李俊鋒——三全食品——商業(yè)模式ppt課件

1、三全食品的商業(yè)方式分析.一、中心業(yè)務(wù)湯圓、水餃、面點(diǎn)及其他的消費(fèi)及銷(xiāo)售效力對(duì)象：普通消費(fèi)者效力方式：超市銷(xiāo)售為主，酒店及其它餐飲業(yè)為輔.二、盈利方式銷(xiāo)售商品獲得利潤(rùn)。.三、資源和才干鄭州、廣州、成都、蘇州等地建有基地公司 全國(guó)設(shè)有幾十個(gè)銷(xiāo)售分公司和現(xiàn)代化的物流配送中心 設(shè)立了國(guó)內(nèi)行業(yè)獨(dú)一一家博士后科研任務(wù)站設(shè)立了河南省速凍食品工程技術(shù)研討中心，累計(jì)開(kāi)發(fā)新型產(chǎn)品400多項(xiàng)，新品轉(zhuǎn)化率達(dá)90%，處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先程度工程達(dá)210多項(xiàng)，獲得專(zhuān)利10項(xiàng)處理速凍行業(yè)6個(gè)關(guān)鍵技術(shù)共性問(wèn)題，完成國(guó)家級(jí)、省市級(jí)立項(xiàng)課題4項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)星火工程1項(xiàng)與中國(guó)人民解放軍總后勤部軍需配備研討所共同研制了“大淺盤(pán)集體廢品半廢品

2、食品。.四、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略行業(yè)背景與契機(jī)行業(yè)本質(zhì)創(chuàng)新戰(zhàn)略.創(chuàng)新戰(zhàn)略1、產(chǎn)品創(chuàng)新2、商業(yè)方式創(chuàng)新.行業(yè)背景與契機(jī)現(xiàn)代社會(huì)的人們不僅要求飲食多樣化、優(yōu)質(zhì)化、規(guī)范化,而且更希望快捷化，特別是希望把一些傳統(tǒng)名吃便利化。雙匯、康師傅等根本上都是在這一時(shí)期開(kāi)展起來(lái) 速凍企業(yè)門(mén)檻低，一度利潤(rùn)可觀(guān)，市場(chǎng)操作相對(duì)簡(jiǎn)單，競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重同質(zhì)化，低價(jià)戰(zhàn)、終端戰(zhàn)、甚至是降質(zhì)戰(zhàn)不斷 .速凍食品行業(yè)的本質(zhì) 方便快捷、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于同類(lèi)的傳統(tǒng)食品。冷凍還可以保鮮，味道和營(yíng)養(yǎng)不易喪失 。.產(chǎn)品創(chuàng)新速凍湯圓之后，又開(kāi)發(fā)了速凍水餃、速凍粽子以及速凍面點(diǎn)等速凍米面食品 案例：“狀元水餃 .“狀元水餃 目的：獲得傳統(tǒng)水餃的優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高選

3、料上，用名牌的原料打造名牌的水餃：用雙匯放心肉、毛莊無(wú)公害蔬菜、李錦記醬油 用餡上：提出餡含量55%的“真正大餡規(guī)范，并標(biāo)明“狀元水餃?zhǔn)丘W含量最高的水餃 創(chuàng)意上：提出了餃子“顆粒狀餡的用餡概念，與其兄弟產(chǎn)品“灌湯水餃相對(duì)應(yīng)，意在開(kāi)創(chuàng)原汁原味, 有嚼頭兒、不破壞營(yíng)養(yǎng)的品類(lèi)2005年當(dāng)年銷(xiāo)售過(guò)億元，并使同行中的高端品類(lèi)“灣仔碼頭和“龍鳳等覺(jué)得到了宏大壓力 .商業(yè)方式創(chuàng)新 1做行業(yè)規(guī)范的制定者和參與者，牢牢控制行業(yè)規(guī)范的戰(zhàn)略高地2適時(shí)轉(zhuǎn)換運(yùn)營(yíng)方式，推行銷(xiāo)地產(chǎn)的方式，大力打造“冷鏈物流才干 . 三全食品從2006年開(kāi)場(chǎng)實(shí)施銷(xiāo)地產(chǎn)方式，同期銷(xiāo)售也快速增長(zhǎng)。目前，三全食品的8家分公司、19家子公司以及近千家經(jīng)銷(xiāo)商和近6萬(wàn)個(gè)零售終端共同組成遍及全國(guó)各省、市、縣的銷(xiāo)售渠道和網(wǎng)絡(luò)。 整個(gè)冷鏈體系包括企業(yè)內(nèi)消費(fèi)貯藏用的冷凍系統(tǒng)、冷凍運(yùn)輸車(chē)、各地域市場(chǎng)用于儲(chǔ)存的租賃冷庫(kù)、零售終端的冰柜，經(jīng)過(guò)建立“冷鏈供應(yīng)鏈，三