食品安全目標(biāo)分解

1、食品安全目標(biāo)總目標(biāo)產(chǎn)品出廠合格率100%顧客；顧客投訴每個(gè)月不多于3宗代部目標(biāo)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的控制點(diǎn)號(hào)門01總管理評(píng)審改1、全面領(lǐng)導(dǎo)公司的平時(shí)工作；對(duì)公司的產(chǎn)質(zhì)量量安經(jīng)進(jìn)舉措達(dá)成全負(fù)責(zé)；向全體職工傳達(dá)知足顧客和法律法例要求理率100%，食的重要性；品安全事故2、制定并正式贊成宣告公司的食品安全目標(biāo)和質(zhì)量發(fā)生率為0.目標(biāo)，采納有效舉措，保證各級(jí)人員理解食品安全目標(biāo)并堅(jiān)持貫徹履行；3、策劃、成立食品安全管理系統(tǒng)，贊成宣告食品安全手冊(cè)；4、明確全部與食品安全相關(guān)的職能部門和人員職責(zé)權(quán)限和互相關(guān)系；5、保證食品安全管理系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的資源裝備；6、委任食品安全小組長(zhǎng)，并為其有效展動(dòng)工作供給支持；7、按期組織

2、并主持對(duì)食品安全管理系統(tǒng)的管理評(píng)審，以保證其連續(xù)的適合性、充分性和有效性。確保公司成立有效交流渠道。02食食品安全事1、負(fù)責(zé)公司食品安全的規(guī)劃和規(guī)章制度的制定；品故發(fā)生率為2、負(fù)責(zé)組織對(duì)公司食品安全過程的自查、互查和檢安0，內(nèi)審改良查；全舉措達(dá)成率小100%，第三3、負(fù)責(zé)對(duì)食品安全存在的問題提出整頓建議；組方審查經(jīng)過4、由組長(zhǎng)建議不按期召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，率為100%，研究解決食品安全生產(chǎn)過程中存在的問題。不符合糾正預(yù)防率100%辦培訓(xùn)達(dá)成率1、制定并實(shí)行培訓(xùn)計(jì)劃，達(dá)成有針對(duì)性的核查公100%，文件2、做好各種文件的控制工作，做好后勤管理工作；室收發(fā)率3、達(dá)成職工檔案的成立，追蹤職工的健

3、康狀況；100%，4、輔助食品安全小組長(zhǎng)組織成立文件化食品安全工人體檢合核查方法一年組織一次管理評(píng)審一年組織一次內(nèi)審；每個(gè)月查察一次記錄每個(gè)月查察一次記錄格率100%，職工上崗培訓(xùn)合格率100%顧客投訴反饋辦理有效率100%，顧客滿意度95%以上；品監(jiān)測(cè)設(shè)備送管檢合格率科100%；原輔資料查收率100%；半成品查驗(yàn)合格率98%以上；產(chǎn)品出廠查驗(yàn)率100%；生產(chǎn)場(chǎng)所的食品衛(wèi)生檢查率100%。系統(tǒng)，并使其有效運(yùn)轉(zhuǎn)和連續(xù)改良；5、輔助總經(jīng)理組織管理評(píng)審。分別按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原輔料、包材、在制品和成品進(jìn)行查驗(yàn)；2、實(shí)時(shí)組織解決生產(chǎn)中碰到的技術(shù)、質(zhì)量安全問題，為采納糾正舉措和預(yù)防舉措供給依照；3、督核查查各

4、項(xiàng)管理制度的有效運(yùn)轉(zhuǎn)；4、公司內(nèi)外質(zhì)量問題的檢查分析，并提出辦理建議；5、履行對(duì)最后產(chǎn)品的裁決權(quán)，有權(quán)遏止不合格產(chǎn)品出廠；6、聯(lián)系法定計(jì)量部門對(duì)查驗(yàn)丈量和試驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)；7、產(chǎn)品查驗(yàn)狀態(tài)的表記和管理；負(fù)責(zé)輔助對(duì)產(chǎn)品進(jìn)每個(gè)月查察一次記錄行撤回；8、指導(dǎo)各部門制定適合的糾正和預(yù)防舉措，并追蹤考證明行見效；9、負(fù)責(zé)內(nèi)審、管理評(píng)審的組織管理。05采食品安全采1、負(fù)責(zé)對(duì)供方進(jìn)行選擇和談?wù)摚毁?gòu)購(gòu)率100%；2、負(fù)責(zé)制定采買計(jì)劃，并實(shí)行采買，對(duì)采買質(zhì)量部原料準(zhǔn)時(shí)采負(fù)責(zé)；購(gòu)率98%以3、負(fù)責(zé)對(duì)合格供給商進(jìn)行管理；上，合格供方談?wù)?00%4、負(fù)責(zé)與顧客交流，分析顧客反應(yīng)信息，丈量顧客滿意程度。生生產(chǎn)計(jì)劃執(zhí)1、

5、負(fù)責(zé)按生產(chǎn)計(jì)劃組織生產(chǎn)；產(chǎn)行率100%；2、負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)所需的設(shè)備、工用具和工作環(huán)境進(jìn)部生產(chǎn)工藝檢行管理和控制；查合格率3、參加生產(chǎn)過程中不合格品和不合格項(xiàng)的糾正處99%以上；產(chǎn)品交托合格理；率99%以上；4、負(fù)責(zé)產(chǎn)品表記及可追憶性控制。設(shè)備圓滿率每個(gè)月檢查一次各項(xiàng)記錄每天檢查衛(wèi)生，每個(gè)月檢查記錄99%以上技技術(shù)文件下術(shù)發(fā)率100%；科產(chǎn)品因技術(shù)發(fā)生質(zhì)量事故0起；5、嚴(yán)格按生產(chǎn)工藝規(guī)程要求組織生產(chǎn)，負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品重點(diǎn)點(diǎn)監(jiān)控，并填寫相關(guān)記錄；6、負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程產(chǎn)品的防備；7、按要求填寫食品增添劑使用記錄；8、做好生產(chǎn)設(shè)備的平時(shí)保護(hù)保養(yǎng)；9、保持生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生的整齊。1、負(fù)責(zé)對(duì)車間食品增添劑進(jìn)行梳理，食品增

6、添劑的使用量、使用范圍符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；2、產(chǎn)品標(biāo)簽表記符合相關(guān)法律法例和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；3、圓滿并圓滿公司制定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；4、配方文件的整理，保證車間履行的配方、工藝是最新可控的；5、對(duì)車間職工進(jìn)行工藝技術(shù)培訓(xùn)，每禮拜好多于2次；6、指導(dǎo)車間產(chǎn)品生產(chǎn)，每周對(duì)車間職工進(jìn)行工藝技術(shù)培訓(xùn)好多于2次。每個(gè)月檢查一次各項(xiàng)記錄08設(shè)設(shè)備檢修及1、制定設(shè)備管理使用制度和在用設(shè)備操作規(guī)程，按期每個(gè)月備時(shí)率98%檢查設(shè)備的使用狀況和管理工作；檢查科一次2、實(shí)時(shí)維修、按期保護(hù)保養(yǎng)全部生產(chǎn)設(shè)備，并做好維各項(xiàng)修、保護(hù)保養(yǎng)記錄；記3、負(fù)責(zé)機(jī)修備品、備件的實(shí)時(shí)申報(bào)采買。錄09倉(cāng)庫(kù)房物質(zhì)數(shù)1、負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)庫(kù)物件外觀質(zhì)量數(shù)字進(jìn)行檢查并實(shí)行入庫(kù)每個(gè)月儲(chǔ)字正確率不查收；檢查科低于99%一次2、負(fù)責(zé)對(duì)在庫(kù)物件進(jìn)行保養(yǎng)和管理工作；各項(xiàng)3、負(fù)責(zé)對(duì)出庫(kù)物件進(jìn)行驗(yàn)發(fā)等相關(guān)工作；記4、負(fù)責(zé)公司的物質(zhì)儲(chǔ)蓄管理工作，對(duì)原、輔料庫(kù)及成品庫(kù)錄實(shí)行全面管理，增強(qiáng)對(duì)入庫(kù)、儲(chǔ)