《運(yùn)營管理》課程教學(xué)大綱（中文）

1、運(yùn)營管理課程教學(xué)大綱課程名稱：運(yùn)營管理 課程編碼：36學(xué) 分：3.0 總學(xué)時：48 理論學(xué)時：48 實(shí)驗(yàn)學(xué)時：0 上機(jī)學(xué)時：0 實(shí)踐學(xué)時：0開設(shè)實(shí)驗(yàn)（上機(jī)）項(xiàng)目總數(shù)0個，其中，必修（ 0 ）個，選修（ 0 ）個開課單位：組織管理系 適用專業(yè)：工商管理一、課程的性質(zhì)、目的 如何有效管理整合企業(yè)資源是關(guān)系企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展與企業(yè)競爭力的關(guān)鍵。運(yùn)作管理就是面向企業(yè)資源的管理活動，通過規(guī)劃、設(shè)計和控制，在產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)過程中，有效的利用原材料、人力資源、設(shè)備和設(shè)施為用戶提供滿意產(chǎn)品和服務(wù)，從而贏得并保持企業(yè)的競爭優(yōu)勢。運(yùn)作管理是工商管理專業(yè)的核心課程。其目的在于通過課堂講解、案例分析、實(shí)地參觀、專家講座、

2、研究報告等方式，將原理、方法和有關(guān)技術(shù)融合為一體，培養(yǎng)出既懂得理論和方法，又掌握運(yùn)作管理的現(xiàn)代技術(shù)和手段，并能夠解決現(xiàn)代制造和服務(wù)企業(yè)在生產(chǎn)運(yùn)作方面實(shí)際問題的專業(yè)人才。二、課程培養(yǎng)目標(biāo)1.立德樹人通過課程學(xué)習(xí)運(yùn)作戰(zhàn)略理論和技術(shù)，對運(yùn)作戰(zhàn)略相關(guān)知識有一個全面了解。通過對運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計歷史的講解和有關(guān)理論及技術(shù)建立過程，了解前輩們在運(yùn)作管理發(fā)展過程中如何思考，如何克服所遇到的障礙，幫助學(xué)生建立科學(xué)的思維方法以及工作中勇于面對挑戰(zhàn)的精神。從運(yùn)營管理學(xué)科對我國創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展作用的角度出發(fā)，以杰出貢獻(xiàn)者研究工作為載體，把社會主義核心價值觀教育融入課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)全過程各環(huán)節(jié)，突出價值引領(lǐng)、知識傳授和能力培

3、養(yǎng)，幫助學(xué)生正確認(rèn)識歷史規(guī)律、準(zhǔn)確把握基本國情、掌握科學(xué)的世界觀、方法論，促進(jìn)樹立正確的世界觀和價值觀。2.課程目標(biāo)通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生所具備的素質(zhì)、掌握的技能、知識和能力如下：課程目標(biāo)1.掌握運(yùn)作戰(zhàn)略相關(guān)知識與技能，包括產(chǎn)品和服務(wù)策略、競爭策略以及生產(chǎn)運(yùn)作組織方式?jīng)Q策。（對應(yīng)第1、11、12章，支撐畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)2.2）課程目標(biāo)2.掌握運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計相關(guān)知識與技能，包括生產(chǎn)、運(yùn)作技術(shù)的選擇，生產(chǎn)能力規(guī)劃，供應(yīng)鏈設(shè)計，設(shè)施選址與布置等內(nèi)容。（對應(yīng)第2、3、4章，支撐畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)8.2、10.2）課程目標(biāo)3.掌握運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)營管理相關(guān)知識與技能，包括需求管理與預(yù)測、不同層析的生產(chǎn)與運(yùn)作計劃、物

4、料管理與庫存管理、生產(chǎn)控制、各種生產(chǎn)組織方式。（對應(yīng)第5、6、7、8、9、10章，支撐畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)4.1、12.1）3.課程目標(biāo)對畢業(yè)要求的支撐本課程教學(xué)目標(biāo)支撐的畢業(yè)要求主要體現(xiàn)在畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)，具體如下：課程目標(biāo)對畢業(yè)要求的支撐課程目標(biāo)畢業(yè)要求支撐畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)及其內(nèi)容教學(xué)內(nèi)容支撐強(qiáng)度指標(biāo)點(diǎn)畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)內(nèi)容12綜合知識能力2.2理解工商管理學(xué)科的主要概念及其在具體領(lǐng)域的體現(xiàn)，能對企業(yè)管理問題進(jìn)行分析和處理。第1、11、12章H28創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力10專業(yè)能力8.210.2能夠把握工商管理發(fā)展的趨勢，學(xué)以致用，創(chuàng)造性地解決實(shí)際企業(yè)管理問題。結(jié)合管理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，具有在企業(yè)發(fā)展、企業(yè)在競爭、

5、企業(yè)管理各職能模塊進(jìn)行合理開發(fā)、設(shè)計、規(guī)劃和執(zhí)行的能力。第2、3、4章HM34實(shí)踐應(yīng)用能力12職業(yè)發(fā)展能力4.112.1能夠在企業(yè)經(jīng)營實(shí)踐活動中靈活運(yùn)用所掌握的專業(yè)知識。掌握與工商管理相關(guān)的財務(wù)、管理、經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易類專業(yè)理論與知識，提升職業(yè)發(fā)展素能力。第5、6、7、8、9、10章HM三、課程教學(xué)基本內(nèi)容第1章 基本概念(支撐課程目標(biāo)第1條) 11 生產(chǎn)運(yùn)作管理概念12 生產(chǎn)運(yùn)作的分類13 流程和時間14 供需協(xié)調(diào)15 生產(chǎn)運(yùn)作策略16 生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展趨勢教學(xué)要求：本章要求學(xué)生熟練掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理的定義、目標(biāo)、內(nèi)容，熟悉生產(chǎn)運(yùn)作的分類、特點(diǎn)以及生產(chǎn)運(yùn)作策略內(nèi)容，了解生產(chǎn)流程定義、供需協(xié)調(diào)

6、的意義，了解生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展趨勢。教學(xué)重點(diǎn)：1.1、1.2、1.3教學(xué)難點(diǎn)：1.1、1.2、1.3討論案例：百景園餐廳的服務(wù)運(yùn)作第2章 產(chǎn)品/服務(wù)設(shè)計和技術(shù)選擇(支撐課程目標(biāo)第2條)21 引言22 產(chǎn)品研究與開發(fā)管理23 生產(chǎn)流程設(shè)計與選擇24 并行工程：產(chǎn)品開發(fā)組織的新方法25 計算機(jī)技術(shù)在產(chǎn)品設(shè)計中的運(yùn)用教學(xué)要求：本章要求學(xué)生熟練掌握企業(yè)研究開發(fā)過程、產(chǎn)品設(shè)計過程、工藝設(shè)計與選擇的組織與管理，生產(chǎn)流程的種類、特點(diǎn)，以及影響生產(chǎn)流程設(shè)計和決策的主要因素，掌握串行、并行設(shè)計方法的特點(diǎn)，了解一般的并行工程技術(shù)。教學(xué)重點(diǎn)：2.2、2.3、2.4教學(xué)難點(diǎn)：2.2、2.3、2.4第3章 生產(chǎn)/

7、服務(wù)設(shè)施選址與布置(支撐課程目標(biāo)第2條)31 選址決策32 設(shè)備/設(shè)施布置決策33 庫房布置34 選址與布置決策的定量分析35 裝配線平衡36 非制造業(yè)的設(shè)施布置教學(xué)要求：本章要求學(xué)生熟練掌握影響選址的因素、設(shè)施布置的形式，以及工藝專業(yè)化與對象專業(yè)化原則特點(diǎn)。掌握選址與布置的定量分析方法，掌握裝配線平衡的計算，了解非制造業(yè)辦公室一般布置方法。教學(xué)重點(diǎn)：3.1、3.2、3.4、3.5教學(xué)難點(diǎn)：3.1、3.2、3.4、3.5第4章 工作設(shè)計與作業(yè)組織(支撐課程目標(biāo)第2條)41 工作設(shè)計42 工作測量43 人機(jī)工程教學(xué)要求：本章要求學(xué)生掌握工作設(shè)計、工作測量的概念，以及影響工作設(shè)計的行為物理因素，掌

8、握工作標(biāo)準(zhǔn)與作業(yè)測量的方法，了解人、機(jī)器、環(huán)境三者之間的關(guān)系，了解環(huán)境對人類工作效率的影響。教學(xué)重點(diǎn)：4.2教學(xué)難點(diǎn)：4.2第5章 生產(chǎn)計劃(支撐課程目標(biāo)第3條)51 概述52 能力計劃53 處理非均勻需求的策略54 生產(chǎn)大綱的制定55 產(chǎn)品出產(chǎn)計劃的編制56 收入管理教學(xué)要求：本章要求學(xué)生熟悉生產(chǎn)計劃所包括內(nèi)容，掌握加工中心工作負(fù)荷的計算。熟練掌握處理非均勻需求的策略以及生產(chǎn)大綱的制定程序，了解不同生產(chǎn)類型產(chǎn)品出產(chǎn)計劃的編制，了解收入管理策略。教學(xué)重點(diǎn)：5.2、5.3、5.4教學(xué)難點(diǎn)：5.2、5.3、5.4第6章 庫存管理(支撐課程目標(biāo)第3條)61 庫存62 庫存問題的基本模型63 單周期庫

9、存模型教學(xué)要求：本章要求學(xué)生熟練掌握庫存的定義、庫存的作用、庫存控制系統(tǒng)的分類與特點(diǎn)。掌握與庫存有關(guān)的費(fèi)用。熟練掌握經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型、經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)批量模型。理解價格折扣模型、隨機(jī)庫存模型、單周期庫存模型。教學(xué)重點(diǎn)：6.2、6.3教學(xué)難點(diǎn)：6.2、6.3第7章 物料需求計劃(支撐課程目標(biāo)第3條)71 概述72 MRP系統(tǒng)73 MRP的擴(kuò)展教學(xué)要求：本章要求學(xué)生熟練掌握MRP的概念與核心思想，熟悉傳統(tǒng)訂貨點(diǎn)方法的缺陷。熟練掌握MRP的輸入輸出及應(yīng)用MRP系統(tǒng)需要考慮的問題。掌握MRP、DRP、ERP概念。教學(xué)重點(diǎn)：7.2、7.3教學(xué)難點(diǎn)：7.2、7.3第8章 供應(yīng)鏈管理(支撐課程目標(biāo)第3條)81 供應(yīng)

10、鏈管理思想的提出82 供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)計83 供應(yīng)鏈管理下的物流管理84 供應(yīng)鏈管理下的庫存控制方法教學(xué)要求：本章要求學(xué)生掌握供應(yīng)鏈管理的概念、供應(yīng)鏈系統(tǒng)的設(shè)計與優(yōu)化；掌握物流、物流管理的概念；熟悉供應(yīng)鏈環(huán)境下物流管理的特點(diǎn)、傳統(tǒng)庫存存在的問題；掌握能夠較好適應(yīng)供應(yīng)鏈管理的庫存控制新方法。教學(xué)重點(diǎn)：8.3、8.4教學(xué)難點(diǎn)：8.3、8.4第9章 制造業(yè)生產(chǎn)作業(yè)計劃與控制(支撐課程目標(biāo)第3條)91 作業(yè)計劃問題的基本概念92 流水車間作業(yè)計劃問題93 單件車間作業(yè)計劃問題94 生產(chǎn)作業(yè)控制教學(xué)要求：本章要求學(xué)生掌握作業(yè)排序問題基本概念，掌握流水車間、單件車間作業(yè)排序方法。熟悉不同生產(chǎn)類型生產(chǎn)控制的特點(diǎn)

11、，掌握如何利用漏斗模型進(jìn)行生產(chǎn)控制。教學(xué)重點(diǎn)：9.2、9.3教學(xué)難點(diǎn)：9.2、9.3第10章 服務(wù)業(yè)的作業(yè)計劃(支撐課程目標(biāo)第3條)101 服務(wù)企業(yè)的運(yùn)作102 排隊(duì)管理103 排隊(duì)模型教學(xué)要求：本章要求學(xué)生熟練掌握服務(wù)運(yùn)作的特點(diǎn)、減少顧客參與的方法與影響服務(wù)需求的策略。了解隨機(jī)服務(wù)系統(tǒng)的基本概念，掌握最簡單隨機(jī)服務(wù)系統(tǒng)的計算。教學(xué)重點(diǎn)：10.1、10.2、10.3教學(xué)難點(diǎn)：10.2、10.3第11章 準(zhǔn)時生產(chǎn)與精細(xì)生產(chǎn)(支撐課程目標(biāo)第1條)111 概述112 準(zhǔn)時生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)113 實(shí)行精細(xì)生產(chǎn)的條件和保證教學(xué)要求：本章要求學(xué)生熟練掌握準(zhǔn)時生產(chǎn)的概念、與傳統(tǒng)生產(chǎn)的不同；掌握什么是推進(jìn)式系統(tǒng)與牽

12、引式系統(tǒng)；掌握看板控制系統(tǒng)內(nèi)涵、組織生產(chǎn)的過程。掌握大量重復(fù)生產(chǎn)類型組織準(zhǔn)時生產(chǎn)的條件；熟悉精細(xì)生產(chǎn)的特點(diǎn)、主要內(nèi)容。教學(xué)重點(diǎn)：11.2、11.3教學(xué)難點(diǎn)：11.2、11.3第12章 其他先進(jìn)生產(chǎn)方式(支撐課程目標(biāo)第1條)121 最優(yōu)生產(chǎn)技術(shù)122 綠色制造123 現(xiàn)代集成制造系統(tǒng)教學(xué)要求：本章要求學(xué)生掌握最優(yōu)生產(chǎn)技術(shù)概念與基本原則；了解綠色制造的實(shí)質(zhì)、實(shí)施原因、以及如何實(shí)施綠色制造；了解現(xiàn)代集成制造系統(tǒng)的內(nèi)涵、發(fā)展動向與我國應(yīng)用現(xiàn)代集成制造情況等。教學(xué)重點(diǎn)：12.2、12.3教學(xué)難點(diǎn)：12.2、12.3四、學(xué)時分配表教 學(xué) 內(nèi) 容思政融入點(diǎn)講課時數(shù)實(shí)驗(yàn)時數(shù)實(shí)踐學(xué)時上機(jī)時數(shù)自學(xué)時數(shù)習(xí)題課討論時

13、數(shù)第1章 基本概念科學(xué)觀4討論案例：富士康與宜家案例2第2章 產(chǎn)品/服務(wù)設(shè)計和技術(shù)選擇辯證觀4第3章 生產(chǎn)/服務(wù)設(shè)施選址與布置基本國情3第4章 工作設(shè)計與作業(yè)組織科學(xué)的思維方法4第5章 生產(chǎn)計劃科學(xué)的方法論3第6章 庫存管理科學(xué)的方法論4習(xí)題講解2第7章 物料需求計劃科學(xué)的方法論3第8章 供應(yīng)鏈管理科學(xué)的方法論4第9章 制造業(yè)生產(chǎn)作業(yè)計劃與控制科學(xué)的方法論4第10章 服務(wù)業(yè)的作業(yè)計劃基本國情3第11章 準(zhǔn)時生產(chǎn)與精細(xì)生產(chǎn)科學(xué)的方法論4第12章 其他先進(jìn)生產(chǎn)方式科學(xué)的方法論2習(xí)題講解2合 計48總 計48五、實(shí)驗(yàn)（上機(jī)）項(xiàng)目無實(shí)驗(yàn)(上機(jī))環(huán)節(jié)六、教學(xué)方法本課教學(xué)以教師課堂講授為主，輔以基于課程視

14、頻資料觀看、案例討論和課后作業(yè)。 授課過程應(yīng)能靈活運(yùn)用板書和多媒體教學(xué)、加強(qiáng)師生互動、注重啟發(fā)式教學(xué)，針對重要知識點(diǎn)采用提出問題、分析問題、解決問題的思路進(jìn)行授課，潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生的相應(yīng)能力。七、課程考核及成績評定考核方式：考試考試形式：閉卷評定方式：百分制課程考核內(nèi)容、考核形式及支撐課程目標(biāo)課程目標(biāo)（指標(biāo)點(diǎn)）考核內(nèi)容考核形式及占比（）成績課堂提問作業(yè)測評平時考勤實(shí)驗(yàn)報告課程報告課程論文期中考試期末考試總比()課程目標(biāo)1.掌握運(yùn)作戰(zhàn)略相關(guān)知識與技能。（2.2）產(chǎn)品和服務(wù)策略、競爭策略以及生產(chǎn)運(yùn)作組織方式?jīng)Q程目標(biāo)2.掌握運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計相關(guān)知識與技能。（8.2、10.2）生產(chǎn)、運(yùn)作技術(shù)的選擇，生產(chǎn)能力規(guī)劃，供應(yīng)鏈設(shè)計，設(shè)施選址與布置等內(nèi)容24200001523課程目標(biāo)3.掌握運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)營管理相關(guān)知識與技能。（4.1、12.1）生產(chǎn)與服務(wù)計劃、物料管理與庫存管理、作業(yè)計劃、各種生產(chǎn)組織方式38200004053合計5155050070100八、課程資源教材：陳榮秋，馬士華. 生產(chǎn)與運(yùn)作管理（