細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（教案）糖類和脂質(zhì)教學(xué)目標(biāo)1.知識目標(biāo)（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。2.能力目標(biāo)（1）嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。（2）運(yùn)用生物學(xué)知識解決社會生活中一些實(shí)際問題。（3）運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進(jìn)行資料的收集和整理。3.情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)（1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式的學(xué)習(xí)方式。（2）認(rèn)識生物科學(xué)的價(jià)值。（3）養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)1.糖類的種類和作用。2.說明生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)難點(diǎn)1.多糖的種類。2.生物大分子以碳鏈為骨架。課時安排1課時教學(xué)過程【情境導(dǎo)入】

2、汽車開動需要汽油提供能量，手電筒也需要電池提供能量才能發(fā)光，那誰為我們提供能量呢？我們餓了，就感到?jīng)]力氣了，那吃點(diǎn)東西就好了，就是因?yàn)槭澄餅槲覀兲峁┝四芰?。其中糖類是最主要的能源物質(zhì)。這節(jié)課我們就一起來學(xué)習(xí)吧。【互動學(xué)習(xí)】1/4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（教案）（一）學(xué)生以四人為一個小組，認(rèn)識圖中的各種食物，討論問題探討中提出的問題。學(xué)生充分發(fā)表自己的意見。學(xué)生對食物中含有能量的知識不是很了解，但是人人都清楚，吃了東西，人就不會挨餓，就會有力氣。學(xué)生一定能猜想出，各種食物所含有的能量是不一樣的。能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？學(xué)生的答案是五花八門的，老師可以以此轉(zhuǎn)入正題，能夠?yàn)榧?xì)胞生命活動提供能量的物

3、質(zhì)很多，細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)是糖類。（二）通過談話、自學(xué)和歸納總結(jié)，讓學(xué)生認(rèn)識糖類的種類和作用。1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？白糖、黃糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖2.這些糖都是同一種類型的糖嗎？不是/不知道。3.糖都是甜的嗎？是/不知道。其實(shí)，除了我們熟悉的這些甜的糖之外，還有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細(xì)胞壁的組分之一的纖維素等都是糖類。4.糖類由哪些元素構(gòu)成？糖類可以分為幾大類？每一種類型的糖類有哪些具體的糖？并它們主要存在于哪種生物體上？請同學(xué)們閱讀課文細(xì)胞中的糖類的內(nèi)容，歸納整理知識結(jié)構(gòu)。5.學(xué)生代表上講臺講自己對這部分知識的歸納情況，請學(xué)生填寫完整如下的表格。

4、種類單糠五碳糖核糖分布細(xì)胞中都有功能組成RNA的成分脫氧核糖細(xì)胞中都有組成DNA的成分六碳糖二糖麥芽糖蔗糖乳糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物的乳汁中含量豐2/4主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量都能提供能量細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（教案）富多糖淀粉植物糧食作物的種子、變態(tài)儲存能量根或莖等儲藏器官中纖維素糖元肝糖元肌糖元植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中支持保護(hù)細(xì)胞儲存能量，調(diào)節(jié)血糖儲存能量6人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液治療，輸液中含有葡萄糖。你們知道為什么嗎？請小組討論。臨床上醫(yī)生給病人輸入葡萄糖液，可以為病人提供能

5、量和營養(yǎng)。葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”，它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，放出大量的能量，為病人的生命活動提供能量。7.葡萄糖的能量如何衡量？無論體外燃燒還是體內(nèi)釋放能量，1g葡萄糖釋放的能量大約為17.15kJ。8.糖尿病與糖的攝取量有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主食？有關(guān)。甜味食品含有糖，米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。9.你能否通過上網(wǎng)、查找書報(bào)等途徑得到更多糖尿病方面的知識？10.有人認(rèn)為，吃的糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？在你11.比較你們的家庭食譜，質(zhì)量相同的情況下，知道其中含能量最高的食物

6、是哪一種嗎？（三）通過小組討論的方式，了解細(xì)胞中脂質(zhì)的種類和作用。1.組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？（C、H、O，有些含有P、N）2.常見的脂質(zhì)有哪些？（脂肪、磷脂、固醇。固醇又包括膽固醇、性激素、維生素D等）3.在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？（皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜）4.在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？（花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的種子里）5.討論：在人體的臟器周圍的脂肪對人體有何利弊？脂肪除了可以儲存大量能量外,還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用,可以有效地保護(hù)動物和人體的內(nèi)臟器官。如果人過多地?cái)z入脂肪食物，缺少運(yùn)動，

7、就有可能導(dǎo)致肥胖。體內(nèi)脂肪過多將增加心臟的負(fù)擔(dān)，我們要適度攝入脂肪類食物。若多吃動物性脂肪和含膽固醇高的食物，如肥肉、腦、3/4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（教案）肝、蛋黃等，容易引起冠狀動脈硬化性心臟病。1g糖元氧化分解釋放約17kJ的能量，而1g脂肪可以放出約39kJ的能量。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。固醇又包括膽固醇、性激素、維生素D等。它們對人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用。（四）引導(dǎo)學(xué)生理解生物大分子以碳鏈為骨架。1.我們熟悉的生物大分子有哪些？（多糖、蛋白質(zhì)、核酸等）2.多糖、蛋白質(zhì)、核酸的基本組成單位分別是什么？（單糖、氨基酸、核苷酸）3.什么是單體？多聚體？（單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位稱為單體。許多單體連接成多聚體）4.如何理解單體以碳鏈為骨架？（每一個單體都是以若干個相連的碳原子構(gòu)成的）5.如何理解碳原子在組成生物大分子中的作用？板書