傳菜服務(wù)員個人工作總結(jié)范文（匯編7篇）

1、實用文檔Word格式、可編輯打印 傳菜效勞員個人工作總結(jié)范文精選7篇 傳菜效勞員個人工作總結(jié)范文精選7篇 傳菜效勞員個人工作總結(jié)范文 篇1 20 xx是我自我挑戰(zhàn)的一年，把一年的工作做好，過去的一年在指導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱忱關(guān)心，通過自身的不懈努力，在工作上獲得了肯定的成果，但也存在了諸多缺乏?；貞涍^去的一年，過去的一年有失落的、難過的，成功的、快樂的，不過那不重要了，是過去式了，我們要努力的是將來，有好多人說我共性變了，這我信任，成熟了嘛。 我真的很滿足，有好多的事情壓著我，我還是頑強的挺過來了，我的生活、心情都是一樣的面帶微笑來過，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次

2、的曲折與困難，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自己手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。 現(xiàn)將工作做如下總結(jié)： 一、管理方面： 1、上級是下級的模范，我始終堅持以身作那么，小事親為，大事共為。 2、對下屬公正、公正、公開做事。 3、由于下屬個人性格差異，實行以人為本等多方面的管理方式。 4、20 xx年傳菜部無人離任，相對來說算比擬穩(wěn)定的一年。 雖然常常能聽到下屬的一句“冬哥，但是自己也不乏作為的威信，同時也收到了廚房、餐飲效勞員同事們的青睞，這點自己比擬快樂，那句話說的很對“仔細做事可以把事做成，專心做人做事才能把人、事做好，我做到了。 二、崗位責任 1、傳菜咳嗽鋇墓芾 2、傳菜

3、人手的協(xié)調(diào) 3、傳菜出菜相應(yīng)輸入與掌握 三、培訓方面： 1、賓館餐飲部自行組織講解賓館規(guī)章制度培訓各種專業(yè)效勞操作技能 2通過幾次的學習培訓，自己的個人素養(yǎng)、思想覺悟都有顯著地進步，同時自己做到了學以致用，在日常的工作、學習、生活中也時刻提示自己要做一個有責任心的人，仔細做事、專心做人、帶微笑效勞，求平安工作，在過去的一年里雖然自己很努力的去做了，但是并不是做的很好，工作中仍舊存在許多的問題，既有自己管理方面的問題，也存在工作中突發(fā)的或者對下屬管理不周養(yǎng)成的一些壞習慣、臭缺點吧。 四、存在的問題 1、局部傳菜員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不達標 2、傳菜員工偷吃現(xiàn)象普遍比擬嚴峻 3、傳菜員工責任心差，

4、日常衛(wèi)生區(qū)域清潔不自覺 4、局部傳菜員工走菜完畢不能準時回到傳菜部 5、因傳菜電梯口風大和忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，表達不了賓館菜品精華所在 6、有時不能按相關(guān)標準操作 五、自己的想法 1、如今的年輕人都是珍寶，父母的溺愛等緣由導(dǎo)致這些年輕的珍寶，越來越不會干活，只知道追求金錢，不懂得換位思索，我的工作難度其實也在加大，年輕人的現(xiàn)狀可能也是招不回人的緣由吧! 2、建議賓館設(shè)計特地的美食專欄，每天更新當日新加工菜品，可以起到很好的推銷作用 3、建議賓館開設(shè)電子閱覽室，當然是收費的，這樣也可以作為賓館的一個盈利的途徑。 4、建議廚房，加大對原料、成品的監(jiān)管，避開開小灶等現(xiàn)象，當然前提是職工餐得到相應(yīng)改

5、善。 5、賓館一次性用品的合理支配、應(yīng)用。 6、進展員工運動會等活動，都說酒店出來的胃不好，體質(zhì)差，多進展這類活動，既能改善員工體質(zhì)豐富業(yè)余生活，又能給員工增加福利，一舉多得。 7、餐廳多招禮儀迎賓，讓一般客人也能感覺到有面子、有氣派，同時硬性建立客史檔案，成立問候部，特地給客人送去生日或各種節(jié)日的問候。 8、羊毛出在羊身上，改善菜品質(zhì)量、造型，適當進步菜品價格，同時又根據(jù)客人消費金額，免費贈送相應(yīng)菜品，雖然有點繁瑣，但能給客人撿廉價的想法。 9、根據(jù)上一條的啟示，效勞員及其他營銷人員應(yīng)當集體培訓：?營銷心理學?，讓每個人都成為客人的知己，知道客人所想、所需，進步客人的消費額，增加餐廳營業(yè)額。

6、以上幾點可能有些不實在際，但卻是我的真實想法，盼望指導(dǎo)擇優(yōu)參考、承受。 六、工作方案 20 xx年，傳菜部任務(wù)可能會更加的困難，不過!人嘛，有壓力才有動力，我將專心去完成20 xx年每天的工作，讓傳菜部的分散力更強更盛。加油!加油!加油! 總之，20 xx年又是以今日作為起點的，新目的、新挑戰(zhàn)，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最終祝福各位指導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的道路一帆風順，祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌，更盼望我們賓館生意興隆、財源廣進。 傳菜效勞員個人工作總結(jié)范文 篇4 20 xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，過去

7、的一年在指導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱忱關(guān)心，通過自身的不懈努力，在工作上獲得了肯定的成果，但也存在了諸多缺乏?；貞涍^去的一年，過去的一年或許有失落的、難過的，有成功的、快樂的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我共性變了，我信任。我真的很滿足，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時候我真的懷凝我，我始終在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自己手中，我信任明天會更

8、好、你好、我好、大家都會好的。 現(xiàn)將工作總結(jié)如下： 一、培訓方面： 1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。 2、大、中、小型宴會各部門幫助跑菜的相關(guān)學問講解。 3、賓館相關(guān)制度培訓與督導(dǎo)。 4、出菜途徑相關(guān)平安意識。 5、對本班組進展學習醬料制作。 二、管理方面: 1、上級是下級的模范，我始終堅持以身作那么，所以我的班組特別團結(jié)。 2、我對任何人都一樣，公正、公正、公開做事。 3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。 4、20 xx年傳菜全年離任人數(shù)23人，20 xx年傳菜全年離任人數(shù)4人， 20 xx年是比擬穩(wěn)定的一年。 三、作為我本人，負責傳菜工作。 1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。 2、傳菜出菜相應(yīng)輸

9、出與掌握。 3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。 四、在操作方面的幾點。 1、人手缺乏，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，表達不了本公司的精華。 2、由于國家的興盛，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是珍寶，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為別人換位思索，做今日的我真難啊! 3、為什么招不進人的緣由、這是須準時解決的最大問題。 4、什么叫編制、什么叫進展、什么叫進步、什么叫改良、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。 5、望上級理解其它同行業(yè)傳菜人手配制。 五、本班組在本年度做的不到位。 1、局部員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。 2、有時沒按相關(guān)標準操作。 3、由于后勤局部人員思想過于反常，

10、沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)視力度不到位。 總之，20 xx年又是以今日作為一個起點，新目的、新挑戰(zhàn)，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最終祝福我們賓館生意興隆、財源廣進!祝福各位指導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌! 傳菜效勞員個人工作總結(jié)范文 篇5 從這次餐飲效勞員，轉(zhuǎn)變我認為干餐飲效勞員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功效勞員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增加我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有

11、抱負、有道德、有學問、有紀律的合格效勞員。 我學會了效勞來賓的原那么;效勞來賓的程序;效勞中工作細那么;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的留意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學問;處理客人投訴及效勞工作突發(fā)大事對應(yīng)技巧;餐廳開市的預(yù)備工作及收市的留意事項以及各種效勞禮儀、餐飲衛(wèi)生學問、消防學問等等。使我成為一個優(yōu)秀的效勞員奠定了根底。 在這次效勞員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀效勞員要具備。 喜歡你的工作:當你喜歡自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的

12、效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜歡工作的人。 快速熟識工作標準和方法:為了自己的企業(yè)和自己在劇烈的競爭中獲勝，我們必需可以盡快地投入工作并勝任工作，以進步工作效率。 要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個很深入道理，只要你勤奮成功的大門就為你放開。餐廳效勞員工作心得 要有自信念:與金錢、權(quán)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能關(guān)心人排解各種障礙、克制各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。 要學會做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講

13、職業(yè)道德的人，真誠做人、仔細做事，事業(yè)將會更成功 責任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人供給優(yōu)質(zhì)的出品與效勞;就是敬無在，即使沒有人監(jiān)視你，你也會仔細地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。 平常心面對工作中的不公正:在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，時機總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。 團隊:發(fā)揮團隊精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別需要團隊成員的協(xié)作。具有團隊精神、擅長合作的員工和企業(yè)都更成功。 這次的兼職給我的體會特別的深入，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點:積沙成塔、積少成多，許多成功者就是積累一點點小

14、而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。 傳菜效勞員個人工作總結(jié)范文 篇6 20 xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，過去的一年在指導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱忱關(guān)心，通過自身的不懈努力，在工作上獲得了肯定的成果，但也存在了諸多缺乏?；貞涍^去的一年，過去的一年或許有失落的、難過的，有成功的、快樂的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我共性變了，我信任。我真的很滿足，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風風雨雨，酸甜

15、苦辣，一次次的曲折和困難，有時候我真的懷凝我，我始終在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自己手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。 現(xiàn)將工作總結(jié)如下： 一、培訓方面： 1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。 2、大、中、小型宴會各部門幫助跑菜的相關(guān)學問講解。 3、賓館相關(guān)制度培訓與督導(dǎo)。 4、出菜途徑相關(guān)平安意識。 5、對本班組進展學習醬料制作。 二、管理方面: 1、上級是下級的模范，我始終堅持以身作那么，所以我的班組特別團結(jié)。 2、我對任何人都一樣，公正、公正、公開做事。 3、

16、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。 4、20 xx年傳菜全年離任人數(shù)23人，20 xx年傳菜全年離任人數(shù)4人，20 xx年是比擬穩(wěn)定的一年。 三、作為我本人，負責傳菜工作。 1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。 2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與掌握。 3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。 四、在操作方面的幾點。 1、人手缺乏，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，表達不了本公司的精華。 2、由于國家的興盛，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是珍寶，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為別人換位思索，做今日的我真難啊! 3、為什么招不進人的緣由、這是須準時解決的問題。 4、什么叫編制、什么叫進展、什么叫進步、什么叫改良、什么叫管理、什么叫

17、誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。 5、望上級理解其它同行業(yè)傳菜人手配制。 五、本班組在本年度做的不到位。 1、局部員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。 2、有時沒按相關(guān)標準操作。 3、由于后勤局部人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)視力度不到位。 總之，20 xx年又是以今日作為一個起點，新目的、新挑戰(zhàn)，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最終祝福我們賓館生意興隆、財源廣進!祝福各位指導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌! 傳菜效勞員個人工作總結(jié)范文 篇7 回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記

18、得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最根本的向顧客至歡送詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了許多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都急躁地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學?？缛肷鐣r，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我信任你無論遇到什么困難都能英勇的去面對。她的這句話我永久都不會遺忘，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會遺忘大家對我的支持和關(guān)心，因為大家的支持和關(guān)心讓我再次感受到了大家庭的暖和與溫馨，我在此向大家道一聲感謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。 再次，我盼望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，