DB1305-T021-2003無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品板栗

1、B66DBB66邢 臺(tái) 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB1305?11-30 實(shí)施無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品板栗2003-11-30 實(shí)施2003-11-30 發(fā)布邢臺(tái)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB1305/T021-2003DB1305/T021-2003DB1305/T021-2003DB1305/T021-2003本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2000 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則的規(guī)定編寫(xiě). 本標(biāo)準(zhǔn)由邢臺(tái)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提岀。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：邢臺(tái)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局.本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：宋書(shū)平。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品板栗1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品板栗的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)

2、則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和 貯存.本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品板栗的生產(chǎn)、收購(gòu)和銷(xiāo)售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的 修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009. 5-1985食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法GB/T509. 6-1985食品中脂肪的測(cè)定方法GB/T5009.8-1985食品中蔗糖的測(cè)定方法GB/T8115糧食包裝麻袋GB18406. 2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果安全要求3術(shù)

3、語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn).3.1風(fēng)干果栗果風(fēng)干失水，果皮失去新鮮的正常色澤（紅褐），果仁干縮，果肉與果皮間形成間隙。3.2蟲(chóng)蛀果被害蟲(chóng)侵蝕而影響外觀或內(nèi)在質(zhì)量的果.3.3裂嘴栗果由于生理成熟作用產(chǎn)生的裂果和機(jī)械傷造成的破嘴果。3.4霉?fàn)€果因發(fā)霉致使栗實(shí)變黑或變灰，口感有異味的果。3.5雜質(zhì)板栗本身以外的一切雜物。3.6潔凈栗實(shí)表面無(wú)污漬、污物。4要求板栗果實(shí)的質(zhì)暈指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。DB1305/T021-2003DB1305/T021-200333DB1305/T021-2003DB1305/T021-200366檢驗(yàn)規(guī)則表1項(xiàng)目要求特 級(jí)一級(jí)|二級(jí)感官 要求外觀 色澤整批板栗潔凈

4、、飽滿、大小均勻、具有本品種成熟時(shí)所固有的顏色和光澤具有本品種成熟時(shí)所固有的正常風(fēng)味理化 指 標(biāo)規(guī)格（粒/千 克）100-120121-145146170均勻度,W6810水分,47 53蛋白質(zhì)N3.5母糖丄14-19脂肪20.7物化度,CW60缺陷無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì). 風(fēng)干、裂嘴果兩項(xiàng)不超過(guò)1%無(wú)霉?fàn)€，無(wú)雜質(zhì).蟲(chóng)蛀、風(fēng)干、裂 嘴果三項(xiàng)不超過(guò)3%無(wú)雜質(zhì)，霉?fàn)€、蟲(chóng)蛀、風(fēng)干、裂 嘴果四項(xiàng)不超過(guò)3%安全要求應(yīng)符合GB1B406. 2-2001的規(guī)定檢疫要求無(wú)檢疫對(duì)象5檢驗(yàn)方法5.1外觀將樣栗展鋪在潔凈的平面上，觀察栗粒飽滿情況和色澤.5.2規(guī)格觀察板栗粒均勻程度，用臺(tái)秤稱重并數(shù)粒，計(jì)算總千克粒數(shù)

5、。5.3缺陷目測(cè)。揀出蟲(chóng)蛀、風(fēng)干、裂嘴、霉?fàn)€粒數(shù)，計(jì)算百分率.5.4水分按GB/T15009.6-1985中的直接干燥法執(zhí)行.5.5蛋白質(zhì)KGB/5009. 5-1985的規(guī)定執(zhí)行.5.6總糖5. 7 按 GB/T5009. 8-1985 的規(guī)定執(zhí)行。5.8脂肪按GB/T5009.6-1985的規(guī)定執(zhí)行。5.9糊化度取樣品20mg（去掉果殼）于30成蒸帽水中攪均，并固定在試管架上.試管內(nèi)放入溫度計(jì)和橡皮球，將 試管放入水中浴鍋中慢慢加熱，同時(shí)用橡皮球不斷打氣，使溶液受熱均勻.淀粉糊化以燈絲由清晰變模 糊為標(biāo)準(zhǔn)，此時(shí)的溶液溫度為淀粉糊化度.5.10安全要求按GB18406. 2-2001中第5童

6、的規(guī)定執(zhí)行。5.11檢疫要求按國(guó)家植物檢疫有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。6.1產(chǎn)品組批同一品種、同一產(chǎn)區(qū)、同一生產(chǎn)技術(shù)方式、同期釆收的同等級(jí)、同一批交貨的板栗作為一個(gè)檢驗(yàn)批 次，最低不少于50件。6.2抽樣方法6. 2.1抽取檢驗(yàn)樣品必須有代表性，應(yīng)在全批貨物的不同部分按規(guī)定數(shù)量抽取，樣品的檢驗(yàn)結(jié)果適用 封存整個(gè)檢驗(yàn)批.表2每批件數(shù)抽樣件數(shù)表2每批件數(shù)抽樣件數(shù)100毎100件抽驗(yàn)5件，不足100件以100件計(jì)101-500以100件抽驗(yàn)5件為基數(shù)，每増100件増抽2件501-1000以500件抽驗(yàn)13件為基數(shù)，每增100件增抽1件1000件以上以1000件抽驗(yàn)18件為基數(shù)，每增200件増抽1件6.2.3取樣6

7、. 2.3.1取樣數(shù)量：在抽樣包裝件中，于每件的上、中、下三個(gè)部位共抽取樣300g-500g,將全部樣 品充分混合后，從混合樣品中按100件以內(nèi)取1.5kg, 101件500件取2kg, 501件1000件取3kg, 1000件以上取4kga6. 2.3.2試樣抽取：按規(guī)定取出的樣品，置于潔凈的鋪墊物上，充分混合后，以四分法取需要數(shù)量的 樣品栗，裝入樣袋備用。6.3產(chǎn)地分散、量小的板栗，可按倒隨機(jī)抽樣.6.4驗(yàn)貨中如有爭(zhēng)議，可進(jìn)行重新抽樣檢驗(yàn)，以重檢的結(jié)果為準(zhǔn).6.5等級(jí)評(píng)定四分法取得的板栗樣品，按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定評(píng)定等級(jí).7標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存 7.1標(biāo)志板栗包裝外縫上布標(biāo).標(biāo)志明顯，標(biāo)注產(chǎn)地、

8、品名、等級(jí)、重量（毛重、凈重）、公司名稱、地址, 并注明封包、驗(yàn)收人員姓名或代號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。7.2包裝采用麻袋，麻袋應(yīng)符合GB/T8115的規(guī)定。縫口線、捆包繩應(yīng)結(jié)實(shí)耐用.7.3運(yùn)輸運(yùn)輸板栗嚴(yán)禁用含殘毒、有污染的車(chē)廂，不得將板栗與有毒物品混裝.7.4貯存板栗包裝前要控制溫、濕度，防止風(fēng)干、霉變；包裝后要快運(yùn)，不宜久置，以免失水風(fēng)干：板栗在 堆放和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意防曝曬、雨淋，輕裝輕卸。編制說(shuō)明一.任務(wù)來(lái)源及工作過(guò)程我市邢臺(tái)縣植板栗有著悠久的歷史，但長(zhǎng)期以來(lái)以靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)種植，不 講科學(xué)，粗放管理，產(chǎn)量和質(zhì)量很難提高。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，板栗種植 面積越來(lái)越大，迫切需要總結(jié)和規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，以提高板栗的產(chǎn)量和質(zhì) 量。為此，根據(jù)生產(chǎn)需要，特提出和制定此標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)規(guī)程和主要技術(shù)指標(biāo)的確定技術(shù)規(guī)程及生產(chǎn)環(huán)境條件：制定標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程中，我們調(diào)研了種植板栗的 鄉(xiāng)、村、戶參閱了相關(guān)技術(shù)資料，咨詢了有關(guān)專家，多次召開(kāi)座談會(huì)，借鑒 外地的制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)驗(yàn)和本地積累多年的經(jīng)驗(yàn)及實(shí)地種植情況經(jīng)有專家論 證，由河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹(shù)研究院和邢臺(tái)縣科技局完成了無(wú)公害農(nóng) 產(chǎn)品板栗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品板栗產(chǎn)地環(huán)境條件地方標(biāo)準(zhǔn)， 邢臺(tái)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局完成的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 板栗地方標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)指標(biāo):1）感官指標(biāo)和理化指標(biāo)的確定主要是經(jīng)檢驗(yàn)檢測(cè)而確定技 術(shù)指