油菜苔的營養(yǎng)價值吃油菜苔的好處

1、油菜苔的營養(yǎng)價值一吃油菜苔的好處文章目錄*一、油菜苔的屬性*二、油菜苔的營養(yǎng)價值、吃油菜苔 的好處*三、吃油菜苔的最佳時間*四、油菜苔的選購方法*五、 油菜苔的副作用 油菜苔的屬性 1、科屬十字花科2、產(chǎn)地我國各地勻有栽培。3、別名又稱蕓苔、蕓苔菜、臺菜、苔芥、寒菜。4、簡介植物油菜的嫩莖葉。油菜苔的營養(yǎng)價值、吃油菜苔的好處 每100克可食部分含水 分93克,蛋白質(zhì)2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，維生 素0、5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵1、4毫克,維生素A3、15 毫克,B10、08毫克,B20、11毫克,維生素C51毫克,尼克酸0、9 毫克，胡蘿卜素3、15毫克。1、油菜苔

2、富含胡蘿卜素油菜苔中含有大量的胡蘿卜素,這類元素是一種具有生理活 性的物質(zhì)，進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)換成維生素A。經(jīng)常食用油菜苔可 以改善皮膚和眼睛的健康，同時對夜盲癥有很好的治療效果。2、油菜苔富含胡蘿卜素油菜苔中含有大量的胡蘿卜素,這類元素是一種具有生理活 性的物質(zhì)，進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)換成維生素A。經(jīng)常食用油菜苔可 以改善皮膚和眼睛的健康，同時對夜盲癥有很好的治療效果。3、油菜苔富含鉀油菜苔中富含鉀元素，這類元素可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透壓和 體液的酸堿的平衡,參與細(xì)胞內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和能量的代謝,維持神 經(jīng)和肌肉的功能。4、油菜苔含維生素E維生素E其實(shí)是一種脂溶性的維生素，是重要的氧化劑，能 夠預(yù)防衰老。同

3、時它對男性精子的數(shù)量和活性都有增強(qiáng)作用，對 女性的卵細(xì)胞的形成和分泌由促進(jìn)作用，從而能夠提高生育能力。5、油菜苔富含磷磷元素在人體細(xì)胞中主要維持著骨骼和牙齒的生長，促成骨 骼和牙齒的鈣化。常見的軟骨病或佝僂病就是身體缺少了磷元素, 及時攝入磷元素，多吃油菜苔。6、油菜苔含有其他礦物質(zhì)元素硒:有抗氧化作用是最好的防衰老物質(zhì)之一，同時硒也能夠 增強(qiáng)人體的免疫力。缺硒容易引發(fā)重金屬中毒癥狀，所以硒的作 用不容小覷。鎂:鎂作為僅次于鈣和磷在骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)中必須的元素，能維 持骨骼的強(qiáng)度和密度，他還有維護(hù)腸胃和激素的功能。吃油菜苔的最佳時間 春季油菜苔的選購方法1、葉子:油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長的相對差一些。2、顏色:油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分,一般淡綠的質(zhì) 量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡, 青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特別鮮嫩，最好不要選，因 為可能是農(nóng)藥殘留超標(biāo)。3、外表:油菜的外表以新