奶茶店策劃書

1、Word - 4 -奶茶店策劃書馨倫奶茶坊市場(chǎng)營(yíng)銷方案一、市場(chǎng)營(yíng)銷情況(一)馨倫奶茶坊基本狀況介紹地理位置：哈爾濱工程高校助學(xué)超市正門走道側(cè)邊成立時(shí)光：XX年4月20日，XX年4月28日正式營(yíng)業(yè)營(yíng)業(yè)面積：10平方米工作人員：1名，相貌端正，有較豐盛的工作閱歷，嫻熟的操作水平，男性。專用設(shè)備：飲水機(jī)兩臺(tái)，奶茶封口機(jī)一臺(tái)，珍珠粉及各類佐料齊全，設(shè)備較完美。產(chǎn)品種類：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等。另售其他諸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等，但數(shù)量有限，銷量較少。價(jià) 格：奶茶一律2元1杯。性質(zhì)定位：目前屬小型固定奶茶供給商，依托助學(xué)超市這一工程高校最高消費(fèi)區(qū)域的黃金地段，人流及消費(fèi)群較為密集

2、，當(dāng)前對(duì)珍珠奶茶的消費(fèi)趨勢(shì)不斷升高，市場(chǎng)前景良好。(二)面積市場(chǎng)情況1、總體市場(chǎng)概況：哈爾濱工程高校小學(xué)現(xiàn)有各類在校同學(xué)21000多人，其中討論生3300余人。2、固定消費(fèi)群：利用我們調(diào)查發(fā)覺(jué)，同學(xué)喜愛(ài)喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%，普通的為總數(shù)的34%，而不喜愛(ài)的惟獨(dú)總數(shù)的16%。可見(jiàn)珍珠奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。3、詳細(xì)狀況介紹：哈爾濱工程高校食品商業(yè)區(qū)域主要集中于十一公寓內(nèi)部及周圍街道，助學(xué)超市及工程高校各公寓倉(cāng)賣，特殊是十一公寓周邊地區(qū)，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。4、面臨的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：a、學(xué)子奶茶店：成立于1999年，較馨倫奶茶坊早7年，市場(chǎng)閱歷豐盛，營(yíng)業(yè)面積為8平方米左右，工作人員一名，女，產(chǎn)品品

3、種齊全，設(shè)備較齊全，且地段良好，位于工程高校其次大超市學(xué)子超市正門走道側(cè)邊，能吸引部分的人流及消費(fèi)群，特別優(yōu)勢(shì)在于其位于工程高校最大-麻辣燙營(yíng)業(yè)點(diǎn)學(xué)子麻辣燙側(cè)邊，部分同學(xué)(尤指女生)有邊吃麻辣燙邊喝奶茶的固定習(xí)慣，一定程度增強(qiáng)了其消費(fèi)量，缺點(diǎn)是近年不思進(jìn)取，無(wú)所突破，裝潢容易，部分店面年久失修，甚至給人以不整潔的印象，奶茶品種有限，口感較普通，近年來(lái)消費(fèi)量呈下滑趨勢(shì)，但仍是馨倫奶茶坊主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。b、各種廠商制造系列奶茶地段：集中于各同學(xué)公寓倉(cāng)賣內(nèi)部(目前尚未在助學(xué)及學(xué)子超市發(fā)覺(jué))主要品牌：惠源奶茶，創(chuàng)造商：吉林四豐惠源食品有限公司純香純奶茶，創(chuàng)造商：遼寧錦州純香純食品有限公司香飄飄奶茶，創(chuàng)造

4、商：浙江香飄飄食品有限公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：廠商系統(tǒng)奶茶產(chǎn)品市場(chǎng)廣泛，銷售及送貨渠道多樣，產(chǎn)品質(zhì)量合格且宜于保管，保質(zhì)期長(zhǎng)，位于同學(xué)公寓倉(cāng)賣內(nèi)部的有利地段，同學(xué)可順便出門直接購(gòu)買，便利舒服(尤指男生)，一定程度增強(qiáng)了其消費(fèi)量。競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)：價(jià)格偏高，單價(jià)均為2.5元/杯，品種單一(小學(xué)倉(cāng)賣浮現(xiàn)的僅原味一種)，且口感不如現(xiàn)做的入口，受時(shí)節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所削減。總體評(píng)價(jià)：一定程度的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手c、校內(nèi)以外的其他奶茶供給點(diǎn)基本評(píng)價(jià)：品種齊全，口感較好，價(jià)格合理，位其地段上的劣勢(shì)限制了其消費(fèi)需求量，屬較輕微的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。二、問(wèn)題與機(jī)會(huì)分析營(yíng)銷人員制定營(yíng)銷方案的其次步便是分析企業(yè)面臨的問(wèn)題與存在的機(jī)會(huì)。馨倫奶茶坊正面臨如下問(wèn)題：1、隨著工程高校內(nèi)部各類食品供給種類及數(shù)目的不斷