食品飲料未來工廠建設(shè)工程

1、食品飲料未來工廠建設(shè)工程生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展。堅(jiān)持食品資源獲取與生態(tài)環(huán)境養(yǎng)護(hù)結(jié)合，推行綠色低碳、資源節(jié)約、環(huán)境友好發(fā)展模式，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先，實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展。未來工廠建設(shè)工程借助數(shù)字化設(shè)計(jì)、智能化生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同、共享化制造、個(gè)性化定制、服務(wù)化延伸六大“新場(chǎng)景”，深化應(yīng)用5G、人工智能、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)適用技術(shù)，通過以AI技術(shù)賦能操作系統(tǒng)、機(jī)器人與自動(dòng)化裝備等，提高工作效率，減少生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)成本，推進(jìn)以高效生產(chǎn)、自動(dòng)控制、質(zhì)量在線檢測(cè)預(yù)測(cè)等為標(biāo)志的智能化、數(shù)字化生產(chǎn)技術(shù)與食品飲料產(chǎn)業(yè)的深度融合，推動(dòng)倉(cāng)庫(kù)和工廠的數(shù)字化、智能化改造提升。發(fā)展機(jī)遇健康中國(guó)戰(zhàn)略帶來產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)力?！笆奈濉逼?/p>

2、間是我國(guó)全面推進(jìn)健康中國(guó)國(guó)家戰(zhàn)略行動(dòng)的關(guān)鍵時(shí)期，也是消費(fèi)者對(duì)食品需求從“保障供給”向“營(yíng)養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期。食品行業(yè)是滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要的基石，承擔(dān)著提供物資保障、確?！吧嗉馍系陌踩钡闹厝巍ｋS著健康中國(guó)戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)，食品行業(yè)尤其是功能食品產(chǎn)業(yè)將獲得巨大發(fā)展市場(chǎng)。2020-2026年中國(guó)功能性食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)需求前景及銷售渠道的分析報(bào)告顯示，2019年中國(guó)功能性食品市場(chǎng)規(guī)模為3585.8億元，預(yù)計(jì)2022年功能性食品市場(chǎng)規(guī)模將突破6000億元，且市場(chǎng)規(guī)模仍將持續(xù)擴(kuò)張。消費(fèi)需求升級(jí)催生產(chǎn)業(yè)發(fā)展新市場(chǎng)。城鄉(xiāng)居民收入的穩(wěn)步提升促使居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸向高端化、高品質(zhì)、智能化方向升級(jí)。杭州市

3、及所處長(zhǎng)三角區(qū)域的居民人均收入和消費(fèi)能力均在全國(guó)前列，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)更為明顯，為食品飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)。在消費(fèi)升級(jí)的拉動(dòng)下，傳統(tǒng)食品飲料產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)有望借助消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)大實(shí)現(xiàn)迅猛增長(zhǎng)。食品行業(yè)的馬太效應(yīng)也日趨顯著，娃哈哈、農(nóng)夫山泉等龍頭企業(yè)近年來逐漸通過產(chǎn)品細(xì)分和渠道精耕成為了國(guó)內(nèi)食品飲料行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，已形成品牌影響力，可借助馬太效應(yīng)占有更大的消費(fèi)市場(chǎng)，進(jìn)一步提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。數(shù)字技術(shù)賦能培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)。電商等線上食品飲料銷售市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，成為企業(yè)銷售模式未來重要的發(fā)展方向之一。作為中國(guó)的“互聯(lián)網(wǎng)之都”，杭州在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)可為電商平臺(tái)發(fā)展提供助力。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)中國(guó)

4、休閑食品行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告估測(cè)，到“十三五”末，我國(guó)零食行業(yè)全品類市場(chǎng)規(guī)模接近2萬(wàn)億，其中互聯(lián)網(wǎng)滲透率可達(dá)到40%，即互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)到8000億左右。杭州市商務(wù)局于2020年9月份發(fā)布了關(guān)于加快杭州市直播電商經(jīng)濟(jì)發(fā)展的若干意見，鼓勵(lì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)借助電商平臺(tái)突破發(fā)展瓶頸，強(qiáng)化數(shù)字賦能，借助技術(shù)、市場(chǎng)和政策三重利好，推動(dòng)杭州食品飲料產(chǎn)業(yè)形成發(fā)展新業(yè)態(tài)。發(fā)展基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)體系門類齊全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行平穩(wěn)。在全國(guó)推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)存量、培育經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新動(dòng)力的大背景下，杭州市食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸進(jìn)入平穩(wěn)運(yùn)行期。2020年，杭州市食品飲料產(chǎn)業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入在1000萬(wàn)元以上的企業(yè)約359家，其中規(guī)上企業(yè)267

5、家；食品飲料產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值486.12億元，利稅71.53億元，利潤(rùn)總額52.11億元，與過去4年基本持平。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，軟飲料占據(jù)主導(dǎo)地位，產(chǎn)能規(guī)模達(dá)560萬(wàn)噸以上，其次為方便食品、嬰童食品、食用油、巧克力，以及具有區(qū)域特色的豆制品、休閑食品等，基本涵蓋了食品飲料產(chǎn)業(yè)的主要行業(yè)門類，產(chǎn)業(yè)體系日益完善。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化集聚效應(yīng)初成。杭州市食品飲料產(chǎn)業(yè)已初步形成集群化發(fā)展格局。其中，錢塘區(qū)聚集了娃哈哈、康師傅、味全食品、太古可口可樂等杭州市多家知名企業(yè)，產(chǎn)值規(guī)模占全市食品飲料行業(yè)總產(chǎn)值的三分之一以上；其次是余杭、臨安、蕭山，三個(gè)區(qū)域的規(guī)上企業(yè)總數(shù)占全市的46.28%，工業(yè)總產(chǎn)值占全市的30.28

6、%。產(chǎn)業(yè)集群化組織形式的逐漸形成，優(yōu)化了產(chǎn)業(yè)資源的配置、加強(qiáng)了企業(yè)間的分工協(xié)作、降低了企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成本，促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)持續(xù)突顯品牌價(jià)值提升。以農(nóng)夫山泉、娃哈哈為代表的飲料產(chǎn)業(yè)和以益海嘉里為代表的糧油產(chǎn)業(yè)已在全國(guó)范圍內(nèi)形成獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，尤其飲料產(chǎn)業(yè)的品牌價(jià)值近年來呈現(xiàn)快速提升趨勢(shì)。2020年，胡潤(rùn)品牌價(jià)值200強(qiáng)排行榜中，杭州市入列企業(yè)13個(gè)，其中農(nóng)夫山泉以710億元的品牌價(jià)值位列第30位，娃哈哈以145億元的品牌價(jià)值位列第119位。十三五期間，農(nóng)夫山泉和祖名豆制品的成功上市進(jìn)一步提升了企業(yè)品牌形象和價(jià)值，帶動(dòng)了杭州市食品飲料產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的全面提升。產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)完善食品安全

7、加強(qiáng)。杭州市一直嚴(yán)格按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)，開展“雙安雙創(chuàng)”活動(dòng)，已建立了較完善的食品飲料產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。全產(chǎn)業(yè)鏈布局的逐步打通，為食品質(zhì)量安全可追溯體系的健全提供了必要保障?！笆濉逼陂g，基本實(shí)現(xiàn)了重大食品安全事故零發(fā)生率和食品安全保障水平的穩(wěn)步提升。同時(shí)，針對(duì)產(chǎn)業(yè)永續(xù)性消費(fèi)的發(fā)展需求，綠色制造水平、加工廢棄物的綜合利用率、資源節(jié)約和循環(huán)利用水平得到進(jìn)一步提高。支撐持續(xù)發(fā)展構(gòu)建現(xiàn)代園區(qū)規(guī)劃建立集約化、專業(yè)化和現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，形成我市食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，有效破解用工、土地、交通、儲(chǔ)運(yùn)等因素對(duì)食品飲料產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的限制。推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)改善營(yíng)商環(huán)境。嚴(yán)格按照環(huán)

8、保固廢處理排放生態(tài)化要求，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，建成融生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條設(shè)計(jì)、資源循環(huán)利用與清潔生產(chǎn)運(yùn)用、污水集中處理、固廢集中處理等為一體的生態(tài)型產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展園區(qū)，實(shí)現(xiàn)資源消耗、廢棄物排放減量化和企業(yè)內(nèi)物質(zhì)流和能量流高效循環(huán)。此外，發(fā)揮園區(qū)地理、區(qū)位、交通等方面的優(yōu)勢(shì)，不斷夯實(shí)我市食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。加大功能性設(shè)計(jì)構(gòu)建智慧化園區(qū)。規(guī)劃建設(shè)集原料收儲(chǔ)、加工、中轉(zhuǎn)、貿(mào)易、配送、檢測(cè)、信息、服務(wù)等八大功能于一體的現(xiàn)代食品加工物流生態(tài)園；建立完善食品倉(cāng)儲(chǔ)物流體系，規(guī)范集散中心和加工產(chǎn)業(yè)園；打造產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化和智慧化的專業(yè)性加工制造、物流樞紐和流通集散基地大平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、物流、管理的智慧化，打造現(xiàn)代食品飲料產(chǎn)業(yè)集群與生態(tài)工業(yè)示范園區(qū)。堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)打造核心優(yōu)勢(shì)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)是激發(fā)產(chǎn)業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)的關(guān)鍵。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入平穩(wěn)運(yùn)行期的關(guān)鍵期，要充分利用杭州在長(zhǎng)三角一體化中的地域優(yōu)勢(shì)，加快從規(guī)模數(shù)量的外延型發(fā)展向質(zhì)量效益的內(nèi)涵式發(fā)展轉(zhuǎn)型，促進(jìn)食品飲料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的拓展升級(jí)、生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化升級(jí)。以技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，以結(jié)構(gòu)優(yōu)化提升產(chǎn)業(yè)層次，推動(dòng)食品飲料企業(yè)圍繞優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提升質(zhì)量、延長(zhǎng)鏈條實(shí)施高端制造和深層次變革，