(fēng)險經(jīng)理制定的審核表，既可以由工廠其他人員填寫，也可以在現(xiàn)場調(diào)查時由他親自填寫。在大多數(shù)情況下，審核表是由工作現(xiàn)場的人填寫，因此審核表的細節(jié)要清晰，內(nèi)容要明確，以確保人們能準(zhǔn)確地回答問題。另外，風(fēng)險經(jīng)理為了完善審核表，還需要請其他部門負責(zé)人提供指導(dǎo)意見。審核表調(diào)查法的優(yōu)點包括：第一，它是一種能獲取大量風(fēng)險信息，且能進行

35、成本核算的方法。與現(xiàn)場調(diào)查相比，它在時間和費用上都更為節(jié)省。第二，審核表調(diào)查法執(zhí)行起來簡單迅速。第三，它有利于對企業(yè)進行逐年的有效的跟蹤監(jiān)測。第四，審核表易于修改，其內(nèi)容能隨企業(yè)的變動而調(diào)整，或考慮到審核表本身的改進而進行修訂。同時，其不足之處在于由于制定審核表的標(biāo)準(zhǔn)難以確定，可能造成描述不清，填寫不準(zhǔn)確、不客觀，以及回復(fù)率低和難以控制表格完成的過程。3、組織結(jié)構(gòu)圖示法組織結(jié)構(gòu)圖示法與審核調(diào)查法一樣，是一種以案頭工作方式為基礎(chǔ)的風(fēng)險識別方法。這些組織結(jié)構(gòu)圖用于描述公司的活動及結(jié)構(gòu)的不同組成部分。審核表調(diào)查法和現(xiàn)場調(diào)查法的目的在于識別實際的風(fēng)險，而組織結(jié)構(gòu)圖示法旨在描述風(fēng)險發(fā)生的領(lǐng)域。從繪制企業(yè)

36、的組織結(jié)構(gòu)簡圖到描繪整個集團的組織結(jié)構(gòu)，不僅僅是為了風(fēng)險識別，還有助于認(rèn)識復(fù)雜的集團組織結(jié)構(gòu)。組織結(jié)構(gòu)圖示法結(jié)構(gòu)清晰、層次分明，可以系統(tǒng)直觀地呈現(xiàn)企業(yè)整個組織架構(gòu)的潛在風(fēng)險，還可以揭示出潛在的由集中引起的風(fēng)險。但組織結(jié)構(gòu)圖示法缺點在于該方法旨在描述風(fēng)險發(fā)生的領(lǐng)域，并未涉及識別具體的風(fēng)險源，缺乏定量分析是它的一個缺點。4、流程圖法流程圖法是一種識別公司面臨的潛在風(fēng)險的常用方法。它可以用來描繪公司內(nèi)任何形式的流程。比如產(chǎn)品流程、服務(wù)流程、財務(wù)會計流程、市場營銷流程、分配流程等，對風(fēng)險經(jīng)理來說，最重要的應(yīng)該是生產(chǎn)流程，從生產(chǎn)流程圖中，風(fēng)險經(jīng)理可以看到原料的來源、加工、包裝、存儲、裝配、運輸?shù)炔煌纳?/p>

37、產(chǎn)階段和產(chǎn)品的最終銷路。繪制生產(chǎn)流程圖就是為了便于風(fēng)險經(jīng)理對每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的風(fēng)險因素、風(fēng)險事故及可能的損失后果進行識別和分析。流程圖法的優(yōu)點是能把一個問題分成若干個可以進行管理的部分。雖然這是一件繁瑣的工作，但一旦一個大問題被劃分成若干個小部分，工作就容易開展了。流程圖法可以使風(fēng)險經(jīng)理通過一幅圖就認(rèn)識到整個生產(chǎn)過程，免去閱讀大量冗長的描述生產(chǎn)過程的文字資料，簡潔高效。缺點包括：首先，需要耗費大量的時間。從了解生產(chǎn)過程到繪制圖表需要相當(dāng)多的時間，隨后還要對圖表進行解釋。其次，流程圖可能過于籠統(tǒng)，僅描述了整個生產(chǎn)過程，但它卻不能描述任何生產(chǎn)的細節(jié)，這就可能遺漏一些潛在風(fēng)險，最后，流程圖無法對事故發(fā)

38、生的可能性進行評估。5、危險因素和可行性研究危險因素和可行性研究是項目計劃采取的風(fēng)險識別的定性方法。它是從風(fēng)險的角度對工廠的生產(chǎn)經(jīng)營進行研究。遵循的原則是：將許多極端復(fù)雜的問題分解為可以處理的部分，然后對每一部分分別進行仔細研究，以發(fā)現(xiàn)所有與之相關(guān)的風(fēng)險。整個研究過程主要解決四個問題：受檢部分的目的、與目的之間的偏差、偏差產(chǎn)生的原因及偏差產(chǎn)生的后果。危險因素和可行性研究的優(yōu)點在于：以一種廣闊的思路識別所有的風(fēng)險，而極少會忽略任何重要事件；風(fēng)險識別工作由小組共同完成，可以發(fā)揮集體的智慧；通過事先的組織安排，能對復(fù)雜系統(tǒng)的所有部分開展細致的研究工作。缺點包括：一是所需花費時間很多，包括風(fēng)險經(jīng)理和小

39、組其他成員的大量工作時間：二是為了畫出指導(dǎo)工作的圖表，必須將系統(tǒng)簡單化，這勢必會忽略某些風(fēng)險。6、事故樹法事故樹法最早是由美國貝爾電話實驗室在20世紀(jì)60年代研究空間項目時發(fā)明的，現(xiàn)在對這一領(lǐng)域的研究已經(jīng)取得了長足的進展，廣泛應(yīng)用于國民經(jīng)濟各個部門。事故樹法用圖表來表示所有可能引起主要事件（事故）發(fā)生的次要事件（原因），揭示了個別事件的組合可能會形成的潛在風(fēng)險狀況。事故樹法在風(fēng)險識別時有突出的優(yōu)點，包括對風(fēng)險識別的結(jié)構(gòu)方法、將復(fù)雜系統(tǒng)簡單化、對事故原因及影響的描繪等。但是，我們也應(yīng)該看到該方法的缺點：一是同其他技術(shù)相同的缺點，即掌握該技術(shù)和使用其進行研究需要大量的時間。二是概率數(shù)據(jù)的偏差，如果

40、概率數(shù)據(jù)不精確，那么計算出的主要事件的發(fā)生概率就值得懷疑了。7、風(fēng)險指數(shù)風(fēng)險指數(shù)是用具體的數(shù)值來表示風(fēng)險程度的方法，最常用的是道氏火災(zāi)與爆炸指數(shù)（簡稱道指），它的基本原理是：衡量損失可能性并以數(shù)值表示出來，用于比較并對每年的變化進行管理。指數(shù)編制及分析的步驟主要有：首先，確定對火災(zāi)影響最大或者最可能導(dǎo)致火災(zāi)或爆炸的那些加工單位，分別計算出原材料系數(shù)；其次，考慮一些額外風(fēng)險，主要指會擴大損失程度的因素，包括對原材料的處置和轉(zhuǎn)移、加工過程中化學(xué)反應(yīng)的類型、傳送通道、排水裝置等。再次，將一般風(fēng)險系數(shù)和特殊風(fēng)險系數(shù)相乘得到單位風(fēng)險系數(shù)。最后，引入損害系數(shù)的概念并考慮置信系數(shù)得到最終火災(zāi)和爆炸指數(shù)。在編

41、制指數(shù)方面相關(guān)經(jīng)驗十分重要，小組開展工作也是不可或缺的，但是指數(shù)方法并不能識別各個具體的風(fēng)險，他只能衡量工廠活動所產(chǎn)生的可能的風(fēng)險程度風(fēng)險經(jīng)理能使用指數(shù)對本公司那個工廠或車間進行比較，并對每年的變化進行管理。風(fēng)險分析概述風(fēng)險分析包含風(fēng)險識別、風(fēng)險衡量和風(fēng)險管理多個方面的任務(wù)。首先，分析潛在的損失原因，不能僅局限于識別已知的損失原因，還要求對未知的損失原因進行分析，其次，分析已知損失原因與風(fēng)險的關(guān)系，最后，分析評價風(fēng)險對于整個組織的影響。風(fēng)險分析可以分為三大部分：風(fēng)險和人的行為、風(fēng)險分析的方法和統(tǒng)計分析。分析人的行為特點主要是為了了解人們是如何應(yīng)對風(fēng)險的，再以不同的方式為其提供建議。進行風(fēng)險分析

42、的時候，風(fēng)險經(jīng)理不能脫離技術(shù)的幫助，包括定量分析方法以及定性分析方法等技術(shù)。在風(fēng)險管理中，數(shù)字的運用也變得越來越重要。如何運用數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析是一個現(xiàn)代風(fēng)險管理經(jīng)理的必要掌握技能。研究風(fēng)險分析的成本并且合理地安排成本也是十分重要的。風(fēng)險分析的收益在于通過風(fēng)險分析能夠發(fā)現(xiàn)那些尚未被識別的風(fēng)險，并有助于敦促人們采取控制措施以減少損失，最終降低損失成本。但風(fēng)險分析的收益并不能立竿見影，甚至在短期至中期內(nèi)都難以見效。結(jié)果就是風(fēng)險經(jīng)理很難確定在什么時候風(fēng)險分析不再產(chǎn)生收益，而這個時候，在風(fēng)險分析上每多花費一元錢實際意味著浪費。隨著風(fēng)險分析成本的增加，風(fēng)險分析的收益也由正值變成負值?？刂坪蔑L(fēng)險成本管理，確保風(fēng)

43、險分析在合理的財務(wù)范圍內(nèi)進行是風(fēng)險經(jīng)理的重要職責(zé)。對待風(fēng)險的態(tài)度和行為風(fēng)險影響著人們生活的方方面面，面對無所不在的風(fēng)險，我們每個人都必須對自己的行為做出選擇。應(yīng)對風(fēng)險的方式多種多樣，例如，有些人自愿承擔(dān)風(fēng)險，選擇危險的職業(yè)；也有些人很少冒險，選擇穩(wěn)定的工作，并購買保險。在保險的專業(yè)術(shù)語中，上述兩類人分別被稱為風(fēng)險偏好者和風(fēng)險回避者。簡而言之，對待風(fēng)險的態(tài)度因人而異。各人應(yīng)對風(fēng)險均有自己的行為方式，這些行為方式?jīng)]有優(yōu)劣對錯之分，同樣，用風(fēng)險偏好者和風(fēng)險回避者來形容企業(yè)也是恰當(dāng)?shù)摹Ｒ恍┿y行承擔(dān)的貸款風(fēng)險比另一些銀行承擔(dān)的要高，一些石油公司在鉆井決策上比別的公司更傾向于冒險，一些出口商與那些高風(fēng)險國

44、家進行貿(mào)易，而另一些出口商卻不愿與這些國家有貿(mào)易往來。在風(fēng)險管理中應(yīng)該把個人行為和企業(yè)行為結(jié)合起來考察。例如，從個人角度出發(fā)，面對人身傷害風(fēng)險時，個人必須決定是否使用保護設(shè)施，是否戴安全帽，是否使用安全屏障等。而從企業(yè)角度出發(fā)，企業(yè)不僅要考慮員工的人身傷害，還必須考慮企業(yè)全部的風(fēng)險成本。行為是人們的態(tài)度與所處環(huán)境相互作用的結(jié)果。如果環(huán)境允許我們做想要做的事，那么我們的行為就能準(zhǔn)確地反應(yīng)態(tài)度。否則，環(huán)境可能引起人們的行為和態(tài)度不一致。就風(fēng)險管理而言，我們可以設(shè)想一個對人們的態(tài)度不會產(chǎn)生太大影響的環(huán)境。不論發(fā)生什么風(fēng)險，我們都要以某種方式加以解決，因而預(yù)先確定人們面對風(fēng)險采取何種態(tài)度是有意義的。如

45、果我們能做到這一點，我們就可以避免將那些想要規(guī)避風(fēng)險的人置于需要承擔(dān)風(fēng)險的位置。衡量對待風(fēng)險的態(tài)度根據(jù)衡量角度的不同，主要有兩種衡量對待風(fēng)險的態(tài)度的方法。第一種方法是建立在標(biāo)準(zhǔn)賭博這一概念基礎(chǔ)上的，它從經(jīng)濟上衡量對待風(fēng)險的態(tài)度。第二種方法是指一些衡量技術(shù)，它們并不是從經(jīng)濟的角度來衡量，更注重研究個人是如何認(rèn)識風(fēng)險的。對于風(fēng)險管理來說，后一種方法可能更為重要。1、標(biāo)準(zhǔn)賭博衡量法假定拋硬幣打賭：拋到硬幣正面，可贏得40元；拋到硬幣反面，則什么也得不到。這是一個簡單的50%對50%的賭博，也即是贏得40元和什么也得不到的概率各占一半，再假定現(xiàn)在用一筆錢來代替這個賭博。換句話說，要么參與這個賭博，要么

46、獲得一筆錢，二者擇其一、問題是要放棄賭博，至少應(yīng)獲得一筆多大數(shù)額的錢呢？對每個人來說都有一個特定的數(shù)額，接受這筆數(shù)額的錢和參加賭博對他們來說是無差別的。這筆數(shù)額即是賭博的等價物，通常被稱為確定等價物。我們根據(jù)不同的人對同一個問題的回答所得出的確定等價物的數(shù)額把這些人進行歸類。除此以外，我們還可以估測出每個人在多大程度上背離了數(shù)學(xué)上的合理答案。這個數(shù)學(xué)上的或者客觀的正確答案是以期望值為基礎(chǔ)的。上例中，賭博的期望值為20元，也就是說50%的機會可贏得40元，另外50%的機會什么也得不到，因此在長期內(nèi)就可希望獲得20元，如果一個人愿意接受的數(shù)額小于這個期望值，那么他就更偏好于穩(wěn)定，而如果一個人要求的

47、數(shù)額大于這個期望值，那么它就屬于風(fēng)險承擔(dān)者。2、技術(shù)衡量法標(biāo)準(zhǔn)賭博衡量法在風(fēng)險管理中的運用是有限的，而技術(shù)衡量法對于風(fēng)險管理就有更多的實踐指導(dǎo)意義。許多技術(shù)都是通過考察個人對某個事件發(fā)生的可能性的判斷，來研究個人對風(fēng)險的態(tài)度。例如，列舉各種可能致死的原因，要求人們判斷有多少人死于這些原因。這樣我們不僅可以發(fā)現(xiàn)哪些原因沒有得到正確的評價，還可以發(fā)現(xiàn)哪些人的估計不準(zhǔn)確。分析比較員工所認(rèn)為的意外事故的發(fā)生概率和實際的事故發(fā)生率，為安全工作或事故防范工作提供更適合的目標(biāo)。產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析吉林正處在發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級的重要關(guān)口，處在體制機制變革、發(fā)展活力蓄積的重要關(guān)口，處在優(yōu)勢充分釋放、動力加快轉(zhuǎn)換

48、的重要關(guān)口?！笆濉睍r期，是我們應(yīng)對挑戰(zhàn)、化解難題、爬坡過坎、滾石上山、大有可為的重要戰(zhàn)略機遇期。我們必須有足夠清醒的把握、足夠緊迫的意識、足夠必勝的信心，積極適應(yīng)和引領(lǐng)經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)，堅決破除路徑依賴，更加注重發(fā)揮比較優(yōu)勢，更加注重體制機制創(chuàng)新，更加注重結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，更加注重質(zhì)量效益提升，更加注重發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，更加注重統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，推動老工業(yè)基地全面振興，如期實現(xiàn)全面建成小康社會目標(biāo)。行業(yè)下游需求及市場規(guī)模世界食品科技經(jīng)歷了以滿足量的需要為主要特征的食品安全保障階段后，進入以滿足質(zhì)的需要為主要特征的營養(yǎng)健康食品制造新時代。根據(jù)中國居民膳食指南（2016年），居民每天膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類

49、、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等，奶類、大豆等是居民平衡膳食和保證健康的剛需產(chǎn)品。同時，國民營養(yǎng)計劃（20172030年）指出，要發(fā)展食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，針對不同人群的健康需求，著力發(fā)展保健食品、營養(yǎng)強化食品等新型營養(yǎng)健康食品。大豆蛋白兼具經(jīng)濟性和營養(yǎng)性，在食品加工中，大豆蛋白既可單獨制成素食休閑食品，又可作為食品添加物，提高食品營養(yǎng)價值的同時，利用其顯著的保水保油性、乳化性、彈性和粘結(jié)性、起泡性等功能特性，改善食品結(jié)構(gòu)和物理形態(tài)，提升產(chǎn)品口感，同時還可按消費者口味進行調(diào)節(jié)、根據(jù)不同的消費人群進行營養(yǎng)成分強化，可廣泛應(yīng)用于肉制品及仿肉制品、休閑食品及速食食品、營養(yǎng)保健制品和蛋白飲料等領(lǐng)域，覆蓋了居民

50、日常的剛需食品和消費升級所需的休閑及保健食品。1、肉制品及仿肉制品肉制品加工是大豆蛋白的傳統(tǒng)應(yīng)用領(lǐng)域，也是當(dāng)前大豆蛋白消費量最大的應(yīng)用領(lǐng)域，在火腿腸、香腸、肉餅、肉松、罐頭、牛排等肉制品及魚丸、蝦丸等火鍋用速凍制品加工中應(yīng)用廣泛。大豆蛋白應(yīng)用于肉制品，既可作為非功能性添加物代替部分肉制品，提高肉制品蛋白含量，又可以作為功能性添加物，提高肉制品保鮮、保水能力，同時增加肉制品風(fēng)味。我國是肉制品生產(chǎn)大國，但人均肉類占有量仍與世界平均水平的近100公斤具有較大差距，肉類消費尚存較大增長空間，我國肉制品加工行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的持續(xù)增長，也帶動了肉制品加工領(lǐng)域?qū)Υ蠖沟鞍椎某掷m(xù)需求。大豆蛋白廣泛應(yīng)用于魚豆腐、魚丸

51、、蝦丸、牛肉丸等火鍋用速凍制品中，主要是利用其良好的凝膠性和吸水保油性能，在改善口感的同時降低20%以上的肉類使用，顯著降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本。近年來我國火鍋市場保持穩(wěn)定增長，帶動了相關(guān)領(lǐng)域大豆蛋白市場需求的同步增長。此外，近年來，肉制品加工企業(yè)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品形態(tài)，以進一步提高肉制品風(fēng)味和營養(yǎng)價值，適應(yīng)食品消費升級趨勢，刺激更多肉制品消費需求，低溫肉制品、冷鮮肉及生鮮調(diào)理品、休閑肉制品等產(chǎn)品形態(tài)高速增長，進一步提高了肉制品整體市場空間，刺激了肉制品加工領(lǐng)域?qū)Υ蠖沟鞍椎男枨?。仿肉制品以纖維結(jié)構(gòu)設(shè)計，最大程度擬合了傳統(tǒng)肉類感官、風(fēng)味和口感，又因植物性仿肉制品含有豐富的蛋白質(zhì)含量，提供人體所必須的氨基酸

52、物質(zhì)，能夠成為良好的肉類替代品，且相較于傳統(tǒng)肉制品，植物性仿肉制品不含膽固醇，脂肪含量更低，能夠滿足消費者對于健康飲食理念的追求。據(jù)聯(lián)合國預(yù)測，2050年世界人口將達98億左右，城市化率將由2018年的55增長到68，人口增長及經(jīng)濟發(fā)展加速了蛋白攝入需求總量的增加，疊加健康飲食理念不斷深入人心，肉類替代品市場相應(yīng)迎來高速發(fā)展階段。植物肉作為肉類替代品的重要構(gòu)成，不僅具有零膽固醇、低脂肪等健康優(yōu)勢，還具有與肉類媲美的蛋白質(zhì)含量和風(fēng)味，可滿足綠色健康消費理念，作為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的進一步延伸與升級，未來或?qū)⑹侨忸愄娲犯拍钪邪l(fā)展最快的細分領(lǐng)域。根據(jù)MarketsandMarkets研究報告，2019年

53、全球植物肉的市場規(guī)模約為121億美元，到2025年將達到279億美元。目前我國植物肉市場尚處發(fā)展初期，但隨著我國居民肉類消費的增加，植物肉可在一定程度上填補中國未來肉類需求缺口，同時健康飲食理念帶來的肉類替代需求也將助推植物性食品在中國迎來風(fēng)口。植物肉多以大豆蛋白為原材料，單位植物肉對大豆蛋白需求遠高于肉制品加工需求，未來將有望成為大豆蛋白應(yīng)用增長最快的領(lǐng)域，成為大豆蛋白行業(yè)持續(xù)增長的重要驅(qū)動。2、休閑食品及素食食品大豆蛋白優(yōu)異的保水性、乳化性、彈性、起泡性和粘結(jié)性等性能，可廣泛應(yīng)用于調(diào)味面制食品（辣條、面筋等）、蛋糕、餅干、面包及冰淇淋等休閑食品加工制作中，亦可作為豆制品類素食食品的主要材料

54、。其中，大豆蛋白用于調(diào)味面制食品中，主要是增強其彈性、韌性，提高制品可塑性，同時提高其營養(yǎng)價值；用于蛋糕、餅干中，可增強乳化體系穩(wěn)定性，確保脂肪分散均衡，改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)特性，延長保鮮期及壽命；用于面包中，可提高彈性和吸水率，增加面包體積、改善表皮色澤、延長貨架壽命；用于冰淇淋中，可以改善冰淇淋乳化性質(zhì)、推遲乳糖結(jié)晶。同時，大豆蛋白是素肉松、素牛排等豆制品類素食食品的主要原料。休閑食品作為人們在正餐之余、閑暇時所吃的食品，是居民生活水平迅速提升、生活節(jié)奏不斷加快的過程中增長迅速的消費品類，其具有消費頻次高、消費場景廣、伴隨程度強、產(chǎn)品譜系廣、消費群體多樣等特點，與品質(zhì)化、個性化、細分化的消費升級趨

55、勢契合度較高，全球休閑食品市場因此保持了較快的增長。根據(jù)Frost&Sullivan統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016-2022年，我國休閑食品市場銷售額從8,224億元增長到15,204億元，年均復(fù)合增長率達到10.78%。我國休閑食品雖然已形成較大市場規(guī)模，但在消費規(guī)模和整體附加值上仍有著較大的發(fā)展空間。據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，2015年中國休閑食品人均消費量為2.15千克，與日本、英國和美國的人均消費5.63千克、9.53千克和13.03千克相比差距較大，我國休閑食品市場仍有著較大的提升空間。在健康飲食理念日益深入人心的背景下，千葉豆腐、素雞、素漢堡、素?zé)峁?、素茶鵝、素牛排、素肉松等素食食品以其獨

56、特的風(fēng)味，零膽固醇、低脂肪的健康優(yōu)勢和豐富的蛋白質(zhì)含量持續(xù)得到素食主義者認(rèn)可和越來越多非素食主義者的青睞，如周黑鴨推出的手撕素肉系列產(chǎn)品，其在產(chǎn)品包裝上醒目標(biāo)注大豆蛋白類產(chǎn)品，受到了消費者的熱捧。根據(jù)Statista數(shù)據(jù)，預(yù)計中國將成為2015年至2020年素食產(chǎn)品增長最快的市場，增長率為17.2，除我國外，阿拉伯聯(lián)合酋長國、澳大利亞等國家素食食品增長率也達10%左右。未來伴隨著居民整體消費結(jié)構(gòu)的不斷升級，休閑食品和素食食品市場將持續(xù)發(fā)展，同時伴隨大豆蛋白在休閑和素食食品領(lǐng)域應(yīng)用邊界的不斷擴展，大豆蛋白在該領(lǐng)域內(nèi)需求亦將保持同步持續(xù)增長，休閑食品和素食食品領(lǐng)域?qū)⒊蔀榇蠖沟鞍鬃罹呋盍Φ膽?yīng)用領(lǐng)域。

57、3、營養(yǎng)保健制品大豆蛋白應(yīng)用于營養(yǎng)保健制品領(lǐng)域，主要是基于其蛋白質(zhì)含量豐富的營養(yǎng)價值而廣泛用于蛋白粉、營養(yǎng)棒等運動營養(yǎng)制品領(lǐng)域，其中主要為蛋白粉。蛋白粉一般采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等一種或幾種蛋白復(fù)合加工而成，其蛋白質(zhì)含量較高，能夠有效補充人體氨基酸需求，并具有增強免疫力的保健功能。近年來，隨著我國居民對西方運動方式認(rèn)可度的提升和健身、運動風(fēng)潮的興起，人們對于運動營養(yǎng)功能保健品的需求也在同步增加，蛋白粉受到越來越多的認(rèn)可和青睞。蛋白粉在運動營養(yǎng)產(chǎn)品中市場份額占比可達90%以上，運動營養(yǎng)產(chǎn)品的市場規(guī)?；究纱淼鞍追鄣氖袌鲆?guī)模。據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，近年來運動營養(yǎng)品

58、市場呈現(xiàn)出較高的增長態(tài)勢，2018年我國運動營養(yǎng)市場規(guī)模達19.30億元，同比增長35.9%，但相較于美國營養(yǎng)保健品市場，中國運動營養(yǎng)類保健品仍然占比偏低、規(guī)模偏小，提升空間較大，預(yù)計未來五年，中國運動營養(yǎng)類保健品年均復(fù)合增長率仍可達到24%，遠高于全球運動營養(yǎng)行業(yè)11%的增長水平。出于攝取低脂肪、低膽固醇的優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)訴求，大豆蛋白在蛋白粉中的應(yīng)用比例不斷提高，營養(yǎng)制品領(lǐng)域?qū)Υ蠖沟鞍仔枨笤谌蚍€(wěn)定增長的同時，在中國市場將呈高速增長態(tài)勢。4、含乳飲料和植物蛋白飲料大豆蛋白應(yīng)用于含乳飲料和植物蛋白飲料，包括液體飲料和沖調(diào)飲料，主要是利用其優(yōu)異的乳化性，提高制品乳化體系穩(wěn)定性，同時作為營養(yǎng)強化劑

59、，進一步提高含乳飲料和植物蛋白飲料營養(yǎng)價值，如在花生乳、杏仁乳及核桃乳等其他植物蛋白飲料中適量添加大豆蛋白，可使其營養(yǎng)配比更為均衡。含乳飲料和植物蛋白飲料具有營養(yǎng)、健康、口感清新、口味多樣等優(yōu)點，日益受到消費者的認(rèn)可。以我國為例，2012年以來，我國含乳飲料和植物蛋白飲料行業(yè)的整體增速遠高于飲料行業(yè)增速，正在逐步搶占傳統(tǒng)飲料市場份額。在FBIF2020食品飲料創(chuàng)新論壇上，天貓產(chǎn)品創(chuàng)新中心（TMIC）發(fā)布的2020年植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢白皮書顯示：2020年天貓線上植物蛋白飲料市場增速高達800%，植物蛋白飲料在飲料市場中成長貢獻15.5%，排名第三，成為驅(qū)動飲料市場增長的高速引擎。未來隨著人們

60、健康意識的不斷提高，碳酸飲料占比將繼續(xù)減少，而含乳飲料和植物蛋白飲料增速迅猛，是最可能取代碳酸飲料退出的市場份額的細分品類，該領(lǐng)域大豆蛋白需求未來將保持穩(wěn)定增長。必要性分析1、提升公司核心競爭力項目的投資，引入資金的到位將改善公司的資產(chǎn)負債結(jié)構(gòu)，補充流動資金將提高公司應(yīng)對短期流動性壓力的能力，降低公司財務(wù)費用水平，提升公司盈利能力，促進公司的進一步發(fā)展。同時資金補充流動資金將為公司未來成為國際領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)服務(wù)商發(fā)展戰(zhàn)略提供堅實支持，提高公司核心競爭力。項目基本情況（一）項目承辦單位名稱xxx集團有限公司（二）項目聯(lián)系人向xx（三）項目實施的可行性1、不斷提升技術(shù)研發(fā)實力是鞏固行業(yè)地位的必要措施公