局長(zhǎng)崗位職責(zé)任務(wù)

1、Word 局長(zhǎng)崗位職責(zé)任務(wù)篇：寢室長(zhǎng)職責(zé)任務(wù) 寢室長(zhǎng)職責(zé)任務(wù) 一、負(fù)責(zé)本寢室的內(nèi)務(wù)管理工作，排出值日生表，檢查、督促值日生工作。組織值日生在早晨徹底打掃室內(nèi)衛(wèi)生，保持室內(nèi)清潔。負(fù)責(zé)統(tǒng)籌每周一次集體大清掃工作。 二、組織好寢室活動(dòng)，開(kāi)展豐富健康的寢室文化生活。 常常檢查督促本寢室做好平安防范工作，做到人離宿舍，能關(guān)門(mén)閉窗、關(guān)燈關(guān)水，做好防火、防盜工作，確保宿舍平安。 四、維護(hù)本寢室同學(xué)的生活秩序，每晚就寢前能準(zhǔn)時(shí)有效將本宿舍實(shí)到人數(shù)報(bào)給宿管阿姨。 五、協(xié)作文明衛(wèi)生宿舍的創(chuàng)建評(píng)比工作，調(diào)動(dòng)本寢室同學(xué)爭(zhēng)文明、創(chuàng)先進(jìn)的樂(lè)觀性。 六、做好本寢室各類(lèi)家具設(shè)施的報(bào)修工作，如：門(mén)、窗、玻璃、照明燈、桌、椅、床

2、等損壞保修。 七、樂(lè)觀參與寢室長(zhǎng)會(huì)議，做好記錄，準(zhǔn)時(shí)向本室同學(xué)傳達(dá)會(huì)議內(nèi)容。 八、模范遵守并督促寢室其他成員遵守同學(xué)宿舍管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。 第2篇：工長(zhǎng)的任務(wù)與職責(zé) 工長(zhǎng)的任務(wù)與職責(zé):（60人以內(nèi)1人） 1、測(cè)量放線依據(jù)大軸線分內(nèi)部分軸線及掌握線，并依據(jù)圖紙對(duì)軸線進(jìn)行復(fù)核后交與班組施工，對(duì)測(cè)量放線負(fù)檢查復(fù)核責(zé)任。 2、平安檢查對(duì)班組進(jìn)行平安管理，如平安帽佩戴是否規(guī)范、高空作業(yè)是否佩戴好平安帶、施工所用機(jī)具設(shè)備是否能保證使用平安、現(xiàn)場(chǎng)施工人員的四周環(huán)境是否滿意平安要求、要求班組施工人員不得高空拋物及其他人為的擔(dān)心全因素的發(fā)生，對(duì)班組平安負(fù)主要責(zé)任。 3、質(zhì)量檢查對(duì)班組施工內(nèi)容進(jìn)行質(zhì)量掌握，對(duì)班

3、組施工期間進(jìn)行過(guò)程中掌握，每天對(duì)班組當(dāng)天完成的任務(wù)進(jìn)行質(zhì)量檢查，不合格的部位進(jìn)行不過(guò)夜處理，對(duì)班組施工質(zhì)量負(fù)主要責(zé)任。 4、成本掌握對(duì)班組進(jìn)行施工成本掌握，材料限額領(lǐng)不要超領(lǐng)，不要鋪張使用，做好落手清工作，能回收二次使用的盡量回收如粉刷砂漿、砼等。對(duì)班組超額領(lǐng)料造成鋪張負(fù)主要責(zé)任。 5、班組交點(diǎn)對(duì)班組進(jìn)行每個(gè)分部分項(xiàng)工程施工前的平安、技術(shù)、留意要點(diǎn)及相關(guān)處理措施交點(diǎn)。對(duì)班組交點(diǎn)負(fù)全責(zé)。 6、班組管理對(duì)班組進(jìn)行全面管理，要求班組每天做到班前5分鐘，生活上按項(xiàng)目部相關(guān)要求進(jìn)行監(jiān)督管理，對(duì)班組每天上班人員進(jìn)行登記及相關(guān)人員施工內(nèi)容進(jìn)行記錄。對(duì)班組人員生活費(fèi)發(fā)放進(jìn)行監(jiān)督（班組工資單依據(jù)每天施工記錄進(jìn)行

4、確認(rèn)），班組每天項(xiàng)目部的點(diǎn)工及相關(guān)內(nèi)容記錄。對(duì)班組人員不遵守紀(jì)律、工資超發(fā)、點(diǎn)工多開(kāi)負(fù)主要責(zé)任。 工長(zhǎng)的權(quán)力與義務(wù): 1、有義務(wù)協(xié)作施工員測(cè)量放線，做好放線點(diǎn)位的愛(ài)護(hù)工作 2、有義務(wù)協(xié)作質(zhì)量員進(jìn)行質(zhì)量檢查，對(duì)不合格的部位進(jìn)行落實(shí)處理，并以書(shū)面形式說(shuō)明不合格的緣由及處理結(jié)果。 3、有義務(wù)協(xié)作平安員搞好平安工作，需班組協(xié)作的應(yīng)進(jìn)行落實(shí)到位。 4、有義務(wù)協(xié)作技術(shù)員做好技術(shù)交底。 5、有義務(wù)協(xié)作項(xiàng)目經(jīng)理要求班組根據(jù)合同要求完成合同內(nèi)的工作內(nèi)容，以及項(xiàng)目部其他工作。 6、有權(quán)力對(duì)班組進(jìn)行500元以下的罰款懲罰權(quán)。 7、有權(quán)力對(duì)班組合同以外2個(gè)點(diǎn)工以內(nèi)的確認(rèn)權(quán)。 第3篇：拉長(zhǎng)的任務(wù)和職責(zé) 拉長(zhǎng)的任務(wù)和職責(zé)

5、 一、對(duì)拉長(zhǎng)的要求： 1、忠誠(chéng)于自己的事業(yè)，忠誠(chéng)于自己服務(wù)的企業(yè)，具有獻(xiàn)身精神，想方設(shè)法搞好工作，仔細(xì)完成任務(wù)； 2、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，擅長(zhǎng)團(tuán)結(jié)下屬，吸取他們的看法，共同把工作做好； 3、能正確理解上級(jí)的意圖，將上級(jí)的意圖貫穿于各項(xiàng)工作中； 4、能準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)反映下屬的看法，幫助上級(jí)排解上下級(jí)（勞資）雙方的誤會(huì)。 二、拉長(zhǎng)的任務(wù)： 1、依據(jù)廠的生產(chǎn)方案和訂貨合同，合理支配生產(chǎn)，保質(zhì)保量按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)。 2、協(xié)調(diào)和合理支配各工序的工作，使各工序的生產(chǎn)有條不紊地進(jìn)行，首尾連接，削減待工和窩工現(xiàn)象。 3、對(duì)每一工序的生產(chǎn)流程和工藝進(jìn)行強(qiáng)化掌握，削減不良品和不合格品，節(jié)省和降低生產(chǎn)成本，提高 生產(chǎn)效率。

6、 4、落實(shí)并完善生產(chǎn)和質(zhì)量記錄，保管和維護(hù)生產(chǎn)工具儀器設(shè)備。 三、拉長(zhǎng)的工作： 1、對(duì)每一個(gè)產(chǎn)品，主管首先要熟識(shí)其性能特點(diǎn)，該產(chǎn)品與其它產(chǎn)品有什么不同，使用的原材料和元器 件有什么要求，各工序的操作與其它機(jī)型有何不一樣，每一工序所需的生產(chǎn)人數(shù)和生產(chǎn)量以及該工序的生產(chǎn)難度，做到心中有數(shù)，按排好每天各工序的工作； 2、產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)，主要對(duì)應(yīng)各個(gè)工序進(jìn)行巡察，隨時(shí)發(fā)覺(jué)每工序的生產(chǎn)進(jìn)度和半成品質(zhì)量，對(duì)不合理的 操作馬上訂正，對(duì)用錯(cuò)和鋪張?jiān)牧虾驮骷墓と颂岢鼍妫?3、生產(chǎn)中的產(chǎn)品和半成品發(fā)覺(jué)設(shè)計(jì)或材料供應(yīng)商的質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)產(chǎn)即報(bào)告，并會(huì)同產(chǎn)品設(shè)計(jì)師解決問(wèn) 題，如一時(shí)無(wú)法解決，由廠部找有關(guān)人員解決，對(duì)已

7、解決的問(wèn)題，應(yīng)做好記錄，通知有關(guān)生產(chǎn)人員（如倉(cāng)管、設(shè)計(jì)師和材料供應(yīng)商，有關(guān)生產(chǎn)工人），以免下次生產(chǎn)時(shí)再消失； 4、熟識(shí)各工人把握的技能，合理利用他們的特長(zhǎng)，對(duì)他們不熟識(shí)的技能和方法實(shí)行教育的方式，讓他 們盡快把握； 5、留意生產(chǎn)中的平安問(wèn)題，對(duì)使用電器的平安，浸錫切腳的平安生產(chǎn)不能馬馬虎虎，須支配經(jīng)培訓(xùn)過(guò) 的工人才能上崗； 6、對(duì)每批新進(jìn)的關(guān)鍵材料如電路板、面板、機(jī)箱等，必需對(duì)有關(guān)工序試裝一次，如發(fā)覺(jué)供貨商的質(zhì)量 問(wèn)題，以便準(zhǔn)時(shí)處理，不要等到生產(chǎn)中才發(fā)覺(jué)影響正常生產(chǎn)； 7、每天對(duì)生產(chǎn)的半成品和成品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，將統(tǒng)計(jì)報(bào)表交辦公室存檔，如有廢品，應(yīng)寫(xiě)明產(chǎn)生的緣由和 責(zé)任人，并提出懲罰的要求； 8、對(duì)

8、客戶退回的返修機(jī)建立檔案，退回和發(fā)出時(shí)要有登記，修理要有記錄，并討論所產(chǎn)生的返修緣由； 9、由于臨時(shí)轉(zhuǎn)產(chǎn)或其它緣由，正在生產(chǎn)的產(chǎn)品要改生產(chǎn)另外型號(hào)的產(chǎn)品，主管要支配各工序?qū)⑽赐旯?的半成品馬上封存，封存時(shí)應(yīng)在箱體外面標(biāo)明物品數(shù)量、名稱(chēng)、放置地點(diǎn)和封存者姓名，并將明細(xì)表抄寫(xiě)辦公室一份，以便恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)能快速生產(chǎn)； 0、每天支配工人打掃衛(wèi)生，每周或定期按“5S”要求檢查生產(chǎn)線，督促工人建立起較好的工作環(huán)境和 養(yǎng)成良好工作習(xí)慣，對(duì)儀器設(shè)備和工具進(jìn)行清點(diǎn)維護(hù)或修理； 1、拉長(zhǎng)在生產(chǎn)中要起表率作用，支配工作應(yīng)以理服人；平常應(yīng)和大家打成一片，了解各人的思想，使 他們喜愛(ài)自己的工作，喜愛(ài)自己的企業(yè)，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)

9、作精神。 四、主管的權(quán)利： 1、對(duì)各生產(chǎn)線的工人具有調(diào)度權(quán)，對(duì)不聽(tīng)從調(diào)度的工人行使批判教育； 2、對(duì)生產(chǎn)工人的工資和獎(jiǎng)金的發(fā)放有建議權(quán)，該獎(jiǎng)該罰應(yīng)以理服人； 3、長(zhǎng)期表現(xiàn)不好或違反廠規(guī)的工人可建議懲罰或開(kāi)除，但主管不允許拉幫結(jié)派或搞宗派，一旦發(fā)覺(jué)， 輕則批判，重則扣罰工資和處理； 4、對(duì)生產(chǎn)工序和流程有改進(jìn)權(quán)，重大改進(jìn)方案須經(jīng)廠部批準(zhǔn)，改進(jìn)前后要有對(duì)比并有記錄，要用數(shù)據(jù) 說(shuō)話； 5、對(duì)產(chǎn)品和半成品的質(zhì)量有拒絕權(quán)，有權(quán)要求對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)不了關(guān)的工序返工并扣罰工資和獎(jiǎng)金。 五、對(duì)主管的考核和嘉獎(jiǎng)： 1、有否提高生產(chǎn)效率，有否降低成本（2分）； 2、生產(chǎn)的直通率有否提高，客戶反映發(fā)出去的產(chǎn)品開(kāi)箱合格率

10、有否提高，客戶發(fā)回的返修機(jī)有否削減 （3分）； 3、能否準(zhǔn)時(shí)完成生產(chǎn)方案和按客戶要求交貨（3分）； 4、生產(chǎn)工人的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神有否改觀和保持旺盛（2分）。 六、對(duì)主管的嘉獎(jiǎng)方法： 依據(jù)企業(yè)的效益和主管的業(yè)績(jī)： 1、季度小獎(jiǎng)，年度大獎(jiǎng)。 2、依據(jù)生產(chǎn)的每批機(jī)的業(yè)績(jī)打分。 第4篇：餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)范文 餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 一、對(duì)門(mén)店的日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。 二、協(xié)調(diào)各部門(mén)人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。 三、對(duì)門(mén)店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的平安操作負(fù)責(zé)。 四、對(duì)突發(fā)大事等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。 五、對(duì)門(mén)店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。 六、對(duì)外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。

11、七、對(duì)內(nèi)場(chǎng)良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。 八、對(duì)全店成本與費(fèi)用的有效掌握負(fù)責(zé)。 九、對(duì)公司制定營(yíng)業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。 十、對(duì)門(mén)店員工的個(gè)人成長(zhǎng)培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。 十一、對(duì)財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)十二、對(duì)于門(mén)店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé) 十三、對(duì)公司的工作內(nèi)容下達(dá)與支配負(fù)責(zé)。 餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)范文 一、宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定 (1)傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。 (2)負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門(mén)店?duì)I運(yùn)管理手冊(cè)的條文。 二、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo) (1)營(yíng)業(yè)額指標(biāo); (2)費(fèi)用掌握目標(biāo); (3)廚房、吧臺(tái)的成本率、毛利率目標(biāo)店長(zhǎng)需依據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際狀況，制定出完成本月

12、銷(xiāo)售方案的執(zhí)行方案，包括營(yíng)業(yè)方案、選購(gòu)方案、銷(xiāo)售促進(jìn)方案、人力資源方案、費(fèi)用掌握方案、財(cái)務(wù)方案和外賣(mài)方案，亦可細(xì)分為月方案、周方案、日方案等;準(zhǔn)時(shí)精確 地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。結(jié)合實(shí)際門(mén)店運(yùn)營(yíng)狀況，敢于、擅長(zhǎng)提出各種合理化建議。 三、單店員工的支配與管理 (1)每日對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行狀況進(jìn)行監(jiān)督與管理;同時(shí)，每日對(duì)全部的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn); (2)對(duì)員工進(jìn)行公正公正的工作安排及績(jī)效考核; (3)抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟識(shí)和把握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持昂揚(yáng)的工作熱忱，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有劇烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。 (4)不斷的對(duì)員工進(jìn)行在

13、職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門(mén)店員工的工作效率; (5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增加單店員工的分散力。 四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店平安管理 (1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;設(shè)備故障的修理與更換;冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù);隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用狀況，準(zhǔn)時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，仔細(xì)執(zhí)行店內(nèi)開(kāi)支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。 (2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域支配責(zé)任落實(shí)到人，由店長(zhǎng)檢查落實(shí)。 (3)在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最終的核實(shí)檢查，確保平安工作萬(wàn)無(wú)一失。 五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財(cái)務(wù)及進(jìn)行成

14、本掌握 (1)嚴(yán)格實(shí)施有效的成本掌握及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，掌握本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗，并保證營(yíng)業(yè)款平安。 (2)加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理，把握和掌握財(cái)物的有效合理利用。 六、宣揚(yáng)公司經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化 (1)在門(mén)店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)依據(jù)市場(chǎng)狀況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷(xiāo)方案; (2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)方案和考核制度，定期組織廚師長(zhǎng)，樓面部長(zhǎng)及收銀，依據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和看法，準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。 餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 1、指導(dǎo)的力量是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。 2、教育的力量能發(fā)覺(jué)員工的不足，并關(guān)心員工提高力量和素養(yǎng)。 3、數(shù)

15、據(jù)計(jì)算力量把握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)從而知道自己店面成果的好壞。 4、目標(biāo)達(dá)成力量指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織力量和分散力，以及把握員工的力量。 5、良好的推斷力，面對(duì)問(wèn)題有正確的推斷，并能快速解決。 6、專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)的力量對(duì)于你所賣(mài)西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的學(xué)問(wèn)和技能。 7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)力量指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能。 8、管理人員和時(shí)間的力量。 9、改善服務(wù)品質(zhì)的力量指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，便利感，信任感和舒適感。 10、自我訓(xùn)練的力量要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起歡樂(lè)成長(zhǎng)。 11、誠(chéng)懇和忠誠(chéng)。 第5篇：餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 新巴山月茶餐廳實(shí)習(xí)經(jīng)理崗位職責(zé) 上班時(shí)間：9:3

16、0-晚上12:00實(shí)行兩班倒 一、崗位職責(zé) 崗位名稱(chēng)：實(shí)習(xí)經(jīng)理 直接下級(jí)：服務(wù)員、廚師、收銀員 崗位描述：全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營(yíng)及管理工作。 工作內(nèi)容： 1、組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。 2、執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作方案及工作。 3、代表本店向公司做工作匯報(bào)，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理詢問(wèn)。 4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡察，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施解決。 5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本掌握及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，掌握本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗。 6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推舉，合理支配人事調(diào)動(dòng)、任免。 7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)平安。 8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)懷員

17、工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。 9、協(xié)調(diào)、平衡各部門(mén)的關(guān)系，發(fā)覺(jué)沖突準(zhǔn)時(shí)解決。 10、負(fù)責(zé)辦理證件的年檢和督促分店出納辦理員工的各類(lèi)證件。 11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。 12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施。 二、工作流程 1、日常工作流程 9:30-10：00 上班簽到，監(jiān)督各級(jí)管理人員到崗狀況。 10：00-10：30 1、抽查廚房驗(yàn)貨質(zhì)量、數(shù)量，依據(jù)前一天晚餐查冰柜存貨狀況，查看廚房進(jìn)貨報(bào)單數(shù)量是否不合理，了解當(dāng)天預(yù)定餐的物料預(yù)備; 2、了解當(dāng)日及最近最大社會(huì)活動(dòng)，停水、停電等突發(fā)性大事，是否影響經(jīng)營(yíng)并準(zhǔn)時(shí)處理。 10：30-11：00 1、批閱各部門(mén)前一日工作記錄本

18、并處理;(廚房、收銀) 2、其它行政審批工作(入職、離職、申購(gòu)、報(bào)帳); 3、抽查崗位工作程序是否標(biāo)準(zhǔn)，訂正不良工作習(xí)慣; 11:00-12:00 召開(kāi)員工例會(huì)，準(zhǔn)時(shí)調(diào)動(dòng)員工樂(lè)觀性，疏導(dǎo)不良心情。 12:00-12：30 工作用餐時(shí)間; 1:00-2:00 1、茶藝展現(xiàn) 2:00-5:00 1、了解客情，處理突發(fā)大事 2、現(xiàn)場(chǎng)巡察接待，各程序是否順暢到位，準(zhǔn)時(shí)指導(dǎo)解決，掌握局面; 3、了解客情，處理突發(fā)大事。 4、各部門(mén)員工思想工作了解，找員工談話并記錄(每天至少1人); 5、市場(chǎng)調(diào)查及處理其它事務(wù) 5:00-9:00 現(xiàn)場(chǎng)巡察接待，各程序是否順暢到位，準(zhǔn)時(shí)指導(dǎo)解決，掌握局面 下班前半小時(shí)預(yù)備

19、其次天工作例會(huì) 1、追蹤當(dāng)日的任務(wù)完成狀況; 巡查各部門(mén)及廚房水、電、汽、油的平安，抽查廚房冰箱冰柜存貨，抽查潲水桶及各部垃圾桶，檢查是否鋪張或財(cái)產(chǎn)丟失并追究處理。 下班 2、周期工作任務(wù) 查看營(yíng)業(yè)周報(bào)表 每周 衛(wèi)生檢查 每周 員工培訓(xùn) 每周 工作例會(huì) 每周 支配員工大掃除 每周 盤(pán)存 每月 訂貨方案 每月 查看營(yíng)業(yè)月報(bào)表 每月 制定經(jīng)營(yíng)指標(biāo)與銷(xiāo)售方案 支配下月工作方案 每月 第6篇：調(diào)度長(zhǎng)崗位職責(zé) 調(diào)度長(zhǎng)崗位職責(zé) 1、在主管領(lǐng)帶的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)調(diào)度室全面工作。依據(jù)礦山生產(chǎn)方針政策和生產(chǎn)方案，對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行支配和調(diào)度指揮。 2、做好日、旬、月、季、年的平安生產(chǎn)綜合狀況分析，每月每季要有平安生產(chǎn)綜合分

20、析材料，供領(lǐng)導(dǎo)決策參考。 3、組織平安生產(chǎn)調(diào)度平衡會(huì)議，參與各種生產(chǎn)會(huì)議，對(duì)有關(guān)平安生產(chǎn)的支配和決議負(fù)責(zé)督促檢查，并做好信息反饋工作。 4、把握生產(chǎn)完成狀況和生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，搞好綜合平衡，組織均衡生產(chǎn)，幫助有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)搞好平安生產(chǎn)，尤其盯住平安生產(chǎn)關(guān)鍵問(wèn)題的落實(shí)整改。 5、把握采掘部署，工作面的均衡和采區(qū)預(yù)備狀況，督促解決問(wèn)題保證礦山的正常運(yùn)行。 6、負(fù)責(zé)接受和傳動(dòng)礦領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)調(diào)度下達(dá)的有關(guān)平安生產(chǎn)指令、指示和階段性工作部署，并檢查落實(shí)狀況。 7、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和處理阻礙平安生產(chǎn)的問(wèn)題，清除生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)，發(fā)生重大事故時(shí)，負(fù)責(zé)調(diào)動(dòng)人力、物力、車(chē)輛等，行使調(diào)度職權(quán)。 8、召集召開(kāi)生產(chǎn)調(diào)度平衡會(huì)議，總結(jié)工作、溝

21、通閱歷、負(fù)責(zé)調(diào)度協(xié)調(diào)業(yè)務(wù)管理，根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行考核，訂正偏差。 9、負(fù)責(zé)調(diào)度人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和考試工作。不斷提高調(diào)度人員的綜合素養(yǎng)，不斷提升調(diào)度業(yè)務(wù)的水平，對(duì)不適合調(diào)度工作的人員有權(quán)建議調(diào)整工作崗位。 10、負(fù)責(zé)向礦領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)調(diào)度匯報(bào)工作，并按要求供應(yīng)相關(guān)信息。 11、負(fù)責(zé)分析生產(chǎn)組織狀況，牽頭組織各類(lèi)非傷亡影響的追查，找出影響平安生產(chǎn)的關(guān)鍵因素，并按生產(chǎn)調(diào)度管理制度進(jìn)行懲罰，常常深化一線參與有關(guān)部室組織的各項(xiàng)檢查。 第7篇：廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 1、廚師長(zhǎng)是后廚管理和后廚菜品質(zhì)量的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)后廚各項(xiàng)管理工 作，并直接向總經(jīng)理及集團(tuán)公司負(fù)責(zé)。 2、作為本部門(mén)執(zhí)行集

22、團(tuán)公司策略目標(biāo)的第一責(zé)任人，必需精確 理解集團(tuán)公司的 愿景、價(jià)值觀和策略規(guī)劃，正確理解和把握集團(tuán)公司的經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)理念、企 業(yè)文化和品牌拓展策略，將以上的理念正確傳遞給每位員工，并能以此支配和指導(dǎo)自 己及員工的日常工作。 3、貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和文件精神，保證本部門(mén)與集團(tuán)公司其他部門(mén) 的親密合作，需根據(jù)集團(tuán)公司下達(dá)的各項(xiàng)工作仟?jiǎng)?wù)，相互理解、親密溝通，確保完成 營(yíng)業(yè)收入、毛利率、費(fèi)用掌握等相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)。 4、須不斷對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)做不定期的調(diào)研進(jìn)行分析，了解顧客對(duì)菜品口味和質(zhì)量要 求;并從菜品質(zhì)量、掌握部門(mén)費(fèi)用、人員建設(shè)等內(nèi)容，做出月度經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告，并制 定出合理的改進(jìn)方案和方案。 5、熟識(shí)

23、認(rèn)知食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，使本店的衛(wèi)生管理工作達(dá)到相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，抓好食品衛(wèi)生工作，嚴(yán)把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，確 保食品衛(wèi)生，防止食物中毒。 6、肩負(fù)店內(nèi)平安管理，應(yīng)制訂本部門(mén)的消防平安工作守則和應(yīng)急預(yù)案，督促各 崗位員工在收市工作須對(duì)用氣、用電、用水，以及門(mén)窗都要仔細(xì)進(jìn)行查看，不能有絲 毫馬虎。督促副廚師長(zhǎng)每天都要堅(jiān)持平安制度的貫徹執(zhí)行，并定期、定時(shí)對(duì)在崗員工 進(jìn)行消防平安學(xué)問(wèn)，平安防范等教育，防患于未然，消退一切擔(dān)心全隱患。 7、與周邊相鄰各單位、社區(qū)及當(dāng)?shù)鼐用窠⒘己玫娜穗H關(guān)系，為經(jīng)營(yíng)管理工作 制造良好的外部環(huán)境;與省、市、地方的行政管理機(jī)構(gòu)的工作人員，建立良好的合作

24、溝通關(guān)系。 8、部門(mén)內(nèi)的設(shè)施、設(shè)各的使用、保養(yǎng)和管理須嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備管理制度，確保各 種設(shè)備的良好運(yùn)行，并對(duì)各種突發(fā)大事從容應(yīng)對(duì)，將損失降至最小;合理掌握物料成 本，削減鋪張，做到物盡其用，為公司制造更大利益。 9、與集團(tuán)公司各部門(mén)建立良好的溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，切實(shí)保證本部門(mén)與樓面各部門(mén) 以及督察部保持良好的溝通與協(xié)調(diào)，做到工作中不相互推樓、不相互指責(zé)，而是相互 理解、相互支持;隨時(shí)掌控部門(mén)內(nèi)部個(gè)崗位之間，以及后廚與樓面之間、后廚與督察 之間的合作狀況，最大限度的確保對(duì)客服務(wù)體系以及食品加工體系的高效率和高質(zhì)量 的運(yùn)行。 10、不僅加強(qiáng)與樓面的溝通，了解顧客菜品質(zhì)量、銷(xiāo)售等方面的看法，還需每天 開(kāi)餐時(shí)

25、了解樓面顧客就餐狀況，現(xiàn)場(chǎng)收集顧客看法，了解顧客對(duì)本店菜品口味和質(zhì)量， 準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)菜品質(zhì)量;關(guān)注顧客對(duì)菜品口味和質(zhì)量的需求變化，為研發(fā)新菜供應(yīng)市場(chǎng)依 據(jù)。 11、協(xié)作樓面大堂經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)副理、客服經(jīng)理妥當(dāng)處理來(lái)賓對(duì)菜品質(zhì)量以及菜品 衛(wèi)生投訴，在確保集團(tuán)公司信譽(yù)不被損害的同時(shí)，提高來(lái)賓的滿足度。 幾 12、把握本部門(mén)人員在編狀況和員工思想波動(dòng)，指導(dǎo)副廚師長(zhǎng)建立聘請(qǐng)渠道模式 和員工溝通機(jī)制，避開(kāi)人員在編狀況在運(yùn)營(yíng)管理中帶來(lái)的阻力，有效掌握員工的流淌， 降低人力成本的。 13、建立本部門(mén)員工的培訓(xùn)模式，依據(jù)員工培訓(xùn)需求，制訂月度員工培訓(xùn)方案， 檢查督促副廚師長(zhǎng)對(duì)試用期進(jìn)行員工培訓(xùn)工作，親自負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)正期內(nèi)員

26、工的在職培訓(xùn)， 不斷培育和提高員工的服務(wù)意識(shí)和工作技能，激勵(lì)員工努力提高自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)(烹飪)水平和自身的工作真正做到管理流程專(zhuān)業(yè)化、加工(服務(wù))流程標(biāo)準(zhǔn)化。 14、根據(jù)集團(tuán)公司各崗位的工作要求制定考核標(biāo)準(zhǔn)，在各項(xiàng)考核中做到“公正、公正、公開(kāi)”，使考核工作可以真正貫徹執(zhí)行，逐步構(gòu)建以專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化 的管理模式。 15、在技術(shù)部和人力資源部的幫助下，協(xié)作廚師長(zhǎng)建立績(jī)效考核、培訓(xùn)開(kāi)發(fā)、技 術(shù)大比武等模式，建立骨干員工資料庫(kù)，為集團(tuán)公司長(zhǎng)遠(yuǎn)進(jìn)展培育可用之才。 16、隨時(shí)掌控原材料市場(chǎng)價(jià)格及品種的變化，每月定期對(duì)市場(chǎng)價(jià)格調(diào)研，并與采 購(gòu)部緊密聯(lián)系，了解供銷(xiāo)狀況，合理調(diào)劑廚房物料，杜絕因原材料緣

27、由導(dǎo)致菜品估清， 同時(shí)削減積壓，降低資金使用成本。 17,督導(dǎo)各部門(mén)員工嚴(yán)格根據(jù)技術(shù)部規(guī)定的技術(shù)要求、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、工作程序及量 化標(biāo)準(zhǔn)等制作和加工各種菜品，嚴(yán)禁私自更改制作工藝，對(duì)后廚的菜品質(zhì)量擔(dān)當(dāng)直接 責(zé)任。 18,督導(dǎo)各部門(mén)員工正確貯存各類(lèi)食品原材料。 19、不斷研制新菜品，保證菜品推陳出新成為一項(xiàng)制度，并樂(lè)觀參與國(guó)內(nèi)同行業(yè) 的大型烹飪大賽，努力制造和培育百姓廚房的飲食文化。 20、拒絕行賄受賄，得過(guò)且過(guò)的行為，仔細(xì)審核負(fù)責(zé)各部門(mén)每天的申購(gòu)方案單， 嚴(yán)禁“漏、忘、錯(cuò)”申購(gòu)的事情消失，支持和協(xié)作集團(tuán)公司財(cái)務(wù)部每月末對(duì)原材料的 盤(pán)點(diǎn)清查工作，根據(jù)流程仔細(xì)做好每天原材料的記帳工作，切實(shí)做到心中有數(shù)

28、，管理 有方。 21、仔細(xì)監(jiān)督檢查每天的收貨和驗(yàn)貨程序，嚴(yán)格根據(jù)公司對(duì)原材料的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范收 貨，杜絕以次充好、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 22、對(duì)本部門(mén)操作間、物料庫(kù)等范圍內(nèi)的公司固定資產(chǎn)和公共財(cái)物擔(dān)當(dāng)直接責(zé) 任，并支持和協(xié)作集團(tuán)公司財(cái)務(wù)部做好每月、每半年對(duì)本部門(mén)固定資產(chǎn)、易損易耗品 的盤(pán)點(diǎn)清查工作。 23、每天監(jiān)督各崗位的餐前預(yù)備工作，了解當(dāng)天的預(yù)定狀況，了解訂單菜品是否 科學(xué)(養(yǎng)分、顏色搭配、毛利掌握等方面)，從而不斷提高出品質(zhì)量和速度，杜絕形 式主義，支配值班經(jīng)理檢查監(jiān)督各部門(mén)收市工作，檢查廚房、設(shè)備等狀況，排解設(shè)施 平安隱患。 24、每天堅(jiān)持書(shū)寫(xiě)工作日志，準(zhǔn)時(shí)向集團(tuán)公司上報(bào)本部門(mén)當(dāng)天發(fā)生的重大大事和

29、處理狀況。 25、確定本部門(mén)的會(huì)議結(jié)構(gòu)，避開(kāi)會(huì)而不議、議而不決、決而不行，確保每次會(huì)議不但是溝通的平臺(tái)，也是部門(mén)培訓(xùn)的課堂。 26、以身作則，堅(jiān)持學(xué)習(xí)，不斷提高自身的領(lǐng)導(dǎo)力量和管理力量，做遵章守紀(jì)的標(biāo)兵和模范，充分調(diào)動(dòng)各級(jí)員工的工作熱忱，提倡歡樂(lè)工作的工作理念，以塑造和培育團(tuán)隊(duì)精神。 27、恪守對(duì)外代表公司，對(duì)內(nèi)代表客人”的服務(wù)準(zhǔn)則，樂(lè)觀維護(hù)公司形象，愛(ài)護(hù)公司利益不受損害。 28、完成集團(tuán)公司交辦的其他工作。 第8篇：廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 廚師長(zhǎng)直接對(duì)店面經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)主持廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)管理工作，隨時(shí)處理廚房發(fā)生的問(wèn)題，并準(zhǔn)時(shí)向店面經(jīng)理匯報(bào)。 1制定每一時(shí)期廚房工作方案、成本預(yù)

30、算等，并以此為依據(jù)制定可行實(shí)施細(xì)則，有效掌握成本，保證毛利。 2準(zhǔn)時(shí)了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜譜，使之更符合市場(chǎng)要求，滿意顧客需要。 3負(fù)責(zé)廚房的勞力調(diào)配和班組之間的協(xié)調(diào)工作。了解員工狀況，依據(jù)每個(gè)員工的特長(zhǎng)支配工作，隨時(shí)依據(jù)工作的繁簡(jiǎn)、任務(wù)輕重對(duì)廚房人員合理調(diào)配。 4負(fù)責(zé)指揮對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和把關(guān)，特別狀況親自操作。 5精確 把握原料庫(kù)存量，合理支配原料的使用，監(jiān)督各道生產(chǎn)工序，避開(kāi)鋪張，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行貨物清盤(pán)，嚴(yán)格掌握成本。 6負(fù)責(zé)指導(dǎo)后廚其他人員的日常工作，搞好人員間的協(xié)調(diào)，執(zhí)行工作紀(jì)律和行為準(zhǔn)則，準(zhǔn)時(shí)解決工作中消失的問(wèn)題。 7負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生

31、，督促各小組嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法及廚房的各項(xiàng)衛(wèi)生制度，檢查食品、餐具、用具和廚師的個(gè)人衛(wèi)生，杜絕發(fā)生食品中毒大事。 8每天親自驗(yàn)收原材物料，杜絕不合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的原材物料入廚。 9負(fù)責(zé)廚師的培訓(xùn)、考核工作，加強(qiáng)崗上培訓(xùn)和技術(shù)溝通，力求菜品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和制作的規(guī)范化，并不斷研制新菜品。 10檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的平安使用和保養(yǎng)。 11負(fù)責(zé)廚房的考勤。完成執(zhí)行店面經(jīng)理交派的其他工作。 砧板廚師崗位職責(zé) 1、按時(shí)上下班，聽(tīng)從上級(jí)的支配，遵守飯店和部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度。 2、負(fù)責(zé)肉、禽、水產(chǎn)品類(lèi)原料的切片、絲、改花刀、制餡等細(xì)加工工作，同時(shí)負(fù)責(zé)熟料、干貨的加工和原料的切配工作。 3、對(duì)已加工的各種原

32、料按菜點(diǎn)烹制要求配菜，并對(duì)粗加工后的料頭細(xì)加工，改成所需外形。 4、負(fù)責(zé)生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作。 5、依據(jù)客人預(yù)訂和點(diǎn)菜要求，負(fù)責(zé)珍貴干貨原料的漲發(fā)、拆卸、斬切和加工處理，把握原料用量。 6、嚴(yán)格把握標(biāo)準(zhǔn)，檢查加工質(zhì)量，以保證生產(chǎn)需要。 7、按“先到先配制”原則配菜。如菜點(diǎn)品種缺貨或已售完，準(zhǔn)時(shí)通知餐廳服務(wù)員告之客人。 8、發(fā)覺(jué)食品質(zhì)量不符合要求，上道工序的操作不符合規(guī)范，或使用設(shè)備發(fā)生特別，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)并解決。 9、工作結(jié)束后，將剩余原料入冰箱，削減鋪張。 10、做好本崗的衛(wèi)生及能源的關(guān)閉工作。 爐灶廚師崗位職責(zé) 1、按時(shí)上下班，工作中聽(tīng)從上級(jí)的支配，遵守飯店和部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)

33、章制度。 2、接受主管的工作指令，把握當(dāng)天的供餐菜單，明確工作任務(wù)；補(bǔ)充每日所需原料，完成各種熱菜的供應(yīng)工作。 3、開(kāi)餐前須對(duì)工作檢查一次，對(duì)不能解決的問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)報(bào)告上級(jí)。 4、負(fù)責(zé)零點(diǎn)、宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議等各類(lèi)菜點(diǎn)的烹制，制作中嚴(yán)格按操作規(guī)程烹制，保證菜點(diǎn)質(zhì)量。 5、對(duì)需要提前加工的菜點(diǎn)，仔細(xì)做好成品加工，根據(jù)烹制要求進(jìn)行操作；嚴(yán)格操作規(guī)程和產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，留意衛(wèi)生、平安和節(jié)省。 6、對(duì)客人有特別要求的食品，依據(jù)客人點(diǎn)菜要求或忌口，采納特別烹調(diào)，以達(dá)到客人滿足。 7、依據(jù)上級(jí)支配，烹制特式菜點(diǎn)和美食節(jié)菜品。 8、每天、每餐均按客人點(diǎn)菜挨次和宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議用餐標(biāo)準(zhǔn)支配制作食品，防止錯(cuò)亂，避開(kāi)客人

34、投訴。 9、做好灶具、廚具、用具的預(yù)備工作和生產(chǎn)工具的衛(wèi)生工作，保證烹制工作的順當(dāng)，并做好工具、設(shè)備的保養(yǎng)、存放。 10、制作過(guò)程中發(fā)覺(jué)食品質(zhì)量不符合要求、上道工序的操作不符合規(guī)格等問(wèn)題時(shí)，須準(zhǔn)時(shí)上報(bào)并處理。 11、工作結(jié)束后須做好原料的儲(chǔ)存和工具、環(huán)境衛(wèi)生及能源的關(guān)閉工作。 服務(wù)員崗位職責(zé) 1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，肯定聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)和指揮，仔細(xì)、快速的完成工作任務(wù)。 2.正式開(kāi)餐前，根據(jù)經(jīng)理要求仔細(xì)做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，預(yù)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。 3.按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。 4.客到準(zhǔn)時(shí)支配客人入坐，依據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。 5.服務(wù)開(kāi)餐間，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，準(zhǔn)時(shí)征詢客人是否點(diǎn)餐和酒水并報(bào)名稱(chēng)及價(jià)格。菜品或主