高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的幾點(diǎn)思考

1、高校旅游管理專業(yè)理論性教學(xué)的幾點(diǎn)考慮摘要目前，我國(guó)高等院校旅游管理專業(yè)理論性教學(xué)仍然處在探究階段，文章通過(guò)分析我國(guó)高等院校旅游管理專業(yè)理論性教學(xué)的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，就理論教學(xué)課程開(kāi)展過(guò)程中遇到的諸多問(wèn)題，提出了一系列的對(duì)策措施。關(guān)鍵詞旅游管理理論教學(xué)學(xué)生眾所周知，旅游管理學(xué)科是研究人類旅游活動(dòng)發(fā)生、開(kāi)展的一般規(guī)律的學(xué)科，理論性是其最突出的特點(diǎn)。在旅游管理專業(yè)教學(xué)中，理論性課程的重要性在于它能讓學(xué)生掌握專業(yè)根底知識(shí)和技能。筆者從以下幾個(gè)方面對(duì)高校旅游管理專業(yè)的理論性教學(xué)進(jìn)展了一些探究。1旅游管理專業(yè)理論性教學(xué)的現(xiàn)狀1.1對(duì)理論性教學(xué)的認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)1.1.1很多旅游院校的老師認(rèn)為,高校培養(yǎng)的是管理

2、型人員或研究型人員，這種認(rèn)識(shí)致使很多學(xué)生也認(rèn)為自己畢業(yè)就該是管理者，很難端正理論課程的學(xué)習(xí)態(tài)度。1.1.2許多院校認(rèn)為，安排了實(shí)習(xí)就等于完成了理論教學(xué)。然而，實(shí)習(xí)只能解決理論教學(xué)的動(dòng)手才能,而不能解決學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)工作性質(zhì)的理解。更何況如今的旅游專業(yè)的大多數(shù)實(shí)習(xí)活動(dòng)就是到飯店或旅行社“出苦力,單方面的強(qiáng)迫性實(shí)習(xí)不僅影響了應(yīng)有的效果,而且降低了學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)的認(rèn)可度。1.1.3有人認(rèn)為，理論教學(xué)就是在教學(xué)過(guò)程中參加技能培訓(xùn)的課程,但這樣的結(jié)果是使課時(shí)量增多,學(xué)生負(fù)擔(dān)增大。而且一般院校培訓(xùn)師資匱乏，使得技能培訓(xùn)課程留于形式。1.2理論性教學(xué)的施行面臨諸多困難1.2.1由于綜合性理論教學(xué)多具有野

3、外性、流動(dòng)性等特點(diǎn),所以耗資相對(duì)較大。一方面,實(shí)習(xí)費(fèi)用越來(lái)越高；另一方面，各院校大幅度削減理論教學(xué)費(fèi)用,使理論性教學(xué)的開(kāi)展難度越來(lái)越大。1.2.2由于學(xué)校所撥理論性教學(xué)經(jīng)費(fèi)有限,有些工程多由學(xué)生自籌,在理論教學(xué)的時(shí)間、地點(diǎn)、道路和帶隊(duì)老師的安排上,不得不以所籌資金的多少而設(shè)限。1.2.3綜合性理論教學(xué)要求高、難度大。外出帶隊(duì)實(shí)習(xí)的老師無(wú)論從體力上還是精力上的付出，以及所承當(dāng)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于在教室授課的老師，所以大多數(shù)老師不愿意承當(dāng)此類課程。1.3學(xué)生專業(yè)思想不穩(wěn)定據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),旅游管理專業(yè)人才在全國(guó)20個(gè)主要人才市場(chǎng)上缺口比例達(dá)14%,排在緊缺人才的第九位，然而旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率卻并不非常

4、理想。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),不是用人單位不需要,而是因?yàn)楹芏鄬W(xué)生認(rèn)為旅游業(yè)職業(yè)不穩(wěn)定,收入不穩(wěn)定,社會(huì)地位低下。1.4教學(xué)方案中課程設(shè)置重理論，輕理論如今大多旅游管理專業(yè)的課程體系比例構(gòu)造為公共課約15%，根底課約30%，專業(yè)課約40%，實(shí)習(xí)與技能約15%。雖然，這些課程可以保證學(xué)生具有扎實(shí)、深沉的根底知識(shí)，但對(duì)于專業(yè)理論課程的安排一般相對(duì)偏少,理論課程的應(yīng)用性和操作性過(guò)于籠統(tǒng)；而且方案沒(méi)有安排足夠的教學(xué)理論的環(huán)節(jié),使學(xué)生無(wú)法在實(shí)際的操作中學(xué)習(xí)和掌握操作技能。2加強(qiáng)旅游管理專業(yè)理論性課程教學(xué)的對(duì)策2.1正確認(rèn)識(shí)理論性教學(xué)的內(nèi)涵2.1.1理論性教學(xué)是將專業(yè)知識(shí)的轉(zhuǎn)化。理論教學(xué)要求學(xué)生具有將專業(yè)理論知識(shí)和工

5、作才能相結(jié)合的才能,用所學(xué)解決實(shí)際工作中遇到的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。2.1.2理論性教學(xué)有助于樹(shù)立良好的效勞意識(shí)。從事旅游產(chǎn)業(yè)最重要的是效勞意識(shí)，因?yàn)橹R(shí)和技能都是可以培訓(xùn)的。進(jìn)步學(xué)生效勞意識(shí)的最正確時(shí)機(jī)就是學(xué)生承受旅游理論知識(shí)和學(xué)習(xí)效勞技能的時(shí)候。2.1.3理論性教學(xué)使學(xué)生具備根本技能。旅游行業(yè)是效勞行業(yè),它要求從業(yè)人員具備很多根本的技能。2.2積極解決理論性教學(xué)開(kāi)展過(guò)程中所面臨的困難2.2.1多渠道籌集資金,合理規(guī)劃施行過(guò)程。在不影響理論教學(xué)效果的前提下,改長(zhǎng)途為短途或長(zhǎng)短結(jié)合,減少經(jīng)費(fèi)。正確選擇理論單位，讓學(xué)生帶崗實(shí)習(xí),獨(dú)立操作,按照學(xué)生付出勞動(dòng)的多寡給予相應(yīng)的報(bào)酬,而學(xué)校作為教學(xué)實(shí)習(xí)的管理單位,也

6、可以收取相應(yīng)的管理費(fèi)。2.2.2進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)化管理。首先，應(yīng)建立相對(duì)固定的理論教學(xué)基地,為確保教學(xué)理論質(zhì)量,選擇典型性強(qiáng)、內(nèi)容豐富、效果明顯、交通方便和食宿費(fèi)用廉價(jià)的地點(diǎn)和單位。其次,制定詳盡的理論教學(xué)方案,各項(xiàng)內(nèi)容均應(yīng)一一落實(shí)。再次,加強(qiáng)指導(dǎo)管理,從理論教學(xué)準(zhǔn)備到理論教學(xué)監(jiān)視與成績(jī)考核的全過(guò)程,院系指導(dǎo)都要親自把關(guān)。2.2.3加強(qiáng)指導(dǎo)老師隊(duì)伍建立。綜合性理論教學(xué)的指導(dǎo)老師必須具有突出的業(yè)務(wù)才能,如導(dǎo)游方向的老師要能掌握帶團(tuán)的程序及技巧等。另外,旅游專業(yè)是操作技能及管理理念更新率較快的行業(yè),這就要求老師要緊跟行業(yè)開(kāi)展,及時(shí)更新講授的知識(shí)。因此,老師要努力與自己所教專業(yè)的相關(guān)部門(mén)保持聯(lián)絡(luò),可能的話老

7、師本人應(yīng)經(jīng)常在相關(guān)部門(mén)見(jiàn)習(xí)。2.3加強(qiáng)專業(yè)思想和職業(yè)思想教育在對(duì)學(xué)生專業(yè)知識(shí)和技能的傳授過(guò)程中,應(yīng)使學(xué)生樹(shù)立正確的行業(yè)觀念；將最新的行業(yè)動(dòng)向及時(shí)的告知學(xué)生,將本行業(yè)的效勞性和管理性貫穿課堂的教學(xué)過(guò)程中。另外,針對(duì)不同層次的學(xué)生,分析及傳授其對(duì)應(yīng)的就業(yè)層次的專業(yè)知識(shí)及操作技能，使學(xué)生明確所學(xué)方向及層次的要求。最后,老師在教學(xué)過(guò)程中,應(yīng)多進(jìn)展正面的、積極的專業(yè)思想教育工作。使學(xué)生打破傳統(tǒng)思想的束縛,消滅眼高手底的擇業(yè)思想。2.4重視理論課程教學(xué)，建立相應(yīng)的配套理論基地2.4.1適當(dāng)增加案例模擬教學(xué)，積極開(kāi)展實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)實(shí)訓(xùn)課程實(shí)際上是學(xué)生在學(xué)校內(nèi)進(jìn)展短期實(shí)習(xí)的過(guò)程,讓學(xué)生在縮小化和理想化的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)

8、展技能模擬訓(xùn)練,讓學(xué)生進(jìn)展飯店角色的扮演與轉(zhuǎn)化,是課程模擬效果的綜合表達(dá)。比方，我們可以開(kāi)展飯店情景模擬、帶團(tuán)過(guò)程中的情景模擬等課程，學(xué)生在實(shí)際操作中,系統(tǒng)掌握各類效勞程序、管理方法和技能；進(jìn)步應(yīng)變、協(xié)調(diào)、社交和解決問(wèn)題等綜合才能素質(zhì)。學(xué)生親身體驗(yàn),增強(qiáng)參與意識(shí),使師生的思想得到更好的溝通,到達(dá)教學(xué)相長(zhǎng)的目的。2.4.2加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一般是根據(jù)旅游專業(yè)課程的需要和學(xué)校培養(yǎng)方向的需要來(lái)設(shè)置的,在建立基地時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮學(xué)生最能受益的實(shí)訓(xùn)工程。旅游管理專業(yè)校企合作教育的一種重要方式是學(xué)生參加旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理效勞的詳細(xì)理論活動(dòng)。學(xué)生參加校外理論活動(dòng),不僅使所學(xué)知識(shí)與理論相結(jié)合,更重

9、要的是使自身才能素質(zhì)得以進(jìn)步,比方，職業(yè)道德的建立、協(xié)作精神的培養(yǎng)、意志力的鍛煉、人際交往才能、心理承受才能，等等。校企合作的另一種方式是要建立校企合作的教學(xué)體系，既可以請(qǐng)行業(yè)專家走上講臺(tái),也可以讓老師深化旅游企業(yè)一線獲取前沿信息。隨著國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的快速開(kāi)展，以及與國(guó)際旅游業(yè)合作的日益加強(qiáng)，旅游業(yè)對(duì)人才的要求越來(lái)越高，這就對(duì)旅游高等院校人才培養(yǎng)的方向和形式提出了諸多挑戰(zhàn)。作為理論性、應(yīng)用性較強(qiáng)的旅游業(yè)，所需要的人才也是具有較強(qiáng)理論才能的復(fù)合型人才。旅游院校應(yīng)該解放思想，親密聯(lián)絡(luò)旅游業(yè)的開(kāi)展動(dòng)態(tài)，制訂行之有效的人才培養(yǎng)方案，真正認(rèn)識(shí)到理論性教學(xué)的重要作用，才能培養(yǎng)出具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的旅游管理專業(yè)人才。參考文獻(xiàn)：1張淑賢,劉海洋.高等