畜舍內(nèi)氨氣的產(chǎn)生、危害及調(diào)控措施

1、畜舍內(nèi)氨氣的產(chǎn)生、危害及調(diào)控措施核心提示：氨氣是豬舍內(nèi)最具危害性的氣體，可刺激黏膜引發(fā)各種炎癥，空氣中高濃度的氨氣可經(jīng) 肺泡毛細(xì)血管壁彌散到血液中，提高血氨氣濃度，降低血紅蛋白攜氧能力，使原本就處于低血氧癥邊 緣的現(xiàn)代基因型豬雪上加霜，生產(chǎn)性能下降，免疫力降低，疾病頻發(fā)。豬場應(yīng)充分重視氨氣的危害， 有哪些措施可有效降低豬舍氨氣的濃度？1氨氣的產(chǎn)生畜舍內(nèi)的氨氣來源主要分為兩種：一種胃腸道內(nèi)的氨氣，來源于糞尿、腸胃 消化物等，尿氮主要是以尿素形式存在，很容易被脲酶水解，催化生成氨氣和二 氧化碳。糞氮主要是以有機(jī)物形式存在，不容易分解，但也是氨氣形成過程中氮 的一個(gè)來源。另一種是舍內(nèi)環(huán)境氨氣，是通過

2、堆積的糞尿、飼料殘?jiān)蛪|草等有 機(jī)物腐敗分解而產(chǎn)生的。在墊料潮濕、酸堿度適宜和溫度高、糞便多而有相當(dāng)空 氣的情況下，氨氣產(chǎn)生更快。畜禽舍中氨氣的含量取決于舍內(nèi)溫度、飼養(yǎng)密度、 通風(fēng)情況、地面結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)管理水平、糞污清除等。由于氨氣是高度溶于水的， 所以在高濕空氣中氨氣的濃度相對(duì)較高。據(jù)Balins測定5080 kg豬每天排放糞 尿6 kg，含氮1637 g，其中約60%是尿素或銨鹽等易轉(zhuǎn)化為氨氣的物質(zhì)。2氨氣的危害氨氣的水溶解度很高，20C時(shí)1L的水可溶解700 L的氨氣，是一種強(qiáng)烈刺 激性氣體，對(duì)黏膜產(chǎn)生刺激從而易引發(fā)各種炎癥。氨氣對(duì)動(dòng)物造成影響的程度與 其濃度和動(dòng)物種類有關(guān)，一般來說，反芻

3、動(dòng)物對(duì)氨氣的耐受比單胃動(dòng)物強(qiáng)，豬又 比雞強(qiáng)。2.1對(duì)動(dòng)物生長性能的影響氨氣能引起黏膜細(xì)胞快速生長和代謝，這就會(huì)造成氧和能量的需要增高，同 時(shí)氨氣的解毒過程是一個(gè)高度耗能的過程，因此動(dòng)物用于生長和生產(chǎn)的能量就相 應(yīng)減少，從而影響動(dòng)物的生長性能。據(jù)報(bào)道氨氣對(duì)畜禽產(chǎn)生影響的起始濃度是 25 UL/L，而100 UL/L的氨氣濃度對(duì)生長性能的影響非常明顯。戴四發(fā)等對(duì)一 棟密閉式種豬舍部分有害氣體對(duì)豬生長性能實(shí)驗(yàn)研究表明，50 UL/L氨氣水平， 小豬的生長效率減少12%； 100和150 UL/L水平，生長效率減少30%。曹進(jìn)等 研究表明，日增重隨著豬舍內(nèi)的氨氣濃度的升高而下降，料重比則隨著豬舍內(nèi)的

4、氨氣濃度的升高而升高，同時(shí)還可誘發(fā)其它的疾病。2.2降低機(jī)體抵抗力豬舍內(nèi)的氨氣通過呼吸道吸入后，經(jīng)肺泡進(jìn)入血液，與血紅蛋白結(jié)合，使血 紅素變?yōu)檎F血紅素，降低血紅蛋白的攜氧能力、血液堿儲(chǔ)和血紅素的氧化性能， 從而出現(xiàn)貧血和組織缺氧，降低機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。王米等表明，當(dāng)氨氣濃度 達(dá)到1015 UL/L時(shí)，會(huì)明顯降低動(dòng)物對(duì)感染的抵抗力。2.3誘發(fā)疾病氨氣是公認(rèn)的應(yīng)激源，是動(dòng)物圈舍內(nèi)最有害的氣體之一。氨氣的水溶液呈堿 性，對(duì)黏膜有刺激性，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生堿灼傷，故可引起眼睛流淚、灼痛，角膜和 結(jié)膜發(fā)炎，視覺障礙。氨氣進(jìn)入呼吸道可引起咳嗽、氣管炎和支氣管炎、肺水腫、 出血、呼吸困難、窒息等癥狀，甚至壞死

5、，造成呼吸機(jī)能紊亂。此外氨氣溶解到 呼吸道黏膜的粘液中，使粘液的pH值向堿性轉(zhuǎn)化，纖毛喪失活動(dòng)功能，增加由 空氣傳播疾病的易感性。曹進(jìn)研究表明，當(dāng)豬舍中氨氣達(dá)15 UL/L時(shí)，試驗(yàn)豬只開始出現(xiàn)呼吸道疾 病，35 UL/L時(shí)出現(xiàn)萎縮性鼻炎，并且隨著氨氣濃度升高兩者發(fā)病率都急劇上 升，驗(yàn)證了國外的研究報(bào)道。提出氨氣濃度超過50 UL/L時(shí)，可引起呼吸道粘 膜受傷，豬萎縮性鼻炎等流行性的疾病的暴發(fā)與豬舍中氨氣的濃度呈現(xiàn)正相關(guān)。 文利新等研究發(fā)現(xiàn)，冬季，豬舍氨氣等大量有害氣體大量積聚，會(huì)加速高熱病（高 致病性禽流感）的發(fā)生，保育豬的死亡率會(huì)更高。2.4影響疫苗的免疫效果許多經(jīng)滴鼻、點(diǎn)眼和噴霧等途徑進(jìn)行

6、免疫接種的疫苗都是首先侵入呼吸道上 皮細(xì)胞，刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答。當(dāng)氨氣濃度過高時(shí)能夠損壞該類細(xì)胞的作用。 此外，畜舍內(nèi)高濃度氨氣還能增加疫苗接種反應(yīng)，出現(xiàn)呼吸道癥狀。2.5對(duì)自然環(huán)境的危害氨氣是氮?dú)浠衔?，在大氣中與酸性物質(zhì)反應(yīng)形成硫酸銨、硝酸銨、氯化銨 等。在荷蘭，這些鹽類物質(zhì)的沉積已經(jīng)被確認(rèn)為導(dǎo)致土壤酸化的主要原因，因?yàn)?氨氣經(jīng)過硝化菌的作用后會(huì)釋放兩個(gè)H，進(jìn)入土壤。過量流失的氮會(huì)進(jìn)一步造成 表面水和土壤的超營養(yǎng)化，超營養(yǎng)作用會(huì)影響生態(tài)系統(tǒng)多樣性，其中最敏感的是 水生生態(tài)系統(tǒng)，直接的表現(xiàn)就是水生物種下降。同樣，一些敏感的植物，如針葉 樹、西紅柿、黃瓜和果樹等，會(huì)因過度施用氨氣沉積的肥料而

7、遭破壞。2.6氨氣對(duì)人體健康的影響氨氣對(duì)于養(yǎng)殖人員的影響很大，對(duì)于一些人來說，就算4 UL/L的濃度也會(huì) 引起眼睛受刺激，25 UL/L則會(huì)刺激軟組織。養(yǎng)殖人員由于長期暴露于有氨氣 的環(huán)境里，健康會(huì)受到不良影響。25 UL/L通常是每天8 h工作在氨氣環(huán)境中 的養(yǎng)殖工人的職業(yè)極限濃度，而短期暴露15 min的極限濃度是35 uL/L，人處 于300 uL/L氨氣濃度下就會(huì)有生命危險(xiǎn)，超過2500 uL/L則可能致死。工作 在空氣質(zhì)量差的畜舍的養(yǎng)殖工人，會(huì)出現(xiàn)咳嗽、痰多、哮喘、鼻炎、胸悶、眼睛 發(fā)癢、疲勞、頭疼和發(fā)熱等癥狀。3氨氣的防治措施3.1加強(qiáng)豬舍環(huán)境管理3.1.1合理選址和科學(xué)設(shè)計(jì)豬場應(yīng)

8、選擇在地勢高燥、地形開闊、排水方便、通風(fēng)良好，周圍無居民區(qū)、 無化工廠、屠宰場和礦區(qū)的等污染較多地方。豬舍的設(shè)計(jì)應(yīng)合理，做到徹底及時(shí) 排出糞便、墊料和污水等廢棄物，通風(fēng)換氣良好，盡量減少舍內(nèi)有害氣體產(chǎn)生。3.1.2加強(qiáng)日常管理，切斷氨氣源豬舍應(yīng)及時(shí)徹底的清理糞尿、污水等廢棄物，保證舍內(nèi)清潔。同時(shí)還應(yīng)全面 檢查、沖洗和消毒的飲水系統(tǒng)，保證水流通暢，無滴水、漏水現(xiàn)象，保持干燥。 在冬春季節(jié)到來之前，應(yīng)提早做好保溫取暖工作，條件較好養(yǎng)殖戶的可采用暖風(fēng) 爐進(jìn)行取暖，墊草要經(jīng)常更換，防止有害氣體超標(biāo)。3.1.3保持適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)密度在冬春季節(jié)，農(nóng)村養(yǎng)殖戶為了節(jié)省空間，保持舍溫，增加養(yǎng)殖數(shù)量，經(jīng)常通 過加大飼

9、養(yǎng)密度來實(shí)現(xiàn)。由于飼養(yǎng)密度過高，造成氨氣的產(chǎn)生隨著溫度升高而劇 增，危害動(dòng)物健康。因此，實(shí)際生產(chǎn)中，養(yǎng)殖戶在加大養(yǎng)殖規(guī)模時(shí)，應(yīng)兼顧舍內(nèi) 的環(huán)境衛(wèi)生。3.1.4建立合理的通風(fēng)換氣制度合理的通風(fēng)換氣，可及時(shí)徹底排出舍內(nèi)產(chǎn)生的有害氣體。一般通風(fēng)換氣應(yīng)選 擇在天氣晴朗，氣溫較高的中午進(jìn)行。3.2利用保健養(yǎng)豬技術(shù)，優(yōu)化飼料配方，改善營養(yǎng)水平，減少氨氣的排放量。保健養(yǎng)豬指采取各種技術(shù)措施對(duì)亞健康狀態(tài)的豬機(jī)體進(jìn)行調(diào)控，促進(jìn)其向 健康方向演化，阻止其向疾病方向發(fā)展。其原則是扶下祛邪”。所謂治標(biāo)不如治 本，要想從根本上解決豬舍的氨氣污染，首先要從豬本身抓起。扶正就是保持或增強(qiáng)豬自身的抗病能力，又稱之為主動(dòng)保健。

10、主要措施包括： 一、應(yīng)用免疫注射方法增強(qiáng)豬體的特異性抗病力；二、應(yīng)用營養(yǎng)與免疫調(diào)控的方 法以及其它技術(shù)手段提高機(jī)體的非特異性抗病能力。營養(yǎng)供給不足或不平衡均會(huì) 影響豬體的特異性和非特異性抗病能力，營養(yǎng)調(diào)控也是提高機(jī)體抗病能力的重要 保健措施。祛邪就是減少或消除各種致病因素，又稱之為被動(dòng)保健。減少或消除各種致 病因素常用的措施包括：搞好環(huán)境衛(wèi)生。衛(wèi)生條件好，可以減少60%70%的 致病因素，也就可以大幅減少氨氣的聚積。消毒。避免氨氣污染下各種有害 病、細(xì)菌等的侵襲。驅(qū)蟲。豬舍氨氣濃度高，是各種蟲類滋生和繁衍的充分 條件。在飼料中添加各種降氨氣除臭物質(zhì)。 提供好的“風(fēng)水”和飼養(yǎng)管理。 風(fēng)是指豬舍選

11、址適當(dāng)，通風(fēng)向陽，可以減少氨氣的產(chǎn)生；水是指給豬群提供充足 清潔的飲水，也可間接減少氨氣的排放。合理的飼料配方。具體如下：3.2.1添加合成的氨基酸，降低粗蛋白質(zhì)的水平依據(jù)“理想蛋白質(zhì)模式”配制的日糧，即日糧的氨基酸水平與動(dòng)物的氨基酸水 平相適應(yīng)，可提高消化率，特別是提高飼料蛋白，氨基酸的利用率，可減少舍內(nèi) 氨氣的產(chǎn)生。據(jù)報(bào)道，通過理想模型計(jì)算出的日糧粗蛋白的水平每低出1%，糞 尿氨氣的釋放量就下降10%12.5%。利用氨基酸平衡營養(yǎng)技術(shù)，在基礎(chǔ)日糧中 適量添加合成氨基酸，相應(yīng)降低粗蛋白水平，既可節(jié)省蛋白質(zhì)飼料資源，又可減 少畜禽排泄物中氮排泄量。試驗(yàn)表明，在日糧氨基酸平衡性較好的條件下，日糧

12、 蛋白質(zhì)降低2個(gè)百分點(diǎn)對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能無明顯影響，而氮排泄量卻能下降了 20%。Aarnink等進(jìn)行模擬預(yù)測，當(dāng)每千克日糧的粗蛋白降低10 g時(shí)，排泄物的 氨氮相應(yīng)降低9%,此預(yù)測已被證實(shí)Stutton等研究發(fā)現(xiàn)日糧的粗蛋白水平從18% 降到10%，然后添加合成氨基酸，排泄物中的氨氮及總氮分別降低40%和42%。3.2.2增加日糧中非淀粉多糖含量研究發(fā)現(xiàn)，增加日糧中非淀粉多糖(NSP)含量，可減少尿氮排泄量，增加糞 氮排泄量。由于尿氮轉(zhuǎn)化為氨氣的速度明顯高于糞氮，因而增加日糧中非淀粉多 糖將有利于減少氨氣的產(chǎn)生與散發(fā)量。鄧建國等人對(duì)畜禽做了此項(xiàng)研究，結(jié)果表 明，復(fù)雜的碳水化合物如。-葡聚糖和一

13、些非淀粉多糖等能影響內(nèi)源氮的排出。3.2.3日糧中添加化學(xué)及生物除臭劑目前，除臭應(yīng)用效果較好的添加劑有沸石、膨潤土等硅酸鹽類。沸石是通過 表面三維多孔通道來吸附氣體分子以及水分子，減少畜舍內(nèi)氨氣及其它有害氣體 的產(chǎn)生，同時(shí)還可降低畜舍內(nèi)空氣及糞便的濕度，達(dá)到除臭的目的。在生長豬日 糧中加入5%的沸石，能提高豬的生長性能，并使氨氣的排放量下降21%。除沸 石外，膨潤土、海泡石等硅酸鹽類均具有吸附性而作為舍內(nèi)除臭劑。史清河添加 膨潤土結(jié)合糞尿中的氨氣，從而減少氨氣的散發(fā)量。同時(shí)也有研究者向飼糧中添 加120 mg/kg的除臭靈，結(jié)果明顯降低了試驗(yàn)第57周豬舍中氨氣的濃度，提高 了豬的日增重9.4%

14、。植物提取物能夠消除胃腸道內(nèi)聚積的臭味成分，達(dá)到消除臭氣的目的，而被 廣泛的關(guān)注。文利新副教授研制的除氨氣、除臭型預(yù)混合飼料能明顯消除舍內(nèi)氨 氣、硫化氫等有害氣體的產(chǎn)生。由揮發(fā)性藥材制成的姜滿凈化劑能使畜舍的氨氣 降解率達(dá)到73.9%，舍內(nèi)含氨氣量為15.0 mL/m3。1978年美國把紅蘭提取物用 于養(yǎng)豬業(yè)，在豬飼料中添加65 g/T絲蘭提取物，飼養(yǎng)600頭仔豬和生長豬60 d， 豬舍的氨氣揮發(fā)量減少了 26%。在粗蛋白含量16%和14%的豬飼糧中添加絲蘭 提取物，豬舍氨氣揮發(fā)量分別減少48.8%、33.50%。3.2.4添加酶制劑或酸制劑，提高氮的利用率酶制劑和酸制劑的添加用以提高養(yǎng)分的消

15、化率已經(jīng)得到了廣泛證實(shí)。飼用酶 制劑種類較多，一般來說可以分為兩大類：消化酶和非消化酶。消化酶的作用底 物和作用方式相似于動(dòng)物消化道正常分泌的消化酶，主要包括淀粉酶、蛋白酶、 脂肪酶等，非消化酶制劑主要包括植酸酶、纖維素酶、木聚糖酶、。-葡聚糖酶、 果膠酶等。在生產(chǎn)上通常根據(jù)日糧特點(diǎn)，將這些酶制劑選擇性地復(fù)合使用。張克英等研究表明，仔豬飼料中添加500單位/千克植酸酶，能夠明顯提高 仔豬生產(chǎn)性能，提高了色氨氣酸的回腸消化率，改善磷和蛋白質(zhì)的利用率。在仔 豬飼料中添加0.1%的木聚糖酶，飼料干物質(zhì)和氮利用率提高21%和34%。王米等在仔豬料中添加1%檸檬酸，干物質(zhì)和粗蛋白消化率提高2.28%和

16、6.1%。在玉米-豆粕型斷奶仔豬日糧中添加0.5%的乳酸，使日糧氮和干物質(zhì)消化 率分別提高36.6%和9.8%。3.2.5抑制脲酶和尿酸酶的活性通過使用服酶抑制劑和尿酸酶抑制劑、添加益生素或抗生素抑制產(chǎn)生酶的微 生物的活性或是飼喂含服酶抗體的高免卵黃粉等免疫途徑，來減少氨氣的產(chǎn)生，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。3.2.6通過日糧的組分調(diào)整腸道pH值由于氨氣的散發(fā)受糞尿中pH值的影響，在其它條件相同時(shí)，pH值越低， 氨氣散發(fā)量越少，因而可通過改變飼糧組分以降低豬糞尿的pH值，從而減少氨 氣的散發(fā)量。通過添加合成氨基酸來降低飼糧蛋白水平以及向豬飼糧中添加 NSP，對(duì)氨氣散發(fā)量的減少作用與豬排泄物pH值降低有

17、關(guān)。當(dāng)以硫酸鈣、氯化 鈣或苯甲酸鈣分別代替豬飼糧中以碳酸鈣添加的3或6 g鈣時(shí)，尿的pH值分別 減少1.3與2.2,堆放糞的pH值也有相似變化。據(jù)報(bào)道，豬日糧中甜菜糖漿青貯 料每增加5%，糞便pH值就下降0.40.5，氨氣排放量大約降低15%。存在于豬 大腸中的茶多酚能增加嗜酸菌的數(shù)目，豬日糧中添加0.07%的兒茶素，能降低pH 值，減少糞便中腐敗化合物的濃度。3.3其它方法用某些化學(xué)物質(zhì)處理糞便和墊料對(duì)降低氨氣含量很實(shí)用，該類物質(zhì)能吸收糞 便和墊料中的氨氣，如雙氧水、高錳酸鉀、硫酸銅、苯甲酸、乙酸等均具有抑臭 作用。用4%硫酸銅或2%苯甲酸來處理墊料，均能有效控制或降低氨氣濃度。用微生物發(fā)酵法也可有效地降低畜舍內(nèi)氨氣的濃度。據(jù)報(bào)道，飼料中添加 0.25%的嗜乳酸桿菌、枯草桿菌和類鏈球菌混合物能使雞群達(dá)到最佳生產(chǎn)性能， 添加量達(dá)到0.5%能有效降低糞便中氨氣。4小結(jié)與展望隨