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文檔簡介

1、前廳服務與管理期末復習題與答案.應用最廣泛、最為有效，預訂服務人員和賓客之間能進行直接溝通，迅速傳 遞雙方信息，及時回復和確認賓客訂房要求的訂房方式屬于（）A、 訂房（正確答案）B、面談訂房C、網(wǎng)絡訂房D、口頭訂房. “concierge” 一詞是飯店前廳委托代辦的專業(yè)詞匯，最早源于（）A、英國B、法國（正確答案）C、美國D、德國.在飯店中，前廳部與（）的溝通最頻繁。A、客房部（正確答案）B、餐飲部C、保安部D、人事部4、（）是酒店禮賓服務和委托代辦服務的代名詞。A、“金鑰匙”服務（正確答案）B、行李服務C、問詢服務D、酒店代表服務5、先介紹房間設(shè)施再報房間價格，這種報價方式叫：A、夾心式B、

2、沖擊式C、三明治式D、魚尾式（正確答案）1、前廳設(shè)計的原那么有（）A、經(jīng)濟性（正確答案）B、明顯性（正確答案）C、效益性（正確答案）D、平安性（正確答案）2、酒店的預訂方式有（）A、 預定（正確答案）B、合同預定（正確答案）C、 預定（正確答案）D、互聯(lián)網(wǎng)預定（正確答案）3、顧客投訴心理有（）A、求尊重（正確答案）B、求宣泄（正確答案）C、求滿足D、求補償（正確答案）4、前廳的主要任務有（）A、銷售客房及酒店其他經(jīng)營工程（正確答案）B、掌握并顯示和控制房態(tài)（正確答案）C、建立客房賬務單據(jù)（正確答案）D、保存和整理各項業(yè)務資料（正確答案）5、影響房價的外部因素有（）A、飯店地理位置B、季節(jié)性影響

3、（正確答案）C、飯店定價目標D、供求關(guān)系影響（正確答案）1、前廳部的首要工作任務就是銷售客房。對（正確答案）錯2、翌日抵店客人預測表比每周預測內(nèi)容更加詳細。（）對（正確答案）錯3、中國酒店“金鑰匙”服務最早起源于廣州白天鵝賓館。（）對（正確答案）錯4、前廳部是客人對飯店產(chǎn)生“最初印象”和留下“最后印象”的部門。（）對（正確答案）錯5、目前最常用的訂房方式為 、信函方式。（）對錯（正確答案）6、一旦接受賓客預訂，預定處就要對賓客預訂加以確認。（）對（正確答案）錯7、經(jīng)確認的預訂，飯店有責任把客房保存到賓客預訂到達當天晚上10時。（）對錯（正確答案）8、貴重物品保險箱是飯店為住店客人無償提供臨時存放貴重物品的一種專門 設(shè)備。對錯（正確答案）9、前廳銷售的客房一定要是

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