食品安全流通溯源解決方案

1、食品安全流通溯源解決方案江蘇中科龍?jiān)淳W(wǎng)絡(luò)科技有限公司系統(tǒng)背景由于近年來(lái)食品安全危機(jī)頻繁發(fā)生，嚴(yán)重威脅了人們的身體健康和生命安全，商務(wù)部會(huì)同財(cái)政部開展了肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)工作。為貫徹商務(wù)部的精神，加強(qiáng)食品安全管理，成都九洲提出以政府管理模式引導(dǎo)技術(shù)創(chuàng)新、以高新技術(shù)改造傳統(tǒng)行業(yè)、以高效低成本運(yùn)轉(zhuǎn)牽引供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程、符合中國(guó)國(guó)情的整套肉菜追溯解決方案。建立覆蓋種養(yǎng)殖廠檢測(cè)、肉類（含清真牛羊肉、豬肉）屠宰廠、肉菜批發(fā)市場(chǎng)、產(chǎn)銷對(duì)接企業(yè)、生鮮超市（含配送中心）、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉菜直營(yíng)店和團(tuán)體消費(fèi)單位等所有流通環(huán)節(jié)的追溯系統(tǒng)，方案具有建設(shè)周期短、技術(shù)可靠性高、運(yùn)行性價(jià)比高三大特點(diǎn)。本系統(tǒng)將多種信息技術(shù)融

2、為一體，并對(duì)眾多的導(dǎo)購(gòu)信息進(jìn)行轉(zhuǎn)換、融合和挖掘，實(shí)現(xiàn)以RFID技術(shù)為關(guān)鍵索引的肉菜安全追溯信息管理，完成肉菜供應(yīng)鏈的屠宰、流通、消費(fèi)等諸多環(huán)節(jié)的信息采集、記錄與交換。組成與方案圖表12- 31 食品安全流通溯源解決方案架構(gòu)屠宰環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)子系統(tǒng)設(shè)計(jì)涵蓋銀川市所轄的5個(gè)機(jī)械化屠宰場(chǎng)，子系統(tǒng)需具備對(duì)經(jīng)營(yíng)主體備案、進(jìn)廠登記、屠宰記錄、宰前檢疫記錄、宰后檢驗(yàn)記錄、肉品出廠登記、肉品批發(fā)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制功能，并能夠確保經(jīng)營(yíng)主體信息與屠宰廠流通追溯信息上傳至銀川市肉菜追溯管理平臺(tái)。系統(tǒng)以產(chǎn)地檢疫證明為來(lái)源依據(jù)，以肉類交易憑證、肉類蔬菜流通服務(wù)卡為流向依據(jù)（卡單同行），實(shí)現(xiàn)來(lái)源信息與流向信息的對(duì)接。批發(fā)環(huán)節(jié)

3、追溯子系統(tǒng)子系統(tǒng)設(shè)計(jì)涵蓋3家肉類蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，需具備經(jīng)營(yíng)主體備案、電子結(jié)算、進(jìn)場(chǎng)登記、檢測(cè)登記、交易記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制功能，并能夠確保經(jīng)營(yíng)主體信息與批發(fā)市場(chǎng)流通追溯信息上傳至銀川市肉菜追溯管理平臺(tái)。批發(fā)市場(chǎng)交易區(qū)有大棚交易區(qū)、通道交易區(qū)、廣場(chǎng)式交易區(qū)、門面交易區(qū)等四種形式，其中以大棚交易區(qū)為主。銀川北環(huán)批發(fā)市場(chǎng)要求采用有線組網(wǎng)，四季鮮和新世紀(jì)市場(chǎng)要求采用無(wú)線組網(wǎng)，并且均需要網(wǎng)絡(luò)新建和強(qiáng)弱電改造，由于交易區(qū)只有照明用電，需要進(jìn)行強(qiáng)弱電改造，在電源改造過(guò)程中需要重點(diǎn)考慮配電安全。而且，要求在銀川北環(huán)批發(fā)市場(chǎng)建立蔬菜備案中心，在四季鮮和新世紀(jì)市場(chǎng)分別建立清真牛羊肉和豬肉備案中心，完成對(duì)蔬菜和肉品的登

4、記備案工作。批發(fā)市場(chǎng)追溯管理工作的主要業(yè)務(wù)流程如下圖所示：批發(fā)市場(chǎng)蔬菜信息追溯管理系統(tǒng)主要內(nèi)容包括供貨商、進(jìn)貨商實(shí)名制管理、蔬菜來(lái)源進(jìn)貨管理、蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)管理、交易終端交易打單管理、代理結(jié)算資金管理、追溯管理、數(shù)據(jù)查詢、匯總管理、數(shù)據(jù)分析管理、數(shù)據(jù)接口管理、場(chǎng)內(nèi)零售管理。產(chǎn)銷對(duì)接企業(yè)追溯子系統(tǒng)子系統(tǒng)設(shè)計(jì)涵蓋列入試點(diǎn)的4家產(chǎn)銷對(duì)接核心企業(yè)，需具備肉菜登記、交易記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制功能，并能夠確保流通追溯信息上傳至銀川市肉菜追溯管理平臺(tái)。產(chǎn)銷對(duì)接企業(yè)由公司管理辦公室、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜倉(cāng)儲(chǔ)基地、位于多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)的配送中心和批發(fā)檔口、遍布全市的社區(qū)直營(yíng)店組成，目前4家企業(yè)均未進(jìn)行信息化建設(shè)。為了保證蔬

5、菜生產(chǎn)和交易過(guò)程的安全可控，需要建設(shè)覆蓋生產(chǎn)基地、倉(cāng)儲(chǔ)基地、配送中心、批發(fā)檔口的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，并在本地及總部能夠?qū)崟r(shí)查看；在經(jīng)營(yíng)節(jié)點(diǎn)需建設(shè)覆蓋各操作節(jié)點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，并進(jìn)行電源改造，并配置地磅、交易一體機(jī)、溯源電子秤、計(jì)算機(jī)終端、打印機(jī)等，在公司辦公室需建設(shè)中心機(jī)房，配置服務(wù)器、備份設(shè)備和安全設(shè)備等，實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理信息化，蔬菜流通可追溯。產(chǎn)銷對(duì)接企業(yè)信息追溯管理系統(tǒng)主要內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)主體備案管理、基礎(chǔ)信息、入庫(kù)管理/車上交易、庫(kù)位管理、代理結(jié)算資金管理、打單管理、報(bào)表查詢、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、匯總管理、數(shù)據(jù)導(dǎo)出/上傳。產(chǎn)銷對(duì)接企業(yè)配送管理系統(tǒng)主要包括經(jīng)營(yíng)信息、管理信息、追溯管理、其他信息、GPS管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)接

6、口、B2C在線銷售平臺(tái)數(shù)據(jù)接口、應(yīng)急事件管理、監(jiān)控管理、信息綜合統(tǒng)計(jì)管理、帳號(hào)管理等。菜市場(chǎng)流通追溯子系統(tǒng)子系統(tǒng)涵蓋15家菜市場(chǎng)（含農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)），需具備經(jīng)營(yíng)主體備案、肉菜進(jìn)場(chǎng)登記、檢測(cè)登記等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制功能，具備交易打單功能，并能夠確保經(jīng)營(yíng)主體信息上傳至銀川市肉菜追溯管理平臺(tái)。應(yīng)用價(jià)值.提高政府監(jiān)管能力，保障肉菜食品安全。.降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。.促進(jìn)品牌銷售。.提高加工效率。.提高加工透明度，有利于減少私屠亂宰現(xiàn)象。.提高檢驗(yàn)檢疫的準(zhǔn)確性。.肉菜食品來(lái)源各環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)追溯查證。更多物聯(lián)網(wǎng)解決方案及咨詢敬請(qǐng)關(guān)注中科物聯(lián)網(wǎng)附件公司簡(jiǎn)介：江蘇中科龍?jiān)淳W(wǎng)絡(luò)科技有限公司坐落于江蘇無(wú)錫新區(qū)國(guó)家傳感網(wǎng)國(guó)際創(chuàng)新園，是一家由中國(guó)物聯(lián)網(wǎng)研究發(fā)展中心參股、以物聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)為主營(yíng)業(yè)務(wù)的高科技企業(yè)。公司擁有地方政府、中國(guó)科學(xué)院、物聯(lián)網(wǎng)行業(yè)頂級(jí)專家、產(chǎn)業(yè)鏈上下游渠道等多方資源優(yōu)勢(shì)，為廣大企業(yè)提供智慧城市規(guī)劃、物聯(lián)網(wǎng)解決方案、ITBSM運(yùn)維平臺(tái)、網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)及其他信息咨詢化服務(wù)。公司同時(shí)為廣大中小提供專家服務(wù)、行業(yè)研究、項(xiàng)目對(duì)接等增值服務(wù)和科技金融服務(wù)。公司目前已經(jīng)擁有江蘇省中小企業(yè)物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)、江蘇