營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)劉婷

1、營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)內(nèi)容新人教版四年級(jí)下冊(cè)102-103頁(yè)內(nèi)容教學(xué)目標(biāo)1、了解營(yíng)養(yǎng)與健康常識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)知識(shí)解決問(wèn)題的能力。2、能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家的建議，運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，學(xué)會(huì)與他人合作。3、懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。教學(xué)難點(diǎn)理解“不低于”、“不超過(guò)”的含義。教學(xué)準(zhǔn)備菜譜、計(jì)算器、課件、教學(xué)過(guò)程創(chuàng)設(shè)情境，引出課題。師：今天老師給大家?guī)?lái)了兩位朋友，想不想認(rèn)識(shí)？師：一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下吧。（課件出示胖瘦同學(xué)照片及自我

2、介紹）師：聽(tīng)了兩位同學(xué)的介紹，你想說(shuō)點(diǎn)什么？生自主交流。師：是呀，同樣是10歲的孩子，體重相差這么大，你認(rèn)為是什么原因？生小組交流原因。師：同學(xué)們說(shuō)的都有一定的道理，我也明白了，原來(lái)科學(xué)飲食這么重要！今天我們就用數(shù)學(xué)的眼光來(lái)研究“營(yíng)養(yǎng)午餐”（板書(shū)課題）根據(jù)喜好，自主選擇。1.分析菜譜師：今天呀，老師想請(qǐng)大家來(lái)當(dāng)小小營(yíng)養(yǎng)師，由你來(lái)計(jì)劃我們的菜單。師生到模擬的“好吃點(diǎn)”餐廳看新推出的菜譜，教師介紹熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的作用。）（課件聲音播放）師：這些菜中，你都喜歡吃什么？師：哈哈，我看到大家口水都流出來(lái)了。那這些菜可以怎么分類呢？2.初次點(diǎn)菜師：現(xiàn)在作為營(yíng)養(yǎng)師的你們可以按照自己的個(gè)人喜好來(lái)點(diǎn)3個(gè)菜，

3、想吃什么就點(diǎn)什么。為了簡(jiǎn)便起見(jiàn)，可以只寫(xiě)每種菜的編號(hào)。小組選擇代表匯報(bào)。師：看來(lái)營(yíng)養(yǎng)師們的想法各不相同，不過(guò)到底誰(shuí)的更科學(xué)呢，我們請(qǐng)專家來(lái)評(píng)判一下。3.對(duì)比專家建議課件出示專家建議。學(xué)生閱讀飲食與健康。師：聽(tīng)了營(yíng)養(yǎng)專家的話，你知道了什么？師：你們很會(huì)傾聽(tīng)，能抓住專家話語(yǔ)中重點(diǎn)詞語(yǔ)和數(shù)字，營(yíng)養(yǎng)師告訴了我們科學(xué)飲食的兩個(gè)非常重要的指標(biāo)，是什么？師：那專家說(shuō)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中的“不低于”和“不超過(guò)”是什么意思呢？師生共同討論。課件出示長(zhǎng)期熱量不足和脂肪過(guò)多而導(dǎo)致的各種不健康的圖片。師：原來(lái)不科學(xué)的飲食會(huì)導(dǎo)致這么嚴(yán)重的后果！那你現(xiàn)在最想干什么？4.根據(jù)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，判斷自己的選擇師：你們的菜單都合理嗎？是哪里不合

4、理呢？讓學(xué)生明白到自己的喜好與科學(xué)、合理的飲食發(fā)生了沖突。從而讓學(xué)生重新省視自己的菜單。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)搭配。師：看來(lái)這營(yíng)養(yǎng)家當(dāng)起來(lái)還真不容易！現(xiàn)在你們能根據(jù)專家的意見(jiàn)，搭配出更加科學(xué)合理的菜單嗎？師：聽(tīng)到你們自信的聲音老師也覺(jué)得很有信心。為了能更快的搭配出多種合格的午餐菜肴，請(qǐng)大家想一想怎樣才能更快的搭配出多種合格的午餐來(lái)呢？生思考交流。師：就像同學(xué)們說(shuō)的那樣，先估一估，而且要葷素搭配。大家把合理的方案在學(xué)習(xí)單上記錄下來(lái)。我們來(lái)比一比哪個(gè)小組最會(huì)合作，搭配的方案最多。3分鐘時(shí)間大家搭配。師總結(jié)。師：同學(xué)們太棒了！這么短的時(shí)間就搭配出這么多合格的午餐。統(tǒng)計(jì)全班最喜愛(ài)的3種方案。1.師：大功告成！現(xiàn)在要將同學(xué)們最喜歡的午餐菜譜情況反饋給食堂師傅們，我們來(lái)做一個(gè)小調(diào)查，統(tǒng)計(jì)評(píng)選出全班同學(xué)最喜歡的3種搭配方案。師：現(xiàn)在你能一眼看出投票結(jié)果嗎？有沒(méi)有更直觀的表示方法？（引出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖）2.生繪制條形統(tǒng)計(jì)圖，對(duì)優(yōu)秀的搭配菜式進(jìn)行交流、分析。課后作