連鎖零售企業(yè)商品采購項目三制定連鎖零售企業(yè)采購計劃

1、項目三 制定連鎖零售企業(yè)采購計劃學習目標：1.采購計劃的含義。2.編制商品采購計劃的流程。3.如何制定商品采購預算。主要任務：任務一 連鎖經營采購計劃任務二 采購商品預算的制定體系結構：制定連鎖零售企業(yè)采購計劃連鎖經營采購計劃商品采購計劃的概念連鎖零售企業(yè)商品采購原則連鎖經營商品采購的目標商品采購計劃的制定采購預算概述采購數量確定采購商品預算的制定制定連鎖零售企業(yè)采購計劃連鎖經營采購計劃商品采購計劃的概念連鎖零售企業(yè)商品采購原則連鎖經營商品采購的目標商品采購計劃的制定采購預算概述采購數量確定采購商品預算的制定任務一 連鎖經營采購計劃學習要點：一、商品采購計劃的概念二、連鎖零售企業(yè)商品采購原則三

2、、連鎖經營商品采購的目標四、商品采購計劃的制定一、商品采購計劃的概念采購計劃： 采購計劃是對未來采購、經營管理的安排，是采購人員充分了解市場供求情況、經營品類的各個角色定位、零售企業(yè)的庫存和資金狀況等因素，根據企業(yè)的經營特點，對在一定時期內的商品采購活動進行預見性的布置和安排。商品采購計劃： 商品采購計劃是指企業(yè)管理人員在了解市場供求情況的基礎上，為采購管理活動所做的預見性的安排和部署。制定采購計劃的重要性？二、連鎖零售企業(yè)商品采購原則（一）符合經營業(yè)態(tài)原則 （二）符合商品組合原則（三）符合高回轉率原則（四）符合毛利率目標原則（五）符合安全衛(wèi)生原則（六）符合進退貨規(guī)定原則（七）符合非營業(yè)收益原

3、則（八）符合差異化原則 （九）符合以需定進原則三、連鎖經營商品采購的目標連鎖經營采購的總體目標：（一）提供不間斷的商品供應，以便使整個組織正常運轉（二）使存貨成本和損失最?。ㄈ┌l(fā)展有競爭力的供應商（四）當條件允許的時候，將采購的商品標準化（五）以最低的總成本獲得所需的商品和服務（六）提高公司的競爭力（七）建立和諧而富有效率的工作關系（八）以最低水平的管理費用來完成連鎖經營采購目標四、商品采購計劃的制定（一）采購計劃的特點（二）采購計劃的有效性（三）影響采購計劃制定的因素（四）采購計劃制定的流程（五）采購計劃編制應注意的事項采購計劃的特點：（1）與零售企業(yè)的未來經營有關，需要對歷史銷售數據、庫

4、存情況做綜合分析，并對操作品類做趨勢預測和規(guī)劃。（2）與消費者的消費習慣有關，必須掌握消費者的消費變化情況，不可異想天開、主觀臆斷，而是一種落到實處的行動綱領。（3）與經營管理的其他職能相關聯(lián)，采購計劃體現(xiàn)重要的管理職能，與組織、領導、控制等職能相輔相成，互相影響。采購計劃的有效性： 統(tǒng)一性 應變性 精確性 收益最大化 影響采購計劃制定的因素 經營指標 市場數據分析 庫存管理 采購成本 庫存周轉率 促銷活動 采購議價能力采購計劃制定的流程采購計劃編制應注意的事項 詳細化可衡量說明時間、地點和負責人便于統(tǒng)籌規(guī)劃和管理便于控制和調整便于統(tǒng)籌規(guī)劃和管理便于控制和調整詳細化可衡量說明時間、地點和負責人

5、便于統(tǒng)籌規(guī)劃和管理便于控制和調整隨時應變任務二 采購商品預算的制定學習要點：一、采購預算概述二、采購數量的確定三、確定供貨商和進貨時間一、采購預算概述（一）采購預算的意義（二）預算的作用（三）采購預算的方法（四）采購預算編制流程圖采購預算的意義 采購預算的意義在于能有效地分配有限的資源，提高資金利用率，獲得更大的利潤空間。預算的作用（1）保證計劃按照既定的方向執(zhí)行和發(fā)展。（2）協(xié)調零售企業(yè)內部的經營資源，有效分配各部門之間的資金。（3）合理安排資源，保證其效率性。（4）控制支出，通過審批撥款的過程和差異分析等手段控制支出。（5）起到監(jiān)控作用，通過對比實際支出和預算，找出差異產生的原因和應對的措

6、施。采購預算的方法 種類特點時間長短長期預算 時間跨度超過1年以上，主要涉及固定資產問題；或者定期采購商品，對企業(yè)的戰(zhàn)略計劃執(zhí)行有重大意義短期預算 1年以內經營財務等方面，所做的整體規(guī)劃說明，對采購的臨時現(xiàn)采、節(jié)慶、季節(jié)性采購商品有重大意義涉及范圍全面預算 屬于短期預算，涉及上皮采購，費用支出，銷售利潤預估等，隨著部門和品類特性不同變化而變化，如，銷售預算，費用預算，業(yè)務預算、決策預算等分析預算 分類多種多樣，基于具體活動而定的過程預算，也有各部門的預算采購預算編制流程圖二、采購數量的確定（一）連鎖企業(yè)商品采購的范圍（二）商品采購數量的計算與確定（三）選擇商品（四）選擇供應商連鎖企業(yè)商品采購的

7、范圍 百貨類商品的分類：服裝、日用紙制品、家電、辦公用品、文化用品、運動器材、手工具、配件、照明類、玻璃陶瓷類、不銹鋼制品、木制品等。 食品類商品的分類：糖果巧克力、膨化食品、休閑食品、餅干、保健品、奶粉牛奶、飲料、果汁、酒類、香煙、食用油、面粉制品、雜糧等。商品采購數量的計算與確定1定量采購法2定期采購法3經濟采購批量法定義原則優(yōu)缺點適用范圍1定量采購法（經濟采購批量） 定義：當庫存量降到安全庫存以下時，按照固定的訂貨數量進行采購的方式。 原則：使進銷存平衡，將費用降到最低。 優(yōu)點： （1）管理簡單，采購的時間和采購量不受人為影響，保證庫存的準確性。 （2）采購量一定，便于安排促銷活動，節(jié)約

8、費用。 （3）降低庫存成本 缺點： （1）需耗用大量的人力物力監(jiān)控庫存變化狀態(tài)； （2）訂貨時間不定，不利于人員、資金、工作業(yè)務的安排； （3）針對單一商品，不利于多品種采購。 適用范圍： 單價低，周轉快，不便少量采購的商品； 需求預測比較困難的商品； 品種數據多，市場敏感性商品； 顧客需求比較穩(wěn)定的商品，如米、面、油等民生商品。 2定期采購法 定義：按照預先確定的，對不變的采購間隔進行訂貨以補充庫存的采購方法。 優(yōu)點： （1）采購間隔確定，提高工作效率，減少工作量； （2）多種商品可以同時采購，降低運輸成本； （3）庫存管理計劃性強，有利于實施計劃管理； 缺點： （1）突發(fā)產生大量需求，易缺

9、貨； （2）無法確定經濟批量，運營成本高，不利于市場競爭。 適用范圍： （1）國家管控商品，如食用鹽、香煙。 （2）需要經常采購的商品，需求量變化大，具有周期性；可以正確判斷采購量的物品，如茅臺、五糧液等高端白酒。 （3）價格不穩(wěn)定、風險大的商品。 （4）多品種采購可以降低成本的商品。3經濟采購批量法 定義：也稱最佳進貨批量，它是指在一定時期內進貨總量不變的條件下，使采購費用和儲存費用總和最小的采購批量。 經濟采購批量計算公式： Q經濟采購批量 D一定時期內采購總量 C1每次采購費用 C2單位商品儲存費用選擇商品 在選擇一種商品之前，采購員必須能夠肯定地回答以下的大多數問題： 這種商品適合零售商嗎？ 這種商品符合零售商的戰(zhàn)略計劃和商品計劃嗎？ 這種商品對零售商的客戶有吸引力嗎？ 這種商品是用高質量的材料制造的嗎？ 商品是否與零售商正在銷售的商品不同？ 客戶以零售價購買商品，零售商會盈利嗎？ 商品的成本價合理嗎？ 商品的包裝可以接受嗎？選擇供應商1與供應商談判2銷售條款三、確定供貨商和進貨時間 確定了采購商品的品種