茶藝師考試自測(cè)題與答案

1、茶藝師考試自測(cè)題與答案1職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與（）緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。 A、法律法規(guī)B、文化修養(yǎng)C、職業(yè)活動(dòng)(正確答案)D、政策規(guī)定2遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在（）。 A、促進(jìn)茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無關(guān)B、促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無關(guān)C、促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)，與個(gè)人修養(yǎng)無關(guān)D、促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展(正確答案)3開展道德評(píng)價(jià)具體體現(xiàn)在茶藝人員之間（）。 A、相互批評(píng)和監(jiān)督B、批評(píng)與自我批評(píng)(正確答案)C、監(jiān)督和揭發(fā)D、學(xué)習(xí)和攀比4下列選項(xiàng)中，（）不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。 A、努力提高自身技能(正確答案)B、

2、理論聯(lián)系實(shí)際C、努力做到“慎獨(dú)”D、檢點(diǎn)自己的言行5茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要（）。 A、態(tài)度溫和、說話緩慢B、嚴(yán)肅認(rèn)真、有問必答C、快速問答、簡(jiǎn)單明了D、語氣平和、熱情友好(正確答案)6盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充分（），用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。 A、發(fā)揮主觀能動(dòng)性(正確答案)B、表現(xiàn)自已C、表達(dá)個(gè)人愿望D、推銷產(chǎn)品7下列選項(xiàng)中，不屬于真誠守信的基本作用的是（）。 A、有利于企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力B、有利于企業(yè)樹品牌C、樹立企業(yè)信譽(yù)(正確答案)D、提高技術(shù)水平8最早記載茶為藥用的書籍是（）。 A、北苑別錄B、神農(nóng)本草(正確答案)C、茶譜D、茶經(jīng)9（）在宋代的名稱叫茗粥。 A、

3、散茶B、團(tuán)茶C、末茶D、擂茶(正確答案)10用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開水沏泡的是宋代（）。 A、蔥頭茶B、豆子茶(正確答案)C、姜湯茶D、薄荷茶11明代飲用茶葉主要是（）。 A、團(tuán)茶B、餅茶C、粒茶D、散茶(正確答案)12清代茶葉已齊全（）。 A、七大茶類B、兩大茶類C、六大茶類(正確答案)D、五大茶類13世界上第一部（）的作者是陸羽。 A、茶書(正確答案)B、經(jīng)書C、史書D、道書14煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的（）。 A、點(diǎn)茶的技藝B、煎茶的技藝(正確答案)C、煮茶的技藝D、炙茶的技藝15宋代（）的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。 A、龍團(tuán)茶B、栗粒茶C、北苑貢茶(正確答案)D、

4、蠟面茶16茶道精神是（）的核心 。 A、茶生產(chǎn)B、茶交易C、茶文化(正確答案)D、茶藝術(shù)17泡茶和飲茶是（） 的主要內(nèi)容。 A、茶道B、茶儀C、茶藝(正確答案)D、茶宴18品茗、營(yíng)業(yè)、表演是（）的三種形態(tài)。 A、曲藝B、戲藝C、茶藝(正確答案)D、畫藝19茶藝是（）的基礎(chǔ)。 A、茶文B、茶情C、茶道(正確答案)D、茶俗20雅志、敬客、行道是（）的三個(gè)主要社會(huì)功能。 A、瓷文化B、茶文化(正確答案)C、酒文化D、竹文化21小喬木型茶樹的基本特征是（）。 A、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和大葉種茶樹之間B、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間(正確答案)C、在樹高和分枝部位上都介于喬木

5、型和中葉種茶樹之間D、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和小葉種茶樹之間22茶樹性喜溫暖、（），通常氣溫在1825之間最適宜生長(zhǎng)。 A、干燥的環(huán)境B、濕潤(rùn)的環(huán)境(正確答案)C、避光的環(huán)境D、陰冷的環(huán)境23紅茶的發(fā)酵度：100%，其葉色（）、茶湯呈朱紅色。 A、深紅(正確答案)B、朱紅C、絳紅D、橙紅24烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或（）色，茶湯呈密綠或密芡色。 A、褐色B、紅褐色C、青褐色(正確答案)D、黃褐色25紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是（）。 A、紅茶清香，綠茶甜香，烏龍茶濃香B、紅茶甜香，綠茶花香，烏龍茶熟香C、紅茶濃香，綠茶清香，烏龍茶甜香D、紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍

6、茶花香(正確答案)26紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯（）的決定性成分。 A、刺激性和鮮爽度(正確答案)B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度27烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，杯呈（），高52mm，容量100ml。 A、三角形B、鐘形C、倒鐘形(正確答案)D、園筒形28防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時(shí)間太長(zhǎng)，避免（），避免高溫高濕和陽光直射。 A、水分含量不足B、水分含量過高(正確答案)C、水分含量適中D、過分干燥29茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物（）的氧化，加速茶葉變質(zhì)。 A、色素或蛋白質(zhì)B、維生素或蛋白質(zhì)C、色素或脂質(zhì)(正確答案)D、色素或維生素30茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，

7、 維生素C的氧化及（）、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。 A、茶褐素B、茶黃素(正確答案)C、維生素D、茶色素31（）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。 A、原始社會(huì)(正確答案)B、西漢時(shí)期C、唐宋時(shí)期D、明清時(shí)期32元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。 A、白瓷B、青瓷C、青花瓷(正確答案)D、紫砂陶33（）又稱“三才碗”，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。 A、紫砂壺B、蓋碗(正確答案)C、兔毫盞D、茶盅34瓷器茶具按色澤不同可分為（）茶具等。 A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和紅瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷(

8、正確答案)35浙江龍泉的（）以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。 A、青花瓷B、青瓷(正確答案)C、白瓷D、黑瓷36（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如錢絲萬縷的金絲彩線交織，顯示金碧輝煌、雍容華貴的氣度。 A、釉里紅B、青花瓷C、秘色瓷D、廣彩(正確答案)37玻璃茶具的特點(diǎn)是（），光澤奪目，但易破碎，易燙手。 A、導(dǎo)熱性弱B、容易收藏C、保溫性強(qiáng)D、質(zhì)地透明(正確答案)38凡是不含有（）的水，稱為軟水。 A、Co2+、Cr2+B、Ca2+、Mg2+(正確答案)C、K+、ClD、pb2+、Cu2+39（）是大眾首選的自來水軟化的方法。 A、活性炭吸收B、靜置煮沸(正確答案)C、加入明礬D、

9、多次蒸餾40通常泡茶用水的總硬度不超過（）。 A、200 GB、250 G(正確答案)C、300 GD、350 GD、350 G41泡茶用水要求pH值（）。 A、 2B、 4C、 642泡茶用水要求水的渾濁度不得超過（），不含肉眼可見懸浮微粒。 A、30B、50(正確答案)C、80D、10043陸羽茶經(jīng)指出：其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。 A、河水B、溪水C、泉水D、江水(正確答案)44在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺(杯)、置茶、（）、奉茶、收具。 A、高沖水B、分茶C、沖泡(正確答案)D、淋壺45在夏季沖泡茶的基本程序中，溫壺(杯)

10、的操作是（）。 A、不需要的，用冷水清洗茶壺(杯)即可B、僅為了清洗茶具C、提高壺(杯)的溫度，同時(shí)使茶具得到再次清洗(正確答案)D、只有消毒殺菌的作用46以下說法中，品茶與喝茶的相同點(diǎn)是（）. A、對(duì)泡茶意境的講究B、對(duì)泡茶水質(zhì)的講究C、對(duì)沖泡茶的方法一致(正確答案)D、對(duì)茶的色香味的講究47由于茶多酚與氨基酸等影響茶湯滋味物質(zhì)的（）的變化，表現(xiàn)出茶的各種不同滋味特征。 A、含量與組成(正確答案)B、發(fā)酵程度C、沖泡水溫D、茶湯冷熱48在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、（）和茶葉的浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。 A、壺溫B、水溫(正確答案)C、水質(zhì)D、水量49沖泡綠茶時(shí)，通常一只容量

11、為100150mL的玻璃杯，投茶量為（）。 A、12gB、11.5gC、23g(正確答案)D、34gA、12g B、11.5g C、23g D、34g50在沖泡條索緊結(jié)的臺(tái)灣凍頂烏龍茶時(shí)，投干茶用量以（）。 A、占?jí)氐?/2體積為參考B、壺的二三成滿即可(正確答案)C、占?jí)氐?/3體積D、喝茶的人數(shù)為參考51茶點(diǎn)大致可以分為干果類、鮮果類、（）、西點(diǎn)類、中式點(diǎn)心類五大類。 A、甜點(diǎn)類B、糖果類(正確答案)C、水果類D、小吃類52沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個(gè)階段：準(zhǔn)備階段、（）、完成階段。 A、沖泡階段B、奉茶階段C、待客階段D、操作階段(正確答案)5

12、3茶葉中的（）具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。 A、氨基酸B、咖啡堿C、茶多酚(正確答案)D、維生素54茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由（）、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。 A、葉綠素B、茶黃素C、茶紅素D、兒茶素(正確答案)55不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量是最高的是（）。 A、春茶(正確答案)B、暑茶C、秋茶D、冬片56（） 對(duì)“茶醉”無緩解作用。 A、吃水果B、吃糖果C、吃點(diǎn)心D、抽煙(正確答案)57下列（）屬于茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。 A、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B、加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)C、茶葉銷售標(biāo)準(zhǔn)D、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)58按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，下列（）標(biāo)準(zhǔn)屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 A、烏龍茶成品茶B、茉

13、莉花茶C、屯炒青綠茶(正確答案)D、第四套紅碎茶59在縣級(jí)以上地方主管監(jiān)督食品衛(wèi)生法的機(jī)構(gòu)是（）。 A、地方人民政府B、當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生行政部門(正確答案)C、上一級(jí)衛(wèi)生行政部門D、衛(wèi)生部60在茶館營(yíng)業(yè)中，以下（）現(xiàn)象不符合食品衛(wèi)生法的衛(wèi)生要求。 A、對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所通風(fēng)條件要求高B、使用空氣凈化器C、使用凈水器D、在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)隨意使用滅鼠藥(正確答案)61以下（）現(xiàn)象中，違反了消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法。 A、禁止顧客在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所吸煙B、在消費(fèi)前向顧客介紹消費(fèi)細(xì)則C、依法成立消費(fèi)者社團(tuán)D、當(dāng)顧客的物品在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)丟失，茶館不必承擔(dān)責(zé)任(正確答案)62消費(fèi)者與經(jīng)營(yíng)者發(fā)生權(quán)益糾紛時(shí)可以與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解、可以請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)

14、會(huì)調(diào)解、可以向有關(guān)行政部門申訴、（）、可向人民法院提起訴訟。 A、與消費(fèi)者多方解釋、采用贈(zèng)送、打折等方式解決B、消費(fèi)者索取賠償C、可以提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁(正確答案)D、經(jīng)營(yíng)方為避免爭(zhēng)執(zhí)，做出退讓并給予免單63茶藝師與賓客交談時(shí)，應(yīng)（）。 A、保持與對(duì)方交流，隨時(shí)插話B、盡可能多地與賓客聊天交談C、在聽顧客說話時(shí)，隨時(shí)做出一些反應(yīng)(正確答案)D、對(duì)賓客禮貌，避免目光正視對(duì)方64茶藝師與賓客交談過程中，在雙方意見各不相同的情況下，（）表達(dá)自己的不同看法。 A、可以婉轉(zhuǎn)(正確答案)B、可以坦率C、不可以D、可以公開65茶藝師可以用關(guān)切的詢問、征求的態(tài)度、（）和有針對(duì)性的回答等方式來加深與賓客的交流和理

15、解，有效地提高茶藝館的服務(wù)質(zhì)量。 A、簡(jiǎn)捷的提問B、鄭重的語氣C、提議的問話(正確答案)D、直接的話語66茶藝師與賓客道別時(shí)，可通過巧妙利用一些特別的情景，加上特別的問候，讓人備感溫馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚購買了一些名茶準(zhǔn)備節(jié)日消費(fèi)，可說（）。 A、祝您節(jié)日快樂(正確答案)B、祝您旅途平安C、祝您健康幸福D、祝您生活美好67下列選項(xiàng)不符合茶藝師坐資要求的是（）。 A、挺胸立腰顯精神B、兩腿交叉疊放顯優(yōu)雅C、端莊嫻雅身體隨服務(wù)要求而動(dòng)顯自然(正確答案)D、坐正坐直顯端莊68構(gòu)成禮儀最基本的三大要素是（）。 A、語言、行為表情、服飾(正確答案)B、禮節(jié)、禮貌、禮服C、待人、接物、處事D

16、、思想、行為、表現(xiàn)69日本人和韓國人講究飲茶，注重飲茶禮法，茶藝師為其服務(wù)時(shí)應(yīng)注意（）。 A、泡茶規(guī)范(正確答案)B、斟茶數(shù)量C、敬茶順序D、品茶方法70接待（）賓客，敬茶時(shí)應(yīng)用右手提供服務(wù)。 A、韓國B、美國C、法國D、印度(正確答案)71英國人喜歡（），茶藝師應(yīng)根據(jù)茶藝服務(wù)規(guī)程和賓客特點(diǎn)提供服務(wù)，以滿足賓客需求。 A、甜味牛奶紅茶(正確答案)B、甜味薄荷綠茶C、甜味冰紅茶D、果味檸檬紅茶72根據(jù)俄羅斯人對(duì)茶飲愛好的特點(diǎn)，茶藝師在服務(wù)中可向他們推薦一些（）茶點(diǎn)。 A、花生酪(正確答案)B、牛肉干C、咸橄欖D、蘿卜干73（）多數(shù)人愛飲加糖和奶的紅茶，也酷愛冰茶。 A、韓國人B、埃及人C、美國人

17、(正確答案)D、德國人74巴基斯坦人大多習(xí)慣飲紅茶，西北地區(qū)流行飲（），多數(shù)配以糖和豆蔻。 A、綠茶(正確答案)B、白茶C、黃茶D、黑茶75藏族喝茶有一定禮節(jié)，三杯后當(dāng)賓客將添滿的茶湯一飲而盡時(shí)，茶藝師就（）。 A、繼續(xù)添茶B、不再添茶(正確答案)C、可以離開D、準(zhǔn)備送客76接待蒙古族賓客，敬茶時(shí)當(dāng)客人將手平伸，在杯口蓋一下，這表明（）。 A、茶湯好喝B、不再喝了(正確答案)C、想繼續(xù)喝D、稍停再喝77為（）賓客服務(wù)時(shí)，盡量當(dāng)賓客的面沖洗杯子，端茶時(shí)要用雙手。 A、傣族B、維吾爾族(正確答案)C、鄂倫春族D、撒拉族78為壯族賓客服務(wù)時(shí)，注意斟茶（）。 A、要斟滿B、只斟淺淺一點(diǎn)C、不宜過滿(正

18、確答案)D、要與杯口平齊79茶藝師在為信奉佛教賓客服務(wù)時(shí)，可行（）禮，以示敬意。 A、握手禮B、鞠躬禮C、注目禮D、合十禮(正確答案)80茶藝師在接待佛教賓客時(shí)，不要主動(dòng)與僧尼（）。 A、招手B、握手(正確答案)C、揮手D、行禮81在為VIP賓客提供服務(wù)時(shí)，茶藝師應(yīng)根據(jù)VIP賓客的（）和茶藝館的規(guī)定配備茶品。 A、年齡B、性別C、等級(jí)(正確答案)D、來館的次數(shù)82接待年老體弱賓客時(shí)，不妥的做法是（）。 A、盡可能將其安排在離出、入口較近位置，便于出入(正確答案)B、幫助他們就座C、更加周到細(xì)致地服務(wù)D、將其安排在遠(yuǎn)離出入口位置，避免人來人往影響83舒城小蘭花干茶色澤屬于（）。 A、金黃型B、橙

19、黃型C、黃綠型(正確答案)D、銀白型84烏龍茶類中（） 葉底不顯綠葉紅鑲邊。 A、武夷水仙B、安溪鐵觀音C、廣東色種D、白毫烏龍(正確答案)85按干燥方式不同，綠茶有 （）三種。 A、炒青、烘青、曬青(正確答案)B、蒸青、悶青、涼青C、炒青、蒸青、悶青D、悶青、曬青、渥青86紅茶按加工工藝分為（）三大類。 A、滇紅、寧紅、宜紅工夫B、寧紅、政和、小種紅茶C、工夫、小種紅茶和紅碎茶(正確答案)D、湖紅、川紅和正山小種87黃茶按鮮葉老嫩不同，分為（）三大類。 A、黃芽茶、黃小茶、黃大茶(正確答案)B、蒙頂黃茶、黃大茶、太平猴魁C、黃小茶、霍山黃芽、君山銀針D、黃大茶、蒙頂黃茶、霍山黃大茶88福建、

20、廣東、臺(tái)灣主要生產(chǎn)制做的茶類是（）。 A、綠茶B、烏龍茶(正確答案)C、黃茶D、紅茶89鮮爽、醇厚、鮮濃是評(píng)茶術(shù)語中關(guān)于（）的褒義術(shù)語。 A、香氣B、滋味(正確答案)C、外形D、嫩度90在唐代（） 已經(jīng)形成系統(tǒng)。 A、飲茶(正確答案)B、喝酒C、說書D、斗茶91茶藝系統(tǒng)的主要內(nèi)容（） 。 A、閱畫、賞花、焚香與品茗(正確答案)B、繪畫、唱和、賞花與品茗C、靜氣、作畫、讀書與品茗D、和詩、下棋、作畫與品茗92出現(xiàn)焚香的歷史年代是（）。 A、秦漢(正確答案)B、唐宋C、元明D、明清93我國古代文化人的必修課是（）。 A、武術(shù)B、道術(shù)C、書法D、音樂(正確答案)94茶藝表演時(shí)（）的作用是營(yíng)造藝境。

21、A、茶葉B、香品C、香爐D、音樂(正確答案)95最適合茶藝表演的音樂是（）。 A、通俗音樂B、世界流行音樂C、中國古典音樂(正確答案)D、外國搖滾音樂96（）是最能反映月下美景的古典名曲。 A、陽關(guān)三疊B、瀟湘水云(正確答案)C、空山鳥語D、彩云追月97幽谷清風(fēng)是反映（）的古典名曲。 A、月下美景B、思念之情C、山水之音(正確答案)D、曠野蒼茫98（）不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。 A、閑情聽茶B、采花撲蝶C、竹奏樂D、茉莉花(正確答案)99不適合錄制品茶時(shí)播放的大自然之聲是（）。 A、風(fēng)吹竹枝B、秋蟲鳴唱C、暴雨雷鳴(正確答案)D、萬鳥啁啾100茶藝表演者著裝應(yīng)具有（）特色。 A、民族(

22、正確答案)B、地方C、家鄉(xiāng)D、現(xiàn)代101女性茶藝表演者如有條件可以（），可平添不少風(fēng)韻。 A、佩帶十字架B、戴條金手鏈C、戴一只玉鐲(正確答案)D、戴一雙手套102茶藝表演者的發(fā)型不可與（）相沖突。 A、表演的內(nèi)容(正確答案)B、茶具的擺設(shè)C、播放的音樂D、茶葉的種類103下列選項(xiàng)中（）茶室插花的目的。 A、烘托品茗環(huán)境B、寓意主題C、為茶室增添色彩(正確答案)D、表達(dá)心情104下列選項(xiàng)中，（）不符合茶室插花的一般要求。 A、以鑒賞為主，擺設(shè)位置應(yīng)較低B、用平實(shí)技法，進(jìn)行自由型插花(正確答案)C、花取素色半開，枝葉取單支為好D、一花一葉過于單調(diào)，花枝繁茂為佳105品茗賞花插的花稱為（）。 A、

23、池花B、院花C、齋花D、茶花(正確答案)106焚香散發(fā)香氣有（）、燃燒、自然散發(fā)三種方式。 A、熏炙(正確答案)B、碾碎C、浸漬D、舂末107香草、沉香木是制作（）的主要原料。 A、燃燒香品(正確答案)B、熏炙香品C、自然散發(fā)香品D、樹脂性香品108香油、香花是（）的香品。 A、自然散發(fā)(正確答案)B、燃燒散發(fā)C、熏炙散發(fā)D、烤焙散發(fā)109香品原料的主要種類有（）。 A、天然性、植物性、動(dòng)物性B、陸生性、動(dòng)物性、合成性(正確答案)C、植物性、動(dòng)物性、合成性D、海洋性、植物性、合成性110品茗焚香時(shí)使用的最佳香具是（）。 A、缽頭B、大碗C、竹筒D、香爐(正確答案)111明代以后，茶館(室)的茶

24、掛主要是（） A、書法字軸(正確答案)B、國畫圖軸C、刺繡掛畫D、木刻版畫112明代以后，茶掛中內(nèi)容主要含義有（）。 A、季節(jié)、時(shí)間、客人(正確答案)B、茶類、地點(diǎn)、客人C、季節(jié)、茶品、價(jià)碼D、泡藝、價(jià)碼、品嘗113（）茶藝所用的茶杯為玻璃杯。 A、烏龍茶B、龍井茶(正確答案)C、紅碎茶D、蒙頂茶114（）茶藝的表演程序共為12道。 A、桂花茶藝B、毛尖茶藝C、龍井茶藝(正確答案)D、婺綠茶藝115龍井茶沖泡中“涼湯”的作用是（）。 A、預(yù)防燙傷客人B、預(yù)防燙熟茶芽(正確答案)C、預(yù)防燙傷茶藝師D、預(yù)防燙傷葉底116龍井茶藝的（）是寓意向嘉賓三致意。 A、金獅三呈祥B、祥龍三叩首C、鳳凰三點(diǎn)頭

25、(正確答案)D、孔雀三清聲117“色綠、形美、香郁、味醇”是（）茶的品質(zhì)特征。 A、信陽毛尖B、君山銀針C、龍井(正確答案)D、奇蘭118（）的程序共有7道。 A、三清茶藝B、禪茶茶藝C、西湖龍井茶藝D、寧紅太子茶藝(正確答案)119凈杯時(shí)，要求將水均勻地從茶杯洗過，而且無處不到，寧紅太子茶藝將這種洗法稱為（）。 A、洗塵凈杯B、熱壺燙杯C、春風(fēng)拂面D、流云拂月(正確答案)120寧紅太子茶藝篩水的雅稱是（）。 A、玉泉催花(正確答案)B、高山流水C、銀河倒掛D、普施甘霖121寧紅太子茶藝第七道將水質(zhì)、茶質(zhì)喻為（）。 A、醍醐B、云腴C、江山(正確答案)D、湖海122（）茶藝的程序共為16道。 A、梅花三弄B、茉莉花茶C、白族三道茶D、安溪烏龍茶(正確答案)123安溪烏龍茶茶藝在（）時(shí)使用的主茶具是白瓷蓋甌。 A、泡茶(正確答案)B、喝茶C、看湯色D、評(píng)葉底124安溪烏龍茶藝品茶使用的茶具是（）。 A、玻璃杯B、紫