問題行動研究：美好的午餐時光 (2)

1、美好的午餐時光安吉機關(guān)幼兒園 黃青問題的提出：幼兒進餐時能說話嗎? “吃飯時不許說話?！边@是我們幼兒園老師在幼兒用餐時對孩子們講得最多的話。而且，為確保幼兒安靜進餐，老師還不停地變換方法。如“誰吃飯的時候在講話呀?”“吃飯的時候應(yīng)該怎樣?”“誰吃飯的時候再大聲說話，老師可要生氣了?！薄氨纫槐?，誰吃飯的時候最安靜?！庇谑呛酰察o進餐成了孩子們用餐時必須遵守的常規(guī)和法則。而當(dāng)有人提出“幼兒園的孩子用餐時是否可以聊一聊?”這一問題時，不少老師和保育員的心里還是充滿了矛盾和擔(dān)心：“現(xiàn)在不讓他們說還在偷偷地講，要是真讓孩子們聊起來，那飯還能吃得成嗎?”“吃飯時真讓孩子們邊吃邊聊，那萬一出了事情，我們擔(dān)當(dāng)

2、得起嗎?”由此可見，“孩子吃飯時不許說話”已成為保教人員心中一個根深蒂固的觀念。 那么，孩子在幼兒園用餐時到底想不想聊天呢。對此，我們以聊天的方式組織幼兒開展了一次談話活動，依此來了解孩子們真實的想法。 情境一師：用餐時，你想說話嗎?奶糖：想說話，想聊些好玩的事情。金銘遠：想說話，但我講話聲音會小一點。朱閔煊：不想，因為說話的聲音太高怕被老師罵。林詩寒：吃飯時很想說話。在家里說說幼兒園的事，在幼兒園吃飯時想告訴好朋友家里的事情。安晉賢：吃飯時不想說話，因為說話老師就不讓吃飯。囡囡：我不想說話，邊吃邊說話會有飯粒掉下來，會卡住的，而且飯會涼的。許恩熙：要吃快一點，等飯菜吃完了再聊天。 情境二師：

3、吃飯的時候大家都不說話你覺得怎樣?黃軼涵：好，我想安靜地吃飯。安晉賢：不好，我想輕輕講話。盛天浩：不好。吃飯的時候，我喜歡講話。王博瀚：安靜吃飯，我不開心。劉卉妍：安靜吃飯我喜歡，爸爸媽媽、爺爺奶奶吃飯時都不說話。王米可：我喜歡安靜吃飯，安靜吃飯我覺得心情很好。果果：安靜吃飯，飯吃得快了。飯菜就不涼了。就不會生病。來蘇：喜歡安靜吃飯，這樣教室里就不吵了，老師會表揚的。 情境三師：如果吃飯時可以講話，你心情怎樣?奶糖：舒服，很開心。金銘遠：很幸福，很快樂，但要輕輕講話。安晉賢：可以輕輕講話，我吃飯快了。朱閔煊：吃飯時講話會更開心。舟舟：和自己的好朋友在一起吃。邊吃邊講會更開心，好像在玩游戲的感覺

4、。 問題假設(shè)：美好的午餐時光午餐我們聊一會1、對“幼兒進餐時能否聊一聊”的思考與實踐 長期以來，老師們從孩子安全的角度出發(fā)形成了“安靜進餐”的常規(guī)。但仔細想來。這種常規(guī)在充分考慮幼兒生理發(fā)展特點的同時，卻忽視了幼兒心理發(fā)展的需求。從孩子們的談話中我們可以看到，大部分孩子的內(nèi)心深處都渴望吃飯時能聊聊天。即便有些孩子認為不能聊天，其實也是屈從于教師的壓力，一是不說話想被老師表揚，二是不說話，以免挨老師批評。其實，反觀現(xiàn)實生活中自己的行為，我們成人還不是習(xí)慣于在進餐時說說話，聊聊天嗎?關(guān)鍵是我們?nèi)绾螌⒆觽兊倪M餐行為進行有效的引導(dǎo)。 進餐是幼兒生活的一個很重要的環(huán)節(jié)。有研究表明，進餐時讓幼兒保持愉快

5、的情緒，不僅能增進幼兒的食欲，有利于食物消化，而且還能促使幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。那么，作為教師，如何能既使幼兒用餐時保持愉快的情緒，又能形成良好的秩序呢?我們嘗試了以下幾種做法： 1餐前讓幼兒聊一聊。用餐前，孩子們一般都必須做一些餐前的準(zhǔn)備工作，這時，老師可適當(dāng)安排一段時間讓幼兒聊一聊，可以讓他們聽故事、聽音樂，看一些他們喜歡的動畫片，在自由聊一聊中滿足他們聊天的欲望。大班幼兒隨著年齡的增長，其理解能力和控制能力也逐漸增強，在滿足幼兒欲望的前提下，用餐時再給他們講明道理，慢慢地，他們就會懂得吃飯時什么時候能聊天，什么時候不能聊天。 2用餐時老師和幼兒聊一聊。在大多數(shù)幼兒園，老師和幼兒是一起用

6、餐的。我們發(fā)現(xiàn)，老師和幼兒一起用餐時如能用適合幼兒的方式和孩子們交流，孩子們會很開心。如每天用餐時，教師可向幼兒介紹菜名，然后讓幼兒說說這些菜有什么營養(yǎng)，對于挑食和用餐速度慢的幼兒，老師可用游戲化的方式鼓勵他。如“你的嘴巴像大老虎一樣，吃得真快。”“小白兔最喜歡吃胡蘿卜了，因為胡蘿卜有營養(yǎng)，小朋友應(yīng)該向小白兔學(xué)習(xí)。”有時候，老師的進餐情緒也會影響幼兒，因此教師自己要愉快進餐。小班幼兒吃飯時還常常會自言自語，邊吃邊說：“幼兒園的飯真好吃，比我媽媽做的好吃?！薄皨寢屨f讓我好好吃飯，他會第一個來接我。”“老師，我今天吃飯第一名!”遇到這樣的情況，老師應(yīng)讓幼兒盡情地表達出來，同時給幼兒以積極的應(yīng)答。實

7、踐中我們也感到，吃飯時孩子需要一種寬松的氛圍，適當(dāng)?shù)慕涣鲿褂變撼浞窒硎艿郊业臏剀昂瓦M餐時的快樂。 3讓幼兒自己制訂規(guī)則。中班幼兒自控能力增強了，已形成了一定的規(guī)則意識。在實踐中感到：吃飯時強制幼兒不說話，只能起到短時間的效果，與其限制他們不說話，還不如和他們一起討論吃飯時應(yīng)注意些什么。于是，我們做了一個嘗試，讓幼兒自己來發(fā)現(xiàn)問題。如“吃飯時大聲說話、嬉鬧會發(fā)生什么樣的情況?”有的幼兒說：“米粒掉得多了?！薄白郎虾偷厣蠜]那么干凈了?！薄坝械男∨笥殉燥埩奶鞎绊懗燥垺！贬槍σ陨蠁栴}，我們組織孩子們自己討論怎樣才能保證既吃好飯，又滿足大家說話的需要。于是，老師和幼兒一起制定了規(guī)則：(1)等咽完東西再說話。(2)說話時聲音要小，不能大聲說笑。(3)吃魚的時候不說話。有了這樣的規(guī)則，我們就讓孩子們照著去執(zhí)行。結(jié)果，不但以前老師擔(dān)心的孩子吃飯問題沒有發(fā)生，而且孩子們大多能愉快地進餐了。另外，用餐時我們還允許幼兒自己結(jié)伴和好朋友在一起