北師大版七年級(jí)生物下冊(cè)《食物中能量的釋放》課件_第1頁(yè)
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1、食物中能量的釋放 一、食物中貯存著能量 學(xué)會(huì)測(cè)定食物能量方法,理解燃燒與呼吸作用的共性與區(qū)別。實(shí)驗(yàn)?zāi)康?實(shí)驗(yàn)儀器酒精燈 錐形瓶 天平 溫度計(jì) 自制測(cè)定儀 火柴 食品 石棉網(wǎng) 實(shí)驗(yàn)步驟1、稱量2、加熱(測(cè)定前后溫度)3、稱量4、計(jì)算注意事項(xiàng)1、燃燒后的食物先放在石棉網(wǎng)上冷卻再稱量。2、溫度計(jì)下端不要接觸瓶底。3、燃燒食物前后幾秒鐘查看溫度計(jì)。1、燃燒后的食物先放在石棉網(wǎng)上冷卻再稱量。2、溫度計(jì)下端不要接觸瓶底。3、燃燒食物前后幾秒鐘查看溫度計(jì)。注意事項(xiàng)實(shí)驗(yàn)步驟1、稱量2、加熱(測(cè)定前后溫度)3、稱量4、計(jì)算食物熱價(jià)公式:(4.187升溫值 40)燃燒質(zhì)量 計(jì)算熱價(jià)結(jié) 論1、不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分給及

2、含量不同,儲(chǔ)存能量的數(shù)量不同。2、人體生命活動(dòng)所需要的能量主要來(lái)自糖類,其次為脂肪,脂肪還是儲(chǔ)備的能源物質(zhì)。食物中儲(chǔ)存的能量在體外可以通過(guò)燃燒釋放出來(lái)。食物中哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可燃燒放能?燃燒過(guò)程需什么條件?產(chǎn)生什么?燃燒的本質(zhì)?答:糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。 答:需要氧氣,產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。 答:有機(jī)物氧氣 二氧化碳水能量食物中儲(chǔ)存的能量在體內(nèi)怎么 釋放出來(lái)?糖類 葡萄糖脂肪 甘油脂肪酸蛋白質(zhì) 氨基酸溫故而知新二、細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量演示實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)名稱:檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^(guò)檢測(cè)人體呼出氣體成分的變化,讓學(xué)生直觀感受到變化的現(xiàn)狀。同時(shí)了解細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量。實(shí)驗(yàn)器材和用具:吸管

3、(2支)、玻璃瓶(4個(gè))、蠟燭(2支)、燃燒匙(2個(gè))、澄清石灰水??諝猓ㄎ霘怏w)呼出氣體蠟燭燃燒AC倒入澄清石灰水BD燃燒時(shí)間長(zhǎng)燃燒時(shí)間短不變渾濁變渾濁實(shí)驗(yàn)討論:1、A和C瓶的氣體成分是否有差異?請(qǐng)說(shuō)出實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的依據(jù)。答:有差異。因?yàn)橄灎T在A瓶中比在C瓶中燃燒的時(shí)間長(zhǎng),說(shuō)明空氣中氧氣的含量高于肺部呼出的氣體。2、B和D瓶中的氣體成分是否有差異?請(qǐng)說(shuō)出實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的依據(jù)。答:有差異。因?yàn)閷⒌攘康某吻宓氖宜謩e倒入B瓶和D瓶中,D瓶中的石灰水明顯變渾濁,說(shuō)明肺部呼出氣體二氧化碳的含量高于空氣。 3、為什么呼出的氣體和空氣相比氧氣少、二氧化碳多?氧氣哪里去了?二氧化碳如何產(chǎn)生的?呼吸作用:生物體細(xì)

4、胞內(nèi)葡萄糖氧化分解 并釋放能量的過(guò)程。呼吸作用實(shí)質(zhì): 葡萄糖+氧氣 二氧化碳+水+能量呼吸作用意義:一部分用于維持體溫的恒定 另一部分推動(dòng)各種生命活動(dòng)線粒體 教學(xué)小結(jié)我們通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)明白了肺部呼出的氣體中氧氣含量會(huì)減少而二氧化碳含量會(huì)增加的道理。理解了呼吸作用的概念、實(shí)質(zhì)和意義。比較人體細(xì)胞的呼吸作用與上節(jié)課的探究活動(dòng)“食物在體外燃燒” ,它們有什么異同點(diǎn)?相同點(diǎn):從條件,產(chǎn)物比較發(fā)現(xiàn),它們都需要氧氣,產(chǎn)物都是二氧化碳,還有能量的釋放。經(jīng)過(guò)對(duì)比,可以看出,這兩個(gè)過(guò)程的本質(zhì)提相同的,也就是說(shuō),呼吸作用的實(shí)質(zhì)是:分解有機(jī)物,釋放能量。有機(jī)物+氧氣二氧化碳+水+能量不同點(diǎn):從能量的釋放過(guò)程來(lái)看,燃燒的過(guò)程是十分劇烈的,能量是瞬間釋放出來(lái)的。而

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