中國海洋大學(xué)食品考研生物化學(xué)2010真題

1、中國海洋大學(xué)2010年碩士研究生入學(xué)考試試題生物化學(xué)B一、判斷題：（對的打”錯的打X。每題1分洪30分1當不同分子大小的蛋白質(zhì)混合物流經(jīng)凝膠柱層析時，小分子物質(zhì)因體積小最先 被洗脫出來。2球蛋白的三維折疊均采取親水側(cè)基在外，疏水側(cè)基藏在分子內(nèi)部的結(jié)構(gòu)。3蛋白質(zhì)變性主要由于氫鍵的破壞這一概念是由Anfinsen提出的。4無論氨基酸順序如何，多肽鏈主鏈結(jié)構(gòu)的連鍵都是相同的。5蛋白質(zhì)在等電點時溶解度最小。6酶的別構(gòu)調(diào)節(jié)是慢速調(diào)節(jié)。7在原核細胞和真核細胞中,染色體DNA都是與組蛋白形成復(fù)合體。8人體可以合成各種類型的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。9脂肪酸的氧化只要供氧化一種形式。10 TCA循環(huán)可以產(chǎn)生N

2、ADH 2和FADH 2,但不能產(chǎn)生高能磷酸化合物。11氧化還原電位決定了呼吸鏈中傳遞體的排列順序以及電子的流動方向。12鳥氨酸循環(huán)是肝細胞內(nèi)的線粒體中進行的。13體內(nèi)脫氨基的主要形式是氧化脫氨基作用。14逆轉(zhuǎn)錄酶具有DNA聚合酶和RNA聚合酶的雙重功能。15蛋白質(zhì)合成是在核糖核蛋白體上進行的,氨基酸可以隨機結(jié)合到各自的位點 上。16尿素的生產(chǎn)過程是耗能過程。17在原核生物中DNA的復(fù)制是半保留式的不連續(xù)復(fù)制,而真核生物中是半不 連續(xù)的。18很多生物合成途徑中最后一步是由一種調(diào)節(jié)酶催化的,此酶為自身的產(chǎn) 物，即該途徑的最終產(chǎn)物所抑制。19核糖體上每個肽鍵的形成除在氨基酸的活化中用去二個高能磷酸

3、鍵外，還需 消耗兩個高能磷酸鍵。20在線粒體中有三羧酸循環(huán)、脂肪酸出氧化、氧化磷酸化的酶系。21果糖1,6-二磷酸對丙酮酸激酶具有反饋抑制作用。22酶的共價修飾能引起酶分子構(gòu)像的變化。23蛋白質(zhì)的合成中終止密碼子不編碼任何蛋白質(zhì)。24糖異生走糖酵解的所有逆過程。25分泌性蛋白質(zhì)需要信號肽的作用。26 RNA與DNA的合成都需要引物。27三羧酸循環(huán)中有2次脫竣，都是在脫竣酶催化下完成。28丙酮酸轉(zhuǎn)化為乙酰CoA是由丙酮酸脫竣酶完成的。29抗霉素A是呼吸鏈的解偶聯(lián)劑。30 tRNA是細胞內(nèi)含量最豐富的RNA，其二級結(jié)構(gòu)呈三葉草形。二、單項選擇題：（每小題1分，共40分1下列化合物中不含有核糖的是A

4、 .ATP B .NADP C .肝素 D.乙酰-CoA2下列哪種物質(zhì)不屬于糖氨聚糖A幾丁質(zhì)B硫酸軟骨素C透明質(zhì)酸D膠原3下列方法中不能用于蛋白質(zhì)定量測定的是A .F olin試劑法B .茚三酮法C .雙縮脲法D.紫外吸光法4下列哪個是不飽和脂肪酸？A .亞油酸B .棕櫚酸C .硬脂酸D.以上都不是5 D-葡萄糖與L-葡萄糖等量混合溶液為A .右旋光性B .左旋光性C .不具旋光性D.以上都不是6下列關(guān)于DNA超螺旋哪個是錯誤的A .在外加張力作用下,雙螺旋DNA形成超螺旋B .雙螺旋DNA處于擰緊狀態(tài)時形成正超螺旋C .細胞中所有天然存在的DNA超螺旋均是正超螺旋D.超螺旋DNA結(jié)構(gòu)緊密有利

5、于組裝成染色體7維系蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是A .肽鍵B .二硫鍵C .氫鍵D.疏水作用8在人體細胞中，下列物質(zhì)中一般不能轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑氖茿 .PEP B .Gln C .乙酰輔酶A D.3-磷酸甘油醛9下列維生素中哪一張參與核甘酸的合成代謝A .B1B .B 2C .泛酸D.葉酸10下列各三肽混合物用陽離子交換樹脂,pH梯度洗脫，哪一個最先被洗下來？A .Met-Asp-Gln B .Glu-Asp-Val C .Glu-Val-Asp D.Mel-Glu-Asp11下列哪種代謝途徑?jīng)]有氧分子參與A .糖解作用B .-氧化作用C .檸檬酸循環(huán)D.氧化磷酸化作用12 一個NADH進入氧化磷酸化反應(yīng)

6、會產(chǎn)生多少個ATP ?A .1 或 1.5 B .2.5 或 3 C .4 或 4.5 D.6 個13下列何種物質(zhì)為磷酸戊糖途徑產(chǎn)生？A .核糖B .乙酰輔酶A C .琥珀酸輔酶A D.丙酮酸14海洋無脊椎動物其氨基酸經(jīng)代謝后氮元素以何種方式排出？A .尿素B .NH 4+C .尿酸D.硝酸15下列幾種蛋白質(zhì)（括號內(nèi)為它們的pl在pH8.6巴比妥緩沖液中電泳時向陽極 移動最快的是A .血清清蛋白（4.7 B .血紅蛋白（6.7 C .核糖核酸酶（9.5 D.細胞色素（10.7 16線 粒體呼吸鏈的磷酸化部位可能位于下列哪些物質(zhì)之間A .輔酶Q和細胞色素b B .細胞色素b和細胞色素c C .丙

7、酮酸和NAD +D.FAD和黃素蛋白17下列試劑中用于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)測定的是A .Fehling 試劑 B .Tollen 試劑 C .Folin 試劑 D.Edman 試劑18某酶作用于I、II、III、IV , 4鐘底物時的Vmax及Km見下，其最適底物 是A .I B .II C . III D.IVVmax 24 30 78 90Km 16 38 45 5619對于蛋白質(zhì)的溶解度，下列敘述中哪一條是錯誤的A .可因加入中性鹽而增高B .在等電點時最大C .可因加入中性鹽降低D.可 因向水溶液中加入酒精而降低20酶A .通過增加反應(yīng)產(chǎn)物與底物的比值使反應(yīng)平衡常數(shù)增加B .加快反應(yīng)達到平 衡的

8、速度C .作用特異性高，但是催化效率卻低于有機催化劑D.通過反應(yīng)進行所需 能量來加快反應(yīng)速度21脂肪酸合成的限速反應(yīng)是A .乙酰輔酶A的竣化B邛-酮脂酰基的還原C .不飽和脂?；男纬蒁.B-不飽 和鍵的還原22血紅蛋白中的血紅素Fe(II不易氧化為Fe (III的原因是A.四級結(jié)構(gòu)的對稱性B.高度有序的水分子起了保護作用C.有一種還原酶D. 每個亞基繞血紅素的氨基酸殘基起了保護作用23細胞DNA復(fù)制過程中不需要A. 一小段RNA作引物B、DNA片段作模板C、脫氧三磷酸核甘酸D.限制 性內(nèi)切酶的活性24糖異生作用的前體物質(zhì)是A .丙氨酸B.甘油C.乳酸D.以上均是25酶的分離純化中最理想的實驗

9、結(jié)果是A純化倍數(shù)高,蛋白質(zhì)含量低B.回收率小,但純化倍數(shù)高C.蛋白回收率高D、 比活力最大26國際命名法中酶的代號的第一位數(shù)字是3的酶是A水解酶B裂解酶C合成酶D氧化還原酶27下列哪種物質(zhì)是葡萄糖酒精發(fā)酵作用的產(chǎn)物A乳酸B二氧化碳C乙酰輔酶A D果糖28糖酵解的關(guān)鍵酶是A丙糖激酶B磷酸果糖激酶C酮酸激酶D甘油激酶29 DNA合成中的步驟包括A DNA聚合酶結(jié)合到DNA上B RNA聚合酶結(jié)合到DNA上C RNA聚合酶結(jié)合到RNA上D 一個8因子結(jié)合到RNA上30關(guān)于DNA聚合酶I的正確敘述是A該酶不具有核酶外切酶活力B該酶在DNA損壞修復(fù)中起連接作用C該酶在DNA模板中需要游離的34 -OH D

10、以上都不對31某一符合米氏方程的酶，當S=2Km時，其反應(yīng)速度V等于AV max B2/3V max C3/2V max D2V max E1/2V max32下列哪種酶在糖酵解中不存在A丙酮酸激酶B磷酸果糖激酶C葡萄糖激酶D丙酮酸脫H酶33下列化合物不屬于酮體的有A乙酰乙酸B乙酰乙酰CoA C供羥基丁酸D丙酮34關(guān)于一碳單位的論述不正確的是A是氨基酸分解的代謝產(chǎn)物B參與核甘酸的合成C往往需要載體攜帶參與反應(yīng)D含有一個碳原子的化合物35關(guān)于蛋白質(zhì)合成過程的敘述，正確的是A氨基酸隨機結(jié)合在tRNA上B合成是從C端開始的C肽鏈的延長有轉(zhuǎn)肽酶的參與D以上都不對36有關(guān)a-淀粉酶和供淀粉酶的敘述不正確

11、的是A a-淀粉酶可以水解a-1、4-糖昔鍵B供淀粉酶只能水解a-1、6-糖背鍵C a-淀粉酶從任何一端進行作用D在植物種子中有a-淀粉酶，也有供淀粉酶37核糖體上A位點的作用是A接受新的氨酰tRNA到位B含肽基轉(zhuǎn)移酶活性，催化肽鍵的形成C可水解肽酰-tRNA，釋放多肽鏈D合成多肽的起始點38下列哪個不是三竣酸循環(huán)的限速酶A檸檬酸合酶B異檸檬酸脫氫酶C a-酮戊二酸脫氫酶D琥珀酸脫氫酶39下列哪個反應(yīng)是可逆反應(yīng)A甘油激酶B磷酸果糖激酶C已糖激酶D丙酮酸激酶40合成后無需進行轉(zhuǎn)錄后加工修飾就具有生物活性的是A tRNA B rRNA C原核細胞mRNA D真核細胞mRNA三、名詞解釋（每小題2分，共20分1蛋白質(zhì)的變性和復(fù)性2酸敗3氧化磷酸化與底物水平磷酸化4多梅體系5蛋 白質(zhì)的超二級結(jié)構(gòu)6核酸雜交7酶絕對專一性和相對專一性8凱氏（Kjedahl定氮法 9鹽析與鹽溶10酶工程四、問答題（共60分1簡述蛋白質(zhì)組學(xué)的定義并從蛋白質(zhì)分子和DNA分子復(fù)雜程度和研究難道來 說明蛋白質(zhì)組學(xué)比基因組學(xué)研究更具有挑戰(zhàn)性（8分2簡述Cech及Altman是如何發(fā)現(xiàn)具有催化活性的RNA的（5分3據(jù)所學(xué)的知識分析有機磷農(nóng)藥和澳化乙錠對人體有毒性的原因（5分4糖異生途徑為什么不是酵