生產(chǎn)運(yùn)營管理MBA課件

1、生產(chǎn)運(yùn)營管理張?jiān)伾彽谝徽?生產(chǎn)管理概論【引例：一家消費(fèi)公司中問題的確定】1. 企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的目的營利 PSC 增加利潤的途徑：優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)擴(kuò)大銷量降低生產(chǎn)經(jīng)營成本【示例：增加利潤的基本途徑】 某企業(yè)今年的銷售額是1億元，其中物料成本占60，人工成本占15，稅前利潤為10。該企業(yè)希望明年的稅前利潤能增加100萬，即從現(xiàn)有的1000萬增加到1100萬。 問：有哪些途徑可選？每種途徑對(duì)現(xiàn)狀的改變幅度是多大？戰(zhàn)略金三角： 顧 客 價(jià)值和使用價(jià)值 價(jià)值和使用價(jià)值 企 業(yè) 競爭對(duì)手成本差異工商管理的演變4050年代：供不應(yīng)求 生產(chǎn)管理 （Production）60年代：供過于求 市場營銷管理70年代：兼并風(fēng)潮

2、 財(cái)務(wù)管理80年代：環(huán)境動(dòng)蕩 戰(zhàn)略管理90年代：運(yùn)作管理（Operation）：企業(yè)作業(yè) 系統(tǒng)的機(jī)能與素質(zhì) 2. 生產(chǎn)管理的功能 對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制生產(chǎn)系統(tǒng)： 反 饋 產(chǎn)品物流資金流信息流 生產(chǎn)系統(tǒng)的功能目標(biāo)：QCD(質(zhì)量、成本、交付) FS I (柔性、服務(wù)、創(chuàng)新）輸入生產(chǎn)轉(zhuǎn)換輸出第二章 生產(chǎn)過程和生產(chǎn)類型1. 生產(chǎn)過程的組成： 【資料21，22】廣義： 產(chǎn)品 狹義：基本生產(chǎn)過程：勞動(dòng)過程自然過程 工藝過程非工藝過程【案例：教材P23：大眾汽車維修站】生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程輔助生產(chǎn)過程基本生產(chǎn)過程生產(chǎn)服務(wù)過程2. 影響生產(chǎn)過程構(gòu)成的因素：產(chǎn)品的特點(diǎn)生產(chǎn)規(guī)模專業(yè)化協(xié)作水平生產(chǎn)技

3、術(shù)和工藝水平3. 企業(yè)的生產(chǎn)類型：按市場需求分：MTS；MTO按生產(chǎn)工藝分：V型；A型；T(X)型按生產(chǎn)連續(xù)程度分：連續(xù)生產(chǎn)；間斷生產(chǎn)按工作專業(yè)化程度分：大量；成批；少量【資料23：生產(chǎn)類型的技術(shù)經(jīng)濟(jì)特征比較】產(chǎn)品生命周期與生產(chǎn)類型的關(guān)系 產(chǎn)量 C D B A 0 時(shí)間 MTO MTS MTO4. 改變企業(yè)生產(chǎn)類型的途徑專業(yè)化生產(chǎn)和協(xié)作（集中生產(chǎn)優(yōu)勢產(chǎn)品）產(chǎn)品系列化、零件標(biāo)準(zhǔn)化和通用化工藝過程典型化（同類集中生產(chǎn)）加強(qiáng)計(jì)劃工作和訂貨管理【資料：案例1、案例2】第三章 生產(chǎn)過程的組織 1. 組織生產(chǎn)過程的基本要求 連續(xù)性單向性平行性 (平行與交叉)比例性 ( 避免瓶頸)節(jié)奏性：ti /sir均衡

4、性 (避免月末突擊)柔性 (信息處理、調(diào)整計(jì)劃、開發(fā)新產(chǎn)品)2. 空間組織生產(chǎn)的布局（1） 選址 【游戲：音樂票的派發(fā)】物質(zhì)因素成本因素行為因素【案例：教材P120：東方旅游車公司的搬遷】（2）廠區(qū)布置 原則：總體與系統(tǒng)原則 生產(chǎn)單位：基本生產(chǎn)單位 輔助生產(chǎn)單位 生產(chǎn)服務(wù)部門 生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備部門時(shí)間、空間充分利用原則順利流通原則安全可靠原則彈性原則 方法模板布置法 【資料31：服務(wù)業(yè)企業(yè)的平面布置】生產(chǎn)活動(dòng)相關(guān)圖法【資料32】物料流向圖布置法（3）車間布置對(duì)象專業(yè)化工藝專業(yè)化 【資料33】單一品種生產(chǎn)的設(shè)備布置方式多品種生產(chǎn)的設(shè)備布置方式從至表法【資料34：從至表法】【練習(xí)：習(xí)題1】3. 時(shí)間組

5、織生產(chǎn)的銜接 作業(yè)時(shí)間 （1）生產(chǎn)周期 多余時(shí)間 無效時(shí)間（2）生產(chǎn)過程的職能 改性 移動(dòng)（3）生產(chǎn)流程圖解法七何四巧法流程圖【資料35】 作業(yè) 移動(dòng) 檢驗(yàn) 等待 儲(chǔ)存 七何（5W2H）：what why who when where how to do how much四巧（ECRS）：消除 合并 調(diào)整 簡化【練習(xí)】面條制作流程【資料36】（4）零件的加工移動(dòng)方式順序移動(dòng)方式：T0nt i平行移動(dòng)方式：Tpt i+(n-1)t L平行順序移動(dòng)：Tpont i（n-1 ) t sj 【示例：n=4, t1=10分, t2=5分,t3=20分, t4=15分】 【練習(xí)：習(xí)題2】 第四章 流水生產(chǎn)

6、和成組技術(shù)1. 流水生產(chǎn)大量生產(chǎn)的組織形式（1）基本原理：分 工 對(duì)象專業(yè)化的空間組織作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 平行移動(dòng)的時(shí)間組織（2）特征及優(yōu)勢：專業(yè)化 封閉性 節(jié)奏性 比例性 連續(xù)性（3）流水線的形式【資料41】（4）流水線的設(shè)計(jì)技術(shù)設(shè)計(jì)組織設(shè)計(jì) 確定節(jié)拍：r = F/Q 工序同期化：t i = nr【練習(xí)：習(xí)題3】 單一品種流水線的組織設(shè)計(jì)【資料42】 多品種流水線的組織設(shè)計(jì)可變流水線混合流水線生產(chǎn)比倒數(shù)法【資料43】 單一品種流水線的組織設(shè)計(jì)（例：節(jié)拍r=5.2分鐘)原工序號(hào) 1 2 3 4 5 6 7工序時(shí)間 7.03.4 5.8 7.2 2.03.7 5.9工步號(hào)123 4 5 6 7 8 9

7、101112工步時(shí)間2.13.21.7 3 .4 1.93.94.03.2 2.0 3.7 2.3 3.6工作地?cái)?shù) 2 1 1 2 1 1 1新工序號(hào) 1 2 3 4 5新工序時(shí)間5.3 5.1 9.8 5.2 9.6工作地?cái)?shù) 1 1 2 1 22. 成組技術(shù)（GT）多品種小批量生產(chǎn)的組織形式（1）概念及原理著眼點(diǎn)：零件原理：零件的相似性批量概念：疊加批量（2）零件成組的依據(jù)【資料44】各種類型的零件在機(jī)器產(chǎn)品中都有一定的出現(xiàn)率 （即零件類型存在著穩(wěn)定分布的特性）機(jī)器產(chǎn)品中，零件的結(jié)構(gòu)和尺寸的分布有一定的范圍 （三類零件：A類復(fù)雜件5；B類相似件75；C類標(biāo)準(zhǔn)件20）（3）零件成組的方法奧匹茲

8、零件分類編碼系統(tǒng)【資料45】（4）成組技術(shù)系統(tǒng)【資料46：GT系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模型】（5）成組生產(chǎn)系統(tǒng)的發(fā)展 成組加工單機(jī) 成組加工單元 成組加工流水線 柔性制造系統(tǒng) CIMS系統(tǒng)（計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)：GT系統(tǒng)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫技術(shù)制造系統(tǒng)的其他子系統(tǒng)）第五章 網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)1. 起源與發(fā)展： 甘特圖 網(wǎng)絡(luò)圖 網(wǎng)絡(luò)圖的特點(diǎn)：反映工程全貌揭示各分活動(dòng)之間的內(nèi)在邏輯關(guān)系指出主要矛盾線（關(guān)鍵路線）可以進(jìn)行計(jì)劃和優(yōu)化 起源于美國：CPM與 PERT 中國：60年代推廣，統(tǒng)稱為“統(tǒng)籌法”2. 網(wǎng)絡(luò)圖的構(gòu)成：結(jié)點(diǎn)：活動(dòng)（作業(yè)）： 虛活動(dòng)： 路線：起點(diǎn) 終點(diǎn)3.網(wǎng)絡(luò)圖的繪制 任務(wù)的分解與分析畫圖 順推法 逆推法編號(hào)示例

9、：繪制網(wǎng)絡(luò)圖 活 動(dòng) 緊 前 活 動(dòng)活動(dòng)時(shí)間（周） A 2 B 5 C 4 D A 3 E A 4 F C、B、E 6 G C、B、E 4 H C 7 I D、F 24. 網(wǎng)絡(luò)圖時(shí)間參數(shù)的計(jì)算活動(dòng)時(shí)間：單一時(shí)間估計(jì)法三點(diǎn)時(shí)間估計(jì)法：t=(a+4m+b)/6活動(dòng)的最早開始時(shí)間、最早完成時(shí)間及結(jié)點(diǎn)的最早時(shí)間：TEFij=TESij+tij=TEi+tij活動(dòng)的最遲完成時(shí)間、最遲開始時(shí)間及結(jié)點(diǎn)的最遲時(shí)間：TLSij=TLFijtij=TLjtij總工期：TTEn (n為終點(diǎn))時(shí)差：TFij=TLjTEitij關(guān)鍵路線、關(guān)鍵活動(dòng)（TFij0）和非關(guān)鍵活動(dòng)【練習(xí)：習(xí)題4】5. 網(wǎng)絡(luò)圖的優(yōu)化時(shí)間優(yōu)化【示例

10、：月亮王】（見下頁）時(shí)間成本優(yōu)化【練習(xí)：習(xí)題5、6】時(shí)間資源優(yōu)化【練習(xí)：習(xí)題7】【示例：月亮王】路易十世把你抓為俘虜，要求你為他的城堡加三個(gè)新地牢而作計(jì)劃。小地牢很難設(shè)計(jì)（12周），但容易建成（1周），中地牢是典型的設(shè)計(jì)（5周）和施工（6周），大地牢容易設(shè)計(jì)（1周），但很難建成（9周）。你有一個(gè)設(shè)計(jì)師和建筑師，你的設(shè)計(jì)師不會(huì)建造而建筑師不會(huì)設(shè)計(jì)。問：給路易的城堡增加三個(gè)地牢的最短周期是多少？示例：時(shí)間成本優(yōu)化某工廠接受一批產(chǎn)品訂貨，原計(jì)劃48天交貨，現(xiàn)因客戶需要，要求提前6天交貨。若能實(shí)現(xiàn)，客戶愿追加1000元貨款，試為該廠作生產(chǎn)決策?；顒?dòng) AB C D E F G I J K緊后活動(dòng)BEF

11、D FIGI G J K K -活動(dòng)時(shí)間 5 12 8 8 5 5 820 10 6極限時(shí)間 5 9 7 5 5 5 614 8 4費(fèi)用率 02575150 0 012050130150示例：時(shí)間資源優(yōu)化 A9 4 H1 42 B3 E8 2 3 2 C6 D4 G2 3 2 F72【練習(xí)：習(xí)題7：時(shí)間資源優(yōu)化】 某工程隊(duì)有抹灰工75人，現(xiàn)接受一項(xiàng)室內(nèi)裝修工程，原工期為9天，在現(xiàn)有抹灰工的條件下，問能否提前1天完工？（注： 內(nèi)表示所需抹灰工的人數(shù)） 25 A: 頂板抹灰（抹灰工） A 3 B：墻面抹灰（抹灰工） B 50 C：墻面預(yù)制板安裝（瓦工） 9 1 C 0 E 10 4 D：門窗安裝（

12、木工） D0 E：門窗裝修 （抹灰工） 2第六章 生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)計(jì)劃的層次長期計(jì)劃（35年）中期計(jì)劃（18個(gè)月3年）短期計(jì)劃（1年）年度生產(chǎn)大綱生產(chǎn)進(jìn)度表（季/月/周.）生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃2. 生產(chǎn)計(jì)劃的指標(biāo)（1） 品種產(chǎn)品的外延概念產(chǎn)品和工藝技術(shù)的選擇 核心能力多元化核心能力的擴(kuò)張新產(chǎn)品開發(fā)的動(dòng)力模式 技術(shù)導(dǎo)向型（創(chuàng)造市場） 市場導(dǎo)向型（適應(yīng)市場）產(chǎn)品開發(fā)流程并行工程（見下頁）產(chǎn)品進(jìn)出市場策略（與營銷配合）產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)：并行工程 成本 C B A B A O 概念 設(shè)計(jì) 制造 時(shí)間（2）質(zhì)量質(zhì)量是設(shè)計(jì)出來的！質(zhì)量是生產(chǎn)出來的：工作質(zhì)量 產(chǎn)品質(zhì)量質(zhì)量是管理出來的！（3）產(chǎn)量合格產(chǎn)品的數(shù)量（4）產(chǎn)值總產(chǎn)

13、值商品產(chǎn)值凈產(chǎn)值3. 生產(chǎn)計(jì)劃的編制（1）原則以銷定產(chǎn)（按需生產(chǎn)） 需要合理利用企業(yè)的生產(chǎn)能力可能（2）生產(chǎn)計(jì)劃指標(biāo)的確定收集信息，進(jìn)行：需求分析/資源分析/能力分析平衡試算 平衡試算 生產(chǎn)指標(biāo)之間的平衡質(zhì)量 利潤：合適的質(zhì)量產(chǎn)量 利潤 ：量本利分析（保本圖）單品種 線形規(guī)劃多品種【例題: 某玩具廠的生產(chǎn)決策】生產(chǎn) 產(chǎn)品 A產(chǎn)品 B產(chǎn)品 限制條件制 造 裝 配 4小時(shí) 6小時(shí) 6小時(shí) 4小時(shí) 120小時(shí) 60小時(shí)利 潤 120元/件 70元/件 maxP 生產(chǎn)任務(wù)與生產(chǎn)能力的平衡生產(chǎn)能力的概念：設(shè)計(jì)能力/現(xiàn)實(shí)能力/最大能力生產(chǎn)能力的決定因素：MT有效S / t 生產(chǎn)能力的計(jì)算：設(shè)備組 車間 企

14、業(yè) 【練習(xí)：習(xí)題8】生產(chǎn)能力與生產(chǎn)任務(wù)的平衡：=計(jì)劃產(chǎn)量/生產(chǎn)能力能力戰(zhàn)略：大步擴(kuò)張與小步擴(kuò)張確定合適的生產(chǎn)能力（見下頁）生產(chǎn)能力的轉(zhuǎn)換（見下頁）學(xué)習(xí)曲線（經(jīng)驗(yàn)曲線）合適的生產(chǎn)能力 成本 0 產(chǎn)量生產(chǎn)能力的轉(zhuǎn)換(品種轉(zhuǎn)換) 產(chǎn)量 現(xiàn)有能力 A B C 0 時(shí)間M0 t1 t2 學(xué)習(xí)曲線 t/c/不良品率 0 產(chǎn)量 學(xué)習(xí)曲線的規(guī)律：y=x0 c y: 學(xué)習(xí)效果（平均工時(shí)/成本） x0: 第一批產(chǎn)品的工時(shí)（成本） c： 工時(shí)（成本）遞減率 a: （Q累計(jì)/Q1）=2【示例】 某公司現(xiàn)已生產(chǎn)150千件A產(chǎn)品，每千件累計(jì)平均工時(shí)為100小時(shí)，工時(shí)遞減率為80。若再生產(chǎn)450千件，問生產(chǎn)這450千件產(chǎn)品

15、需花多長時(shí)間？3. 生產(chǎn)計(jì)劃的編制階段式編制滾動(dòng)式編制：實(shí)施計(jì)劃 準(zhǔn)備計(jì)劃 近細(xì)遠(yuǎn)粗 預(yù)定計(jì)劃第七章 生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃1. 生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的內(nèi)容： 空間上細(xì)分（車間/工段/小組） 生產(chǎn)計(jì)劃 時(shí)間上細(xì)分（月/旬/周/日/班） 計(jì)劃單位上細(xì)分（部件/零件/工序）2. 生產(chǎn)作業(yè)的期量標(biāo)準(zhǔn)期時(shí)間（生產(chǎn)時(shí)間/投入產(chǎn)出時(shí)間/生產(chǎn)間隔期/生產(chǎn)提前期）量數(shù)量（生產(chǎn)批量/在制品數(shù)量）（1）大量生產(chǎn)期量標(biāo)準(zhǔn)的制定節(jié)拍 生產(chǎn)節(jié)拍：r =T有效/Q計(jì)劃 工序節(jié)拍：r i = t i / s i節(jié)奏節(jié)拍運(yùn)輸批量標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃（流水線標(biāo)準(zhǔn)工作指示圖表） 連續(xù)生產(chǎn)流水線標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃【資料72】 間斷生產(chǎn)流水線標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃【資料71】看管期：T

16、i=Q看t i TiT看：Si=1 Q看=T看/r TiT看：Si1勞動(dòng)組織（工作任務(wù)的安排） Z工藝=(Si Qi)在制品占用量定額 Z運(yùn)輸=(m-1)Q運(yùn) Z周轉(zhuǎn) ZT=TS前/t前TS后/t后 (線內(nèi)) Z線間=T/r供T/r需 【資料73】 Z保險(xiǎn)= (T消 / ti )【練習(xí)：習(xí)題10】（2）成批生產(chǎn)期量標(biāo)準(zhǔn)的制定批量生產(chǎn)間隔期：Q批=T間隔Q日 最小批量法：Qmin=t調(diào) /（ti ） 【練習(xí)：習(xí)題9】確定批量的方法 經(jīng)濟(jì)批量法：Q*=2SD/I （最小費(fèi)用法） 以期定量法 生產(chǎn)周期生產(chǎn)提前期在制品占用量：Z車間=T周/T間隔Q批3. 生產(chǎn)作業(yè)排序樹圖尋優(yōu)法n種產(chǎn)品在1臺(tái)設(shè)備上加工

17、的順序：t1t2 t3 n種產(chǎn)品由兩臺(tái)設(shè)備加工的排序約翰遜兩機(jī)系統(tǒng)法兩種產(chǎn)品由n臺(tái)設(shè)備加工的排序干擾圖法n種產(chǎn)品由m臺(tái)設(shè)備加工的排序假想兩機(jī)系統(tǒng)法m項(xiàng)任務(wù)分派給n個(gè)人完成匈牙利法則【練習(xí)：習(xí)題11】4.生產(chǎn)控制 為保證實(shí)際結(jié)果與計(jì)劃目標(biāo)相一致所采取的一系列管理活動(dòng)的總稱?？刂瞥绦驁D（見下頁）控制的條件：控制標(biāo)準(zhǔn) 差異值 糾偏措施控制的分類 （見下頁） 控制的程序組織實(shí)施實(shí)施結(jié)果檢測檢測值與控制標(biāo)準(zhǔn)比較分析研究產(chǎn)生差異的原因采取措施糾正偏差差異值檢測值控制標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃目標(biāo) 控制的分類及其內(nèi)涵輸入：資源指令計(jì)劃指標(biāo)：品種產(chǎn)量質(zhì)量工時(shí)定額設(shè)備臺(tái)時(shí)定額材料消耗定額目標(biāo)成本輸入輸出生產(chǎn)轉(zhuǎn)換過程信息反饋信息反饋先導(dǎo)控制反饋控制現(xiàn)場控制輸出：產(chǎn)品信息實(shí)際完成：品種產(chǎn)量質(zhì)量實(shí)用工時(shí)實(shí)動(dòng)臺(tái)時(shí)實(shí)耗材料實(shí)際成本第八章 生產(chǎn)管理方法的改進(jìn)1. 從MRP到供應(yīng)鏈管理【資料81】傳統(tǒng)物料管理辦法：定量訂購法和定期訂購法 考慮需求期的變化初期MRP（開環(huán)MRP）：根據(jù)最終產(chǎn)品計(jì)劃生成零部件需求計(jì)劃 增加處理生產(chǎn)能力的功能閉環(huán)MRP：形成“計(jì)劃執(zhí)行反饋”的生產(chǎn)管理循環(huán) 將銷售與財(cái)務(wù)管理