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1、第一章以下不屬于宏量營養(yǎng)素的是( )答案:維生素小兒生長發(fā)育的規(guī)律,正確的是( )答案:各系統(tǒng)發(fā)育的速度不一致小兒頭圍與胸圍大致相等的年齡是( )答案:1歲判斷小兒體格生長的最常用的指標是 ( )答案:體重、身高、頭圍、胸圍等當胃酸分泌過少時,不受影響的是 ( )答案:維生素B12的吸收激活胃蛋白酶原的是 ( )答案:鹽酸大腸的主要的功能是 ( )答案:吸收水分和無機鹽有句話叫“有的人怎么吃都不胖,而有的人喝水都會胖”,說明不同的人在飲食和營養(yǎng)方面存在著巨大差異,而這背后的原因就由( )來探討答案:營養(yǎng)遺傳學以下關(guān)于營養(yǎng)素的說法中,正確的是( )答案:食物中具有營養(yǎng)作用的有效成分;可以構(gòu)成和修
2、補身體組織;可以調(diào)節(jié)生理功能;能通過人體的消化吸收代謝,給人體提供能量越來越多的研究證實,兒童期的營養(yǎng)狀況,尤其是生命早期100天的營養(yǎng)狀況對于整個生命周期的健康與疾病有著決定性的影響。( ) 答案:錯第二章對基礎(chǔ)代謝率影響最顯著的激素是( )答案:甲狀腺激素人工喂養(yǎng)的嬰兒估計每日奶量的計算是根據(jù) ( )答案:能量需要量不能為機體提供能量的營養(yǎng)素是 ( )答案:碳水化合物谷類食物的營養(yǎng)特點是( )答案:含豐富的碳水化合物人體維生素D的主要來源是( )答案:母乳中的維生素D以下哪種食物不是鋅的好的來源( )答案:初乳描述蛋白質(zhì)生物學價值錯誤的是( )答案:蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收后,均可被機體儲留及利用
3、膳食纖維的重要來源是( )答案:水果蔬菜DRIs是一組參考值,它主要包括以下四個營養(yǎng)水平指標:平均需要量EAR、推薦攝入量RNI、適宜攝入量AI、可耐受最高攝入量UL。 ( )答案:錯營養(yǎng)素和能量的推薦攝入量RNI是通過平均攝入量EAR加上兩個標準差計算出來的。( )答案:對第三章下列除哪項外均屬于母乳營養(yǎng)素的特點 ( )答案:含礦物質(zhì)鋅、銅、碘較低嬰兒每日需熱量與營養(yǎng)素較成人相對高,主要是由于小兒 ( )答案:生長發(fā)育所需較高母乳喂養(yǎng)的小兒需要補充的維生素是 ( )答案:維生素D要解決學齡兒童營養(yǎng)問題要注意膳食平衡,鼓勵多吃谷類的目的是( )答案:供給充足的能量及較多的B族維生素以下說法中,
4、錯誤的是( )答案:進入青春期后,骨髓造血功能旺盛,男女血紅蛋白和紅細胞的計數(shù)均增高。兒童膳食制作注意點不正確的是( )答案:可選擇常溫下為液態(tài)的植物油,應多選飽和脂肪酸較多的油脂以下關(guān)于快餐的說法錯誤的是( )答案:目前我國學齡兒童經(jīng)常食用的快餐以中式快餐為主下列符合青春期青少年飲食供給原則的是:( )答案:提供充足的礦物質(zhì)和維生素青春期體格生長加速,出現(xiàn)生長的第二個高峰期,新陳代謝旺盛,這使得青春期兒童對能量的需求也相應增加,從10歲開始,能量攝入要達到并逐漸超過從事輕體力勞動的成年人。( )答案:對以下輔食添加原則中,正確的是( )答案:逐漸增加輔食種類;循序漸進;由少到多;由稀到稠;由
5、細到粗第四章下面有關(guān)膳食指南的說法,哪一條是正確的( )答案:吃清淡少鹽的膳食中國營養(yǎng)學會推薦成人每日膳食脂肪供能為總能量攝入的( )答案:20%30%有關(guān)營養(yǎng)調(diào)查,正確的是( )答案:其余都對可用于判斷營養(yǎng)狀態(tài),最敏感、半衰期最短的指標是( )答案:前清蛋白營養(yǎng)調(diào)查工作質(zhì)量的影響因素不包括( )答案:調(diào)查人員的數(shù)量人體營養(yǎng)狀況評價不包括( )答案:個人經(jīng)濟狀況調(diào)查中國居民平衡膳食寶塔中,所占比重最少的食物是( )答案:油脂類以下哪一項不屬于住院患者營養(yǎng)風險篩查的目的( )答案:改善醫(yī)患矛盾營養(yǎng)篩查時間為適用對象入院后的24小時內(nèi),首次篩查不存在營養(yǎng)風險的患者,如果住院時間超過一周,可在入院一
6、周后再次進行營養(yǎng)風險篩查。( )答案:對目前兒科患者營養(yǎng)風險篩查方法主要有( )答案:兒科主觀全面營養(yǎng)評價;兒科營養(yǎng)不良評估篩查工具;兒科營養(yǎng)風險評分;營養(yǎng)風險及發(fā)育不良篩查工具;兒科Yorkhill 營養(yǎng)不良評分第五章維生素D缺乏性佝僂病后遺癥期的臨床特征是( )答案:易激惹、煩鬧、多汗下列營養(yǎng)不良的敘述哪項不正確 ( )答案:消瘦主要反映過去營養(yǎng)不良5歲女嬰,母乳不足,長期以米湯、稀飯喂養(yǎng),添加輔食不規(guī)律,食欲差,精神不佳,皮下脂肪減少,診斷為:營養(yǎng)不良。最先出現(xiàn)的癥狀是( )答案:皮下脂肪減少營養(yǎng)性缺鐵性貧血的預防措施是 ( )答案:及時添加含鐵豐富的輔食雙親之一肥胖者,后代肥胖發(fā)生率是( )答案:10%20%治療苯丙酮尿癥時,低苯丙氨酸飲食的具體方法是( )答案:每日苯丙氨酸攝入量不超過100mg/kg肥胖兒童家庭健康生活方式教育內(nèi)容不包括( )答案:減少兒童睡眠時間營養(yǎng)性缺鐵性貧血發(fā)病的高
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