DB11-T351-2014鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分與評定

1、ICS03.200A 12備案號：DB11北京市地方標準DB11/T 3512014代替 DB11/T 3512006鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分與評定Classification and evaluation of rural tourism households2014 - 05 - 21 發(fā)布2014 - 09 - 01 實施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā) 布DB11/T 3512014目次前言II范圍1規(guī)范性引用文件1術(shù)語和定義1等級劃分2劃分條件2劃分依據(jù)4評定與管理4附錄 A（規(guī)范性附錄）鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分必備項目7附錄 B（規(guī)范性附錄）鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分評分細則表10附錄 C（資料性附

2、錄）鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級評定申請表16附錄 D（資料性附錄）鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級評定意見反饋表17IDB11/T 3512014前言本標準按照GB/T 1.12009給出的規(guī)則起草。本標準代替DB11/T 3512006。與DB11/T 3512006相比，主要技術(shù)要求變化如下：對鄉(xiāng)村民俗旅游戶概念進行了修訂，將原農(nóng)戶經(jīng)營為主修訂為鄉(xiāng)村旅游獨立經(jīng)營戶，擴大民俗旅游戶評選范圍。對市級民俗旅游戶和區(qū)級民俗旅游戶等級劃分方法進行了修訂，將民俗旅游戶劃分為五個等級，分別是一星級、二星級、三星級、四星級、五星級。對鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級評定程序進行了修訂，將評定程序分為申請、評定、復(fù)核、處理四個環(huán)節(jié)。對鄉(xiāng)村民俗

3、旅游戶等級劃分必備條件進行了修訂，強調(diào)指標量化性，提高指標區(qū)分度。對鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分評分細則表進行了修訂，新增環(huán)境保護、智慧旅游民俗戶等指標，明確了民俗戶缺項評分方法。新增特色民俗旅游戶評定綠色通道。本標準由北京市旅游發(fā)展委員會提出并歸口。 本標準由北京市旅游發(fā)展委員會牽頭組織實施。本標準起草單位：北京市旅游發(fā)展委員會、北京市農(nóng)村工作委員會、北京第二外國語學(xué)院。本標準主要起草人：周正宇、于德斌、鄒統(tǒng)釬、孫健、李輝、王洪聲、喬劍平、范子文、游景軍、王萌萌、居強、馬博洋、王欣、唐承財、鄒兆莎、楊玉ft、任亞青、吳婷婷、金川。IIDB11/T 3512014鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分與評定范圍本標

4、準規(guī)定了鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分的條件、依據(jù)及評定的基本要求。本標準適用于從事鄉(xiāng)村民俗旅游經(jīng)營的民俗旅游戶。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB3096聲環(huán)境質(zhì)量標準GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB8978污水綜合排放標準GB/T10001.1標志用公共信息圖形符號 第1部分：通用符號GB/T10001.2標志用公共信息圖形符號 第2部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號GB/T16766旅游服務(wù)基礎(chǔ)術(shù)語GB 18401國家紡織產(chǎn)品基本安全技

5、術(shù)規(guī)范GB 18483飲食業(yè)油煙排放標準GB/T 18973旅游廁所質(zhì)量等級的劃分與評定DB11/T 733旅店業(yè)客用棉織品質(zhì)量標準術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1鄉(xiāng)村旅游 rural tourism指以農(nóng)村社區(qū)為活動場所，以鄉(xiāng)村田園風(fēng)光、森林景觀、農(nóng)林生產(chǎn)經(jīng)營活動、鄉(xiāng)村自然生態(tài)環(huán)境和社會文化風(fēng)俗等為吸引物，吸引游客領(lǐng)略農(nóng)村田野風(fēng)光、體驗農(nóng)事生產(chǎn)勞作、了解風(fēng)土民俗和回歸自然為主要旅游目的的旅游方式。3.2民俗旅游戶 rural tourism households指以鄉(xiāng)村自然、人文旅游資源為依托，以農(nóng)家民俗生活方式為特色，以當(dāng)?shù)厝藶榻?jīng)營主體，為游客提供餐飲、住宿、觀光、休閑、娛樂等

6、服務(wù)的鄉(xiāng)村旅游獨立經(jīng)營戶。1DB11/T 3512014等級劃分民俗旅游戶按質(zhì)量等級劃分為五個等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級。星級越高，表示民俗旅游接待戶服務(wù)品質(zhì)越高。星級以金色五角星為標志，用五角星的個數(shù)表示，一個五角星表示一星級，兩個五角星表示二星級，依此類推。基本條件基本要求證照齊全，取得工商、稅務(wù)、食藥、衛(wèi)生、公安、環(huán)保等部門頒發(fā)的許可經(jīng)營證件，并按照規(guī)定的經(jīng)營范圍開展經(jīng)營活動。亮照經(jīng)營，明碼標價，誠實守信。經(jīng)營場所不在國家、北京市明令禁止從事旅游活動的區(qū)域。從業(yè)人員取得有效健康證明和食品安全培訓(xùn)合格證明。服務(wù)場地要求庭院鄉(xiāng)村旅游接待戶的房屋建筑牢固，并不屬于危房和違章

7、建筑。民俗戶門前場地、綠地、清潔，無雜物、無廢棄物。庭院內(nèi)地面、墻壁、天花板、門窗、排水溝保持清潔和良好狀況。廚房干凈、整潔、衛(wèi)生，面積不小于 8m2。具備防塵防蠅及機械通風(fēng)設(shè)施、配備足夠的食品儲存用冷藏冷凍設(shè)施備、有效的餐飲用具消毒設(shè)備設(shè)施。至少安裝 3 個專用水池，明確標識用途，保持上下水通暢。有封閉的存放臨時垃圾的設(shè)施。餐廳餐廳應(yīng)明亮、通風(fēng)、干凈、整潔、衛(wèi)生。配有與接待能力相適應(yīng)的餐桌與座椅。餐具應(yīng)衛(wèi)生、干凈，無污漬、油漬，用前須消毒。應(yīng)配備足夠數(shù)量的環(huán)保材料餐具。有突出民俗旅游特色的菜單?？头靠头績?nèi)應(yīng)有清潔舒適的床以及桌、椅、床頭柜、電視等配套家具，并保證干凈、衛(wèi)生、整潔。臥具紡織品應(yīng)

8、符合 GB 18401 對紡織產(chǎn)品的基本安全技術(shù)要求。臥具一客一換、經(jīng)過消毒且更換周期不超過五天。房間照明良好，有電源插座。有必要的取暖、防暑設(shè)施。有必要的防蟑螂、老鼠、蚊蠅等措施。有方便的游客取用的拖鞋。2DB11/T 3512014衛(wèi)Th間有一間以上衛(wèi)生間，空間不少于 3m2，地面采用防滑措施。采光、通風(fēng)、照明好，有防蚊蠅、除臭措施，衛(wèi)生達標。沖洗設(shè)備完好，有洗手臺，配備手紙筐、手紙及洗滌用品。浴室室內(nèi)面積不小于 3m2，墻面貼易擦洗材料，地面采用防滑措施。浴室紡織用品應(yīng)符合 GB 18401 對紡織產(chǎn)品的基本安全技術(shù)要求。照明好，衛(wèi)生達標。每天定時供應(yīng)熱水，噴頭完好，下水通暢。安全要求治

9、安消防提供住宿服務(wù)的，視接待規(guī)模安裝住宿登記信息系統(tǒng)或設(shè)置住宿登記簿，建立游客住宿登記制度，能有效落實住宿登記，并按要求執(zhí)行上傳措施。主要從業(yè)人員掌握基本安全知識，具有使用安全設(shè)備的基本技能，能夠在緊急情況下操作報警設(shè)備。夜間留宿游客的應(yīng)有專人值守（提供住宿服務(wù)的民俗旅游戶）。醒目放置備有滅火器、水桶等消防器材，并定期檢驗、維護，保持完好有效。易燃、易爆、易輻射等物品的儲存和管理符合安全規(guī)定。食品安全餐飲服務(wù)符合國家及北京市餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)定。食品原料應(yīng)保證安全、新鮮，采購食品原料遵守進貨驗收制度和索證索票制度。加工、存放食品應(yīng)當(dāng)做到生熟分開。農(nóng)藥、鼠藥等有毒、有害物品應(yīng)當(dāng)遠離廚房妥善保

10、管。使用食品添加劑應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，并做好使用記錄。不采購、使用腐敗變質(zhì)或霉變生蟲、以及病死毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品等食品安全法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。不采摘使用有毒ft野菜等植物，不得加工顧客自采自摘ft野菜等植物。不購買、儲存、使用亞硝酸鹽。設(shè)施安全各類場所門鎖等安全裝置完好有效。供電系統(tǒng)的安全保護裝置完好有效。熱水、電氣、烹飪設(shè)備完好安全有效。防盜、救護、應(yīng)急照明等設(shè)備且完好安全有效。備有必要的應(yīng)急藥品。環(huán)境保護要求積極保護生態(tài)環(huán)境，遵守北京市鄉(xiāng)村旅游景觀保護公約規(guī)定。生活污水、糞便的排放符合國家及北京市環(huán)境保護管理規(guī)定。不應(yīng)隨意傾倒、丟棄、遺棄、堆放生活垃圾，

11、遵守北京市生活環(huán)境垃圾管理條例，宜實行垃圾分類投放、收集。3DB11/T 3512014油煙排放符合國家和北京市相關(guān)排放要求。各項設(shè)施設(shè)備符合國家、北京關(guān)于環(huán)境保護的要求，加強污染源管理，不造成環(huán)境污染和其他公害，不破壞自然資源。服務(wù)要求遵守法律、法規(guī)，尊重社會公德和職業(yè)道德，誠實信用，公平交易。從業(yè)人員的儀容儀表端莊、大方、整潔。從業(yè)人員舉止文明、姿態(tài)端莊、主動服務(wù)，符合崗位規(guī)范。從業(yè)人員對顧客禮貌、熱情、友好。從業(yè)人員積極參加集體和政府組織民俗旅游培訓(xùn)，并取得相應(yīng)的證書。食品加工及銷售服務(wù)人員頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油和佩帶飾物。公布有關(guān)部門旅游咨詢、投訴電話。劃分依據(jù)星級民俗旅

12、游戶應(yīng)具備的硬件設(shè)施和服務(wù)項目為必備項目，等級評定前需進行逐項確認滿足后才具備評相應(yīng)星級資格，同時滿足必備條件要求即可被評定為一星級民俗旅游戶（詳見附錄 A）。附錄 B 為區(qū)分星級民俗旅游戶等級的條件，以評定分值多少確定相應(yīng)評定星級民俗旅游戶等級，即二、三、四、五星級，各星級標準分值劃分：二星級民俗旅游戶：附錄B評定得分不能低于100分。三星級民俗旅游戶：附錄B評定得分不能低于200分。四星級民俗旅游戶：附錄B評定得分不能低于320分。五星級民俗旅游戶：附錄B評定得分不能低于480分。對于缺項星級民俗旅游戶（如缺住宿）進行附錄 B 評分時，缺項得分以接待服務(wù)設(shè)施中其它項得分率的 80%進行計算

13、得分。示例：缺住宿項民俗戶，餐飲相關(guān)項評定得分為103分，則計算列式為：103+1200.8103122=184，該民俗戶廚房特色、餐廳特色、餐飲特色、客房特色四項得分共184分。評定與管理評定組織市、區(qū)（縣）兩級評定委員會具體負責(zé)鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級評定工作。市評定委員會統(tǒng)籌全市民俗旅游戶的評定工作，授權(quán)并督導(dǎo)區(qū)（縣）評定委員會開展民俗旅游戶等級評定工作。市、區(qū)（縣）現(xiàn)場評定專家組成員分別從市、區(qū)（縣）評定委員會專家?guī)熘谐槿?，人?shù)不少于6 人，由農(nóng)業(yè)、公安、食藥、衛(wèi)生、環(huán)保、旅游等相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人員組成。鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級評定工作實行分級負責(zé)制：一星級、二星級、三星級民俗旅游戶由區(qū)（縣） 評定委

14、員會直接評定，報市評定委員會備案；四星級民俗旅游戶由區(qū)（縣）評定委員會負責(zé)評定，市評定委員會抽查復(fù)核，五星級民俗旅游戶由市評定委員會直接評定。鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級評定工作每年組織一次，評定時間由市評定委員會書面告知區(qū)（縣）評定委員會，并對外公告。評定程序4DB11/T 3512014申請與受理鄉(xiāng)村民俗旅游戶的等級評定采取自愿申請的原則，符合鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分必備項目（附錄 A）條件者，由民俗旅游戶按民俗旅游戶等級劃分細則表（附錄 B）進行自評打分，并填寫民俗旅游戶等級評定申報表（附錄 C）。民俗旅游戶的申報材料包括申請表、自評打分，及相關(guān)證照復(fù)印件等，經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府統(tǒng)一向區(qū)（縣）評定委員會提

15、出申請。提供虛假材料者一經(jīng)查實將不予受理，且此后三年內(nèi)不再受理該戶的申請。評定區(qū)（縣）評定委員會負責(zé)對申報的一星級、二星級、三星級、四星級民俗旅游戶組織評定， 進行現(xiàn)場考察和打分評定,形成評定報告報市評定委員會備案。區(qū)（縣）評定委員會負責(zé)對申報五星級民俗旅游戶進行初評，并向市評定委員會推薦五星級民俗旅游戶。市評定委員會派出專家組，對區(qū)（縣）評定委員會推薦申報五星級民俗旅游戶進行現(xiàn)場考察和打分評定，并抽查復(fù)核區(qū)縣評定的四星級民俗旅游戶，形成評定報告。經(jīng)評定符合鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級評定標準的星級民俗旅游戶，在網(wǎng)絡(luò)上和村內(nèi)公示欄上進行公示，公示期為七天（設(shè)舉報監(jiān)督電話）。公示期滿后，無異議的，由市評定

16、委員會發(fā)布公告，并適時授牌。復(fù)核一星級、二星級、三星級、四星級民俗旅游戶的復(fù)核工作由區(qū)（縣）評定委員會負責(zé)組織實施。五星級民俗旅游戶的復(fù)核工作，由市評定委員會組織實施。區(qū)（縣）評定委員會復(fù)核工作結(jié)束后，向市評定委員會寫出書面復(fù)核報告。民俗旅游戶等級實行五年一復(fù)核和不定期明察、暗訪相結(jié)合制度。復(fù)核結(jié)果分為四種：通過、限期整改、降級、取消星級。限期整改的民俗旅游戶，應(yīng)在半年內(nèi)消除不合格項，重新申請復(fù)核，結(jié)果仍不達標，將降級或取消星級。處理民俗旅游戶在經(jīng)營過程中遇消費者投訴，經(jīng)市或區(qū)（縣）評定委員會查實后，根據(jù)情節(jié)和影響程度，可降低或取消其星級。民俗旅游戶在經(jīng)營過程中發(fā)生安全生產(chǎn)、消防、食藥、食品安

17、全、突發(fā)公共衛(wèi)生事件等重大責(zé)任事故或造成嚴重環(huán)境污染，直接取消星級。被取消等級的民俗旅游戶，且自取消等級之日起三年后方可申請重新評定等級。綠色通道某些特色突出或極其個性化的民俗旅游戶，若自身條件與本標準規(guī)定的條件有所區(qū)別，在滿足鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分必備項目（附錄A）中基本要求、服務(wù)場地要求、安全規(guī)范要求、環(huán)境保護要求、服務(wù)要求五各方面要求，可在民俗旅游戶評定工作開展期間，直接向市評定委員會申請評定星級，市評定委員會接到申請后組織評定。標志管理5DB11/T 3512014標志牌和證書有效期為五年。標志牌和證書由市評定委員會統(tǒng)一設(shè)計、制作、發(fā)放，標志牌上應(yīng)標注有效期限。特色民俗旅游戶可分類制作

18、特色標志牌和證書。標志牌應(yīng)置于民俗旅游戶主要營業(yè)場所的明顯位置。被降低等級的民俗旅游戶，由區(qū)（縣）評定委員會負責(zé)收回原等級標志牌和證書，上交市評定委員會，并換發(fā)降低后的等級標志牌和證書。取消等級的民俗旅游戶，由區(qū)（縣）評定委員會負責(zé)收回標志牌和證書，并交還市評定委員會。6DB11/T 3512014附錄A（規(guī)范性附錄）鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分必備項目表 A.1鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分必備項目星級五星級四星級三星級二星級一星級基本要求證照齊全，取得工商、稅務(wù)、食藥、衛(wèi)生、公安、環(huán)保等部門頒發(fā)的許可經(jīng)營證件，并按照規(guī)定的經(jīng)營范圍開展經(jīng)營活動。亮照經(jīng)營，明碼標價，誠實守信。經(jīng)營場所不在國家、北京市明令禁

19、止從事旅游活動的區(qū)域。從業(yè)人員取得有效健康證明和食品安全培訓(xùn)合格證明。服務(wù)場地要求1.庭院鄉(xiāng)村旅游接待戶的房屋建筑牢固，并不屬于危房和違章建筑。民俗戶門前場地、綠地、清潔，無雜物、無廢棄物。庭院內(nèi)地面、墻壁、天花板、門窗、排水溝保持清潔和良好狀況。2.廚房干凈、整潔、衛(wèi)生，面積不小于 8m2。有防塵防蠅及機械通風(fēng)設(shè)施、配備足夠的食品儲存用冷藏冷凍設(shè)施備、有效的餐飲用具消毒設(shè)備設(shè)施。至少安裝 3 個專用水池，明確標識用途，保持上下水通暢。有封閉的存放臨時垃圾的設(shè)施。3.餐廳餐廳應(yīng)明亮、通風(fēng)、干凈、整潔、衛(wèi)生。配有與接待能力相適應(yīng)的餐桌與座椅。餐具應(yīng)衛(wèi)生、干凈，無污漬、油漬，用前須消毒。應(yīng)配備足夠

20、數(shù)量的環(huán)保材料餐具。有突出農(nóng)家樂特色的菜單。4.客房客房內(nèi)應(yīng)有清潔舒適的床以及桌、椅、床頭柜、電視等配套家具，并保證干凈、衛(wèi)生、整潔。臥具紡織品應(yīng)符合 GB18401 對紡織產(chǎn)品的基本安全技術(shù)要求。臥具一客一換、經(jīng)過消毒且更換周期不超過五天。房間照明良好，有電源插座。有必要的取暖、防暑設(shè)施。有必要的防蟑螂、老鼠、蚊蠅等措施。有方便的游客取用的拖鞋。5.衛(wèi)生間有一間以上衛(wèi)生間，空間不少于 3m2，地面采用防滑措施。采光、通風(fēng)、照明好，有防蚊蠅、除臭措施，衛(wèi)生達標。沖洗設(shè)備完好，有洗手臺，配備手紙筐、手紙及洗滌用品。7DB11/T 3512014表 A.1（續(xù)）星級五星級四星級三星級二星級一星級6

21、.浴室室內(nèi)面積不小于 3m2，墻面貼易擦洗材料，地面采用防滑措施。浴室紡織用品應(yīng)符合 GB18401 對紡織產(chǎn)品的基本安全技術(shù)要求。照明好，衛(wèi)生達標。每天定時供應(yīng)熱水，噴頭完好，下水通暢。安全要求1.治安消防提供住宿服務(wù)的，視接待規(guī)模安裝住宿登記信息系統(tǒng)或設(shè)置住宿登記簿，建立游客住宿登記制度，能有效落實住宿登記，并按要求執(zhí)行上傳措施。主要從業(yè)人員掌握基本安全知識，具有使用安全設(shè)備的基本技能，能夠在緊急情況下操作報警設(shè)備。夜間留宿游客的應(yīng)有專人值守（提供住宿服務(wù)的農(nóng)家樂）。醒目放置備有滅火器、水桶等消防器材，并定期檢驗、維護，保持完好有效。易燃、易爆、易輻射等物品的儲存和管理符合安全規(guī)定。2.食

22、品安全餐飲服務(wù)符合國家及北京市餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)定。食品原料應(yīng)保證安全、新鮮，采購食品原料遵守進貨驗收制度和索證索票制度。加工、存放食品應(yīng)當(dāng)做到生熟分開。農(nóng)藥、鼠藥等有毒、有害物品應(yīng)當(dāng)遠離廚房妥善保管。使用食品添加劑應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，并做好使用記錄。不采購、使用腐敗變質(zhì)或霉變生蟲、以及病死毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品等食品安全法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。不采摘使用有毒ft野菜等植物，不得加工顧客自采自摘ft野菜等植物。不購買、儲存、使用亞硝酸鹽。3.設(shè)施安全各類場所門鎖等安全裝置完好有效。供電系統(tǒng)的安全保護裝置完好有效。熱水、電氣、烹飪設(shè)備完好安全有效。防盜、救護、應(yīng)急

23、照明等設(shè)備且完好安全有效。備有必要的應(yīng)急藥品。環(huán)境保護要求積極保護生態(tài)環(huán)境，遵守北京市鄉(xiāng)村旅游景觀保護公約規(guī)定。生活污水、糞便的排放符合國家及北京市環(huán)境保護管理規(guī)定。不隨意傾倒、丟棄、遺棄、堆放生活垃圾，遵守北京市生活環(huán)境垃圾管理條例，宜實行垃圾分類投放、收集。油煙排放符合國家和北京市相關(guān)排放要求。各項設(shè)施設(shè)備符合國家、北京關(guān)于環(huán)境保護的要求，加強污染源管理，不造成環(huán)境污染和其他公害，不破壞自然資源。8DB11/T 3512014表 A.1（續(xù)）星級五星級四星級三星級二星級一星級服務(wù)要求遵守法律、法規(guī)，尊重社會公德和職業(yè)道德，誠實信用，公平交易。從業(yè)人員的儀容儀表端莊、大方、整潔。從業(yè)人員舉止

24、文明、姿態(tài)端莊、主動服務(wù)，符合崗位規(guī)范。從業(yè)人員對顧客禮貌、熱情、友好。從業(yè)人員積極參加集體和政府組織民俗旅游培訓(xùn)，并取得相應(yīng)的證書。食品加工及銷售服務(wù)人員頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油和佩帶飾物。公布有關(guān)部門旅游咨詢、投訴電話。級別要求提供餐飲、住宿、娛樂服務(wù)內(nèi)容；建筑材料、風(fēng)格具有鄉(xiāng)村特色、自然和諧，有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用具、生活用品原真性展示或具有農(nóng)業(yè)特色的建筑小品；圍繞某主題開展經(jīng)營，注重文化創(chuàng)意和生態(tài)和諧內(nèi)涵，設(shè)計游客參與性強的文化吸引項目； 4.重視自身品牌建設(shè)，有特色民俗戶品牌名稱及標識形象，有自家民俗戶宣傳網(wǎng)站和折頁；5.有完善的服務(wù)程序、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)監(jiān)督機制、員工手冊等服務(wù)管理

25、規(guī)章制度；6 員工了解民俗戶所在村莊周邊環(huán)境，能提供旅游、交通、娛樂、購物等咨詢講解服務(wù)；開發(fā)具有本民俗旅游戶特色旅游產(chǎn)品和紀念品；能通過銀行刷借記卡、信用卡或手機支付的方式，支付餐飲住宿等費用；能提供有線或無線上網(wǎng)服務(wù)。提供餐飲、住宿服務(wù)內(nèi)容；建筑結(jié)構(gòu)良好，整體裝修精致，采用較為高級建筑材料裝修地 面、墻面和天花，色調(diào)柔和； 3.客房配有舒適的軟床墊、寫字臺、衣櫥及衣架、座椅或沙發(fā)、床頭柜、睡眠燈、行李架等家具， 有必要的取暖、防暑設(shè)施，有裝修良好的衛(wèi)生間；4.被套、枕套、床單采用全棉或含棉量不低于 50%的棉滌混紡織物，紗支不低于 40s40s，經(jīng)緯密度不低于 140120（T260)；

26、5.被芯、床襯墊采用全棉或含棉量不低于 50%的棉滌混紡面料， 面料光潔、透氣性良好，床襯墊填充物達到 120g/；6.衛(wèi)生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質(zhì)較好、柔軟舒適； 7.能通過銀行刷借記卡、信用卡或手機支付的方式，支付餐飲住宿等費用；8.能提供有線或無線上網(wǎng)服務(wù)。周邊環(huán)境良好，整體布局科學(xué)，裝修良好；被套、枕套、床單采用全棉或含棉量不低于 50% 的棉滌混紡織物；被芯、床襯墊面料光潔、透氣性良好、保暖性能良 好、無異味、無污漬。注 1：單一功能的民俗旅游戶（缺住宿或餐飲功能）必備項評定時，缺項功能可認定為符合必備條件要求；9DB11/T 3512014附錄B（規(guī)范性附錄）鄉(xiāng)村民俗旅

27、游戶等級劃分評分細則表表B.1鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分評分細則表序號評定內(nèi)容項目分項分檔自評評定備注分值分值分值得分得分1民居特色1261.1房屋建筑設(shè)計、裝修具有典型地方鄉(xiāng)村特色，與周邊旅游環(huán)境相協(xié)調(diào)、布局合理101.2主體建筑物有 30 年以上的歷史，具有一定的歷史文化價值151.3房屋裝修體現(xiàn)一種民俗文化、民間布草等主題， 如剪紙、仿地質(zhì)石、風(fēng)箏、草編、陶瓷等，特色鮮明101.4采用低碳清潔能源（如太陽能、地?zé)崮堋⑺?、風(fēng)能、生物能等），體現(xiàn)綠色環(huán)?；蜓h(huán)經(jīng)濟理念121.5有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用具、生活用品原真性展示或具有農(nóng)業(yè)特色的建筑小品101.6圍繞某主題開展經(jīng)營，注重文化創(chuàng)意和生態(tài)和諧內(nèi)涵，設(shè)

28、計游客參與性強的文化吸引項目， 如文化展示、展覽、療養(yǎng)養(yǎng)生、休閑娛樂、健身運動等旅游項目121.7設(shè)置行路、場所等公共信息圖形符號51.8有明顯的民俗旅游接待標志51.9庭院面積(m2)(主建筑周圍 20m 范圍內(nèi)無其他建筑物時，場地平整、設(shè)有休憩設(shè)施且非公共用地可算為庭院面積之內(nèi))1080 以上或1079-50849-30619-2541.10庭院綠化率（%）1250 以上（周邊 20m 范圍內(nèi)為綠地且景色很好的可按 50%以上計算）1249-30829-1041.11庭院非全封閉、布局合理，采光通風(fēng)良好510DB11/T 3512014表 B.1（續(xù)）序號評定內(nèi)容項目分項分檔自評評定備注分

29、值分值分值得分得分1.12以鵝卵石、青磚或石板鋪筑51.13庭院有特色桌凳（如石質(zhì)或木質(zhì)等）51.14庭院有葡萄架、爬ft虎、葫蘆架等51.15庭院有蔬菜、盆景、花卉等52廚房特色542.1廚房面積（m2）620 及以上619-15414-822.2有地槽、抽油煙機和排風(fēng)口等排污設(shè)施，并保持清潔通暢62.3冷熱菜分離制作，且有明顯物理隔離空間（如玻璃墻等）62.4墻壁鑲嵌瓷磚到頂或者有其他防水、防潮、可清洗等材料制成墻裙62.5制作間灶臺及其周邊貼瓷磚，所貼瓷磚高度不小于 1.5m62.6食物貯存間內(nèi)糧食存放臺距離墻和地面大于0.2m62.7地面硬化處理，防滑防水，便于清洗62.8有密閉的垃圾

30、存放容器，外部整潔62.9配備兩個及以上的禽肉、蔬菜分開的切菜墩板，并明確標識用途63餐廳特色343.1餐廳面積（m2）880 以上879-50449-3023.2裝修以一種特定的文化主題，用餐環(huán)境優(yōu)美、典雅，文化特色突出103.3餐桌、餐具等與餐廳格調(diào)相一致83.4燈光設(shè)計具有專業(yè)性和藝術(shù)感,能烘托就餐氣氛，彰顯雅致情調(diào)84餐飲特色344.1有特色鮮明、享有較高知名度的招牌菜、面點或飲品124.2早餐能提供自制的農(nóng)家早點及地方小吃411DB11/T 3512014表 B.1（續(xù)）序號評定內(nèi)容項目分項分檔自評評定備注分值分值分值得分得分4.3提供的自產(chǎn)自制菜肴為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)小吃種類108（含）種以

31、上105（含）種以上83（含）種以上44.4菜品原料供應(yīng)850%由自家菜地或所在村菜地供應(yīng)8由村集體或?qū)I(yè)合作社或協(xié)會統(tǒng)一對外采購55客房特色1205.1住宿接待規(guī)模820 及以上820-12512-835.2客房設(shè)有衛(wèi)生間和浴室的占總客房比例（%）1080 及以上1079-50649-3025.3游客住宿登記制度8建立住宿游客登記系統(tǒng)且與公安機關(guān)聯(lián)網(wǎng)8建立住宿游客登記系統(tǒng)且通過村集體與公安機關(guān)聯(lián)網(wǎng)45.4客房裝飾、裝修有鮮明的農(nóng)家特色85.5門面完好，配有暗鎖，安全牢固65.6窗子完好，隔音效果好，玻璃干凈、明亮65.7家具物品完好無損，擺放整齊有序45.8室內(nèi)空氣清新、無異味45.9客房床

32、上紡織用品質(zhì)量不低于旅店業(yè)客用棉織品質(zhì)量標準（DB11/T733）規(guī)定的三星級飯店紡織用品質(zhì)量標準85.10衛(wèi)浴紡織用品質(zhì)量不低于旅店業(yè)客用棉織品質(zhì)量標準（DB11/T733）規(guī)定的三星級飯店紡織用品質(zhì)量標準85.11客房配有舒適的軟床墊、寫字臺、衣櫥及衣架、舒適座椅或沙發(fā)、床頭柜、睡眠燈、行李架等家具85.12窗簾8有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾，遮光效果良好8備有窗簾，遮光度良好412DB11/T 3512014表 B.1（續(xù)）序號評定內(nèi)容項目分項分檔自評評定備注分值分值分值得分得分5.13備有茶杯、飲水機或保溫瓶65.14兩種以上規(guī)格的電源插座，位置方便游客使用55.15客房內(nèi)滿鋪地毯、木地板或

33、其他較高檔材料85.16有火炕或其他有農(nóng)村特色的床位55.17洗浴供應(yīng)熱水時間1024 小時供應(yīng)熱水108 小時供應(yīng)熱水（6:00-9:00、18:00-23:00）65 小時供應(yīng)熱水（7:00-9:00、20:00-23:00）26服務(wù)特色706.1能提供娛樂活動項數(shù)（活動項目包括棋牌、球類、農(nóng)事體驗、栽培、紡紗、織布、踏水車、垂釣、捕撈、養(yǎng)殖、采摘、擠奶、摸螺、燒烤、漂流、登ft、狩獵等）128（含）項以上126（含）項以上84（含）項以上46.2能展示民間技藝（踩高蹺、耍雜技、唱皮影戲、吹嗩吶、變魔術(shù)等）56.3能傳授民間手工藝（剪紙、編織、陶藝、面塑、彩塑、雕刻、蠟染、刺繡、捏糖人、編

34、中國結(jié)、制臉譜、制皮影、扎風(fēng)箏、織布、打鐵、紡織、推磨等）56.4經(jīng)營戶有自家的觀光農(nóng)園（包括觀光農(nóng)園、觀光果園、垂釣漁場、綜合性觀光園等類型）56.5經(jīng)營戶有自主開發(fā)民俗旅游紀念品銷售（非蔬菜、水果、家禽、雞蛋類產(chǎn)品）86.6停車場5自備停車場，車位與接待能力相適應(yīng)5公用停車場，且距離農(nóng)家院不超過 25m36.7服務(wù)人員衣著體現(xiàn)民俗文化特色66.8員工了解民俗戶所在村莊周邊環(huán)境，能提供旅游、交通、娛樂、購物等咨詢講解服務(wù)66.9有會議服務(wù)設(shè)施，并提供會議服務(wù)66.10有完善的服務(wù)程序、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)監(jiān)督機制、員工手冊等服務(wù)管理規(guī)章制度66.11設(shè)有游客旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見簿，能按游客意見改進服務(wù)613DB11/T 3512014表 B.1（續(xù)）序號評定內(nèi)容項目分項分檔自評評定備注分值分值分值得分得分7營銷特色407.1有自己的專業(yè)網(wǎng)站或宣傳折頁87.2重視接待戶旅游品牌建設(shè),在有關(guān)媒體和網(wǎng)絡(luò)進行宣傳87.3接待過省部級以上領(lǐng)導(dǎo)或知名明星的，并積極進行宣傳67.4是村辦或集體辦鄉(xiāng)村旅游組織成員（如專業(yè)合作）67.5是區(qū)（縣）旅游協(xié)會、聯(lián)合會等社團成員67.6以音像、圖片、文字等方式展示和介紹周邊旅游景區(qū)景點的景觀特色、歷史傳說、風(fēng)土人情以及本民俗戶的特點68安全管理408.1易發(fā)生危險的設(shè)施、地段等標有明顯的警示標志，并有必要的防護措施5如無危險設(shè)施和地段自動得