分享與理解-社區(qū)商業(yè)新玩法

1、分享與理解-社區(qū)商業(yè)新玩法3月底，有幸參加了一次社區(qū)商業(yè)新玩法的培訓(xùn)，樂(lè)城超市王衛(wèi)先生、果多美張?jiān)聘壬?、金好?lái)吳金宏先生、北大陳立平教授和浙江聯(lián)華吳敏鋒先生進(jìn)行了觀點(diǎn)分解。實(shí)業(yè)家對(duì)社區(qū)商業(yè)的理解，分享了很多干貨！茲予以粗淺的觀點(diǎn)轉(zhuǎn)發(fā)和理解！一、社區(qū)商業(yè)市場(chǎng)基礎(chǔ)1、中國(guó)的社區(qū)商業(yè)服務(wù)社區(qū)全客群，與日本服務(wù)老齡化和少子化有很大客群基礎(chǔ)差別。過(guò)去講社區(qū)商業(yè)，很長(zhǎng)一段時(shí)間是因?yàn)榇筚u場(chǎng)不好做，大家都在做社區(qū)商業(yè)，內(nèi)核的原因其實(shí)大家并未明白透析。社區(qū)商業(yè)發(fā)展的核心，長(zhǎng)期看是社會(huì)人口結(jié)構(gòu)變化，短期看是社會(huì)供給結(jié)構(gòu)及消費(fèi)需求的變化！下圖顯示的是我國(guó)近百年的人口結(jié)構(gòu)情況，出生率不足、老齡化將是未來(lái)數(shù)十年中國(guó)巨

2、大的挑戰(zhàn)！未來(lái)二十年后中國(guó)人口可能與日本的現(xiàn)在很像！砧3如巧455-5&50-545-440-44苗歸30-31聒-毅前血151910-14.S-9(M70-74審X455-5950-5440-44-34藥-翠2015-1910-145專04!.?1；厳訊：飆閔Pop跑頤Prt?5pecf5：TheFOE尺已疵如ji(2QD5)日本的社區(qū)商業(yè)，主要是應(yīng)對(duì)城市老齡化和少子化需求，但我國(guó)許多社區(qū)商業(yè)探討，更多是從距離效率角度來(lái)談的,存在著短期定位和長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力培育的問(wèn)題，與日本現(xiàn)實(shí)比較,會(huì)有不同定位的描述：日本中國(guó)（部分差異）定位老年定位中青年定位中產(chǎn)定位時(shí)尚、流行需求側(cè)重中食側(cè)重蔬果、亦或側(cè)重外食

3、中餐特指城市各級(jí)城市市場(chǎng)強(qiáng)生鮮經(jīng)營(yíng)O2O流行、無(wú)生鮮陳立平教授說(shuō)，去日本考察商品和技術(shù)可能不完全重要，最重要的看中國(guó)零售的未來(lái)！老年人和帶孩子的婦女最需要社區(qū)商業(yè)內(nèi)容服務(wù)，而年輕人有更多的碎片化購(gòu)物分流，特別是在現(xiàn)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代！所以，中國(guó)當(dāng)前的社區(qū)商業(yè)主體還是服務(wù)社區(qū)全客層，其中主要還是便利！2、社區(qū)商業(yè)一定是要瞄準(zhǔn)最需要社區(qū)解決需求的客群！當(dāng)前來(lái)看，無(wú)法替代的廚房消費(fèi)是主體！王衛(wèi)說(shuō)，當(dāng)前的年輕人會(huì)在網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)少去實(shí)體店，這不是時(shí)代特質(zhì)，而是年齡特質(zhì)，當(dāng)一個(gè)人成年之后，回家和家庭生活一定是主流。所以，社區(qū)商業(yè)要重點(diǎn)針對(duì)家庭的場(chǎng)景消費(fèi)進(jìn)行設(shè)計(jì)，其中市場(chǎng)份額最大的食品，包括零食主食化！對(duì)于商業(yè)經(jīng)

4、營(yíng)者來(lái)說(shuō)，社區(qū)商業(yè)的面臨的專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)可能不僅僅是一個(gè)商品的事情，而是場(chǎng)景爭(zhēng)奪。超市不賣魚(yú)，損失的不僅僅是一兩百的銷售，而是顧客一頓飯;超市經(jīng)營(yíng)面包，爭(zhēng)奪的不是一個(gè)單品，而是顧客的胃！所以，從廚房場(chǎng)景看，廚房相關(guān)門類應(yīng)當(dāng)齊全。目前社會(huì)上出現(xiàn)很多生鮮店，事實(shí)上是廚房場(chǎng)景最明顯的集合，蔬菜+肉+豆制品+雞蛋+調(diào)味品+部分魚(yú)：所以，當(dāng)前的很多社區(qū)商業(yè)，如果缺乏生鮮商品經(jīng)營(yíng)能力，從長(zhǎng)期來(lái)看，需求下降、競(jìng)爭(zhēng)分流都會(huì)是必然的，生鮮運(yùn)作能力依然決定未來(lái)！3、優(yōu)秀的管理不如模式創(chuàng)新，離消費(fèi)者更近是種商業(yè)模式，專業(yè)化比貪大求全更適合未來(lái)！當(dāng)前實(shí)體店不行，不是因?yàn)橐?guī)模不大，經(jīng)濟(jì)形式不好，而是模式上抱殘守缺！從零售自身

5、來(lái)說(shuō)，許多公司把加強(qiáng)、提升、優(yōu)化、改善等詞作為公司運(yùn)作中的重要內(nèi)容，不是說(shuō)這些內(nèi)容不重要，但時(shí)代總是以模式和制度創(chuàng)新超越精益管理。凱馬特倒閉時(shí)曾經(jīng)是全球第二大公司，樂(lè)購(gòu)中國(guó)委身華潤(rùn)時(shí)仍有很多價(jià)值金礦。所以，全社會(huì)的商業(yè)總是因一些小公司的模式、制度、技術(shù)等創(chuàng)新帶動(dòng)時(shí)代的發(fā)展，江山代有才人出！企業(yè)要發(fā)展，一定不能故步自封，走在別人后面根本沒(méi)有成功的機(jī)會(huì)。就零售來(lái)說(shuō)，銷售形態(tài)變革在綜合化和專業(yè)化領(lǐng)域有自己的時(shí)代車輪，當(dāng)下相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)段內(nèi)，購(gòu)物中心的“綜合化”還需要在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)段內(nèi)不斷成長(zhǎng)、成熟，而專業(yè)化領(lǐng)域大有可為！專業(yè)和簡(jiǎn)單應(yīng)連接在一起，而對(duì)很多公司來(lái)說(shuō)，貪大求全是通病，許多企業(yè)有很強(qiáng)的意愿把事情復(fù)

6、雜化。學(xué)習(xí)一家復(fù)雜的公司可能容易成功，但學(xué)習(xí)一家表面簡(jiǎn)單的公司容易失敗，因?yàn)楸砻娴暮?jiǎn)單意味著背后更大的復(fù)雜！社區(qū)商業(yè)需要簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單到愚蠢的地步，但需要很強(qiáng)大的后臺(tái)復(fù)雜！在日常生活用品領(lǐng)域，離消費(fèi)者更近的社區(qū)商業(yè)本身就是一種模式方向！所以，專業(yè)店、小型化、近距離、生鮮便利是社區(qū)商業(yè)模式創(chuàng)新的方向！4、鮮食市場(chǎng)未來(lái)大有可為，從家庭的冰鮮到家庭的廚房是場(chǎng)變革！從品類上講，無(wú)疑食品特別是生鮮，是顧客消費(fèi)頻率最高、量最大的品類，當(dāng)然供給側(cè)的競(jìng)爭(zhēng)數(shù)量和規(guī)模也最大，創(chuàng)業(yè)要選擇最大的市場(chǎng)、高頻的市場(chǎng)，社區(qū)商業(yè)同樣也是如此！就現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，社區(qū)生鮮做“簡(jiǎn)單的搬貨”&“好品質(zhì)”當(dāng)下仍有巨大的空間。過(guò)去顧國(guó)建先生把生鮮

7、分為“生”和“熟”兩類：（1）生的階段是“品質(zhì)+量大”，所以生鮮折扣店有巨大的市場(chǎng)。生鮮經(jīng)營(yíng)可以加工水平分類從初級(jí)到高級(jí)的階段，在無(wú)需加工的初級(jí)商品經(jīng)營(yíng)方面，全國(guó)營(yíng)運(yùn)是無(wú)差別的，所以超市生鮮突破，大部分在蔬菜水果上做文章。全國(guó)水果店大量增加，一是水果經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)鏈條的成熟，二與水果的中保質(zhì)期有較大的關(guān)系；而蔬菜目前尚未形成全國(guó)性的規(guī)模，與蔬菜中葉菜保質(zhì)期較短有很大的關(guān)系，而根莖果實(shí)及干貨類要與葉菜類配套經(jīng)營(yíng)，葉菜保鮮需要冷鏈投入，與低單價(jià)無(wú)法形成商業(yè)模式匹配，這是全國(guó)生鮮經(jīng)營(yíng)地域化的重要原因。所以張?jiān)聘f(shuō)經(jīng)營(yíng)果多美，第一考慮的應(yīng)該是一個(gè)城市的規(guī)模，然后才是城市化模式的復(fù)制，而不是單店或全國(guó)系統(tǒng)性復(fù)

8、制！生鮮的平價(jià)和折扣是兩碼事。許多超市的生鮮折扣經(jīng)常是低質(zhì)低價(jià)，日本的生鮮折扣店更像生鮮領(lǐng)域的奧特萊斯，高品質(zhì)低價(jià)?。?）熟的階段主要體現(xiàn)是“便捷+品質(zhì)”滿足，即食市場(chǎng)空間巨大。在日本老齡化的階段，總食品支出減少但加工食品支出比例增大！包括盒飯、三明治、飯團(tuán)、加工熟食、料理等類別，日本稱之為，中食”，這是陳立平教授介紹日本超市“熟”類經(jīng)營(yíng)的定義，在超市購(gòu)買食材家里料理的食品叫“內(nèi)食”，在餐廳、食堂吃到的料理食品的叫“外食”，日本由于老齡化嚴(yán)重、小家庭增加、婦女工作比例增加和中央廚房及物流配送技術(shù)增加，加上經(jīng)營(yíng)界不斷的零售創(chuàng)新，從而推動(dòng)中食市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展!在中國(guó)，由于飲食習(xí)慣中“熱”“新鮮”消費(fèi)

9、需求，餐飲業(yè)始終未能解決中食發(fā)展的問(wèn)題，超市熟類經(jīng)營(yíng)多是涼拌、糟鹵、腌制等“久食”類商品，熱食類很難拼過(guò)專業(yè)小吃，未來(lái)可能性也比較??！再加上超市自身在熟類創(chuàng)新上品類奇缺，許多賣場(chǎng)的熟類多是十幾年前的項(xiàng)目，像各種沙拉、炸品、海鮮等新式熟食創(chuàng)新很少！未來(lái)，這是風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，也是創(chuàng)新的藍(lán)海領(lǐng)域，國(guó)內(nèi)許多企業(yè)這一方面做得要死不活，如果看到越來(lái)越多的年輕人喜歡像全家、7-11的便當(dāng)、盒飯時(shí)，也許該考慮考慮如何強(qiáng)化鮮食經(jīng)營(yíng)，包括產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新能力，包括展示質(zhì)感和豐富性！真正實(shí)現(xiàn)家庭冰箱向家庭廚房的轉(zhuǎn)換！二、社區(qū)商業(yè)期待模式和制度創(chuàng)新1、抓住消費(fèi)者品質(zhì)需求是王道在任何一個(gè)領(lǐng)域的業(yè)態(tài)成長(zhǎng)，都有個(gè)從“量”到“質(zhì)”然

10、后到“個(gè)性化”的階段，個(gè)性化走向會(huì)形成新的主流與非主流分化與循環(huán)。圍繞質(zhì)量”或“品質(zhì)”這一關(guān)鍵描述，要形成相對(duì)系統(tǒng)的支持，顧客在意的不僅僅是價(jià)格，核心是品質(zhì)，這點(diǎn)是生鮮經(jīng)營(yíng)的至理名言！所以樂(lè)城定位中產(chǎn)階級(jí)，果多美定位新鮮高效率，品質(zhì)市場(chǎng)是未來(lái)！2、定位差異化仍有未來(lái)樂(lè)大嘴零食使用粉色創(chuàng)造了獨(dú)特的顧客記憶，但更主要的是樂(lè)大嘴的企劃在不斷豐富樂(lè)大嘴的卡通形象，樂(lè)大嘴的品牌故事。樂(lè)大嘴的很多品種在浙江聯(lián)華看來(lái)品質(zhì)監(jiān)管過(guò)不了關(guān)，但樂(lè)大嘴認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)可控！在合肥，樂(lè)大嘴成了休閑食品的代名詞！所以，最近樂(lè)城擬定開(kāi)放加盟，因?yàn)槠放贫ㄎ恍纬闪艘欢ǖ念櫩托闹?，積累到達(dá)了一定厚度！我們的社區(qū)商業(yè)，除了商品本身，也需要

11、鮮明的定位符號(hào)，顏色、品類、服務(wù)還是故事，圍繞便于顧客記憶、形成明顯定位的目標(biāo)，社區(qū)店仍有很大的未來(lái)！3、使用現(xiàn)代工具提升效率廣州多家餐廳推出的機(jī)器人員工曾經(jīng)讓人驚嘆，零售未來(lái)的許多效率需要技術(shù)革命予以完成。除了基礎(chǔ)信息系統(tǒng)從PC走向移動(dòng)時(shí)代，更主要的還在于各種基礎(chǔ)業(yè)務(wù)技術(shù)，果多美的自動(dòng)售賣機(jī)、中央廚房、全時(shí)的高端加熱機(jī)等為破除發(fā)展中人的制約提供了全新的生產(chǎn)力！對(duì)于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，企業(yè)要使用，要合作，就像京東到家，做好了京東和企業(yè)都有利益，做不好企業(yè)損失不大。而其中最為核心的是技術(shù)利用的思考！張?jiān)聘谌珪r(shí)便利店投入過(guò)鮮食加工設(shè)備，通過(guò)清洗干凈的原料快速加熱，實(shí)現(xiàn)對(duì)如7-11或全家配送便當(dāng)?shù)某剑?

12、、效率本身代表商業(yè)邏輯，綜合成本最低是商業(yè)模式核心！在生鮮傳奇，王衛(wèi)說(shuō)最主要的盈利方式其實(shí)是人員，生鮮傳奇最早配置45人，三卡車貨，目前控制到15人，投入成本90萬(wàn)，力爭(zhēng)控制到50萬(wàn)，再思考到35萬(wàn)，這其中的折舊差異極大！在店鋪設(shè)計(jì)上，線內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化，線外一定出租出去，很多門店出租的地方就把租金收回來(lái)了！在能耗使用方面，果多美和生鮮傳奇有同樣的思考，現(xiàn)場(chǎng)不能放冷柜，要日清，加大商品周轉(zhuǎn)效率，為此，需要做的是大量的技術(shù)研究，明確管理及工作責(zé)任，而不是簡(jiǎn)單的舍棄！生鮮傳奇日均銷售3-4萬(wàn)，背后的許多成本探索更是值得學(xué)習(xí)！所以，王衛(wèi)認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)最核心的不是你的進(jìn)價(jià)能夠比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少很多，而是綜合成本最低！這

13、，需要大量的研究，樂(lè)城曾經(jīng)研究員工的任何一個(gè)多于動(dòng)作，力爭(zhēng)多走一步都要想辦法去掉！王衛(wèi)說(shuō)，樂(lè)城的成功主要不是創(chuàng)新，而是因?yàn)楦矣谠囧e(cuò)！阿迪超市曾經(jīng)不給門店裝電話機(jī)，因?yàn)橛X(jué)得員工會(huì)因電話機(jī)而橫生出很多無(wú)謂的匯報(bào)！日本所有的生鮮下水道全部安裝粉碎機(jī)防止下水道堵，這是精益管理的結(jié)果，更是追求綜合成本的深入研究！5、跨界與模式創(chuàng)新全時(shí)便利店這方面探索很多，便利店+洗衣+生鮮，快餐、咖啡、烘焙等等內(nèi)容結(jié)合，業(yè)態(tài)創(chuàng)新其實(shí)不在于怎么組合，而在于營(yíng)運(yùn)突破，張?jiān)聘f(shuō)，跨界與模式創(chuàng)新不是簡(jiǎn)單的要素組合，而是靈魂疊加！社區(qū)商業(yè)形態(tài)創(chuàng)新組合需要的是在合理的人群定位基礎(chǔ)上，通過(guò)有效的場(chǎng)景服務(wù)并突破營(yíng)運(yùn)模式障礙，這才有持續(xù)

14、生存的基礎(chǔ)！生鮮傳奇解決的是廚房場(chǎng)景，全時(shí)解決的是商務(wù)區(qū)便利場(chǎng)景，果多美解決的是水果消費(fèi)品質(zhì)，三者都通過(guò)小、專業(yè)化服務(wù)市場(chǎng)，而現(xiàn)在的口碑，可能更主要的是在效率和營(yíng)運(yùn)表現(xiàn)面獲得提升，從這些角度，回歸的都是經(jīng)驗(yàn)實(shí)質(zhì)！三、社區(qū)商業(yè)之操作細(xì)節(jié)1、選址是關(guān)鍵社區(qū)商業(yè)選址方面的說(shuō)法是，金角銀邊亂肚腸！全時(shí)便利店選址的第一階段采用跟隨策略，盯著7-11位置的地方開(kāi)，分解其銷售！2、商品是商業(yè)主張的產(chǎn)物社區(qū)商業(yè)的選品不是減出來(lái)的，而是研究顧客生活場(chǎng)景后加出來(lái)的，門店的商品力不是加品種，而是精準(zhǔn)品種，商品的差異化不是你采購(gòu)很多顧客不知道的商品，更多是把顧客知道的商品以更高的時(shí)效、更低的價(jià)格和更好的形式展示出來(lái)！

15、所謂新品，是指主要把顧客知道的商品第一時(shí)間展示出來(lái)，比如網(wǎng)絡(luò)爆品、廣告商品等。品項(xiàng)差異化被很多公司推崇，樂(lè)城擇認(rèn)為，差異化也會(huì)帶來(lái)顧客陌生，所以生鮮傳奇不太看好進(jìn)口食品，因?yàn)檫M(jìn)口食品除了交付效率低，培養(yǎng)顧客認(rèn)知也需要過(guò)程，所以現(xiàn)在大部分進(jìn)口暢銷品，多是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)洗禮后留下的口味商品！任何一個(gè)國(guó)家的食品口感都有很強(qiáng)的地域性，對(duì)中國(guó)消費(fèi)者，進(jìn)口食品只有日韓相對(duì)具有適應(yīng)性，未來(lái)比較好的方式是工藝的引進(jìn)，而原料的當(dāng)?shù)鼗?！生鮮傳奇的選品工作，確定了很多原則，首先是人群定位，滿足中產(chǎn)階級(jí)家庭一日三餐的需要！所以樂(lè)城最近決定不再做樂(lè)先生，因?yàn)榕c顧客一日三餐無(wú)關(guān)！家庭生活中很重要的角色是孩子，迎合孩子也就贏得了

16、家庭，所以生鮮傳奇用瓢蟲(chóng)作為門店代表！生鮮傳奇因?yàn)槎x為中產(chǎn)階級(jí)，所以王衛(wèi)在內(nèi)部確定了“句號(hào)商品”，最低價(jià)和最高價(jià)，低于最低價(jià)的不能做，高于最高價(jià)的不能有！此外，生鮮傳奇還有很多的理念標(biāo)牌，樂(lè)城仍在不斷調(diào)整，希望變化到顧客的立場(chǎng)，讓顧客有感，如“你的廚房，我的戰(zhàn)場(chǎng)！”種種細(xì)節(jié)值得我們反思：你的經(jīng)營(yíng)，有什么樣的商業(yè)主張？3、精準(zhǔn)的商品定位與優(yōu)質(zhì)商品因?yàn)樯虡I(yè)進(jìn)入品質(zhì)階段，品質(zhì)口碑成為目前生鮮傳奇、果多美及金好來(lái)共同的選擇，而“品質(zhì)”的關(guān)鍵可能是做出來(lái)的，不是口號(hào)，更不是“高端”，需要企業(yè)價(jià)值理念的一致性，生鮮傳奇堅(jiān)持不打折、句號(hào)商品，果多美堅(jiān)持不品嘗、不挑選和加價(jià)率、金好來(lái)發(fā)現(xiàn)過(guò)期罰一千等，這既是

17、商業(yè)主張，更是商業(yè)實(shí)踐！4、專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化仍是王道過(guò)去我曾經(jīng)懷疑過(guò)零售標(biāo)四化形成的機(jī)械文化桎梏，王衛(wèi)的講解讓我更加深層次的意識(shí)到，零售業(yè)需要新的標(biāo)準(zhǔn)化解讀。在基礎(chǔ)工作領(lǐng)域需要標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化，在服務(wù)、創(chuàng)新和時(shí)代適應(yīng)性上，需要靈活性，企業(yè)文化需要標(biāo)準(zhǔn)化的T型構(gòu)架，一些尖端效率應(yīng)當(dāng)像T型的豎向，不斷探索，成型以后標(biāo)準(zhǔn)化為橫向！唯一鑒別的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)是效率，低效的領(lǐng)域需要標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化扶正，而低效的標(biāo)準(zhǔn)化需要新的靈活性替代，如此不斷實(shí)現(xiàn)四化循環(huán)！而標(biāo)準(zhǔn)化及專業(yè)化仍很不簡(jiǎn)單，需要大量的工匠性研究！過(guò)去即使很小的一家店，也需要幾十天的籌建，而生鮮傳奇7天開(kāi)業(yè)，電線、扣板裝修等完全標(biāo)準(zhǔn)化；2小時(shí)完成新店陳列，背后

18、是定品、定數(shù)、定架展開(kāi)的大量配品、貨架件、位置、空間及標(biāo)價(jià)牌標(biāo)準(zhǔn)化研究，開(kāi)業(yè)前可以先打標(biāo)價(jià)，商品整箱歸位，所以不笨不傻的員工15分鐘可以學(xué)會(huì)，“簡(jiǎn)單到愚蠢”的地步不光是口號(hào)，更是哲理和系統(tǒng)！王衛(wèi)說(shuō)，“習(xí)慣是最大的成本”，我們很多企業(yè)習(xí)慣了復(fù)雜，阿迪確定了15分鐘培訓(xùn)的規(guī)則，所有的新員工，接受15分鐘培訓(xùn)可以任何崗位開(kāi)始工作，日本超市聘請(qǐng)只有2小時(shí)工作的鐘點(diǎn)工殺魚(yú)，背后是對(duì)開(kāi)肚、去鱗、分段、包裝的工作分解，還有水漏和地下管道安裝粉碎機(jī)的技術(shù)輔助！生鮮上有大量的技術(shù)工作，可能在未來(lái)生鮮加工中心建設(shè)中才能得到解決！在這方面，金好來(lái)的吳金宏先生和王衛(wèi)先生有爭(zhēng)論，前者建立了金好來(lái)培訓(xùn)學(xué)院，對(duì)員工培訓(xùn)力度

19、很大，而后者堅(jiān)信員工應(yīng)該不需要培訓(xùn)，應(yīng)該可以簡(jiǎn)單培訓(xùn)就能上崗！5、重營(yíng)運(yùn)之道，激勵(lì)店長(zhǎng)從管理上，每家企業(yè)都強(qiáng)調(diào)了重視激勵(lì)采購(gòu)和店長(zhǎng)，在談到反腐環(huán)節(jié)，果多美更是用北京買房公司幫忙月供進(jìn)行采購(gòu)激勵(lì)，什么是營(yíng)運(yùn)，持續(xù)提供顧客需要的內(nèi)容價(jià)值是重點(diǎn)，是最核心的營(yíng)運(yùn)，而不僅僅是行政管理和業(yè)務(wù)行政！四、大系統(tǒng)的社區(qū)商業(yè)在培訓(xùn)交流的過(guò)程中，一些大企業(yè)也會(huì)有這樣的疑問(wèn)，社區(qū)商業(yè)是否只能以專業(yè)類的形式才能活得更好？大企業(yè)如何贏得社區(qū)商業(yè)的發(fā)展機(jī)遇!杭州聯(lián)華的吳敏鋒先生給予的其實(shí)是相對(duì)保守性的思考。樂(lè)城、果多美和金好來(lái)可能是因?yàn)闆](méi)有歷史包袱，果多美更是攜天圖資本之利放膽發(fā)展，而多數(shù)零售集團(tuán)缺乏這樣的靈活性和創(chuàng)新膽量！但要突破，仍必須探索:1、核心業(yè)務(wù)要顧對(duì)于多數(shù)以大賣場(chǎng)為主的超市體系，現(xiàn)有門店仍是公司管理的重心主體；基礎(chǔ)業(yè)務(wù)不能廢止。所謂對(duì)傳統(tǒng)業(yè)務(wù)的重建，應(yīng)該是對(duì)過(guò)去業(yè)務(wù)的解構(gòu)，能夠整合的整合，需要廢止的廢止，需要提升的提升，需要嫁接新技術(shù)的嫁接新技術(shù)，而不是簡(jiǎn)單的重組！2、建立新的支持系統(tǒng)對(duì)于社區(qū)商業(yè)，企業(yè)在所有體系圍繞大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)的前提下，需要以創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的心態(tài)