康師傅飲料廠

1、康師傅在天津建設(shè)的新飲料廠占地面積8.15萬(wàn)平米，共有2個(gè)車間8條無(wú)菌生產(chǎn) 線，目前有4條生產(chǎn)線已經(jīng)投入生產(chǎn)。按一條生產(chǎn)線來(lái)計(jì)算，每條生產(chǎn)線每分鐘 就能生產(chǎn)800瓶飲料，平均一天將有100萬(wàn)多瓶，一年3億多瓶的高產(chǎn)能；若新廠 生產(chǎn)線可全部投入生產(chǎn)，產(chǎn)能就是24億多瓶！作為企業(yè)文化的展示部分，康師傅 在投資新廠的同時(shí)，規(guī)劃了一座飲品印象館和參觀生產(chǎn)線的走廊飲品誕生的 走廊，目前印象館正在建設(shè)中，我們先去參觀走廊先睹為快吧！走進(jìn)參觀工廠，第一感覺(jué)寬敞明亮的大廳；通過(guò)大廳的展示墻，我們可以預(yù) 先了解到康師傅飲品誕生的基本流程，而我們的參觀就是在大廳后面長(zhǎng)長(zhǎng)的參觀 走廊中進(jìn)行。伴隨著參觀走廊頂燈的依次

2、熄滅，我們開始了一段奇特的感受之旅。參觀的第一站，是飲品工廠的檢驗(yàn)室，包括原物料檢驗(yàn)室及微生物檢驗(yàn)室兩 個(gè)區(qū)域。作為品質(zhì)管控的基地，這個(gè)檢驗(yàn)室是康師傅專門聘請(qǐng)美國(guó)Fisher公司 的專業(yè)人士來(lái)設(shè)計(jì)的，具有國(guó)際化、專業(yè)化的水平。它總體面積為160平方米， 裝修成本約140萬(wàn)元。處在參觀走廊中，我們可以透過(guò)玻璃窗看到檢驗(yàn)室中擺放 著很多儀器，品管人員介紹說(shuō)，檢驗(yàn)室內(nèi)擺放著的都是目前很高端的檢測(cè)儀器， 包括傅里葉變換紅外光譜儀、折光率儀、分析天平、茶葉篩分機(jī)、旋光儀、快速 水分測(cè)定儀等，這些儀器有效的提升了品管人員的工作效率，也使檢驗(yàn)的結(jié)果更 加的精確，更能保證食品安全?？催^(guò)檢驗(yàn)室，接下來(lái)我們看到的

3、便是貨真價(jià)實(shí)的 飲料生產(chǎn)場(chǎng)面了。一進(jìn)到生產(chǎn)線的參觀走廊，我們便看到了壯觀的生產(chǎn)場(chǎng)面，一瓶瓶飲料像排 著隊(duì)似的往前趕，令人目不暇接。工作人員向我們介紹說(shuō)，在這個(gè)車間里一共有 四條生產(chǎn)線，對(duì)應(yīng)的各有四臺(tái)瓶胚注塑機(jī)及四臺(tái)吹瓶機(jī)。在瓶胚車間，有四臺(tái)瓶胚注塑機(jī)，食品級(jí)PET粒子從中央粒子罐輸送全瓶胚 二層干燥塔，經(jīng)過(guò)干燥除濕后送到注塑機(jī)生產(chǎn)出所需要的瓶胚。在生產(chǎn)過(guò)程中， 可以根據(jù)需要加入色母油，以生產(chǎn)出不同顏色的瓶胚。本車間的四臺(tái)瓶胚機(jī)是96 腔（即每一模板生產(chǎn)96個(gè)瓶胚），小時(shí)速度是42600個(gè)。生產(chǎn)的合格瓶胚由瓶胚裝 箱機(jī)裝入筐內(nèi)，在靜置冷卻24小時(shí)后，供吹瓶機(jī)生產(chǎn)使用。向前走，我們來(lái)到了吹瓶車間，

4、透過(guò)玻璃我們可以看到兩臺(tái)吹瓶機(jī)（另外兩 臺(tái)吹瓶機(jī)在隔壁車間），吹瓶機(jī)主要由瓶胚上料裝置、加熱爐和吹塑機(jī)構(gòu)成，生 產(chǎn)速度為每小時(shí)48000瓶。瓶胚筐內(nèi)的瓶胚經(jīng)提升機(jī)倒入吹瓶料斗內(nèi)，由傳送帶送到理胚機(jī)整理成有序 排列的瓶胚；理胚機(jī)整列的瓶胚進(jìn)入吹瓶加熱爐，經(jīng)紅外燈管均勻加熱至120度 左右后進(jìn)入吹塑機(jī)；加熱后的瓶胚經(jīng)過(guò)吹塑機(jī)拉伸吹制成空瓶。吹塑機(jī)是整個(gè)設(shè) 備的核心部分。吹塑的空瓶直接被百級(jí)風(fēng)道（經(jīng)過(guò)初、中效過(guò)濾后的潔凈空氣） 吹送至無(wú)菌線上生產(chǎn)，減少了污染，滿足無(wú)菌線的生產(chǎn)要求?；剡^(guò)身，我們可以看到很多排布整齊的管路，這是純水站。通過(guò)多重凈化工 序?qū)⒃械膽腋∥?、有機(jī)物、膠體等濾去，經(jīng)脫色等工序

5、形成凈化純水，最后 進(jìn)行罐存儲(chǔ)。向前是萃取系統(tǒng)，我們喝的茶飲料、酸梅湯等就是通過(guò)這種萃取工藝形成萃 取原液，再根據(jù)生產(chǎn)的品項(xiàng)，果汁濃縮汁（或者萃取原液）經(jīng)調(diào)配系統(tǒng)，形成料 液，在調(diào)配桶中等待灌裝。在灌裝之前，這些液體還要經(jīng)過(guò)“水深火熱”的處理 大無(wú)菌罐及UHT。UHT就是Ultra High Temperature treated超高溫瞬時(shí) 處理，調(diào)配好的料液經(jīng)過(guò)瞬時(shí)高溫殺菌后，再降溫到常溫后灌裝。這樣既能得到 無(wú)菌的料液，又能不破壞其原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。繼續(xù)前行，便是整個(gè)生產(chǎn)的中心環(huán)節(jié)一一灌裝。進(jìn)入充填車間，可以看到四 條生產(chǎn)線整齊的排布著。首先就看到是正壓腔，英文名為ISOLATOR，正壓腔

6、里 面是正壓環(huán)境，定時(shí)進(jìn)行SOP殺菌，這樣就能保持無(wú)菌的環(huán)境。在這里滅過(guò)菌的 料液被灌裝到滅過(guò)菌瓶子里，然后用滅過(guò)菌的瓶蓋封上，一瓶無(wú)菌的產(chǎn)品就生產(chǎn) 出來(lái)。在這里我們可以看到一個(gè)大圓盤這就是灌裝機(jī)。每臺(tái)灌裝機(jī)有100個(gè) 充填頭，每小時(shí)的產(chǎn)能是48000瓶，即每秒鐘就能生產(chǎn)13瓶！向前走，我們可以看到灌裝后的產(chǎn)品，經(jīng)輸送帶逐步分道為兩列，分別流向 兩臺(tái)套標(biāo)機(jī)，套標(biāo)機(jī)后面有噴碼機(jī)，在產(chǎn)品瓶蓋上打印生產(chǎn)時(shí)間和生產(chǎn)線別。再 后面就是縮標(biāo)箱了，套完標(biāo)的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)這里被蒸汽一噴，瓶標(biāo)就緊緊的貼在產(chǎn)品 上。然后再經(jīng)過(guò)封箱，碼垛后產(chǎn)品就可以出車間了。經(jīng)包裝碼垛后的產(chǎn)品，是如何處理的呢？在我們的右手邊，可以看到軌

7、道上 有很多“小機(jī)器人”在軌道上忙碌而有序的運(yùn)動(dòng)著，原來(lái)這是康師傅新引進(jìn)的 RGV小車。成品經(jīng)碼垛機(jī)整理后由自動(dòng)打帶機(jī)將上層固定，自動(dòng)運(yùn)輸?shù)腞GV小車 在接到系統(tǒng)指令后將此板成品運(yùn)至相應(yīng)的棧道再由立體倉(cāng)的吊車運(yùn)至相應(yīng)庫(kù)位 計(jì)算機(jī)系統(tǒng)自動(dòng)記錄存儲(chǔ)信息。碼放成品的棧板也是由RGV小車依據(jù)指令自動(dòng)將 棧板送至相應(yīng)的輸送機(jī)，繼而將成品儲(chǔ)存在立體庫(kù)內(nèi)。立體庫(kù)是康師傅飲料廠暫 時(shí)儲(chǔ)存產(chǎn)品的貨倉(cāng)，共有26道每道13層，由13臺(tái)輸送吊車負(fù)責(zé)成品的運(yùn)輸。其中 除了要將生產(chǎn)的成品運(yùn)送至相應(yīng)倉(cāng)位上，每個(gè)吊車還要依系統(tǒng)指令將倉(cāng)位上的成 品運(yùn)送到發(fā)貨區(qū)進(jìn)行出貨作業(yè)。在走廊的末端，我們驚喜地發(fā)現(xiàn)，這里陳列著康師傅全部品項(xiàng)的飲料，導(dǎo)覽 員告訴我們，這是專門給游客準(zhǔn)備的，大家可以挑選自己喜歡的口