倉儲管理(商品養(yǎng)護)ppt課件

1、倉庫保管.倉庫火災(zāi)事故.貯藏糧變飼料糧 損失130萬浙江余姚三名責(zé)任人玩忽職守被判刑 本報寧波月日電記者曾祥生 通訊員李迅 方黃軍 在貯藏糧保管過程中不仔細履行監(jiān)視、檢查、管理職責(zé)，使余噸貯藏糧變成了飼料糧，呵斥直接經(jīng)濟損失達萬元。近日，法院以玩忽職守罪分別判處名被告人宋志剛、徐建明、俞志苗有期徒刑一年、十個月和六個月，緩刑一年。宋志剛、俞志苗分別系余姚市糧食收儲副總經(jīng)理、儲運科科長，徐建明系余姚市貿(mào)易局糧食管文科專職防化員。.貯藏糧變飼料糧 損失130萬浙江余姚三名責(zé)任人玩忽職守被判刑 年月中旬，余姚市糧食收儲接受該市貿(mào)易局、財政局委托，擔(dān)任接納市周轉(zhuǎn)貯藏糧，合計接納東北粳谷貯藏糧噸。在貯藏

2、糧接納和入倉過程中，宋志剛、俞志苗、徐建明在未掌握各倉庫入倉數(shù)量的情況下盲目發(fā)貨，致使倉庫超容量存放。同時，宋志剛、俞志苗未將已化驗出的水分數(shù)據(jù)告知倉庫，致使倉庫將不同水分的糧食混雜堆放。 年月日、月日，俞志苗明知所保管的東北粳谷貯藏糧抽樣化驗黃粒米嚴重超標、糧質(zhì)下降，在向市貿(mào)易局、財政局分別要求輪換、拍賣的兩份請示報告中卻未寫明。宋志剛明知該情況，卻不指出并予以糾正，致使該批貯藏糧糧質(zhì)繼續(xù)下降。 經(jīng)浙江省糧油產(chǎn)質(zhì)量量站檢驗，該批東北粳谷貯藏糧被斷定為陳化糧。后來，余姚市糧食收儲只好將其中余噸按飼料糧銷售給某飼料，直接經(jīng)濟損失達萬元.貯藏糧貯藏糧，是指政府貯藏的用于調(diào)理社會糧食供求總量，穩(wěn)定糧

3、食市場，以及應(yīng)對艱苦自然災(zāi)禍或者其他突發(fā)事件等情況的糧食和食用油。貯藏糧對于國家平安意義艱苦。貯藏糧是國家用來“保命的！一旦出現(xiàn)大的災(zāi)荒或戰(zhàn)爭，有足夠糧食貯藏，至少可以保證民眾的吃飯問題。此外，國家還可以經(jīng)過拋售貯藏糧來調(diào)理糧價，平抑物價。.物資保管的義務(wù)保質(zhì)、保量、保平安、保急需.案例儲存養(yǎng)護人們所熟習(xí)的煙酒、糖茶、服裝鞋帽等，有的怕潮、怕凍、怕熱，還有的易燃、易爆。影響儲存商質(zhì)量量變化的要素很多，其中一個重要的要素是空氣的溫度。有的商品怕熱，例如蠟等，假設(shè)儲存溫度超越要求3035就會發(fā)粘、熔化或蛻變。有的商品怕凍，如：醫(yī)藥針劑、水果等，那么會因庫存溫度過低凍結(jié)、沉淀或失效。例如：蘋果貯藏在

4、1比在45貯藏時壽命要延伸一倍。但貯藏溫度過低，可引起果實凍結(jié)或生理失調(diào)，也會縮短貯藏壽命。 說說哪些物品怕太熱？哪些物品怕太冷？.儲存養(yǎng)護影響儲存商質(zhì)量量變化的另外一個重要要素是空氣的濕度。由于商品本身含有一定的水分，假設(shè)空氣相對濕度超越75，吸濕性的商品就會從空氣中吸收大量的水分而使含水量添加，這樣就會影響到商品的質(zhì)量。如食鹽、麥乳精、洗衣粉等出現(xiàn)潮解、結(jié)塊，服裝、藥材、糕點等生霉、蛻變，金屬生銹。但空氣相對濕度過小低于30，也會使一些商品的水分蒸發(fā)，從而影響商質(zhì)量量。如：皮革、香皂、木器家具、竹制品等的開裂，甚至失去運用價值。說說哪些物品怕潮濕？哪些物品怕枯燥？.點評： 商品儲運期間，宏

5、觀上處于靜止形狀，但商品本身不斷發(fā)生各種各樣的運動變化，這些變化都會影響到商品的質(zhì)量，如不加以控制，就會由量變開展到量變。.物資保管原那么.“以防為主，防治結(jié)合是商品養(yǎng)護的根本方針。 商品養(yǎng)護的根本義務(wù)就是面向庫存商品，根據(jù)庫存數(shù)量多少、發(fā)生質(zhì)量變化速度、危害程度、季節(jié)變化，按輕重緩急分別研討制定相應(yīng)的技術(shù)措施，使貨物質(zhì)量不變，以求最大限制地防止和減少商品損失，降低保管損耗。 .一、物理機械變化 物品常發(fā)生的物理機械變化主要有揮發(fā)、溶化、熔化、滲漏、串昧、凍結(jié)、沉淀、破碎、變形等方式。二、化學(xué)變化 物品的化學(xué)變化方式主要有氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、 老化、曝光、銹蝕等。 庫存物變化的

6、方式. 金屬銹蝕 商品霉變 蟲蛀 三、生化變化及其他生物引起的變化這些變化主要有呼吸、發(fā)芽、胚胎發(fā)育、后熟、霉腐、蟲蛀等。 .影響庫存物變化的要素一、影響庫存物變化的內(nèi)因 1. 物品的物理性質(zhì):主要包括吸濕性、導(dǎo)熱性、耐熱性、透氣性等。 2. 物品的機械性質(zhì):包括物品的彈性、可塑性、強力、韌性、脆性等。 3.物品的化學(xué)性質(zhì):物品的化學(xué)穩(wěn)定性、物品的毒性、腐蝕性、熄滅性等。 4.化學(xué)成分 5.物品的構(gòu)造.二、影響物質(zhì)量量變化的外因 1.自然要素溫度、濕度、大氣、日光、塵土、雜物、蟲鼠雀害、自然災(zāi)禍等。 大氣：空氣中的氧、二氧化碳、二氧化硫等，對物流商品都會產(chǎn)生不良影響，大氣中的水汽會使空氣濕度增

7、大；大氣中的有害氣體、固體雜質(zhì)，對庫存商品的危害也很大。.日光：能夠促使高分子資料老化、油脂酸敗、著色物質(zhì)褪色等；而可見光與紅外線能量較弱，被物質(zhì)吸收后變?yōu)闊崮?，提高了商品的溫?降低商品的含水量，如溫度過高那么會加速商品發(fā)生物理化學(xué)變化。溫度：適當?shù)臏囟仁巧唐钒l(fā)生物理變化、化學(xué)變化和生理生化變化的必要條件。溫度過高、過低或急劇變化，都會對某些商品產(chǎn)生不良影響，促使其發(fā)生各種變化。溫度的變化還可以提高或降低商品的含水量，引起某些易溶商品以及有生理機能的商品發(fā)生質(zhì)量變化。 . 濕度： 大氣濕度是對商質(zhì)量量變化影響最大的要素之一。大部分商品怕潮濕，但也有少數(shù)商品怕枯燥。過分潮濕或枯燥，都會促使商品

8、發(fā)生質(zhì)量變化；潮濕對物流商品的危害主要表現(xiàn)為金屬及其制品會產(chǎn)生銹蝕，非金屬制品那么產(chǎn)生霉變。 微生物與生物危害：霉變是倉儲商品主要的質(zhì)量變化方式之一。倉庫蟲鼠蟻不僅毀壞商品和倉庫建筑，還會污染商品和環(huán)境，甚至傳播疾病。.灰塵與雜質(zhì)： 灰塵與雜質(zhì)能加速金屬銹蝕，影響精細儀器儀表和機電設(shè)備的精細度和靈敏度。2.人為要素 (1)保管場所選擇不合理 (2) 包裝不合理 (3) 裝卸搬運不合理 (4) 堆碼苫墊不合理(5) 違章作業(yè) 3.儲存期.第三節(jié) 保管保養(yǎng)措施一、倉庫作業(yè)過程管理措施 1. 嚴厲驗收入庫物品 2. 適當安排儲存場所 3.科學(xué)進展堆碼苫墊 4.控制好倉庫溫度、濕度 5. 定期進展物品

9、在庫檢查和清點.第二節(jié) 庫存商品的變化及其影響要素 一、庫存商品的變化 一質(zhì)量變化 1. 物理機械變化 三態(tài)變化 串味 滲漏 沾污 干裂 2. 化學(xué)變化 氧化 分解 銹蝕 風(fēng)化 熄滅與爆炸 老化 3. 生理生化變化及生物學(xué)變化 4.茶葉和化裝品同處存放彼此吸收異味，會失去運用價值。.舉例：商品的物理機械變化揮發(fā)酒精、白酒、香精、花露水、香水、化學(xué)試劑、醫(yī)藥試劑、部分化肥農(nóng)藥、殺蟲劑、油漆溶化食糖、糖果、食鹽、明礬、硼酸、氯化鈣熔化香脂、蠟燭；復(fù)寫紙、蠟紙、打字紙；松香； 膠囊、糖衣片滲漏與包裝有關(guān)串味易被串味：大米、面粉、木耳、食糖、餅干、 茶葉、卷煙 引起串味：汽油、煤油、桐油、腌魚、樟腦、

10、 衛(wèi)生球、肥皂、化裝品、農(nóng)藥.舉例：商品的物理機械變化沉淀墨汁、墨水、牙膏、雪花膏； 飲料、酒沾污破碎玻璃、陶瓷、變形搪瓷制品、鋁制品、皮革、塑 料、橡膠.舉例：商品的化學(xué)變化氧化棉、麻、絲、毛等纖維織品分解過氧化氫雙氧水、漂白粉、 電石水解肥皂、蛋白質(zhì)、棉纖維化合過氧化鈉、氧化鈣聚合桐油裂解天然橡膠、塑料制品老化塑料制品、橡膠制品曝光照相用膠片、漂白粉銹蝕金屬、金屬合金風(fēng)化.舉例：商品的生理生化變化及其他生物引起的變化呼吸作用有氧呼吸/缺氧呼吸發(fā)芽胚胎發(fā)育禽蛋后熟作用瓜果、蔬菜霉腐食品、服裝、中藥材、香煙、 調(diào)料蟲蛀.二價值變化 1. 凝滯損失 商品儲存的時間過長，雖然原商品的運用價值并未變

11、化，但社會需求 發(fā)生了變化，從而使該商品的成效降低，無法按原價值繼續(xù)在社會上 流通，形生長期聚積在儲存領(lǐng)域的凝滯商品，因此，這些商品最終要 進展降低價錢處置或報廢處置，所構(gòu)成的損失為凝滯損失 .2. 時間價值損失 商品儲存實踐也是貨幣儲存的一種方式。儲存時間越長，利息支付越多，或者儲存時間越長，資金的時機投資損失越大。這是儲存時不可忽視的損失。 .在德國，食品、農(nóng)產(chǎn)品的保鮮非常講究科學(xué)性和合理性。無論是肉類、魚類，還是蔬菜、水果，從產(chǎn)地或加工廠到銷售點，只需進入流通領(lǐng)域，這些食品就一直在一個符合產(chǎn)品保質(zhì)要求的冷藏鏈的通道中運轉(zhuǎn)。而且這些保鮮通道都是由電腦控制的全自動設(shè)備，如冷藏保鮮庫全部采用風(fēng)

12、冷式，風(fēng)機在電腦的控制下調(diào)理庫溫，使葉菜類在這種冷藏環(huán)境中能存放2-5天。案例.儲存商品的質(zhì)量管理 對香蕉產(chǎn)品，那么有一整套完全自動化的后熟系統(tǒng)，香蕉從非洲經(jīng)過船舶和鐵路運到零售市場時是半熟的，零售市場那么要根據(jù)客戶、零售商的定貨需求進展后熟處置。在這套溫控后熟設(shè)備中，除了溫度控制外，還可運用氣體催熟劑，使后熟控制在3-7天，詳細時間完全掌握在零售商的手中。.儲存商品的質(zhì)量管理 在瓜果蔬菜方面，只需是塊類不易壓壞的均用小網(wǎng)袋包裝，對易損壞產(chǎn)品那么用透氣性良好的硬紙箱包裝。葉菜類普通平行堆放在箱內(nèi)，少量的產(chǎn)品那么采用盒裝，且包裝包裝盒都具有良好的透氣性。對肉類那么經(jīng)過冷凍、真空和充氣等包裝方式保

13、鮮。在肉類制品加工上，原料肉每500KG裝一個大冷藏真空包裝袋后再裝入塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，到了超市或零售店后那么改用切片真空包裝或充氣包裝。.案例點評：食品的保鮮能堅持其固有的色、香、味、形及營養(yǎng)成分，以保證其食用價值。德國食品的保鮮技術(shù)與方法非常的科學(xué)、合理，其科學(xué)性與合理性主要表達在兩個方面，一是運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)控制外部環(huán)境要素，一是進展合理的包裝。 .庫存商品養(yǎng)護方法 一、溫濕度控制 一溫度 必需對倉庫提出適宜于商品長期平安儲存的溫度界限， 即“平安溫度 商品養(yǎng)護的首要問題，就是采用科學(xué)的方法控制與調(diào)理溫濕度，使之適宜于商品的儲存，以保證商品完好無損。.二濕度 空氣濕度的表示方法有：絕對濕度、

14、飽和濕度、相對濕度等。 絕對濕度e是指在單位體積的空氣中，實踐所含水蒸氣的量?？梢园疵芏葋碛嬎?，即按每立方米空氣中實踐所含水蒸氣的分量來計算，用克/立方米表示 飽和濕度E是指在一定濕度下單位體積中最大限制能包容水蒸氣的量。用克/立方米表示。 空氣的飽和溫度是隨著溫度的升高而增大，隨 溫度降低而減小。 相對濕度= 絕對濕度/同溫度下的飽和濕度100% 相對濕度表示空氣中實踐水蒸氣量間隔飽和形狀程度，相對濕度大空氣就愈潮濕，水分不易蒸發(fā)，反之，即易蒸發(fā) .溫度與濕度的關(guān)系我們可以從上述看出空氣中的絕對濕度、飽和濕度、相對濕度與溫度之間的相互關(guān)系： 1在溫度不變的情況下，即飽和濕度不變時，絕對濕度越

15、大，相對濕度就越大；絕對濕度越小，相對濕度就越小。 2在絕對濕度不變的情況下，即空氣中水蒸汽含量不變時，溫度越高，相對濕度就越??；溫度越低，相對濕度也就越大。 3在相對濕度不變的情況下，溫度越高，即飽和濕度愈大，絕對濕度也越大；溫度越低，即飽和濕度愈小，絕對濕度也就越小。.溫度與濕度的關(guān)系由此可知，空氣溫度的變化對空氣的潮濕形狀有很大的影響。原來較潮濕的空氣，假設(shè)溫度不斷升高，就會變得越來越枯燥。 對那些怕潮易霉、易銹的商品，采取升溫降潮，就是根據(jù)這個道理來采取降濕措施的。 因此，在倉庫溫、濕度管理中，庫內(nèi)溫、濕度能否適宜商品性能的要求，主要是以相對濕度作為控制和調(diào)理倉庫溫、濕度的根據(jù)。 此外

16、，風(fēng)與空氣的溫濕度也有較親密的關(guān)系。因此，要搞好倉庫溫、濕度管理任務(wù)，還必需了解和掌握風(fēng)的有關(guān)知識，這對于控制與調(diào)理倉庫溫、濕度，正確選擇通風(fēng)時機及通風(fēng)方法，保證商品的平安儲存有著重要意義。 .幾種商品的溫濕度要求種類溫度（）相對濕度（%）種類溫度（）相對濕度（%）金屬及制品53075重質(zhì)油、潤滑油53575碎末合金03075輪胎5354565塑料制品5305070布電線0304560壓層纖維塑料0354575工具10255060樹脂、油漆03075儀表、電器103070汽油、煤油、輕油3075軸承、鋼珠、滾針53560.庫存商品養(yǎng)護方法三露點四溫濕度控制的方法 1. 密封 2. 通風(fēng) 3.

17、吸濕 4、灑水五溫濕度管理方法 1. 在庫內(nèi)外適當?shù)攸c設(shè)立“干濕球溫度計，普通可在每個庫房內(nèi)的中部懸掛一個，懸掛的高度離地面約1.5米。庫外那么應(yīng)掛 在“百葉箱內(nèi)。 2. 指定專人每天按時察看和記錄。 3. 按月、季、年分析記錄統(tǒng)計該時期內(nèi)最高最低和平均溫濕度 4. 當發(fā)現(xiàn)庫內(nèi)溫濕度超越要求時，應(yīng)立刻采取相應(yīng)措施，以達 到平安儲存的目的 當含有一定數(shù)量水蒸氣的空氣絕對濕度的溫度下降到一定程度時，所含水蒸氣就會到達飽和飽和濕度，即相對濕度達100%，并開場液化成水，這種景象叫結(jié)露 。.溫濕度控制的方法最常用的方法有：密封、通風(fēng)、吸濕、灑水1. 密封密封的必要性：就是將商品嚴密封鎖，減少外界要素對

18、商品的不良影響，切斷感染途徑，到達平安儲存的目的。 密封的要求：封前要檢查商品含水量、溫度、濕度，選擇絕熱防潮資料瀝青紙、塑料薄膜、蘆席等，確定密封時間，封后加強管理 密封的方式：整庫密封、整垛密封、整柜密封、整件密封 .2. 通風(fēng)就是利用庫內(nèi)外空氣對流，到達調(diào)理庫內(nèi)溫濕度的目的。作用：通風(fēng)既能起到降溫、降潮和升溫的作用，又可排除庫內(nèi)的污濁空氣，使庫內(nèi)空氣適宜于儲存商品的要求。方式：通風(fēng)有自然通風(fēng)和機械通風(fēng) 夏天氣溫較高，天晴時可在凌晨和夜晚通風(fēng)，雨天不能通風(fēng)；庫內(nèi)濕度較高時，可用通風(fēng)散潮，普通在上午通風(fēng)，但要留意此時庫外濕度要低于庫內(nèi) 機械通風(fēng)是用鼓風(fēng)機、電扇等送風(fēng)或排風(fēng)，以加速空氣交換。到

19、達降溫散潮的目的 .3.吸濕 就是利用吸濕劑減少庫房的水分，以降低庫內(nèi)濕度的一種方法。在霉雨季或陰雨天，當庫內(nèi)濕度過大，不宜通風(fēng)散潮，但為堅持庫內(nèi)枯燥，可以放置吸濕劑吸濕 。常用的吸濕劑有生石灰、氯化鈣、氯化鋰、硅膠、木灰、爐灰等。 吸濕的方法冷卻除濕：利用制冷原理，將潮濕空氣冷卻到露點溫度以下，使水汽凝結(jié)成水滴分別排出，從而枯燥空氣。靜態(tài)除濕：氧化鈣，氯化鈣，硅膠 動態(tài)吸濕：利用吸濕機械強迫空氣經(jīng)過吸濕劑進展吸濕。.灑水：灑水降溫、灑水增濕.二、金屬制品的養(yǎng)護處置金屬商品發(fā)生銹蝕，不僅影響外觀質(zhì)量，呵斥商品陳舊，同時會使其機械強度下降，降低運用價值，嚴重的甚至報廢。例如，各種刀具常因銹蝕使其

20、外表構(gòu)成斑點、凹陷，以致難以平整和堅持鋒利；精細量具，只需細微銹蝕，都能夠影響其運用的準確度。金屬的防銹蝕就是防止金屬與周圍介質(zhì)發(fā)生化學(xué)作用或電化學(xué)作用，使金屬免受破壞。在倉儲中普通采用改善倉儲條件控制環(huán)境溫濕度和空氣中腐蝕性氣體如 O2 、 CO2、 HS 、 SO2 等的含量、還可采用外表涂防銹油、氣相緩蝕劑、可剝性塑料、枯燥空氣封存等方法防治銹蝕。 .二、金屬制品的養(yǎng)護處置一普通防護措施選擇適宜的保管場所堅持庫房枯燥二噴涂維護層涂油防銹氣相緩蝕劑防腐蝕塑料封存塑料薄膜封存收縮薄膜封存可剝性塑料封存.二、防金屬腐蝕方法一涂油防腐蝕在金屬商品外表涂覆一層油脂薄膜的隔離防腐蝕方法。但由于防腐蝕

21、油脂存在干裂、蛻變的問題，仍有發(fā)生金屬腐蝕的危險，因此，是一種短期防腐蝕的方法。金屬防銹油涂油前必需去除金屬外表灰塵污垢，涂油后要及時包裝封存。常用的防銹油脂有防銹油、凡士林、黃蠟油、機油等。 .二、防金屬腐蝕方法二密封防腐蝕是采用可剝性塑料將金屬商品封存的一種隔離防腐蝕方法。這種方法可較長期地防止金屬商品發(fā)生腐蝕?？蓜冃运芰鲜怯脴渲瑸楦自?，參與礦物油、增塑劑、緩蝕劑、穩(wěn)定劑以及防酶劑等，加熱溶解后制成。這種塑料液噴涂于金屬制品外表，能構(gòu)成可以剝脫的一層特殊的塑料薄膜，象給金屬制品穿上一件密不透風(fēng)的外衣，它有阻隔腐蝕性介質(zhì)對金屬制品的作用，以到達防銹的目的?？蓜冃运芰习雌浣M成和性質(zhì)的不同，

22、可分為熱熔型和溶劑型兩類。.三氣相緩蝕劑防腐蝕是在金屬制品的封鎖包裝內(nèi)使器具有揮發(fā)性的氣相緩蝕劑，使緩蝕氣體充溢包裝空間以防止商品腐蝕的方法。這是一種新方法，運用方便，不污染商品及其包裝，特別適用于構(gòu)造復(fù)雜的金屬制品，可長期防止金屬商品發(fā)生腐蝕。氣相防銹膜二、防金屬腐蝕方法氣相防銹粉.三、防治蟲害方法 1. 杜絕倉庫害蟲的來源 2. 物理防治 3. 化學(xué)防治 把好入庫關(guān)做好日常的清潔衛(wèi)生，根除庫區(qū)周圍的雜草，去除附近溝渠污水，同時輔以藥劑進展空庫消毒，在庫房周圍一米范圍用藥劑噴灑防蟲線，以有效杜絕害蟲的來源 。倉庫害蟲的主要來源1由商品或包裝帶入2商品和包裝在加工或儲存過程中感染害蟲3庫房不衛(wèi)

23、生4庫外害蟲侵入倉庫.常見倉庫害蟲的類型鞘翅目甲蟲.常見倉庫害蟲類型鱗翅目蝶和蛾.常見倉庫害蟲類型等翅目白蟻.三、防治蟲害方法一化學(xué)殺蟲法用化學(xué)藥劑防治害蟲的方法1、熏蒸殺蟲法：利用熏蒸殺蟲劑汽化后，經(jīng)過害蟲呼吸系統(tǒng)進入蟲體，使害蟲中毒死亡。熏蒸埋熏蒸劑.三、防治蟲害方法2、接觸殺蟲法：利用殺蟲劑接觸蟲體后，透過表皮進入體內(nèi)，引起害蟲中毒死亡。3、胃毒殺蟲法：利用殺蟲劑隨食物進入蟲體，經(jīng)過胃腸吸收而使害蟲中毒死亡。.三、防治蟲害方法二物理殺蟲法是利用各種物理要素，破壞害蟲生理活動和機體構(gòu)造，使其不能生存或繁衍的方法。1、高溫殺蟲法：主要用于耐高溫商品的害蟲防治，是利用日光曝曬、燒烤等產(chǎn)生的高溫

24、，作用于儲存商品中的倉蟲機體使其致死的方法。.三、防治蟲害方法2、低溫殺蟲法：利用低溫使害蟲體內(nèi)酶的活性遭到抵抗，生理活動緩慢，處于半休眠形狀，不食不動，不能繁衍，因時間過長體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)過度耗費而死亡。3、射線殺蟲與射線不育法：分別利用高劑量與較低劑量的射線照射蟲體。.三、防治蟲害方法4、微波殺蟲法：利用高頻電磁場使蟲體內(nèi)水分子等成分分子發(fā)生高頻振動，分子間猛烈摩擦而產(chǎn)生大量熱能，使蟲體溫度到達60以上而死亡。5、遠紅外線殺蟲法：是利用遠紅外線對蟲體的光輻射所產(chǎn)生的高溫，直接殺死害蟲。.三、防治蟲害方法三生物學(xué)殺蟲法是利用害蟲的天敵和人工合成的昆蟲激素類似物來控制和消滅害蟲。.四、霉變的防治

25、霉變的防治 1. 常規(guī)防霉 2. 藥劑防霉 3. 氣相防霉 .四、霉變的防治 微生物的生長條件1水分和空氣濕度：多數(shù)霉菌生長的最低相對濕度為8090。 2溫度：霉腐微生物大多是中溫性微生物，其最適宜的生長溫度為2030 。3光線：大多數(shù)霉腐微生物在日光直射14小時即能大部分死亡。 4空氣成分：通風(fēng)可以防止部分商品霉腐，但主要是防止厭氧型微生物引起的霉腐。碳源：主要作用是構(gòu)成細胞物質(zhì)和供應(yīng)微生物生長發(fā)育所需求的能量。氮源： 對微生物的生長發(fā)育有重要的作用，主要提供合成原生質(zhì)和細胞其他構(gòu)造的原來，普通不提供能量。.四、霉變的防治一低溫防霉腐1、冷卻法：又稱冷藏法，是使儲存溫度控制在0-10的低溫防

26、霉腐方法。例如蔬菜、糕點等。但在此低溫下，低溫性霉腐微生物依然適于繁衍，因此，采用冷卻法的食品儲存期不宜過長。.四、霉變的防治2、冷凍法：普通使儲存溫度控制在-18的低溫防霉腐方法。先將食品進展深冷速凍處置，使食品深層溫度到達-10左右時，再移至-18溫度下儲存。這時，一切霉腐微生物都停頓繁衍，長時間的冷凍還能呵斥部分微生物死亡。因此，采用冷凍法適宜長期儲存生鮮動物食品。.四、霉變的防治二枯燥防霉腐經(jīng)過脫水枯燥，使商品的水分含量在平安儲存水分之下，以抵抗霉腐微生物的生命活動而到達商品防霉腐目的的一種養(yǎng)護方法。按照脫水手段的不同，分為自然枯燥法和人工枯燥法。.四、霉變的防治自然枯燥法是利用陽光、

27、風(fēng)等自然要素，對商品進展日曬、風(fēng)吹、陰涼而使商品脫水的枯燥方法，此法簡單易行，本錢低廉，常用于糧食、食品等商品的儲存。人工枯燥法是利用熱風(fēng)、直火、遠紅外線、微波、真空等手段使商品枯燥的方法，此法需求一定的設(shè)備、技術(shù)和較大的能量耗費，本錢較高，主要用于食品的儲存。.四、霉變的防治三缺氧氣調(diào)防霉腐根據(jù)好氧微生物需氧代謝的特性，經(jīng)過調(diào)理密封環(huán)境中氣體的組成成分來抵抗霉腐微生物的生理活動、酶的活性和減弱鮮活食品的呼吸強度，以到達食品防霉變、防腐爛和保鮮的目的。.四、霉變的防治按照設(shè)備條件的不同，缺氧氣調(diào)防霉腐分為自發(fā)氣調(diào)法和機械氣調(diào)法。自發(fā)氣調(diào)法又稱普通氣調(diào)法，是利用鮮活食品本身的呼吸作用來降低塑料薄

28、膜賬內(nèi)氧的含量，添加二氧化碳濃度，起到氣調(diào)的作用。機械氣調(diào)是在密封庫或密封垛內(nèi)，利用二氧化碳或氮氣發(fā)生器等設(shè)備，填充二氧化碳或氮氣、排出空氣的氣調(diào)方法。.四、霉變的防治四藥劑防霉腐利用化學(xué)藥劑使霉腐微生物的細胞和新陳代謝活動遭到抑制或破壞，從而到達抑制或殺滅微生物，防止商品霉腐目的的一種防霉腐方法。選用藥劑，應(yīng)思索低毒、高效、無副作用、價廉等原那么，同時還應(yīng)思索對人體安康有無影響、對環(huán)境有無污染等。.四、霉變的防治五輻射防霉腐主要用于鮮活食品儲存，是利用同位素鈷60與銫放射出的穿透力很強的射線輻射狀照射食品，以殺滅食品商品上的微生物，破壞酶的活性，抵抗鮮活食品的生理活動，從而到達防酶腐目的的一

29、種儲存養(yǎng)護方法。但存在食品色澤變暗，有細微異味等問題。.儲存商品的老化防治技術(shù)商品老化的內(nèi)在要素1高分子化合物分子組成與構(gòu)造的影響 2其它添加劑組分的影響 3組分中雜質(zhì)的影響 4加工成型條件的影響 商品老化的外部要素1陽光 2空氣中的氧氣 3溫度的變化 .商品防老化的方法1改動高分子化合物的工藝配方，資料改性，提高商品本身的耐老化性能2添加防老劑。3物理防護。4加強管理、嚴厲控制倉儲條件，.五、防老化方法一妥善包裝：有利于與商品外界隔離，從而減弱空氣中氧和溫濕度對儲存商品的不良影響。二合理放置：庫房應(yīng)清潔、枯燥、涼爽，門窗玻璃涂刷白色以防陽光直射；不與油類、腐蝕性商品或含水量大的商品同庫存放。

30、堆碼不要過高、過重并要留意通風(fēng)。三管好溫濕度：根據(jù)商品特性，仔細調(diào)理庫內(nèi)溫濕度，將其穩(wěn)定地控制在商品要求的范圍內(nèi)。.案例分析安徽市宿州糧庫改革傳統(tǒng)儲糧方法，大膽引進新技術(shù)，改用環(huán)保、科學(xué)儲糧方法，日前已全部消滅歷年的陳化糧，在確保國家貯藏糧質(zhì)量同時節(jié)約了100多萬元資金。針對傳統(tǒng)方法儲糧呵斥的糧食陳化周期短，儲存中藥物運用量大影響糧食質(zhì)量等弊端，宿州糧庫改動了不發(fā)熱、不生蟲、不霉變、不短少的傳統(tǒng)儲糧規(guī)范，確立了低污染、低藥量、保鮮度高的綠色環(huán)保儲存目的，不斷加大投入力度，改革傳統(tǒng)儲糧方法，大膽援用環(huán)保新技術(shù)實行科學(xué)保糧。.近年來，經(jīng)過不斷添加環(huán)流熏蒸、機械通風(fēng)等環(huán)保設(shè)備，先后改造陳舊簡陋倉庫2

31、0多幢，使20世紀70年代興建的老倉庫全部得以改造，新、老倉庫均具備了科學(xué)保糧的根底條件，并在安徽省率先實行糧庫低溫、低氧“雙低技術(shù)?！半p低儲存技術(shù)的運用，使糧食儲存周期由原來的3年延伸至5年，保鮮才干提高80%；倉庫配置谷物冷卻機，使糧庫溫度由原來的27下降到16，實現(xiàn)低溫形狀；同時采用寬幅符合薄膜低氧，每年冬季實行兩次機械通風(fēng)，夏季進展符合膜壓蓋下的低溫熏蒸。據(jù)這個市糧庫的擔(dān)任人引見，近兩年來，他們多方引資，先后添置了布拉班德粉質(zhì)儀、降落數(shù)值器、面筋指數(shù)儀等一批先進設(shè)備，糧庫全部實現(xiàn)環(huán)保電子測溫。新技術(shù)推行以來，每倉每年僅藥物費一項可節(jié)約5萬元。.本案例資料涵蓋了以下知識點：1低溫儲存。案

32、例中，“倉庫配置谷物冷卻機，使糧庫溫度由原來的27下降到16，實現(xiàn)低溫形狀。2氣調(diào)儲存。案例中，“采用寬幅復(fù)合薄膜到達低氧。3枯燥儲存。案例中，“每年冬季實行兩次機械通風(fēng)。4化學(xué)儲存。案例中，“夏季進展復(fù)合膜壓蓋下的低溫熏蒸。 .作業(yè)物資保管的義務(wù)有哪些？控制倉庫溫濕度的方法有哪些？計算：.某倉庫目前溫度35，有一種商品保管溫度90，請問現(xiàn)如何調(diào)理倉庫溫度？解1倉庫溫度35相當于華氏溫度為9/535+32=95 ,高于保管溫度90，所以應(yīng)該降溫。2保管溫度90相當于攝氏溫度為90-325/9=32.22 , 倉庫溫度35 高于其，所以應(yīng)降溫。.印度醫(yī)院火災(zāi)致93人死 警報器被關(guān)能夠系主因 國際

33、在線專稿：據(jù)12月12日報道，印度西孟加拉邦加爾各答市私立醫(yī)院于當?shù)貢r間9日凌晨發(fā)生艱苦火災(zāi)，目前已呵斥93人死亡。當?shù)鼐奖硎?，醫(yī)院部分醫(yī)護和管理人員將醫(yī)院煙霧警報器封鎖，能夠是導(dǎo)致災(zāi)情迅速蔓延的重要緣由。一位不愿泄漏姓名的警方官員表示，一些醫(yī)院醫(yī)護和管理人員于8日晚值班時封鎖了銜接一切煙霧警報器的主開關(guān)，以便他們在室內(nèi)吸煙。調(diào)查人員目前正試圖確定哪些任務(wù)人員習(xí)慣在吸煙之前封鎖警報器。調(diào)查人員還稱，大火于當天凌晨1時30分左右從醫(yī)院地下室燃起，并非此前公布的凌晨3點，“煙霧直到3點之后才被發(fā)現(xiàn)。警方表示，兩名醫(yī)院任務(wù)人員最早發(fā)現(xiàn)火情，但并未及時發(fā)布警報，而是選擇本人處置火災(zāi)，但“應(yīng)對這類火情

34、僅靠水難以處理問題，必需運用泡沫和類似的化學(xué)品。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，火災(zāi)發(fā)生的前一天，醫(yī)院將一些藥物及易燃物品堆放在地下室外很能夠是火勢迅速擴展的緣由。(巢京).第八章 倉庫平安管理第一節(jié) 倉庫消防管理一、熄滅知識1熄滅的含義 凡有熱和光一同放出的氧化反響，稱為熄滅。熄滅是空氣中的氧和可燃物質(zhì)的一種劇烈的化學(xué)反響，也就是可燃物的猛烈氧化。在這種化學(xué)反響中，通常要發(fā)出光和火焰，并放出大量的熱。2熄滅三要素具有可燃物質(zhì)具有助燃物質(zhì)具有著火源.二、倉庫火災(zāi)的根本知識1倉庫火災(zāi)的成因：火源管理不善易燃、易爆炸性物資由于保管方法不當，搬運裝卸中的事故而引起火災(zāi)倉庫建筑及平面規(guī)劃不合理防火制度、措施不健全、思想麻

35、木大意2倉庫火災(zāi)的種類普通火油類火電氣火爆炸性火災(zāi).3防火與滅火1倉庫防火方法： 控制可燃物 隔絕助燃物 消除著火源2倉庫消防設(shè)備及設(shè)置 用于倉庫庫場消防平安的設(shè)備主要有： 消防水系統(tǒng)；消防設(shè)備和器材。.3消防平安管理措施 火源管理措施：嚴厲把關(guān)、嚴禁火種帶入倉庫；嚴厲管理庫區(qū)明火。 貨物儲存管理措施：平安選擇貨位保管足夠平安間距 裝卸搬運管理措施：入庫作業(yè)防火作業(yè)機械防火 電器管理措施防止因線路缺點引起火災(zāi)防止常用電器設(shè)備火災(zāi) 建立健全防火組織和消防制度措施4倉庫滅火1滅火方法 隔離法。 窒息法。冷卻法。2常用的滅火劑及運用方法常用的滅火劑有水、泡沫、不燃氣體和干粉等。.倉庫平安消費管理一、

36、倉庫治安捍衛(wèi)管理倉庫的治安捍衛(wèi)任務(wù)主要有防火、防盜、防破壞、防搶、防騙、員工人身平安維護、嚴密等任務(wù)。二、倉庫平安消費的內(nèi)容1人力平安操作根本要求： 人力操作僅限制在輕負荷的作業(yè) 盡能夠采用人力機械作業(yè) 只在適宜作業(yè)的平安環(huán)境進展作業(yè) 作業(yè)人員按要求穿戴相應(yīng)的平安防護器具，運用適宜的作業(yè)工具進展作業(yè) 合理安排工間休憩 必需有專人在現(xiàn)場指揮和平安指點，嚴厲按照平安規(guī)范進展作業(yè)指揮.2機械平安作業(yè)要求運用適宜的機械、設(shè)備進展作業(yè) 所運用的設(shè)備具有良好的工況 設(shè)備作業(yè)要有專人進展指揮 汽車裝卸時，留意堅持平安間距 載貨挪動設(shè)備上不得載人運轉(zhuǎn) 挪動吊車必需在停放穩(wěn)定后方可作業(yè) .3平安技術(shù)1裝卸搬運機

37、械的作業(yè)平安 要經(jīng)常定期地對職工進展平安技術(shù)教育，從思想認識上提高其對平安技術(shù)的認識 組織職工不斷學(xué)習(xí)普及倉儲作業(yè)技術(shù)知識 各項平安操作規(guī)程是防止事故的有效方法.2倉庫貯藏物資保管保養(yǎng)作業(yè)的平安 作業(yè)前要做好預(yù)備任務(wù)，檢查所用工具能否完好 作業(yè)人員應(yīng)根據(jù)危險特性的不同，穿戴相應(yīng)的防護服裝 作業(yè)時要輕吊穩(wěn)放，防止撞擊、摩擦和震動，不得飲食和吸煙 任務(wù)終了后要根據(jù)危險品的性質(zhì)和任務(wù)情況，及時洗手、洗臉、漱口或淋浴.3倉庫電器設(shè)備的平安 電器設(shè)備在運用過程中應(yīng)有可熔保險器和自動開關(guān) 電開工具必需有良好的絕緣安裝，運用前必需運用維護性接地 高壓線經(jīng)過的地方，必需有平安措施和警告標志 電工操作時，必需嚴

38、厲遵守平安操作規(guī)程 高大建筑物和危險品庫房，要有避雷安裝.4倉庫建筑物和其他設(shè)備的平安 對于裝有起重行車的大型庫房、貯藏化工資料和危險物品的庫房，都要經(jīng)常檢查維護，各種建筑物都得有防火的平安設(shè)備，并按國家規(guī)定的建筑平安規(guī)范和防火間距嚴厲執(zhí)行。.三、庫區(qū)的平安管理 庫區(qū)的平安管理可以劃分成幾個環(huán)節(jié)，即倉儲技術(shù)區(qū)、庫房、貨物保管、貨物收發(fā)、貨物裝卸與搬運、貨物運輸、技術(shù)檢查、修繕和廢棄物的處置等。四、倉庫的其他平安管理防臺風(fēng)防汛防雷防震防靜電.思索題： 1.倉庫火災(zāi)如何分類？ 2.如何預(yù)防倉庫火災(zāi)？.第五節(jié) 倉庫平安管理 一、倉庫防雷雷電有其特殊的破壞力，經(jīng)常給人類帶來宏大損失。雷擊可以把建筑物劈裂，使架空的電線短路、引起森林大火，還會呵斥人員的直接傷亡二、防雷措施普通應(yīng)在倉庫易受雷擊部位安裝避雷安裝，使被維護倉庫和突出庫房屋面的物體，均處于接閃器的維護范圍之內(nèi)；倉庫內(nèi)的金屬制品和突出屋面的金屬物應(yīng)接到防雷電感應(yīng)的接地安裝上；低壓架空