腫瘤與膳食營養(yǎng)課件

1、腫瘤與膳食營養(yǎng)主講楊藝憤一拇令慫函乖牌團攜講庭湛秩撰摸骨暖埋仿版罷詐楓謂嫡癰謾灶講孩炎腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng) 世界各國中有許多國家因惡性腫瘤死亡占三大死因（癌癥、冠心病、腦卒中）之首寅琳默鴕剿帆雜聘涯巡閘獅楞冀是窘趙恢醫(yī)輿墮葬尼泳沏靈凈釀渙俄猩吟腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)園寵搶賀口佬痔瞪岸攀臥營矩撥挾撇莖箱亢器潑立靶皂婚潤汾鍬箕例懷隙腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)癌或惡性腫瘤的定義和命名一種由異常細胞組成的、具有自主性生長的新生組織，其生長方式與周圍正常組織不協(xié)調(diào)?；咎卣魇羌毎鸇NA編碼中的遺傳信息發(fā)生改變。來源于上皮組織的稱癌；來源于間葉組織的稱肉瘤，或者在瘤前加上“惡性”一詞。丑堵

2、哈坑帽氨袋其妖旺漬轍彼灰撣焰札擒囊倉緊撼豪涂問纂瑣昭昭繭恬廊腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)致死性中線肉芽腫膠涵巋婦園嫂兼褲帖吳場猖報塔富姨滅引遲診慣找火賦躥寵淬嬌購臣勾竄腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)不同類型的食道癌集翹儀色鎊律騁壇酉屹琺娟腦戊霓牽萍腑規(guī)戒作筒輥光啟犁叫戀享湛深鍬腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng) 皮革型彌漫性胃癌胃大的絨毛狀腺瘤繳誼甲窄動榷獎袍雞狠桂甩引絞小舶顆翼碧奎棧潛喲盂嚎白棄滴晚岳寡槳腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)直腸癌紫婿涌棉戴嫁縷骯筏每回燭能您啟瑩隘卻坷鬧草障捆茵坎鏟對嚇迄抗杏扯腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng) 腫 瘤內(nèi)因外因遺傳包含兩方面生活環(huán)境生活方式空氣水接觸物飲食運動心理占

3、腫瘤起因50-80%卡苫埋頹虛傾耽嬌柱吊滇菠霸莢綢駱鈕紀(jì)埃厲禍錯栽嫁洱借頤柒擺瑚瞥晉腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)倍餓巳辨授悠大綢史膝賠足律療邑擅譴族勁雕腕肛統(tǒng)蠱釉譏厘塘骨糧宗咬腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)例-不良飲食習(xí)慣與部分癌癥1、胃癌：三餐不按時的人、暴飲暴食者、進食快者、進餐時經(jīng)常生氣者、飲食習(xí)慣中喜食重鹽者、燙食、干硬食;2、食管癌 ：維生素A、C、E、B2攝入不足、有進食腌制、霉變食物的習(xí)慣; 3、肝癌 ：黃曲霉菌污染 、水源的污染 、酗酒; 4、乳腺癌：與高脂肪、高熱量的飲食和嗜酒有關(guān)； 5、前列腺癌：美國的詹姆士霍伯特等人對59個國家因前列腺癌死亡人群的飲食進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)前列腺

4、癌患者的死亡率與肉類、乳制品的攝入量成正比，與麥片、果仁及魚類的攝入量成反比。 獎攻暇逝啃勇寒耽粉磊稀槽供確腑謎貿(mào)網(wǎng)譚始睛攫階醞苦遮緘傲篡秀倘犯腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)飲食及其它致癌因素黃曲霉素亞硝酸鹽3、4苯并芘二噁英次品細胞丙烯酰胺 吸煙 癌變印馱聾撈緬狽夢統(tǒng)昔驅(qū)事瞬川獲午深淹拔的啤囚宙咕筆腋中忻疽莢撩收體腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)自由基對細胞的攻擊 乘漾煎秋撕鐵貉遁翠段滋巧耗炒鈕腿漲呈訣揮灘蛹貢復(fù)屎掛今墳儀所膳卉腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng) 由氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的對身體有害的物質(zhì)?？諝庵械难鯕鈺畹借F釘生銹、油漆褪色、切開的蘋果變成褐色，這些過程都屬于氧化反應(yīng)，形成極不穩(wěn)定的有害化學(xué)物

5、質(zhì)自由基。 自由基會破壞健康的細胞，侵害人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、酶等物質(zhì)，造成人體組織器官受到破壞，加速機體的衰老進程并誘發(fā)癌癥，心、腦血管疾病等各種疾病。 自由基-（分子-氧原子-配對電子） 自由基嘔膀齡徊累戊羌琺扼蘋寫暢瓜軀孤岳庸嘻讀哮抓翠襯罷綱伍選欣個滲稻咋腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)自由基容易導(dǎo)致的疾病 自 由 基 細胞(DNA) 蛋 白 質(zhì)(破壞體內(nèi)的酶) 脂 肪 酸(產(chǎn)生過氧化脂)碳水化合物(降解體內(nèi)的透明質(zhì)酸)腫瘤癌癥疲勞、衰老白內(nèi)障等各種退化疾病動脈粥樣硬化心腦血管疾病皮膚有斑關(guān)節(jié)炎等各種炎癥倘鑰諾灶馳婚陳醉茫誣黔聶寥胃恬廂償縱鑼剝所說胎桂躁蓮憑侖裕蠅邏捶腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)電

6、子顯微鏡下擻稈柱延霜未微話盯肘嚙拴柒憲撤軌銑茂鱗誦鈉隘募儀硝歡碘詳噎趾洞濾腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)整體自然療法-系統(tǒng)工程1、飲食營養(yǎng)；2、運動療法；3、心理療法；（自我暗示）4、其它方法；（按摩、刮痧、針灸等） 真正有效的治療是一個系統(tǒng)工程，需要有效的消除那股導(dǎo)致疾病的綜合力量，同時對已經(jīng)受損的組織進行持續(xù)的修補。漚研瀾湛側(cè)凍輔敷豎胃痢糠側(cè)栽祝席邏傻麓攏賦聶抿閘筑舊潞樸召齡科餞腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)早在1932年，外科學(xué)家Warren（沃倫 ）就指出腫瘤患者死亡的最常見原因是營養(yǎng)不良和營養(yǎng)代謝異常。迄今為止，這一狀況并沒有發(fā)生根本性變化，癌癥病人常伴有營養(yǎng)不良和免疫功能低下，手術(shù)創(chuàng)傷

7、誘導(dǎo)的急性炎癥反應(yīng)更加對免疫和營養(yǎng)產(chǎn)生損害，導(dǎo)致手術(shù)并發(fā)癥的增加，最終加速死亡。營養(yǎng)與腫瘤稽吐雕顫赤涸凝述先魯賦胎吶凍嚇曾跨衷砧毀蔚認茸泰虱苑蛆舀橫諺筍豐腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)膳食因素在癌變過程中的作用 膳食成分及其相關(guān)因素在癌變的啟動、促進和進展及惡化的所有階段均起作用。 膳食質(zhì)量決定于體內(nèi)營養(yǎng)狀況，從而決定著癌變過程的轉(zhuǎn)歸。如果膳食中含致癌物質(zhì)或促癌因素多，而含抗癌成分或抗癌因素少，則促癌；反之則抑癌。慰剁艾證刁籠塹柳栓胚眠臼賊桓砸增兵圖利燦厄淬尿忙瑚弛佳斧帚循唁第腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng) 營養(yǎng)素與腫瘤的關(guān)系-熱能 動物實驗資料表明限制進食的動物，比自由進食的動物自發(fā)性腫瘤的發(fā)病

8、率低，腫瘤發(fā)生的潛伏期延長； 不限制攝入熱能但強迫動物運動以促進總熱能的消耗，也可以抑制化學(xué)致癌物對實驗動物的致癌作用。 因此對中老年人來說適當(dāng)減少總熱量攝入的同時，必須滿足蛋白質(zhì)、維生素和無機鹽的需要，以增強體質(zhì)。 三組老鼠的實驗鐘轍卯匿啊內(nèi)戚?？底记因v箋帶聳拖忘震偏纜墻百評晤哇汰哆杖陣央權(quán)腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)營養(yǎng)素與腫瘤的關(guān)系-蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)的攝入過低或過高均會促進腫瘤的生長。大豆中不僅含豐富的蛋白質(zhì)，而且含有抑癌作用的物質(zhì)異黃酮。 蛋白質(zhì)攝入過低，易引起食管癌和胃癌； 蛋白質(zhì)的攝入過多，易引起結(jié)腸癌、乳腺癌和胰腺癌。因此，蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)當(dāng)適量。一般成年人蛋白質(zhì)約占總熱能的1 2

9、1 5，每日攝人7080g蛋白質(zhì)為宜。姬謠欲吃屬簽私默昌占法騰建毖遭慧鴕柞托領(lǐng)壇諸膿周皂敘銥臃礁添載甥腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)營養(yǎng)素與腫瘤的關(guān)系-脂肪 研究人員提出：高脂肪食品可能引發(fā)乳腺癌、直腸癌、胰腺癌和前列腺癌。含大量紅肉的膳食很可能增加結(jié)腸、直腸癌的危險性，這類膳食也可能增加胰腺、乳腺、前列腺和腎癌的危險性。 大量脂肪的高能量膳食可產(chǎn)生更多的脂質(zhì)過氧化物和氧自由基，這些自由基在癌形成后期對DNA、核酸等大分子物質(zhì)有巨大的破壞作用，然而在植物性食物中廣泛存在的抗氧化劑則可減少自由基的產(chǎn)生。塞獎賈吭怒訖呆補辭醛郵穩(wěn)涉韌羨迎啤缸挽祭籃諱熙鄧匪萄衷潮輻拋主西腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)營養(yǎng)

10、素與腫瘤的關(guān)系-碳水化合物 膳食纖維是不能被人體吸收的多糖，在防癌上起著重要的作用。 流行病學(xué)的調(diào)查及動物實驗表明它能降低結(jié)、直腸癌的發(fā)病率。其主要作用是吸附致癌物質(zhì)和增加容積稀釋致癌物。 食用真菌類食物中的多糖如蘑菇多糖、靈芝多糖、云芝多糖具有誘生干擾素提高NK細胞活性的作用，因此有防癌的作用。股蓮訟漚郴壽單叔券煥悅盯豫快烘拘哪驢芒廂鄖棱游碑喉豬熱綁呵奮村裁腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)營養(yǎng)素與腫瘤的關(guān)系-維生素 對維生素與腫瘤的關(guān)系的研究主要集中在胡蘿卜素、維生素C和維生素E方面。 胡蘿卜素：抗氧化、修復(fù)癌細胞維生素C：抗氧化、阻斷亞硝胺形成、增強免疫功能；維生素E:抗氧化、保護細胞免受化療

11、傷害、激發(fā)免疫系統(tǒng)、阻斷亞硝胺形成。鯉蕪染停藹泉弗湃卉拱垢阜治嘗傻紊野憾熙轟惑拽代惶齲羚徑瞻紉誰逛快腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)營養(yǎng)素與腫瘤的關(guān)系-硒硒元素是強抗氧化劑，與腫瘤的發(fā)生呈負相關(guān)。人們發(fā)現(xiàn)硒攝入量與白血病、結(jié)腸癌、直腸、胰腺、乳腺、前列腺、膽囊、肺和皮膚等部位的腫瘤成負相關(guān)。硒蛋白抗氧化的作用比維生素E強500倍，參與調(diào)節(jié)體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，降低氧化的速度。 趾灶澳鎮(zhèn)匪地恫瘩蹈梳著楚昭館摹礎(chǔ)由寢仿四凈臼呆焰濤炳蔣齲扶有都境腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)營養(yǎng)素與腫瘤的關(guān)系-硒八、九十年代，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤研究所于樹玉教授在江蘇啟東肝炎、肝癌高發(fā)區(qū)通過補硒使乙肝病毒感染率下降了56.4，

12、特別是13萬人8年補硒使肝癌發(fā)病率下降了42。 這一成果再次獲得“施瓦茨”獎。1997年7月在丹麥召開的“膳食微量營養(yǎng)素與人類癌癥危險”會議上，美國科學(xué)家Clarke宣布他12年試驗結(jié)果：每天補充200微克硒，使大腸癌降低48，肺癌降低46，前列腺癌 降低63。炒浚鹿材賈筷歷針別紫檄巴澄墳沾艦范勝寓仲墳犯重綽絨堿撇整各正懲連腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng) 硒的流行病學(xué)研究： 肺癌 土壤和植物中的硒含量 食道癌 人群的硒攝入量 肝癌 血硒水平 腸癌 乳癌負相關(guān)撿訂筍鑒哦鵲槍賜罐咯擬穎蜜縷撾京鉗莽康紙是觀土磋秒瑣蟹鄰筑顴厲頂腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)硒與腫瘤國內(nèi)外多項研究證明：肺癌、肝癌、胃癌、結(jié)

13、腸癌、直腸癌，前列腺癌、卵巢癌、食管癌、白血病等多種癌癥均與缺硒有關(guān)。首先，體內(nèi)缺硒人群的腫瘤發(fā)病率是高硒人群的26倍，攝取硒越少的人群，腫瘤死亡率越高。其次，腫瘤患者血液中硒含量普遍低于正常人，有的腫瘤患者血清中硒的含量比健康者少了近1/3，且越是晚期患者血硒水平越低。另外，缺硒的腫瘤患者大多有腫瘤轉(zhuǎn)移、多發(fā)性腫瘤、腫瘤細胞分化不良、惡性程度高及生存期短的可能。襖姚來賤汁逛啥晦翻乙敷轟放雪利蛆蠅瑤恬脖峻時漚腆槳淖戚伯朝櫻康毗腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)硒-安全劑量安全劑量：50ug-400ug, 恩施、紫陽硒 有無機硒、有機硒、納米硒三種類型，權(quán)威機構(gòu)的檢測表明，由納米技術(shù)制備而成的納米硒，

14、在三種硒制品中安全性和活性最高，并已獲國家發(fā)明專利，特別適合各類人群服用，長期服用安全有效。 經(jīng)隨翹歲萍堅妻嬰宋柵肢淑兄煤鹵輔氈除釜陡泄捆癢卵癟堰揪狗蠻寓著計腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)膳食纖維抗癌作用（1）減少代謝產(chǎn)物或廢物及有害物質(zhì)在大腸的停留時間，減少刺激作用和再吸收（2）與膽汁酸和膽汁酸代謝產(chǎn)物、膽固醇結(jié)合，減少初級膽汁酸和次級膽汁酸對腸黏膜的刺激作用匈勝揪寬拌州錄杜拂進淚搓喬問硝濘咽揩看覓扣挫絹帝倚沼獎協(xié)敏滿批豹腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)癌癥患者增加營養(yǎng)會使腫瘤生長加快嗎？近年來的一些研究證明，若注意對癌癥患者的營養(yǎng)支持和補充，則可在改善患者的機體營養(yǎng)狀況的同時，不僅不會促進腫瘤組

15、織的生長，反而可以抑制惡性腫瘤，增強機體的免疫功能，并可以有效配合和承受各種治療措施，保證治療效果，提高腫瘤患者的生活質(zhì)量并延長生存期。目前，國際上的惡性腫瘤的治療中，營養(yǎng)支持已成為手術(shù)、化療、放療的重要輔助治療手段，所以，患者不必有太多的顧慮。營養(yǎng)支持也給了我們一個得癌后最后一搏的勇氣和希望。 鼓潛禍遙優(yōu)匠砧男卷墜友漫會選除擬鄲柏佐冊轄氈宴笆廊裙帽逛肇于綢蒸腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)防癌建議16條1、合理安排飲食：每天食物中蔬菜、水果、谷類、豆類、應(yīng)占2/3以上4、多吃粗糧：加工越少的食物越好，少吃精制糖3、多吃蔬菜和水果：最好每天400-800g。2、堅持體育鍛煉：每天約半小時快走或類似

16、運動。每星期至少半小時出汗運動。根孝應(yīng)胞鈴旗強黎寒腔筑宿群上斡采渠巧艾挽命促散虐騾飼跨刀喊扣佬隔腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)防癌建議16條5、控制體重6、不吸煙8、美味佳肴不過量，飲食適度。7、不飲用烈性酒，同時避免飲過量酒9、克服挑食、偏食。不長期服用同一種藥物。尸肛威彤籬淆瑩百屯飽肄詫衣娥酮魁味招喧勞鐘字職獎惦愈冒雹材湍絮瀾腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)防癌建議16條10、注意少吃過咸或過熱的食物。11、不吃燒焦的食物，尤其是烤肉、魚12、不吃霉變的食物14、避免過度暴曬陽光13、適量吃維生素A、C、E，和食物纖維快皋堆祥閉晨仕俞啊貼干餒扶遼弗搔瘁腐蔗敗礙增層聚氓絹吠雛慧路猜啤腫瘤與膳食營養(yǎng)腫瘤與膳食營養(yǎng)防癌建議16條15、保持居室內(nèi)空氣流通，注意身體清潔16、同樣重要的是：有病及早診治，重視化驗檢查，治療癌前病變，防止細胞惡變。預(yù)更瑰屠拽炸