副食品供貨、配送實(shí)施方案

1、副食品供貨、配送實(shí)施方案1、效勞目標(biāo)、范圍和任務(wù)1、效勞目標(biāo)xx 選定xx合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)肉類食材?！案咝Э焖?、機(jī)動(dòng)機(jī)敏，誠懇守信，卓越效勞”是我公司對(duì)客戶組，由總經(jīng)理任組長(zhǎng)，售后部經(jīng)理任售后監(jiān)視調(diào)查責(zé)任人，配送中心經(jīng)理任專項(xiàng)配送中心責(zé)任人，全面協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作的開展和問題處理，82、效勞范圍我公司可為食堂配送的食材有：雞肉、帶魚等肉類食材。我公司承諾將第一時(shí)間內(nèi)進(jìn)展退換并擔(dān)當(dāng)相關(guān)損失。3、工作任務(wù)我公司供貨質(zhì)量牢靠，安全質(zhì)優(yōu)的肉類食材；配送的副食品符合中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法有關(guān)的規(guī)定，從正規(guī)渠道選購，并保證質(zhì)保期在有效范圍，且不低于國家規(guī)定范圍的三分之二。加工要求：能依據(jù)xx送貨要求：能

2、夠隨時(shí)滿足我中心要求的供貨時(shí)間。保證每天在選購人規(guī)定的時(shí)間之前將食材配送達(dá)選購人指相關(guān)負(fù)責(zé)人聯(lián)系，說明緣由。2、配送方案實(shí)施打算1、配送打算我公司的配送宗旨是“三按 “嚴(yán)格依據(jù)xx供給質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，登記記錄每個(gè)送貨批次；依據(jù)xx負(fù)責(zé)；目的地；我公司依據(jù)實(shí)際狀況規(guī)劃的專線配送路線。嚴(yán)格執(zhí)行公司的效勞標(biāo)準(zhǔn)誠意誠意為客戶效勞；站在對(duì)方角度考慮問題，急客戶所急，想客戶所想；細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。始終保持效勞急躁，為客戶供給最好的配送效勞；讓客戶放心，安心。1%100%的不滿足，在整個(gè)效勞鏈上我們確保效勞的精巧性，不漏掉一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)，確保配送效勞高效快捷、產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)

3、廉、無食品安全問題。2、供貨流程圖3、配送實(shí)施細(xì)則承受訂單環(huán)節(jié)內(nèi)容：產(chǎn)品的名稱及數(shù)量客戶的姓名、地址、 號(hào)碼接單日期接單經(jīng)手人簽名 1確認(rèn)訂單內(nèi)容準(zhǔn)確無誤后，統(tǒng)一由商務(wù)負(fù)責(zé)，傳訂單到財(cái)務(wù)審核，再由公司總經(jīng)理審核，審核通過后再傳到選購員手中。 2選購人員把當(dāng)天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交商務(wù)保管，編寫當(dāng)日訂單的流水號(hào)，按時(shí)間挨次裝訂成冊(cè)。3庫存儲(chǔ)，由倉庫治理員統(tǒng)一發(fā)貨。倉庫出貨環(huán)節(jié)，如有不明確之處，要準(zhǔn)時(shí)聯(lián)系公司商務(wù)。倉庫主管要預(yù)備依據(jù)訂單的要，安排各組做好出貨工作。填寫發(fā)貨單送貨單時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及數(shù)量，客戶名稱、地址等，并在備注欄上注明該批貨物的訂單日期，是否有欠貨，發(fā)貨單一式三份，

4、倉庫及公司各存檔一份，客戶一份。填寫補(bǔ)發(fā)欠貨的發(fā)貨單時(shí)，要在備注欄注明原訂單的日期，并注明“補(bǔ)發(fā)”的字樣，如：補(bǔ)發(fā)xx 月x假設(shè)訂單和補(bǔ)發(fā)的訂單同時(shí)發(fā)貨時(shí)，要分開填寫發(fā)貨單。倉庫主管要在已確定發(fā)貨的訂單上寫明“已發(fā)貨”字樣，有欠貨的要寫明“欠貨”字樣，已補(bǔ)發(fā)欠貨的要在 訂單上取消“欠貨”字樣。當(dāng)天已發(fā)送的貨物的發(fā)貨單要送回公司存檔。因出貨所造成的問題，責(zé)任由倉庫工作人員負(fù)責(zé)，由此使公司造成損失的，將對(duì)當(dāng)事人進(jìn)展經(jīng)濟(jì)懲罰。物流送貨環(huán)節(jié)裝貨前要由司機(jī)和倉庫主管一起核對(duì)清點(diǎn)貨物的名稱及件數(shù)，裝車后再清點(diǎn)一次，檢查是否有遺漏。貨物裝好后，司機(jī)要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、油箱儲(chǔ)量、關(guān)好車門等。發(fā)車

5、前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準(zhǔn)確前方可動(dòng)身，避開誤送。以便下次送貨時(shí)要順當(dāng)快速。貨物送達(dá)目的地后，要由收獲簽收；送到貨運(yùn)站的，物流人安全；當(dāng)貨運(yùn)站工作人員填寫貨運(yùn)單時(shí)，要認(rèn)真核對(duì)發(fā)往地點(diǎn)、客戶名稱、 號(hào)碼、貨物數(shù)量等等，確認(rèn)無誤前方可返回。公司存檔，黏貼在原始訂單上面。失的，將對(duì)當(dāng)事人進(jìn)展經(jīng)濟(jì)懲罰。3、專業(yè)化配送效勞方案1、配送車輛及專職司機(jī)配備狀況外清潔干凈、無污漬、無異味、送貨器具保持干凈，無污漬。2、配送人員治理方案、從業(yè)人員安康治理食品從業(yè)人員每年必需進(jìn)展安康檢查,不得超期使用安康證明。參與工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必需取得安康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生

6、，同時(shí)進(jìn)展相關(guān)培訓(xùn)。食品衛(wèi)生治理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的安康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,催促“五病”人員調(diào)離崗位,并對(duì)從業(yè)人凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參與接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。當(dāng)觀看到以下病癥時(shí),應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或?qū)嵭刑貏e的防護(hù)措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽喉苦痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。制止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿干凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行

7、德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)展食品安全和安康治理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。、從業(yè)人員培訓(xùn)治理可上崗；食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全治理人員和食品從業(yè)人員；定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)打算，每季度組織30培訓(xùn)內(nèi)容招收的食品經(jīng)營人員必需經(jīng)過培訓(xùn)、考試前方可上崗；建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。2.3、文明效勞制度寵愛本職工作，努力學(xué)習(xí)相關(guān)學(xué)問，提高業(yè)務(wù)水平，結(jié)實(shí)樹立“客戶至上、效勞第一”的宗旨和全心全意為客戶效勞的思想。執(zhí)行配送任務(wù)期間穿戴干凈、大方，佩戴工作卡，保持儀表端莊，精神飽滿，不得有不雅觀的舉止。主動(dòng)向客

8、戶問好，待人彬彬有禮，舉止文靜，吐字清楚，用詞準(zhǔn)確。在工作中堅(jiān)持原則，秉工辦事，不徇私情，不以權(quán)謀私。遵守崗位職責(zé)，明確分工，各司其職，團(tuán)結(jié)協(xié)作，相互監(jiān)視，按質(zhì)按量完本錢職工作。樂觀為他人排憂解難，對(duì)客戶的投訴、批判、建議、要準(zhǔn)時(shí)進(jìn)展調(diào)整處理或向上級(jí)匯報(bào)，做到事事落實(shí)，不能推諉、扯皮、推卸責(zé)任，更不允許有打擊報(bào)復(fù)現(xiàn)象發(fā)生。4、質(zhì)量保證措施ISO9001ISO22022量及安全證書，以保證食品安全。構(gòu)及食品選購查驗(yàn)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生治理、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生治理、清洗消毒治理、人員衛(wèi)生治理、人員培訓(xùn)治理、加工操作治理等各類治理制度。1、關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量承諾我公司承諾所供產(chǎn)品三證齊全：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證。所供給

9、的肉類食品均符合食品衛(wèi)生法衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和ISO9001毒、無害，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。我公司承諾所供產(chǎn)品剩余保質(zhì)期不低于該產(chǎn)品保質(zhì)期的三xx諾自愿承受xx2、選購環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施我們公司全部供給商都是經(jīng)過“供給商評(píng)定程序核其綜合力量特別是品質(zhì)保證力量及供給批量和準(zhǔn)時(shí)性而確定，國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。物流選購部質(zhì)檢組依據(jù)不同的食材所對(duì)應(yīng)的不同的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)來料進(jìn)展嚴(yán)格的驗(yàn)收，并依據(jù)食材品種、批量、抽樣數(shù)量、檢驗(yàn)結(jié)果、不合格處理結(jié)果、來料日期、儲(chǔ)存艙位、分發(fā)單位名稱及分發(fā)數(shù)量進(jìn)展具體的記錄，以便于消滅質(zhì)量問題的追朔。經(jīng)物流選購部質(zhì)檢組檢驗(yàn)合格后送到各現(xiàn)場(chǎng)的食材，由現(xiàn)場(chǎng)倉管員進(jìn)展再次檢驗(yàn)，合格

10、前方能流入加工過程。原材料在分發(fā)前嚴(yán)格按“搬運(yùn)、儲(chǔ)存、包裝、防護(hù)程序”進(jìn)展操作，確保由于人為因素導(dǎo)致質(zhì)量問題的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。我公司所供肉食對(duì)運(yùn)發(fā)動(dòng)無損害，食用更放心。3、倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施我公司的倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施如下：對(duì)食品儲(chǔ)存場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生有治理制度，負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作人員要明確下面職責(zé)：如何進(jìn)展工作前的清洗預(yù)備。能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)展清洗、消毒工作。知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測(cè)其濃度。知道如何推斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。能描述防止食品儲(chǔ)存場(chǎng)所、工具清洗處以及存放點(diǎn)之間發(fā)生穿插污染的方法。知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。了解何種食

11、物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并知道如何區(qū)分這些食物，杜絕選購。知道食源性疾病的主要緣由，并能聯(lián)系自己的崗位操作予以預(yù)防。設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生治理工作人員不得任憑移動(dòng)和更換設(shè)施設(shè)備，工作時(shí)要檢查自 如對(duì)食品倉庫的治理可訂食品倉庫衛(wèi)生治理制度貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫后實(shí)行分類存放，存放要求如下：食品與非食品不能混放；食品同倉存放；定型包裝食品與散裝食品分架存放；-18以下保持地面清潔；庫存食品要分類、分架、隔墻、離地面存放，要有標(biāo)簽，做到先時(shí)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保持期限的食品

12、；入。對(duì)由于庫存時(shí)間過長(zhǎng)而超過保存期限的，或覺察由于其它緣由消滅腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，制止加工生產(chǎn)經(jīng)營。清洗消毒治理、洗刷保潔設(shè)備。洗刷消毒員必需嫻熟把握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格依據(jù)“除殘?jiān)?、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的挨次操作。每次用完的工具、用具，馬上進(jìn)展清洗消毒，不隔次隔夜。求。工具消毒前必需清洗干凈，消毒后的工具外表光滑、無油漬、無洗刷消毒完畢，清理地面、水池衛(wèi)生，準(zhǔn)時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘?jiān)?，泔水桶?nèi)外清潔。定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。人員衛(wèi)生治理方可辦理入職手續(xù)。進(jìn)展安康體檢，辦理的安康證并準(zhǔn)時(shí)上交行政助理。如體檢

13、不合格，單位視病情輕重進(jìn)展調(diào)崗、病休或辭退的處理。員工在工作時(shí)間內(nèi)生病或受傷應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向主管報(bào)告，由主管批假治療，制止帶病帶傷生產(chǎn)。工作期間如覺察患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必需準(zhǔn)時(shí)向相關(guān)主管人員報(bào)告，單位將視病情輕重進(jìn)展調(diào)崗、病休或辭退的處理。全部員工的安康證按班組和辦理時(shí)間進(jìn)展存放，保證每一位員工有相應(yīng)的安康證。安康證存放兩年以上的可以銷毀。按部門及工作內(nèi)容建立從業(yè)人員安康狀況一覽表寫員工的安康狀況。4、供貨環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施運(yùn)輸車輛內(nèi)外必需清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風(fēng)良好。其他類必需包裝嚴(yán)密，與蔬菜及其它副食品隔離。送貨器具菜筐、油桶保持干凈，無污漬。運(yùn)輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當(dāng)實(shí)行保鮮措

14、施。運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品前，必需進(jìn)展消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)視執(zhí)行。運(yùn)輸車在運(yùn)輸過程中，應(yīng)有防雨措施。有特別氣味的食品、調(diào)料與易吸取氣味的食品不行混合裝運(yùn)。在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染。5、客戶反響環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施材質(zhì)量監(jiān)視小組”溝通，以準(zhǔn)時(shí)有效的解決問題，并在甲方處設(shè)專職客戶專員并設(shè)置意見箱。本公司為切實(shí)做好食材供給效勞，本著“為安康負(fù)責(zé)”的宗旨，保證供給優(yōu)質(zhì)、安全食品，并對(duì)質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、售后效勞等方面嚴(yán)峻作如下承諾：遵守一切國家和各級(jí)主管部門對(duì)于食品流通的相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)定。任何時(shí)候不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)法律責(zé)任：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污

15、穢不潔、混有異物或者其他感官性狀特別，對(duì)人體安康的害的；含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對(duì)人體安康有害的；的；其制品；病死、毒死或者死因不明的禽動(dòng)物及其制品；摻假、摻雜、偽造，影響?zhàn)B分、衛(wèi)生的；超過保質(zhì)期限的。在效勞期限內(nèi)保證按時(shí)、按質(zhì)、按量將食材配送到所負(fù)責(zé)甲方指定地點(diǎn)；保證送貨品種齊全、數(shù)量準(zhǔn)確，全部送貨數(shù)量以客戶驗(yàn)收為準(zhǔn)。我方可以派專車和專人，供給全天候的跟蹤效勞，保證客戶的任何需要都得到即時(shí)的落實(shí)。我公司有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時(shí)了解客戶各種建議、意見和要求，并準(zhǔn)時(shí)做出處理。24全天候受理各類詢問、投訴，并上門效勞，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來中消滅的各種問題。本公司無條件承

16、受各級(jí)各部門和社會(huì)各界對(duì)該項(xiàng)工作的監(jiān)視的抽查和檢查。如違反了承諾，自愿承受懲罰；情節(jié)嚴(yán)峻的，將由招標(biāo)方?jīng)]收履約保證金并取消協(xié)議供給商資格。5、安全保障措施安全保障工作實(shí)施依據(jù)例等規(guī)定。工作原則 1預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防為主，做好食材選購的食品安全監(jiān)視、檢測(cè)。安全第一。堅(jiān)持安全第一的原則，凡來源渠道不明、感官性狀特別、未索證索票的食品或原料均拒收。監(jiān)視與效勞并重。工作職責(zé) 1對(duì)我公司檢測(cè)人員進(jìn)展食品安全保障專項(xiàng)培訓(xùn)；做好食品安全配送、車輛、通訊等保障工作；對(duì)公司選購員、配送員進(jìn)展專業(yè)培訓(xùn)。監(jiān)管方式全程食品安全保障主要工作包括： 1審查公司選購來源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員安康、車間環(huán)境、加工程序、食

17、品留樣等內(nèi)容；實(shí)施食品安全方案監(jiān)測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)。依據(jù)交行意見選派適宜的配送員；對(duì)公司食材入庫進(jìn)展動(dòng)態(tài)監(jiān)視，填寫現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)記錄和檢查報(bào)告。工作程序 1召開會(huì)議，傳達(dá)部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)展專項(xiàng)培訓(xùn)。人員預(yù)備，選派具有以下資格的人員參與交行食品安全專項(xiàng)保障工作。業(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn)考核合格；具有高度的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；能夠擔(dān)當(dāng)食品安全監(jiān)視治理、快速檢測(cè)等相關(guān)工作；遵守保密紀(jì)律，嚴(yán)守工作崗位。技術(shù)預(yù)備。包括各種檢測(cè)設(shè)備、采樣器具。配送人員持有有效安康檢查證明，安康檔案記錄完備；食品及原料供給渠道符合食品安全要求，相關(guān)證件資料完備。6、驗(yàn)收方案1、食品驗(yàn)收原則必需依據(jù)食品

18、養(yǎng)分與衛(wèi)生的根本要求選料；必需依據(jù)食品不同的質(zhì)量要求選擇原料；必需依據(jù)原料本身的性質(zhì)選料；2、食品驗(yàn)收品質(zhì)的根本要求和標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求、無公害、無農(nóng)藥殘留，絕不含克倫特羅、萊克多巴胺、沙假，保證色澤光亮，無異味，無注水，飽滿。食品原料品質(zhì)的根本要求定。其次是依據(jù)員工對(duì)原料的食用習(xí)慣和食用價(jià)值確定。品質(zhì)鑒定的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)鑒定的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)主要有 以下幾點(diǎn)：A明已變質(zhì)B好壞。CDE接觸原料可以檢驗(yàn)原料組織的粗細(xì)、彈性、硬度等，以確定其品質(zhì)好理化鑒定，如肉類水分快速測(cè)定、農(nóng)藥殘留測(cè)定、吊白塊測(cè)定、甲醛測(cè)定等。3、食品驗(yàn)收規(guī)程分別指定的驗(yàn)收人共同就選購品名、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等方面進(jìn)展驗(yàn)收確認(rèn)和簽字。選購方有權(quán)拒收，要求我公司予以更換。驗(yàn)收后，如覺察商品存在其準(zhǔn)時(shí)調(diào)換符合選購方要求的產(chǎn)品并送達(dá)指定地點(diǎn)。準(zhǔn)及選購方食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展初步質(zhì)量驗(yàn)收，并核對(duì)數(shù)量、價(jià)格。選購方對(duì)符合要求的賜予簽收，如食品有質(zhì)量不合格、品種規(guī)格不符、16應(yīng)的檢測(cè)報(bào)告、食品衛(wèi)生許可證、廠家授權(quán)書、食品經(jīng)營許可證、廠家動(dòng)物防疫合格證、從業(yè)人員安康證等相關(guān)證書、選購方查驗(yàn)原件、這個(gè)，供給商如有偽造、隱瞞相關(guān)證件的，所造成的后果全部由我公司擔(dān)當(dāng)。我公司所交貨物數(shù)量誤差承諾把握在 1%以內(nèi)，包裝類成品食確定產(chǎn)品是否合格。我公司承諾在貨物發(fā)運(yùn)前進(jìn)展?jié)M足運(yùn)輸距離、防潮、防震、防破損裝卸等要求的包裝，以保證