2022年酒店成本會計工作崗位職責(zé)內(nèi)容

1、第PAGE5頁共NUMPAGES5頁2022年酒店成本會計工作崗位職責(zé)內(nèi)容1.每天審核餐飲、娛樂酒水領(lǐng)入、出庫及結(jié)存數(shù)量;審查每天各營業(yè)點的收入帳單;抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符，并審核價格是否正確。2.每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無誤后輸入電腦，月底匯總編制酒店應(yīng)酬明細(xì)表及開支匯總表。3.定期從廚房取出點菜單(廚房聯(lián))，將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算，月底按樓層一次進(jìn)行帳務(wù)處理。4.每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷售情況表，與一周酒水收入相核對;并檢查實物數(shù)與帳面數(shù)是否相對。5.經(jīng)常對各營業(yè)點的酒水、香煙進(jìn)行盤點工作。6.每天將酒水

2、移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進(jìn)價進(jìn)行核算，月底一次進(jìn)行內(nèi)調(diào)處理。7.定期進(jìn)行市場調(diào)查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋給采購部和應(yīng)付賬款會計，及時控制菜價，并將調(diào)查情況報財務(wù)部。8.根據(jù)市場情況及廚房投料單，制定標(biāo)準(zhǔn)菜單和酒水單。9.每月底對廚房及食堂進(jìn)行實物盤點，根據(jù)實物數(shù)按成本價進(jìn)行核算，并做假退料的賬務(wù)處理。10.在成本明細(xì)賬與總帳相對無誤以后，根據(jù)當(dāng)月各營業(yè)點的收入總數(shù)，編制成本報表，計算出各營業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當(dāng)月毛利率波動較大的應(yīng)進(jìn)行分析，找出原因，并通知相關(guān)的部門采取措施，有效控制成本。2022年酒店成本會計工作崗位職責(zé)內(nèi)容（二）

3、1、負(fù)責(zé)進(jìn)貨付款和庫存帳務(wù)的工作;2、收到采購部發(fā)來的申購單，核查申購單內(nèi)容是否齊全，編號保管，以備查閱;3、對供應(yīng)商的發(fā)票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認(rèn)真審核;4、對無事前申購手續(xù)的報銷，要嚴(yán)格把關(guān)，在手續(xù)不齊備情況下，拒絕辦理付款手續(xù);5、每月編制餐飲成本分析報表，并附詳細(xì)的文字說明;6、每月與往來單位進(jìn)行對帳，清理預(yù)付帳款和應(yīng)付帳款，確保帳務(wù)反映真實、完整、準(zhǔn)確;7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。2022年酒店成本會計工作崗位職責(zé)內(nèi)容（三）1.每天審核餐飲、娛樂酒水領(lǐng)入、出庫及結(jié)存數(shù)量;審查每天各營業(yè)點的收入帳單;抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符，并

4、審核價格是否正確。2.每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無誤后輸入電腦，月底匯總編制酒店應(yīng)酬明細(xì)表及開支匯總表。3.定期從廚房取出點菜單(廚房聯(lián))，將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算，月底按樓層一次進(jìn)行帳務(wù)處理。4.每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷售情況表，與一周酒水收入相核對;并檢查實物數(shù)與帳面數(shù)是否相對。5.經(jīng)常對各營業(yè)點的酒水、香煙進(jìn)行盤點工作。6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進(jìn)價進(jìn)行核算，月底一次進(jìn)行內(nèi)調(diào)處理。7.定期進(jìn)行市場調(diào)查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋給采購部和應(yīng)付賬款會計，及時控制菜價，并將調(diào)查情況報財務(wù)部。8.根據(jù)市場情況

5、及廚房投料單，制定標(biāo)準(zhǔn)菜單和酒水單。9.每月底對廚房及食堂進(jìn)行實物盤點，根據(jù)實物數(shù)按成本價進(jìn)行核算，并做假退料的賬務(wù)處理。10.在成本明細(xì)賬與總帳相對無誤以后，根據(jù)當(dāng)月各營業(yè)點的收入總數(shù)，編制成本報表，計算出各營業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當(dāng)月毛利率波動較大的應(yīng)進(jìn)行分析，找出原因，并通知相關(guān)的部門采取措施，有效控制成本。2022年酒店成本會計工作崗位職責(zé)內(nèi)容（四）崗位職責(zé)：1、根據(jù)酒店經(jīng)營擬訂酒店、產(chǎn)品財務(wù)管理制度、會計核算制度并落實實施;2、負(fù)責(zé)酒店的會計核算及成本核算;3、對酒店實施財務(wù)管理和財務(wù)數(shù)據(jù)分析、提報工作;4、領(lǐng)導(dǎo)臨時委派的工作。崗位要求：1、具備初級職稱，擁有至

6、少兩年以上酒店行業(yè)會計工作經(jīng)驗;2、能熟練運營各種辦公軟件;3、能擬訂酒店財務(wù)管理制度、成本控制辦法并能推動實施;4、按照國家、會計準(zhǔn)則要求和行業(yè)要求，正確進(jìn)行各種成本核算工作;5、有事業(yè)心、責(zé)任心、盡忠職守、講原則，有良好的職業(yè)道德。2022年酒店成本會計工作崗位職責(zé)內(nèi)容（五）1、熟練掌握金蝶系統(tǒng)，根據(jù)要求建立一整套有關(guān)成本的控制表，定期出具成本報告，分析總結(jié)酒店運營成本費用并提出合理的建議;2、建立物資臺賬，每月進(jìn)行盤點和市場調(diào)查，掌握市場價格，做好信息統(tǒng)計工作，及時將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門;3、負(fù)責(zé)審核每日各營業(yè)點的帳單，記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，并匯總編制相關(guān)報表;4、及時清理債權(quán)

7、、債務(wù)，對異常數(shù)據(jù)注明原因，報上級領(lǐng)導(dǎo)審批，進(jìn)行相關(guān)處理;5、及時準(zhǔn)確編制財務(wù)各類報表，對相關(guān)資料按月進(jìn)行整理，裝訂;6、負(fù)責(zé)對接酒店相關(guān)事務(wù)，包括例會和所需財務(wù)數(shù)據(jù)及相關(guān)資料，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。任職要求：1.有酒店會計相同崗位工作經(jīng)驗_年以上。2.大專以上學(xué)歷，相關(guān)專業(yè)畢業(yè)3.熟練掌握金蝶系統(tǒng)，具有良好的溝通能力和協(xié)調(diào)能力。2022年酒店成本會計工作崗位職責(zé)內(nèi)容（六）崗位職責(zé)1.做好酒店的食品、飲料和其它物品的成本控制.2.審核每天的收貨單，按入庫貨物的種類入帳，并編制記帳憑證。3.審核每日的領(lǐng)料單，按照出庫貨物的種類入帳，并根據(jù)各部門領(lǐng)貨數(shù)量、金額等資料編制記帳憑證。4.審核庫房轉(zhuǎn)來的報損單，找出原因報財務(wù)總監(jiān)。5.按照酒店的規(guī)定復(fù)核高級職員和有關(guān)人員的工作餐及洗衣費用和宴請單，其費用記入相關(guān)部門。6.按期編制每日成本報告，.匯總食品成本和飲料成本及分析報告報財務(wù)總監(jiān)。7.每月期未結(jié)帳，對庫存的物品、食品、飲料等進(jìn)行盤點。保證成本