質(zhì)量安全管理制度

1、食品飲料有限公司食品質(zhì)量安全管理體系文件PAGE 食品質(zhì)量安全方針：質(zhì)量是企業(yè)的生命，堅(jiān)持以質(zhì)量為準(zhǔn)，創(chuàng)一流產(chǎn)品 PAGE 74/52質(zhì)量食品安全方針：重衛(wèi)生保質(zhì)量，尊客戶保需求；爭創(chuàng)新保領(lǐng)先，以管理保效益食品飲料有限公司 Food&Beverages CO;Ltd食品質(zhì)量安安全管理理制度文件編號(hào)：GL版本版次：A/2生效日期：20111年05月03日制訂日期：20111年04月28日修訂： 審審核： 批準(zhǔn)： 2011-04-28頒布布 20011-05-03實(shí)施施食品飲飲料有限限公司頒頒布 食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL001修訂日期2012.04.12文件名稱目錄文

2、件主題目錄01前言03食品質(zhì)量安安全管理理制度第一章質(zhì)量量管理職職責(zé)1.1 組織領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)1.1.11 組織機(jī)機(jī)構(gòu)041.1.22 人員任任職分工工051.1.33 發(fā)布布令0661.2 質(zhì)量方方針、質(zhì)質(zhì)量目標(biāo)標(biāo)0771.3 質(zhì)量管管理職責(zé)責(zé) 1.33.1 質(zhì)量管管理制度度008 1.33.2 部門職職責(zé)、權(quán)權(quán)限及考考核辦法法09 1.33.3 崗位職職責(zé)12 1.33.4 不合格格品的控控制管理理辦法15 1.33.5 安全食食品召回回管理制制度161.4 質(zhì)量管管理職責(zé)責(zé)考核制制度1881.5 不合格格工作的的處理199第二章生產(chǎn)產(chǎn)赍源提提供2.1 生產(chǎn)場場所 2.11.1 防塵、防防鼠、防防

3、蠅控制制管理辦辦法220 2.11.2 生產(chǎn)車車間衛(wèi)生生管理制制度222.2 生產(chǎn)設(shè)設(shè)備 2.22.1 設(shè)施、設(shè)設(shè)備衛(wèi)生生管理制制度223 2.22.2 管道、設(shè)設(shè)備清洗洗消毒管管理制度度225 2.22.3 設(shè)備和和容器清清潔控制制程序262.3 人員要要求 2.33.1 人員要要求27 2.33.2 人員健健康衛(wèi)生生控制管管理制度度28第三章技術(shù)術(shù)文件管管理3.1 技術(shù)文文件管理理制度2993.2 設(shè)計(jì)文文件控制制規(guī)定311食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL002修訂日期2012.04.12文件名稱目錄文件主題第四章 采采購質(zhì)量量控制4.1 采購制制度 4.11.1 采

4、購管管理制度度324.2 采購文文件 4.22.1 采購原原材料的的管理辦辦法34第五章過程程質(zhì)量管管理5.1 過程管管理5.1.11 生產(chǎn)產(chǎn)過程質(zhì)質(zhì)量管理理制度和和考核辦辦法3555.2 產(chǎn)品防防護(hù)5.2.11 產(chǎn)品防防護(hù)管理理辦法37 5.2.22 防止產(chǎn)產(chǎn)品污染染控制管管理辦法法38 5.2.33 原料料運(yùn)輸管管理制度度399 5.2.44 成品儲(chǔ)儲(chǔ)藏運(yùn)輸輸衛(wèi)生管管理制度度40第六章產(chǎn)品品質(zhì)量檢檢驗(yàn)6.1 檢驗(yàn)管管理 6.1.11 化驗(yàn)驗(yàn)室崗位位制度411 6.1.22 化驗(yàn)驗(yàn)室管理理制度422 6.1.33 化驗(yàn)驗(yàn)室內(nèi)化化學(xué)試劑劑使用管管理制度度433 6.1.44 化驗(yàn)驗(yàn)室安全全操作

5、制制度444 6.1.55 產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量檢驗(yàn)驗(yàn)制度45 6.1.66 檢測(cè)測(cè)設(shè)備管管理制度度4666.2 過程檢檢驗(yàn) 6.2.11 產(chǎn)品過過程檢驗(yàn)驗(yàn)管理制制度48 6.2.22 計(jì)量器器具的校校驗(yàn)、標(biāo)標(biāo)識(shí)、使使用管理理辦法50 6.3 出廠廠檢驗(yàn) 6.3.11 出廠檢檢驗(yàn)記錄錄制度52食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL003修訂日期2012.04.12文件名稱前言文件主題前言為保證產(chǎn)品品質(zhì)量和和服務(wù)質(zhì)質(zhì)量，打打造公司司品牌。為為進(jìn)一步步提高公公司內(nèi)部部管理，結(jié)結(jié)合本公公司生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營和和管理的的實(shí)際情情況編制制本食食品質(zhì)量量安全管管理規(guī)章章制度。食品質(zhì)量量安全管管理規(guī)章章制度詳

6、詳細(xì)闡明明了本公公司的質(zhì)質(zhì)量方針針和質(zhì)量量目標(biāo)，是是指導(dǎo)公公司建立立并實(shí)施施管理體體系的綱綱領(lǐng)和行行動(dòng)準(zhǔn)則則；是本本公司開開展質(zhì)量量安全活活動(dòng)，實(shí)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量量方針和和質(zhì)量目目標(biāo)，實(shí)實(shí)施質(zhì)量量管理體體系的法法規(guī)性文文件。文文件的發(fā)發(fā)布實(shí)施施必將對(duì)對(duì)本公司司質(zhì)量管管理再上上一個(gè)新新臺(tái)階具具有重要要的意義義。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-11.1.1修訂日期2012.04.12文件名稱第一章質(zhì)量量管理職職責(zé)文件主題質(zhì)量管理機(jī)機(jī)構(gòu)圖水廠實(shí)行廠廠長負(fù)責(zé)責(zé)制。廠廠長是水水廠生產(chǎn)產(chǎn)、質(zhì)量量、技術(shù)術(shù)、經(jīng)營營的最高高管理者者，對(duì)水水廠工作作全面負(fù)負(fù)責(zé)。廠廠長制定定水廠的的質(zhì)量方方針、目目

7、標(biāo)，配配置資源源，設(shè)置置生產(chǎn)、質(zhì)質(zhì)量、技技術(shù)、經(jīng)經(jīng)營管理理人員和和部門，分分別賦予予相應(yīng)的的質(zhì)量職職能。部部門和崗崗位規(guī)定定了職責(zé)責(zé)、權(quán)限限和相互互關(guān)系和和接口方方法?？偨?jīng)理總經(jīng)理管理代表管理代表生 產(chǎn) 部生 產(chǎn) 部廠長行政人事部財(cái) 務(wù) 部購 銷 部品 控 部食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-11.1.2修訂日期2012.04.12文件名稱第一章質(zhì)量量管理職職責(zé)文件主題人員任職分分工廠長： 質(zhì)量副廠長長： 生產(chǎn)車間主主任：品控部： 購銷部： 財(cái)務(wù)部：行政人事部部：食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-11.1.3修訂日期2012.04.12文件名稱第一章

8、質(zhì)量量管理職職責(zé)文件主題發(fā)布令發(fā)布令本水廠依據(jù)據(jù)國家質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督督檢驗(yàn)檢檢疫總局局發(fā)食食品質(zhì)量量安全市市場準(zhǔn)入入審查通通則和和瓶(桶)裝裝飲用水水生產(chǎn)許許可證審審查細(xì)則則要求求，結(jié)合合本水廠廠實(shí)際情情況，建建立了質(zhì)質(zhì)量管理理體系并并編制質(zhì)質(zhì)量管理理手冊(cè)，規(guī)規(guī)定了組組織結(jié)構(gòu)構(gòu)、職責(zé)責(zé)、質(zhì)量量體系要要素控制制要求。質(zhì)量管理理手冊(cè)是是本水廠廠法規(guī)性性文件，用用以統(tǒng)一一，協(xié)調(diào)調(diào)質(zhì)量管管理活動(dòng)動(dòng)?，F(xiàn)在在正式頒頒布，要要求全體體員工按按要求嚴(yán)嚴(yán)格執(zhí)行行。 廠長： 年 月 日日食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-11.2修訂日期2012.04.12文件名稱第一章質(zhì)量量管理職職責(zé)文件主題質(zhì)量

9、方針、質(zhì)質(zhì)量目標(biāo)標(biāo)1、為確定定本水廠廠在質(zhì)量量方面追追求的宗宗旨和方方向，并并結(jié)合水水廠的實(shí)實(shí)際，特特制定質(zhì)質(zhì)量方針針為：“質(zhì)量是企企業(yè)的生生命，堅(jiān)堅(jiān)持以質(zhì)質(zhì)量為準(zhǔn)準(zhǔn)，創(chuàng)一一流產(chǎn)品品。2、根據(jù)質(zhì)質(zhì)量方針針的要求求，確定定質(zhì)量目目標(biāo)為：“確保產(chǎn)品品符合標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求求，一次次合格品品率988以上上，顧客客滿意率率90以上?！薄?、為充分分調(diào)動(dòng)全全體員工工積極性性，共同同努力實(shí)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量量目標(biāo)。4、全體員員工應(yīng)認(rèn)認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)、準(zhǔn)確確理解上上述質(zhì)量量方針、質(zhì)質(zhì)量目標(biāo)標(biāo)，并有有效貫徹徹，持續(xù)續(xù)保持。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-11.3.1修訂日期2012.04.12文件名稱第一章質(zhì)

10、量量管理職職責(zé)文件主題質(zhì)量管理制制度1、認(rèn)真貫貫徹執(zhí)行行國家、部部門、地地方有關(guān)關(guān)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督督檢驗(yàn)的的方針政政策、法法令法規(guī)規(guī)制度，標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)規(guī)定，堅(jiān)堅(jiān)持質(zhì)量量第一。 22、對(duì)每每批原材材料，應(yīng)應(yīng)對(duì)主要要指標(biāo)進(jìn)進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)，或要要求供方方提供相相應(yīng)檢測(cè)測(cè)報(bào)告、合格證明等。發(fā)現(xiàn)不合格的應(yīng)要上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)、主管部門進(jìn)行處理。 33、生產(chǎn)產(chǎn)班嚴(yán)格格按照各各道工序序控制指指標(biāo)和參參數(shù)進(jìn)行行操作，不不經(jīng)主管管領(lǐng)導(dǎo)同同意不得得擅自改改變控制制指標(biāo)和和參數(shù)，及及時(shí)做好好工序記記錄。 44、化驗(yàn)驗(yàn)室對(duì)每每批產(chǎn)品品應(yīng)按要要求進(jìn)行行出水廠廠檢驗(yàn)，對(duì)對(duì)產(chǎn)品包包裝、標(biāo)標(biāo)識(shí)、貯貯存等進(jìn)進(jìn)行監(jiān)督督和檢查查。 55、建立立原料

11、臺(tái)臺(tái)帳、生生產(chǎn)臺(tái)帳帳和質(zhì)量量臺(tái)帳，定定期召開開質(zhì)量分分析會(huì)議議，分析析產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量動(dòng)態(tài)態(tài)。 66、不準(zhǔn)準(zhǔn)使用未未經(jīng)計(jì)量量或計(jì)量量不合格格的計(jì)量量器具。儀儀器設(shè)備備如出現(xiàn)現(xiàn)異?，F(xiàn)現(xiàn)象，應(yīng)應(yīng)立即停停機(jī)，查查明原因因。標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)溶液配配制應(yīng)嚴(yán)嚴(yán)格按照照有關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行行。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-11.3.2修訂日期2012.04.12文件名稱第一章質(zhì)量量管理職職責(zé)文件主題部門職責(zé)、權(quán)權(quán)限及考考核方法法1行政人人事部職職責(zé)、權(quán)權(quán)限 11)負(fù)責(zé)責(zé)水廠員員工招聘聘、技能能培訓(xùn)和和工作績績效考核核，建立立人事檔檔案，作作好相關(guān)關(guān)登記記記錄。 22)負(fù)責(zé)責(zé)水廠基基礎(chǔ)設(shè)施施、各項(xiàng)項(xiàng)設(shè)備和

12、和其它固固定資產(chǎn)產(chǎn)的管理理工作，分分類做好好資產(chǎn)建建卡、建建檔，檢檢查資產(chǎn)產(chǎn)在使用用中運(yùn)行行情況，隨隨時(shí)作好好變更登登記。 33)尊守守財(cái)務(wù)管管理制度度，加強(qiáng)強(qiáng)水廠財(cái)財(cái)務(wù)管理理工作，向向領(lǐng)導(dǎo)及及時(shí)提供供資金運(yùn)運(yùn)轉(zhuǎn)和各各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)指標(biāo)考考核狀況況。 44)負(fù)責(zé)責(zé)外來和和水廠內(nèi)內(nèi)部文件件整理，登登記建檔檔工作，妥妥善保管管，隨時(shí)時(shí)保證調(diào)調(diào)閱查找找。 55)負(fù)責(zé)責(zé)水廠產(chǎn)產(chǎn)成品、包包裝用品品的收發(fā)發(fā)和開票票登記工工作，加加強(qiáng)物資資管理，防防止物資資變質(zhì)、損損壞、丟丟失等。做做到帳實(shí)實(shí)相符。 66)認(rèn)真真執(zhí)行水水廠各項(xiàng)項(xiàng)管理制制度，加加強(qiáng)部門門考核管管理，搞搞好部門門文件和和資料統(tǒng)統(tǒng)計(jì)記錄錄工作。 77)

13、認(rèn)真真完成領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)交辦辦的其它它任務(wù)。2生產(chǎn)車車間職責(zé)責(zé)、權(quán)限限 11)負(fù)責(zé)責(zé)組織生生產(chǎn)人員員按水廠廠下達(dá)的的生產(chǎn)計(jì)計(jì)劃，保保質(zhì)保量量完成任任務(wù)。 22)嚴(yán)格格按生產(chǎn)產(chǎn)工藝流流程和產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量控制過過程組織織生產(chǎn)。 33)加強(qiáng)強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)設(shè)備管理理，每天天必須對(duì)對(duì)計(jì)量器器進(jìn)行兩兩次自檢檢，生產(chǎn)產(chǎn)中必須須嚴(yán)格每每道程序序操作。全全年進(jìn)行行一次法法定檢測(cè)測(cè)，確保保產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量穩(wěn)定定、準(zhǔn)確確。 44)加強(qiáng)強(qiáng)關(guān)鍵過過程控制制，配料料工序必必須堅(jiān)持持專人按按規(guī)定的的程序進(jìn)進(jìn)行操作作，嚴(yán)把把產(chǎn)品輸輸入關(guān)。 55)加強(qiáng)強(qiáng)員工顧客至至上、質(zhì)質(zhì)量第一一產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量是企企業(yè)的生生命的意意識(shí)教育育，自覺覺遵守操操作規(guī)程程，認(rèn)

14、真真負(fù)責(zé)地地完成本本崗位工工作。 66)抓好好生產(chǎn)人人員個(gè)人人衛(wèi)生和和生產(chǎn)場場地及四四周的清清潔衛(wèi)生生工作，創(chuàng)創(chuàng)造一個(gè)個(gè)干凈、整整潔，符符合食品品生產(chǎn)要要求的環(huán)環(huán)境。 77)抓好好生產(chǎn)安安全工作作。人身身安全和和產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全是生產(chǎn)產(chǎn)全過程程的總要要求。加加強(qiáng)安全全檢查，及及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)和糾正正不安全全隱患。 88)加強(qiáng)強(qiáng)生產(chǎn)全全過程的的記錄工工作。重重點(diǎn)抓好好原輔料料、包裝裝進(jìn)倉記記錄、產(chǎn)產(chǎn)品配料料記錄、產(chǎn)產(chǎn)成品進(jìn)進(jìn)庫記錄錄和員工工考勤記記錄。3購銷部部職責(zé)、權(quán)權(quán)限 11)學(xué)習(xí)習(xí)和掌握握國家關(guān)關(guān)于食品品生產(chǎn)方方面法律律、法規(guī)規(guī)和規(guī)章章。熟悉悉和掌握握合同法法、經(jīng)濟(jì)濟(jì)法，并并運(yùn)用于于企業(yè)的的供應(yīng)

15、管管理之中中。 2)負(fù)負(fù)責(zé)全水水廠原輔輔材料、包包裝物品品和各類類設(shè)備采采購計(jì)劃劃的制定定和購進(jìn)進(jìn)，在簽簽訂合同同之前，要要會(huì)同有有關(guān)部門門開展對(duì)對(duì)合格供供方的評(píng)評(píng)審。 33)立足足于本企企業(yè)利益益之上，本本著互惠惠互利原原則，對(duì)對(duì)外簽訂訂各種購購進(jìn)合同同。 44)選擇擇新供貨貨商時(shí)，應(yīng)應(yīng)本著三三比原則則(比質(zhì)質(zhì)量、比比價(jià)格、比比服務(wù))，提供供相關(guān)資資質(zhì)證明明并報(bào)廠廠長批準(zhǔn)準(zhǔn)。 55)按領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)準(zhǔn)的合同同實(shí)施采采購，要要協(xié)助化化驗(yàn)室加加強(qiáng)對(duì)進(jìn)進(jìn)貨檢驗(yàn)驗(yàn)，并及及時(shí)填寫寫記錄交交給銷售售部門人人員驗(yàn)收收入庫。 66)隨時(shí)時(shí)收集有有關(guān)購進(jìn)進(jìn)品的市市場信息息，并反反饋給相相關(guān)部門門參考，隨隨時(shí)了解解

16、企業(yè)生生產(chǎn)狀況況，了解解購進(jìn)品品的使用用和庫存存情況，保保障生產(chǎn)產(chǎn)車間、銷銷售部門門工作的的正常進(jìn)進(jìn)行。 77)負(fù)責(zé)責(zé)水廠產(chǎn)產(chǎn)品的銷銷售和售售后服務(wù)務(wù)工作，簽簽訂銷售售合同，參參加合同同評(píng)審。 88)負(fù)責(zé)責(zé)水廠產(chǎn)產(chǎn)品的市市場調(diào)研研和市場場預(yù)測(cè)工工作，及及時(shí)反饋饋顧客對(duì)對(duì)產(chǎn)品及及售后服服務(wù)的要要求、建建議和意意見。 99)負(fù)責(zé)責(zé)建立顧顧客銷售售網(wǎng)絡(luò)，加加強(qiáng)與顧顧客溝通通往來，及及時(shí)宣傳傳產(chǎn)品信信息，接接受咨詢?cè)儯S時(shí)時(shí)掌握網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)顧客客的動(dòng)向向、變化化，調(diào)整整網(wǎng)絡(luò)布布局。 110)加加強(qiáng)銷售售人員教教育、培培訓(xùn)、管管理和考考核，根根據(jù)市場場變化及及時(shí)調(diào)整整人員及及運(yùn)輸工工具。保保證按訂訂貨合同同，

17、準(zhǔn)確確及時(shí)履履行供貨貨任務(wù)，最最大限度度地滿足足顧客需需要。 111)負(fù)負(fù)責(zé)開展展顧客對(duì)對(duì)我廠產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量服務(wù)滿滿意度的的調(diào)查，以以及滿意意度情況況的統(tǒng)計(jì)計(jì)分析，每每季必須須開展一一次。 112)負(fù)負(fù)責(zé)制定定營銷策策劃方案案(含階階段性方方案)，組組織有關(guān)關(guān)人員對(duì)對(duì)方案進(jìn)進(jìn)行評(píng)審審，報(bào)領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)準(zhǔn)實(shí)施。 113)負(fù)負(fù)責(zé)按月月作出銷銷售實(shí)績績的匯總總統(tǒng)計(jì)，分分析整理理營銷成成果及存存在的問問題，提提出改進(jìn)進(jìn)的合理理性建議議和意見見。 114)負(fù)負(fù)責(zé)建立立各類銷銷售合同同(含內(nèi)內(nèi)部分銷銷合同)及部門門文件的的對(duì)口管管理工作作，保證證隨時(shí)調(diào)調(diào)閱，檢檢查合同同執(zhí)行情情況。 115)認(rèn)認(rèn)真執(zhí)行行水廠的的

18、各項(xiàng)管管理制度度，加強(qiáng)強(qiáng)部門考考核管理理，搞好好部門文文件和各各種資料料統(tǒng)計(jì)管管理工作作。 116)認(rèn)認(rèn)真完成成領(lǐng)導(dǎo)交交辦的其其它任務(wù)務(wù)。4品管部部職責(zé)、權(quán)權(quán)限 11)負(fù)責(zé)責(zé)日常質(zhì)質(zhì)量管理理，質(zhì)量量檢驗(yàn)和和計(jì)量工工作，檢檢測(cè)設(shè)備備必須定定期送檢檢。 22)負(fù)責(zé)責(zé)生產(chǎn)過過程和產(chǎn)產(chǎn)品在生生產(chǎn)中和和生產(chǎn)后后的監(jiān)視視和檢驗(yàn)驗(yàn)。 33)負(fù)責(zé)責(zé)組織對(duì)對(duì)不合格格品的評(píng)評(píng)審和處處置。 44)負(fù)責(zé)責(zé)糾正和和預(yù)防措措施的監(jiān)監(jiān)督和檢檢驗(yàn)。 55)指導(dǎo)導(dǎo)各部門門進(jìn)行數(shù)數(shù)據(jù)分析析。 66)認(rèn)真真執(zhí)行水水廠的各各項(xiàng)管理理制度，加加強(qiáng)部門門考核管管理，搞搞好部門門文件和和各種資料統(tǒng)計(jì)計(jì)管理工工作。 77)認(rèn)真真完成領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)交

19、辦辦的其它它任務(wù)。 88)對(duì)其其他部門門具有依依照本企企業(yè)制度度獨(dú)立行行使檢驗(yàn)驗(yàn)和檢查查的權(quán)利利。 9)對(duì)原材材料、生生產(chǎn)過程程及產(chǎn)品品的出廠廠具有獨(dú)獨(dú)立的合合格和不不合格的的判定權(quán)權(quán)利。 100)對(duì)不不合格品品的處置置結(jié)果有有檢查的的權(quán)利。 111)有依依照國家家質(zhì)量和和衛(wèi)生有有關(guān)的法法律、法法規(guī)及標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立立行使檢檢查及建建議的權(quán)利。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-11.3.3修訂日期2012.04.12文件名稱第一章質(zhì)量量管理職職責(zé)文件主題崗位職責(zé)1廠長崗崗位職責(zé)責(zé)、崗位位要求 11)認(rèn)真真貫徹貫貫徹執(zhí)行行國家有有關(guān)質(zhì)量量的方針針、政策策和法規(guī)規(guī)，負(fù)責(zé)責(zé)建立健健全

20、水廠廠質(zhì)量管管理體系系，對(duì)本本廠質(zhì)量量管理和和最終產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量負(fù)責(zé)。 22)以增增強(qiáng)顧客客滿意為為目標(biāo)，批批準(zhǔn)、貫貫徹、實(shí)實(shí)現(xiàn)水廠廠質(zhì)量方方針、目目標(biāo)。確確保顧客客的要求求得到確確定并予予以滿足足。 33)負(fù)責(zé)責(zé)建立與與質(zhì)量管管理體系系運(yùn)行相相適應(yīng)的的組織機(jī)機(jī)構(gòu)，審審定批準(zhǔn)準(zhǔn)組織機(jī)機(jī)構(gòu)各部部門的職職責(zé)、權(quán)權(quán)限，確確保水廠廠內(nèi)部各各職能部部門的職職責(zé)、權(quán)權(quán)限以及及部門與與人員之之間相互互關(guān)系得得到規(guī)定定和溝通通。確保保質(zhì)量管管理體系系的有效效性、持持續(xù)性運(yùn)運(yùn)行。 44)提供供和確保保質(zhì)量體體系運(yùn)行行所必須須的各種種資源。 55)建立立健全企企業(yè)各項(xiàng)項(xiàng)管理制制度，充充分調(diào)動(dòng)動(dòng)、發(fā)揮揮各職能能部門的

21、的作用，通通過各種種形式加加強(qiáng)員工工與各級(jí)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)之之間、員員工與員員工之間間的溝通通了解，發(fā)發(fā)揮員工工參與水水廠管理理活動(dòng)的的積極性性，增強(qiáng)強(qiáng)企業(yè)凝凝聚力和和向心力力。2購銷部部崗位職職責(zé)、崗崗位要求求 11) 時(shí)注意意個(gè)人形形象，對(duì)對(duì)外樹立立企業(yè)形形象，是是產(chǎn)品的的代言人人，并按按照水廠廠原則開開展工作作。 22）執(zhí)行行上級(jí)下下達(dá)的指指令，貫貫徹落實(shí)實(shí)水廠政政策，做做好上傳傳下達(dá)，完完成上級(jí)級(jí)交代的的任務(wù)。 33）根據(jù)據(jù)上級(jí)的的安排，創(chuàng)創(chuàng)新工作作及完成成各階段段的目標(biāo)標(biāo)任務(wù)。組組織或配配合有關(guān)關(guān)方案的的評(píng)審工工作。 44) 愛崗敬敬業(yè)，能能長期在在外做好好銷售工工作，有有良好的的修養(yǎng)素素質(zhì)，

22、有有吃苦耐耐勞的精精神，對(duì)對(duì)工作充充滿熱情情和信心心，對(duì)企企業(yè)有良良好的忠忠誠度和和堅(jiān)定的的毅力，把把工作放放在第一一位，不不計(jì)較個(gè)個(gè)人得失失、不圖圖私利和和損公利利己。 55) 牢記企企業(yè)管理理制度，執(zhí)執(zhí)行制度度敢說敢敢管，以以身作則則、為人人師表，對(duì)對(duì)下屬提提出的問問題要耐耐心解答答，不良良問題應(yīng)應(yīng)及時(shí)糾糾正。6) 學(xué)習(xí)習(xí)和掌握握對(duì)市場場的規(guī)范范管理，對(duì)對(duì)自己份份內(nèi)的工工作有創(chuàng)創(chuàng)造性的的完成。7) 關(guān)心心下屬的的思想變變化，及及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)并解決決，把銷銷售隊(duì)伍伍建設(shè)成成為一個(gè)個(gè)生機(jī)活活潑、朝朝氣蓬勃勃的戰(zhàn)斗斗集體，共共同完成成廠長下下達(dá)的各各項(xiàng)任務(wù)務(wù)。做到到八小時(shí)時(shí)內(nèi)拼命命干，八八小時(shí)外外講

23、貢獻(xiàn)獻(xiàn)。 88) 按時(shí)收收集和整整理銷售售信息，并并及時(shí)反反饋給相相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)。 99) 要加強(qiáng)強(qiáng)和業(yè)務(wù)務(wù)單位的的往來溝溝通，處處理好各各方面的的人際關(guān)關(guān)系。 100) 對(duì)水廠廠的發(fā)展展要提出出自己的的建議和和打算，定定期向廠廠長匯報(bào)報(bào)工作，求求得工作作上的溝溝通和支支持。 11) 自覺遵遵守水廠廠各項(xiàng)管管理制度度，不遲遲到、不不早退、不不曠工，有有事必須須請(qǐng)假。做遵章守紀(jì)紀(jì)的文明明員工。 凡凡違反的的，一律律按實(shí)施施細(xì)則處處理辦法法處理。3生產(chǎn)車車間主任任崗位職職責(zé)、崗崗位要求求 11) 負(fù)責(zé)組組織生產(chǎn)產(chǎn)人員按按水廠下下達(dá)的生生產(chǎn)計(jì)劃劃，保質(zhì)質(zhì)保量完完成任務(wù)務(wù)。 22) 嚴(yán)格按按生產(chǎn)工工藝流程

24、程和產(chǎn)品品質(zhì)量控控制過程程組織生生產(chǎn)。 33) 加強(qiáng)生生產(chǎn)設(shè)備備管理，每每天必須須對(duì)計(jì)量量器具進(jìn)進(jìn)行兩次次自檢，生生產(chǎn)中必必須嚴(yán)格格每道程程序操作作。全年年進(jìn)行一一次法定定檢測(cè)，確確保產(chǎn)品品質(zhì)量穩(wěn)穩(wěn)定、準(zhǔn)準(zhǔn)確。 44) 加強(qiáng)關(guān)關(guān)鍵過程程控制，配配料工序序必須堅(jiān)堅(jiān)持專人人按規(guī)定定的程序序進(jìn)行操操作，嚴(yán)嚴(yán)把產(chǎn)品品輸入關(guān)關(guān)。 55) 加強(qiáng)員員工顧客至至上、質(zhì)質(zhì)量第一一，產(chǎn)品品質(zhì)量是是企業(yè)的的生命的的意識(shí)教教育，自自覺遵守守操作規(guī)規(guī)程，認(rèn)認(rèn)真負(fù)責(zé)責(zé)地完成成本崗位位工作。 66) 抓好生生產(chǎn)人員員個(gè)人衛(wèi)衛(wèi)生和生生產(chǎn)場地地及四周周的清潔潔衛(wèi)生工工作，創(chuàng)創(chuàng)造一個(gè)個(gè)干凈、整整潔，符符合食品品生產(chǎn)要要求的環(huán)環(huán)境

25、。 77)抓好好生產(chǎn)安安全工作作。人身身安全和和產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全是生產(chǎn)產(chǎn)全過程程的總要要求。加加強(qiáng)安全全檢查，及及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)和糾正正不安全全隱患。 88) 加強(qiáng)生生產(chǎn)全過過程的記記錄工作作。重點(diǎn)點(diǎn)抓好原原輔料、包包裝進(jìn)倉倉記錄、產(chǎn)產(chǎn)品配料料記錄、產(chǎn)產(chǎn)成品進(jìn)進(jìn)庫記錄錄和員工工考勤記記錄。4品控部部崗位職職責(zé)、崗崗位要求求 11) 負(fù)責(zé)日日常質(zhì)量量管理，質(zhì)質(zhì)量檢驗(yàn)驗(yàn)和計(jì)量量工作，檢檢測(cè)設(shè)備備必須定定期送檢檢。 22) 負(fù)責(zé)生生產(chǎn)過程程和產(chǎn)品品在生產(chǎn)產(chǎn)中和生生產(chǎn)后的的監(jiān)視和和檢驗(yàn)。 33) 負(fù)責(zé)組組織對(duì)不不合格品品的評(píng)審審和處置置。 44) 負(fù)責(zé)糾糾正和預(yù)預(yù)防措施施的監(jiān)督督和檢驗(yàn)驗(yàn)。 55) 指導(dǎo)各各

26、部門進(jìn)進(jìn)行數(shù)據(jù)據(jù)分析。 66) 認(rèn)真執(zhí)執(zhí)行水廠廠的各項(xiàng)項(xiàng)管理制制度，加加強(qiáng)部門門考核管管理，搞搞好部門門文件和和各種資資料統(tǒng)計(jì)計(jì)管理工工作。 77) 認(rèn)真完完成領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)交辦的的其它任任務(wù)。5采購員員崗位職職責(zé)、崗崗位要求求 11) 隨時(shí)以以企業(yè)利利益為指指導(dǎo)原則則，認(rèn)真真負(fù)責(zé)的的完成采采購任務(wù)務(wù)。 22) 采購物物品時(shí)，實(shí)實(shí)行貨比比三家的的原則(比質(zhì)量量、比價(jià)價(jià)格、比比服務(wù))，保證證采購質(zhì)質(zhì)量。 33) 選擇新新供應(yīng)商商時(shí)，應(yīng)應(yīng)簽訂經(jīng)經(jīng)濟(jì)合同同，并要要求對(duì)方方提供相相關(guān)資質(zhì)質(zhì)材料，并并報(bào)廠長長批準(zhǔn)。 44) 采購物物品時(shí)，必必須先有有請(qǐng)購單單，并須須廠長批批準(zhǔn)后，方方能進(jìn)行行采購。 55) 隨時(shí)

27、了了解生產(chǎn)產(chǎn)庫存，隨隨時(shí)了解解購進(jìn)物物品的使使用情況況，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題及及時(shí)解決決，協(xié)調(diào)調(diào)供需雙雙方矛盾盾。 66) 了解企企業(yè)所進(jìn)進(jìn)物品的的市場信信息，并并及時(shí)提提供給相相關(guān)部門門參考。 7) 自覺遵遵守水廠廠各項(xiàng)管管理制度度，不遲遲到、不不早退、不不曠工，有有事必須須請(qǐng)假。做做遵章守守紀(jì)的文文明員工工，認(rèn)真真完成領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)交辦辦的其它它任務(wù)。 凡凡違反的的，一律律按實(shí)施施細(xì)則處處理辦法法處理。6檢驗(yàn)員員崗位職職責(zé)、崗崗位要求求 11）檢驗(yàn)驗(yàn)崗位屬屬于生產(chǎn)產(chǎn)質(zhì)量保保證體系系的重要要環(huán)節(jié)，存存在于原原、輔材材料檢驗(yàn)驗(yàn)，生產(chǎn)產(chǎn)過程中中及產(chǎn)成成品抽查查，是質(zhì)質(zhì)量保證證外部手手段。2) 負(fù)責(zé)責(zé)對(duì)供貨貨方原料

28、料、輔料料，分別別不同批批次、不不同品種種進(jìn)行抽抽檢，負(fù)負(fù)責(zé)對(duì)水水廠產(chǎn)品品的產(chǎn)中中和產(chǎn)后后抽查。準(zhǔn)準(zhǔn)確提供供化驗(yàn)數(shù)數(shù)據(jù)。 33) 熟悉化化驗(yàn)操作作程序，了了解和掌掌握各種種化驗(yàn)試試劑，設(shè)設(shè)備、儀儀器性能能，嚴(yán)格格按操作作規(guī)范作作業(yè)。 44) 檢驗(yàn)員員必須經(jīng)經(jīng)培訓(xùn)合合格，持持證上崗崗。 55) 嚴(yán)格加加強(qiáng)化驗(yàn)驗(yàn)儀器、設(shè)設(shè)備、試試劑及用用品管理理，特別別是強(qiáng)酸酸、強(qiáng)堿堿等對(duì)人人體有害害物品管管理。 66) 負(fù)責(zé)提提供化驗(yàn)驗(yàn)報(bào)告，作作好化驗(yàn)驗(yàn)記錄。 77) 遵守勞勞動(dòng)紀(jì)律律，不遲遲到、早早退、不不曠工，有有事必須須請(qǐng)假，做做遵章守守紀(jì)的文文明員工工。 88) 認(rèn)真完完成領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)交辦的的其它工工作。 凡

29、凡違犯的的，一律律按實(shí)施施細(xì)則辦辦法處理理。7洗桶人人員崗位位職責(zé)、崗崗位要求求 11) 按企業(yè)業(yè)規(guī)定接接收空桶桶，從源源頭控制制不合格格桶進(jìn)入入灌裝線線。 22) 根據(jù)空空桶衛(wèi)生生情況，按按清洗工工藝要求求分類清清洗，不不得隨意意減少工工藝過程程。 33) 作態(tài)度度認(rèn)真負(fù)負(fù)責(zé)，不不準(zhǔn)不潔潔凈的桶桶流到下下道工序序，清洗洗過程中中應(yīng)做好好節(jié)約用用水。 44) 保持清清潔，存存放在通通風(fēng)干燥燥處；作作好收桶桶記錄。8、灌裝、消消毒人員員崗位職職責(zé)、崗崗位要求求 11) 負(fù)責(zé)灌灌裝間的的衛(wèi)生，每每天擦洗洗灌裝機(jī)機(jī)，每周周換班后后由當(dāng)班班操作人人員徹底底清洗灌灌裝機(jī)。 22) 負(fù)責(zé)給給機(jī)器加加水，將

30、將氣路管管道積水水排凈，并并通氣。 33) 每天檢檢查一次次氣動(dòng)元元件潤滑滑油杯是是否有油油，并調(diào)調(diào)整滴油油速度(每兩分分鐘為一一滴)。 44) 確認(rèn)生生產(chǎn)品種種，及時(shí)時(shí)通知水水處理人人員，嚴(yán)嚴(yán)禁錯(cuò)誤誤灌裝。5) 負(fù)責(zé)責(zé)灌裝機(jī)機(jī)的日常常保養(yǎng)，發(fā)發(fā)現(xiàn)異常?，F(xiàn)象，及及時(shí)向科科室領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)和機(jī)械械維修人人員匯報(bào)報(bào)。6) 作好好交接班班記錄。7) 負(fù)責(zé)責(zé)將生產(chǎn)產(chǎn)日期貼貼在桶蓋蓋上方位位置。 88) 禁止非非灌裝人人員進(jìn)入入灌裝問問。門窗窗不得長長時(shí)間開開敞，紫紫外消毒毒燈每天天開啟兩兩次，每每次300分鐘。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-11.3.4修訂日期2012.04.12文件

31、名稱第一章質(zhì)量量管理職職責(zé)文件主題不合格品的的控制管管理辦法法 一、不合合格品的的控制管管理辦法法 11合格格品的標(biāo)標(biāo)識(shí)和記記錄 在在原材料料購進(jìn)和和生產(chǎn)過過程中的的各個(gè)環(huán)環(huán)節(jié)，一一旦發(fā)現(xiàn)現(xiàn)不合格格品，由由操作現(xiàn)現(xiàn)場的有關(guān)人員員立即進(jìn)進(jìn)行標(biāo)識(shí)識(shí)，并做做好記錄錄。 22合格格品的隔隔離對(duì)于所有的的不合格格品，有有關(guān)人員員將不合合格品進(jìn)進(jìn)行隔離離或分區(qū)區(qū)存放。 33合格格品處置置 不不合格品品的處置置方案由由質(zhì)管科科確定，報(bào)報(bào)廠長批批準(zhǔn)后，由由車間負(fù)負(fù)責(zé)實(shí)施施，生產(chǎn)車間對(duì)實(shí)實(shí)話結(jié)果果驗(yàn)證，并并做好記記錄。 44合格格品處置置方式 441購購進(jìn)的原原料一般般采取拒拒收或退退貨。 442生生產(chǎn)過程程中

32、出現(xiàn)現(xiàn)不合格格原料，應(yīng)應(yīng)立即停停用。 443產(chǎn)產(chǎn)品交付付或開始始使用后后發(fā)現(xiàn)的的不合格格品，經(jīng)經(jīng)確認(rèn)后后進(jìn)行更更換。 55不合合格品的的分析：出現(xiàn)的的不合格格品首先先查找原原因，對(duì)對(duì)原因進(jìn)進(jìn)行分析析，開據(jù)不合格處處理單處處理后填填寫糾糾正措施施處理單單。二、工作不不合格控控制管理理辦法： 工工作不合合格包括括管理工工作不合合格，技技術(shù)工作作不合格格，過程程不合格格或是體體系不合合格，其其管理辦辦法如下下： 11依據(jù)據(jù)不合格格控制標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，由由廠長或或質(zhì)量負(fù)負(fù)責(zé)人對(duì)對(duì)不合格格控制工工作進(jìn)行行定期檢查與考核核。 22當(dāng)出出現(xiàn)嚴(yán)重重不合格格時(shí)，依依據(jù)相關(guān)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)對(duì)責(zé)任人人進(jìn)行經(jīng)經(jīng)濟(jì)處罰罰，具體體執(zhí)行部

33、部門職責(zé)責(zé)、權(quán)限限及考核核辦法。 33當(dāng)出出現(xiàn)一般般不合格格未造成成損失時(shí)時(shí)，對(duì)相相應(yīng)責(zé)任任人進(jìn)行行批評(píng)教教育或培培訓(xùn)學(xué)習(xí)習(xí)。 44操作作過程中中違反操操作規(guī)程程和相關(guān)關(guān)規(guī)定的的應(yīng)采取取相應(yīng)糾糾正措施施，批評(píng)評(píng)教育或進(jìn)行相關(guān)關(guān)的培訓(xùn)訓(xùn)學(xué)習(xí)。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-11.3.5修訂日期2012.04.12文件名稱第一章質(zhì)量量管理職職責(zé)文件主題不安全食品品召回管管理制度度一、目的 將將存在食食品安全全危害的的產(chǎn)品及及時(shí)從市市場中召召回，防防止給食食用者造造成損害害，使產(chǎn)產(chǎn)品召回回工作規(guī)規(guī)范化。二、范圍 適適用于發(fā)發(fā)現(xiàn)存在在食品安安全危害害且已流流向市場場的產(chǎn)品品。三

34、、部門職職責(zé) ll、供銷銷科負(fù)責(zé)責(zé)外部相相關(guān)信息息的收集集，是召召回工作作的具體體實(shí)施部部門，負(fù)負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并并及時(shí)反反饋化驗(yàn)驗(yàn)室。 22、化驗(yàn)驗(yàn)室負(fù)責(zé)責(zé)召回信信息的評(píng)評(píng)估，召召回范圍圍的確定定；制定定召回計(jì)計(jì)劃。 33生產(chǎn)產(chǎn)部是負(fù)負(fù)責(zé)原因因分析和和糾正措措施制定定和實(shí)施施的部門門。四、工作程程序： 11、召回回信息收收集渠道道： 11) 內(nèi)部信信息：由由各相關(guān)關(guān)部門提提供與食食品安全全有關(guān)的的各種信信息，如如：自測(cè)測(cè)或自查查結(jié)果等等。 22) 供銷科科負(fù)責(zé)外外部信息息收集： 官方方通知：明示或或法律法法規(guī)變化化。 客戶戶通知：顧客的的需求及及反饋。 33) 召回信信息的評(píng)評(píng)估。 根根據(jù)內(nèi)、

35、外外部的信信息來源源，由化化驗(yàn)室對(duì)對(duì)信息進(jìn)進(jìn)行評(píng)估估，根據(jù)據(jù)其危害害消費(fèi)者者健康程程度決定定是否需需要召回回以及召召回的范范圍，制制定召回回方法。 22、產(chǎn)品品的召回回 11) 根據(jù)評(píng)評(píng)估結(jié)果果，確需需召回時(shí)時(shí)，由供供銷科通通知相關(guān)關(guān)方(如如：監(jiān)管管部門、銷銷售商和和消費(fèi)者者)，由由化驗(yàn)室室指定專專人在一一個(gè)工作作日內(nèi)填填寫產(chǎn)品品召回通通知單，經(jīng)經(jīng)質(zhì)量負(fù)負(fù)責(zé)人審審核，廠廠長批準(zhǔn)準(zhǔn)后，由由化驗(yàn)室室專人負(fù)負(fù)責(zé)召回回工作，召召回通知知單同時(shí)時(shí)送交成成品庫、供供銷科，庫庫房停止止該批產(chǎn)產(chǎn)品出庫庫，供銷銷科立即即停止該該批產(chǎn)品品的銷售售。 22) 化驗(yàn)室室專人立立即調(diào)閱閱銷售記記錄及庫庫存情況況，制定定

36、召回計(jì)計(jì)劃，召召回計(jì)劃劃包括產(chǎn)產(chǎn)品名稱稱、規(guī)格格、批號(hào)號(hào)、召回回單位名名稱、地地址、電電話(或或傳真)、聯(lián)系系人、召召回產(chǎn)品品數(shù)量、召召回方式式、時(shí)限限、召回回原因等等，召回回計(jì)劃經(jīng)經(jīng)質(zhì)量負(fù)負(fù)責(zé)人批批準(zhǔn)后交交至供銷銷科。 33) 供銷科科人員按按召回計(jì)計(jì)劃要求求，立即即實(shí)施召召回工作作，并填填寫產(chǎn)品品召回記記錄，及及時(shí)向負(fù)負(fù)責(zé)召回回人員報(bào)報(bào)告召回回工作情情況，統(tǒng)統(tǒng)計(jì)召回回差額及及未召回回品去向向。 44) 當(dāng)召回回品和已已明確去去向的未未召回品品數(shù)量總總和等于于待召回回?cái)?shù)量時(shí)時(shí)，召回回工作可可經(jīng)質(zhì)量量負(fù)責(zé)人人批準(zhǔn)后后結(jié)束。 5) 召回回產(chǎn)品進(jìn)進(jìn)成品庫庫時(shí)，暫暫存不合合格品區(qū)區(qū)，經(jīng)化化驗(yàn)室檢檢驗(yàn)

37、確認(rèn)認(rèn)不合格格后，按按不合格格品處理理。6) 生產(chǎn)產(chǎn)部對(duì)召召回的原原因分析析，確定定預(yù)防和和糾正措措施，以以避免再再發(fā)生。7) 化驗(yàn)驗(yàn)室對(duì)預(yù)預(yù)防和糾糾正措施施的有效效性進(jìn)行行跟蹤驗(yàn)驗(yàn)證，并并提交管管理評(píng)審審。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-11.4修訂日期2012.04.12文件名稱第一章質(zhì)量量管理職職責(zé)文件主題質(zhì)量管理職職責(zé)考核核制度 l、根根據(jù)我水水廠的實(shí)實(shí)際情況況，由廠廠長負(fù)責(zé)責(zé)對(duì)水廠廠內(nèi)各部部門人員員質(zhì)量職職責(zé)每半半年進(jìn)行行一次考考核。以以質(zhì)量分分析會(huì)議議形式進(jìn)進(jìn)行?？伎己藘?nèi)容容為各部部門人員員相應(yīng)的的質(zhì)量管管理職責(zé)責(zé)履行情情況，由由質(zhì)量負(fù)負(fù)責(zé)人根根據(jù)每個(gè)個(gè)月質(zhì)

38、量量動(dòng)態(tài)，提提請(qǐng)相應(yīng)應(yīng)獎(jiǎng)懲，經(jīng)經(jīng)當(dāng)事人人簽字認(rèn)認(rèn)可后，由由廠長批批準(zhǔn)實(shí)施施。 22、各部部門人員員無故不不參加質(zhì)質(zhì)量管理理知識(shí)學(xué)學(xué)習(xí)或質(zhì)質(zhì)量分析析會(huì)議，第第一次發(fā)發(fā)現(xiàn)批評(píng)評(píng)警告，第第二次發(fā)發(fā)現(xiàn)罰款款50元元。 33、生產(chǎn)產(chǎn)人員因因玩忽職職守，違違反工藝藝操作規(guī)規(guī)程，只只顧產(chǎn)量量，不顧顧質(zhì)量造造成質(zhì)量量事故的的，視事事故嚴(yán)重重程度按按如下規(guī)規(guī)定處理理： 11) 一類質(zhì)質(zhì)量事故故，指產(chǎn)產(chǎn)品中有有異物如如鐵屑、塑塑料片等等，直接接影響產(chǎn)產(chǎn)品形象象；出水水廠檢驗(yàn)驗(yàn)項(xiàng)目(除凈含含量)不不合格，直直接經(jīng)濟(jì)濟(jì)損失二二千元以以上，扣扣發(fā)當(dāng)事事人全部部工資和和除名處處分。 22) 二類質(zhì)質(zhì)量事故故，指水水中有異

39、異味，桶桶蓋、桶桶身漏水水，凈含含量不夠夠等，直直接經(jīng)濟(jì)濟(jì)損失一一千元以以上二千千元以下下的，當(dāng)當(dāng)事人承承擔(dān)500經(jīng)濟(jì)濟(jì)損失。 33) 三類質(zhì)質(zhì)量事故故，指桶桶體變形形、標(biāo)簽簽變皺、少少支少量量、品種種混裝、射射碼不清清，當(dāng)事事人承擔(dān)擔(dān)全部經(jīng)經(jīng)濟(jì)損失失。 44) 出現(xiàn)一一類質(zhì)量量事故的的，除追追究當(dāng)事事人責(zé)任任外，質(zhì)質(zhì)量負(fù)責(zé)責(zé)人、生生產(chǎn)車間間主任均均應(yīng)做相相應(yīng)處罰罰。 44、采購購人員不不按采購購制度履履行采購購及驗(yàn)證證工作，造造成質(zhì)量量事故的的參照生生產(chǎn)人員員考核辦辦法執(zhí)行行。 55、檢驗(yàn)驗(yàn)人員不不按要求求進(jìn)行檢檢驗(yàn)，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題不及時(shí)時(shí)匯報(bào)不不采取有有力措施施防止事事態(tài)擴(kuò)散散；有關(guān)關(guān)原始記

40、記錄和檔檔案弄虛虛作假等等，一經(jīng)經(jīng)發(fā)現(xiàn)批批評(píng)警告告，造成成質(zhì)量事事故的參參照生產(chǎn)產(chǎn)人員考考核辦法法執(zhí)行。 66、為充充分調(diào)動(dòng)動(dòng)所有員員工參與與質(zhì)量管管理的積積極性，真真正提高高質(zhì)量意意識(shí)，我我水廠制制定以下下獎(jiǎng)勵(lì)辦辦法： 11) 完成年年度質(zhì)量量目標(biāo)，無無重大質(zhì)質(zhì)量事故故發(fā)生的的，由廠廠長根據(jù)據(jù)當(dāng)年我我廠經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益狀狀況給予予相關(guān)部部門適當(dāng)當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。2) 對(duì)開開展質(zhì)量量管理活活動(dòng)有成成績或受受到上級(jí)級(jí)部門表表揚(yáng)的，根根據(jù)情況況給予獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)。 33) 工作質(zhì)質(zhì)量好或或在質(zhì)量量改進(jìn)、技技術(shù)改進(jìn)進(jìn)中有貢貢獻(xiàn)者，提提供合理理化建議議，根據(jù)據(jù)其效益益和作用用、獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)本人22006000元的的獎(jiǎng)金。食品飲飲料

41、有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-11.5修訂日期2012.04.12文件名稱第一章質(zhì)量量管理職職責(zé)文件主題不合格工作作的處理理1、目的和和適用范范圍1) 對(duì)不不合格工工作進(jìn)行行控制，保保證工作作符合規(guī)規(guī)定程序序的要求求。 22) 不合格格工作，包包括管理理工作不不合格、技技術(shù)工作作不合格格、過程程不合格格、體系系不合格格等。2、職責(zé)1) 各部部門負(fù)責(zé)責(zé)人有責(zé)責(zé)任識(shí)別別工作中中的不合合格，并并采取相相應(yīng)措施施。 22) 各部門門負(fù)責(zé)人人有責(zé)任任對(duì)本部部門已被被確認(rèn)的的不合格格工作分分析原因因并采取取對(duì)應(yīng)措施。3) 質(zhì)量量負(fù)責(zé)人人組織不不合格工工作的分分析、匯匯總，監(jiān)監(jiān)督糾正正活動(dòng)的

42、的實(shí)施。4) 廠長長批準(zhǔn)嚴(yán)嚴(yán)重不合合格的糾糾正措施施。3、不合格格工作的的識(shí)別在質(zhì)量制度度運(yùn)作和和生產(chǎn)過過程的各各個(gè)環(huán)節(jié)節(jié)中、各各部門責(zé)責(zé)任人通通過對(duì)員員工的監(jiān)監(jiān)督、生生產(chǎn)記錄錄、檢驗(yàn)驗(yàn)記錄等等各類原原始記錄錄的核查查、顧客客抱怨、生生產(chǎn)過程程操作審審查、出出現(xiàn)不合合格產(chǎn)品品后進(jìn)行行審查發(fā)發(fā)現(xiàn)有不不合格項(xiàng)項(xiàng)時(shí)，應(yīng)應(yīng)及時(shí)報(bào)報(bào)告有關(guān)關(guān)負(fù)責(zé)人人。4、不合格格工作的的分類1) 一般般不合格格：是指指可以通通過企業(yè)業(yè)正常程程序運(yùn)作作達(dá)到糾糾正目的的的不合合格。2) 嚴(yán)重重不合格格：是指指發(fā)生的的不合格格對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)量產(chǎn)產(chǎn)生直接接、顯著著和嚴(yán)重重的不良良影響和和后果，或或糾正該該項(xiàng)不合合格需改改變本企企業(yè)現(xiàn)

43、有有運(yùn)作方方式或管管理制度度。5、糾正措措施在不合格項(xiàng)項(xiàng)被確認(rèn)認(rèn)后，為為避免差差錯(cuò)擴(kuò)大大造成更更大損失失，或?yàn)闉楸苊忸愵愃撇缓虾细竦脑僭俪霈F(xiàn)，應(yīng)應(yīng)對(duì)不合合格采取取糾正措措施。一一般不合合格由責(zé)責(zé)任部門門負(fù)責(zé)人人分析產(chǎn)產(chǎn)生原因因并決定定應(yīng)采取取的措施施，嚴(yán)重重不合格格由總廠廠長決定定應(yīng)采取取的措施施。 原原因分析析可以以以下幾個(gè)個(gè)方面查查明：(1)人人員原因因。責(zé)任任人違規(guī)規(guī)操作；未經(jīng)培培訓(xùn)或培培訓(xùn)不足足；能力力不勝任任；一時(shí)時(shí)疏忽；責(zé)任不不清；工工作態(tài)度度等。(2)生生產(chǎn)設(shè)備備、檢測(cè)測(cè)設(shè)備。所所用設(shè)備備達(dá)不到到要求。(3)原原料，包包裝物等等質(zhì)量失失控，達(dá)達(dá)不到要要求：(4)技技術(shù)文件件。工藝

44、藝技術(shù)文文件有誤誤或規(guī)定定不明確確、矛盾盾、有缺缺陷等；(5)顧客。產(chǎn)品服務(wù)等等是否充充分滿足足顧客的的合理要要求。6、處理記記錄 向向部門負(fù)負(fù)責(zé)人開開具不不合格工工作報(bào)告告，填填寫不合合格事實(shí)實(shí)陳述，不不合格類類型等相關(guān)欄目目，責(zé)成成責(zé)任填填寫不合合格原因因分析和和糾正措措施，承承諾完成成期限，并并經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批批準(zhǔn)。糾糾正后應(yīng)應(yīng)進(jìn)行糾糾正措施施的驗(yàn)證證。不不合格工工作報(bào)告告記錄錄均匯總總至質(zhì)量負(fù)責(zé)責(zé)人。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-22.1.1修訂日期2012.04.12文件名稱第一章質(zhì)量量管理職職責(zé)文件主題防塵、防鼠鼠、防蠅蠅控制管管理辦法法1目的 為為了有效效

45、防止鼠鼠類、蟲蟲類對(duì)食食品的污污染，保保障我企企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)和產(chǎn)品品安全及及衛(wèi)生，特特制定本本制度。2適用范范圍 適適用于水水廠內(nèi)及及周邊環(huán)環(huán)境的防防鼠、滅滅蟲、滅滅鼠的控控制。3職責(zé) 331生生產(chǎn)車間間負(fù)責(zé)定定期對(duì)倉倉庫及生生產(chǎn)車間間內(nèi)滅蟲蟲的效果果進(jìn)行統(tǒng)統(tǒng)計(jì)并評(píng)評(píng)價(jià)。 332辦辦公室負(fù)負(fù)責(zé)定期期對(duì)水廠廠公共場場所的滅滅蟲、滅滅鼠效果果進(jìn)行統(tǒng)統(tǒng)計(jì)并評(píng)評(píng)價(jià)。4程序 441在在生產(chǎn)區(qū)區(qū)域內(nèi)不不允許有有老鼠、昆昆蟲、蛇蛇及其他他害蟲。在在每天開開工前，檢檢查員將將檢查車車間及設(shè)設(shè)備，以以確保無無害蟲，并并將檢查查結(jié)果記記錄在每每日衛(wèi)生生檢查表表記錄中中。42預(yù)防防措施 44.2.1日常常工作中中如發(fā)現(xiàn)

46、現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)網(wǎng)吊要及及時(shí)清除除，車間間內(nèi)部廢廢棄品日日清日潔潔，廢棄棄物桶也也每日清清潔干凈凈。 44.2.2維護(hù)護(hù)保養(yǎng)部部門負(fù)責(zé)責(zé)維護(hù)生生產(chǎn)區(qū)所所有門窗窗的牢實(shí)實(shí)，在安安裝設(shè)備備或水管管時(shí)，周周圍墻壁壁如果造造成裂縫縫或空洞洞將被及及時(shí)修補(bǔ)補(bǔ)。保持持車間內(nèi)內(nèi)空氣新新鮮，通通風(fēng)口需需有防蟲蟲害設(shè)施施。 44.2.3在工工作區(qū)域域內(nèi)任何何人不得得隨意打打開更衣衣室、衛(wèi)衛(wèi)生間等等處門窗窗，裝有有紗窗的的除外。 44.2.4 生產(chǎn)車車間做好好防鼠工工作，排排水系統(tǒng)統(tǒng)暢通，排排水口安安裝網(wǎng)罩罩，車間間內(nèi)有的下水口均均設(shè)有鐵鐵網(wǎng)，以以防老鼠鼠鉆入。 44.2.5廠區(qū)區(qū)衛(wèi)生間間有沖水水、洗手手設(shè)備，平平滑不透

47、透水，耐耐腐蝕，保保持清潔潔，不孳孳生蟑螂螂及蚊蠅蠅。 44.2.6廢棄棄物遠(yuǎn)離離車間，集集中堆放放，當(dāng)天天清理出出廠，防防止污染染，廢水水、廢氣氣按環(huán)保保標(biāo)準(zhǔn)排排放。 44.2.7 車間的的門窗由由耐腐蝕蝕的材料料建成，門門窗及其其他進(jìn)出出料口有有防蠅、防防蟲和防塵設(shè)施施。 44.2.8 在衛(wèi)生生檢查時(shí)時(shí)，要檢檢查紗窗窗、防護(hù)護(hù)網(wǎng)等防防護(hù)設(shè)施施的狀態(tài)態(tài)并記錄錄。43控制制措施 44.3.1依照照季節(jié)和和區(qū)域的的劃分制制訂一套套滅鼠、消消滅蟑螂螂等昆蟲蟲的計(jì)劃劃并設(shè)施施。4.3.22在廠區(qū)區(qū)和生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)設(shè)置置滅鼠點(diǎn)點(diǎn)。在滅滅鼠點(diǎn)設(shè)設(shè)置粘鼠鼠板、捕捕鼠器，每每周定期期檢查滅鼠的的情況。 44.3.

48、3車間間內(nèi)對(duì)蟑蟑螂的消消滅依據(jù)據(jù)衛(wèi)生監(jiān)監(jiān)督的評(píng)評(píng)價(jià)，采采用集中中定期的的噴藥殺殺滅方式式。 44.3.4 在車間間入I：1處安安裝防鼠鼠板。 44.3.5每月月對(duì)滅鼠鼠和滅蟲蟲的效果果進(jìn)行統(tǒng)統(tǒng)計(jì)并評(píng)評(píng)價(jià)記錄錄，商討討原因以以修訂計(jì)計(jì)劃或更更改手段段。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-22.1.2修訂日期2012.04.12文件名稱第二章生產(chǎn)產(chǎn)資源提提供文件主題生產(chǎn)車間衛(wèi)衛(wèi)生管理理制度 1生生產(chǎn)人員員必須認(rèn)認(rèn)真貫徹徹執(zhí)行食食品衛(wèi)生生法規(guī)和和有關(guān)規(guī)規(guī)章制度度，每年年進(jìn)行一一次體檢檢，合格格者方能能上崗。 22生產(chǎn)產(chǎn)人員進(jìn)進(jìn)入車間間前，須須穿戴整整潔工作作服、工工作帽、工工作鞋

49、、口口罩等防防護(hù)用品品后方可可上崗。3生產(chǎn)人人員進(jìn)入入車間前前要提前前開紫外外線燈消消毒600分鐘后后關(guān)閉，經(jīng)經(jīng)洗手消消毒。即即先用肥肥皂洗手手，再經(jīng)經(jīng)消毒水水浸泡335分鐘鐘方可進(jìn)進(jìn)行操作作。4包裝、生生產(chǎn)人員員要養(yǎng)成成良好的的衛(wèi)生習(xí)習(xí)慣。勤勤理發(fā)、勤勤洗澡、勤勤換衣，不不準(zhǔn)長發(fā)發(fā)外露，不不準(zhǔn)留長長指甲、涂涂指甲油油。5生產(chǎn)人人員嚴(yán)禁禁攜帶與與生產(chǎn)無無關(guān)的個(gè)個(gè)人用品品進(jìn)入生生產(chǎn)崗位位。禁止止在生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)域內(nèi)內(nèi)吸煙、吃吃零食、隨隨地吐痰痰和做與與工作無無關(guān)的事事。6生產(chǎn)人人員要臨臨時(shí)外出出或上廁廁所等，必必須脫去去工作衣衣帽，待待再次進(jìn)進(jìn)入車間間內(nèi)需要要重復(fù)上上述衛(wèi)生生消毒程程序才能能上崗。7生

50、產(chǎn)人人員班后后對(duì)車間間內(nèi)的設(shè)設(shè)備、工工具、計(jì)計(jì)量器具具、案板板必須每每日進(jìn)行行消毒、清清洗。工工作完畢畢后，徹徹底清洗洗消毒工工作場地地。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-22.2.1修訂日期2012.04.12文件名稱第二章生產(chǎn)產(chǎn)資源提提供文件主題設(shè)施、設(shè)備備衛(wèi)生管管理制度度1目的 通通過對(duì)生生產(chǎn)設(shè)備備控制，提提高生產(chǎn)產(chǎn)效率及及設(shè)備使使用率，以以確保品品質(zhì)、延延長其使使用壽命命。2適用范范圍 適適用于對(duì)對(duì)生產(chǎn)設(shè)設(shè)備的檢檢修、保保養(yǎng)和安安裝過程程的控制制。3職責(zé) 331 生產(chǎn)負(fù)負(fù)責(zé)人 aa) 負(fù)責(zé)編編制設(shè)備備定期維維護(hù)保養(yǎng)養(yǎng)計(jì)劃。 bb) 監(jiān)督和和檢查各各車間定定期維護(hù)護(hù)

51、保養(yǎng)情情況。 cc) 負(fù)責(zé)在在用設(shè)備備的統(tǒng)一一調(diào)配管管理，提提出設(shè)備備的購置置計(jì)劃。 332生生產(chǎn)車間間 aa) 負(fù)責(zé)生生產(chǎn)設(shè)備備維護(hù)保保養(yǎng)。 bb) 維護(hù)生生產(chǎn)現(xiàn)場場必要的的工作環(huán)環(huán)境。4工作程序序 441 使用部部門制定定設(shè)備維維護(hù)保養(yǎng)養(yǎng)計(jì)劃： aa) 操作者者在使用用前要驗(yàn)驗(yàn)證設(shè)備備是否完完好，遵遵守操作作規(guī)程，做做好日常常維護(hù)保保養(yǎng)，確確保設(shè)備備的正常常運(yùn)行。 bb) 操作者者應(yīng)對(duì)設(shè)設(shè)備進(jìn)行行維護(hù)保保養(yǎng)，生生產(chǎn)車間間應(yīng)檢查查各車間間的設(shè)備備維護(hù)保保養(yǎng)情況況，并作作記錄，對(duì)對(duì)發(fā)現(xiàn)問問題或有有懷疑的的設(shè)備，應(yīng)應(yīng)立刻停停止使用用，通知知技術(shù)人人員及時(shí)時(shí)排除故故障，確確保設(shè)備備持續(xù)穩(wěn)穩(wěn)定的運(yùn)運(yùn)

52、行能力力。 442各崗崗位操作作人員應(yīng)應(yīng)與所從從事的活活動(dòng)相適適應(yīng)，須須經(jīng)培訓(xùn)訓(xùn)或采取取有效措措施以滿滿足這些些要求，應(yīng)應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)產(chǎn)車間門門考核合合格后方方能上崗崗。 443 各車間間應(yīng)注意意工作環(huán)環(huán)境，以以滿足生生產(chǎn)的需需要。 444各各部提出出購置生生產(chǎn)服服務(wù)設(shè)備備計(jì)劃，報(bào)廠長批準(zhǔn)后實(shí)施。新購設(shè)備經(jīng)裝調(diào)試，驗(yàn)收合格后交生產(chǎn)車問使用，并納入生產(chǎn)設(shè)備一覽表中受控，設(shè)備資料由生產(chǎn)車問建建檔，報(bào)報(bào)辦公室室備案。 445 生產(chǎn)設(shè)設(shè)備報(bào)廢廢由生產(chǎn)產(chǎn)車間提提出，質(zhì)質(zhì)量負(fù)責(zé)責(zé)人組織織確認(rèn)后后報(bào)廠長長批準(zhǔn)，方方可辦理報(bào)廢廢手續(xù)，辦辦完報(bào)廢廢手續(xù)后后，即從從生產(chǎn)設(shè)設(shè)備一覽覽表中將將該設(shè)備備刪除。 446 應(yīng)保存

53、存每臺(tái)設(shè)設(shè)備的記記錄，建建立設(shè)備備檔案，其其內(nèi)容包包括： AA. 設(shè)備備名稱。 BB. 制造造廠名稱稱、設(shè)備備型號(hào)、測(cè)測(cè)量范圍圍、精度度等級(jí)。 CC. 設(shè)備備接收日日期和投投入使用用日期。 D. 目目前放置置的地點(diǎn)點(diǎn)。 EE. 接收收時(shí)狀態(tài)態(tài)(新舊舊或改裝裝過)。 GG. 檢定定或自校校記錄。 HH維護(hù)的的詳細(xì)情情況或注注意事項(xiàng)項(xiàng)。 II. 損壞壞、故障障或修理理的記錄錄。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-22.2.2修訂日期2012.04.12文件名稱第二章生產(chǎn)產(chǎn)資源提提供文件主題管道、設(shè)備備清洗消消毒管理理制度1目的規(guī)范清洗消消毒的管管理。2適用范范圍管道、設(shè)備備清洗

54、消消毒。3職責(zé)生產(chǎn)車間負(fù)負(fù)責(zé)對(duì)管管道、設(shè)設(shè)備的清清洗消毒毒。4程序41 人人員衛(wèi)生生。凡是進(jìn)入車車間得人人員的工工作衣物物按正常常衣物洗洗滌干凈凈。42 設(shè)設(shè)施及環(huán)環(huán)境。4.2.11 地面、下下水道溝溝槽。清清掃異物物，用洗洗滌劑刷刷洗，清清水沖凈凈。4.2.22 墻、窗窗、玻璃璃、項(xiàng)。清清掃異物物，刷洗洗，清洗洗沖凈。4.2.33 燈用抹抹布擦凈凈灰塵，保保持清潔潔即可。4.2.44 過水池池、洗手手池。每日清洗一一次，沖沖凈異物物，用刷刷子蘸洗洗潔劑刷刷洗，清清水沖凈凈。4.2.55 管道：每日對(duì)管道道內(nèi)外清清洗、保保養(yǎng)一次次，做好好定期維維護(hù)。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件

55、編號(hào)/GL-22.2.3修訂日期2012.04.12文件名稱第二章生產(chǎn)產(chǎn)資源提提供文件主題設(shè)備和容器器清潔控控制程序序 1目的的 保保持食品品接觸面面的清潔潔度，防防止污染染食品。 2適用用范圍 與與食品接接觸的員員工、設(shè)設(shè)備合器器具。 3職責(zé)責(zé) 生生產(chǎn)車間間負(fù)責(zé)按按規(guī)定進(jìn)進(jìn)行操作作和檢查查。 4程序序 441 工廠設(shè)設(shè)備及器器具 生生產(chǎn)設(shè)備備及器具具須采用用無毒無無味、抗抗輻射、不不吸潮、不不變形的的材料。設(shè)設(shè)備安裝裝在中間間，讓機(jī)機(jī)器里面面與四周周有足夠夠的空間間來做清清潔和衛(wèi)衛(wèi)生工作作。器具具須平滑滑、無坑坑洞、易易清洗。在在更換設(shè)設(shè)備或采采購新的的設(shè)備時(shí)時(shí)，須考考慮易清清洗的因因素。

56、442 一切直直接接觸觸產(chǎn)品的的器具和和設(shè)備的的表面都都要進(jìn)行行有效的的清潔 每每天開工工前，各各班組負(fù)負(fù)責(zé)人和和必須對(duì)對(duì)加工所所需的一一切設(shè)備備、器具具對(duì)照衛(wèi)衛(wèi)生檢查查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)進(jìn)行評(píng)價(jià)價(jià)，若衛(wèi)衛(wèi)生條件件不符合合，則記記錄在日日衛(wèi)生檢檢查記錄錄中，并并重新清清潔，否否則不能能進(jìn)行生生產(chǎn)。加加工過程程中，手手、工器器具必須須按照規(guī)規(guī)定的清清洗指導(dǎo)導(dǎo)和頻率率進(jìn)行操操作，由由各班組組負(fù)責(zé)人人進(jìn)行監(jiān)監(jiān)督指導(dǎo)導(dǎo)。若器器具、手手被污染染(如落落地)必必須清潔潔。 443 產(chǎn)品接接觸物要要定時(shí)進(jìn)進(jìn)行有效效的清洗洗、消毒毒 與與產(chǎn)品或或產(chǎn)品接接觸面相相接觸的的帽子、鞋鞋子，必必須由防防水、無無毒的材材料制成成，

57、并保保持清潔潔衛(wèi)生。由由水廠統(tǒng)統(tǒng)一發(fā)給給工人帽帽子、工工作鞋，生生產(chǎn)線上上的主管管人員要要確保其其工人佩佩戴這些些用品。員員工不得得以個(gè)人人的用品品取而代代之，要要求工人人將其用用品保持持清潔衛(wèi)衛(wèi)生。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-22.3.1修訂日期2012.04.12文件名稱第二章生產(chǎn)產(chǎn)資源提提供文件主題人員要求1、質(zhì)量負(fù)負(fù)責(zé)人 (1) 了解產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量法律法法規(guī)和企企業(yè)的產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量責(zé)任、義義務(wù)。有有一定質(zhì)質(zhì)量管理理知識(shí)和和相關(guān)的的食品生生產(chǎn)知識(shí)識(shí)。 (2) 本水廠廠質(zhì)量負(fù)負(fù)責(zé)人負(fù)負(fù)責(zé)組織織質(zhì)量體體系的建建立、運(yùn)運(yùn)行和保保持，制制訂質(zhì)量量方針目目標(biāo)，定定期向員員工

58、進(jìn)行行意識(shí)教教育，有有權(quán)組織織協(xié)調(diào)處處理與質(zhì)質(zhì)量體系系有關(guān)的的水廠內(nèi)內(nèi)外問題題和對(duì)外外部聯(lián)絡(luò)絡(luò)。2、技術(shù)人人員 本本水廠配配備了為為確保為為質(zhì)量管管理體系系策劃和和實(shí)現(xiàn)過過程有效效運(yùn)作所所需的各各類人員員、技術(shù)術(shù)人員和和操作人人員，本本水廠技技術(shù)人員員具備生生產(chǎn)方便便面的經(jīng)經(jīng)歷和經(jīng)經(jīng)驗(yàn)，化化驗(yàn)員具具備原材材料性質(zhì)質(zhì)、配方方設(shè)計(jì)、產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、工藝藝要求，檢檢驗(yàn)方法法專業(yè)知知識(shí)。3、生產(chǎn)操操作工人人 (1) 本水廠廠直接從從事生產(chǎn)產(chǎn)的人員員必須具具備初中中以上文文化，經(jīng)經(jīng)過本水水廠培訓(xùn)訓(xùn)，懂得得生產(chǎn)流流程，掌掌握基本本的安全全知識(shí)，熟熟悉本崗崗位生產(chǎn)產(chǎn)工藝指指標(biāo)，掌掌握本崗崗位操作作技能，能能看

59、懂配配方和工工藝文件件，熟練練操作設(shè)設(shè)備，考考核合格格后上崗崗操作。 (2) 有必要要的食品品質(zhì)量安安全知識(shí)識(shí)和基本本衛(wèi)生知知識(shí)，身身體健康康，無傳傳染性疾疾病，每每年至少少進(jìn)行一一次身體體健康檢檢查，取取得健康康證后方方可參加加工作。 (3) 經(jīng)常保保持個(gè)人人衛(wèi)生，工工作時(shí)必必須洗干干凈手，穿穿戴整潔潔的工作作衣、帽帽、鞋，不不配帶首首飾，飾飾品等進(jìn)進(jìn)行生產(chǎn)產(chǎn)操作。食品飲飲料有限限公司食品安全管管理制度度文件編號(hào)/GL-22.3.2修訂日期2012.04.12文件名稱第二章生產(chǎn)產(chǎn)資源提提供文件主題人員健康衛(wèi)衛(wèi)生控制制管理制制度1目的 防防止直接接接觸食食品的員員工對(duì)食食品造成成污染。2適用范

60、范圍 生生產(chǎn)車間間員工的的健康及及個(gè)人衛(wèi)衛(wèi)生狀況況的控制制。3職責(zé) 辦辦公室負(fù)負(fù)責(zé)對(duì)員員工的健健康及衛(wèi)衛(wèi)生狀況況進(jìn)行監(jiān)監(jiān)控。4程序 441 員工健健康 44.1.1 由辦公公室對(duì)每每個(gè)員工工建立一一份健康康檔 44.1.2 生產(chǎn)車車間的加加工個(gè)人人、管理理人員每每年一次次由辦公公室部組組織體檢檢，并出出具健康康證明。新新入廠員員工必須須取得健健康證后后才能上上崗。 44.1.3 經(jīng)市(區(qū))衛(wèi)衛(wèi)生防疫疫站體檢檢或主管管人員檢檢查，發(fā)發(fā)現(xiàn)有或或可能有有疾病、傳傳染病、外外傷(如如切傷、燙燙傷)、開開放性潰潰瘍及其其他任何何可能對(duì)對(duì)食品、食食品接觸觸面或包包裝材料料造成污污染的員員工，都都要立即即調(diào)