生營養(yǎng)物質(zhì)作用戴莊葛玉梅

1、七年級生物學(xué)科導(dǎo)學(xué)提綱課題：營養(yǎng)物質(zhì)的作用課型：新授第1課時(shí)戴莊中學(xué)一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的主要作用。驗(yàn)證食物含有能量，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)、分析能力。通過實(shí)驗(yàn)，知道食物中營養(yǎng)物質(zhì)的作用，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。二、知識準(zhǔn)備大部分同學(xué)進(jìn)入青春期，身體出現(xiàn)了許多明顯的變化，且食量大增，這是為什么？食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)對人體主要有哪些作用？怎樣驗(yàn)證食物中含有能量？三、知識梳理食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用TOCo1-5hz各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用是：、。糖類的主要功能是為人體的生命活動(dòng)供給;也是構(gòu)成人體的重要成分之一。蛋白質(zhì)是不可缺少的成分；也可以提供人體能量。脂肪是人體重要的和的結(jié)構(gòu)成分。水是構(gòu)成

2、人體的重要物質(zhì)，含量。無機(jī)鹽對人的身體非常重要，如、鋅、碘等缺乏會引起人類疾病。維生素：人體的生長發(fā)育、生命活動(dòng)離不開，人體缺乏就會患病。驗(yàn)證食物含有能量在六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，能提供能量的是、。四、達(dá)標(biāo)測試達(dá)標(biāo)測試（一）下列物質(zhì)中，構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B糖類C脂肪D維生素食物中能為人體生命活動(dòng)提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.水、無機(jī)鹽、維生素B.水、無機(jī)鹽、脂肪C.糖類、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽D.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)小新同學(xué)最近刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，你可以推薦他多吃一些富含哪種維生素的食物A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D某人經(jīng)常下肢麻木，食欲不振、消化不良，醫(yī)生診斷為腳氣病,該

3、患者應(yīng)多吃一些什么食物（）A.含維生素A較多的食物B.含維生素B較多的食物C.含維生素C較多的食物D.含維生素D較多的食物5.營養(yǎng)物質(zhì)對人體的主要作用是（）A.建造我們的身體B.提供能量C.維持生命和健康D.A、B、C三項(xiàng)都是6.人體內(nèi)，重要的供能物質(zhì)是（）A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.無機(jī)鹽達(dá)標(biāo)測試（二）某人患了夜盲癥，醫(yī)生除開了一些藥物外，還建議他多食用A.胡蘿卜B.花生C.柑橘D.豆類有的罐頭食品中含有對人體有害的成分，這種成分是（）3兒童牙齒的發(fā)育需要的無機(jī)鹽是（）A.碘B.鈣C，鐵D.鋅A.粗纖維B.調(diào)味劑C.防腐劑D.碳水化合物4將下列無機(jī)鹽與其對應(yīng)的缺乏癥用直線連起來。佝僂病含鐵

4、的無機(jī)鹽含鈣的無機(jī)鹽含鋅的無機(jī)鹽含碘的無機(jī)鹽甲狀腺腫大兒童發(fā)育遲緩，智力發(fā)展慢貧血a、缺維生素A、壞血病b、缺維生素B、佝僂病c、缺維生素C、夜盲癥d、缺維生素D、腳氣?。ǎ﹦t最易患佝僂為了促進(jìn)兒童骨骼的發(fā)育，除了給兒童多補(bǔ)充含鈣、磷多的食物，還應(yīng)補(bǔ)充（A維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D下列哪組營養(yǎng)物質(zhì)不含能量，但對維持人體正常生命機(jī)能卻很重要A.糖類、維生素B.維生素、無機(jī)鹽C.蛋白質(zhì)、脂肪D.無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)在下列4種營養(yǎng)成分不同的食品中，某同學(xué)若以其中的一種食品為主食，病的是（）鈣鈣維生素C二維生素D。缺乏這些物質(zhì)人體就會生病,2.觀察文中彩圖，分析食品的成分。這些成分是否有

5、益人體的健康?2.觀察文中彩圖，分析食品的成分。這些成分是否有益人體的健康?三、達(dá)標(biāo)測試達(dá)標(biāo)測試（一）如果你給貧血患者提供飲食建議，你認(rèn)為應(yīng)該選擇的食物組合是（）A.大骨湯、紅著、白菜B.雞蛋、鮮魚、豬肝C.海帶、紫菜、胡蘿卜過去航海的水手容易得壞血病,新鮮的蔬菜水果中富含（D.肥肉、土豆、冬瓜是因?yàn)樵陂L期的航海過程中不易得到新鮮的蔬菜水果,A.維生素AB.維生素BC請觀察下表食品標(biāo)簽，并回答：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號：QB1433.3標(biāo)簽認(rèn)可號：441700111食衛(wèi)證號：Q00378在這一食品中含有哪些人體需要的物質(zhì)？在這些人體需要的物質(zhì)中能夠?yàn)槿梭w提供能量的物質(zhì)主要有哪些？達(dá)標(biāo)測試（二）1.在食鹽中加

6、碘，是預(yù)防（）A.夜盲癥B.甲狀腺腫大C.貧血A.維生素AB.維生素BC請觀察下表食品標(biāo)簽，并回答：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號：QB1433.3標(biāo)簽認(rèn)可號：441700111食衛(wèi)證號：Q00378在這一食品中含有哪些人體需要的物質(zhì)？在這些人體需要的物質(zhì)中能夠?yàn)槿梭w提供能量的物質(zhì)主要有哪些？達(dá)標(biāo)測試（二）1.在食鹽中加碘，是預(yù)防（）A.夜盲癥B.甲狀腺腫大C.貧血.維生素CD.維生素D品名海苔餅干凈含量1000g配料精面粉精煉植物油奶油奶粉海苔食用鹽膨松劑食用香料保質(zhì)期12個(gè)月生產(chǎn)日期（批號）：標(biāo)于包裝上D.佝僂病2飲食中如果缺少維生素C,易患的疾病是（）。A.夜盲癥B.壞血病C口角炎D.軟骨病長期以精米為主食

7、的人有可能患腳氣病的原因是（）A.缺乏維生素AB.缺乏維生素B1C.缺乏維生素CD.缺乏維生素D發(fā)育中的青少年需要大量的蛋白質(zhì)。為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，我們應(yīng)該多吃（）A.米飯B.蔬菜C.瘦肉D.肥肉李大爺?shù)纳眢w狀況一直不太好，但工作又比較緊張，請你利用所學(xué)的知識，根據(jù)下表A、BC、D、E5種食物（各100克，除水和無機(jī)鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個(gè)較為科學(xué)的膳食計(jì)劃。注、（2）、（3）只填序號食物著類（5）脂肪（克）（克繼生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A0.49064740B4S.273S40120C匸-.8.89.56571014D76.80.67.7000E1S2632200（1）為保證