小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)-3.2食物的營(yíng)養(yǎng)-教科版-(17張)ppt課件

1、教科版四年級(jí)下冊(cè)第三單元第2課 食物中的營(yíng)養(yǎng)小明一天三餐的食物早 餐午 餐晚 餐書(shū)中P44-45上半部分介紹相關(guān)內(nèi)容，認(rèn)真學(xué)習(xí)文字、圖片資料思考：1.食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？2.這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們的身體有哪些作用？3.哪些食物里含有這些營(yíng)養(yǎng)成分？1.含有豐富蛋白質(zhì)的食物蛋白質(zhì)各種瘦肉類(lèi)各種奶類(lèi)魚(yú)各種蛋類(lèi)各種堅(jiān)果各種豆類(lèi)及豆制品2.含有豐富脂肪的食物脂肪肥肉動(dòng)物、植物的油花生油、芝麻油、瓜子油、菜籽油等動(dòng)物的肝、腸子等內(nèi)臟各種蛋類(lèi)各種堅(jiān)果及巧克力各種奶制品奶油蛋糕、乳酪、酸奶等 3.含有豐富糖類(lèi)的食物各種食用淀粉紅薯淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉等糖類(lèi)果汁飲料葡萄糖、蔗糖等面條、饅頭等面食大米、小米等糧食

2、類(lèi)土豆紅薯4.含有豐富維生素的食物蔬菜、水果5.含有豐富礦物質(zhì)的食物蔬菜、水果、食鹽、海帶、紫菜、木耳海產(chǎn)品6.含有豐富水的食物蔬菜、水果、飲用水一個(gè)成人體內(nèi)約占70%的水；一個(gè)兒童體內(nèi)約有80%的水。 我們來(lái)做一個(gè)營(yíng)養(yǎng)小專(zhuān)家 小明一天三餐的食物.ppt 怎樣辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分？1. 做實(shí)驗(yàn)2. 查閱資料脂肪的辨別方法1.分別用棉簽蘸取食用油或水，涂在檢測(cè)單對(duì)應(yīng)的白紙上。2、在檢測(cè)脂肪的盒子中取肥肉、花生等食物，在白紙上擠壓、滑動(dòng)。（溫馨提示：做花生實(shí)驗(yàn)時(shí)，先剝皮再在紙上用力擠壓、滑動(dòng)）3、含有脂肪的食物在白紙上會(huì)留下油漬。肥肉 花生 食用油怎樣區(qū)分油漬和水跡？提示：實(shí)驗(yàn)過(guò)一會(huì)兒，可以把實(shí)驗(yàn)

3、單翻到后面對(duì)光進(jìn)行觀(guān)察，加以辨別油漬。淀粉的辨別方法1、打開(kāi)檢測(cè)淀粉的盒子，在淀粉中滴加一滴碘酒，會(huì)看到淀粉變成藍(lán)色。2、分別在不同的食物上滴一滴碘酒，觀(guān)察現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)有變藍(lán)色或藍(lán)紫色的現(xiàn)象出現(xiàn)，說(shuō)明這種食物中含有淀粉。（提示：有的食物滴加完碘酒之后，需要過(guò)一會(huì)兒再進(jìn)行觀(guān)察）淀粉是糖類(lèi)的一種。碘酒只能辨別淀粉。注意膠頭滴管的使用，要豎直！溫馨提示：1、實(shí)驗(yàn)室的食物材料不能食用！2、為節(jié)約時(shí)間，請(qǐng)同學(xué)看明白實(shí)驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告單，對(duì)應(yīng)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)材料的盒子，先做檢驗(yàn)脂肪的實(shí)驗(yàn)，之后，馬上做淀粉辨別的實(shí)驗(yàn)，最后進(jìn)行觀(guān)察現(xiàn)象并記錄。 辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)，我們還可以采用看標(biāo)簽 查閱資料 或查閱資料等方法。溫馨提示：食用前先用濕巾