配合飼料原料PPT

1、關(guān)于配合飼料原料第一張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第一節(jié) 飼料原料的分類飼料按來源可分為植物性、動(dòng)物性、礦物質(zhì)和人工合成或提純的產(chǎn)品。按來源：按營養(yǎng)特性：按營養(yǎng)特性可分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、營養(yǎng)性添加劑及非營養(yǎng)性添加劑等。第二張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月一、國際飼料分類法的飼料原料類別1、粗飼料2、青綠飼料3、青貯飼料4、能量飼料5、蛋白質(zhì)飼料6、礦物質(zhì)飼料7、維生素飼料8、飼料添加劑粗飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量高于或等于18%，以風(fēng)干物為飼喂形式的飼料。IFN形式為1-00-000。青綠飼料是指天然水分含量在

2、60%以上的飼料。 IFN形式為2-00-000。青貯飼料是指以新鮮的天然植物性飼料為原料，在厭氧條件下，經(jīng)過自然發(fā)酵或青貯后調(diào)制成的飼料。IFN形式為3-00-000。能量飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，同時(shí)粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。IFN形式為4-00-000。蛋白質(zhì)飼料是指干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，而粗蛋白質(zhì)的含量高于等于20%的飼料。IFN形式為5-00-000。礦物質(zhì)飼料是指天然和工業(yè)合成的含礦物質(zhì)豐富的飼料，如天然礦物質(zhì)中的石灰石粉、大理石粉，處理后的動(dòng)物骨粉、貝殼粉，化工合成的碳酸鈣、硫酸鐵等無機(jī)鹽等。IFN形式為6-00-000。維生素飼料是指由工業(yè)合成或提純

3、的單一或復(fù)合的維生素制劑，但不包括富含維生素的天然青綠飼料在內(nèi)。IFN形式為7-00-000。飼料添加劑是指用于強(qiáng)化飼料效果和有利于配合飼料生產(chǎn)貯存而加入飼料中的少量或微量營養(yǎng)型或非營養(yǎng)性物質(zhì)及其配制產(chǎn)品。IFN形式為8-00-000。第三張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月二、中國飼料分類法的飼料原料類別（一）青綠多汁飼料（二）樹葉類飼料（三）青貯飼料（四）塊根、塊莖、瓜果類飼料（五）干草類飼料（六）農(nóng)副產(chǎn)品類飼料（七）谷實(shí)類飼料（八）糠麩類飼料（九）豆類飼料第四張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月（十）餅粕類飼料（十一）糟渣類飼料（十二）草籽樹實(shí)類飼料（十三）動(dòng)物性飼料（十四）

4、礦物質(zhì)飼料（十五）維生素飼料（十六）飼料添加劑（十七）油脂類飼料及其他第五張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月三、習(xí)慣分類法的飼料原料類別按營養(yǎng)價(jià)值分類按飼料來源分類1.粗飼料 如秸稈、莢殼、干草等2.青綠多汁飼料 如紫云英、大白菜、胡蘿卜等。3.精飼料 如谷類子實(shí)、豆類子實(shí)、餅粕、糠麩類等。4.特殊飼料 不屬于前三類的飼料都?xì)w入此類，包括各種飼料添加劑、礦物質(zhì)、酵母、尿素、糖蜜等。1.植物性飼料2.動(dòng)物性飼料3.礦物質(zhì)飼料4.微生物飼料5.人工合成飼料第六張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第二節(jié) 能量飼料原料 能量飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，同時(shí)干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含

5、量又低于20%的飼料。一般能量飼料干物質(zhì)的消化能10.46MJ/kg以上，高于12.55MJ/kg的稱為高能飼料。一、谷物類飼料原料玉米1、營養(yǎng)成分2、營養(yǎng)特點(diǎn)3、飼用價(jià)值飼料用玉米的一般營養(yǎng)成分及含量：干物質(zhì)86.0%，粗蛋白質(zhì)7.8%-9.4%，粗脂肪3.1%-5.3%，粗纖維1.2%-2.6%，無氮浸出物67.3-71.8%，粗灰分1.2%-1.4%,中性洗滌纖維9.3%左右，酸性洗滌纖維2.7%左右，鈣0.02%-0.16%，總磷0.25%-0.27%，非植酸磷0.09%-0.12%第七張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月 1、營養(yǎng)成分 表32 改良玉米的品質(zhì) 玉米蛋白質(zhì)含量（）

6、蛋白質(zhì)中賴氨酸含量（）蛋白質(zhì)中醇溶蛋白含量（）蛋白質(zhì)中谷蛋白含量（）脂肪含量（）普通玉米高蛋白玉米髙賴氨酸玉米高油脂玉米8.617.011.69-102.84.34.545-55182430-4541433.2-4.56%-10%第八張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月2、營養(yǎng)特點(diǎn) （1）玉米含無氮浸出物高，可達(dá)7072，且主要是易消化的淀粉。粗纖維含量低，脂肪含量高，是小麥和大麥的2倍。所以玉米的可利用能值高，在谷物籽實(shí)中排列首位。 （2）蛋白質(zhì)含量低，平均含量為8.6，比小麥大麥含量少，與高糧接近。而且蛋白質(zhì)品質(zhì)差，缺乏畜禽所必需的賴氨酸和色氨酸，這是由于玉米蛋白質(zhì)中球蛋白和清蛋白含

7、量少，而且玉米醇溶蛋白和交鏈玉米醇溶蛋白含量高，分別占總蛋白質(zhì)的50和17左右，而這兩種蛋白質(zhì)非必需氨基酸含量高，必需氨基酸含量低。（3）脂肪含量較高。（4）礦物質(zhì)含量低，特別是鈣的含量極低。磷含量相對(duì)鈣較高，但有50%-60%為植酸磷，對(duì)于單胃動(dòng)物，這些植酸磷是不能很好被利用的。其他的如鐵、銅、錳、鋅、硒等微量元素含量也較低。維生素方面，除黃玉米中含有較豐富的維生素A原和維生素E，幾乎不含維生素 D和維生素 K。B族維生素中，含維生素 B1較多，而其他B族維生素含量則較少。 （5）色素方面，黃玉米含色素較多，主要是葉黃素、-胡蘿卜素和玉米黃素。葉黃素有利于家禽的蛋黃、腳、皮膚和喙的著色。第九

8、張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月 表33 玉米的氨基酸的組成及含量 成 分含 量（）成 分含 量（）干物質(zhì)粗蛋白質(zhì)精氨酸組氨酸異亮氨酸亮氨酸賴氨酸 86.07.8-9.40.37-0.500.21-0.290.24-0.270.74-1.030.23-0.36蛋氨酸胱氨酸苯丙氨酸酪氨酸蘇氨酸色氨酸纈氨酸0.15-0.190.15-0.220.37-0.430.28-0.340.29-0.310.06-0.080.35-0.46第十張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月3、飼用價(jià)值（1）玉米是家禽最重要的飼料原料，其適口性好，容易消化，有效能高，最適宜肉用仔雞的肥育用，且具有著色作

9、用。（2）玉米養(yǎng)豬的效果也很好，是豬配合飼料中主要的原料。但要避免過量使用，以防熱能太高而使背脂厚度增加。（3）玉米適口性好，能量高，可大量用于反芻動(dòng)物的精料補(bǔ)充料中。但最好與其他體積大的糠麩類配合使用，以防積食和引起鼓脹。（4）玉米用在肉食性魚類效果不佳，因此，除非熟化，應(yīng)避免使用生玉米于水產(chǎn)飼料中。（5）高蛋白玉米、高賴氨酸玉米及高油脂玉米飼喂價(jià)值高，可提高雞、豬、反芻動(dòng)物等動(dòng)物的生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率，改善動(dòng)物的被毛和羽毛生長，改善飼料制粒質(zhì)量、降低飼料廠粉塵。第十一張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月1、營養(yǎng)成分2、營養(yǎng)特點(diǎn)3、飼用價(jià)值飼料用小麥的一般營養(yǎng)成分及含量：干物質(zhì)87.0

10、%，粗蛋白質(zhì)13.9%，粗纖維1.9%，無氮浸出物67.6%，粗灰分1.9%，中性洗滌纖維13.3%，酸性洗滌纖維3.9%，鈣0.17%，總磷0.41%，非植酸磷0.13%。（1）可利用能值較高，比大麥和燕麥高，但略低于玉米，能值約為玉米能值的95%-97%。（2）蛋白質(zhì)含量較高，約13%左右，為玉米含量的150%。（3） 脂肪含量低，而且必需脂肪酸的含量也低。（4） 礦物質(zhì)含量不平衡，尤其以鈣、磷為甚，鈣少磷多，但磷有70%屬植酸磷。（5） 小麥含有較高的阿拉伯木聚糖，它是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子。4、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)我國飼料用小麥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)見書56頁 表3-5小麥1、營養(yǎng)成分2、營養(yǎng)特點(diǎn)3、飼用價(jià)值4、質(zhì)量

11、標(biāo)準(zhǔn)高梁（1）高粱淀粉含量與玉米相近，但因高粱淀粉受蛋白質(zhì)覆蓋度高，故消化率較低，使高粱的有效能指低于玉米。高粱能指與單寧含量有關(guān)。（2）粗蛋白質(zhì)含量略高于玉米，但蛋白質(zhì)與淀粉之間存在很強(qiáng)的結(jié)合鏈，致使酶不易進(jìn)行分解，導(dǎo)致蛋白質(zhì)不易消化。（3）脂肪含量低于玉米。（4）礦物質(zhì)中含磷、鎂、鉀多，而鈣含量少。（5）單寧是高粱主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子。（1）低單寧高粱的營養(yǎng)價(jià)值是玉米的95%左右。（2）對(duì)于生長豬以25%50%高粱取代玉米，其飼喂效果優(yōu)于全玉米，但完全取代玉米則飼料利用率及生長速度降低。（3）高粱整粒飼喂時(shí)，約有50%左右不消化而排出體外，通過壓扁、壓片、水浸、蒸煮、膨化或粉碎可改善反芻動(dòng)物對(duì)

12、高粱的利用，提高利用率約10%15%。（5）水產(chǎn)動(dòng)物一般不適宜使用高粱作為飼料原料。（1） 小麥等量取代雞日糧中的玉米時(shí)，其飼用效果僅為玉米的90%。（2） 小麥對(duì)豬的適口性優(yōu)于玉米。（3） 小麥?zhǔn)欠雌c動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)精料，但用量不宜超過50%，用量過多會(huì)引起消化障礙，產(chǎn)生過酸癥。（4） 小麥?zhǔn)撬泄任镏凶钸m于雜食性魚類和草食性魚類的淀粉質(zhì)原料，能改善顆粒硬度。第十二張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月1、營養(yǎng)成分2、營養(yǎng)特點(diǎn)3、飼用價(jià)值4、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)稻谷和糙米（1）谷物有堅(jiān)硬的外殼包被，粗纖維含量較高。（2）稻谷的蛋白質(zhì)有谷蛋白、球蛋白、白蛋白和醇溶蛋白等組成。（3）糙米含粗脂肪2%左右，大部

13、分含于米糠及胚芽中，其脂肪酸組成以油酸及亞油酸為主。（4）糙米淀粉含量達(dá)75%。易糊化。（5）礦物質(zhì)含量不多，糙米含粗灰分1.3%左右，主要存在種皮胚胎中。（1）用稻谷喂雞時(shí)因粗纖維含量較高，對(duì)肉雞應(yīng)限制使用，應(yīng)注意補(bǔ)充必要的色素。（2）用稻谷喂豬時(shí)，因粗纖維含量較高，有效能低，其飼喂效果只有玉米的85%。，但變質(zhì)的糙米對(duì)肉質(zhì)及增重均不利。糙米以粉碎較細(xì)為宜。（3）用稻谷飼喂反芻動(dòng)物應(yīng)粉碎后才能使用。1、大麥2、燕麥3、蕎麥其他飼料用谷物營養(yǎng)成分營養(yǎng)特點(diǎn)飼用價(jià)值營養(yǎng)成分營養(yǎng)特點(diǎn)飼用價(jià)值營養(yǎng)成分營養(yǎng)特點(diǎn)飼用價(jià)值有效能值較低，代謝能為玉米的89%，凈能為玉米的82%。粗蛋白質(zhì)含量較高，高于玉米的蛋

14、白質(zhì)含量，而且蛋白質(zhì)品質(zhì)也較優(yōu)。脂肪含量僅為玉米的一半，亞油酸含量也僅有0.78%，但飽和脂肪酸含量高于玉米。大麥含礦物質(zhì)較高，主要是鉀和磷，其中63%的磷為植酸磷，磷的利用率為31%稍高于玉米中磷的利用率。大麥中有抗胰蛋白酶和抗胰凝乳酶因子。大麥飼喂蛋雞，雖不明顯影響產(chǎn)蛋率，但蛋黃、皮膚無著色效果，大麥不是雞的理想飼料原料。大麥因含粗纖維高，能值低，不宜用仔豬飼料原料，但經(jīng)脫殼及蒸汽處理的大麥片可取代部分玉米。但大量使用社會(huì)使增重和飼料報(bào)酬降低。大麥不宜粉碎過細(xì)，否則易引起胃膨脹，但用水浸泡數(shù)小時(shí)或壓片后飼喂可起到預(yù)防作用。大麥經(jīng)蒸汽壓制成片，再粉碎后是雜食性魚類和草食性魚類很好的餌料。皮大

15、麥的能值和飼用價(jià)值均低于玉米，一般能量飼料的20%40%為宜。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有效能值低。燕麥的粗蛋白及賴氨酸含量均比玉米高。燕麥的粗脂肪含量比其他谷物高。燕麥的礦物質(zhì)含量低，且鈣少磷多。由于燕麥粗纖維含量高，能值低，雛雞、肉用仔雞及高產(chǎn)蛋雞飼糧應(yīng)盡量少用 或不用。燕麥含粗纖維高，一般不宜作育肥豬飼料，如用量較多時(shí)會(huì)使背膘變軟，影響胴體品質(zhì)。燕麥?zhǔn)欠雌c動(dòng)物很好的飼料，適宜喂奶牛，喂肉牛因稃殼含量高，育肥效果比玉米差。蕎麥顆粒中以淀粉為主。蕎麥的粗蛋白質(zhì)含量高。蕎麥對(duì)雞的飼用價(jià)值差，故很少用。蕎麥籽粒中含有一種感光卟啉物質(zhì)，大部分集中于外殼中，動(dòng)物采食后，白色皮膚受光照射會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)，出現(xiàn)紅色斑點(diǎn)，嚴(yán)

16、重時(shí)影響生長，尤其是對(duì)豬影響很大。第十三張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月二、糠麩類飼料原料糠麩類飼料時(shí)指谷類子實(shí)加工后的副產(chǎn)品，制米的副產(chǎn)品通常稱為糠，制粉的副產(chǎn)品一般稱為麩。作為畜禽的能量飼料主要以米糠和小麥麩為主。二者都有質(zhì)地疏松、容積大、吸水性強(qiáng)、具有一定的輕瀉性等特點(diǎn)。含有豐富的B族維生素。（一）小麥麩（二）次粉（三）全脂米糠（四）脫脂米糠（五）礱糠和統(tǒng)糠飼用價(jià)值（1）因?yàn)樾←滬煹哪芰績r(jià)值偏低，后備母雞和產(chǎn)蛋雞可使用較多的小麥麩，但用量以不超過10%15%為宜。（2）用小麥麩飼喂豬，可提高豬肉品質(zhì)，減少體軟脂。（3）考慮到能量濃度，肉牛不宜用量過高。飼用價(jià)值（1）次粉的飼用價(jià)

17、值與小麥麩相似，但由于能量較高，可取代較多的谷物與原料。（2）用于雞飼料時(shí)，一般需要制粒，因?yàn)榉蹱铒暳咸?xì)，易造成粘嘴現(xiàn)象，降低時(shí)口性。（3）用于仔豬、生長肥育豬階段均合適。（4）由于比重比小麥麩大，能量價(jià)值較高，用于反芻動(dòng)物宜搭配部分體積大的飼料。（5）高筋次粉主要應(yīng)用于水產(chǎn)顆粒飼料，有很好的黏結(jié)作用。營養(yǎng)特點(diǎn)（1）全脂米糠脂肪含量高，最高可達(dá)22.4%，比同類飼料高的多。（2）全脂米糠的蛋白質(zhì)和賴氨酸均高于玉米。（3）米糠含鈣偏低，鈣磷比例不平衡，磷含量高，且主要是植酸磷。（4）米糠中含有胰蛋白酶抑制因子、植酸以及非淀粉多糖等多種抗?fàn)I養(yǎng)因子。（5）米糠含有脂肪水解酶和較高的不飽和脂肪酸。營

18、養(yǎng)特點(diǎn)和飼用價(jià)值（1）脫脂米糠屬低能量纖維性飼料。（2）由于把大部分脂肪除去，脫脂米糠的質(zhì)量較穩(wěn)定。（3）脫脂米糠由于能量水平下降，不宜用于肉雞。（4）脫脂米糠對(duì)豬的適口性較好，對(duì)胴體無不良影響。（5）對(duì)奶牛、肉牛用量多時(shí)，不必?fù)?dān)心腹瀉和體脂變軟問題。第十四張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月三、塊根、塊莖類飼料原料（一）甘薯（二）木薯（三）馬鈴薯營養(yǎng)特點(diǎn)（1）甘薯的無氮浸出物含量高，主要是淀粉。（2）粗蛋白含量低，其中有相當(dāng)一部分是非蛋白含氮物。（3）礦物質(zhì)元素含量低，鈣磷含量均少，鉀含量較高。（4）含有胰蛋白酶抑制因子，但可加熱使其失活。營養(yǎng)特點(diǎn)（1）木薯無氮浸出物，含量高且絕大部分

19、是淀粉，粗纖維含量低，因而能值高。（2）蛋白質(zhì)含量低，且品質(zhì)差，其中50%為非蛋白氮，以亞硝酸和硝酸態(tài)居多，對(duì)單胃家畜無利用價(jià)值。（3）礦物質(zhì)中鈣、鉀含量較高，而磷較低，微量元素含量較少。（4）木薯含有生氰糖苷，包括亞麻苦苷和百脈根苷，這類糖苷在酶的作用下會(huì)釋放有毒的物質(zhì)氫氰酸。營養(yǎng)特點(diǎn)（1）馬鈴薯塊莖中80%為淀粉，粗纖維含量低，因而能量價(jià)值高。其消化率高。（2）粗蛋白質(zhì)含量較高，賴氨酸含量高于玉米。（3）礦物質(zhì)和維生素含量較低，礦物質(zhì)中鈣少磷多，維生素中胡蘿卜素含量極低。（4）馬鈴薯含有龍葵素，是有毒物質(zhì)，采食過多會(huì)使家畜中毒。含有胰蛋白酶抑制因子，影響蛋白質(zhì)消化。飼用價(jià)值（1）木薯作為配

20、合飼料的原料，因其含有生長抑制因子，用量超過50%時(shí)，會(huì)出現(xiàn)適口性差，生長減緩，死亡率增加等現(xiàn)象。（2）木薯氫氰酸含量對(duì)豬的生長影響較大，尤其以小豬最為敏感。（3）使用未經(jīng)加熱或制粒處理的高氫氰酸木薯，使用7.5%即可以造成生長抑制或麻痹現(xiàn)象。（4）奶豬使用量過多時(shí)，其泌乳量隨用量的增加而減少，且會(huì)出現(xiàn)腹瀉，以30%以下為宜。飼用價(jià)值（1）蛋雞日糧中馬鈴薯可用到10%左右，肉雞飼料中使用20%30%，無不良影響。（2）肉豬飼料中科取代50%的玉米，熟食可提高適口性和消化率，生飼料不僅消化率降低，有時(shí)有輕瀉作用，而且會(huì)使動(dòng)物生長受阻。（3）馬鈴薯對(duì)牛、羊及馬生喂或熟喂飼養(yǎng)效果相似，可作為反芻家畜

21、的補(bǔ)充精料。第十五張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月四、油脂類飼料原料（一）常用的植物油脂1.大豆油2.菜籽油3.花生油4.玉米油5.葵花油6.棕櫚油7.椰子油（二）常用的動(dòng)物油脂1.豬油2.牛油3.家禽脂肪（三）海產(chǎn)動(dòng)物油脂第十六張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第三節(jié) 蛋白質(zhì)飼料原料蛋白質(zhì)飼料是指干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，同時(shí)粗蛋白質(zhì)含量高于或等于20%的一類飼料原料。一般分為三大類，一是植物性蛋白質(zhì)飼料，二是動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料，三是其他類蛋白質(zhì)飼料。一、植物性蛋白質(zhì)飼料原料1.粗蛋白質(zhì)含量為20%50%，種類不同，其變異幅度較大，主要由球蛋白和清蛋白組成，品質(zhì)明顯優(yōu)于能

22、量飼料。2.粗脂肪含量變化大，油料籽實(shí)含量在30%以上，非油料籽實(shí)僅1%左右。3.粗纖維含量不高，與谷實(shí)類相似。4.礦物質(zhì)含量上，鈣少磷多，磷主要為植酸磷。含有豐富的B族維生素，但缺乏維生素A、D。5.大多數(shù)植物性蛋白質(zhì)飼料均含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響飼喂價(jià)值。特性第十七張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月（一）大豆餅和大豆粕（二）菜籽餅粕（三）棉籽餅粕（四）亞麻仁餅粕營養(yǎng)特點(diǎn)（）大豆餅粕的粗纖維含量不高，主要來自大豆皮。（）大豆餅粕粗蛋白質(zhì)含量高，消化率也高。必需氨基酸的含量高,組成合理。賴氨酸和異亮氨酸含量是所有餅粕類飼料含量最高者。（）礦物質(zhì)中鈣少磷多，磷多屬于植酸磷，約占 。（）大豆餅

23、粕含有胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素，大豆抗原等抗?fàn)I養(yǎng)因子飼用價(jià)值營養(yǎng)特點(diǎn)（）菜籽餅粕的能量價(jià)值取決于其外殼及粗纖維的含量。（）菜籽餅粕屬蛋白質(zhì)原料，消化率比豆粕差。（）礦物質(zhì)中鈣磷均高，但所含磷屬植酸態(tài)磷，利用率低。（）菜籽餅粕含有多種不良成分，使用上應(yīng)注意其含量并加以限制。（）與其他植物性蛋白質(zhì)飼料原料最大不同在其熱能評(píng)價(jià)變化相當(dāng)大，隨品種、測定方法及對(duì)象動(dòng)物不同而有很大差異。飼用價(jià)值營養(yǎng)特點(diǎn)（）棉籽餅粕的營養(yǎng)價(jià)值受棉酚及環(huán)丙烯脂肪酸含量所影響。（）棉籽餅粕蛋白質(zhì)含量高，氨基酸中賴氨酸少，為第一限制氨基酸，利用率差，精氨酸含量高，賴氨酸和精氨酸比例不適當(dāng)。（）礦物質(zhì)中鈣少磷多，磷多屬植酸態(tài)磷

24、，占，單胃動(dòng)物對(duì)其利用率幾乎為零。（）棉籽餅粕含有游離棉酚和環(huán)丙烯脂肪酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子。飼用價(jià)值營養(yǎng)特點(diǎn)（1）亞麻仁餅粕中殘留脂肪是一種熔點(diǎn)很低的干性油，其中亞麻酸含量可達(dá)3058%。粗纖維含量較高，熱能值較低。（2）亞麻仁餅粕蛋白質(zhì)含量與棉籽餅、菜籽餅相似，其氨基酸組成不佳，賴氨酸和蛋氨酸較缺乏，富含精氨酸、色氨酸。（3）礦物質(zhì)中鈣磷均高。（4）亞麻籽餅粕中含有生氰糖苷、抗維生素B6因子、亞麻籽膠等抗?fàn)I養(yǎng)因子。飼用價(jià)值第十八張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月（一）大豆餅和大豆粕飼用價(jià)值（）大豆餅粕適量添加蛋氨酸后，既是雞飼料的最好蛋白質(zhì)來源，但加熱不足的大豆餅粕可導(dǎo)致家禽腹瀉、胰臟腫大

25、，發(fā)育受阻，對(duì)雛雞影響尤甚，蛋雞產(chǎn)蛋大幅度下降。（）大豆餅粕同樣是豬優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料原料，各階段中都可使用，對(duì)肉豬、種豬的適口性好，但飼喂時(shí)要防止過食。（）大豆餅粕也是反芻動(dòng)物優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料原料。（）一般草食性及雜食性魚類對(duì)大豆餅粕蛋白質(zhì)的利用率高達(dá)左右，可取代大部分魚粉作為魚類的主要蛋白質(zhì)來源。第十九張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）菜籽餅粕飼用價(jià)值（）不良成分含量高的菜籽餅粕，雞過量采食可造成甲狀腺腫大及肝出血等現(xiàn)象 。（）舊品種菜籽所制成的產(chǎn)品，對(duì)豬適口性很差，嚴(yán)重者甚至具有明顯的苦味，用于豬飼料會(huì)引起甲狀腺、腎及肝腫大，生長率降低以上，并明顯降低母豬繁殖性能。（）對(duì)牛適

26、口性不好，也會(huì)引起甲狀腺腫大，但比起單胃動(dòng)物，其影響程度相當(dāng)輕微。第二十張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月（三）棉籽餅粕飼用價(jià)值棉籽餅粕中游離棉酚和粗纖維含量是衡量棉籽餅粕質(zhì)量的重要因素。（）含殼太多的棉籽餅粕因熱能不高，肉雞飼料應(yīng)避免使用，其他家禽飼料使用以下為宜。（）棉籽粕是豬的良好蛋白質(zhì)來源。（）棉籽餅粕所含棉酚對(duì)反芻動(dòng)物的毒性小，是反芻動(dòng)物良好蛋白質(zhì)來源。（）由于含有棉酚，魚飼料中棉籽餅粕用量受到限制。第二十一張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月（四）亞麻仁餅粕飼用價(jià)值（1）因亞麻仁餅粕含有粘性膠質(zhì)，使雛雞采食困難，況且雛雞對(duì)氫氰酸敏感，故不宜作為雛雞飼料。對(duì)蛋雞日糧中也

27、不宜超過5%。（2）亞麻仁餅粕因氨基酸不平衡，須配合其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料，并補(bǔ)充必需氨基酸方能獲得良好的飼養(yǎng)效果。（3）亞麻仁餅粕是反芻動(dòng)物良好的蛋白質(zhì)來源，牛、馬、羊飼料均可使用，適口性好。（4）因其具有黏性，對(duì)改善制粒效果有好處，魚料常用，但因氨基酸不平衡，用量應(yīng)限制在5%以下。第二十二張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月（五）椰子餅粕（六）花生餅粕（七）芝麻餅粕（八）向日葵仁餅粕（九）大豆（十）豌豆（十一）蠶豆第二十三張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月二、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料原料動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料包括水生動(dòng)物及其副產(chǎn)品、畜禽加工副產(chǎn)品以及乳產(chǎn)品加工副產(chǎn)物等。動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的優(yōu)勢：

28、（1）粗蛋白質(zhì)含量高，4090%，多在50%以上，一般植物性飼料中缺乏的必需氨基酸在動(dòng)物性飼料中含量較高，蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較高。（2）碳水化合物含量特別少，不含粗纖維，消化利用率高。（3）維生素含量豐富，特別是維生素B2，B12含量多。（4）礦物質(zhì)含量豐富，比例平衡，利用率高，尤其是鈣和磷。（5）一些動(dòng)物性飼料中含有未知生長因子，有利于動(dòng)物生長。第二十四張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月魚粉是以全魚或魚下腳料為原料，經(jīng)蒸煮、壓榨、干燥、粉碎后的粉狀物。魚粉分為全魚粉、普通魚粉和粗魚粉。根據(jù)魚肉顏色，分為白魚粉和紅魚粉。以全魚或魚加工下腳料為原料加工而成的即為普通魚粉。如將加工魚粉時(shí)產(chǎn)生

29、的煮汁濃縮加工，做成魚汁，添加到普通魚粉中，經(jīng)干燥粉碎，所得魚粉成為全魚粉。以魚加工下腳料為原料制得的魚粉為粗魚粉。1.營養(yǎng)成分（見書P95）（一）魚粉第二十五張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月2.營養(yǎng)特性（1）魚粉的能量水平主要受脂肪和粗灰分含量的影響，一般在粗脂肪的含量合格的情況下，全魚粉能量水平高，因而很容易搭配成高能量飼料。（2）魚粉的粗蛋白質(zhì)含量高，而且品質(zhì)好，消化率高。必需氨基酸含量高，比例平衡，尤其是植物性蛋白質(zhì)缺乏的賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量很高，賴氨酸含量高達(dá)5%以上，但精氨酸含量相對(duì)較少。（3）粗脂肪含量高，尤其是海水魚粉中的脂肪含有大量高度不飽和脂肪酸，具有特殊營

30、養(yǎng)生理作用。但脂肪含量高于9%會(huì)給貯存帶來不便。（4）魚粉灰分含量高，但粗灰分含量越高，表示魚粉中魚骨越多，魚肉越少。第二十六張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月（5）B族維生素含量豐富，尤其以維生素B1、B2含量高，還含有較豐富的維生素A、D。（6）魚粉中含有促生長的未知因子，可刺激動(dòng)物成長發(fā)育。（7）魚粉質(zhì)量變異很大，常常存在以下一些問題：摻假、鹽分含量過高、變質(zhì)、組織胺等毒素以及維生素B1分解酶。第二十七張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月3.飼用價(jià)值（1）魚粉喂雞不但適口性好，而且可以補(bǔ)充必需氨基酸、B族維生素及其他礦物質(zhì)元素。（2）魚粉是豬良好的蛋白質(zhì)來源，具有改善飼料效

31、率和提高生長速度的效果，而且豬年齡越小，效果越明顯。（3）反芻動(dòng)物飼料中使用魚粉的效果與植物蛋白質(zhì)飼料相近，但因價(jià)格高及適口性差而很少使用。用量宜在5%以下，過多會(huì)引起腹瀉。高產(chǎn)奶牛精料中少量添加可提高乳蛋白含量，用于種牛精料可促進(jìn)精子生成。（4）魚粉是良好的魚飼料原料。由于很多水產(chǎn)動(dòng)物無法利用碳水化合物，故蛋白質(zhì)需要量很大。第二十八張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月4.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（見書P96表） 飼料用魚粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)成分進(jìn)口魚粉國產(chǎn)魚粉特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)粗蛋白63.060.055.050.045.0粗脂肪10.010.010.012.012.0水分10.010.010.010.012.0

32、粗灰分16.015.020.025.025.0粗纖維1.5鹽分3.02.03.03.04.0第二十九張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月肉粉或肉骨粉是以屠宰場中動(dòng)物除去可食部分后的殘骨、脂肪、內(nèi)臟、碎肉等副產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)脫油后再干燥、粉碎而得的混合物。1.營養(yǎng)成分（1）飼料用肉粉的一般營養(yǎng)成分及含量（見書P97）（2）飼料用肉骨粉的一般營養(yǎng)成分及含量（見書P97）（二）肉粉、肉骨粉第三十張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月2.營養(yǎng)特點(diǎn)（1）肉粉、肉骨粉能量主要來源于蛋白質(zhì)和脂肪，而這兩種成分的含量與品質(zhì)變化都大，因此代謝能水平變化也大，一般為7.8911.72MJ/kg（2）蛋

33、白質(zhì)含量隨原料的不同差異較大，粗蛋白質(zhì)來自磷脂、無機(jī)磷、角質(zhì)蛋白、結(jié)締組織蛋白、水解蛋白及肌肉組織蛋白，其中只有肌肉組織蛋白利用價(jià)值高。（3）肉粉、肉骨粉是很好的鈣、磷來源，不僅含量高，而且比例適宜，磷都是可利用磷。此外，錳、鐵、鋅含量也較高。第三十一張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月3.飼用價(jià)值（1）肉骨粉可當(dāng)作家禽飼料的蛋白質(zhì)及鈣、磷來源，也是維生素B12的良好來源。（2）生長育肥豬飼料中隨用量的增加，適口性與生長呈下降趨勢。（3）可當(dāng)作反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)來源，對(duì)產(chǎn)乳量及乳風(fēng)味沒有影響，偶爾稍降低泌乳量。第三十二張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月4.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)飼料用肉粉的質(zhì)量標(biāo)

34、準(zhǔn)成分一級(jí)二級(jí)水分1012粗蛋白質(zhì)6454粗脂肪1818粗灰分1214第三十三張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月飼料用肉骨粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)成分一級(jí)二級(jí)三級(jí)水分91010粗蛋白質(zhì)504230粗脂肪91618粗灰分233040第三十四張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月（三）蝦粉、蝦殼粉、蟹粉、蟹殼粉（四）家禽副產(chǎn)物粉（五）血粉（六）水解羽毛粉（七）蠶蛹、蠶蛹粕、蠶糞、蠶沙（八）豬油粕（九）水解皮革粉第三十五張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第四節(jié) 粗飼料原料一、草粉飼料原料（一）苜蓿草粉（二）白三葉草粉二、葉粉飼料原料（一）甘薯莖葉粉（二）木薯葉粉（三）松針葉粉第三十六張，PP

35、T共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第五節(jié) 工業(yè)生產(chǎn)副產(chǎn)品飼料原料及其他非常規(guī)飼料原料一、淀粉、制糖工業(yè)副產(chǎn)品飼料原料（一）玉米蛋白粉營養(yǎng)特點(diǎn)（1）玉米蛋白粉的粗脂肪含量為玉米的2倍左右，而無氮浸出物則是玉米的一半，粗纖維含量低，消化率高，能量價(jià)值高于玉米，屬于能量飼料。（2）玉米蛋白粉的蛋白質(zhì)含量很高，但氨基酸組成不平衡，氨基酸組成中蛋氨酸含量高，賴氨酸、色氨酸等重要氨基酸含量低，影響玉米蛋白粉的蛋白質(zhì)質(zhì)量。（3）礦物質(zhì)和維生素含量都很低。（4）玉米蛋白粉含有豐富的色素。在家禽飼料中使用，是肉雞皮膚著色和蛋雞蛋黃著色的良好色素來源。第三十七張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月飼用價(jià)值（1

36、）玉米蛋白粉屬于高能量高蛋白飼料，但蛋白質(zhì)質(zhì)量較差，脂肪穩(wěn)定性差，用量不宜過多，一般以不超過為宜。（）玉米蛋白粉對(duì)豬適口性好，易消化吸收，但因其氨基酸不平衡，特別是缺乏賴氨酸，用于豬飼料效果不如雞飼料，一般用量不超過。（）玉米蛋白粉可當(dāng)作奶牛、肉牛的部分蛋白質(zhì)來源，但因其容重較大，最好搭配一些松散性原料使用，一般在精料中占30%。（4）玉米蛋白粉是魚類的優(yōu)良飼料，容易被利用，所含的葉黃素也是某些魚類的著色劑。第三十八張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）-淀粉-淀粉即是糊化淀粉，是改性淀粉的一種，是將生淀粉經(jīng)加熱與水作用后，失去結(jié)晶構(gòu)造，立即脫水干燥，使其無法恢復(fù)原狀，形成易于消化吸收的淀粉。飼用價(jià)值（1）同普通淀粉一樣，可以做為能量飼料原料，尤其是在幼年動(dòng)物飼料中，如在仔豬和犢牛飼料中使用，容易消化吸收。（2）由于-淀粉，尤其是-馬鈴薯淀粉的黏彈性和膨脹性很大，常常在水產(chǎn)飼料中使用。（3）顆粒水產(chǎn)飼料常把-淀粉當(dāng)作黏合劑使用，尤其是蝦飼料。（4）玉米淀粉無法完全化， -玉米淀粉用于水產(chǎn)飼料效果不如-馬鈴薯淀粉和-木薯淀粉，多用于仔豬教槽料或犢牛人工乳中，容易消化吸收利用。（三）糖蜜第三十九張，PPT共四十六頁，創(chuàng)作于2022年6月二、