現(xiàn)代飼料企業(yè)品質(zhì)管理實(shí)務(wù)

1、現(xiàn)代飼料企業(yè)品質(zhì)管理綜述現(xiàn)代飼料企業(yè)飼料產(chǎn)品的設(shè)計(jì)搞好現(xiàn)代飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，大體上應(yīng)從原料、配方、設(shè)備與管理四個方面入手，其中配方設(shè)計(jì)是專業(yè)技術(shù)性較強(qiáng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大家都懂得很重要。但對如何設(shè)計(jì)一個好配方，實(shí)際中有二種不太科學(xué)的盾法，一是把配方設(shè)計(jì)想得過于簡單，粗略地寫一個或從某本書上抄一個，就當(dāng)成是一個飼料加工企業(yè)的生產(chǎn)配方；二是把配方搞得過于神密化，以至于遇上國外學(xué)者來華講學(xué)，便要求給一配方，弄得對方哭笑不得，只能應(yīng)付了事，也有的花大筆錢支購配方，此二種做法，都是很難獲得得理想的飼料配方。那么，如何才能設(shè)計(jì)最優(yōu)的配方呢？一、市場調(diào)查的內(nèi)容大體包括：競爭對手的情況：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、價(jià)格、經(jīng)營策

2、略和用戶反映等，摸透其優(yōu)缺點(diǎn)；銷售區(qū)域的養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)、水平、飼料方式、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和畜產(chǎn)品的價(jià)格等；飼料原料情況；各層次客戶心理。在調(diào)查的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身企業(yè)的情況，確定營銷計(jì)劃與策略，設(shè)計(jì)最佳的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，最后設(shè)計(jì)每個產(chǎn)品的最優(yōu)配方，達(dá)到以最優(yōu)的飼料產(chǎn)品去滿足市場，引導(dǎo)市場。實(shí)際中有的企業(yè)不太重視市場調(diào)查，往往只根據(jù)飼養(yǎng)（或飼料）標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)整套系列配方，因缺乏針對性，沒有特色，市場競爭力自然不強(qiáng)。還有的企業(yè)，一味“尊重”用戶的意見，叫生產(chǎn)啥就生產(chǎn)啥，被動地迎合市場，而不是主動地去引導(dǎo)市場。因我國很多養(yǎng)殖企業(yè)的技術(shù)力量不強(qiáng)，引導(dǎo)市場這一點(diǎn)是很重要的。如正大551乳豬料很吃香，而剛投放市場時(shí)亦有一段艱

3、苦的推銷說服過程，這就是所謂的引導(dǎo)市場。二、合理選用原料設(shè)計(jì)配方時(shí)，應(yīng)清楚地認(rèn)識到：弄清原料情況是設(shè)計(jì)配方的前提。合理選用原料，一要科學(xué)，二要經(jīng)濟(jì)，可從以下幾方面考虎：營養(yǎng)價(jià)格：各種養(yǎng)分的含量及其可利用性，數(shù)值的獲得可通過三個方面：直接測定；不易測定的（氨基酸、有效能）可通過回歸公式計(jì)算；查閱有關(guān)資料。一些原料中的營養(yǎng)因子（毒素）與使用限時(shí)：需要提及的是棉、菜籽餅（粕）只要同時(shí)考慮含有毒素、有效能低、重要氨基酸水平與消化率及適口 性差四個方面，合理搭配，不脫毒直接使用，就是添加比倒較大的時(shí)也能獲得滿意的飼養(yǎng)效果：適口性；價(jià)格：現(xiàn)行價(jià)格與將來預(yù)測價(jià)格，預(yù)測價(jià)格涉及到原料的采購與使用同題；來源、庫

4、存；優(yōu)化分配：如何將一些優(yōu)質(zhì)原料優(yōu)先用在高檔料中。格制別尚撞一天鐘 三、靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)如果每個人都按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)配方，那么大家的配方就不同小異了。一個配方的好壞，很大程度上取決于靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的程度。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是對本國一定時(shí)期動物營養(yǎng)科研成果和畜牧業(yè)發(fā)展水平的總結(jié)。當(dāng)中的數(shù)值指一定的品種（或生產(chǎn)階段）的健康畜禽，在適宜的環(huán)境條件下，要達(dá)到表中所列生產(chǎn)性能（一般指最優(yōu)生產(chǎn)性能）時(shí)，用特定日糧類型時(shí)的最低需要最（無安全裕最）。從中可以看出飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有三點(diǎn)不足。時(shí)間差：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要幾年修改一次（如我國的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)都還沒有第二版），它不能及時(shí)地表示出最新的科研成果與畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)，也即在一定程度上落后于時(shí)

5、代。靜態(tài)數(shù)值：標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)值是有條件的靜態(tài)值，而實(shí)際上，各種條件都不是一成不變的，因而需要量應(yīng)是一動態(tài)值，例如，冬夏就應(yīng)有所不同。經(jīng)濟(jì)效益：標(biāo)準(zhǔn)中所列的生產(chǎn)性能，不見得便是取得最佳經(jīng)濟(jì)效益時(shí)的生產(chǎn)性能。而我們追究的是最佳經(jīng)濟(jì)效益，而非生產(chǎn)性能。國情：如美國NRC中的數(shù)指的是玉米豆餅型，而我國標(biāo)準(zhǔn)指的是玉米豆餅雜餅型。若在同一能量水平下，我國的蛋白質(zhì)或氨基酸水平往往高一些，實(shí)際中，很多人認(rèn)為NRC的標(biāo)準(zhǔn)高，這是一種誤解。因而，在實(shí)際中，應(yīng)盡可能根據(jù)自己的具體情況，適當(dāng)調(diào)整飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)值，同時(shí)注意到其它營養(yǎng)素與能量比，氨基酸比和鈣磷比三個基本比例，力爭做到營養(yǎng)平衡經(jīng)濟(jì)?，F(xiàn)舉一列說明，假定2030公

6、斤豬的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是賴氨酸075%，消化能3.1兆卡/公斤，粗蛋白16%（見下表）。若在冬天，就應(yīng)該降低賴氨酸與能量的比例，相反，夏天就應(yīng)該提高；在滿足賴氨酸的水平下，粗蛋白質(zhì)水平可在一定范圍內(nèi)變化，如1517%；若采用其它消化能水平，只要保持賴氨酸：消化能的值不變，豬只可能過調(diào)節(jié)采食量來滿足營養(yǎng)需要，不會影響生產(chǎn)性能，因而就應(yīng)該選擇單位消化能成本（就是單位增重成本）最低的飼料配方；若應(yīng)用同一消化能水平，則應(yīng)選用單位增重成本的飼料配方（營養(yǎng)水平）。自然，這時(shí)就需要知道營養(yǎng)水平與生產(chǎn)性能的函數(shù)關(guān)系：賴氨配（%） 0.85 0.80 0.75 0.70 0.65消化能（Mcal/kg） 3.2 3.1

7、 3.0 2.9四、應(yīng)用計(jì)算機(jī)提高配方設(shè)計(jì)效率計(jì)算機(jī)飼料配方軟件，國內(nèi)已有多家，數(shù)學(xué)算法上有線性規(guī)劃與目標(biāo)規(guī)劃之分，功能各有千秋。借助于這些軟件，確定能提高配方設(shè)計(jì)的速度與準(zhǔn)確性，需要指出的是，目前我國市場上的軟件，盡管功能很多，但從本質(zhì)上講，只解決了滿足一定營養(yǎng)需要下的最低成本配方問題（從現(xiàn)論上講，用手工也能計(jì)算，就是太慢了），也即這些軟件只利用了計(jì)算機(jī)的計(jì)算功能。對于類似本文以上談及的一些思路、想法，采用這些軟件是很難實(shí)現(xiàn)的，而把計(jì)算機(jī)的邏輯推理能力應(yīng)用到飼料配方設(shè)計(jì)中，正是我們努力的方向，也即進(jìn)行飼料配方專家系統(tǒng)軟件的研究，我們正在這一領(lǐng)域開展工作。綜上所述，設(shè)計(jì)優(yōu)化配方，應(yīng)從重視市場調(diào)

8、查，合理選用原料，靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，多動腦，使設(shè)計(jì)出配方營養(yǎng)平衡，成本經(jīng)濟(jì)，有強(qiáng)大的市場競爭力。飼料企業(yè)經(jīng)營行為成功的核心是滿足買方需要，如何滿足買方需要，就是如何使企業(yè)產(chǎn)品具有吸引力，這是決定企業(yè)盈利首要和根本因素。飼料企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，就是為讓企業(yè)產(chǎn)品對養(yǎng)殖戶產(chǎn)生吸引力，為養(yǎng)殖戶和企業(yè)帶來利潤。企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)有以下幾個方面的工作內(nèi)容。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作：確定產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的準(zhǔn)備工作主要包括市場調(diào)查、競爭者的狀況及用戶分析等。市場調(diào)查：養(yǎng)殖業(yè)調(diào)查是為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)提供依據(jù)和信息。調(diào)查內(nèi)容如下：畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)：詳細(xì)調(diào)查當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)養(yǎng)殖種類、品種以及每種畜禽數(shù)量及比例。畜禽養(yǎng)殖飼養(yǎng)方式及規(guī)模：各地區(qū)

9、飼養(yǎng)方式及養(yǎng)殖規(guī)模不盡相同，一般大中城市郊區(qū)以集約化養(yǎng)殖居多，規(guī)模較大，其它地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模差異較大，必須詳細(xì)調(diào)查當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)方式和畜禽養(yǎng)殖數(shù)量，各方面根據(jù)具體情況將養(yǎng)殖戶劃分不同等級，以作為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的依據(jù)。目前市場飼料產(chǎn)品情況：為使產(chǎn)品定位準(zhǔn)確，應(yīng)詳細(xì)調(diào)查本地區(qū)飼料產(chǎn)品廠家的情況，包括生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品性能、主導(dǎo)產(chǎn)品，市場主導(dǎo)產(chǎn)品以及產(chǎn)品價(jià)格及價(jià)格政策。確定主要的競爭對手，盡可能收集競爭對手的情報(bào)資料，包括產(chǎn)品性能、產(chǎn)品優(yōu)勢（成本優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)勢、價(jià)格優(yōu)勢），不同產(chǎn)品覆蓋面積、產(chǎn)品銷量、產(chǎn)品價(jià)格及價(jià)格政策等。掌握的情況越詳細(xì)，產(chǎn)品設(shè)計(jì)越具針對性?？蛻糍徺I量的分析，決定客戶購買量的兩個因素是

10、討價(jià)還價(jià)和價(jià)格的敏感性。就價(jià)格的敏感性而言，主要涉及到以下因素：購買總量對價(jià)格的影響；產(chǎn)品差異；產(chǎn)品品牌；客戶的利潤；決策者的積極性。詳細(xì)分析以上因素，有利產(chǎn)品定位。確定飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：經(jīng)過市場調(diào)查和競爭對手情況及用戶購買力分析之后，對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)已有一個基本概念。確立產(chǎn)品主要用戶，產(chǎn)品上市前最好選擇一些具有影響力的用戶，并確實(shí)保證產(chǎn)品性能，這樣可提高產(chǎn)品的知名度。以科技含量高的產(chǎn)品或者用戶感到神秘的產(chǎn)品去打市場，并讓這些產(chǎn)品形成企業(yè)的拳頭產(chǎn)品。確定企業(yè)的規(guī)模產(chǎn)品及利潤產(chǎn)品。確定飼養(yǎng)產(chǎn)品的定位：產(chǎn)品定位是愛產(chǎn)品知名度、用戶對產(chǎn)品的認(rèn)識及購買力、競爭對手的影響。產(chǎn)品定位是否合理，直接影響到產(chǎn)品的

11、覆蓋面積和產(chǎn)品的銷售規(guī)模。產(chǎn)品定位有9種形式，即優(yōu)質(zhì)高價(jià)、中價(jià)、低價(jià)；中質(zhì)高價(jià)、中價(jià)、低價(jià)；低質(zhì)高價(jià)、中價(jià)、低價(jià)。總之，一個飼料企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和定位，一方面從市場和客戶角度考慮，應(yīng)具有較強(qiáng)的市場競爭力和較大的現(xiàn)有或潛在規(guī)模銷量，并能給用戶帶來效益；另一方面從企業(yè)本身角度考慮，必須能保證生產(chǎn)（原料來源加工工藝），總體上能產(chǎn)生效益。現(xiàn)代飼料企業(yè)的品質(zhì)管理質(zhì)量是飼料企業(yè)的生命，在激烈的市場競爭中，企業(yè)長盛不衰依靠的是過硬的品質(zhì)管理，品質(zhì)管理是企業(yè)管理的核心。以前，我們很多國營企業(yè)不懂或不重視這一點(diǎn)，不設(shè)品質(zhì)管理執(zhí)行部，把品質(zhì)管理主在可有可無的地位，沒有人抓品質(zhì)管理的日常工作，僅設(shè)一檢驗(yàn)科或化驗(yàn)室

12、，它夫權(quán)處理企業(yè)的各種質(zhì)量問題，有的企業(yè)僅把它當(dāng)成擺設(shè)，甚至企業(yè)主管原料采購的負(fù)責(zé)人明知一批檢驗(yàn)不合格，但還要購進(jìn)，把手中的權(quán)務(wù)當(dāng)成以權(quán)謀私的工具，導(dǎo)致企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，在激烈的市場競爭中敗下陣來，產(chǎn)品銷不出去，使企業(yè)陷于虧損竟地。這不能不說是我們國營企業(yè)一大教訓(xùn)。那么，現(xiàn)代飼料企業(yè)的品質(zhì)管理應(yīng)如何開展呢？建立飼料企業(yè)品質(zhì)管理的執(zhí)行部門品管部建立完善的品質(zhì)管理部，它有權(quán)指導(dǎo)和協(xié)調(diào)企業(yè)各職能部門的質(zhì)量控制，這是飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量得以保證的先決條件。企業(yè)品管部由QA和QC兩個職能組構(gòu)成。QA（AUALITY ASSURANCE）意即行動于企業(yè)內(nèi)的各個質(zhì)量五一節(jié)，AC（AUQLITY CONTRO

13、L）在于對原料、半成品及成品作切實(shí)的檢測分析，二者密切結(jié)合以確保企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量。單班生產(chǎn)萬噸級飼料廠，可設(shè)品管部經(jīng)理1名，QA級23人，AC級3人。飼料企業(yè)品管部的基礎(chǔ)工作企業(yè)品管部建立后，要立即著手進(jìn)行質(zhì)量管理必須的幾項(xiàng)基礎(chǔ)工作，它們包括：標(biāo)準(zhǔn)化工作：要制定本企業(yè)的各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，它們包括原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽、包裝及產(chǎn)品說明書等宣傳材料。目前我國已經(jīng)制定和頒布了一百多項(xiàng)有關(guān)飼料的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，企業(yè)可以根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，也可以制定更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來控制本企業(yè)的產(chǎn)品的質(zhì)量。計(jì)量工作：要依靠當(dāng)?shù)赜?jì)量管理部門對企業(yè)所有計(jì)量器具（包括檢驗(yàn)、供銷和生產(chǎn)中使用的計(jì)量器具）進(jìn)行定期檢測，淘汰不合格

14、的計(jì)量器具，使爆裂全部太標(biāo)，做到表格帳戶齊全，有專人負(fù)責(zé)管理。情報(bào)工作要組織專人對飼料市場需求，包括原料、成品、技術(shù)和人才等方面進(jìn)行情報(bào)收集和分析預(yù)測工作并建立檔案，為飼料企業(yè)開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品和企業(yè)的發(fā)展準(zhǔn)備條件。教育工作要對企業(yè)全體員工進(jìn)行質(zhì)量意識教育、飼料知識普及和崗位培訓(xùn)。教育工作可分層次進(jìn)行，根據(jù)各層次人員的需求選好教員和教材，制定切實(shí)的培訓(xùn)計(jì)劃，有的放矢地進(jìn)行全員培訓(xùn)。建立質(zhì)量責(zé)任制度為使企業(yè)質(zhì)量管理落到實(shí)處，有必要建立一系列的質(zhì)量責(zé)任制度，包括：品管部工作制度、各職能部門的質(zhì)量制度，以及各崗位質(zhì)量責(zé)任制度；這些責(zé)任制應(yīng)落實(shí)到人并與獎懲制度掛勾，與部門和個人的經(jīng)濟(jì)收入掛勾。成立Q

15、C小組QC小組是國外企業(yè)質(zhì)量管理活動中的成功經(jīng)驗(yàn)。各職能部門可在本部門內(nèi)建立QC小組，每組人數(shù)310人不等，以隨時(shí)監(jiān)督和開展本部門質(zhì)量管理工作，進(jìn)行事故原因和對策分析，找出解決辦法。企業(yè)對開展活動卓越有成效的QC小組給予一定表彰和獎勵。飼料企業(yè)品管部的職能由于品質(zhì)管理處于企業(yè)管理核心地位，企業(yè)品管部就必須指導(dǎo)和協(xié)調(diào)企業(yè)其它職能部門的工作，它本身的職能如下所示：抽取30100%原料樣品檢測分析 原料采購 決定原料是否購入，保證入庫原料質(zhì)量合格安排原料垛位、指導(dǎo)掛牌，定期抽樣調(diào)查原料品質(zhì)變化 原料倉儲 指導(dǎo)原料使用，保證原料貯存期間質(zhì)量合格制定并指導(dǎo)執(zhí)行作業(yè)計(jì)劃書，抽取各工序半成品檢測分析 生產(chǎn)現(xiàn)

16、場監(jiān)督檢查各工序工藝質(zhì)量，保證生產(chǎn)全過程的工藝質(zhì)量合格以銷定產(chǎn)，檢測倉貯成品質(zhì)量，嚴(yán)格控制成品超期出售 成品倉儲 保證銷售合格品收集質(zhì)量信息，處理質(zhì)量投訴，搞好售后服務(wù) 客戶 保證服務(wù)質(zhì)量飼料企業(yè)品管部的日常工作飼料品管部的日常工作是根據(jù)飼料產(chǎn)品形成的整個工藝流程來進(jìn)行的，飼料生產(chǎn)中的品質(zhì)管理程序如下：QA組日常工作原料進(jìn)廠：1）30%取樣檢驗(yàn)決定原料是否進(jìn)廠；2）100%取樣交QC組逐項(xiàng)檢驗(yàn)；3）將QC開具的入庫存或退貨通知交采購部門執(zhí)行； 4）將入庫原料的碼垛部位通知原料保管并作好記錄、掛卡。原料倉儲：1）向生產(chǎn)部收取添加劑使用日報(bào)表；2）向原料保管收取常規(guī)原料使用日報(bào)表；3）向原料保管收

17、取倉庫溫濕度檢測日記表；4）定期（周、日）抽取庫存原料樣品交QC檢驗(yàn)；5）將倉儲原料處理通知交原料采購部門。生產(chǎn)現(xiàn)場：1）將當(dāng)日當(dāng)班作業(yè)計(jì)劃書交生產(chǎn)部（包括原料調(diào)撥單）；2）現(xiàn)場指導(dǎo)車間向工序并檢查微機(jī)工作情況，收取打印的生產(chǎn)記錄；3）對半成品和成品抽樣交QC檢驗(yàn)；4）將QC開具的成品入庫通知交生產(chǎn)部，將不合格成品檢驗(yàn)結(jié)果交品管部經(jīng)理。成品倉儲：1）向成品庫收取生產(chǎn)、銷售日報(bào)表；2）將過期成品抽樣交QC檢驗(yàn)；3）提出過期成品處理意見交品管部經(jīng)理。QC組日常工作對進(jìn)廠原料分別記錄，按照原料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分項(xiàng)檢測，并開具入庫或退貨通知交QA；對各種倉儲原料測定水分，黃曲霉素BI和有效賴氨酸等項(xiàng)

18、，并開具是否合格的通知，提出處理意見交QA；對各種半成品檢驗(yàn)料度、混合均勻度、制粒機(jī)冷卻效果（含水量）及顆粒料粉化率等項(xiàng)，提出改進(jìn)意見交QA；對成品料檢測營養(yǎng)指標(biāo)及含水量，開具是否合格通知交QA；對客戶投訴的飼料樣品進(jìn)行檢測，做出可能的質(zhì)量判斷交品管經(jīng)理。品管部經(jīng)理的日常工作檢查和指導(dǎo)QA和QC組的工作；根據(jù)QA和QC的監(jiān)督檢驗(yàn)結(jié)果對有爭議的原料采購做出決定，決協(xié)同采購部處理不合格的原料。根據(jù)原料成份的變化適時(shí)調(diào)整生產(chǎn)用配方；對過期庫存成品及不合格產(chǎn)品做出處理決定協(xié)同銷售部門戶投訴；進(jìn)行市場調(diào)查和分，提出開發(fā)新產(chǎn)品，淘汰過時(shí)產(chǎn)品的意見；對企業(yè)各職能部門的質(zhì)量管理工作做出評價(jià)，對企業(yè)中QC小組的

19、活動做出評價(jià)，對企業(yè)質(zhì)量崗位責(zé)任制的執(zhí)行做出評價(jià)，向企業(yè)主管提出階段性質(zhì)量工作獎勵和懲罰提案。飼料企業(yè)品質(zhì)管理與企業(yè)各職能部門的關(guān)系在飼料企業(yè)樹立牢固的質(zhì)量觀念五十八年前，為了掠奪中國，稱霸世界，日本帝國發(fā)動罪惡的侵華戰(zhàn)爭，但它用武力稱霸世界的企圖以徹底而告終。七八十年代，日本經(jīng)濟(jì)騰飛，其產(chǎn)品暢銷各國，它占領(lǐng)了世界市場，原因何在？有人說，是日本政府支持企業(yè)界的發(fā)展，有人說，困為日本重視教育。無疑，這些分析都有道理，但不否認(rèn)的直接原因是：日本企業(yè)幾十年來不斷強(qiáng)化質(zhì)量管理，它們是以質(zhì)量在世界市場上取勝的。什么是質(zhì)量？國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）將質(zhì)量定義為：產(chǎn)品或服務(wù)所具備的滿足顧客的明示的或隱含的需

20、要的特性、特征的總和。顧名思義，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量是滿足顧客飼養(yǎng)動物以求獲得最大經(jīng)濟(jì)收益之需要的全部特性和特征之總和。飼料企業(yè)將飼料配方技術(shù)變成暢銷商品，要經(jīng)過品質(zhì)管理部門、原料采購部門、生產(chǎn)部門、市場銷售部門、財(cái)務(wù)部門及產(chǎn)品開發(fā)決策部門等各職能部門的有效運(yùn)作才能得以實(shí)現(xiàn)，因此企業(yè)的配方技術(shù)與企業(yè)各職能部門處于一個互相促進(jìn)的動態(tài)互作關(guān)系。我們企業(yè)的高級主管既要會牽“牛鼻子”，也要會“彈鋼琴”，得心應(yīng)手地指揮各部門工作有效地運(yùn)轉(zhuǎn)，才能使質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品暢銷市場。現(xiàn)代飼料企業(yè)管理要以品質(zhì)管理為核心質(zhì)量是飼料企業(yè)的生命。能使飼料產(chǎn)品順利出售的因素雖然很多，如市場條件、產(chǎn)品特性，由廣告塑造的產(chǎn)品形象，各種促

21、銷手段及顧客背景等等，但除了壟斷和嚴(yán)重短缺的情況之外，其主要因素是顧客對飼料產(chǎn)品質(zhì)量的體驗(yàn)。只有價(jià)廉物美的飼料產(chǎn)品才能吸引飼養(yǎng)反復(fù)購買或繼續(xù)購買。雖然僅憑優(yōu)質(zhì)飼料產(chǎn)品不足以保證飼料企業(yè)成功，但沒有一個飼料企業(yè)是可以憑劣質(zhì)產(chǎn)品來保持企業(yè)長盛不衰的。由此可知，飼料企業(yè)的品質(zhì)管理部門處于企業(yè)的中心地位，它是企業(yè)的心臟，企業(yè)依靠它的有效運(yùn)轉(zhuǎn)而維持生命，健康發(fā)展，猶如健康的心臟使人延年益壽；品管部門的有效運(yùn)作才能使企業(yè)久久立于不敗之地。當(dāng)前我國飼料行業(yè)日益激烈的競爭局面，要求我們飼料企業(yè)必須強(qiáng)調(diào)內(nèi)容以品質(zhì)管理為核心，外部以經(jīng)營管理為龍頭。正大飼料之所以在我國迅速發(fā)展，其主要原因：是它管理嚴(yán)格，質(zhì)量穩(wěn)定；

22、二是它有一支高素質(zhì)的銷售隊(duì)伍。我們國有企業(yè)要借他山之廠以攻已之玉，將品質(zhì)管理置于企業(yè)的核心地位，其它各職能部門都應(yīng)圍繞品質(zhì)管理這一核心努力做好本部門的工作。原料采購部門的品質(zhì)管理所有外購的原料都會影響最終飼料產(chǎn)品的質(zhì)量，沒有合格的原料就沒有合格的飼料產(chǎn)品。因此，必須對采購工作進(jìn)行嚴(yán)格的品質(zhì)管理。飼料企業(yè)應(yīng)保證其采購的原料完全符合本企業(yè)和客戶的要求。目前，我國農(nóng)業(yè)部和商業(yè)部已經(jīng)發(fā)布了近七十種飼料原料和飼料添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)采購原料時(shí)應(yīng)符合災(zāi)些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量，或制定更嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)原料的采購，原料采購部門應(yīng)該做好以下幾方面的工作：原料采部門須及時(shí)收集關(guān)于未來原料市場的最接近信息，它包括：常

23、用原料的價(jià)格信息和資源拓展；新原料的開發(fā)；進(jìn)口原料的客戶報(bào)關(guān)及清關(guān)；原料老客戶的動態(tài)；運(yùn)輸條件的變化等。采購部門須了解各種原料的知識，它包括：該原料的主要營養(yǎng)成份含量標(biāo)準(zhǔn)；該原料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及適口性；了解其在配方中使用的基本限量；根據(jù)其價(jià)格信息迅速對其做出價(jià)值分析，以及時(shí)地做出采購決策。采購部門要以合同形式訂購原料，在合同中列明所有質(zhì)量要求。在供應(yīng)商的廠家、產(chǎn)地進(jìn)行考察，按配方的原料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督。一切原料進(jìn)貨前須經(jīng)品管部門進(jìn)行檢驗(yàn)，不合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原料一律不得購入，對銷次于營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的原料購入時(shí)要有詳細(xì)記錄并報(bào)配方部門，企業(yè)對待購原料的決定權(quán)不在企業(yè)主，也不在采購部門，而在品質(zhì)管理部門。隨時(shí)注意

24、新原料供應(yīng)商的出現(xiàn)，及時(shí)對其品質(zhì)及可利用性做出評估，對一切供應(yīng)商以產(chǎn)品質(zhì)量和交貨時(shí)間來進(jìn)行評審和排名。近年來，日本企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)使“買方管理”的涵義發(fā)生了很大變化，買方管理原料強(qiáng)調(diào)通過購來源的多樣化來促進(jìn)賣方之間的競爭，使企業(yè)獲得較有利的交易條件。而現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)以主動態(tài)度與賣方發(fā)展長期合作的伙伴關(guān)系，使賣方明白其對質(zhì)量的要求，并在賣方尋求解決質(zhì)量問題的方法時(shí)向他們提供技術(shù)幫助，以促使雙方在互相滿足對方需要的努力中建立長期的合作伙伴關(guān)系。生產(chǎn)部門的品質(zhì)管理飼料企業(yè)為了保證生產(chǎn)出合格產(chǎn)品，必須對直接影響質(zhì)量的各道生產(chǎn)工序制訂出相應(yīng)的工作計(jì)劃（標(biāo)準(zhǔn)），以保證使這些工序處于受控制狀態(tài)。而此處的“受控狀態(tài)”意指

25、所有影響工序質(zhì)量的因素，如：工人、機(jī)器設(shè)備、原材料、工序參數(shù)（方法）及生產(chǎn)環(huán)境（人、機(jī)、料、法、環(huán)）。因此，飼料企業(yè)生產(chǎn)部門的品質(zhì)管理包括如下內(nèi)容：對工作進(jìn)行崗位培訓(xùn)，使其完全能勝任自己所擔(dān)負(fù)崗位工作，其培訓(xùn)應(yīng)使其達(dá)至：了解自己崗位機(jī)器設(shè)備的性能和安全操作規(guī)程；了解自己崗位產(chǎn)品（或半成品）應(yīng)達(dá)到的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；看得懂當(dāng)日當(dāng)班生產(chǎn)的作業(yè)指導(dǎo)書；有強(qiáng)烈的責(zé)任心，能及時(shí)排除突發(fā)事件對情緒不良影響而進(jìn)入生產(chǎn)的正常狀態(tài)。對機(jī)器設(shè)備進(jìn)行及時(shí)保養(yǎng)和維修，設(shè)備保養(yǎng)和維護(hù)應(yīng)按計(jì)劃定期進(jìn)行，不要等到問題成堆嚴(yán)重影響產(chǎn)量和質(zhì)量時(shí)才去檢修。把住原材料在投料時(shí)質(zhì)和量的最后一道關(guān)口，不合格的原料絕對不能用于生產(chǎn)。按特定產(chǎn)品的

26、工藝要求保證最好品質(zhì)的最佳生產(chǎn)，它們包括：專人監(jiān)督配方的執(zhí)行，避免發(fā)生預(yù)混料投錯料倉；微型控制國和是料工密切配合，避免發(fā)生原料投錯料倉；粉碎工作業(yè)前及時(shí)調(diào)整篩片孔徑，以保證粉碎粒度符合當(dāng)班產(chǎn)品工藝要求；微型操作員與小料及添加劑投料員密切密合，保證配料準(zhǔn)確和混合均勻；專人負(fù)責(zé)液體原料處理系統(tǒng)的品質(zhì)保證（抗氧化、防質(zhì)變、計(jì)量準(zhǔn)）；制粒系統(tǒng)的品質(zhì)保證：對制粒過程出現(xiàn)的問題能及時(shí)作出正確判斷（壓力、水分、冷卻時(shí)間、破碎粒徑與分級等）；包裝系統(tǒng)的質(zhì)量保證（包裝物、數(shù)量、封口、標(biāo)簽）生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)保持清潔有序，使工人一走入現(xiàn)場能立即集中注意力干崗位責(zé)任之中。銷售部門的品質(zhì)管理飼料企業(yè)的新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應(yīng)是飼料企業(yè)銷

27、售市場最正確的評估，它是品質(zhì)管理和銷售部通過對市場一系列信息調(diào)查研究的結(jié)果，這些調(diào)查包括：對畜產(chǎn)品國際國內(nèi)大市場的調(diào)查分析；對企業(yè)周圍地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展信息及養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)查分析；對企業(yè)競爭對手之產(chǎn)品檔次、價(jià)格及市場競爭能力的調(diào)查分析；對企業(yè)的準(zhǔn)客戶在產(chǎn)品價(jià)格、檔次、使用效果等方面的期望值的調(diào)查分析。飼料企業(yè)配方技術(shù)部分從銷售部門獲得以上信息后適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)檔次，使之在市場定痊，并據(jù)此開發(fā)新的更具競爭力的產(chǎn)品，以不斷開拓市場。銷售部門應(yīng)對本企業(yè)的產(chǎn)品具有深刻的了解；產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值及適用動物；產(chǎn)品對動物適用階段用量；產(chǎn)品的使用效果；產(chǎn)品通常的外觀和色、味；該產(chǎn)品的毛利之關(guān)系；用戶對該產(chǎn)品的反映及用料

28、計(jì)劃；銷售部門應(yīng)定期拜訪本企業(yè)重要客戶，這些客戶在行業(yè)圈中有一定影響力和引導(dǎo)力，從他們身上你可對客戶的需要有深入透徹的了解，你去為他服務(wù)的同時(shí)可向他學(xué)到很多行業(yè)知識，密切與他的聯(lián)系使你的企業(yè)有穩(wěn)定的客戶，即有了穩(wěn)定的財(cái)源，找到客戶并不難，難的是維系客戶。飼料企業(yè)必須以銷定產(chǎn)，才能保證產(chǎn)品銷售在保質(zhì)期之內(nèi)，在而生產(chǎn)（即銷售）計(jì)劃是由銷售部門制定的，而不是由生產(chǎn)部門制定的。認(rèn)真及時(shí)地調(diào)查和處理客戶對飼料產(chǎn)品的投訴和抱怨是品管部門和銷售部門協(xié)同的必定工作程序，對客戶抱怨的反應(yīng)過于遲緩是極大的錯誤，收集必要證據(jù)和樣品的最佳時(shí)機(jī)，恰好是客戶反映問題的時(shí)候，此時(shí)要有條不系地進(jìn)行調(diào)查處理：訪問客戶時(shí)，帶上采

29、樣工具和樣品袋；了解出現(xiàn)問題的經(jīng)過，生產(chǎn)和運(yùn)輸記錄的情況，隨身帶上筆記本對調(diào)查過程作好記錄，不能僅憑記憶填寫報(bào)告；在客房同意陪同下，在客戶的糟和儲倉中未打開的包裝袋中同時(shí)采2個樣品，每個樣品重不得少于一公斤，并將包裝袋上的標(biāo)簽取下與樣品同時(shí)送檢。禮貌地聽取客戶抱怨并仔細(xì)觀察，與客戶一起檢查所有生長數(shù)據(jù)和相關(guān)資料，即使你不同意客戶的觀點(diǎn)，也應(yīng)尊重他；假如由于客戶對產(chǎn)品了解不全面而發(fā)生抱怨，企業(yè)品管部門應(yīng)向客戶耐心解說，任何客戶抱怨的發(fā)生時(shí)機(jī)都是釕取客戶肯定企業(yè)產(chǎn)品的最好時(shí)機(jī)；假設(shè)抱怨的問題一時(shí)難以確認(rèn)原因，應(yīng)向客戶說明造成問題的各種可能原因，這就要求企業(yè)品管和銷售人員具有比較全面的畜牧曾醫(yī)專業(yè)知

30、識，或請有關(guān)專家?guī)椭治鲈?。如果客戶的抱怨的確是企業(yè)不慎所造成的，則應(yīng)承擔(dān)責(zé)任并盡快與客戶達(dá)成一次性補(bǔ)償直接經(jīng)濟(jì)損失的協(xié)議，并查閱所有可能有問題飼料的數(shù)量及流向，主動查尋與此相關(guān)的?？蛻舨⒎謩e加以解決問題。財(cái)務(wù)部門的品質(zhì)管理財(cái)務(wù)部門如何將有限的資金用在刀刃上，保證暢銷產(chǎn)品能長期占領(lǐng)市場，以加快資金周轉(zhuǎn)，提高資金利潤率，在當(dāng)前企業(yè)普遍缺乏流動資金時(shí)，實(shí)是企業(yè)主管為之耗費(fèi)精力之事，因此，企業(yè)是否有一至數(shù)位理財(cái)能手亦是當(dāng)務(wù)之急。財(cái)務(wù)部門應(yīng)對企業(yè)產(chǎn)品配方有全面了解，亦據(jù)此對企業(yè)主管領(lǐng)導(dǎo)作出階段（季、月、周）資金使用計(jì)劃和財(cái)務(wù)報(bào)告。財(cái)務(wù)部門掌握物資A、B、C管理法，配合原料采購部門作好原料采購計(jì)劃，做

31、到既能滿足企業(yè)產(chǎn)銷需要，又減少資金（原料）積壓，以加快流資周轉(zhuǎn)。財(cái)務(wù)部要配合品管部把好原料質(zhì)量關(guān)，對不合格原料拒付貸款，以防造成企業(yè)經(jīng)濟(jì)損失。財(cái)務(wù)部門應(yīng)隨時(shí)指導(dǎo)企業(yè)搞好庫存原料管理，防止原料在貯存過程中發(fā)生不應(yīng)有的損耗，指導(dǎo)企業(yè)及時(shí)盤存，及時(shí)處理呆物呆帳。飼料產(chǎn)品質(zhì)量管理細(xì)則飼料產(chǎn)品質(zhì)量管理總則質(zhì)量是公司的生命，效益是公司的根本。在激烈的市場競爭中，公司要贏得一席之地，必須靠過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，公司質(zhì)量管理要求公司的上上下下、方方面面嚴(yán)格執(zhí)行“質(zhì)量管理細(xì)則”并付諸實(shí)施，做到“關(guān)關(guān)有人把，事事有人抓”：形成“上下同攻質(zhì)量提高關(guān)，大家共抓質(zhì)量穩(wěn)定難關(guān)”的人人重質(zhì)量局面，并且高度認(rèn)識所有客戶提供高質(zhì)量飼

32、料產(chǎn)品是自身的責(zé)任，通過履行健全的“質(zhì)量管理細(xì)則”向客戶提供始終如一的高質(zhì)量產(chǎn)品，進(jìn)而使產(chǎn)品打開市場，占領(lǐng)市場，贏得客戶與效益。第一則 原料購進(jìn)的質(zhì)量管理原料是飼料產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，原料的采購飼料產(chǎn)品質(zhì)量管理的第一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。質(zhì)量高、價(jià)格低的原料不僅能提高飼料的質(zhì)量，而且可降低技術(shù)。嚴(yán)格以公司飼料原料規(guī)格為依據(jù)購入原料，接收原料之前，對以下幾個方面加以評估并與公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相比較：原料產(chǎn)品的顏色。原料產(chǎn)品的氣味。是否存在任何異物。是否有昆蟲侵?jǐn)_的存在。顆粒大小和質(zhì)地。小份含量。在質(zhì)量符合要求的前提下，對同一指標(biāo)的飼料原料采購每個指標(biāo)價(jià)格降低者。、根據(jù)配方需要選擇符合工藝流程的原料，任何一種原料不符

33、合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，技術(shù)部應(yīng)該與采購部取得聯(lián)系，有權(quán)拒收該批原料。要供貸方提供原料的試驗(yàn)室資料和用作分析的代表性樣品。經(jīng)檢驗(yàn)符合要求的原料方可購入，原料檢測項(xiàng)目嚴(yán)格按公司規(guī)定項(xiàng)目檢測，接收原料須標(biāo)明接收日期、送貸者、供貸者，并根據(jù)檢驗(yàn)制度和留樣觀察制度進(jìn)行檢驗(yàn)并留樣備查。發(fā)票單、檢測單、化驗(yàn)單三單齊全方可簽字報(bào)帳。第二則 原料貯藏、使用的質(zhì)量管理保管員對入庫的原料實(shí)行掛牌存貯，牌內(nèi)容包括：品種、產(chǎn)地、入庫時(shí)間、主要營養(yǎng)成份、垛號。保管員對入庫的原料必須經(jīng)持檢員質(zhì)檢，符合標(biāo)準(zhǔn)方可入庫，并要定期觀察貯存原料的溫度、水份、有無霉壞，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行挑揀、翻垛，提前使用處理。發(fā)生霉壞或有異議的原料不能隨便投

34、入生產(chǎn)，要經(jīng)化驗(yàn)人員檢驗(yàn)后視情況作出處理意見后方可使用。根據(jù)生產(chǎn)飼料品種、配方對原料的要求及推陳出新的原則，由化驗(yàn)員與?？蛦T共同確立應(yīng)該使用的垛位。第三則 飼料配方的質(zhì)量管理配方是飼料產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，直接決定產(chǎn)品的先進(jìn)性、靈活性、競爭性。公司技術(shù)總監(jiān)必須按規(guī)定的基礎(chǔ)配方計(jì)算出原料的成本配方，技術(shù)部按審核配記的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。根據(jù)客戶和銷售員反饋的市場信息及競爭對手信息，設(shè)計(jì)不同檔次，不同品種的最低成本配方。原料變化后應(yīng)及時(shí)調(diào)配方，在更換配方時(shí)，要提前告知生產(chǎn)部，由生產(chǎn)部做出準(zhǔn)備，檢查各方面是否配套，以確保下一批產(chǎn)品質(zhì)量。公司技術(shù)總監(jiān)所設(shè)計(jì)的配方要照顧生產(chǎn)工藝流程，以保證加工質(zhì)量。設(shè)計(jì)的配方在飼喂效果

35、及成本上具有競爭性。配方必須寫明：配方的名稱。原料的名稱、質(zhì)量。有效日期。已用過的配方需在公司檔案中保存一年，以便考查。配方用后，生產(chǎn)主任交品管主任，由品管主任親自交技術(shù)部，按規(guī)定登記造冊密封歸檔。配方屬于公司的絕密，讓盡量少的人知道配方，加強(qiáng)配方的保密性，任何人不準(zhǔn)復(fù)印抄寫，不準(zhǔn)向公司內(nèi)非規(guī)定人員和公司外人員泄漏，違犯規(guī)定者經(jīng)濟(jì)制裁記律處分。第四則 生產(chǎn)過程的重量管理生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制是飼料產(chǎn)品質(zhì)量的重要保證，屬生產(chǎn)主管全權(quán)負(fù)責(zé)，在生產(chǎn)前，生產(chǎn)主管要向全體生產(chǎn)人員明確當(dāng)天所生產(chǎn)飼料的品種及質(zhì)量要求，對質(zhì)量要求高，價(jià)值高的飼料格處注意、精心操作，消除一切可能影響質(zhì)量的因素，出現(xiàn)質(zhì)量異常要及時(shí)處

36、理報(bào)告。嚴(yán)把原料關(guān)：領(lǐng)料人員要根據(jù)當(dāng)天生產(chǎn)的品種，對霉壞、結(jié)塊的原料有責(zé)任拒絕領(lǐng)取。嚴(yán)把原料投料關(guān)：投料人員在投產(chǎn)前要對所投料進(jìn)行仔細(xì)檢查，揀出不合格原料，投料時(shí)注意觀察，對霉壞、結(jié)塊的及時(shí)揀出，做到不符合要求的料不投入，如發(fā)現(xiàn)不合要求的原料投入料倉造成質(zhì)量問題，要追究投料者的責(zé)任。按值機(jī)員與配料員的要求，順序投入原料。嚴(yán)把原料進(jìn)倉關(guān)：進(jìn)料前，值機(jī)員與配料員核實(shí)好每種原料應(yīng)放的倉位，并檢查上班料倉是否清理干凈，如沒清理干凈，進(jìn)行清理后方可上料。值機(jī)員應(yīng)嚴(yán)格核對配料倉上攪龍的電動閘門（應(yīng)關(guān)應(yīng)開）是否正確，確認(rèn)無誤后方可上料，嚴(yán)禁發(fā)生串倉現(xiàn)象。上料時(shí)嚴(yán)禁發(fā)生溢，造成流路殘留，導(dǎo)致混料，同時(shí)嚴(yán)禁發(fā)生

37、其它現(xiàn)象的混料。值機(jī)員添加油脂前，要檢查噴油系統(tǒng)及油路，調(diào)整好給量，按配方加油。嚴(yán)把原料枌碎關(guān)：值機(jī)員根據(jù)生產(chǎn)品種要求的粒度，更換合適的篩片，達(dá)到要求的粒度。嚴(yán)把原料配料關(guān)：配料員配料前，應(yīng)根據(jù)配方確定好當(dāng)天配料料倉的設(shè)置，盡量做到同料同倉，并重新核對料倉設(shè)置是否與實(shí)際一致，嚴(yán)禁配料時(shí)倉料不符。嚴(yán)格按配方比例進(jìn)行配料，輸入配方后重新檢查一遍輸入是否正確，設(shè)置好提前量，并根據(jù)原料變化及時(shí)調(diào)整提前量，力求減少誤差。保證每批料有足夠的混合時(shí)間，干混253分鐘，如有油脂添加時(shí)，要增加濕混時(shí)間，以保證料的混合均勻度。如出現(xiàn)配錯料或廢料現(xiàn)象，要請技術(shù)人員共同商定處理辦法。嚴(yán)把手工加料關(guān)：手工添加料量小，要

38、做到計(jì)量準(zhǔn)確，嚴(yán)禁不加，少加或多加。嚴(yán)把產(chǎn)品制粒關(guān)：制粒時(shí)根據(jù)所生產(chǎn)我們的粒度要求更換環(huán)境及分級篩的篩片，調(diào)整切刀位置，使粒度符合不同飼喂對象。按照制粒操作規(guī)程，調(diào)節(jié)合適的制粒溫度和蒸氣壓力，要求硬度適宜。嚴(yán)把成品打包關(guān)：打包員要隨時(shí)進(jìn)行成品的感官檢驗(yàn)（包括：色澤是否一致、均勻，氣味是否異常，粒泫是否符合要求等），發(fā)現(xiàn)異常要另行垛放，做到不合格飼料不出廠，做到生產(chǎn)料的品種與所用包裝一致。配合化驗(yàn)人員留存當(dāng)天不同飼料品種的樣品。第五則 化驗(yàn)室的質(zhì)量管理化驗(yàn)室負(fù)責(zé)全公司原料，成品及生產(chǎn)過程的檢質(zhì)化驗(yàn)工作和有關(guān)的技術(shù)問題。對進(jìn)廠原料的檢質(zhì)化驗(yàn)要及時(shí)，抽取的樣品要具有代表性。將抽取的樣品妥善保管，留存

39、到該料生產(chǎn)完后一個月。對檢測的原料出具檢驗(yàn)單，一式三聯(lián)（保管員、采購員報(bào)帳、化驗(yàn)室留存條一聯(lián)），并將化驗(yàn)結(jié)果通知技術(shù)總監(jiān)。根據(jù)庫存原料的數(shù)量、營養(yǎng)指標(biāo)和生產(chǎn)安排及時(shí)通知技術(shù)總監(jiān)調(diào)整配方，按生產(chǎn)情況，配方要求與保管員確定應(yīng)使用的原垛位，對有異議的原料仔細(xì)檢驗(yàn)后，拿出處理意見，對確定不能用的要報(bào)告技術(shù)總監(jiān)。產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵抽取每班不同品種的成品樣進(jìn)行檢驗(yàn)并留存一個月。日檢內(nèi)存：感官檢驗(yàn)（色澤、粒度、均勻度、氣味）水份、鹽份周檢內(nèi)容：粗蛋白、鈣、磷月檢內(nèi)容：均勻度的化驗(yàn)室檢驗(yàn)化驗(yàn)人員一定要按損作規(guī)程進(jìn)行化驗(yàn)，做到準(zhǔn)確、公正，并將化驗(yàn)結(jié)果留存。現(xiàn)代飼料企業(yè)技術(shù)人員崗位標(biāo)準(zhǔn)與責(zé) 現(xiàn)代飼料企業(yè)技術(shù)人員崗位標(biāo)

40、準(zhǔn)技術(shù)部經(jīng)理的工作崗位標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)部經(jīng)理應(yīng)熟知的內(nèi)容：公司有關(guān)品質(zhì)管理的各項(xiàng)制度。配方的管理制度。各系列品種飼料的名稱和使用范圍。各種原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。各種飼料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)服務(wù)的有關(guān)規(guī)定和要求?？蛻舯г沟奶幚沓绦蚝鸵蟆８鞣N預(yù)混料的使用方法。對新原料、新產(chǎn)品各方面的要求。各種原料、藥品、添加劑的價(jià)格。技術(shù)部職責(zé)范圍和經(jīng)理的崗位職責(zé)。2、技術(shù)總經(jīng)理應(yīng)掌握的內(nèi)容：飼料品質(zhì)質(zhì)量管理與品質(zhì)控制的技術(shù)。生產(chǎn)過程品質(zhì)管制的技術(shù)與方法。一定的畜禽生理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)知識。配方的改進(jìn)技術(shù)。新產(chǎn)品開發(fā)的趨勢、技術(shù)與方法。本部門員工的業(yè)務(wù)能力和責(zé)任心情部。3、技術(shù)部經(jīng)理的工作要求：經(jīng)常檢查指導(dǎo)有關(guān)部門加強(qiáng)品質(zhì)管理與品質(zhì)控

41、制工作。針對報(bào)表報(bào)告中反映出來的問題及時(shí)向有關(guān)部門提出改進(jìn)意見。認(rèn)真執(zhí)行公司品質(zhì)管理各項(xiàng)制度。認(rèn)真制定新產(chǎn)品研究開發(fā)計(jì)劃。及時(shí)向技術(shù)總監(jiān)聯(lián)系技術(shù)和配方問題。根據(jù)原料成本變動情況及時(shí)調(diào)整配方。認(rèn)真處理因品質(zhì)而發(fā)生的客戶抱怨。根據(jù)本部門人員素質(zhì)合理安排工作。定期走訪客戶，提出改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。技術(shù)部經(jīng)理的能力要求：按配方測算各種飼料、濃縮飼料、預(yù)混料的成本。指導(dǎo)新產(chǎn)品的研制與試驗(yàn)工作。編撰試驗(yàn)報(bào)告。根據(jù)季節(jié)變化和市場情況調(diào)整公司原料成品的質(zhì)量要求。指導(dǎo)檔案管理工作。做本部門員工的思想、業(yè)務(wù)教育工作。品控主任的工作崗位標(biāo)準(zhǔn)1、品控主任應(yīng)熟知的內(nèi)容：品質(zhì)管理方法的規(guī)定和管理制度。各種原料、成品的化驗(yàn)項(xiàng)目。

42、藥品、毒品管理的有關(guān)規(guī)定。配方的保密和制度。所用原料的種類、產(chǎn)地及質(zhì)量情況。生產(chǎn)原料的種類及質(zhì)量情況。所用的原料儀器、設(shè)備名稱、型號、性能、特點(diǎn)和功用。各種試劑的配制方法和使用方法。生產(chǎn)過程品管的主要內(nèi)容。夏季雨季原料定期普查的有關(guān)規(guī)定。品控職員的崗位職責(zé)。品控主任應(yīng)掌握的內(nèi)容：原料驗(yàn)收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。國際規(guī)定的飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。公司規(guī)定的飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。配方的使用和更換情況。化驗(yàn)室儀器與設(shè)備原理操作方法。原料、成品各種成分的測定方法 。工廠每次采購原料的質(zhì)量情況。工廠每班生產(chǎn)各種飼料的質(zhì)量情況。原料、飼料儲存過程中品質(zhì)的變化。本部員工分工和業(yè)務(wù)素質(zhì)、責(zé)任心情況。原料、飼料的化驗(yàn)工作。品控主任的能力要求：

43、制定品控工作計(jì)劃。編制儀器、藥品的采購計(jì)劃。核對生產(chǎn)配方。感官檢查原料、成品的質(zhì)量。使用各種化驗(yàn)與設(shè)備。做原料、成品的各種化驗(yàn)工作。檢查指導(dǎo)隸屬職員的工作質(zhì)量。審報(bào)、填報(bào)報(bào)表。寫產(chǎn)品質(zhì)量分析報(bào)告。做部門之間的協(xié)調(diào)工作。品控員的工作崗位標(biāo)準(zhǔn)1、品控員應(yīng)熟知的內(nèi)容：飼料廠品質(zhì)管理制度?；貦C(jī)料處理的有關(guān)規(guī)定。本廠原料種類、產(chǎn)地及質(zhì)量情況。飼料的種尖及質(zhì)量情況。各貸位原料的品種、數(shù)量、購及日期及品質(zhì)情況。各飼料貸位的品種、數(shù)量、生產(chǎn)日期及品質(zhì)情況。夏季、雨季原料、成品定期普查的有關(guān)規(guī)定。飼料生產(chǎn)工藝流程和品質(zhì)控制重點(diǎn)。品控員的崗位職責(zé)。2、品控員應(yīng)掌握的內(nèi)容：生產(chǎn)用料貸位、采購日期和品質(zhì)情況。公司規(guī)定

44、的飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。飼料生產(chǎn)配方的執(zhí)行情況。生產(chǎn)過程品管的方法。抽樣和抽驗(yàn)包重的方法。原料的檢溫、測水、普查等方法。全面品質(zhì)管理（TQC）工作。飼料品質(zhì)控制和品質(zhì)異常分析工作。品控員的能力要求：從原料質(zhì)量方面的分析成品品質(zhì)異常。從生產(chǎn)方面分析成品品質(zhì)異常。從配方和儲存期分析成品品質(zhì)異常。用圖表法分析成品品質(zhì)異常。制定原料、飼料的品質(zhì)控制措施。寫原料、成品品質(zhì)分析報(bào)告。原料質(zhì)檢員的工作崗位標(biāo)準(zhǔn)原料質(zhì)員應(yīng)熟知的內(nèi)容：原料采購的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。原料感官鑒定的方法與要求。原料采購合同的質(zhì)量要求。常購儲糧害蟲的各稱、形狀特點(diǎn)。玉米烘干、晾曬的具體要求。原料物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)及儲存的方法。公司對質(zhì)檢工作的各項(xiàng)制度。

45、質(zhì)檢員的崗位職責(zé)。原料質(zhì)檢員應(yīng)掌握的內(nèi)容：原料感官鑒定的技巧與經(jīng)驗(yàn)。儲糧害蟲的活動規(guī)律、反之特點(diǎn)和防治措施。原料質(zhì)檢員的能力要求：使用各種檢測器具。識別常見害蟲。填寫質(zhì)檢單。傳遞報(bào)表?；?yàn)員的工作崗位標(biāo)準(zhǔn)1、化驗(yàn)員應(yīng)熟知的內(nèi)容：各種化驗(yàn)儀器設(shè)備的名稱、規(guī)格性能、用途和使用方法。所用標(biāo)準(zhǔn)試劑配制方法及使用方法。原料飼料營養(yǎng)成分測定程序與方法?；?yàn)儀器與設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)方法。水的化驗(yàn)方法。取樣的多少、試劑的用量及操作方法對化驗(yàn)結(jié)果的影響?；?yàn)安全操作知識。飼料化驗(yàn)員的崗位職責(zé)。2、化驗(yàn)員的能力要求：正確使用各種化驗(yàn)儀器與設(shè)備。配制各種標(biāo)準(zhǔn)試劑。測定原料和飼料的各項(xiàng)營養(yǎng)成分?；?yàn)生活水和鍋爐水。分析化

46、驗(yàn)結(jié)果。填寫化驗(yàn)記錄。小料配制員的工作崗位標(biāo)準(zhǔn)小料配制員應(yīng)熟知的內(nèi)容：每日生產(chǎn)計(jì)劃和順序?；旌蠙C(jī)器型號、規(guī)格、結(jié)構(gòu)和每批混合量。臺秤、彈簧秤型號、性能和最大稱量值。添加劑的名稱、顏色、粒度和氣味。各種添加劑的存放位置和包重。載體的特點(diǎn)和作用。混合機(jī)器一批料的混合時(shí)間。配料工的崗位職責(zé)和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。小料配制員應(yīng)掌握的內(nèi)容：混合機(jī)的工作原理和使用方法。臺秤、彈簧秤的校對和使用方法。消防器材的使用方法。各種添加劑、載體的使用和稱量準(zhǔn)確?；旌蠙C(jī)的混合時(shí)間準(zhǔn)確。配完的手添料的數(shù)量準(zhǔn)確。3、小料配制員的要求：空料袋擺放整齊。手添料分類擺放整齊。配料工具擺放整齊。配料稱量技巧過硬?，F(xiàn)代飼料企業(yè)技術(shù)人員工作職責(zé)

47、飼料企業(yè)技術(shù)部的工作職責(zé)范圍原料、產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)、防治、檢測、檢查。生產(chǎn)過程的品質(zhì)控制。新產(chǎn)品研制，飼料資源開發(fā)。產(chǎn)品配方的調(diào)整、下達(dá)和原料用量的測算。技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量問題的處理?；?yàn)室的業(yè)務(wù)管理。名優(yōu)產(chǎn)品的評比。飼料企業(yè)技術(shù)經(jīng)理的工作職責(zé)負(fù)責(zé)品管、化驗(yàn)室的組織領(lǐng)導(dǎo)與管理。檢查落實(shí)品質(zhì)管理方面的有關(guān)規(guī)定和規(guī)章制度。檢查指導(dǎo)化驗(yàn)作業(yè)程序和作業(yè)質(zhì)量：核對生產(chǎn)配方，監(jiān)督配方保密和用后收回上繳。檢查監(jiān)督生產(chǎn)質(zhì)量、原料質(zhì)量發(fā)現(xiàn)不執(zhí)行規(guī)定的，可越級向公司上級主管或總經(jīng)理報(bào)告。提報(bào)化驗(yàn)藥品、器具購買計(jì)劃，組織選購進(jìn)貨。協(xié)調(diào)銷售售傳處理因品質(zhì)問題發(fā)生的客戶抱怨。合原料保管檢查、普查庫存原料產(chǎn)品質(zhì)量。提報(bào)庫存

48、原料、產(chǎn)品質(zhì)量問題的處理意見。監(jiān)督檢查倉儲保管檢質(zhì)、檢溫及存儲環(huán)境。檢查指導(dǎo)原料入庫品質(zhì)控制，檢查復(fù)檢入庫原料質(zhì)量，杜絕不合格原料入庫。審核報(bào)表，報(bào)告原料、產(chǎn)品質(zhì)量分析。負(fù)責(zé)產(chǎn)品樣品、化驗(yàn)、質(zhì)檢資料管理，健全管理檔案。負(fù)責(zé)藥品、器具管理，落實(shí)保管責(zé)任。負(fù)責(zé)有毒藥品，化驗(yàn)室、化驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施及化驗(yàn)作業(yè)的安全管理落實(shí)防護(hù)、保管措施。傳授質(zhì)檢、化驗(yàn)業(yè)務(wù)技術(shù)、考核化驗(yàn)員、質(zhì)檢員業(yè)務(wù)技術(shù)水準(zhǔn)。檢查化驗(yàn)記錄和交接班。負(fù)責(zé)本部人員思想、紀(jì)律、業(yè)務(wù)技術(shù)教育。完成總經(jīng)理交辦的其它工作。三、品控主任的工作職責(zé)協(xié)調(diào)經(jīng)理履行職責(zé)，經(jīng)理不在崗時(shí)代其職務(wù)。檢查執(zhí)行品質(zhì)管理有關(guān)規(guī)定和規(guī)章制度。負(fù)責(zé)原料、產(chǎn)成品的品質(zhì)控制。審定

49、庫存原料庫品質(zhì)管理和技術(shù)業(yè)務(wù)工作，審核各種報(bào)表和分析報(bào)告。檢查指導(dǎo)公司原料庫品質(zhì)管理和技術(shù)業(yè)務(wù)工作，審核各種報(bào)表和分析報(bào)告。處理因品質(zhì)發(fā)生的客戶供貨商原料品質(zhì)糾紛。負(fù)責(zé)防治安全和組織領(lǐng)導(dǎo)工作。負(fù)責(zé)有毒藥品和防毒用具的管理。負(fù)責(zé)健全技術(shù)資料、儀器、用品，產(chǎn)品樣品等檔案。審定庫存原料、成品品質(zhì)問題的處理方案、檢查處理情況?？己速|(zhì)檢、化驗(yàn)人員工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)技術(shù)。四、品控員的工作職責(zé)檢查監(jiān)督控制原料、產(chǎn)品質(zhì)量。掌握各貨位的品種、數(shù)量、質(zhì)量、儲存時(shí)間，負(fù)責(zé)確定投入生產(chǎn)的原料貨位。負(fù)責(zé)生產(chǎn)前備料的質(zhì)量檢查，產(chǎn)中、產(chǎn)后質(zhì)量抽樣查測。負(fù)責(zé)庫存原料、產(chǎn)品的質(zhì)量抽查、普查。協(xié)調(diào)生產(chǎn)部處理回機(jī)料。監(jiān)督檢查生產(chǎn)作業(yè)程

50、序，品質(zhì)抽樣作業(yè)質(zhì)量。負(fù)責(zé)成品抽包檢斤、測試定量。撰寫原料、產(chǎn)品質(zhì)量分析報(bào)告。填制傳遞報(bào)表，整理資料，立卷存檔。原料質(zhì)檢員的工作職責(zé)負(fù)責(zé)原料進(jìn)廠的質(zhì)量檢驗(yàn)。執(zhí)行公司規(guī)定的原料采購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有權(quán)拒絕任何人的授意。負(fù)責(zé)原料品質(zhì)控制，杜絕有蟲、糧等不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料進(jìn)廠。負(fù)責(zé)填寫質(zhì)檢單。負(fù)責(zé)烘干、晾原料的質(zhì)量檢測。負(fù)責(zé)保管檢測器具。填制傳遞報(bào)表，整理留存檢測資料?；?yàn)員的工作職責(zé)1、執(zhí)行化驗(yàn)程序，按要求的化驗(yàn)指標(biāo)、時(shí)間測驗(yàn)原料、產(chǎn)品質(zhì)量，及時(shí)傳遞報(bào)告結(jié)果。2、負(fù)責(zé)測定庫存原料、產(chǎn)品各個時(shí)期的營養(yǎng)指標(biāo)。3、負(fù)責(zé)化驗(yàn)生產(chǎn)、生產(chǎn)用水。4、負(fù)責(zé)化驗(yàn)記錄、整理、留存保管化驗(yàn)資料和化驗(yàn)樣品。5、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室設(shè)備、設(shè)

51、施、器具的保管及維持保養(yǎng)，擺放整潔。6、配合主任購置化驗(yàn)藥品和器具。7、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室及化驗(yàn)作業(yè)的安全。8、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室環(huán)境衛(wèi)生。小料配制員的工作職責(zé)1、保管化驗(yàn)藥劑、器具、設(shè)備等化驗(yàn)用品。2、保管劇毒藥品、器具，實(shí)行專柜嚴(yán)密保存，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)制度。3、負(fù)責(zé)藥品、器具出入庫核對、驗(yàn)收、辦理手續(xù)。4、負(fù)責(zé)記帳、對帳、填制傳遞報(bào)表、盤點(diǎn)上報(bào)庫存。5、掌握藥品有效期限、存放時(shí)間，負(fù)責(zé)存放安全、有效。第三節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)技術(shù)部工作考核標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)部共性工作考核標(biāo)準(zhǔn)：共性工作考核標(biāo)準(zhǔn)：（40分）工作（生產(chǎn)）考核內(nèi)容筘分得分考評意見1、部門工作職責(zé)不清1-22、顧客至上觀念不牢，每反映一次1-23、業(yè)務(wù)手續(xù)制

52、度執(zhí)行不嚴(yán)肅或不執(zhí)行的1-14、不能定期組織工作評比或沒有工作總結(jié)1-15、工作計(jì)劃不周、計(jì)劃不落實(shí)1-16、不按計(jì)劃完成工作任務(wù)1-27、辦事拖拉，工作進(jìn)展緩慢1-28、工作出現(xiàn)差錯，每出現(xiàn)一次1-29、工作說辦不辦，工作不主動1-110、工作互相須扯皮、推諉一次1-111、員工出勤率95%，每差1%1-212、遲到、早退一人一次1-213、值班漏崗一次1-114、工作時(shí)間閑聊一次或打鬧、串崗一次1-215、辦公環(huán)境不清潔，有垃圾1-216、在公司上班說臟話一次1-217、與顧客吵架一次1-318、一般性違紀(jì)違章一次1-319、工作時(shí)間內(nèi)有喝酒影響工作一次1-320、不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，不聽

53、從分配一次1-5總結(jié)：實(shí)際得分 行政人事部意見：總經(jīng)理意見：技術(shù)部工作考核標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)部工作考核標(biāo)準(zhǔn)：（60分）工 作 考 核 內(nèi) 容扣 分得 分考評意見1、不執(zhí)行配方管理使用制度1-52、配方失密、除追究責(zé)任外1-53、產(chǎn)出產(chǎn)品外觀、色澤不一致并及為庫1-34、有發(fā)霉變質(zhì)、結(jié)塊、異味的合格成品1-35、返工料情況掌握不準(zhǔn)1-26、違反操作規(guī)程、處理問題不及時(shí)1-37、檢驗(yàn)報(bào)告數(shù)字不準(zhǔn)確，每出現(xiàn)一次1-38、不定期進(jìn)行原料質(zhì)量普查1-39、貨位卡、填寫不及時(shí)1-211、貨位卡與實(shí)際不符1-212、配方生產(chǎn)記錄填寫不詳細(xì)，不認(rèn)真1-313、編造配方生產(chǎn)記錄1-514、需退貨原料未及時(shí)與有關(guān)部門聯(lián)系1

54、-215、抽樣檢驗(yàn)不及時(shí)，漏檢一次1-216、不能正確使用儀器，出現(xiàn)問題1-317、儀器保養(yǎng)不及時(shí)，每出現(xiàn)一次1-318、檢定不及時(shí)，或標(biāo)準(zhǔn)溶液未按時(shí)標(biāo)定，每出現(xiàn)一次1-319、儀器排放不整齊，不潔凈，工作臺不清潔1-320、違反藥品管理制度1-3總結(jié)：實(shí)際得分 技術(shù)部意見：行政人事部意見：總經(jīng)理意見： 現(xiàn)代飼料企業(yè)質(zhì)量管理制度飼料企業(yè)原料質(zhì)量控制過程質(zhì)量控制應(yīng)注意的原則問題：1、公司技術(shù)人員應(yīng)高度認(rèn)識到向所有客戶提供高度量的飼料產(chǎn)品是自身的責(zé)任，通過履行健全的質(zhì)量控制步驟，向客戶提供始終如一的設(shè)質(zhì)量產(chǎn)品。2、高質(zhì)量產(chǎn)品是我們技術(shù)部全體人員的直接職責(zé)。原料購買的質(zhì)量控制公司采購各種飼料，應(yīng)嚴(yán)格

55、按照公司制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購。原料供貨方要提供擔(dān)保書，聲明該原料適合作配合飼料，并且原料中不含污染物和摻雜物。對供貨方的設(shè)施進(jìn)行現(xiàn)場考察，再檢查原料的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。要供貨方提供原料的試驗(yàn)室資料和用作分析的代表性樣品。原料的接收質(zhì)量控制1、接收原料之前，對以下幾個方面加以評估并與公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相比較：原料產(chǎn)品的顏色原料產(chǎn)品的氣味。是否存在任何異物。是否有昆蟲侵?jǐn)_的存在。顆粒大小和質(zhì)地。水份含量。2、任何一種原料不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，技術(shù)部應(yīng)該與采購部取得聯(lián)系，有權(quán)拒收該批原料。3、收原料須標(biāo)明接收日期、送貨者、并根據(jù)檢驗(yàn)制度和留樣觀察制度進(jìn)行檢驗(yàn)并留樣備查。第二節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)原料質(zhì)量管理制度凡進(jìn)廠的原料

56、必須質(zhì)檢，符合標(biāo)準(zhǔn)方可入庫。質(zhì)檢員須憑采購物料價(jià)格通知單或采購合同書或委托加工合同或計(jì)劃進(jìn)行質(zhì)檢。質(zhì)檢員必須按規(guī)定的操作規(guī)程和檢驗(yàn)方法進(jìn)行取樣質(zhì)檢，以感官鑒定為主，以儀器對照為準(zhǔn)。 感官鑒定和儀器對照相結(jié)合感官鑒定水份誤差不準(zhǔn)超過0.5%，純糧率或容積重等項(xiàng)誤差不差等級，其他各項(xiàng)指標(biāo)均不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。卸車時(shí)質(zhì)檢員必須監(jiān)檢，杜絕不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料混入，發(fā)現(xiàn)異常立即停卸，不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料必須退回。不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料退貨時(shí)必須做好記錄，經(jīng)品管員復(fù)檢后退貨。凡進(jìn)廠的原料質(zhì)檢員必須按規(guī)定項(xiàng)目真寫質(zhì)量監(jiān)定證。原料在儲存期必須檢查質(zhì)檢制度和質(zhì)量水份月普查制度，并將情況按規(guī)定上報(bào)。儲存原料投入使用前必須依據(jù)先

57、進(jìn)先用的原則憑保管員的提驗(yàn)單進(jìn)行化驗(yàn)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料不準(zhǔn)投入車間使用，上報(bào)審批處理。開發(fā)使用新源料須先取樣化驗(yàn)，經(jīng)分析認(rèn)為有價(jià)值，由技術(shù)部將樣品分析報(bào)告、原料價(jià)格等資料是技術(shù)總監(jiān)確認(rèn)后制定出使用方法。技術(shù)部按配方算出成本報(bào)總經(jīng)理或副總經(jīng)理審批后，按生產(chǎn)計(jì)劃算出新原料的需求量，由采購部采購。第三節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)配方控制與配料的質(zhì)量管理料的配方控制：1、制定配方是公司營養(yǎng)師的職責(zé)。整個公司生產(chǎn)過程都應(yīng)該按照預(yù)先制定的配方進(jìn)行。預(yù)混劑或飼料添加劑的使用應(yīng)按照生產(chǎn)廠家的標(biāo)簽說明配入。所有的配方必須寫明以下幾個內(nèi)容：配言的名稱。原料的名稱、重量。有效日期。已有過的配方需在公司檔案中保存一年，以便考

58、查。料的質(zhì)量控制：要求秤磅的合格有效，不符合時(shí)及時(shí)調(diào)整至合格。嚴(yán)格按配方進(jìn)行稱重，保證各種原料的重量。檢查原料是否有霉變、酸敗、雜質(zhì)含量，如不符合，不能稱量。稱量后須在磅稱周圍掃干凈，將散澆的原料全部倒入混合機(jī)中。切忌估計(jì)值，要有正確的稱量順序。第四節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)飼料配方管理制度公司技術(shù)部必須將飼料廠品管主任提供的庫存原料品質(zhì)資料、采購儲運(yùn)部提供的原料庫存資料、采購部和財(cái)會部提供的原料庫存價(jià)格和三個月后原料市場的預(yù)測價(jià)格資料及品管部的意見傳給技術(shù)總監(jiān)制定配方，技術(shù)部按配方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。技術(shù)部按技術(shù)總監(jiān)的配方計(jì)算出原料的成本附技術(shù)部的意見及技術(shù)總監(jiān)傳回的配方資料報(bào)公司總經(jīng)理或主管副總經(jīng)理審批后，依

59、各廠工藝條件下達(dá)生產(chǎn)配方給飼料廠品管主任直傳生產(chǎn)經(jīng)理執(zhí)行，生產(chǎn)經(jīng)理交配料員，由品管員監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。在更換配方時(shí)，要提前告知生產(chǎn)部，由生產(chǎn)部通知飼料廠做出準(zhǔn)備，檢查各方面是否配套，以確保下一批產(chǎn)品質(zhì)量。配方用后，生產(chǎn)主任交品管主任，由品管主任親自交技術(shù)部按規(guī)定登記造冊密封歸檔。配方屬于公司的絕密，任何人不準(zhǔn)復(fù)印抄寫，不準(zhǔn)向公司內(nèi)非規(guī)定人員和公司外人員泄漏，違犯規(guī)定者經(jīng)濟(jì)制裁或紀(jì)律處分。第五節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制清理的質(zhì)量控制：原料中的雜質(zhì)不僅影響產(chǎn)品質(zhì)量，而且還會傷害畜禽、及其設(shè)備，故公司清理設(shè)備以篩選和磁選為主，即及時(shí)清除原料中的石塊、泥塊、麻繩等雜物以及鐵釘、鐵塊等金屬雜質(zhì)。

60、磁鐵每鍋檢查、清理一次，設(shè)備每周一次，保證設(shè)備按照規(guī)定進(jìn)行工作。粉碎的質(zhì)量控制：每班檢查一次粉碎機(jī)錘片是否磨損，篩網(wǎng)有無漏洞、漏縫、錯位等。技術(shù)人員應(yīng)經(jīng)常抽查粉碎機(jī)排出的物料粒度，如發(fā)現(xiàn)過粗或過細(xì)，應(yīng)及時(shí)改正、維修，以保證產(chǎn)品的合格。一般雞料粒度： 一般豬料粒度雞全價(jià)料在200mm以下： 豬全價(jià)料在200mm以下：雞濃縮料在400mm以下： 豬濃縮料在400mm以下：粉碎時(shí)把握進(jìn)度，杜絕粉碎機(jī)堵料，使原料高溫高熱現(xiàn)象發(fā)生?；旌线^程的質(zhì)量控制：原料的添加順序，量大的原料首先加入。液體原料緩慢加入，也可用噴霧的形式加入。混合機(jī)的均勻混合度非常重要，一般混合10分鐘后可從接料中接取樣品，觀察任何顏色