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文檔簡介

1、第3頁 共3頁學(xué)生午餐管理制度幼兒午餐管理制度文課件幼兒午餐管理制度一、午餐前的準(zhǔn)備1.配制好抹桌子的消毒液。2.把消毒好的碗勺等放在就餐前準(zhǔn)備桌上。4.按就餐人數(shù)在已消毒好的午點(diǎn)盤里，放好幼兒小勺。5.檢查一下洗手肥皂和擦手毛巾是否放好。6.在餐前準(zhǔn)備桌旁擺放兩個(gè)桶或盆，以便幼兒就餐后放碗勺和擦嘴7.在就餐前10至15分鐘內(nèi)，由一名教師在衛(wèi)生間按照洗手要求組織指導(dǎo)幼兒洗手后。必須等最后一個(gè)幼兒洗完手，放好毛巾、拖干地上的水漬。另一名教師負(fù)責(zé)幼兒紀(jì)律，在幼兒進(jìn)餐前安排幼兒安靜地聽音樂、故事等活動(dòng)。8.保育教師負(fù)責(zé)桌面消毒工作按桌面消毒要求，然后在每張就餐桌上放一個(gè)裝好飯勺的盤子。9.做好餐前準(zhǔn)

2、備工作后，11點(diǎn)鐘到食堂領(lǐng)取飯菜，然后分發(fā)飯菜。原那么上小班、托班飯菜放在一起吃帶骨頭、魚除外。中、大班幼兒飯菜分開放，用兩只碗，一只裝飯，一只裝菜。分飯菜時(shí)大拇指不能放到幼兒碗里，不要對(duì)著飯菜說話。10.飯、菜、湯一律放在桌上，不能接觸地面。11.必須等到每位幼兒都拿到飯菜后，副班教師和保育教師方可到食堂就餐。二、午餐時(shí)的管理1.幼兒飯菜一般是一葷、一素、一湯。葷菜、素菜同時(shí)分發(fā)給幼兒，葷素菜和飯一起吃，要求一口飯一口菜，全部吃完后才能喝湯。2.培養(yǎng)幼兒良好的就餐習(xí)慣，不挑食，安靜就餐，并做到“四凈”，即桌面凈、碗凈、衣服凈。如吃到帶骨頭的菜，要給每張餐桌放一塊搽手巾，讓幼兒擦嘴。3.中、大班幼兒可以己端飯菜，但不能端湯。小班、托班幼兒飯菜湯都不能自己端，須由教師分到餐桌上。4.給幼兒添飯菜時(shí)，可根據(jù)幼兒的個(gè)體差異而定，但要爭取讓每個(gè)幼兒都添到鈑菜，不要催促幼兒“快吃”，要盡量把飯菜添完，不要剩余。5.給幼兒添湯時(shí)，要注意平安、湯不要盛得太滿，以免發(fā)生意外。三、午餐后的管理1.幼兒吃干凈飯菜后，自己將餐具輕輕地放到指定的桶里，然后拿一塊擦嘴巾擦干凈嘴巴和小手，將擦嘴巾放在盆里待洗。2.然后幼兒拿茶杯用飲水機(jī)水漱口，再把茶杯放到原處。不要用自來水漱口，防止幼兒會(huì)飲下去。3.餐后衛(wèi)生清掃由保育教師負(fù)責(zé)，但必須等最后一個(gè)幼兒吃完后再進(jìn)展。桌面清理工作按照桌面消毒要求做。4

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