5.1 降低化學(xué)活化能的酶-高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、第五章 細胞的能量供應(yīng)和應(yīng)用第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一、 酶的作用和本質(zhì)1、細胞代謝：細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細胞代謝。 2、酶： 細胞代謝離不開酶本質(zhì)：來源：活細胞產(chǎn)生，可作用于細胞外合成場所：核糖體、細胞核等合成原料：氨基酸或核糖核苷酸作用：催化多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣薩姆納酶是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特

2、曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能酶的本質(zhì)3%的H2O2水浴FeCl3肝臟研磨液2mL2mL2mL2mL902滴2滴現(xiàn)象 2H2O2 2H2O+O2？試管內(nèi)液面的上方點燃的衛(wèi)生香比較過氧化氫在不同條件下的分解速率 衛(wèi)生香氣泡不明顯少量最多快速復(fù)燃較多復(fù)燃對照實驗單一變量原則對照組實驗組實驗組實驗組步驟無關(guān)變量1 2 3 4變量自變量因變量等量原則 酶的作用機理：降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 酶并未供給過氧化氫能量，而是降低了過氧化氫分解反應(yīng)的活化能。 同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更明顯，因而催化效率更高。 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能1、高效性：酶的催化效率大

3、約是無機催化劑的1071013倍2、專一性：每一種酶只催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)二、 酶的特性3443少量肝臟研磨液科學(xué)探究步驟提出問題作出假設(shè)設(shè)計實驗進行實驗分析結(jié)果表達與交流（溫度/pH 會影響酶的活性嗎？）（溫度/pH 會影響酶的活性）（設(shè)計方案、預(yù)期結(jié)果）（按預(yù)定方案進行實驗）（分析實驗結(jié)果，得出結(jié)論：）（總結(jié)，寫實驗報告并適當(dāng)交流）影響酶活性的條件pH對酶活性的影響 1 2 3 2淀粉酶 1ml 1ml 1ml pH3可溶性淀粉 斐林試劑 顏色 結(jié)論蒸餾水1mL5%NaOH1mL5%HCL1mL2ml2ml2ml2mL搖勻混合，放置在60水浴中反應(yīng)5min磚紅色沉淀無磚紅色沉淀無磚紅色沉

4、淀淀粉酶在中性條件中活性最強2mL2mL搖勻混合， 50 -65 水浴1min自變量因變量3、作用條件溫和：合適的pH和溫度二、 酶的特性0最適溫度/mmol. s-1酶活性受溫度影響示意圖酶活性/mmol. s-1最適pH0pH 酶活性受pH影響示意圖細胞代謝：細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細胞代謝。 細胞代謝離不開酶本質(zhì)：大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少部分是RNA來源：活細胞產(chǎn)生，可作用于細胞外合成場所：核糖體、細胞核等合成原料：氨基酸或核糖核苷酸作用：催化（降低化學(xué)反應(yīng)活化能）特性：高效性 專一性 作用條件溫和酶練習(xí)評價1.細胞內(nèi)進行的一系列的化學(xué)反應(yīng)總稱為 （ ）A.物質(zhì)代謝 B.能量

5、代謝 C.細胞代謝 D.自我更新2.“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗中，滴入過氧化氫酶的試管內(nèi) （ ）A.產(chǎn)生的氣泡多，點燃的衛(wèi)生香燃燒得不猛烈B.產(chǎn)生的氣泡多，點燃的衛(wèi)生香燃燒得猛烈C.產(chǎn)生的氣泡少，點燃的衛(wèi)生香燃燒得不猛烈D.產(chǎn)生的氣泡少，點燃的衛(wèi)生香燃燒得猛烈CB 練習(xí)評價3.下列圖中，表示有酶催化的反應(yīng)曲線，表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能，正確的圖解是（ ）C4.下列關(guān)于酶的敘述中，正確的是 （ ）A.酶都是由氨基酸構(gòu)成的多聚體B.由活細胞產(chǎn)生的酶只在細胞內(nèi)起作用C.一種酶只催化一種化學(xué)反應(yīng)D.低溫破壞酶的空間結(jié)構(gòu)而使酶失活C5.在如圖所示的實驗中屬自變量的是（ ）A.催化劑不同B.過氧化氫分解速率的大小C.試管的大小D.試管中過氧化氫溶液的量A6.根據(jù)圖給定的條件，回答下列問題：（1）產(chǎn)生氣泡多的試管是 。原因？（2）使用的肝臟要盡量剪碎制成研磨液，原因是？（3）向兩試管內(nèi)滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時，能否共用一個吸管？為什么？甲過氧化氫酶比Fe3+的催化效