食品衛(wèi)生法部分試題

1、食品衛(wèi)生法一、單項(xiàng)選擇題1、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)的安全性評(píng)價(jià)，必需經(jīng)哪一部門審查同意1、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)的安全性評(píng)價(jià)，必需經(jīng)哪一部門審查同意 D 。A地方衛(wèi)生行政部門B全國(guó)人大C國(guó)務(wù)院D全國(guó)人大常委會(huì)22 B 。3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的建、擴(kuò)建、改建工程的設(shè)計(jì)審查和工程驗(yàn)收必需有哪一部門參與A各地衛(wèi)生行政部門B國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C質(zhì)量監(jiān)視部門D質(zhì)量檢驗(yàn)部門3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的建、擴(kuò)建、改建工程的設(shè)計(jì)審查和工程驗(yàn)收必需有哪一部門參與 D 。A質(zhì)量監(jiān)視部門B當(dāng)?shù)卣瓹工商部門D衛(wèi)生行政部門4、在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的食品4、在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的食品 A 中文標(biāo)識(shí)。A必需有B鼓舞有C可以有D不肯定有

2、5、說明具有特定保健功能的食品，其產(chǎn)品及說明書必需報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門5、說明具有特定保健功能的食品，其產(chǎn)品及說明書必需報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 D 。A備案B知曉C認(rèn)可D審查批準(zhǔn)6、依據(jù)食品衛(wèi)生法6、依據(jù)食品衛(wèi)生法 B 。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販，必需先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證方可向工商行政治理部門申請(qǐng)登記7、城鄉(xiāng)集市貿(mào)易的食品衛(wèi)生治理工作由哪一部門負(fù)責(zé) B 。7、城鄉(xiāng)集市貿(mào)易的食品衛(wèi)生治理工作由哪一部門負(fù)責(zé) B 。A衛(wèi)生行政部門B工商行政治理部門C環(huán)保部門D質(zhì)量監(jiān)視部門8、出口食品由以下哪一部門進(jìn)展衛(wèi)生監(jiān)視檢驗(yàn)8、出口食品由以下哪一部門進(jìn)展衛(wèi)生監(jiān)視檢驗(yàn) A 。A國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)部門

3、B工商行政部門C衛(wèi)生行政部門D海關(guān)9、依據(jù)食品衛(wèi)生法9、依據(jù)食品衛(wèi)生法 B 。A縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門可以不設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)視員 B縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門在管轄范圍內(nèi)行使食品衛(wèi)生監(jiān)視職責(zé)C食品衛(wèi)生監(jiān)視員執(zhí)行工商行政部門交付的任務(wù) D鐵道、交通的食品衛(wèi)生監(jiān)視員，由本部門發(fā)給證書10、違反本法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程不符合衛(wèi)生要求的，責(zé)令改正，賜予警告，可以處以10、違反本法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程不符合衛(wèi)生要求的，責(zé)令改正，賜予警告，可以處以罰款的數(shù)目是罰款的數(shù)目是 A 。A五千元以下B二萬元以下C三萬元以下D五萬元以下11、在食品衛(wèi)生領(lǐng)域，國(guó)家實(shí)行11、在食品衛(wèi)生領(lǐng)域，國(guó)家實(shí)行 B 制度。A

4、食品衛(wèi)生監(jiān)控B食品衛(wèi)生監(jiān)視C食品衛(wèi)生治理D食品衛(wèi)生指導(dǎo)12、凡在中華人民共和國(guó)領(lǐng)域內(nèi)從事12、凡在中華人民共和國(guó)領(lǐng)域內(nèi)從事 A 的，都必需遵守本法。A食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)B包裝材料生產(chǎn)C衛(wèi)生用品生產(chǎn)D衛(wèi)生器械生產(chǎn)13、對(duì)于社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人對(duì)食品衛(wèi)生的社會(huì)監(jiān)視，國(guó)家實(shí)行的方針是13、對(duì)于社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人對(duì)食品衛(wèi)生的社會(huì)監(jiān)視，國(guó)家實(shí)行的方針是 C 。A不保護(hù)B允許C鼓舞D不鼓舞14、依據(jù)食品衛(wèi)生法14、依據(jù)食品衛(wèi)生法 C 。A專供嬰幼兒的關(guān)心食品，可以低于國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定的養(yǎng)分、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) B直接入口的食品必需為綠色食品 C食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、加工、包裝、貯存等廠房

5、或者場(chǎng)所D食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員需一月一次進(jìn)展個(gè)人衛(wèi)生檢查15、食品生產(chǎn)用水必需符合國(guó)家規(guī)定的15、食品生產(chǎn)用水必需符合國(guó)家規(guī)定的 A 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。A城鄉(xiāng)生活用水B城市生活用水C農(nóng)村生活用水D工業(yè)用水16、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是16、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是 C 。A對(duì)嬰幼兒無害B對(duì)成人無害C對(duì)人體安全、無害D對(duì)環(huán)境無害1717區(qū)、直轄市的哪級(jí)機(jī)關(guān)依據(jù)本法作出具體規(guī)定B。A政府B人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)C衛(wèi)生行政部門D質(zhì)量監(jiān)視部門18、依據(jù)食品衛(wèi)生法18、依據(jù)食品衛(wèi)生法 B 。19 A 19 A 。A允許的B制止的C鼓舞的D不合法的20.、國(guó)家未制定

6、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，省、自治區(qū)、直轄市人民政府可以制定地方衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，20.、國(guó)家未制定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，省、自治區(qū)、直轄市人民政府可以制定地方衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門和國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門 報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門和國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門 B 。A批準(zhǔn)B備案C審批D核準(zhǔn)21、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者(包括職工食堂)必需先辦21、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者(包括職工食堂)必需先辦 A 方可開業(yè)。A衛(wèi)生許可證B從業(yè)人員安康證明C從業(yè)人員培訓(xùn)證明D就業(yè)證明22、違反中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法22、違反中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法責(zé)任 A 。23、超過保質(zhì)期的食品D23、超過保質(zhì)期的食品D 。A可連續(xù)銷售B可降價(jià)銷售C可做處理

7、食品銷售D不能銷售2424 A 開頭施行。A 1995年10月30日B 1983年7月1日C 1982年11月19日D198910125、經(jīng)過熱力(煮沸、紅外線加熱或蒸汽等)消毒的餐用具，其感官衛(wèi)生要求應(yīng)到達(dá)A25、經(jīng)過熱力(煮沸、紅外線加熱或蒸汽等)消毒的餐用具，其感官衛(wèi)生要求應(yīng)到達(dá)A。A光、潔、澀、干B允許有水跡C允許有些油膩D只要沒有食物殘?jiān)纯?626 A 年必需安康體檢一次。A一年B兩年C三年D四年27、選購食品及其原料除索取食品衛(wèi)生許可證外，還應(yīng)索取27、選購食品及其原料除索取食品衛(wèi)生許可證外，還應(yīng)索取 B 。A安康證明B檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單及購貨憑證C培訓(xùn)證明D出門證28、量化分級(jí)

8、治理的衛(wèi)生等級(jí)是由28、量化分級(jí)治理的衛(wèi)生等級(jí)是由 B 部門或機(jī)構(gòu)評(píng)定的？A行業(yè)協(xié)會(huì)B衛(wèi)生行政部門C民間團(tuán)體D質(zhì)檢部門29、食品量化分級(jí)治理級(jí)別代表的是餐飲企業(yè)的29、食品量化分級(jí)治理級(jí)別代表的是餐飲企業(yè)的 B 水平。A供餐效勞B食品衛(wèi)生信譽(yù)度C食品風(fēng)味D治理30、目前亞硝酸鹽食物中毒最常見緣由是30、目前亞硝酸鹽食物中毒最常見緣由是 A 。A餐飲業(yè)或集體食堂將亞硝酸鹽當(dāng)做食鹽食用B吃腐爛變質(zhì)的咸菜C吃腌不透的咸菜D食品加工業(yè)沒有依據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)使用亞硝酸鹽二、多項(xiàng)選擇題1、衛(wèi)生行政部門依據(jù)企業(yè)的1、衛(wèi)生行政部門依據(jù)企業(yè)的 ABD 評(píng)定食品企業(yè)的衛(wèi)生等級(jí)。A衛(wèi)生硬件設(shè)施B衛(wèi)生治理水平C質(zhì)量治理力量

9、D實(shí)際衛(wèi)生狀況2、以下哪些死亡的水產(chǎn)品不能吃 2、以下哪些死亡的水產(chǎn)品不能吃 AD 。A甲魚B河蝦C海蝦D河蟹3、食品從業(yè)人員有以下哪些病癥應(yīng)馬上脫離工作崗位3、食品從業(yè)人員有以下哪些病癥應(yīng)馬上脫離工作崗位 ABD 。A發(fā)熱、腹瀉B皮膚傷口C咳嗽D感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的4、食品從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守哪些個(gè)人衛(wèi)生要求4、食品從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守哪些個(gè)人衛(wèi)生要求 ABC 。5、食品的根本衛(wèi)生要求有哪些 5、食品的根本衛(wèi)生要求有哪些 ABCD 。A無毒B無害C符合養(yǎng)分要求D具有色、香、味等感官性狀6、消費(fèi)者可通過哪些渠道來了解企業(yè)的食品衛(wèi)生等級(jí)6、消費(fèi)者可通過哪些渠道來了解企業(yè)的食品衛(wèi)生等

10、級(jí) ABC 。7、開展食品量化分級(jí)治理的意義主要包括 7、開展食品量化分級(jí)治理的意義主要包括 ABC 。8、制止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品有 ACD 8、制止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品有 ACD 。9、定型包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明的工程有哪些ABCD9、定型包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明的工程有哪些ABCD 。A生產(chǎn)日期B保質(zhì)期C廠名D廠址1010 ABC 。A餐具B飲具C熟食品容器D一切食品包裝物三、名稱解釋1、食品容器、包裝材料：指包裝、盛放食品用的紙、竹、木、金屬、陶瓷、搪料、橡膠、自然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和接觸食品的涂料。2、食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品， 但是不包括以治療為目的的物品。3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者：指一切從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位或者個(gè)人，包括職工食堂、食品攤販等。4、食品添加劑：指為改善食品品質(zhì)和色、香、味品中的化學(xué)合成或者自然物質(zhì)。5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)：指從事一切食品的生產(chǎn)不包括種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)、采