13、食物中毒應(yīng)急預(yù)案

1、1、目的：為了防止和及時(shí)應(yīng)對(duì)食物中毒事故, 依照突發(fā)性公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例和預(yù)防主的原則，制定公司食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案。本預(yù)案設(shè)定于員工食物中毒后的緊急處置，要求相關(guān)人員在一旦發(fā)生食物中毒事件時(shí)，要沉著應(yīng)對(duì)，要在保護(hù)自身的前提下，協(xié)助防疫部門做好查清毒源工作,防止二次中毒污染 ,同要求穩(wěn)定員工情緒 ,維持公司正常秩序。、適用范圍：當(dāng)員工食物中毒時(shí),啟用本預(yù)案。3、職責(zé)1公司領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)員工食物中毒事故的處理.2辦公室主管負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)搶救指揮，負(fù)責(zé)與市醫(yī)療急救中心聯(lián)系：醫(yī)療急救中心電話 :1203 辦公室負(fù)責(zé)控制現(xiàn)場(chǎng)的后勤保障，并封閉食品毒源，協(xié)助防疫中心查清食品中毒源， .4、工作程序當(dāng)中毒事故發(fā)生時(shí)

2、，知情人(包括當(dāng)事人和非當(dāng)事人)應(yīng)立即向公司辦公室報(bào)告.當(dāng)食堂工人員發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人有嘔吐癥狀，疑似食物中毒時(shí),立即向辦公室報(bào)警 .2 辦公室主管負(fù)責(zé)人應(yīng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，掌握現(xiàn)場(chǎng)情況，首先查明是否食物中毒、發(fā)生時(shí)間掌握第一手資料。3報(bào)警、急救31 （出現(xiàn)人員有呼吸急促、 昏厥、一人以上有吐瀉反映） 可先急呼“醫(yī)療急救中心。3.2 當(dāng)向120呼救時(shí)要清楚的說出食物中毒發(fā)生的單位地址、單位名稱、人員中毒癥狀、間和人數(shù)，以便將現(xiàn)場(chǎng)信息清楚的傳遞給120急救車輛.。3對(duì)已昏厥的中毒人員應(yīng)讓其側(cè)躺,以免其自然嘔吐時(shí) ,將嘔吐物吸入氣管，造成窒息。4.3.4對(duì)有輕微中毒癥狀人員，應(yīng)用人工方法先進(jìn)行排毒,用手指或鈍

3、物刺激中毒者的咽喉部吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。5對(duì)催吐無效或神志不清中毒人員,可讓其喝牛奶或蛋清等潤(rùn)滑劑來洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物吸收，并保護(hù)胃粘膜。4食堂工作人員1食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、配合醫(yī)務(wù)人員的救治； 在救治人員未到之前 ,對(duì)吐瀉之物得清除，就餐所用或有懷疑的食物一律保持現(xiàn)場(chǎng)原樣，作好衛(wèi)生監(jiān)督和醫(yī)療人員的現(xiàn)場(chǎng)采樣配合工作。4.2在未接到公司行政負(fù)責(zé)人的通知前所有工作人員不得離開工作現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)在醫(yī)療人員的導(dǎo)下積極參與中毒人員的救治工作。核實(shí)上報(bào):根據(jù)事故發(fā)展情況， 核實(shí)清楚后由辦公室及時(shí)向公司行政領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，公司領(lǐng)導(dǎo)到現(xiàn)場(chǎng)組織搶救工作。6在控制中毒現(xiàn)場(chǎng)的同時(shí) 封閉食品毒源，協(xié)

4、助防疫中心查明食品毒源，防止二次中毒、指揮1 公司行政領(lǐng)導(dǎo)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮，必要時(shí)可成立臨時(shí)2 首先組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風(fēng)工作,確?，F(xiàn)場(chǎng)人員安全 ,穩(wěn)定員工情緒 ,阻止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)展。3根據(jù)事故嚴(yán)重程度，要求交通警配合疏通道路，進(jìn)行人員搶救。根據(jù)事件發(fā)展的性質(zhì) 搶救。6、搶救結(jié)束后的處置1 對(duì)食堂現(xiàn)場(chǎng)及餐具、灶具、櫥具進(jìn)行清洗、消毒、通風(fēng)、防止二次污染中毒。由辦公室2對(duì)冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后，方可食用。3 事故處理完畢后，由辦公室主管負(fù)責(zé)總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)本應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行7、預(yù)防工作盛夏高溫、高濕季節(jié) 致病微生物繁殖加快，是食物中毒的高發(fā)期，食堂人員和辦公室人員文件編號(hào)修訂狀態(tài)食物中毒應(yīng)急預(yù)案第3頁 共3頁要樹立長(zhǎng)備不懈思想、提高防范意識(shí)，加強(qiáng)食物中毒應(yīng)急處理知識(shí)的學(xué)習(xí)和隊(duì)伍建設(shè),提高對(duì)物中毒病人救治和調(diào)查、處理的應(yīng)急反映能力，防止重大集體性食物中毒事件的發(fā)生。2 要大力普及食品衛(wèi)生法律法規(guī)和預(yù)防食物中毒知識(shí)，提高全體員工預(yù)防食物中毒的意識(shí)，提高食堂管理和供應(yīng)人員預(yù)防食物中毒的能力.3 職工食堂要加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理,嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)和操作技能訓(xùn)，持證上崗.建立健全衛(wèi)生