生產(chǎn)運作管理-中國科技大學(xué)ppt課件

1、消費與運作管理主講：丁斌 副教授目 錄第一篇 緒 論 第一章 消費運作管理的根本概念 第二章 消費運作戰(zhàn)略 第二篇 消費運作系統(tǒng)設(shè)計第三篇 消費運作系統(tǒng)運轉(zhuǎn)第四篇 消費運作系統(tǒng)維護與改良第一章 消費運作管理的根本概念運作與運作管理的根本概念消費運作組織的類型及其管理特點消費運作管理的范圍和內(nèi)容運作與運作管理的根本概念消費與運作活動 消費與運作概念的開展過程 運作管理的特殊性消費與運作管理的研討對象認識企業(yè)消費型企業(yè)：不同產(chǎn)品認識企業(yè)效力型企業(yè)：提供效力企業(yè)組織供應(yīng)商客戶方案采購質(zhì)量設(shè)計人事消費營銷財務(wù)認識企業(yè)：組織構(gòu)架董事會總經(jīng)理消費部門職能部門工會股東會研討所供應(yīng)科質(zhì)量科。XX車間XX分廠認

2、識企業(yè)：消費型企業(yè)車間原資料產(chǎn)品倉庫辦公樓供應(yīng)商用戶認識企業(yè)：效力型企業(yè)效力場所原資料倉庫辦公場所供應(yīng)商用戶運作管理的根本概念消費的定義： 消費是一切社會組織將它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。輸入：供應(yīng)轉(zhuǎn)化：消費運作輸出：銷售運作管理的根本概念不同類型的消費：汽車廠：將原資料轉(zhuǎn)化為汽車化肥廠：將煤炭轉(zhuǎn)化為化肥食品廠：將生豬轉(zhuǎn)化為罐頭大學(xué)：將高中生轉(zhuǎn)化為大學(xué)生醫(yī)院：將病人轉(zhuǎn)化為安康的人消費與運作活動消費與運作概念的開展過程消費：有形產(chǎn)品的制造活動運作：無形效力提供的活動一致同來：消費運作一致的背景消費過程與效力過程的親密聯(lián)絡(luò)效力業(yè)的生長將消費的概念擴展到非制造領(lǐng)域，將消費與運作均看成是一種轉(zhuǎn)換過程，研

3、討其共性特征滿足人們的某種需求，具有一定的運用價值需求投入一定的資源，經(jīng)過一定的轉(zhuǎn)換過程才干實現(xiàn)在轉(zhuǎn)換過程中需求投入一定的勞動，實現(xiàn)價值增值 消費的概念1956年，美國白領(lǐng)人數(shù)超越藍領(lǐng)效力業(yè)就業(yè)人數(shù)越來越多 1900，1950，1996，2000 40%， 55%，80%，88%效力業(yè)在國內(nèi)消費產(chǎn)值GDP)的比重越來越高消費的概念我國各個產(chǎn)業(yè)對GDP的奉獻： 1978年 2000年第一產(chǎn)業(yè)：29% 第一產(chǎn)業(yè)：15.9%第二產(chǎn)業(yè)：47.8% 第二產(chǎn)業(yè)：50.9%第三產(chǎn)業(yè)：23.2% 第三產(chǎn)業(yè)：33.2%效力經(jīng)濟時代1968年，美國經(jīng)濟學(xué)家富克斯提出一個觀念，他說：“我們?nèi)缃裾幱谛Я?jīng)濟之中，即

4、在世界歷史上，我們第一次成為這樣的國家，在其中一半以上的就業(yè)人口，不再從事食品、服裝、住房、汽車和其它有形產(chǎn)品消費。這一預(yù)言，在美國等興隆國家早已實現(xiàn)，從事效力經(jīng)濟的就業(yè)人數(shù)超越總就業(yè)人數(shù)的一半以上，效力產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟總產(chǎn)值中占了大多數(shù)，2006年全球平均為69%，興隆國家為72%，開展中國家為52%，中國為40%。后來，經(jīng)濟學(xué)家在論述效力經(jīng)濟時，以為效力經(jīng)濟的中心是第二產(chǎn)業(yè)的“第三產(chǎn)業(yè)化。這一開展趨勢是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。 時間段制造業(yè)物流業(yè)標志性國家18世紀中葉以前手工作坊階段古老的運輸與倉儲中、意、埃及18世界中葉以后到19世紀末多品種小批量工廠化生產(chǎn)模式傳統(tǒng)物流英、法進入20世紀少品

5、種大批量流水線生產(chǎn)模式實物配送美、德20世紀50年代準時制精益生產(chǎn)模式綜合物流日本20世紀末柔性化敏捷制造模式供應(yīng)鏈管理美德日運作管理的特殊性 制造業(yè)產(chǎn)品是有形的、耐久的產(chǎn)出可存儲顧客與消費系統(tǒng)極少接觸呼應(yīng)顧客需求的周期較長可效力于地域、全國乃至國際市場設(shè)備規(guī)模較大質(zhì)量易于度量 效力業(yè)產(chǎn)品無形、不可觸、不耐久產(chǎn)出不可存儲顧客與效力系統(tǒng)接觸頻繁呼應(yīng)顧客需求的周期很短主要效力于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)備規(guī)模較小質(zhì)量不易度量 消費管理的開展歷史1776s勞動分工(Division of labor) Adam Smith1910s科學(xué)管理(Scientific Management) F . W. Tayl

6、or任務(wù)研討(Industrial Psychology) Frank and Lillian Gilbreth甘特圖： Henry Gantt裝配流水線(Moving Assembly Line) H . Fordand經(jīng)濟批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris消費管理的開展歷史1930s質(zhì)量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F Dodge人際關(guān)系學(xué)(Hawthorne Study) Elton Mayo1940s運籌學(xué)(Operations Research) Operations research Group a

7、nd George B. Dantzig消費管理的開展歷史1950-60s運籌學(xué)(Operations Research)的進一步開展消費管理領(lǐng)域的構(gòu)成(OMs Emergence as a Field)1970s計算機在企業(yè)中的運用: IBM, Joseph Orlicky and Oliver Wight效力質(zhì)量與消費率(Service Quality and Productivity) McDonads Restaurants消費管理的開展歷史1990s全面質(zhì)量管理(Total Quality Management and Quality Certification) ISO9000業(yè)務(wù)

8、流程重構(gòu)(Business Process Reengineering) Michael Hammer供應(yīng)鏈管理(Supply Chain Management) 矯捷制造(Agile Manufacturing)消費管理最近的開展趨勢經(jīng)濟全球化，跨國公司的開展：全球制造消費與運作戰(zhàn)略日趨重要全面質(zhì)量管理TQM基于時間的競爭Time_Based Competition先進制造技術(shù)的開展AMT信息技術(shù)對消費與運作管理的沖擊MRP，MRPII，ERP，CRM，EAM消費管理最近的開展趨勢企業(yè)業(yè)務(wù)流程重構(gòu)BPR的影響供應(yīng)鏈管理SCM精細消費LP效力運作管理的重要性日益突出前工業(yè)社會，工業(yè)社會，后工業(yè)

9、社會農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，工業(yè)經(jīng)濟，效力經(jīng)濟環(huán)保認識和綠色制造。例子：粉末靜電噴涂工藝流程工序1外表預(yù)處置。主要是脫脂、除銹，其方法與涂液態(tài)漆的預(yù)處置一樣2刮膩子。根據(jù)工件缺陷程度涂刮導(dǎo)電膩子，枯燥后用砂紙磨平滑，即可進展下道工序。 3維護也稱蔽覆。工件上假設(shè)某些部位不要求有涂層，在預(yù)熱前可采用維護膠等掩蓋起來，以防止噴上涂料。4預(yù)熱。普通可不需預(yù)熱。假設(shè)要求涂層較厚，可將工件預(yù)熱至18020，這樣可以添加涂層厚度。 5噴涂。在高壓靜電場下，將噴粉槍接負極，工件接地正極構(gòu)成回路，粉末借助緊縮空氣由噴槍噴出即帶有負電荷，按異性相吸原理噴涂到工件上。6固化。噴涂后的工件，送入180200的烘房內(nèi)加熱，使粉末固

10、化。 7清理。涂層固化后，取下維護物，修平毛刺。 8檢驗。檢查工件涂層，凡有漏噴、碰傷、針氣泡等缺陷的，都應(yīng)返工重噴。9缺陷處置。對被檢出的有漏噴、針孔、碰傷、氣泡等缺陷的工件，進展返修或重噴。果汁工藝流程圖 礦泉水消費工藝流程果汁工藝流程圖 效力運作類型及其管理特點按顧客能否參與運作過程可將效力運作分為高接觸效力作業(yè)。如理發(fā)，保健，旅游，客運，學(xué)校，咨詢等低接觸效力作業(yè)。如修繕，郵政，貨運等對比效力運作類型及其管理特點按運作系統(tǒng)特性可將效力運作分為：技術(shù)密集型效力基于設(shè)備的效力如：航空，運輸，銀行，醫(yī)院，通訊等管理重點：注重合理的技術(shù)配備的投資決策，技術(shù)管理，控制效力交貨進度與準確性人員密集

11、型效力基于人員的效力如：百貨商店，餐飲，學(xué)校，咨詢等管理重點：設(shè)備選址和布置，員工的聘用、培訓(xùn)和鼓勵，任務(wù)方式的改良組合消費過程的構(gòu)成一消費技術(shù)預(yù)備過程。產(chǎn)品在投入消費前，所進展的各種消費技術(shù)預(yù)備任務(wù)過程。詳細內(nèi)容包括產(chǎn)品設(shè)計、工藝設(shè)計、工藝配備的設(shè)計與制造、規(guī)范化任務(wù)、定額的制定和修正、調(diào)整勞動組織和設(shè)備布置等。 (二)根本消費過程 。根本消費過程是指直接對勞動對象進展加工而制成產(chǎn)品的過程，即產(chǎn)品的加工過程。例如，紡織企業(yè)的紡紗、織布、印染；鋼鐵企業(yè)的煉鐵、煉鋼、軋鋼；機械制造企業(yè)的毛坯消費、零件加工、部件和整機的裝配等任務(wù)。消費過程的構(gòu)成(三)輔助消費過程 輔助消費過程是指為了保證根本消費

12、過程正常進展所進展的各種輔助消費活動的過程。如機械制造企業(yè)的工具制造、設(shè)備維修和動力消費等。 (四)消費效力過程 消費效力過程是指為保證根本消費和輔助消費正常進展所從事的各種消費效力活動的過程。如原資料、半廢品、工具的供應(yīng)、運輸和保管等。 五附屬消費過程 附屬消費過程是指企業(yè)根據(jù)本身的條件和能夠，消費市場所需求的非屬企業(yè)專業(yè)方向的產(chǎn)品而進展的消費過程。如飛機制造廠消費的日用鋁制品、鍋爐廠消費的石油液化煤氣罐以及企業(yè)利用邊角余料而制造的產(chǎn)品等。 消費部門的組成1、消費技術(shù)預(yù)備部門。是從事消費前的各種預(yù)備任務(wù)的單位。包括研討所、設(shè)計科、工藝科、工具科和試制車間等。 2、根本消費部門。是直接從事企業(yè)

13、根本產(chǎn)品消費、實現(xiàn)根本消費過程的單位。如機械制造企業(yè)的鑄造車間、機加工車間和裝配車間；冶金企業(yè)中的煉鐵、煉鋼和軋鋼車間；紡織企業(yè)中的紡紗、織布和印染車間等。 3、輔助消費部門。是指實現(xiàn)輔助消費過程，為根本消費過程提供輔助產(chǎn)品和工業(yè)性勞務(wù)的消費單位。如工具車間、機修車間、熱電站、鍋爐房等。 4、消費效力部門。是指為根本消費部門和輔助消費部門提供效力的單位。如運輸部門、各種倉庫部門、實驗和計量檢驗部 5、附屬消費部門。是指從事附屬產(chǎn)品消費的單位。如鋼鐵廠的煉焦制氣部門、飛機制造廠的鋁制品消費部門等。 消費運作組織的類型按消費方法和工藝流程的性質(zhì)分流程型企業(yè)：化工、石化、紡織、煙草、釀酒、飲料、造紙

14、等消費運作組織的類型制造裝配型企業(yè)：機械、電子設(shè)備、家用電器、家具、服裝等管理特點比較1管理特點比較2消費過程的組織按組織所需資源的方式分：工藝專業(yè)化、產(chǎn)品專業(yè)化工藝專業(yè)化優(yōu)點：產(chǎn)品制造順序有彈性；有利于充分利用設(shè)備和工人的任務(wù)時間 ；便于進展工藝管理缺陷：能夠構(gòu)成才干瓶頸；消費延續(xù)性差，工藝線路復(fù)雜，運輸時間與本錢高；在制品庫存大；管理方案、庫存、質(zhì)量管理等難消費過程的組織產(chǎn)品專業(yè)化優(yōu)點：減少運輸；簡化消費管理；公用高效設(shè)備；周期短，在制品少缺陷：種類順應(yīng)性差；可靠性差；工藝與設(shè)備管理復(fù)雜綜合運用對象專業(yè)化根底上的工藝專業(yè)化工藝專業(yè)化根底上的對象專業(yè)化消費方式按產(chǎn)品根據(jù)顧客要求定制的程度，加

15、工工業(yè)可分為：備貨消費方式與訂貨消費方式。備貨消費方式(MTS)：規(guī)范化、大批量輪番進展消費；消費效率高；前提是準確預(yù)測需求、強化推銷任務(wù)；管理重點是按“量組織消費過程各環(huán)節(jié)之間的平衡。消費方式訂貨消費方式(MTO)：在收到顧客定單后再按其要求組織消費；產(chǎn)品大多非規(guī)范化，在規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量和交貨期等方面能夠各不一樣；管理的重點是確保交貨期，按“期組織消費過程各環(huán)節(jié)之間的平衡。消費方式訂貨消費方式，又可以細分：訂貨組裝方式(MTA)：預(yù)先消費出半廢品存貨，然后按顧客要求組裝成不同的產(chǎn)品；消費效率高、本錢低、顧客化；代表產(chǎn)品設(shè)計和制造綜合改良的方向；管理的重點是預(yù)測和零部件的通用化。訂貨制造方式(

16、MTM)：產(chǎn)品預(yù)先設(shè)計好，原資料采購和外協(xié)件的加工按預(yù)測進展；有利于縮短交貨期；能夠?qū)е略Y料、外協(xié)件的庫存積壓；管理的重點是預(yù)測和縮短采購提早期與消費周期。訂貨工程方式(MTE)：按顧客要求設(shè)計制造；消費周期長呼應(yīng)速度慢；管理的重點是提高零部件規(guī)范化和通用化的程度目前備貨與訂貨的界限逐漸模糊，關(guān)鍵是消費周期、通用化、規(guī)范化、柔性。消費方式按加工過程中資料的流動方式和集中處置程度分大量流水消費方式在較長時間內(nèi)反復(fù)進展一種或少數(shù)幾種類似產(chǎn)品的大量延續(xù)消費優(yōu)點：消費效率高；員工的操作熟練程度高；作業(yè)方案簡單；確保產(chǎn)質(zhì)量量；消費本錢低管理重點：原資料供應(yīng)；設(shè)備維修；工人出勤管理；質(zhì)量控制消費方式單件

17、小批量消費方式在接受單件或小批量訂貨后才開場組織消費活動的消費方式。如造船，大型電機，橋梁，大型建筑等特點：產(chǎn)品種類多，且其規(guī)格與加工過程不同；每次訂貨數(shù)量少，且交貨期長短不一；大部分加工設(shè)備為通用設(shè)備，其調(diào)整時間長，加工效率低；對員工操作技藝要求高；作業(yè)方案復(fù)雜，實施與控制難度大管理重點：消費、銷售、設(shè)計、工藝部門的有效配合與整體運作；縮短消費周期，確定合理的交貨期；提高制造系統(tǒng)的柔性；提高零部件的通用性；改良消費過程的組織方式消費方式成批輪番消費介于大量流水消費方式與單件小批量消費方式之間特點：批量大小取決于作業(yè)改換時間；批量大小影響在制品庫存和消費周期管理重點：縮短作業(yè)改換時間；合理確定經(jīng)濟批量；控制零部件數(shù)量與產(chǎn)品安裝數(shù)量的比例；逐漸改良消費過程組織，實現(xiàn)準流水消費ABCD AABC BBCD消費運作管理的目的和根本問題消費管理的目的：高效、低耗、靈敏、清潔、準時地消費合格產(chǎn)品和/或提供稱心的效力根本問題TQCSFE：時間(Time, T)質(zhì)量(Quality, Q)本錢(Cost, C)效力(Service, S)柔性(Flexibility, F)環(huán)境(Environment, E)消費運作管理的目的和根本問