糧油加工業(yè)統(tǒng)計填表說明及指標(biāo)解釋

1、.PAGE ：.；附件4：糧油加工業(yè)統(tǒng)計填表闡明及目的解釋一、填表方法按國糧辦展2021209號的規(guī)定，縣級及以上糧食行政管理部門應(yīng)及時告知轄區(qū)內(nèi)糧油加工業(yè)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)直報用戶名和密碼，企業(yè)憑用戶名和密碼直接登錄到國家糧食局政府網(wǎng)站 HYPERLINK ,主頁左下側(cè)“糧油加工業(yè)統(tǒng)計網(wǎng)上直報系統(tǒng)進(jìn)展企業(yè)根本信息注冊和數(shù)據(jù)填報，網(wǎng)上填報后可直接導(dǎo)出打印蓋章后報所在地糧食行政管理部門擔(dān)任糧油加工業(yè)統(tǒng)計任務(wù)的統(tǒng)計員。對不具備網(wǎng)上直報條件的企業(yè)，企業(yè)可填報紙質(zhì)報表蓋章后,由當(dāng)?shù)丶Z食行政管理部門代為網(wǎng)上錄入。二、填表闡明1.組織機(jī)構(gòu)代碼： 指由質(zhì)量技術(shù)

2、監(jiān)視部門發(fā)給企業(yè)的在全國范圍內(nèi)運用的獨一法定代碼。代碼共九位。2.法人單位稱號：指企業(yè)在工商行政管理部門登記注冊的全稱。3.行業(yè)代碼：同一企業(yè)消費不同產(chǎn)品例如：米、面、油綜合加工企業(yè)，按主要產(chǎn)品所屬行業(yè)填寫行業(yè)代碼。谷物磨制(即為糧食加工)類1310，其中小麥粉加工業(yè)：1311、大米加工業(yè)：1312、玉米加工業(yè)為1313、雜糧加工：1；食用植物油加工業(yè)類為1331；食品制造業(yè)(即為糧食食品加工業(yè)) 1400，其中糕點面包等：1411、餅干及其他焙烤食品制造：1419、米、面制品制造：1431、速凍米面制品：1432、方便面及其他方便食品制造：1439；飼料加工業(yè)為1320；糧油機(jī)械制造業(yè)363

3、2。4.企業(yè)登記注冊類型和代碼： 指由工商行政管理部門對企業(yè)登記注冊時確定的類型和代碼。企業(yè)登記注冊類型和代碼見表1。其他指表中未列入的企業(yè)注冊類型。5、答應(yīng)證情況：指企業(yè)獲得糧食收買答應(yīng)證編號和全國工業(yè)產(chǎn)品消費答應(yīng)證編號。糧食收買答應(yīng)證是指由糧食行政管理部門頒發(fā)的收買答應(yīng)證，全國工業(yè)產(chǎn)品消費答應(yīng)證是指由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門頒發(fā)的QS答應(yīng)證。6.綜合性企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)所屬加工廠或分廠，在工商行政管理部門登記注冊的，應(yīng)單獨填報；未登記注冊的，由綜合性企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)一致填報。7.產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)指國家有關(guān)部門、地市級以上政府、省級有關(guān)部門正式發(fā)文認(rèn)定的農(nóng)業(yè)糧食產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；以最高級別認(rèn)定填報即可。8.應(yīng)

4、急加工企業(yè)指縣級及以上政府或糧食行政管理部門為應(yīng)對突發(fā)事件或災(zāi)禍而正式發(fā)文指定的保證廢品糧應(yīng)急加工供應(yīng)的糧油加工業(yè)企業(yè)；以最高級別認(rèn)定填報即可。9.企業(yè)隸屬于上級公司集團(tuán)或被控股的，請在補(bǔ)充資料中注明上級公司集團(tuán)稱號。10.以“噸為單位的目的保管整數(shù)，以“千元為單位的目的保管整數(shù)。11.在匯總表中對企業(yè)進(jìn)展行業(yè)歸類和經(jīng)濟(jì)類型歸類，應(yīng)以企業(yè)填報的基層年報表中的行業(yè)代碼和企業(yè)登記注冊類型代碼為準(zhǔn)。三、目的解釋1.特等米、規(guī)范一等米、規(guī)范二等米指按照GB486規(guī)范等級劃分的大米。糙米按照GB/T188102002規(guī)范執(zhí)行。由于2021年發(fā)布的國家規(guī)范執(zhí)行時間較短，2021年度仍執(zhí)行原國家規(guī)范，202

5、1年度加工統(tǒng)計再重新按新的國家規(guī)范分類填報。2.特制一等粉、特制二等粉、規(guī)范粉指按照GB586規(guī)范等級劃分的小麥粉；公用粉指按照SB/T101014593或企業(yè)規(guī)范，專門用于制造某種食品的小麥粉。各種營養(yǎng)強(qiáng)化面粉按照企業(yè)規(guī)范執(zhí)行。3.食用植物油指按照GB1535-2003、GB1536-2004、GB1534-2003、GB1537-2003、GB10464-2003、GB11765-2003、GB19112-2003、GB8233-2021，GB8233-2021、GB15680-2021和GB23347-2021等國家規(guī)范或行業(yè)規(guī)范等級劃分。食用調(diào)和油是指由兩種或兩種以上的油根據(jù)一定比例調(diào)

6、配而成的油種。4.外購國內(nèi)原油精煉：原油含毛油和四級油。指油脂消費企業(yè)在國內(nèi)采購原油作為原料消費高等級食用油的數(shù)量。5.外購國內(nèi)廢品油分裝：指企業(yè)僅在國內(nèi)采購廢品油作為原料，不經(jīng)過機(jī)械加工，直接在本企業(yè)分裝銷售的產(chǎn)品數(shù)量。6.外購進(jìn)口毛油精煉：指企業(yè)進(jìn)口國外毛油作原料，消費高等級食用油的數(shù)量。7.玉米深加工產(chǎn)品分類：一是發(fā)酵制品，包括氨基酸味精、飼料用賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、精氨酸、強(qiáng)力鮮味劑肌苷酸、鳥苷酸、有機(jī)酸檸檬酸、乳酸、衣康酸等、酶制劑、酵母食用、飼用、功能食品等；二是淀粉糖，包括葡萄糖漿、麥芽糖漿、糊精、飴糖、高果葡糖漿、啤酒用糖漿、功能性低聚糖低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖;

7、三是多元醇，包括山梨糖醇、木糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、低聚異麥芽糖醇、乙二醇、環(huán)氧乙烷、丙二醇等；四是酒精類產(chǎn)品，包括食用酒精、工業(yè)酒精、燃料乙醇等。8.配合飼料：消費根據(jù)豢養(yǎng)動物營養(yǎng)需求，將多種飼料原料按飼料配方加工成配合飼料的企業(yè)。9.濃縮飼料：消費由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混合飼料按一定比例配制的均勻混合物的企業(yè)。10.預(yù)混合飼料：消費由兩種或兩種以上飼料添加劑加載體或稀釋劑按一定比例配制而成的均勻混合物的企業(yè)。 11.工業(yè)總產(chǎn)值：指采用報告期內(nèi)的產(chǎn)品實踐銷售價錢不含增值稅價錢計算的工業(yè)總產(chǎn)值。包括廢品價值、對外加工費收入和自制半廢品、在產(chǎn)品期初期末差額價值。12.產(chǎn)品銷售收入：

8、指企業(yè)銷售產(chǎn)品的收入和提供勞務(wù)獲得的收入總額。根據(jù)企業(yè)財務(wù)“損益表中的數(shù)字填列。13.工業(yè)添加值：指工業(yè)企業(yè)在報告期內(nèi)以貨幣方式表現(xiàn)的工業(yè)消費活動的最終成果。工業(yè)添加值有兩種計算方法：一是消費法，即工業(yè)總產(chǎn)出減去工業(yè)中間投入加上應(yīng)交增值稅；二是收入法，即從收入的角度出發(fā)，根據(jù)消費要素在消費過程中應(yīng)得到的收入份額計算，詳細(xì)構(gòu)成工程有固定資產(chǎn)折舊、勞動者報酬、消費稅凈額、營業(yè)盈余，這種方法也稱要素分配法。目前，國家統(tǒng)計局中國統(tǒng)計年鑒中的工業(yè)添加值是以消費法計算的。(1)消費法工業(yè)添加值的計算方法為：工業(yè)添加值 = 工業(yè)總產(chǎn)出 - 工業(yè)中間投入 + 應(yīng)交增值稅。工業(yè)總產(chǎn)出：1995年以后用新規(guī)定計算

9、的工業(yè)總產(chǎn)值替代。工業(yè)中間投入：指工業(yè)企業(yè)在工業(yè)消費活動中耗費的外購物質(zhì)產(chǎn)品和對外支付的效力費用。效力費用包括支付給物質(zhì)消費部門(工業(yè)、農(nóng)業(yè)、零售零售貿(mào)易業(yè)、建筑業(yè)、運輸郵電業(yè))的效力費用和支付給非物質(zhì)消費部門(如保險、金融、文化教育、科學(xué)研討、醫(yī)療衛(wèi)生、行政管理等)的效力費用。工業(yè)中間投入確實定須遵照以下原那么：必需是從外部購入的，并已計入工業(yè)總產(chǎn)出的產(chǎn)品和效力;必需是本期投入消費，并一次性耗費掉(包括本期攤銷和低值易耗品等)的產(chǎn) 品和效力的價值。工業(yè)中間投入包括直接資料費用、制造費用中的工業(yè)中間投入、管理費用中的工業(yè)中間投入、銷售費用中的工業(yè)中間投入和利息支 出五部分。工業(yè)中間投入中的中間

10、物質(zhì)耗費，如外購資料、燃料、動力等，按現(xiàn)行會計核算和有關(guān)規(guī)定，均按不含增值稅(進(jìn)項稅額)的價錢計算，因此，工業(yè)中間投入可以直接從會計資料中獲得或利用會計資料計算。詳細(xì)計算過程：I.直接資料。包括企業(yè)消費運營過程中實踐耗費的原資料、輔助資料、備品配件、外購半廢品、燃料、動力、包裝物以及其他直接資料。可直接取自會計產(chǎn)品本錢核算的“直接資料工程。如企業(yè)未按“直接資料、直接人工、制造費用設(shè)置本錢核算工程，那么可從會計“消費成木科目的借方發(fā)生額中，將屬于直接資料耗費的工程匯總后填報。.制造費用中的中間投入。是指“制造費用合計減去制造費用中屬于工業(yè)添加值的工程，即工資、職工福利費、折舊費的差額。.管理費用

11、中的中間投入。是指“管理費用合計減去管理費用中屬于工業(yè)添加值的工程，工資、效益工資指工效掛鉤企業(yè)按規(guī)定提取的新增效益工資、職工福利費、勞動保險費、待業(yè)保險費、折舊費、稅金房產(chǎn)稅、車船運用稅、土地運用稅、印花稅、礦產(chǎn)資源補(bǔ)償費以及上交國家和地方的各種規(guī)費的差額。.銷售費用中的中間投入。是指“銷售費用合計減去銷售費用中屬于工業(yè)添加值的工程，即工資、職工福利費、折舊費的差額。.利息支出。是指企業(yè)消費運營期間發(fā)生的利息凈支出(減利 息收入)。可根據(jù)會計“財務(wù)費用的明細(xì)科目填列。分配法工業(yè)添加值的計算方法為:將工資、福利費、折舊費、勞動及待業(yè)保險費、產(chǎn)品銷售稅金及附加、應(yīng)交增值稅、營業(yè)盈余等七個要素直接

12、相加，就得出工業(yè)添加值。目前，有的部門將工業(yè)添加值歸結(jié)為四大要素，即:固定資產(chǎn)折舊 + 勞動者報酬 + 消費稅凈額 + 營業(yè)盈余，其內(nèi)容都大同小異。“消費法和“分配法計算的企業(yè)工業(yè)添加值，結(jié)果有一定差別。14.出口交貨值：指企業(yè)消費的交給外貿(mào)部門或自營委托出口包括銷往香港、澳門、臺灣，用外匯價錢結(jié)算的批量銷售，在國內(nèi)或在邊境批量出口等的產(chǎn)品價值，還包括外商來樣、來料加工、來件裝配和補(bǔ)償貿(mào)易等消費的產(chǎn)品價值。15.利稅總額：指企業(yè)產(chǎn)品銷售稅金及附加、本年應(yīng)交增值稅、利潤總額之和。16.利潤總額：指企業(yè)消費運營活動的最大成果，是企業(yè)在一定時期內(nèi)的盈虧相抵后的利潤總額。根據(jù)企業(yè)財務(wù)“損益表中的數(shù)字填

13、列。17.資產(chǎn)總計：指企業(yè)擁有或控制的全部資產(chǎn)，包括流動資產(chǎn)合計、長期投資、固定資產(chǎn)合計、無形及遞延資產(chǎn)總計、其它長期資產(chǎn)。根據(jù)企業(yè)財務(wù)“資產(chǎn)負(fù)債表中的數(shù)字填列。18.固定資產(chǎn)原值：指企業(yè)建造、購置固定資產(chǎn)時實踐發(fā)生的全部費用支出。包括建造費、買價、運雜費、安裝費等。19.固定資產(chǎn)凈值：指固定資產(chǎn)原值減去歷年已折舊額后的凈額。計算公式為，固定資產(chǎn)凈值=固定資產(chǎn)原值-累計折舊。20.負(fù)債合計：指企業(yè)承當(dāng)?shù)?，曾?jīng)發(fā)生的，能以貨幣計量的，并在未來一定時期內(nèi)需用資產(chǎn)或勞務(wù)歸還的債務(wù)。根據(jù)企業(yè)財務(wù)“資產(chǎn)負(fù)債表中的數(shù)字填列。21.長期負(fù)債：指歸還期在一年或者超越一年的一個營業(yè)周期以上的債務(wù)，包括長期借款，

14、應(yīng)付債券，長期應(yīng)付款等。22.固定資產(chǎn)投資：指以貨幣表現(xiàn)的建造和購置固定資產(chǎn)活動的任務(wù)量，它是反映固定資產(chǎn)投資規(guī)模、速度、比例關(guān)系和運用方向的綜合性目的。包括固定資產(chǎn)更新部分和全部更新、改建、擴(kuò)建、新建等活動。23.年末從業(yè)人員數(shù)：指在企業(yè)任務(wù)并獲得勞動報酬的全部人員。包括：在崗職工、再就業(yè)的離退休人員、外籍及港澳臺方人員及兼職、借用的人員，不包括分開本單位仍保管勞動關(guān)系的職工。24.設(shè)計消費才干指企業(yè)設(shè)計日處置原料才干，其中：大米加工企業(yè)為日處置稻谷才干，按每天開工兩班16小時計算；小麥粉加工企業(yè)為日處置小麥才干，按每天開工三班24小時計算；食用植物油加工企業(yè)按油料處置才干和精煉才干分別填報

15、，按每天開工三班24小時計算，精煉才干指對原油又稱毛油進(jìn)展加工，可以消費符合現(xiàn)行國家規(guī)范或行業(yè)規(guī)范四級以上含四級食用植物油的才干。玉米加工企業(yè)為日處置玉米的才干，按每天開工三班24小時計算；掛面消費企業(yè)為日加工掛面廢品的才干，按每天開工三班24小時計算；方便面消費企業(yè)為日消費方便面廢品的才干，按每天開工三班24小時計算；餅干消費企業(yè)為日消費餅干廢品的才干，按每天開工三班24小時計算；米粉消費企業(yè)為日加工廢品的才干，按每天開工三班24小時計算；速凍米面制品、面包糕點食品消費企業(yè)為日加工廢品的才干，按每天開工三班24小時計算；雜糧加工企業(yè)為日處置雜糧才干，按每天開工三班24小時計算；飼料加工企業(yè)為

16、日消費飼料廢品的才干，按每天開工兩班16小時計算；糧機(jī)設(shè)備制造企業(yè)消費才干按企業(yè)年滿負(fù)荷250天計算，消費成套設(shè)備或關(guān)鍵主機(jī)的最大才干。25.同一消費線加工兩種及兩種以上原料，在填報消費才干時，按處置原料加工最大的種類的消費才干填報。26.年消費才干按日處置原料才干250天計算。27.設(shè)備原值、設(shè)備凈值分別按企業(yè)整條套主機(jī)消費線購置時、折舊后的價值計算。28.企業(yè)占地面積：指企業(yè)的加工業(yè)務(wù)用地面積。填報企業(yè)為開展加工業(yè)務(wù)投入的土地面積，包括加工工廠等消費設(shè)備占用的土地面積、辦公及與原料存儲、廢品貯藏、檢驗等消費生活附屬設(shè)備占用的土地面積。29.庫房容量：指符合倉儲設(shè)備與設(shè)備的根本要求，可以到達(dá)

17、平安儲糧要求的倉房倉容。不含封鎖式的用于儲糧的簡單建筑物倉容，包括罩棚倉、拱棚倉。30.倉容：指倉房的設(shè)計才干。普通按以下方法計算： 散裝平房倉倉容計算公式：建筑面積裝糧高度糧食容重93%。包裝平房倉倉容計算公式：建筑面積堆包高度糧食容重70%。筒狀糧倉倉容計算公式：3.14內(nèi)徑半徑2裝糧高度+漏斗錐體體積糧食容重。糧食容重一致按中等質(zhì)量小麥容重計算，為750kg/m3。31.建立原糧基地：指產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)投資建立或與農(nóng)民簽署訂單合同的公用原料基地。32.油罐：僅統(tǒng)計單罐罐容1噸及以上的油罐罐容。油罐容量按照設(shè)計容量確定，如設(shè)計容量不詳，那么按照以下公式計算：圓柱體油罐容量計算：油罐容量噸=油

18、罐底面積m2油罐柱高m0.90.92。33.能源耗費指用于加工消費部分車間、廠房的用水、用電、折合規(guī)范煤以及溶劑的運用量。表1、企業(yè)登記注冊類型代碼表代碼注冊類型110國有企業(yè)120集體企業(yè)130股份協(xié)作企業(yè)150有限責(zé)任公司159其他股份160股份170私營企業(yè)190其他內(nèi)資企業(yè)200港、澳、臺商投資企業(yè)310中外合資運營企業(yè)320中外協(xié)作運營企業(yè)340外商投資股份330外資企業(yè)400其他四、報表邏輯關(guān)系1.年末企業(yè)從業(yè)人員數(shù)：1合計在崗職工其它從業(yè)人員2在崗職工專業(yè)技術(shù)人員技術(shù)工人2.主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)目的：1利稅總額利潤總額2資產(chǎn)總計固定資產(chǎn)凈值3負(fù)債合計長期負(fù)債3.主要消費設(shè)備、倉儲設(shè)備及研討開發(fā)投入目的： 1設(shè)備原值設(shè)備凈值4.各類產(chǎn)品實踐消費量：1大米合計特制米規(guī)范一等米規(guī)范二等米糙米其它；大米加工副產(chǎn)品等米糠+稻殼其它，米糠制油用米糠飼用