《中藥炮制學》復習筆記：第七章飲片切制

1、中藥炮制學復習筆記：第七章飲片切制【目的要求】掌握飲片切制目的 ;熟悉飲片軟化、切制、干燥、包裝要點;了解切制有關機械工作原理，操作方法。飲片：凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有藥物統(tǒng)稱?！惊M義：為制備中藥湯劑而切制的片狀藥物 ; 廣義：為調(diào)配中藥湯劑而炮制的任何形狀的藥物】飲片切制：將凈選后的藥物進行軟化，切成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等炮制工藝歷史沿革“口父咀”：口父咀指以口咬碎 ; 五十二病方中，就載有“細切”、“削”、“剡”等早期飲片切制用語。歷經(jīng)漢、唐發(fā)展到南宋時期制藥事業(yè)日臻完善， 元朝周密在回憶南宋的武林舊事一書中，曾記載杭州已有制售“熟藥圓散，生藥飲片”的作坊了至明代

2、中期陶華的傷寒六書制藥法中，明確提出了飲片一詞，曰：“一用川大黃，須錦紋者，佳。剉成飲片，用酒攪勻，干燥，以備后用?！鼻兄颇康谋阌谟行С煞旨宄?“細而不粉”的特色 。 原因 切制成大小、厚薄均勻的飲片， 增大了藥物與溶媒的接觸面積，提高了有效成分的溶出率與提取效率，保證了藥效。利于進一步炮炙：藥材切制成飲片后，便于炮炙時控制火候，使藥物受熱均勻還有利于各種輔料的均勻接觸和吸收， 從而保證炮炙的工藝質(zhì)量。利于調(diào)配和制劑： 藥物切制成飲片后， 體積適中，潔凈度增高，含水量下降，即方便配方調(diào)劑備液體劑型時，藥物切制后能增加浸出效果。 備固體劑型時，由于切制品便于粉碎，從而使處方中的藥物比例相對穩(wěn)定便

3、于鑒別：對于性狀相似的藥物，切制成一定規(guī)格的片型，便于區(qū)分 ;且顯露了藥物的組織結構特征， 有利于區(qū)別不同藥材， 防止混淆。利于貯存：藥物切制后，含水量下降，減少了霉變、蟲蛀等因素而利于貯存。飲片切制的工藝流程：( 凈藥材 ) 軟化檢查軟化程度切制干燥包裝飲片(調(diào)劑)植物藥需要切制的有大部分的根和根莖( 如大黃、澤瀉等，但是體積較小的藥材如香附、 麥冬等除外 ) ，皮類 ( 厚樸、黃柏、陳皮等 ) ，體積較大的葉 ( 枇杷葉、荷葉等 ) 、果實( 山楂、栝樓等 ) ，藤木( 鉤藤、雞血藤等 ) ，全草 ( 薄荷、荊芥等 ) 。但是亦有一些藥材直接使用 ( 如槐花、番瀉葉 ) 或采用其他加工方法

4、，如碾搗 ( 大部分種子類 ) 、揉搓 ( 如竹茹、桑葉 ) 等。動物藥除了極少數(shù)外， 一般無法切制， 多用砂炒或滑石粉炒燥后粉碎 ( 如穿山甲、刺猬皮、水蛭等 ) 。 舉例 ：鹿茸用熱白酒由底部徐徐灌入浸軟， 切制成茸片 ; 蘄蛇、烏梢蛇先用黃酒浸軟，去鱗骨后切制成段 ( 蘄蛇段、烏梢蛇段 ) 。阿膠烘烤軟化切丁，水蛭、地龍洗凈潤軟切段，海狗腎蒸或烤軟切片。桑螵蛸、露蜂房剪成小塊，蛇蛻和蜈蚣切段或剪段，蛤蚧、干蟾、刺猬皮切成小塊，水牛角、羚羊角鎊片、銼末。動物骨骼劈開或鋸段砸碎，甲殼介貝類藥物碾碎或搗碎。礦物藥一般無法切制， 多采用碾搗、水飛等方法加工制成較小的顆?；蚍勰?。第一節(jié) 切制前的水

5、處理水處理軟化藥材原則：少泡多潤、藥透水盡。常用水處理適用范圍操作方法注意事項方法淋法 ( 噴 淋氣味芳香、質(zhì)地疏將藥材整齊垛放防止堆積過密，法)松的全草類、葉類、或攤開，返熱爛葉。用清水噴淋 果皮類和有效成分用清水均勻噴淋處理后仍不能或 澆 淋 藥易隨水流失的23 次，軟化的部分，可選材?！颈『?、荊芥、佩稍潤。用其他方法再處蘭、香薷、枇杷葉、理。陳皮、甘草等】盡量縮短洗滌質(zhì)地松軟，水分易時間以防止藥物淘洗法( 搶滲入及有效成分易溶于水及芳香藥材將藥物投入清有效成分的溶解水法 )【五加皮、瓜蔞皮、水，經(jīng)淘洗或快損失；用清水洗滌此法還可用作白鮮皮、合歡皮、速洗滌，及時取或快速洗滌清潔藥物，洗凈泥

6、藥物的方法南沙參、石斛、瞿出，稍潤土雜質(zhì)；麥、陳皮、防風、搶水洗，以免傷龍膽、細辛等水泡法 ( 浸 泡質(zhì)堅硬，體積大，法)水分難于滲入的藥 清水浸沒藥物， 浸泡 時間宜短不用清水泡藥 材 上壓重物，放置 宜長，防止“傷水”材一定時間 【檳榔、萆薢、木 一段時間，撈起、和成 分流失，宜使其吸入適 香、烏藥 / 澤瀉 / 土潤軟“少泡多潤”量水茯苓】漂法( 浸漂毒性藥材【川烏/草將藥物浸入大量法)烏 / 天南星 / 半夏 /以去除刺激性，咸的清水中，每日用多量水， 附子】味、腥臭味為度換水 23 次多次漂洗藥 用鹽醃制過的藥物材的方法【肉蓯蓉 / 昆布/ 海藻】腥臭異味【紫河車 /五谷蟲 / 人中

7、白潤法 ( 浸 潤質(zhì)地較堅硬的藥材【浸潤】定量液法) ：把泡、優(yōu)點：體輔料直接浸潤洗、淋過的 有效成分流失藥材 - 如酒藥材，以濕 少，便于保存藥效；浸黃連 / 木香；水物遮蓋或繼 飲片色澤鮮艷，浸郁金/枳殼/枳續(xù)噴灑適量 保證外觀質(zhì)量；實時間長短視藥清水，保持 內(nèi)外水分一致，【伏潤 (悶潤)】材質(zhì)地及季節(jié)而濕潤狀態(tài)， 飲片平坦整齊，切洗、泡等處理過定；使藥材外部 制時少出敗片 ( 炸的藥材在基本密含淀粉較多的，的水分徐徐 心 / 掉邊 / 翹片 / 碎閉的條件悶潤。夏季長時浸潤應滲透到藥物 片等 ) 。- 多用于檳防止霉變組織內(nèi)部， 多采用“少泡多潤”榔、川芎、白芍、【山藥、天花粉、達到內(nèi)外

8、濕 的原則山藥等 澤瀉】度一致。具【露潤( 吸濕回體有浸潤、潤) 】藥材置濕處伏潤(悶吸潮變 軟潤)、露潤-當歸、玄( 吸濕回潤 )參、懷牛膝、天門冬等 其他軟化方法：蒸潤：如黃芩要蒸潤后趁熱切片 ; 木瓜蒸后呈棕紅色，趁熱切片蒸汽噴霧潤： 鹿茸刮去茸毛，加酒稍潤，置高壓鍋臍上噴汽趁熱切片 減壓飲潤軟化效果的檢查 水處理以后，需要檢查藥材軟化的程度是否符合切制要求，常采用一些傳統(tǒng)的經(jīng)驗方法，習稱“看水頭”或“看水性”。其方法有：方法適用范圍具體操作及合格狀態(tài)握于手中，大拇指向外推壓， 其余手彎 曲長條狀藥物【白芍、山藥、指向內(nèi)曲壓，以藥物略顯彎曲而不易法木通、木香等】折斷為宜指 掐團塊狀藥物【

9、白術、白芷、手指甲能掐入藥物表面為度。法天花粉、澤瀉】穿 刺粗大塊狀藥物 【大黃、虎用鐵釬能刺穿而無硬心感為度。法杖等】不規(guī)則的根、根莖類藥物 手捏壓藥物粗端，感覺較柔軟；手 捏【當歸、獨活等】手握無堅硬感和吱吱的水響聲。法某些果實、菌類、塊根【延胡索、枳實、雷丸】第二節(jié)飲片類型及切制方法片型規(guī)格選擇原則極薄片厚 度0.5 木質(zhì)類藥材【松節(jié)、蘇木、降香】0.5mm薄片厚度1 2 質(zhì)地致密堅實，不易破碎的藥材【白芍、烏1mm藥、檳榔、當歸、木通、天麻、三棱】厚片厚度2 4 質(zhì)地松泡、粘性大，薄切易破碎的藥材【茯1mm苓、山藥、南沙參、澤瀉、丹參、升麻】斜片厚度2 4 長條形而纖維性強的藥材【桂枝

10、、桑枝、甘1mm草、黃芪、雞血藤、木香、川牛膝、蘇梗】直片( 順厚度2 4 粗大致密鮮艷， 需突出鑒別特征的藥材【大片)1mm黃、天花粉、白術、附子、何首烏、防己】寬絲厚度510 較大的葉類藥材 【荷葉、枇杷葉、淫羊藿】；細絲1mm較厚的果皮類藥材【瓜蔞皮、冬瓜皮】厚度2 3 樹皮類藥材【黃柏、厚樸、桑白皮、秦皮】；1mm較薄的果皮類【陳皮】段( 咀、厚度10 15全草類藥材【薄荷、荊芥、香薷、益母草、節(jié)) 2mm麻黃、大小薊、青蒿、佩蘭、瞿麥、 藿香】；細長條狀，成分易溶出的藥材【黨參、北沙參、懷牛膝、白茅根、蘆根、忍冬藤】。塊- 丁(8 12 便于進一步炮炙的藥材，【大黃、何首烏、1mm)

11、3mm3 阿膠】切制方法：適用范圍優(yōu)缺點：剁 刀 式傳送帶送藥，宜切制根、根莖、全草切藥機類藥材，不宜切顆粒狀藥材加工能力大機 械旋 轉(zhuǎn) 式推頂式送藥，可以切顆粒狀藥材。不切制切藥機宜切全草類藥材。減輕勞動強度提高生產(chǎn)效率多 功 能填入式、無機械輸送，宜切根莖、塊切藥機狀、果實類藥材。切 藥 刀切橫薄片及草類藥材?！竟鹬Α?片型美觀、齊手 工( 鍘刀)芍、荊芥、香薷等】整、規(guī)格齊全切制切厚片、直片、斜片等【浙貝母、但生產(chǎn)效率片刀白術、甘草、黃芪、蒼術等】低，勞動強度大鎊動物角類藥物 【羚羊角、水牛角等】使大小適宜，其 他便于調(diào)劑和制切制劑第三節(jié)飲片的干燥一、自然干燥：是指把切制好的飲片置日光

12、下曬干或置陰涼通風處陰干，必要時采用烘焙至干的方法。 原理：利用太陽光和流動空氣使藥物中的水分自然蒸發(fā)揮散，達到干燥的目的。 優(yōu)點：是不需特殊設備，不用能源，既經(jīng)濟又簡便易行;缺點：是占用空間大、易受季節(jié)氣候影響、飲片暴露不太衛(wèi)生。種成分干燥方法類粉淀粉類質(zhì)隨切隨干，覆物輕曬等類粘粘多糖性明火烘焙等類油油脂或質(zhì)日曬，不宜烘焙揮發(fā)油類芳揮發(fā)油香陰干或輕曬干等類色色素類 白色類宜曬干澤成分黃色類宜小火烘干類藥物舉例山藥、浙貝等天冬、玉竹、地黃等當歸、川芎、懷牛膝等荊芥、薄荷、藿香等桔梗、浙貝等澤瀉、黃芪等根須類和根皮類藥物可采用日曬法和烘焙法 【白薇、龍膽草，厚樸、黃柏等】草葉類藥物要薄攤曝曬，勤翻動，不宜烘焙【仙鶴草、澤蘭、竹葉、地丁草等】二、人工干燥：溫度：一般藥物 80; 芳香揮發(fā)類藥 50為宜 ; 含水量：放涼貯藏，飲片含水量應控制 7%13%;設備 ( 技術 ) ：翻板式、熱風式干燥機， 紅外線輻射，微波干燥、太陽能集熱器第四節(jié)影響飲片質(zhì)量的因素影響飲片質(zhì)量的軟化切制干燥